Ingredientes para Pastel de chocolate esponjoso

2,5 Barra de Mantequilla

1,5 Taza de Azcar

4 Unidades de Huevos

2,5 Taza de Harina

3 Taza de Cocoa en polvo

1,5 Cuchara postre de Bicarbonato

1,5 Cuchara postre de Polvo para hornear

1 Taza de Leche super caliente

1 Cuchara postre de 1 cucharadita de Vainilla

Pasos para preparar Pastel de chocolate esponjoso

1. Para empezar con la preparacin de nustro pastel de chocolate
debers batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave.
Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura

ambiente. Si no dispones de barras, debes saber que cada barra pesa 125
gramos, por lo que necesitars un total de 312 gramos de mantequilla,
aproximadamente.
Imagen: theirishmother.com

2. Luego, incorpora el azcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien

integrado, aade los huevos sin dejar de mover. Despus, agrega la harina,
el bicarbonato y los polvos para hornear para que el pastel sea esponjoso.
Imagen: desirablerecipes.com

3. Una vez mezclados los ingredientes anteriores aade la cocoa

deshidratada y sigue moviendo. Cmo deshidratar la cocoa? Para
hacerlo debers coger otro recipiente y mezclar en l la cocoa con la leche
muy caliente. Por ltimo, aade la esencia de vainilla.
Imagen: nini-miscocinicas.com

4. Si lo deseas puedes utilizar cacao en polvo en lugar de cocoa, pues son

distintos. Aunque ambos productos son chocolate, el cacao en polvo es
mucho ms puro e intenso que la cocoa. Las cantidades son las mismas
para ambos y el proceso de deshidratacin tambin. No obstante, si quieres
usar cacao pero prefieres que el resultado sea menos intenso, reduce la
cantidad al gusto.
5. Cuando tengas lista la masa del pastel, es el momento de hornearla. Para
ello, baja la temperatura del horno a 180C y hornea la masa durante 45
minutos. Lo ideal es utilizar un molde de 26 a 30 cm pero si no dispones
de l puedes usar el que tengas disponible.
Imagen: elcocinicas.com

6. El resultado debera ser un bizcocho no muy grueso para poder incorporar

la crema de chocolate, pero esto variar en funcin del tamao del molde
que uses. Cuando lo tengas listo retralo del horno y deja que se enfra.
Para conseguir el aspecto de pastel, te aconsejamos que prepares
un frosting de chocolate ya que es muy sencillo y delicioso. Para que el
frosting quede ms consistente y puedas untarlo en el pastel para darle el
grosor que quieras puedes dejarlo en el frigorfico durante una hora.
7. Para cubrir el pastel con la crema puedes untarla con la ayuda de una
esptula y dejar el pastel de chocolate liso o, adems, aadir alguna
decoracin a tu gusto con una manga pastelera. Como ves, realizar
un pastel de chocolate puede ser muy sencillo, solo necesitas tener un
poco de imaginacin y los utensilios adecuados.
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