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I. EXPERIENCIA LABORAL
NESTLÉ PERÚ S.A. / Application Group Specialist LCCB (octubre 2009 – hasta la actualidad)
Cero incidentes de rotulado de los productos desarrollados a la fecha. Esto contribuyó a la no destrucción de materiales
de empaque que representaba más de 100,000 soles anuales.
Cumplimiento al 100% de objetivos del año 2009 del proyecto de migración al módulo de recetas y reportes nutricionales
en el sistema SAP.
Cumplimiento al 100% del KPI de “Time to market” de los proyectos lanzados hasta la fecha en el negocio LCCB, lo que
contribuye a la competitividad de la compañía en el mercado.
Revisión y actualización al 100% de las Fichas Técnicas de rotulado de los productos existentes en el negocio LCCB, con
lo que se logró tener al 100% los productos dentro de compliance nutricional.
CALSA PERÚ S.A. - “FLEISCHMANN” / Asistente de Investigación y Desarrollo (noviembre 2008 – setiembre 2009)
Reformulación de la crema chantilly para incrementar su estabilidad y otros atributos sensoriales, sin modificación del
costo del producto, incrementándose la aceptación en las pruebas con consumidores.
Desarrollo de una premezcla de torta chocolate Taylor Made para ganar una nueva cuenta clave, con atributos superiores
a la competencia. Dicho proyecto aportaba en 1% al volumen de ventas.
Desarrollo de una premezcla de keke vainilla plancha Taylor Made para ganar una nueva cuenta clave, con atributos
notablemente superiores a la competencia. Dicho proyecto aportaba en 7% al volumen de ventas.
AJEPER S.A. - “AJE” / Coordinadora de Investigación y Desarrollo (setiembre 2006 – octubre 2008)
Capacitación y entrenamiento del primer panel sensorial de la fábrica, y definición de las pruebas sensoriales específicas
para cada objetivo durante las etapas de desarrollo del producto.
Desarrollo de bebida gasificada “Me Too” Colombiana, para el mercado de Colombia.
Trabajo de reformulación de la bebida gasificada Big Cola realizado en México.
Trabajo de aplicación industrial y validación con pruebas de consumidores de las bebidas gasificadas “Me Too” Fioravanti
manzana, Big Cola Naranja y Big Cola Negra realizado en Ecuador.
GOOD FOODS S.A. - “Winter’s” (setiembre 2005 – setiembre 2006)
Analista de Empaques.
Elaboración de Fichas Técnicas de rotulado.
Trámites de Registro Sanitario.
Inspección, ensayo y calificación final de lotes de materiales de empaque al ingreso.
Generación del reporte de indicadores de calidad de los proveedores de empaque.
Evaluación de la performance de materiales de empaque nuevos en máquina.
Coordinadora de Control de Calidad (practicante durante la campaña navideña).
Controles en la línea de panetones principalmente, y eventualmente en las líneas de chocolates y dulces.
Ajuste de parámetros de trabajo mediante el control estadístico de procesos.
Supervisión del cumplimiento de buenas prácticas de manufactura.
IV. REFERENCIAS
Ing. Henry Chahuaylla. Supervisor de Investigación y Desarrollo de la empresa Calsa Perú S.A.C. Teléfono 993513840.
Ing. Erika Córdova. Gerente de Marca de la empresa AJEPER S.A. Teléfono: 313-3530 o 371-1812. Anexo 1308. Celular:
996512006.
Ing. Flor García. Jefa de Aseguramiento de la Calidad de la empresa Compañía Nacional de Chocolates (ex - Good Foods
S.A. “Winter’s”). Teléfono: 6124040. Anexo 561.