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ACTIVIDAD 10932: FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES LOCALES Y NACIONALES PARA LA

SALVAGUARDIA Y PROMOCIN DEL PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL EN LAS REGIONES DE


AYACUCHO Y PUNO
CONSULTORA: ASESORA PARA LA ELABORACION DE UN EXPEDIENTE PARA LA REVALORACION Y
SALVAGUARDA DE CONOCIMIENTOS TRADICIONALES Y TRASFONDO CULTURAL SOBRE LA
CRIANZA, CULTIVO Y USO DE LA QUINUA EN LA REGION PUNO
TRMINOS DE REFERENCIA
I.

ANTECEDENTES

En la cuenca del Titicaca, las culturas prehispnicas, con base a la evolucin del conocimiento del
ambiente y organizacin social para el trabajo domesticaron y mejoraron en cultivo de la quinua. Estos
conocimientos sobre la crianza, cultivo, uso y formas de consumo de la quinua se transmiten de
generacin a generacin, profundizando cada vez ms el acervo cultural vinculado a su cultivo y uso.
Esta dimensin cultural es posible ubicar en sintaxis y semntica de los idiomas originales como el
aimara y el quechua, en representaciones grficas, rituales, danzas, valor nutricional, canciones; as
como la respuesta de la agro biodiversidad al ambiente. Por otra parte, el conocimiento de la gestin
de la agrobiodiversidad en la cuenca del Titicaca, bajo el trasfondo cultural por las comunidades
campesinas originarias es muy relevante para proponer respuestas alternativas al cambio climtico,
afirmar la proteccin del medio ambiente, y fomentar formas diversificadas de uso y consumo.
Con el fin de proteger estos saberes y las identidades culturales que se identifican con ellos, es
necesario implementar actividades de inventario y registro participativo, reconocimiento a nivel
nacional e implementacin de medidas de salvaguardia. Esta labor se hace cada vez ms pertinente y
necesaria por el gran riesgo de prdida y erosin por la expansin de productos agroindustriales,
migracin del capital humano joven, ausencia de los temas en currculos de estudio y cambios en los
idiomas aimara y quecha.
Para el caso de las expresiones del patrimonio cultural inmaterial, como los saberes ancestrales de una
o varias comunidades, el Estado Peruano ha desarrollado un sistema participativo para la
implementacin de un inventario de estas expresiones, sistema denominado declaratorias del
Patrimonio Cultural de la Nacin (PCN). Esto forma parte de la labor del Ministerio de Cultura de
registro, promocin y difusin del patrimonio cultural y, en concordancia con las atribuciones que le
confiere la Ley N 28296, Ley General del Patrimonio Cultural de la Nacin, as como con la Convencin
para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial (UNESCO).
Las declaratorias como Patrimonio de la Nacin permiten que:

Las colectividades sistematicen la informacin sobre las expresiones de su patrimonio


cultural inmaterial. La sistematizacin de informacin conlleva un proceso de auto-reflexin
que redunda en un mejor conocimiento de sus expresiones culturales y en una mayor
valoracin de las mismas por la propia comunidad de portadores. Esto representa una suerte
de empoderamiento al reforzar su identidad cultural.

Las colectividades cuenten con un reconocimiento oficial de sus expresiones culturales. Este
reconocimiento del Estado constituye una herramienta valiosa y eficaz para la salvaguardia de
las mismas frente a diversas agresiones externas, y es tambin una plataforma importante
para obtener apoyo de entidades pblicas y privadas con fines de salvaguardia.

El pas cuenta con un inventario y registro del patrimonio cultural inmaterial desarrollado
con la participacin de las comunidades portadoras del patrimonio inmaterial. Este
inventario contiene as informacin de fuentes representativas, las comunidades de
portadores.

A travs del Programa de Fortalecimiento de capacidades locales y nacionales para la salvaguardia y


promocin del Patrimonio Cultural Inmaterial en las regiones de Ayacucho y Puno, la Oficina de
UNESCO en Lima busca fortalecer la capacidades de la autoridades nacionales y locales para el fomento
de un patrimonio inmaterial cultural relacionado a una produccin tradicional y a la gastronoma,
desarrollando un sistema de inventario participativo, llevando a un proceso de reconocimiento y
valorizacin de estas expresiones culturales a nivel nacional.
En este contexto, se requiere contar con un experto local en materia de saberes ancestrales asociados
al cultivo y uso de la quinua en la zona de Puno, con el fin de elaborar un expediente tcnico que
contribuye a impulsar la declaratoria de estos conocimientos como Patrimonio de la Nacin.

II.

OBJETIVO GENERAL

El objetivo general de la presente consultora es desarrollar, con la participacin de las


comunidades productoras, un expediente Tcnico de la cultura tradicional sobre la crianza,
cultivo y consumo de la quinua como patrimonio de la regin y de la nacin.
III.

RESPONSABILIDADES DEL O LA PROFESIONAL

El /la profesional aportar su experticia para realizar, en el marco de esta actividad, las siguientes
actividades:
-

Implementar una investigacin documental, considerando el Archivo regional, referencias


publicadas, tesis presentadas, y analizando la documentacin entregada por la UNESCO y el
Ministerio de Cultura.
Desarrollar entrevistas a informantes clave y/o expertos campesinos aimara y quechua,
privilegiando espacios de discusin con adultos mayores.
Entrevistas a acadmicos e investigadores
Realizar observaciones en campo, como mnimo en las siguientes zonas:
o Ruta 1: Acora, Ilave, Juli y Pomata
o Ruta 2: Taraco, Huancane, Moho
o Ruta 3: Manazo, Cabana Cabanillas y Lampa
o Ruta 4: Juliaca, Putina, Azangaro y Ayaviri
Realizar un anlisis ex ante con autoridades comunales aimaras y quechua, sobre la
importancia de revaloracin del conocimiento campesino como patrimonio, y participacin en
el estudio
Proceder a un anlisis participativo de los resultados con autoridades comunales aimaras y
quechua y suscripcin del aval como su Patrimonio.
Investigar y analizar, teniendo como marco los idiomas aimara y quechua, la taxonoma
tradicional para la gestin de la agrobiodiversidad; as como sustento ambiental, cultural y
utilitario para el contexto actual.

IV.

Sistematizar las informaciones recogidas en un documento de expediente de Declaratoria


como Patrimonio de la Nacin, que permita:
o Revalorar el trasfondo cultural que sustenta la crianza, cultivo y formas de consumo
de la quinua, como patrimonio.
o Poner en relevancia la interrelacin existente entre la crianza y el cultivo de la quinua
con manifestaciones culturales como danzas, cuentos, canciones, rituales y
representaciones.
o Recoger y presentar las propiedades nutricionales y medicinales de la quinua, segn
el conocimiento tradicional.
ENTREGABLES

La consultora concluir con la entrega del documento de Expediente Tcnico para la declaratoria de
los saberes ancestrales vinculados a la Quinua como Patrimonio Cultural de la Nacin.
Este documento deber contemplar los siguientes componentes:
-

V.

ndice
Resumen ejecutivo
Introduccin
Metodologa del estudio
Resultados
Cronologa sobre la Domesticacin y mejoramiento de la quinua
Gestin de la agrobiodiversidad de la quinua, ambiente, culturas aimara y quechua
Etnobotnica, clasificacin, formas de uso y de consumo de la quinua: aimara y quechua
Propiedades nutricionales, segn su concepcin campesina
Resea detallada de los rituales, danzas, cuentos, representaciones, cdigos asociados a la
quinua
Propiedades nutricionales y medicinales de la quinua, segn los conocimientos tradicionales
Gastronoma tradicional de la quinua.
Conclusiones y recomendaciones para la salvaguardia de los saberes ancestrales recopilados.
Referencias bibliogrficas.
Banco de fotos e imgenes referenciales
Anexos: en particular, cartas de compromiso de las comunidades campesinas vinculadas a los
saberes ancestrales presentados.
SUPERVISION

El o la profesional contratado/a se desempear bajo la supervisin directa del Coordinador del Sector
Cultura.
VI.

PERFIL PROFESIONAL

Antroplogo /Ingeniero Agrnomo habilitado para el ejercicio de su profesin.

Especializacin en investigacin aplicada en comunidades rurales con procesos


participativos.

Al menos 07 aos de experiencia en investigacin en mbitos rurales andinos, con manejo de


mtodos participativa.

Al menos 03 experiencia de recopilacin o sistematizacin de procesos de desarrollo agrcola


centrados en el cultivo de granos andinos.

Participacin en reconocidas publicaciones acadmicas en el sector del desarrollo agrcola,


los saberes tradicionales y/o la gestin del conocimiento en reas rurales.

Conocimiento de la literatura especializada.

Muy buena capacidad de redaccin

Manejo fluido del castellano, aimara y quechua.

VII.

PLAZO DE EJECUCIN

La contratacin correspondiente contemplar un plazo de dos meses (60 das) desde la firma del
contrato.
VIII.

DERECHOS DE PROPIEDAD

El proyecto y sus resultados son de propiedad de UNESCO y no podrn ser utilizados sin previa
autorizacin de la Organizacin. En caso de publicacin se mencionarn los crditos respectivos.
IX.

CONFIDENCIALIDAD

El o la profesional contratado/a se compromete a mantener la confidencialidad sobre el proceso y los


resultados del mismo.
X.

PRESENTACIN DE PROPUESTAS

Los consultores individuales interesados debern remitir su CV actualizado, con tres referencias
verificables, en versin digital, a la siguiente direccin electrnica: postulaciones.lima@unesco.org,
bajo el ttulo: Consultora: Asesora para la elaboracin de un expediente para la revaloracin y
salvaguarda de conocimientos tradicionales de la quinua
La convocatoria se cierra el 18 de julio del 2016.
SOLAMENTE SERN CONTACTADOS LOS O LAS PROFESIONALES SELECCIONADO(A)S.