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CURSO
: FINANZAS II
DOCENTE
TEMA
ALUMNA
PIURA-PERU
2017
NDICE
1. ESTUDIO DEL PRODUCTO
1.1. FICHA TECNICA DEL PRODUCTO/SERVICIO.
1.1.1. DESCRIPCION TECNICA.
1.1.2. DESCRIPCION COMERCIAL.
1.1.3. ESTADO DE DESARROLLO.
1.1.4. NOMENCLATURA INDUSTRIAL Y ARANCELARIA.
1.1.5. DESCRIPCION DE SU UTILIDAD (USOS Y APLICACIONES) Y/U
ORIGINALIDAD.
1.1.6. PRODUCTOS SUTITUTOS Y SUCEDANEOS.
1.2.
2.
INVESTIGACION DE MERCADO.
2.2.1. ANALISIS DEL SECTOR.
2.2.2. ANALISIS DEL MERCADO.
2.2.2.1. ASPECTOS GEOGRAFICOS (GEOGRAFIA
ECONOMICA). ASPECTOS ECONOMICOS BASICOS
(MONEDA, PBI, INFLACION, TIPO DE CAMBIO,
COMERCIO EXTERIOR, PRACTICAS COMERCIALES),
MEDIOS DE TRANSPORTE Y COMUNICACIONES,
PUERTOS Y AEROPUERTOS, DATOS UTILES
DIVERSOS (CALENDARIOS DE FERIAS Y
EXPOSICIONES, DIRECCIONES DE INTERES, DIAS
FERIADOS, ETC.).
2.2.2.2. RELACIONES Y ACUERDOS COMERCIALES,
TRATAMIENTOS PREFERENCIALES.
2.2.2.3. REGIMEN DE IMPORTACIONES/EXPORTACIONES,
REGLAMENTACIONES, MECANISMOS DE ACCESO,
DERECHOS E IMPUESTOS APLICABLES AL
PRODUCTO.
2.2.2.4. RESTRICCIONES CUANTITATIVAS
2.2.2.5. RESTRICCIONES CUALITATIVAS.
2.2.3. ANALISIS DEL CONSUMIDOR.
2.2.4. ANALISIS DEL CLIENTE.
2.2.5. ANALISIS DE LA COMPETENCIA.
2.2.6. ANALISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA.
2.3.
2.4.
3.
4.
ESTUDIO LOGISTICO
3.1. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS DE PRODUCCION.
3.1.1. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS.
3.1.2. TECNOLOGIA (EQUIPOS Y MAQUINAS, CAPACIDAD
INSTALADA, MANTENIMIENTO).
3.1.3. LOCALIZACION Y TAMAO DE PLANTA.
3.1.4. METODO DE PRODUCCION/PROCESAMIENTO.
3.2. PLAN DE PRODUCCION. VENTA INTERNA Y DE EXPORTACION.
POLITICA DE VENTA. POLITICA DE COBRO.
3.3. PRESUPUESTO DE PRODUCCION Y VENTAS.
3.4. PLAN DE COMPRAS/ABASTECIMIENTO.
3.4.1. IDENTIFICACION DE PROVEEDORES (CAPACIDAD DE
ABASTECIMIENTO, IMPORTANCIA RELATIVA, POLITICA DE
PAGO, PLAN DE COMPRAS).
3.4.2. CONTROL DE CALIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS.
3.5. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO/SERVICIO.
3.6. ANALISIS DE LA CADENA DE DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL
DEL PRODUCTO/SERVICIO (ORIGEN/DESTINO).
3.6.1. COSTOS DIRECTOS:
3.6.1.1. EMPAQUE/ENVASE/EMBALAJE.
3.6.1.2. MARCAS Y ROTULADOS.
3.6.1.3. DOCUMENTACION NECESARIA.
3.6.1.4. SISTEMA DE UNITARIZACION.
3.6.1.5. MANIPULEO DE CARGA.
3.6.1.6. SEGUROS.
3.6.1.7. MODOS DE TRANSPORTE.
3.6.1.8. ALMACENAMIENTOS.
3.6.1.9. PROCEDIMIENTOS ADUANEROS.
3.6.1.10. BANCOS.
3.6.1.11. AGENTES.
3.6.2. COSTOS INDIRECTOS:
3.6.2.1. ADMINISTRATIVOS.
3.6.2.2. DE CAPITAL.
ESTUDIO ECONOMICO
4.1. INVERSION EN ACTIVOS FIJOS.
4.2. INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO.
4.3. PRESUPUESTO DE GASTOS.
4.4. PRESUPUESTO DE INGRESOS.
4.5. ANALISIS DE COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION/EXPORTACION.
ESTRUCTURA DEL COSTO DE EXPORTACION.
4.6. DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA/EXPORTACION.
4.9.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
ESTUDIO FINANCIERO
5.1. PRINCIPALES SUPUESTOS FINANCIEROS.
5.2. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS.
5.2.1. BALANCE GENERAL.
5.2.2. ESTADO DE RESULTADOS.
5.2.3. FLUJO DE CAJA FINANCIERO.
5.3. FUENTES Y FORMAS DE FINANCIAMIENTO. COSTO
5.4. EVALUACION FINANCIERA.
5.5. PRINCIPALES INDICADORES FINANCIEROS.
5.6. ANALISIS DE RIESGO.
5.7. ANALISIS DE SENSIBILIDAD.
5.8. PLAN DE CONTINGENCIA FINANCIERO.
ASPECTOS ORGANIZACIONALES DEL NEGOCIO
6.1. CONCEPTO DEL NEGOCIO.
6.2. OBJETIVOS DEL NEGOCIO.
6.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.
ASPECTOS LEGALES DEL NEGOCIO
7.1. TIPO DE SOCIEDAD.
7.2. LEGISLACION VIGENTE RELATIVO AL
PRODUCTO/SERVICIO.
7.3. GASTOS DE CONSTITUCION DEL NEGOCIO.
7.4. POLITICA DE DISTRIBUCION DE UTILIDADES.
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA / LINKOGRAFIA
FINANCIERO.
ANEXOSINTRODUCCIN
El Per es un pas muy atractivo en cuanto a biodiversidad, tanto
terrestre como marina. Si hablamos de flora se calcula que alberga unas
25.000 especies vegetales (un 10% del total mundial); si nos centramos en las
aves podemos encontrar unas 1.879 especies (de las cuales 139 son
endmicas), lo que representa el 19% del total del mundo y el 60% de la
avifauna de Amrica del Sur, situndose como el segundo pas con ms
especies de aves a nivel mundial despus de Colombia, que ostenta el primer
puesto con una mayor diversidad de aves. En el mbito marino, hasta el
momento se han identificado, a modo de resumen, unas 750 especies de
peces, 872 de moluscos, 412 de crustceos, 45 de equinodermos y 240 de
algas.
Las aguas peruanas presentan un gran valor en cuanto a la conservacin
de los tiburones. Esto contrasta fuertemente con una carencia en iniciativas de
gestin y la falta de estudios sobre su biologa, ecologa y pesqueras. An as,
Per se encuentra entre los 12 principales pases exportadores de aletas de
tiburn en el mercado de Hong Kong. Aunque el gobierno registra pesos totales
por especie, nmero de ejemplares descargados, as como parmetros
poblacionales (por ejemplo, sexo, tamao y peso), estos datos no son
reportados. Adems, para algunos gneros, la identificacin a nivel de especie
es deficiente, sobrestimndose la biomasa descargada a nivel de especie y
subestimndose la diversidad especfica.
Per con 31 millones 214 mil 175 habitantes (2015) y una superficie de 1
milln 285 mil 216 Km2. Es uno de los 19 pases ms extensos del Mundo,
Produce una gran variedad de frutos y verduras, as como una gran diversidad
de productos acucolas, para resaltar algunos la raya, el bacalao, el calamar, el
pez raya, etc. Incluso derivados de las mismas, este fenmeno le ha dado
fama de pas biodiverso. El pez raya, perteneciente a la familia de los
escmbridos, se trata de una especie pelgica, perteneciente al grupo de los
azules por su alto contenido de grasa en el msculo.
La globalizacin, los tratados de libre comercio, la competitividad,
representan desafos y complejos retos para los productores de los distintos
productos acucola en nuestro pas es por tal razn que en el presente proyecto
de inversin e investigacin vamos a analizar y simular todos los pasos para
poder exportar pez raya a nuestro mercado objetivo que ser ESPAA, este
fue elegido por un estudio de mercado en el cual se evalu la demanda y la
poca oferta del producto.
Son peces de agua salada con alto tenor de protena y de grasa.
Pertenecen a la familia del atn y del bonito, siendo encontrados en los mares
tropicales y templados. Tienen escamas muy pequeas, cuerpo ligeramente
alargado, cabeza cnica larga en los costados y hocico puntiagudo. Viven en
alta mar, pero durante el verano frecuentan las costas rocosas y las regiones
de mar abierto. Esos pescados se mueven en grandes cardmenes de la
misma edad que siguen a pescados menores, tales como sardinas, mojarras y
RESUMEN EJECUTIVO
En los ltimos aos el pez raya alcanz fama por ser una especie que se
puede preparar de diferentes maneras y por la cantidad de especies que se
exportan en todo el mundo, por tal manera utilizado por chefs alrededor del
mundo en restaurantes lujosos y hoteles de cuatro y cinco estrellas debido a
su exquisito sabor, calidad y completa aceptacin. Este Proyecto de
exportacin se programa para un tiempo aproximado de 8 aos
comprendidos desde su inicio en el ao 2016 y el ao 2023.
En el presente Proyecto se ha determinado el mbito espacial a
ESPAA en la actualidad constan con 47 190 493 habitantes. Se encontr la
necesidad de exportar este tipo de producto (caballa congelada), al mercado
de las nuestro mercado objetivo, ya que en el Per no existe una cantidad
muy alta de exportadores, por lo tanto la mayor parte de la produccin
constituye consumo local y el resto se destina para exportaciones; a pesar
de la calidad y fama internacional que tiene el pez raya peruano.
Las exportaciones de cada pas en este caso del Per generan divisas y
fuentes de empleo, lo que permite que la balanza de pagos se incremente
ao a ao. El mercado meta ESPAA es un mercado que tiene una
demanda insatisfecha muy considerable, sin embargo no es prudente atacar
toda la demanda del producto porque si bien cuenta con la aceptacin del
pez raya peruano se deben evaluar otras variables como la inversin,
costos, financiacin, produccin en nuestro mercado, etc.
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ORIGEN
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ETIMOLOGA
ANATOMA DE LA RAYA
Las rayas tienen cuerpos planos con grandes aletas pectorales que
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TAXONOMA
Taxonoma
Reino:
Animalia
Filo:
Chordata
Subfilo:
Vertebrata
Infrafilo:
Gnathostomata
Clase:
Chondrichthyes
Subclase:
Elasmobranchii
Superorden:
Batoidea
Orden:
Rajiformes
Familias
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Familias
Rajidae (rayas comunes)
Rhinidae (Tiburn raya)
Rhinobatidae (Rayas guitarra)
Myliobatidae (Rayas guila)
Dasyatidae (rayas ltigo, pastinacas)
Urolophidae (rayas redondas)
Platyrhinidae (rayas espinosas)
Zanobatidae (rayas cola de pez guitarra)
Hexatrygonidae (rayas de seis branquias)
Plesiobatidae (rayas de aguas profundas, rayas abisales)
Urotrygonidae (rayas redondas americanas)
Potamotrygonidae (rayas de agua dulce)
Gymnuridae (rayas mariposa)
Anacanthobatidae (rayas sin espina)
HABITAD
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FORMA
Las rayas, incluidas las grandes, tienen la boca en la parte inferior de su
cuerpo y la mantienen pegada al suelo para extraer su alimento. Sin embargo
la manta raya tienen la boca situada en la parte delantera con dos lbulos
ceflicos, uno a cada lado, que le permiten direccionar la entrada del plancton.
Adems las rayas tienen el cuerpo ms romboidal y con los bordes algo
redondeados mientras que las mantas tienen las alas ms alargadas y
puntiagudas.
Debajo se puede ver una raya. Su forma es romboidal y la boca se encuentra en la
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TAMAO
20
ritmo
cardaco.
Este
aguijn
lo
reemplazan por otro cada cierto tiempo. Las rayas que tienen aguijn son
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vivparas y las cras nacen con aguijn y con veneno, pero esto no
supone un peligro para la madre al momento de nacer porque en
ese momento la consistencia de este aguijn es muy baja.
Se va endureciendo al contactar con el agua. Las rayas para defenderse
de los ataques suelen enterrarse en el fondo, aunque si se sienten
amenazadas utilizarn el aguijn.
Son peces cartilaginosos, lo que significa que viven en agua dulce; as que
tras su estancia durante meses o incluso aos (unos tres aos). Presenta
perodos alternos de maduracin de vulos y de gestacin. Las camadas estn
formadas por entre 1 y 12 cras, con un promedio de 5.
El macho dispone de un rgano transmisor de esperma que se desarrollan
a lo largo de la parte interior plvica, cada uno tiene un conducto a travs del
cual el esperma se transfiere a la hembra, donde se produce la fertilizacin.
Durante el cortejo, uno o ms machos persiguen a la hembra. Al final el macho
ganador agarra una de las aletas de la hembra entre sus dientes y presiona su
vientre contra el de ella, flexiona uno de sus claspers y lo introduce en la
abertura de la hembra. La cpula dura unos noventa segundos
Se alimenta principalmente de poliquetos y completa la dieta consumiendo
crustceos y otros organismos que viven enterrados en el fondo marino. Habita
en aguas fras y templadas, en un rango de entre 20 180 metros; se presume
que los sexos se dividen por profundidad. Es capturada incidentalmente por
redes de arrastre.
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En cuanto a los minerales, potasio, fsforo y magnesio son los que estn
presentes en mayor cantidad. Sin embargo, si se compara su contenido con el
de otros pescados, se observa que la raya posee cantidades medias de estos
minerales. Cabe destacar el elevado contenido de sodio que presenta (160
miligramos por 100 gramos), pero en la comparacin con otros alimentos ricos
en este mineral como los quesos (500 -1000 miligramos por 100 gramos) o las
propias conservas de pescado (500-800 miligramos por 100 gramos), se
constata que la cantidad de sodio presente en la raya no es relevante.
Nombre
Raya (Espaol) sino en
Raie (francs)
Raia o rajada (cataln)
Razza (italiano )
Arraia. (portugus)
Nombre Cientfico
Familia
Raja Clavtta
Dasyatidae
Tipo
VARIEDADES DE RAYAS
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ordenados
Generalmente
formando
tienen
dos
lneas.
ocelos
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oscila entre los 2-4 kg, aunque se han encontrado ejemplares que superan los
10 Kg. Aplanada de rostro corto. Las aletas pectorales se unen a la cabeza y el
tronco, proporcionndole un aspecto romboide del disco. En la lnea media
dorso - caudal que se prolonga des de la zona posterior a los ojos hasta la
primera aleta dorsal, presenta de 20 a 50 espinas que en los machos se
disponen irregularmente. Mientras que los machos tienen una hilera de espinas
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30
longitud: 60 cm 1 metro.
peso: 3 kilos.
ubicacin: este central, sudeste y nordeste del ocano
atlntico, mar mediterrneo y negro.
El cuerpo es discoidal y aplanado dorsoventralmente. La piel es lisa y la
coloracin de fondo es pardo lbrego con manchas irregulares ms oscuras o
ms claras. El vientre es blanquecino. De hbitos solitarios y nocturnos,
durante el da permanece enterrada en el fondo, dejando al descubierto slo
los ojos y los espirculos.
Por la noche se desplaza en un amplio rango de profundidad que vara
entre 2 y 370 metros en busca de sus presas, a las que paraliza con descargas
elctricas. Se alimenta de crustceos y pequeos peces bentnicos. De
reproduccin ovovivpara, cada camada est constituida por 5 a 32 cras.
rganos elctricos: pueden producir descargas de hasta 200 voltios.
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longitud: 45 54 cm.
peso: 650 gm.
ubicacin: sudoeste del ocano atlntico.
Es la menor de las rayas elctricas. Habita aguas costeras, sobre todo las
de fondos arenosos, donde nada lentamente. La cola es triangular, la regin
ventral es blanquecina o verdosa. Los rganos elctricos estn situados en las
bases de las aletas pectorales. Se alimenta de manera inusual, succionando
las presas por debajo del sustrato y eliminando los sedimentos ingeridos a
travs de las agallas, la boca y los espirculos.
La dieta est compuesta por gusanos poliquetos, pequeos peces y otros
invertebrados. La hembra pare 4 15 cras vivas que ya nacen con la
capacidad de emitir descargas elctricas.
Identificacin: el dorso puede ser entre marrn oscuro y naranja rojizo con
anillos, manchas o barras. Su cola con bandas que se continan hasta la aleta
dorsal.
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longitud: 65 76 cm.
peso: sin datos.
ubicacin: sudeste y este central del ocano pacfico.
La piel es suave, suelta y carece de escamas o dentculos. Es de color
gris amarronado, aunque algunos individuos suelen presentar ocelos bastante
diluidos y existen especmenes albinos. El cuerpo forma un disco junto con las
aletas pectorales. Las aletas dorsales y la caudal tienen los extremos
angulares. Tiene pequeos tubrculos alrededor de los espirculos.
Habita aguas intermareales y poco profundas de hasta 100 metros,
generalmente asociadas a arrecifes. Pasa el da oculta debajo de la arena y
durante la noche se traslada hacia las aguas poco profundas de las bahas
donde caza y se alimenta de gusanos poliquetos, crustceos, telesteos,
moluscos y ascidias. Es ovovivpara.El ciclo reproductivo es anual y la poca
de apareamiento ocurre entre julio y agosto. La hembra pare alrededor de 15
cras tras un perodo de gestacin de entre 10 y 12 meses.
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COMPOSICIN NUTRICIONAL
Caloras
Grasa
Colesterol
Sodio
Carbohidratos
Fibra
Azcares
Protenas
Vitamina A
Vitamina B12
Hierro
3 ug. Vitamina C
6 ug. Calcio
0,75 mg. Vitamina B3
96,80 kcal.
1,26 g.
65 mg.
90 mg.
0,80 g.
0 g.
0,80 g.
20,56 g.
0 mg.
38 mg.
5,85 mg.
Minerales
No podemos olvidarnos tampoco de su contenido en minerales, como:
Hierro: necesaria para la formacin de la hemoglobina, ayuda en la
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Minerales
Calcio [mg]
38,00
Hierro [mg]
0,75
Yodo [mg]
3,00
Magnesio [mg]
30,00
Zinc [mg]
0,98
Selenio [g
36,50
Potasio [mg]
250,00
Sodio [mg]
90,00
Vitaminas
36
podemos destacar:
Vitamina
A:
contribuye
al
crecimiento,
mantenimiento
0,02
0,01
5,85
0,37
3,00
Retinol [g]
3,00
3,00
37
Vit. D [g]
1,0
Caloras de la raya
Protenas
38
Aminocidos de la raya
Cantidad
Nutriente
Cantidad
cido asprtico
1857 mg.
Leucina
1674 mg.
cido glutmico
2965 mg.
Lisina
1777 mg.
Alanina
1498 mg.
Metionina
558 mg.
Arginina
1458 mg.
Prolina
685 mg.
Cistina
534 mg.
Serina
893 mg.
Fenilalanina
829 mg.
Tirosina
749 mg.
Glicina
972 mg.
Treonina
964 mg.
Hidroxiprolina
0 mg.
Triptofano
231 mg.
Histidina
574 mg.
Valina
1100 mg.
Isoleucina
1235 mg.
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Carbohidratos de la raya
Cantidad
Nutriente
Azcar 0,80 g.
Cantidad
Lactosa 0 g.
Fructosa 0 g.
Maltosa 0 g.
Galactosa 0 g.
Oligosacaridos 0 g.
Glucosa 0 g.
Sacarosa
1 g.
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
cido acetico
0 g.
cido oxalico
0 g.
cido citrico
0 g.
cido tartarico
0 g.
cido lactico
0 g.
0 g.
40
cido 0 g.
malico
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Avenaesterol d5
0 mg.
Estigmasterol
0 mg.
Avenaesterol d7
0 mg.
Estigmasterol d7
0 mg.
Beta sitosterol
0 mg.
Fitosterol
0 mg.
Brasicaesterol
0 mg.
Otros fitosteroles
0 mg.
Cantida
d
Nutriente
Cantida
d
Almidn
0 g.
Lignina
0 g.
Almidon
resistente
0 g.
Polisacridos no celulsicos
insolubles
0 g.
Celulosa
0 g.
Polisacridos no celulsicos 0 g.
solubles
41
42
Alimentacin de la raya
43
44
Enfermedades y su Combate
PERU
PEZ RAYA
BUENO
REGULAR
MALO
Enfermedades
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Aleta Dorsal
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49
Unos puntitos blancos y abultados sobre las aletas. Estas pstulas cubren
rpidamente a todo el pez, acabando por matarlo La enfermedad se desarrolla
del siguiente modo los parsitos que nadan libremente en el agua se posan
sobre los peces y traspasan su piel, que termina por transformarse en un
verdadero colador Las aletas pierden sus membranas y el pez adelgaza y
muere.
Los parsitos, despus de permanecer en la piel de los peces vuelven al
agua, donde se multiplican de manera que ahora es el agua la transmisora de
la contaminacin. Las especies ms delicadas sufren irremediablemente, otras,
como ciertas variedades de ovparos, curan sin tratamiento alguno.
Indigestin
50
Hidropesa
Trichodina
51
PARTIDA
DESCRIPCION
0302.82.00.00
Rayas (Rajidae)
52
53
Valor
0%
0%
0%
0%
N.A.
N.A.
1.5%
0%
KG
54
Pulpa
Congelada
55
Conserva
Siendo el pescado un alimento altamente nutritivo tiene la desventaja de
su conservacin, pues es uno de los productos que est ms expuesto a las
bacterias del medio ambiente. Pero gracias a las tecnologas modernas se
pueden hacer procesos que mantengan el pescado conservado por ms
tiempo. Este proceso ha pasado por una evaluacin histrica, en donde el
hombre siempre busco la mejor forma de conservar al pescado. Ya desde la
era neoltica se conoca que el fro, la sal y el aceite eran buenos productos
para conservar al pescado.
Se tiene registros histricos que los egipcios eran exportadores de
pescado ahumado. Tambin cuenta la historia que una de la estrategia de
Napolen para ganar las guerras era mantener un ejrcito bien alimentado y
esto lo consegua, muchas veces, con el pescado conservado.
El proceso de conservacin es el siguiente: primero se limpia y se les
quita las vsceras al pescado; seguidamente, se le somete a un proceso de pre
cocido, ya sea al vapor o aire caliente, en este proceso pierde agua y se reduce
su tamao hasta en un 30%; a continuacin, se le aade aceite o salsas y; por
ltimo, pasa por un proceso de esterilizacin y almacenamiento.
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USOS
Alimentario:
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RAYA A LA GALLEGA
58
59
60
RAYA AL AJILLO
61
PROPIEDADES NUTRITIVAS
La raya es un pescado blanco con un contenido graso muy bajo: 100
gramos de porcin comestible aportan menos de 1 gramo de grasa. No
contiene cantidades elevadas de protenas, pero son de alto valor biolgico ya
que incluyen todos los aminocidos esenciales.
62
17,1
Grasas (g)
0,9
Hierro (mg)
1,0
Magnesio (mg)
24
Potasio (mg)
270
Sodio (mg)
160
Fsforo (mg)
155
B2 o riboflavina (mg)
0,15
B3 o niacina (mg)
5,2
B6 o piridoxina (mg)
0,37
Vitamina A (mcg)
63
Su cuerpo es aplanado, de piel griscea, ms oscura por encima y blanca por debajo.
Composicin por 100 gramos de porcin comestible
Se
Caloras
81,38
Protenas (g)
16,5
Grasas (g)
1,5
Hierro (mg)
0,7
Magnesio (mg)
29
Potasio (mg)
230
Fsforo (mg)
260
Yodo (mg)
30
B3 o niacina (mg)
5,5
B9 o cido flico (mcg)
11
prepara entero o en filete, frito, a la parrilla, al vino blanco.
64
Tibur
Tiburon
65
130
Protenas (g)
21
Grasas (g)
4,5
0,9
1,8
1,2
Hierro (mg)
0,84
Magnesio (mg)
49
Potasio (mg)
160
Fsforo (mg)
210
B2 o riboflavina (mg)
0,62
B3 o niacina (mg)
2,9
1,5
70
Pez Sierra
66
19,8 g,
Grasas:
11,2 g,
Hidratos de Carbono:
0g
Se
encuentran en todos los tamaos. Se utiliza entero cuando el pescado cabe en
un plato (puede pesar hasta 2 1/2 Ib); si es ms grande siempre se presenta en
medallones. Su porcin comestible es del 55%.g. Es un pescado semiazul
(semigraso), de excelente sabor y textura, muy apreciado en el Caribe y
Pacfico. Aunque se adeca a todas las preparaciones es exquisito a la parrilla,
cortado en medallones.
CABALLA
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Hbitat y pesca
Es un pez gregario, rpido nadador por su cuerpo hidrodinmico,
migratorio, que a veces puede aparecer mezclado con arenques y sardinas.
Abunda en aguas fras (atlnticas), y es un asiduo visitante de nuestras costas
del norte en primavera.
Este pelgico vive siempre en medias aguas, a unos 250 m, subiendo a la
superficie frecuentemente para cazar. En invierno se dirigen a zonas ms
profundas, donde se mantienen junto al fondo; para realizar largas migraciones
transocenicas en primavera y verano, formando grandes bancos uniformes
hacia capas ms superficiales, que es donde se captura. Por este motivo, la
temporada de la caballa est ms acentuada entre los meses de febrero y
mayo.
Muy voraz, se alimenta abundantemente de pescado menudo como
sardinillas, boquerones y espadines. Alcanza la madurez sexual a los dos o tres
aos de vida, cuando tiene una longitud de unos 30 cm. Longevidad
pronunciada, nueve aos por trmino medio, edad a la que puede alcanzar el
tamao mximo biolgico de unos 50 cm.
68
y magnesio.
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JURolor
coloracin
Dorso y parte media superior del flanco de coloracin azul acerado, en tanto
que las zonas latero- ventrales son de color gris plateado iridiscente. Las aletas
poseen una tonalidad verde grisceo plido, la base de las aletas segunda
dorsal, anal, pectorales, ventrales y caudal transparentes. En el borde superior
del oprculo se puede distinguir una mancha marrn oscuro.
Especies similares en el rea
Tamao
70
Informacin nutricional
Jurel, fresco, crudo, carne
Por 100 g. de porcin comestible
Energ
a
(Kcal.)
149
Agua (g.)
149
Protena
Lpidos
(g.)
(g.)
19,0
8,0
H. de
carbono
(g.)
8,0
Cenizas
(g.)
1,26
71
72
73
219%
17%
-56%
14%
308%
13%
237%
11%
--
10%
4439%
7%
45%
6%
25%
5%
--
3%
--
13%
Como podemos observar en Piura se encuentran empresas que exportan el raya, las cuales
sern tomadas como referencia para lograr la realizacin y ejecucin de nuestro proyecto, de
tal manera en el siguiente cuadro mostraremos la participacin que tiene cada empresa
piurana a nivel porcentual de la exportacin de raya.
74
2%
4%
6%
8%
10%
Total Kg
TOTAL EN
TONELADAS
7,056,000,000
6,100,500,000
6,109,600,000
5,605,000,000
5,584,000,800
4,315,800,640
4,260,810,000
4,125,400,920
3,913,400,000
3,790,400,820
1,764,000,000
1,525,125,000
1,527,400,000
1,401,250,000
1,396,000,200
1,078,950,160
1,065,202,500
1,031,350,230
978,350,000
947,600,205
1,764,000
1,525,125
1,527,400
1,401,250
1,396,000
1,078,950
1,065,203
1,031,350
978,350
947,600
75
12%
HONDURAS
PORTUGAL
3,630,000,000
3,450,000,450
3,389,000,000
2,153,850,000
2,123,000,450
9,960,000,000
75,566,764,080
ITALIA
CROACIA
TURQUIA
RESTO DEL MUNDO
TOTAL
907,500,000
862,500,113
847,250,000
538,462,500
530,750,113
2,490,000,000
18,891,691,020
907,500
862,500
847,250
538,463
530,750
2,490,000
18,891,691
2,500,000,000
2,000,000,000
1,500,000,000
1,000,000,000
500,000,000
S
RA
LO
PO
EL
D
RE
A
CO
76
IA
R
SU
CI
A
N
FR
A
SI
A
RU
JA
PO
2,000,000,000
77
4,000,000,000
6,000,000,000
8,000,000,000
10,000,0
PAIS
2011
2012
2013
2014
2015
JAPON
ESPAA
RUSIA
ALEMANIA
FRANCIA
CANADA
COREA DEL SUR
ESTADOS
UNIDOS
POLONIA
CHINA
HONDURAS
PORTUGAL
465,342
103,147
123,527
102,467
100,243
98,534
99,456
591,698
105,632
174,329
102,467
110,243
98,534
98,825
691,234
114,633
145,237
102,447
130,243
98,534
86,825
691,230
115,636
174,529
102,467
170,243
98,534
56,825
260,690
116,517
210,676
193,276
192,552
148,821
146,924
83,024
95,116
95,116
95,116
142,255
187,405
175,342
89,453
74,526
93,407
181,698
89,989
88,280
93,407
191,698
89,989
88,280
93,407
191,698
89,989
88,280
134,945
130,703
125,172
118,966
78
IT
AL
IA
HO
ND
UR
AS
NI
A
PO
LO
SU
R
D
EL
CO
RE
A
FR
AN
CI
A
RU
SI
JA
PO
N
IM
HI
T
ITALIA
CROACIA
67,345
74,526
67,345
TURQUIA
RESTO DEL
MUNDO
TOTAL
485,342
2,397,024
86,571
86,571
86,571
84,862
84,862
84,862
83,153
83,153
83,153
486,398
74,271
73,207
588,510
485,454
2,667,683
2,571,202
116,862
343,448
2,529,285
2,811,050
HO
DU
RA
S
IA
N
CO
RE
A
PO
LO
SU
R
DE
L
CI
A
FR
AN
RU
SI
A
JA
PO
2011
79
2012
2013
2014
2015
AO
2011
2012
2013
2014
2015
IMPORTACION
103,147
105,632
114,633
115,636
116,517
15
IM
PO
RT
AC
IO
N
H
IS
TO
RI
CA
20
14
20
13
20
12
20
20
11
14,000,000
12,000,000
10,000,000
8,000,000
6,000,000
4,000,000
2,000,000
0
JAPON
ESPAA
RUSIA
ALEMANIA
FRANCIA
ESTADOS UNIDOS
POLONIA
CHINA
HONDURAS
ITALIA
CROACIA
TURQUIA
80
115,000
110,000
105,000
100,000
95,000
2011
2012
2013
2014
2015
PROYECCIN DE LA OFERTA
AO
2011
2012
2013
2014
2015
Sumatori
a
X
1
2
3
4
5
15
IMPORTACION (Y)
103147
105632
114633
115636
116517
555565
81
X*Y
103147
211264
343899
462544
582586
1703440
X^2
1
4
9
16
25
55
a=
b=
( X 2 Y ) ( X XY )
=100089.70
2
n X ( X ) 2
( n XY ) ( X Y )
=3674.0
n X 2( X ) 2
Y =a+bx
Y =100089.70+3674.0 x
PROYECCION DE
LA OFERTA
PROYECCIN EN
TONELADAS
2016
2017
6
7
100089.70 +3674(6)
100089.70 +3674(7)
122136
2018
2019
8
9
100089.70 +3674(8)
100089.70 +3674(9)
129485
125811
133160
De
136834
2020
10
100089.70 +3674(10)
acuerdo a
140509
2021
11
100089.70 +3674(11)
los datos
obtenidos
144183
2022
12
100089.70 +3674(12)
se estima
147858
2023
13
100089.70 +3674(13)
que para
el ao 2016, el Volumen de importaciones totales de los ESPAA, ser de
122136 TM y para el ao 2023, el volumen de importaciones alcanzar las
82
147858 TM.
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
83
84
brinda el
El clima
85
86
87
La libertad de que goza el vendedor para fijar sus precios varia con el tipo de
mercado. Los economistas reconocen cuatro, y cada uno de ellos, representa
un reto diferente para la fijacin de precios.
Competencia pura:
Competencia Monoplica:
88
Competencia Oligoplica:
Monopolio Puro:
Est formado por un solo vendedor, que puede ser el gobierno (Servicio
Postal de algn pas), un monopolio privado regulado (una compaa poderosa)
o un monopolio privado no regulado. La fijacin de precios es diferente en cada
caso.
Los objetivos que persigue el monopolio gubernamental al fijar sus precios
son muy variados; el precio puede ser inferior a los costos porque el producto
es importante para los compradores que no pueden permitirse el pago del
costo total, o quiz el precio cubra los costos o de lugar a buenos ingresos; o
muy alto para reducir el consumo. En un monopolio regulado, el gobierno
permite que la empresa fije tarifas que den lugar a beneficios justos, es decir,
que la compaa se mantenga y ample las operaciones conforme lo necesite.
A fin de cuentas, es el consumidor quien decide si el precio de un
producto es el adecuado. Al fijar los precios, la empresa debe tomar en
consideracin la manera en que el consumidor lo percibe y como estas
percepciones influyen en la decisin de compra del consumidor. La fijacin del
precio, al igual que otras decisiones de la mezcla de mercadotecnia, debe
tomar en cuenta al consumidor.
Cuando los consumidores adquieren un producto, cambian algo de valor
(el precio) para obtener algo de valor (las ventajas de tener o utilizar el
89
precios a pagar por los productos ofrecidos por la empresa, algunos estn
regulados y su modificacin requiere la autorizacin administrativa.
En el momento de fijar sus precios, la empresa debe analizar otros
factores de su ambiente externo. Por ejemplo, las condiciones econmicas
pueden repercutir enormemente en los resultados de sus estrategias de fijacin
de precios. Factores econmicos como la inflacin, auge o recesin y tasas de
inters influyen en las decisiones sobre precios porque tienen que ver tanto con
los costos de producir un artculo como con la manera en que los consumidores
perciben el precio y el valor del mismo.
La compaa debe analizar las repercusiones de los precios en otras
partes de su ambiente. Debe fijar precios que le permitan una ganancia justa,
sigan apoyando al productor y le ayuden a vender su producto de manera
efectiva. El gobierno es otra influencia externa importante; los mercadologas
necesitan conocer las leyes que influyen y garantizan que sus polticas de
precios sean legales.
MTODOS DE FIJACIN DE PRECIOS
90
91
92
93
94
95
E INTERNACIONALES DE LA
96
97
98
Situaciones Competitivas
Los precios de la competencia y sus posibles reacciones ante las medidas
respectivas que tome la empresa, crea una dura guerra de competencia que a la
larga producen siempre una disminucin de precios de venta.
ESPAA
COREADEL S
PERIODO
PRECIO
PRECIO
PRECIO
PRECIO
PRECIO
PRECIO
2009
$5.36
$5.34
$4.35
$4.35
$6.98
$5.03
2010
$5.65
$5.92
$4.98
$4.98
$6.67
$5.97
2011
$5.50
$5.54
$4.67
$4.78
$6.54
$5.37
2012
$5.37
$5.78
$4.54
$4.65
$6.78
$5.35
2013
$5.35
$5.99
$4.03
$4.50
$6.99
$5.01
2014
$5.98
$5.99
$4.97
$4.37
$6.05
$5.54
99
2015
$5.78
$5.05
$4.85
$4.34
$5.78
$5.78
$6.00
$5.80
$5.60
$5.40
$5.20
$5.00
2009
2010
2011
100
2012
2013
2010
2011
101
2012
2013
$5.00
$4.00
$3.00
$2.00
$1.00
$0.00
2009
2010
2011
102
2012
2013
$5.00
$4.00
$3.00
$2.00
$1.00
$0.00
2009
2010
2011
103
2012
2013
$7.00
$6.00
$5.00
$4.00
$3.00
$2.00
$1.00
$0.00
104
$6.00
$5.80
$5.60
$5.40
$5.20
$5.00
$4.80
$4.60
$4.40
2009
2010
2011
105
2012
2013
2010
2011
106
2012
2013
2010
2011
2012
2013
107
108
de
consumo
aparente.
2011
2012
2013
2014
JAPON
ESPAA
CANADA
ALEMANIA
PERU
CHILE
COREA DEL SUR
126,040
123,187
87,892
70,699
66,383
40,000
48,392
41,681
26,693
26,799
26,383
20,000
18,392
11,681
16,693
191,695
942,610
186,411
129,081
89,930
72,563
53,229
45,000
64,988
46,366
37,996
32,563
23,229
25,000
10,988
16,366
17,996
194,988
1,046,694
195,057
151,967
87,386
78,272
46,242
56,900
49,000
47,976
38,200
28,272
21,242
25,900
20,000
14,976
12,800
198,415
1,072,605
105,666
161,459
96,900
79,000
47,691
47,392
50,799
46,383
35,000
29,000
27,691
27,392
20,799
16,383
15,000
199,550
1006105
ESTADOS UNIDOS
POLONIA
CHINA
HONDURAS
PORTUGAL
ITALIA
CROACIA
TURQUIA
RESTO DEL MUNDO
TOTAL
ESPAA
109
AO
IMPORTACION
2011
103,147
2012
105,632
2013
114,633
2014
115,636
115,000
110,000
105,000
100,000
95,000
2011
2012
2013
2014
2015
Total Kg
TOTAL EN
TONELADAS
7,056,000,000
6,100,500,000
6,109,600,000
5,605,000,000
5,584,000,800
4,315,800,640
4,260,810,000
4,125,400,920
3,913,400,000
3,790,400,820
1,764,000,000
1,525,125,000
1,527,400,000
1,401,250,000
1,396,000,200
1,078,950,160
1,065,202,500
1,031,350,230
978,350,000
947,600,205
1,764,000
1,525,125
1,527,400
1,401,250
1,396,000
1,078,950
1,065,203
1,031,350
978,350
947,600
110
HONDURAS
PORTUGAL
3,630,000,000
3,450,000,450
3,389,000,000
2,153,850,000
2,123,000,450
9,960,000,000
75,566,764,080
ITALIA
CROACIA
TURQUIA
RESTO DEL MUNDO
TOTAL
907,500,000
862,500,113
847,250,000
538,462,500
530,750,113
2,490,000,000
18,891,691,020
907,500
862,500
847,250
538,463
530,750
2,490,000
18,891,691
2,500,000,000
2,000,000,000
1,500,000,000
1,000,000,000
500,000,000
111
H
O
N
D
U
RA
S
IA
PO
LO
N
R
CO
RE
A
D
EL
SU
CI
A
FR
AN
SI
A
RU
JA
PO
N
112
PAIS
2011
2012
2013
2014
2015
JAPON
ESPAA
RUSIA
ALEMANIA
FRANCIA
CANADA
COREA DEL SUR
ESTADOS UNIDOS
POLONIA
CHINA
HONDURAS
PORTUGAL
ITALIA
465,342
103,147
123,527
102,467
100,243
98,534
99,456
83,024
187,405
175,342
89,453
74,526
67,345
591,698
105,632
174,329
102,467
110,243
98,534
98,825
95,116
93,407
181,698
89,989
88,280
86,571
691,234
114,633
145,237
102,447
130,243
98,534
86,825
95,116
93,407
191,698
89,989
88,280
86,571
691,230
115,636
174,529
102,467
170,243
98,534
56,825
95,116
93,407
191,698
89,989
88,280
86,571
260,690
116,517
210,676
193,276
192,552
148,821
146,924
142,255
134,945
130,703
125,172
118,966
116,862
113
ITA
LI
A
H
O
N
D
U
RA
S
IA
PO
LO
N
R
CO
RE
A
D
EL
SU
CI
A
FR
AN
SI
A
RU
JA
PO
N
IM
H
T
CROACIA
TURQUIA
RESTO DEL MUNDO
TOTAL
74,526
67,345
485,342
2,397,024
84,862
83,153
486,398
84,862
83,153
485,454
2,667,683
2,571,202
84,862
83,153
588,510
2,811,050
74,271
73,207
343,448
2,529,285
HO
DU
RA
S
IA
N
CO
RE
A
PO
LO
SU
R
DE
L
CI
A
FR
AN
RU
SI
A
JA
PO
2011
114
2012
2013
2014
2015
ESPAA
AO
IMPORTACION
2011
103,147
2012
105,632
2013
114,633
2014
115,636
2015
116,517
10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
115
HO
N
D
UR
AS
PO
LO
N
IA
SU
R
D
EL
CO
RE
A
FR
AN
CI
A
A
RU
SI
JA
PO
N
0.00%
115,000
110,000
105,000
100,000
95,000
2011
2012
2013
2014
2015
2011
2012
2013
2014
2015
JAPON
ESPAA
PERU
CHILE
ESTADOS UNIDOS
193222
94732
67005
54997
34365
196585
99315
62406
50023
35129
192020
109871
67041
52030
36734
192288
112241
50773
57998
36629
172089
96199
72560
60470
38130
116
E
H
T
CHINA
FRANCIA
ARGENTINA
TAILANDIA
MARRUECOS
RUSIA
RESTO DEL MUNDO
39246
25796
11533
15297
15414
11678
789019
31562
25629
15726
15413
13125
11435
784263
39683
27210
15897
15451
35272
13986
772751
31972
27735
62471
51495
28780
13542
764286
37289
37209
56491
54363
43333
31409
644074
TOTAL
1,352,304
1,340,611
1,377,946
1,430,210
1,343,616
D
IA
CI
A
TA
IL
AN
ES
TA
D
O
S
FR
AN
ID
O
S
RU
PE
JA
PO
N
2011
2012
2013
94,732
99,315
109,871
117
2014
2015
2014
2015
112,241
96,199
2012
2013
2014
2011
2012
2013
2014
2015
JAPON
193222
196585
192020
192288
172089
ESPAA
94732
99315
109871
112241
96199
PERU
67005
62406
67041
50773
72560
CHILE
54997
50023
52030
57998
60470
ESTADOS UNIDOS
34365
35129
36734
36629
38130
CHINA
39246
31562
39683
31972
37289
FRANCIA
25796
25629
27210
27735
37209
ARGENTINA
11533
15726
15897
62471
56491
TAILANDIA
15297
15413
15451
51495
54363
MARRUECOS
15414
13125
35272
28780
43333
RUSIA
11678
11435
13986
13542
31409
118
RESTO
DEL
MUNDO
TOTAL
789019
784263
772751
764286
644074
1,352,304
1,340,611
1,377,946
1,430,210
1,343,616
M
AR
RU
EC
TI
N
AR
G
EN
CH
IN
CH
IL
E
A
ES
PA
PA
IS
CALCULO DE LA DEMANDA
AO
PROD
IMPORT
EXPORT.
CONSUMO
APARENTE EN TM
CONSUMO
APARENTE EN KG
PO
2011
123,187
103,147
94,732
131,602
131,602,000
2012
2013
129,081
151,967
105,632
114,633
99,315
109,871
135,398
156,729
135,398,000
156,729,000
4
4
2014
161,459
115,636
112,241
164,854
164,854,000
2015
149,067
116,517
96,199
169,385
169,385,241
119
2012
2013
2014
2015
CALCULO DE PROYECCIONES
Para poder proyectar la demanda primero debemos proyectar el consumo per
cpita para los siguientes aos.
AO
X*Y
X^2
2011
S/. 2.81
2.81
2012
S/. 2.90
5.80
2013
S/. 3.37
10.11
2014
S/. 3.55
14.20
16
2015
S/. 3.65
18.23
25
Sumatoria
15
16.27
51.15
55.00
Luego con el mtodo de los mnimos cuadrados hallaremos dos variables para
luego remplazarlos y encontrar el valor del consumo per cpita para los
siguientes aos.
( X 2 Y ) ( X XY )
a=
=2.56
2
n X ( X ) 2
120
b=
( n XY ) ( X Y )
=0.23
n X 2( X ) 2
Y =a+bx
Y =2.56+ 0.23 x
AO
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
6
7
8
9
10
11
12
13
2.56 + 0.23(6)
2.56 + 0.23(7)
2.56 + 0.23(8)
2.56 + 0.23(9)
2.56 + 0.23(10)
2.56 + 0.23(11)
2.56 + 0.23(12)
2.56 + 0.23(13)
PROYECCION DEL
CONSUMO
PERCAPITA
3.95
4.18
4.42
4.65
4.88
5.11
5.35
5.58
121
AO
M =C ( 1+i )n
POBLACIN
PROYECTADA
2016
M=46445828(1-0.002)1
46343666
2017
M=46445828(1-0.002)2
46334397
2018
M=46445828(1-0.002)3
46325130
2019
M=46445828(1-0.002)4
46315865
2020
2021
2022
2023
M=46445828(1-0.002)5
M=46445828(1-0.002)6
M=46445828(1-0.002)7
M=46445828(1-0.002)8
46306602
46297341
46288081
46278824
CONSUMO
PERCAPITA
KG
POBLACION
PROYECTADA
PROYECCION
DE LA
DEMANDA KG
PROYECCION
DE LA
DEMANDA TM
2016
3.95
46,343,666
183,145,727
183,146
2017
4.18
46,334,397
193,875,208
193,875
2018
4.42
46,325,130
204,600,390
204,600
2019
4.65
46,315,865
215,321,274
215,321
2020
4.88
46,306,602
226,037,862
226,038
2021
5.11
46,297,341
236,750,154
236,750
2022
5.35
46,288,081
247,458,153
247,458
2023
5.58
46,278,824
258,161,859
258,162
122
AO
CONSUMO PERCAPITA KG
POBLACION
PROYECTADA
PROYECCIO
DEMAND
2016
3.95
46,343,666
183,145,
2017
4.18
46,334,397
193,875,
2018
4.42
46,325,130
204,600,
2019
4.65
46,315,865
215,321,
2020
4.88
46,306,602
226,037,
2021
5.11
46,297,341
236,750,
2022
5.35
46,288,081
247,458,
2023
5.58
46,278,824
258,161,
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
AO
DEMANDA
123
OFERTA
DEMANDA
INSATISFECHA EN
TONELADAS
2016
183,146
122,136
61,009
2017
193,875
125,811
68,064
2018
204,600
129,485
75,115
2019
215,321
133,160
82,162
2020
226,038
136,834
89,204
2021
236,750
140,509
96,242
2022
247,458
144,183
103,275
2023
258,162
147,858
110,304
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0
2016
2017
2018
124
2019
2020
2021
2017
2018
2019
2020
125
2021
126
Capital: Madrid
127
Idioma: espaol.
128
FECHA
NOMBRE
NOTAS
1 DE ENERO
Ao Nuevo
Festividad internacional.
6 DE ENERO
Festividad catlica. Da de
Reyes.
MARZO O ABRIL
Viernes Santo
Festividad cristiana.
1 DE MAYO
Festividad internacional.
15 DE AGOSTO
Asuncin de la Virgen
Festividad catlica.
12 DE OCTUBRE
Fiesta Nacional
Conmemoracin
del descubrimiento de
Amrica.
1 DE NOVIEMBRE
Festividad catlica.
6 DE DICIEMBRE
Da de la Constitucin
Conmemoracin
del referndum para la
ratificacin de la Constitucin
espaola.
8 DE DICIEMBRE
Inmaculada Concepcin
Festividad cristiana. Da de
Navidad, conmemoracin del
nacimiento de Jess de
Nazaret.
25 DE DICIEMBRE
129
130
Fuente: PROINVERSION
Elaboracin: MINCETUR-VMCE-DGIECE
131
132
C
Comercio Per-Espaa y con el Mundo, 2010-2015 (US$ Millones)
Fuente: FMI-IFS (cifras de exportaciones e importaciones 2010-2014 para Espaa),
INE (cifras de exportaciones e importaciones 2015 para Espaa) y SUNAT (cifras de
exportaciones e importaciones 2010-2015 para Per)
Elaboracin: MINCETUR-VMCE-DGIECE
133
Fuente: SUNAT
Elaboracin: MINCETUR-VMCE-DGIECE
Exportaciones Per-Espaa, 2010-2015 (US$ Millones)
Fuente: SUNAT
Elaboracin: MINCETUR-VMCE-DGIECE
Importaciones Per-Espaa, 2010-2015 (US$ Millones)
134
Fuente: SUNAT
Elaboracin: MINCETUR-VMCE-DGIECE
Comercio Per-Espaa, 2013-2015
(US$ Millones / Variaciones %)
135
Fuente: SUNAT
Elaboracin: MINCETUR-VMCE-DGIECE
136
137
PRINCIPALES
PRODUCTOS
IMPORTADOS DESDE
ESPAA Y EL MUNDO,
2013-2015 (US$ MILES
NMERO
DE
PRODUCTOS
EXPORTADOS/IMPORTADOS
Poltica interior
MUNDO
15
13
20
20
da
en
en
da
Pakistn
Va
lo
r
im
po
rt
a
rt
a
im
po
China
Va
lo
r
Va
lo
r
im
po
rt
a
da
en
20
11
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
India
Omn
Acceso Areo
Se considera transporte areo al servicio cuyo fin sea el traslado
de un lugar a otro de pasajeros o carga, mediante la utilizacin de una
aeronave. Dentro del mbito civil, el servicio de transporte areo puede
ser regular y no regular, siendo este ofrecido por las lneas areas que
operan en el aeropuerto. Las lneas areas se caracterizan por estar
sujetas a itinerarios, horarios y frecuencias, independientemente de la
demanda que posean. Los servicios no regulares son tambin
conocidos como vuelos chrter.
Se prestan servicios de transporte de pasajeros y/o carga,
conocidos en su conjunto como industria aerocomercial. El rpido
desarrollo del transporte areo, en consonancia con lo que ocurre en
los pases ms avanzados de nuestro entorno, es uno de los elementos
ms caractersticos de la evolucin reciente del sistema espaol de
transporte.
El espectacular crecimiento del trfico areo de pasajeros en los
ltimos aos, y en menor medida el de mercancas, resulta muy
Aeropuerto de Barajas
ACCESO MARTIMO
PUERTO DE BALEARES
PUERTO DE VIGO
naturales y frescos ha crecido debido al inters por mantener una dieta sana
y balanceada. Asimismo, debido a su comodidad y larga duracin, cada vez
se consumen ms frutas y verduras congeladas.
PER EE.UU
ACCESO AL MERCADO
Puestos
de
inspeccin
fronterizo
autorizado.
Control
Etiquetado
La zona de captura.
Estas obligaciones se aplican a partir del 1 de enero del 2002.
Los productos vendidos en la UE estn sujetos a las reglas
generales de etiquetado para productos alimenticios (Directiva
2000/13/CE).
La zona de captura.
El pas de origen.
INCOTERMS
Grupo llegada:
Grupo D
Grupo salida:
Grupo E:
EXW: Ex Works (En fbrica)
Grupo F:
FCA: Free Carrier (Libre transportista)
FAS: Free Alongside Ship (Libre al costado del buque)
FOB: Free On Board (Libre a bordo)
Grupo C:
CFR: Cost and Freight (Coste y flete)
CIF: Cost, Insurance and Freight (Coste, seguro y flete)
CPT: Carriage Paid To (Transporte pagado)
CIP: Carriage and Insurance Paid to (Transporte y
seguro pagados )
Izurieta Lavayen (2007), afirma que los INCOTERMS son aquellos
que indican la estandarizacin de las reglas a nivel internacional y que
sirven para el intercambio de mercaderas entre pases. Sirven para la
determinacin de pagos en cada pas dependiendo de los acuerdos
llegados, entre los cuales se tienen:
y agentes
privados.
La venta es en origen.
El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo o Terrestre.
Ex Works significa que el vendedor ha cumplido su obligacin de entregar la
mercanca cuando la pone a disposicin del comprador en el
establecimiento del vendedor, (fbrica, taller, almacn, etc.). En general, el
vendedor no es responsable ni de cargar la mercanca en el vehculo
proporcionado por el comprador, ni de despacharla de Aduana para la
exportacin, salvo acuerdo en otro sentido. El comprador soporta todos los
gastos y riesgos de tomar la mercanca del domicilio del vendedor hacia el
destino deseado. Este trmino no debera usarse cuando el comprador no
puede llevar a cabo directa o indirectamente las formalidades de
exportacin. En tal circunstancia, es mejor utilizar el trmino FCA.
En el Per, no es conveniente utilizar el INCOTERM EXW, por cuanto
la SUNAT considera que dicha transferencia se encuentra gravada
con IGV.
FCA (FREE CARRIER Versin 2010)
La venta es en origen.
El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo o Terrestre.
Free Carrier significa que el vendedor ha cumplido su obligacin de
entregar la mercanca cuando la ha puesto a cargo del transportista
nombrado por el comprador en el lugar o punto fijado. Si el comprador
no ha indicado ningn punto especfico, el vendedor puede escoger
dentro del lugar o zona estipulada el punto donde el transportista se
har cargo de la mercanca.
Cuando, segn la prctica comercial, se requiera la ayuda del
vendedor para concluir el contrato con el transportista, el vendedor
puede actuar por cuenta y riesgo del comprador.
El vendedor est obligado a efectuar la exportacin.
FAS (FREE ALONG SIDE SHIP Versin 2010)
La venta es en origen.
El medio de transporte es slo martimo.
El vendedor cumple con su obligacin de entrega cuando la
mercanca ha sido puesta al costado del buque, en el puerto de
embarque convenido.
El vendedor est obligado a efectuar la exportacin.
FOB (FREE ON BOARD Versin 2010)
La venta es en origen.
El medio de transporte es slo martimo.
El vendedor cumple con su obligacin de entrega cuando la
mercanca ha sobrepasado la borda del buque en el puerto de
embarque convenido. Esto significa que el comprador ha de soportar
todos los gastos y riesgos de prdida o dao de la mercanca a partir
de aquel punto.
El vendedor est obligado a efectuar la exportacin.
Cuando las partes no desean que la entrega de la mercanca se
efecte en el momento en que sobrepasa la borda del buque, debe
utilizarse el trmino FCA.
CFR (COST AND FREIGHT Versin 2010)
La venta es en origen.
El medio de transporte es slo martimo.
El vendedor realiza la entrega de la mercanca cuando sobrepasa la
borda del buque en el puerto de embarque.
El vendedor ha de pagar los costos y el flete necesarios para hacer
llegar la mercanca al puerto de destino convenido, pero el riesgo de
prdida o dao de la mercanca, as como cualquier gasto adicional
debido a sucesos ocurridos despus del momento de la entrega, se
transmiten del vendedor al comprador.
El vendedor est obligado a efectuar la exportacin.
Cuando las partes no desean que la entrega de la mercanca se
efecte en el momento en que sobrepasa la borda del buque, debe
utilizarse el trmino CPT.
La venta es en origen.
El medio de transporte es slo martimo.
El vendedor tiene las mismas obligaciones que bajo el CFR; adems,
debe de conseguir un seguro martimo para la carga contra los
riesgos que soporta el comprador por prdida o dao de la mercanca
durante el transporte.
El vendedor contrata el seguro y paga la prima correspondiente y
efecta la exportacin.
La venta es en origen.
El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo o Terrestre.
El vendedor elige al transportista y paga el flete hasta el lugar de
destino acordado, pero la transferencia de riesgos se produce al
momento de la entrega de mercancas al transportista.
Si se utiliza transportistas sucesivos para el transporte al destino
convenido, el riesgo se transmite cuando la mercanca es entregada
al primer transportista.
El vendedor est obligado a efectuar la exportacin.
CIP (CARRIAGE AND INSURANCE PAID TO Versin 2010)
La venta es en origen.
El medio de transporte puede ser: Martimo, Areo o Terrestre.
Semejante al INCOTERM CPT, el cual aade la obligacin por parte
del vendedor de contratar un seguro para las mercancas contra el
riesgo que soporta el comprador por prdida o dao de la mercanca
durante el transporte. El vendedor contrata el seguro y paga la
correspondiente prima.
DAT (DELIVERED AT TERMINAL Versin 2010)
La venta es en destino.
El medio de transporte puede ser por va: Martima, Area o Terrestre.
El vendedor cumple su obligacin de entrega cuando pone la
mercanca a disposicin del comprador, en un Terminal. La palabra
terminal incluye cualquier lugar, tales como muelle, bodegas, patio de
contenedores o carretera, ferrocarril o terminal de carga area.
El vendedor asume todos los gastos y riesgos ocasionados al llevar la
mercanca y descargarla en la terminal.
II.2.2.4. RESTRICCIONES CUANTITATIVAS
d Disponibilidad y costo de mano de obra; el uso de este recurso es
intensivo sobre todo en pocas de extraccin, para lo cual se
contratarn cooperativas de servicios.
e Costo de alquiler de tierras; es una variable relativamente
Barreras tcnicas
AEROPUERTO DE VIGO
cabecera 19.
materia prima.
mercado.
Ubicacin
planta
de
de
la
rentabilidad
procesamiento
exportadores
estratgica
de
alta
los
mercado internacional.
calidad
promuevan la exportacin.
Tratados de libre comercio.
Poder
adquisitivo
consumidores
de
Espaoles
acopio
de
ESPAA.
buen
de productos naturales en el
reconocida en el mercado de
un
Crecimiento de la demanda
ser
infraestructura moderna.
del
por
parte
de
la
de
los
empresa
DEBILIDADES
AMENAZAS
Vulnerabilidad
del
sector
ante
planta.
Falta
fenmenos naturales.
de
experiencia
en
el
mecanismo de exportacin.
Abundancia
de
sustitutos
Escasa
presencia
Mayores
inversiones
sistema de refrigeracin.
investigacin
No ha expandido su mercado
en
de
otros
infraestructura
instituciones de gobierno
ferias
pases
en
mercado
Emiratos
promocionales.
de
sanitarias
Normas
ESPAA
desde
puede
Per
dificultar
hacia
las
exportaciones peruanas
Regulaciones arancelarias y no
arancelaria
FO
oferta
DO
FA
DA
comercial de la empresa.
Infraestructura cultural/social/poltica.
Velocidad de respuesta.
Medidas de productividad.
industria
Los objetivos que nuestra empresa persigue en nuestro mercado meta
es lograr mediante un plan de marketing que constan de muchas
variables para la proyeccin de nuestra actividad que est conformada
desde las caractersticas del producto, as como los canales de
distribucin en ESPAA, el precio, la promocin, etc.
Para ello evaluaremos cuatro variables entre las cuales tenemos:
PRECIO:
una
determinada
necesidad,
como
todos
aquellos
PROMOCIN:
La promocin del producto analiza todos los esfuerzos que la empresa
realiza para dar a conocer el producto y aumentar sus ventas en el
pblico, por ejemplo: la publicidad, las relaciones pblicas, la
localizacin del producto, etc.
La estrategia a utilizarse para el mercadeo del pez raya es la
diferenciacin a travs de la cual definiremos la estrategia de
crecimiento de ingresos y estrategia de la productividad basadas en
mejorarla estabilidad ampliando las fuentes de ingreso que se obtienen
de los clientes y mejorar la eficiencia operativa trasladndonos a los
clientes o canales de distribucin ms efectivos en costo.
Para establecer el posicionamiento de venta del pez raya en el
mercado de ESPAA utilizaremos las estrategias operativas que se
fundamenten en las variables de la mezcla de Mercadotecnia, las
cules sern vistas y analizadas a continuacin:
dedicados
principalmente
al
sector
interior
de
El rbol,
de
100
m2
ubicados
en
entornos
ventas o publicidad.
Restaurantes y Hosteleras: Muchas de estas empresas
hosteleras por el poco personal que manejan se ven
en la
surge
la
demanda
por alimentos
congelados
F
Figura 6.1: Canal de distribucin
II.4.2.3. ESTRATEGIA DE PRECIOS.
Se realizar el seguimiento de los precios referenciales en los
mercados donde se comercializa el producto con el n de mantener el
nivel de competitividad frente a otros productores. Sin embargo, como el
mercado objetivo es sensible al precio, se ofrece uno no muy elevado. Se
puede seguir esta estrategia en la primera etapa del negocio debido a la
alta composicin de los costos variables.
como
Revista
Producto
tambin
con
un
su pgina web
correo
electrnico
Mes
Ciudad,
Pas
Mercad
o
Tipo De
Productos
FOODEX
Marzo
Mundial
22
Industriales
SUMMER FANCY
FOODS
Julio
Mundial
20
Procesados
SAIL PARIS
Octubre
Mundial
25
Alimentos,
Insumos
COTECA
Junio
Mundial
Aprox.
Alimentos Y
45
Bebidas
exportaciones.
desempeo.
Mantener una buena relacin comercial con los clientes.
Forjarnos una buena imagen ante el cliente: es decir que al
exportador se le considere un proveedor confiable, capaz y
profesional.
Contar con un buen servicio de calidad
Cartn corrugado
El cartn ondulado es un material utilizado fundamentalmente para la
fabricacin de envases y embalajes. Generalmente, se compone de tres o
cinco papeles; los de las dos capas exteriores son lisos y el interior o los
interiores ondulados, lo que confiere a la estructura una gran resistencia
mecnica. La mquina que fabrica el cartn ondulado se llama onduladora,
siendo la tradicional caja de solapas el embalaje ms habitualmente
producido en este material.
Cinta Adhesiva
La cinta adhesiva se utiliza para unir objetos de manera temporal, o a
veces tambin permanente. La cinta adhesiva contiene una emulsin
adhesiva por una cara, aunque existen variedades adhesivas por ambas
caras. Se elabora con caucho sin tratar.
Saco de
Polipropileno Laminado
El saco laminado posee una base tejida en cintas de propileno y sobre ella
se coloca una capa de resina que entre los atributos que tiene estn,
Bolsas de Polietileno
Las bolsas de polietileno tienen miles de usos: dentro de un proceso de
manufactura, ensamble, negocios de distribucin. Para proteger y separar
partes, instructivos, accesorios, etc., para almacenar y embarcar. Ayudan a
identificar rpidamente el producto.
DESCRIPCIN
Se contrata el servicio de una empresa para obtener el pez raya fresco y la cual
tambin lleva lo hasta el centro de maquila elegida.
Se seleccionar la empresa de maquila que brinde mayores beneficios, donde la
cual realizarn un pre limpiado, fileteado, clasificacin con mquina, seleccin
manual, pesado y empacado del pez raya congelado.
SERVICIO DE
MAQUILA
SISTEMA
INTEGRAL DE
LOGSTICA
PRECIO SOLES
(2015)
1510
300
TINAS DE REMOJO
705
18000
60000
33000
ARMARIO IQF
39900
18300
3713
5400
CUCHILLOS
170
60
TEXTUROMETRO
9300
REGISTRADOR DE TEMPERATURA
86
PH-METRO
242
12000
202685
MESA DE RECEPCIN
TINAS DE REMOJO
BALANZA DE PLATAFORMA
INDUSTRIAL(4O TN)
REGISTRADOR DE TEMPERATURA
EQUIPO AUXILIARES.
Nombre del Equipo
2 bomba centrifugas de agua fresca
Precio soles
(2015)
840
4500
3750
930
4116
1440
1650
510
Bomba centrifuga para trasegar agua del pozo con motor de 1.5 HP con gasto de 50
G.P.M
Selladora de bolsas
420
597
TOTAL
18753
m2
para almacenar cajas de exportacin y otra que servir para guardar los
insumos de limpieza.
DESCRIPCION
UNIDAD
DE
MEDIDA
CANTIDAD EN m2
ALMACEN
m2
120 m2
AREA DE PRODUCCION
VESTIDORES Y SERVICIOS
HIGIENICOS
m2
972 m2
m2
8 m2
AREA ADMINISTRATIVA
m2
100 m2
TOTAL
1200
INANCIAMIEN
Es necesario disponer de los recursos financieros necesarios para
poder cubrir la inversin del Proyecto, por lo tanto se convierte en un
factor decisivo en la determinacin del tamao del mismo. Nuestro Pas
cuenta con varias entidades pblicas y privadas que ofrecen diferentes
alternativas de crdito, teniendo en cuenta que para la elaboracin del
proyecto se realizara con 50% de recursos propios y 50% de
financiamiento externo, es por tal razn que entre las cuales se
encuentra el Banco de Crdito del Per la misma que se caracteriza por
otorgar crditos para la pequea y mediana empresa, en conclusin
este factor no es limitante para la ejecucin del Proyecto.
CONTAMINACIN.
El procesamiento de Pez raya congelado no representa un
problema de contaminacin del ambiente digno de consideracin,
puesto que los residuos de la planta se encuentra dentro de los
lmites permitidos, por ende no sera este un factor determinante
para la ubicacin de la planta.
El lugar elegido para la planta debe tener una capacidad adecuada
para la eliminacin de los residuos. La eliminacin de los efluentes
puede efectuarse por dilucin en el agua, en la tierra o por
disposicin en el aire. Respecto a la contaminacin del efluente de
la planta en este proyecto los residuos son muy pocos ya que toda
TERRENO.
Es necesario considerar una evaluacin topogrfica, considerando
calidad y condicin del suelo, es una actividad determinante para la
construccin de los ambientes de la planta de procesamiento.
En la provincia de Talara, pues por ser zona de costa, abundan los
terrenos planos y el suelo firme en ambos lugares, pero a la vez
son salitrosos es por ello que se requiere un buen anlisis de
suelos.
MANO DE OBRA.
En la actualidad, dada la situacin econmica por la que ha
atravesado el pas en los ltimos aos, la tasa de desempleo es muy
alta en el mbito industrial.
Es necesario examinar la clase, calidad y disponibilidad de la mano
de obra que puede obtenerse en ambas propuestas, deben
considerarse los salarios correspondientes, el modo rotacional
peridico de personal entre otras cosas.
En este proyecto de Pez raya congelado se requiere un personal
calificado como: Ingenieros pesqueros, Ing. Industrias Alimentarias,
Ing. Mecnicos, Microbilogos. Adems hay que considerar la mano
MACROLOCALIZACION
FACTORES
VALOR
PONDERADO
PRIMERA ALTERNATIVA
SEGUNDA ALTERNATIVA
TUMBES
PAITA
MATERIA PRIMA
35
49
MERCADO
12
AGUA
12
TRANSPORTE
CLIMA
LEYES REGULADORAS
10
10
CONTAMINACIN
ENERGA ELCTRICA
SERVICIOS SOCIALES
TERRENO
MANO DE OBRA
TOTAL
35
79
106
Se considera que es un factor importante, la disponibilidad de agua para el lavado de la materia prima (PEZ RAYA), as como la
disposicin de residuos slidos (presencia de arena y algas). La provincia de talara tambin cuenta con acceso a carreteras y
facilidades de instalacin elctricas y lo ms importante es el acceso para la comercializacin y transporte
Por lo tanto, la planta ser instalada a 10 km del puerto de Paita, la cual ser beneficioso por los costos mnimos de transporte.
Adems se consider Paita porque es la que tiene la mayor captura con respecto a produccin de pez raya.
TAMAO DE LA PLANTA.
Tamao y Demanda.
Este sera nuestro factor determinante, debido a la competencia que existe en el mercado nacional, pero la gran ventaja es
la presencia de la materia prima durante casi todo el ao y su gran poblacin.
Tamao y Materia Prima.
Siendo nuestra materia prima el pez raya y como hemos visto las estadsticas de produccin de pescado en el puerto de
Paita es de 14000 TM por ao. Siendo este un factor determinante para nuestras ambiciones de produccin.
Tamao y Tecnologa.
En nuestro pas como sabemos la produccin de pez raya congelado para exportacin es uno de los principales productos
del pas, con una competencia que cuenta con la tecnologa de punta. Por lo tanto en nuestro estudio deber consideran
una buena tecnologa de empleo para competir a la altura que este mercado requiere.
Tamao y Financiamiento.
De acuerdo con las investigaciones realizadas el financiamiento para un proyecto como estos cuenta con el apoyo de
COFIDE para proyectos inversin que es una ayuda para todo lo que es crdito financiero.
Tamao y Organizacin.
El personal ms capacitado para el manejo de una planta como esta, s se encuentra en nuestro pas puesto que el proyecto
a realizar no es un proyecto que necesite de especializaciones en un campo determinado o muy complejo, la mano de obra
que tendr a su cargo la manipulacin de los equipos se ver en el rea donde se ubicar la planta.
DESCRIPCIN
N DE
TRABAJADORES
TIEMPO
1 a 2 das
RECEPCIN DEL
PEZ RAYA
El insumo es recepcionado en la
planta para su debido
procesamiento.
3 hora
FILETEO
10
3 a 45horas
LAVADO
2 horas
PESADO
Se desarrolla el pesado de
acuerdo a pedido del cliente.
2 horas
ENVASADO
2 horas
Placas: 3 horas
CONGELAMIENTO
EMPACADO
3 horas
EMBARQUE
1 hora
PROCESAMIENTO
COMPRA DEL PEZ RAYA
PELADO Y FILETEO
Tnel: 12
horas
LAVADO Y PESADO
ENVASADO
CONGELAMIENTO
EMPACADO Y EMBARQUE
III.2. PLAN DE PRODUCCIN VENTA INTERNA Y DE EXPORTACIN, POLTICA DE VENTA, POLTICA DE COBRO.
VENTA INTERNA
Se vender PEZ RAYA congelada en Paita ser destinada para la exportacin a Espaa, esta ser llevado en sacos de
polietileno y en cajas las cuales tendrn un peso neto de 12 kg de raya.
PERU
PEZ RAYA
VENTA DE EXPORTACION
Segn lo estimado nuestras ventas incrementaran en mayo por lo cual estaremos vendiendo en el mes de marzo, abril,
mayo, junio, julio 13 contenedores , ya que son los meses de mayor produccin, sin embargo de agosto a febrero estos irn
bajando la produccin por ende las exportaciones.
Cada contenedor tendr 24000 kg o 24 toneladas mtricas.
ESTACIONALIDAD DEL PEZ RAYA EN EL PER.
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
BUENO
REGULAR
MALO
A continuacin se mostrara la cantidad de contenedores que se van a exportar segn la estacionalidad de la raya y
disponibilidad del producto en el puerto de Paita.
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
AO
CONTENEDORES
3
3
13
13
13
13
13
2
2
2
2
3
82
MES
AO
MES
2017
KG
72000
72000
312000
312000
312000
312000
312000
48000
48000
48000
48000
72000
2728500
2018
T.M
72
72
312
312
312
312
312
48
48
48
48
72
1968
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBR
E
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
CONTENEDORES
4
4
14
14
14
14
14
3
KG
96000
96000
336000
336000
336000
336000
336000
72000
T.M
96
96
336
336
336
336
336
72
72000
72
3
3
4
94
72000
72000
96000
2256000
72
72
96
2256
AO
CONTENEDORES
5
5
15
15
15
15
15
4
2019
KG
120000
120000
360000
360000
360000
360000
360000
96000
T.M
120
120
360
360
360
360
360
96
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
MES
ENERO
4
4
4
5
106
AO
CONTENEDORES
6
6
16
16
16
16
16
5
5
5
5
6
118
AO
CONTENEDORES
7
96000
96000
96000
120000
2544000
96
96
96
120
2544
2020
KG
144000
144000
384000
384000
384000
384000
384000
120000
120000
120000
120000
144000
2832000
2021
KG
168000
T.M
144
144
384
384
384
384
384
120
120
120
120
144
2832
T.M
168
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
7
17
17
17
17
17
6
6
6
6
7
130
AO
CONTENEDORES
9
9
19
19
19
19
19
8
8
8
8
9
154
168000
408000
408000
408000
408000
408000
144000
144000
144000
144000
168000
3120000
168
408
408
408
408
408
144
144
144
144
168
3120
2023
KG
216000
216000
456000
456000
456000
456000
456000
192000
192000
192000
192000
216000
3696000
T.M
216
216
456
456
456
456
456
192
192
192
192
216
3696
POLTICA DE VENTAS
Negociaremos estratgicamente la forma de pago de nuestro producto, RAYA congelada de acuerdo a los trminos del
contrato de compraventa y teniendo en cuenta el grado de credibilidad que nos inspire el comprador.
Para hacer efectivo la exportacin, se decidi aplicar las siguientes polticas de ventas:
Compromiso con nuestros clientes
Desde nuestro comienzo, nos caracterizaremos por el compromiso y seriedad en nuestro trabajo; ofreciendo la atencin
personalizada hacia nuestros clientes. Somos Conscientes de la importancia de nuestros clientes para nuestra empresa.
Consultas y/o cotizacin
RAPVEGA SRL responder todas las consultas y/o presupuesto solicitado dentro de los 5 das de recibidos. El
presupuesto detallara los datos especficos para tal fin: Datos del Cliente, Fecha de Emisin, Cantidad, Descripcin,
Precio Unitario en $, Precio Total en $, Disponibilidad de la Mercadera a la fecha, etc. La vigencia de la cotizacin ser
de 25 das calendario a partir de la fecha de emisin del mismo, lapso en el cual el Cliente podr aceptarlo enviando su
confirmacin por email o telefnicamente
rdenes de pedido
Una vez aceptado la orden de compra del Cliente, se confeccionar automticamente el contrato compra venta con los
datos expresados en la cotizacin anteriormente detallados, segn corresponda.
Formas de pago
El cliente podr escogerse entre cualquiera de las siguientes formas de pago.
Pago anticipado al contado en Efectivo con Depsito en Cuenta Bancaria en dlares americanos o Nuevos soles.
Pago directo con Depsito en Cuenta Bancaria en dlares americanos o Nuevos soles.
Entrega de Mercadera
Una vez efectivizado y recepcionado el pago se proceder a dar curso a la correspondiente Orden de Pedido y/o
despacho de mercadera al el cliente.
Envo
Para volmenes grandes de pedido, se requiere de envos en contenedores por va martima a un precio FOB Per.
Poltica de cobranza
Las estrategias de cobranza pueden ser muchas y va a depender de qu clase de clientes se est gestionando.
Optaremos por Carta de Crdito o Crdito Documentario
Es, sin duda, la forma de pago ms recomendada para exportadores como nosotros que recin nos iniciamos, ya que
al contar con entidades bancarias comprometidas en la operacin, la carta de crdito se transforma en una Orden de
Pago, razn por la cual es el mecanismo que mejor garantiza el pago al exportador.
Otorga la seguridad de que las mercancas sern pagadas una vez enviadas y tan pronto el exportador cumpla las
condiciones previamente establecidas. En trminos simples, la forma de pago con acreditado consiste en que el
importador ordena a su banco comercial ubicado en el pas de importacin (banco emisor), pagar a un tercero
(exportador) por intermedio de un banco comercial (banco receptor). Este pago se efecta una vez que el exportador
cumple con lo estipulado en el acreditado.
El contrato de compraventa entre exportador e importador puede hacerse va factura pro forma, fax o medios
electrnicos. Al momento de la firma de este contrato, se deben acordar las condiciones que se estipularn en el
acreditado. Por ejemplo:
Plazo para embarcar.
Plazo para presentar en el banco comercial los documentos exigidos en el acreditado.
Plazo de pago.
Documentos que deben presentarse, tales como: factura comercial, conocimiento de embarque (gua area o
carta de porte), pliza de seguro cuando la venta sea CIF.
Otros documentos como: Certificado de Origen, certificado fitosanitario certificado de calidad, lista de
embarque, nota de gastos, visaciones consulares cuando corresponda y cualquier otra documentacin
Los pagos a cuenta con respecto a los proveedores sern realizados a 30 das de la fecha de emisin de la factura.
La forma de pago ser atreves de transferencias bancarias, para lo cual los proveedores deben aperturar una cuenta
bancaria. No se realizara pagos a proveedores en efectivo.
Depsito se realizaran en cuenta del banco excepto pagos realizados con cheques.
POLTICAS DE OPERACIN
Los das lunes se recibirn facturas de los proveedores, las cuales deben de venir acompaadas de su respectiva
de
compra
para programacin del pago en observacin a las polticas de crdito contratados con el
proveedor.
Los fines de semana (viernes) se realizan los pagos a proveedores
PERIODO
PRECIO
2011
2012
2013
2014
2015
S/. 8.45
S/. 8.50
S/. 8.70
S/. 8.58
S/. 8.80
Para calcular el monto y cantidad de materia prima a comprar es necesario conocer el precio de dicha materia prima en los aos venideros, a
travs de lo cual hemos elegido proyectar los precios en puerto de la RAYA.
AO
X
PRECIO DE LA RAYA EN PUERTO (Y)
X*Y
X^2
2011
2012
2013
2014
2015
Sumatoria
1
2
3
4
5
15
S/. 8.45
S/. 8.50
S/. 8.70
S/. 8.58
S/. 8.80
43.03
8.45
17.00
26.10
34.32
44.00
129.87
1
4
9
16
25
55.00
Luego con el mtodo de los mnimos cuadrados hallaremos dos variables para luego remplazarlos y encontrar el valor de la RAYA para los
siguientes aos.
( X 2 Y ) ( X XY )
a=
=8.37
2
n X ( X ) 2
b=
( n XY ) ( X Y )
=0.08
n X 2( X ) 2
Y =a+bx
Y =8.37 +0.08 x
AO
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
6
7
8
9
10
11
12
13
8.37+ 0.08(6)
8.37+ 0.08(7)
8.37+ 0.08(8)
8.37+ 0.08(9)
8.37+ 0.08(10)
8.37+ 0.08(11)
8.37+ 0.08(12)
8.37+ 0.08(13)
PROYECCION DEL
PRECIO DE LA
RAYA EN PUERTO
8.84
8.92
9.00
9.07
9.15
9.23
9.31
9.39
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
transportar carga, generalmente, pescados. Por lo mismo, los pallet, tiene forma rectangular o cuadrada. Esto es, para que
sea ms fcil su manipulacin.
Todos los proveedores deben registrarse en la base de datos de la compaa para lo cual deben diligenciar el
formato de Registro de Proveedores, con el fin de conocer las virtudes y debilidades de nuestros proveedores,
la manera de como tener acceso a ellos y poder comunicarnos ya sea por telfono, correo electrnico, etc.
La forma de pago es a travs de transferencias bancarias, para lo cual los proveedores deben autorizar un
nmero de cuenta. No se realiza pago a proveedores en efectivo o cheque, para fines de no vernos
perjudicado en cuanto al tema de bancarizacin a la hora de realizar los reparos para el clculo del impuesto a
la renta.
Los procesos productivos estn controlados en un sistema de aseguramiento de la calidad, preventivo basado en el
plan HACCP de su sigla en ingls "Hazard Analysis and Critical Control Points" (Anlisis de riesgos y control de
puntos crticos), que tienen fundamentos cientficos y carcter sistemtico que nos permite identificar peligros
especficos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos, para lo cual se tendr que
contar con laboratorios qumicos y microbiolgicos debidamente equipados en nuestra planta.
Los puntos crticos para el tratamiento de la RAYA son dos:
1. Recepcin de materia prima. Se hace una evaluacin de calidad al momento de recepcionar la RAYA, se toma
una muestra del lote, y se determina el porcentaje de defectuosos de acuerdo determinados parmetros
establecidos ya por la empresa.
La temperatura de recepcin debe ser menor de 5C. Esto es lo que se denomina comnmente control de
procesos, para lo cual se contar con un pequeo laboratorio donde se realizan las siguientes pruebas:
Pruebas organolpticos.
Pruebas de color, sabor.
Pruebas de acidez .ndices de pH entre 5.6 - 6.32.
Pruebas microbiolgicas. Como aerobeo- mesofilos, deteccin de ecoli, staphlyloccus aureus.
2. congelamiento de la RAYA. La finalidad del congelamiento de los productos hidrobiolgicos son dos, primero,
evitar el crecimiento de los microorganismos en los productos, es decir adormece ms no elimina stos y segundo,
extender la vida til del producto, evitando con esto su deterioro o descomposicin natural y contaminacin.
B. Tnel
se
el
tipos
C. Armario
placas se
rpido
apropiado
III.5.
almacenamiento. Dichos requisitos estn orientados a asegurar niveles de calidad elevados y prevenir contaminaciones
durante la transformacin del producto.
Para los productos de la acuicultura debe existir un plan de control de metales pesados, contaminantes, residuos de
plaguicidas y medicamentos veterinarios, que permita verificar el cumplimiento de los requisitos de la UE.
La autoridad nacional debe estar en capacidad de llevar a cabo inspecciones con regularidad y tomar medidas
correctivas cuando sea necesario. Asimismo, debe estar en capacidad de determinar si se ha cumplido con todos los
requisitos comunitarios.
Para confirmar el cumplimiento de los requisitos mencionados, la Oficina Alimentaria y Veterinaria de la Comisin
Europea lleva a cabo inspecciones que constituyen la base para establecer una relacin de confianza entre dicha
Comisin y la autoridad competente del pas exportador.
Cada embarque est sujeto a un control documental sistemtico, de identidad y, si es necesario, de control fsico. Los
embarques que no cumplan con los requisitos de la legislacin de la UE podrn ser destruidos o reenviados al pas
exportador.
De importancia fundamental para las empresas alimentarias, esta certificacin encuentra su fundamento en la actuacin
de normas comunitarias relativas al control de los puntos crticos. La norma ha sido confirmada en Italia con el Decr.
Leg. 155/97.
CERTIFICACIN HACCP
Las empresas estn obligadas a garantizar que el tratamiento de los productos alimentarios proceda de manera
higinica.
El responsable de la empresa tiene la obligacin de hacer el autocontrol siguiendo el sistema HACCP:
anlisis de los posibles riesgos para los clientes
individuacin de los momentos en que se puedan producir riesgos para los alimentos
medidas para tomar respecto a los momentos detectados (sea aquellos momentos de la produccin en que el producto
La seguridad de los consumidores ha sido objeto de inters internacional desde los aos Cincuenta. Por aquel entonces
la FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para Agricultura y Alimentos) y la Organizacin Mundial de la Sanidad de
las Naciones Unidas crearon la Codex Alimentarius Commission.
Gracias a la publicacin de los Codex Standard ha sido formalizado un sistema mundial de para le definicin de la
Seguridad Alimentaria. En el desarrollo del tema de la Seguridad Alimentaria el HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Points) juega un papel de importancia fundamental. Hoy en da en la Unin Europea, en los Estados Unidos, en
Canad y en otras naciones ms la aplicacin del HACCP resulta obligatoria.
La UE ha establecido ahora nuevas normas acerca de la seguridad de los alimentos. Despus de la Norma Directiva
sobre la Higiene y Sustancias Alimentarias, el Reglamento UE 178/2002 tiene el objetivo de asegurar un alto nivel de
seguridad para los consumidores y extiende el vnculo de aplicacin del sistema HACCP al sector primario y a la
produccin de pienso, introduciendo el deber de la rastreabilidad junto a nuevos conceptos relativos al tema de los
riesgos y de la prevencin.
organizacin FLO considera que hay un mercado para sus productos etiquetados con la marca de Comercio Justo. Por lo
tanto, para ingresar al sistema de Comercio Justo se recomienda como primer paso solicitar a la FLO y a los importadores
de Comercio Justo informacin sobre las oportunidades de mercado para sus productos especficos. Otra limitacin es que
una vez que una asociacin de productores, hombres y mujeres o una plantacin ha recibido la certificacin, no se
garantiza que toda su produccin se pueda vender y comercializar como Comercio Justo.
III.6. ANLISIS
Se realiz
detalles del
proceso de exportacin.
PRODUCTO
REQUISITOS PARA
CERTIFICADO DE FITOSANITARIO
ARANCELARIOS
CERTIFICADO DE ORIGEN
PAS EXPORTADOR
PER
PAS IMPORTADOR
ESPAA
EMPRESA EXPORTADORA
RAPVEGA S.R.L
EMPRESA IMPORTADORA
CANTIDAD DE CAJAS/
2000
CONTENEDOR
CANTIDAD DE PALLETS/
20
CONTENEDOR
PRECIO DE VENTA POR KG
$ 5.48
VA DE TRANSPORTE
MARTIMO
INCOTERM
FOB
MECANISMO DE PAGO
CARTA DE CRDITO
IRREVOCABLE CONFIRMADA
PUERTO DE EMBARQUE
PAITA-PIURA-PERU
PUERTO DE DESEMBARQUE
PUERTO DE VIGO
Elaboracin: Propia
a) Envase Secundario
Etiquetado
El nombre del producto y la marca, fechas de produccin y caducidad, pas de origen, nombre del fabricante, peso
neto en unidades del sistema mtrico, la informacin deben estar en idioma rabe e ingls.
b) Paletizacin
Rotulado
En el rotulo van las siguientes indicaciones: variedad del producto, tamao, material del empaque, cantidades en por
empaque en espaol e ingls.
c) Contenedor
Rotulado
En este rotulo se indica el packing list, el nmero del contenedor, los filtros, la temperatura registrada del
contenedor, numero de pallets, nombres de la empresa comercializadora, puerto de origen, puerto de destino.
III.6.1.2. MARCAS Y ROTULADO:
Lado hacia arriba: Es el pictograma ms importante, ya que es imprescindible la forma de manipulacin de la carga
para evitar los daos.
No usar ganchos: Los ganchos podran maltratar el embalaje del producto.
Proteger de la humedad: Las chirimoyas, a efectos de la humedad, pueden deteriorarse, podra generarse bacterias.
Proteger del calor: a efecto del calor, pueden deteriorarse y esto provocar prdidas de mercadera.
Colocar mordazas aqu: Para una mejor agrupacin y manipuleo deben de colocar mordazas donde se le indique.
Lmite de temperatura: Por ser un producto de naturaleza perecedera, producto fresco, debe ser transportada de forma
congelada, por ello tendr un mximo de temperatura donde debe ser tratada.
III.6.1.3.
La
la
El
cobro
sobre la
DOCUMENTACIN NECESARIA
FACTURA COMERCIAL
factura comercial es un documento o prueba de
transaccin entre el exportador y el importador.
exportador la expide al importador para el
de las mercancas cuando estas estn
disponibles. Contiene la informacin bsica
transaccin y siempre es necesaria para el
despacho de aduana.
incluye algunos datos que son especficos de
operaciones de importacin y exportacin, es
una factura de venta corriente. En general, se
los datos mnimos siguientes:
Datos del exportador y el importador (nombre y
Aunque
las
similar a
incluyen
direccin)
Fecha de expedicin
Nmero de factura
Descripcin de las mercancas (denominacin, calidad, etc.)
Unidad de medida
Cantidad de mercancas
Valor unitario
Valor total
Valor facturado total y moneda de pago. Debe indicarse la cantidad equivalente en una moneda libremente convertible
a euros o a otra moneda de curso legal en el pas de la UE importador
Condiciones de pago (modo y fecha de pago, descuentos, etc.)
Medios de transporte
La factura comercial es en definitiva una boleta de la mercadera, que en este caso se emitir a nuestro comprador FRIO
GARRIDA S.A. Una factura comercial debe incluir informacin bsica sobre la transaccin, incluyendo una descripcin de la
mercadera, el nombre del transportista e individualizar tanto al vendedor como al comprador, adems de los trminos de
entrega y pago. As mismo el comprador necesita la factura para acreditar el cambio del ttulo de propiedad de la mercadera
y para establecer el pago.
FACTURA COMERCIAL
Date of Export: Wednesday July 9, 2016
Fecha de Exportacin
RAPVEGA SRL
Country of export: PERU
Pas exportador
Marks/Nos
Nmero de
orden
001-001
No. of
packages
Nmero
de
paquetes
540
Total No.
of pack.
Nmero
total de
paquetes
1000
Currency: DOLLAR
Moneda
Type
Full Description
Unit value
Units of
of
of goods
Qty
measure Weight
Valor
packaging
Descripcin
de Peso
Tipo de
completa de la Cant. Unidad
unitaio
medidida
embalaje
mercanca
MEDIUM
BOX
13021999000
RAYA
Congelada
25000 Kg
25.5 tn 15.70
USD/Kg
Total
Weight
75Tn
Total Value
Subtotales
22608 USD
TotalInvoiceValue
Importe total factura
22608
I declare all the information contained in this invoice to be true and correct
Declaro que todala informacin contenidaen la presente facturaes veraz ycorrecta
Signature of shipper/exporter(name and title and sign)
Firma delremitente/ exportador(nombre, cargoy firma)
Date:
Fecha
LEIDY
__________________________________________
INCOTERMS:
INCOTERM 10. FOB
BILL OF LADINGORIGINAL
APL
BOOKING
BL No
No
LF-1755
1302199
FORWARDIG AGENT AND REFERENCES
EX-967/67
NOTIFY PARTY/ADDRESS
ALSO NOTIFY PARTY AND INLAND ROUTING INSTRUCTIONS
GARRIDA VALLADARES 20, VIGO (PONTEVEDRA).
BY APL NAVIERA
PORT OF LOADING
PLACE OF RECEIPT
PAITA. PERU
PAITA
PORT OF DISCHARGE
PLACE OF DELIVERY
PUERTO DE VIGO
Marks and Numbers
No pkgs
Description of Packages and Goods
Gross Weight (kg)
Measur.
RAYA CONGELADA
210240 m. cub
1822- 000088
1440
2400000 Kg
Movement
LF-1755
NO
BL Number
LF-1755
PREPAID
COLLECT
(CURRENCY)
(CURRENCY)
Received in apparent good order and condition for carriage on the terms and conditions hereof
including the terms and conditions on the reverse side hereof.
In witness it have been signed three originals Bill of Lading, all of them delivered to the
Shipper, one of which being accomplished, the others to stand null and void.
APL
As Carrier
Agent, Garces Aguilar Felipe
As Agent ONLY
Signature.
CERTIFICADO DE ORIGEN
Tiene por finalidad garantizar el origen de las mercancas, permitiendo a los importadores acogerse a las preferencias arancelarias
que otorga el pas exportador, en virtud a los acuerdos bilaterales
1. Nombre y Domicilio del Exportador:
RAPVEGA SRL.
09 /07 / 2016
PIURA PIURA
09 / 07 / 2018__
Da Mes Ao
De.
Da Mes Ao
A:
Paita- Piura
Nmero de Registro Fiscal:
5. Descripcin de (los) bien (es)
6. Clasificacin
Arancelaria
RAYA CONGELADA
1302199
7. Criterio
para Trato
Preferencial
8. Productor
TLC
CORREDOR
ECONOMICO
CRISNEJAS
PERUEEUU
9. Costo Neto
PERU
Firma Autorizada:
Cargo: GERENTE
A A
Telfono: 786545
Fax: XXXX
Producto
RAPVEGA SRL
Pas
Origen:
PIURA PERU
001
0011
134532
PERU
Destinatario
OVERSEAS GLOBAL GROUP CORP
:
1370 WEST DE BEAUHARNOIS STREET, SUITE 200
Direccin:
MONTREAL (QUEBEC).
Aduana Destino:
CBP UNITED STATES
Documento Embarque:
B.L N LF - 1755
Peso
Peso Bruto
neto kgs
kgs Unid
Unid
Unidades
por caja
RAYA
CONGELADA
Total
Kgs.x
caja
Pallet
(estiba)
Cantidad
Cajas
Cantidad
Unidades
12.5
20
100
12
0
Peso
Neto
Total
25500
0
8160
8160
Detalle de la cantidad de cajas incluidas en el Pallet (base clsica 1x1.20x.120) indicando si llevan esquineros, plstico (films) strech
(norma NIMF15)
Tipo de
embalaje
caja carton
Tipo de
Posicin
Medidas
empaqu
Arancelaria Cajas (Cm)
e
1302199
40*30*10
cm
Cubicos
12000
El Documento nico Administrativo (DUA) est formado por un legajo de 8 ejemplares ms un noveno de uso nacional que
supone la autorizacin para la retirada o embarque de las mercancas (levante), utilizndose uno u otros segn el tipo de
operacin que reflejen
ASIGNACIN DEL CANAL
Luego de la cancelacin y/o garanta de ser el caso, de la deuda tributaria aduanera y de los derechos antidumping o
compensatorios provisionales de corresponder, se podr visualizar en el portal de la SUNAT en Internet o mediante aviso
electrnico la asignacin del canal que determina el tipo de control para la Declaracin nica de Aduanas, pudiendo ser:
CANAL VERDE
Las mercancas no requerirn de revisin documentaria ni reconocimiento fsico y sern de libre disponibilidad.
CANAL NARANJA
Las mercancas sern sometidas nicamente a revisin documentaria.
CANAL ROJO
Las mercancas estarn sujetas a revisin documentaria y reconocimiento fsico.
RECEPCIN Y REGISTRO DOCUMENTARIO
El despachador de aduana presentar la DUA seleccionada a los canales naranja y rojo, adjuntando los documentos
sealados en el rubro REQUISITOS, los mismos que debern ser legibles, sin enmiendas y estar debidamente foliados y
numerados mediante refrendadora.
III.6.1.4. SISTEMA DE UNITARIZACIN
o Envase Primario
Descripcin del envase
Lminas de polietileno.
Medidas
Cantidad de productos
Contiene RAYA congelado de 12kg.
o Envase Secundario
Descripcin del envase
Sacos de polipropileno.
Cantidad de productos
mts
0.15
mts
Altura de caja
10
filas
Cajas de altura
10
Cajas de ancho(base)
100
20
2000
kg.
kg.
Peso de la caja
13
kg.
13
kg
100
kg
1300
kg
15
kg
kg
Materiales de embalaje
1320
kg
1320
kg
20
kg
26400
kg
4480
kg
30880
kg
DIMENSIONES
ANCHO
LARGO
ALTURA
2.438
12,192
2,590
INTERNAL
2,285
11,570
2,250
PUERTA
2,29
-----
2,265
VOLUMEN (M3)
CAP. DE CARGA
58,4
35,000
4,480
III.6.1.5.
MANIPULEO DE CARGA
Es importante recalcar la importancia del manipuleo, ya que la
carga est en constante movimiento ya sea dentro o fuera del
barco o algn medio de transporte internacional, el correcto
manipuleo permite darle una mayor seguridad a tu producto que
est constantemente amenazado por diversos accidentes que
pueden ocurrir en todo el proceso de transporte.
Primero que nada no se debe tirar las cajas de la mercadera ya
que afectan su contenido as como su forma.
Al cargar en el vehculo se deben arrumar en columna para que
coincidan verticalmente sus esquinas, de esta manera no habr
problemas al momento de que el vehculo dirija la carga.
Las cajas deben estar totalmente cerradas, adems deben estar
limpios y secos.
III.6.1.6. SEGUROS
Las plizas ofrecidas y sus beneficios son los siguientes:
Proteger a la pequea y mediana empresa exportadora
otorgando cobertura de seguro en casos de quiebra del
comprador o en caso de mora en el pago de las facturas.
Evala la solvencia econmica de sus clientes de modo
que les permita fijar montos mximos de venta.
Acta como garanta nica y preferente
para
el
el
90%,
reuniones.
ACCESO MARTIMO
Puertos: Algeciras, Alicante, Almera, Arrecife, Avils, Barcelona,
Bilbao, Cdiz, Cartagena, Castelln de la Plana, Ceuta, Denia,
Ferrol, Garrucha, Gijn, Huelva, Ibiza, La Corua, Las Palmas de
Gran Canaria, Los Cristianos (Tenerife), Mahn, Mlaga, Marn,
Melilla, Motril, Palma de Mallorca, Pasajes, Puerto del Rosario,
Sagunto, San Sebastin de la Gomera, Santa Cruz de La Palma,
Santa Cruz de Tenerife, Santander, Sevilla, Tarifa, Tarragona,
Valencia, Vigo y Requejada. Son todos los puertos existentes en el
pas europeo Espaa.
EL PUERTO DE BARCELONA
El puerto de Barcelona naci a la vez que la ciudad de Barcelona
como un puerto natural situado en una playa que estaba entre una
pequea pennsula que formaba la montaa de Montjuic, y la
antigua desembocadura del ro Llobregat. Con el paso de los
siglos, la ciudad y su puerto, gestionado por la Autoridad Portuaria
de Barcelona, fueron ganando importancia, hasta convertirse en la
capital martima no solo de Espaa si no de todo el Mediterrneo.
Gran cantidad de cruceros que operan por este mar tienen como
base el Puerto de Barcelona, entre ellos el Liberty of the Seas, el
crucero ms grande que opera actualmente en el Mediterrneo. El
grupo Royal Caribbean anunci que en septiembre de 2014 el
Oasis of the Seas realizara tres cruceros por el Mediterrneo y, a
partir de la temporada de verano de 2015, el Allure of the Seas
crucero ms grande del mundo realizara tambin cruceros
semanales por el Mediterrneo, ambos teniendo el Puerto de
Barcelona como puerto base.
La superficie terrestre del puerto es de ms de 825 hectreas, y
PUER
PUERTO DE BALEARES
El Puerto de Baleares es un puerto pesquero, comercial, de pasajeros y
PUERTO
PUERTO DE VIGO
El puerto de Vigo se cre originariamente en la poca romana cundo
era una pequea aldea dedicada a la pesca, al comercio y obtener
sales de salinas. Hoy en da es uno de los puertos de pesca ms
importantes del mundo gestionado por la Autoridad Portuaria de la
ciudad y base de compaas pesqueras con gran presencia en pases
como Namibia, Sudfrica, Mozambique, Australia, Argentina, las Islas
Malvinas, Chile o Per. El pescado es enviado a toda Espaa y
expedido a pases como Portugal, Italia, Francia y otros mercados ms
distantes, mismo de Asia.
El puerto tiene una extensin aproximada de ms de 20 km y dispone
de diversos muelles: la Terminal de Bouzas, destinada al trfico ro-ro y
el muelle de reparaciones; los muelles de Beiramar y O Berbs,
destinados al atraque de barcos pesqueros de altura y bajura, el muelle
de Trasatlnticos, el muelle deportivo, los muelles de O Areal,
Comercial y Transversal, destinados a carga general y fluidos y la
Terminal de Guixar, un muelle de 769 metros de longitud destinado al
trfico de contenedores.
ACCESO AREO
Se considera transporte areo al servicio cuyo fin sea el traslado de un
lugar a otro de pasajeros o carga, mediante la utilizacin de una
aeronave. Dentro del mbito civil, el servicio de transporte areo puede
ser regular y no regular, siendo este ofrecido por las lneas areas que
operan en el aeropuerto.
Las lneas areas se caracterizan por estar sujetas a itinerarios,
horarios y frecuencias, independientemente de la demanda que
posean. Los servicios no regulares son tambin conocidos como vuelos
chrter. Se prestan servicios de transporte de pasajeros y/o carga,
conocidos en su conjunto como industria aerocomercial. El rpido
III.6.8. ALMACENAMIENTOS
Una vez que las cajas hayan sido paletizadas se recomienda almacenar en cuartos fros, la temperatura para
almacenar es de 18 a 20 C, con una humedad entre el 85-90% para tener una conservacin de la RAYA de 15
a 18 semanas.
III.6.8. PROCEDIMIENTOS ADUANEROS
DECLARACIN ADUANERA DE MERCANCAS (DAM) CON DATOS PROVISIONALES
Transmisin electrnica
La destinacin aduanera de la mercanca es solicitada por el despachador de aduana a la administracin aduanera,
mediante transmisin electrnica de la informacin de los datos provisionales contenida en la Declaracin Aduanera de
Mercancas con el cdigo de rgimen 40 a la Intendencia de Aduana en cuya jurisdiccin se encuentra la mercanca.
VALIDACION DEL SIGAD
Valida la informacin (RUC, SPN, cdigo del pas de destino, cdigo del depsito temporal y cuando corresponda el
nombre y domicilio del consignatario); de ser conforme, numera la Declaracin Aduanera de Mercancas para que el
despachador de aduana proceda a imprimir la DAM para el ingreso de la mercanca a la Zona Primaria, de
corresponder.
La informacin transmitida por el depsito temporal o despachador de aduana segn corresponda, referida a la
recepcin de la mercanca, es validada por el SIGAD; de ser conforme, asigna el canal de control rojo (sujeta a
reconocimiento fsico) o naranja (mercanca expedita para su embarque), caso contrario comunica por el mismo medio
al depsito temporal o al despachador de aduana para las correcciones pertinentes.
Zona Primaria
El despachador de aduana ingresa la mercanca a un depsito temporal como requisito para la asignacin del canal de
control de la DAM.
En aquellas circunscripciones aduaneras que no cuenten con depsito temporal la mercanca debe ser puesta a
disposicin de la Administracin Aduanera en los lugares que sta seale, a fin de que el funcionario aduanero
responsable del lugar autorizado asigne el canal de control.
Mercancas exceptuadas de ingreso a un depsito temporal
En este caso, el despachador de aduana con posterioridad a la numeracin de la DAM, debe transmitir la solicitud de
embarque directo del almacn designado por el exportador, indicando los motivos para su respectiva evaluacin. El
funcionario aduanero designado, comunica a travs del portal de la SUNAT la respuesta de autorizacin o rechazo.
Reconocimiento fsico
El reconocimiento fsico se efecta en presencia del exportador y/o despachador de aduana y/o representante del
depsito temporal cuando corresponda, debiendo el despachador de aduana presentar la DAM acompaada de las
autorizaciones especiales de corresponder. En aquellos casos que el despachador de aduana no se presente al
reconocimiento fsico programado, la Administracin Aduanera podr realizarlo de oficio.
Durante el reconocimiento fsico el funcionario aduanero verifica la naturaleza, valor, clasificacin arancelaria, peso o
medida de la mercanca, pudiendo extraer muestras para el anlisis qumico y/o extraer etiquetas que sealen las
caractersticas del producto, de ser el caso.
Culminado el reconocimiento fsico, el funcionario designado devuelve al despachador de aduana la DAM con datos
provisionales debidamente diligenciada, quedando en su poder la primera copia de la DAM, a fin de proceder con el
registro de la diligencia en el SIGAD.
El Depsito temporal, permite el embarque de la mercanca en situacin de levante autorizado. Esta condicin la
obtienen las DAMs con canal naranja en forma automtica o canal rojo con la diligencia que autorice el levante.
Del embarque
El embarque de la mercanca se debe efectuar dentro de los treinta (30) das calendario contados a partir del da
siguiente de la numeracin de la DAM.
Los depsitos temporales bajo responsabilidad transmiten la relacin detallada de contenedores, pallets y/o bultos
sueltos a embarcarse, consignando el nmero de DAM, fecha de numeracin, canal de control y nmero de precinto de
seguridad de corresponder. En caso de mercancas que no ingresan a un depsito temporal, el exportador, el
consgnate o el despachador de aduana transmite la relacin detallada. El SIGAD valida dicha informacin y de ser
conforme numera la autorizacin de embarque. El Transportista verifica el embarque de la mercanca y anota en la
casilla 14 de la DAM, la cantidad de bultos efectivamente embarcados, peso bruto total, fecha y hora de inicio como
trmino del embarque, culminando su actuacin con su sello y firma.
En el caso de embarques parciales por va terrestre, adicionalmente, el oficial de aduanas registra en la casilla 11 de la
DAM con datos provisionales, el nombre de la empresa transportadora que realiza el traslado, as como el nmero de
matrcula del vehculo y cantidad de bultos transportados.
As mismo, tanto en el caso del control de embarque por va terrestre en los cuales la salida de la mercanca se efecta
por puestos de control, agencias u oficinas aduaneras, como en el caso de embarque para mercancas transportadas
de una intendencia de aduana de origen a otra de salida, el oficial de aduanas designado, de ser conforme, emite de
manera inmediata el visado respectivo en la casilla 11 de la DAM, consignando adems de su firma y sello de
conformidad, el nmero de matrcula del vehculo que realiza el traslado, la cantidad de bultos que transporta as como
la fecha y hora en que culmina el ltimo embarque o salida.
III.61.1.1. AGENTES.
Entre los agentes que intervienen en una operacin de distribucin fsica se encuentran los operadores de transporte
multimodal, agentes de carga area, agentes martimos, agentes portuarios, agentes de aduana, comisionistas de
transporte, agentes de seguros y operadores logsticos. De acuerdo con las caractersticas de su actividad, cada agente
cobra una comisin. Para efectos del clculo del costo de los agentes en este estudio slo se tienen en cuenta los
honorarios. Los cargos por otros servicios prestados, tales como, derechos de aduana, fletes, etc., son contabilizados en
el componente correspondiente de costo de la Distribucin Fsica Internacional. Recuerde que usted deber contratar
varios agentes, dependiendo del trmino de negociacin (INCOTERM) acordado, en especial un agente de carga (para
contratar el transporte) y un agente de aduana (Sociedad de Intermediacin Aduanera SIA).
III.6.2. COSTOS INDIRECTOS:
III.6.2.1. ADMINISTRATIVOS.
Corresponden al costo de los tiempos empleados en la gestin de exportacin, desempeado por el personal
de exportaciones y del rea financiera y administrativa, as como al de las comunicaciones y los
desplazamientos efectuados en actividades tales como la obtencin de informacin sobre los componentes de
costo de la cadena DFI y la gestin durante el perodo comprendido en la preparacin del embarque hasta la
entrega al importador.
III.6.2.2. DE CAPITAL.
Corresponde al capital invertido en la Distribucin Fsica Internacional, representado por el valor de los bienes
embarcados, el valor de los servicios contratados para el embarque, de los cuales no se percibe inters o
utilidad alguna durante el perodo de viaje entre las bodegas del exportador y del importador. En general, cuanto
menor sea el tiempo de trnsito, menor ser el costo del capital inmovilizado en la operacin. El costo de capital
o costo de oportunidad, se calcula tomando la tasa de inters del mercado sobre el tiempo en el cual se hace
efectivo el pago del embarque. Es recomendable hacer una reserva del 4% al 7% sobre el costo total de la
transaccin, para atender cualquier imprevisto.
IV. ESTUDIO ECONOMICO
INVERSIN INICIAL
A continuacin se detalla la inversin inicial para la elaboracin y evaluacin del Proyecto, lo cual incluye la inversin en
activos fijos, inversin en activos intangibles y la inversin en capital de trabajo.
Como regla general tendr en cuenta que la inversin inicial de nuestro negocio debe contemplar todos los gastos que
se erogan por nica vez para la puesta en marcha, ms todos los gastos corrientes que hay que afrontar una vez que se
arranc, pero cuando todava no alcanzan los ingresos para cubrirlos a la cual se le conoce comnmente como capital
de trabajo.
Para nuestro proyecto de exportacin de raya congelada, he credo conveniente en primer lugar detallar la inversin
necesaria y justa para empezar a trabajar as como los activos fijos y activos intangibles necesarios para el
funcionamiento y puesta en marcha de nuestra empresa. Se espera que luego de haber realizado esta inversin, en
los perodos posteriores el negocio nos retorne una cantidad de dinero suficiente como para justificar la inversin
inicial.
CANT.
ESPECIFICACIO
PRECIO U.
PRECIO TOTAL
NES
3
Escritorio de vidrio
750
2250
Sillas ejecutivas
150
600
Archivadores de 3 gavetas
250
750
Sillas giratorias
95
380
1000
2000
Papelera
30
180
TOTAL
6160
b) Equipo De Computacin
A continuacin se detallan los equipos de computacin, incluyendo la cantidad requerida y precio, tanto
unitario como total, los mismos que son necesarios para la ejecucin del presente Proyecto, normalmente
estos equipos adquiridos sern destinados para las oficinas administrativas.
EQUIPOS DE COMPUTACION
CANT.
ESPECIFICACIONES
PRECIO U.
VALOR
Equipos de computacin
1800
7200
550
1100
TOTAL
8300
c) Maquinaria y equipos
d)
A continuacin se detallan las maquinarias necesarias para la produccin y exportacin de la raya congelada,
incluyendo la cantidad requerida y precio, tanto unitario como total, los mismos que son necesarios para la
ejecucin del presente Proyecto, normalmente estos equipos adquiridos sern destinados para las oficinas
administrativas.
MAQUINARIA Y EQUIPO
CANT.
PRECIO U.
VALOR
ESPECIFICACIONES
570
570
Mesas metlicas
1,400
2,800
recipientes metlicos
400
1,600
600
1,800
cuchillos cortadores
4,500
9,000
TOTAL
7470
15,770
87,360
15,593,760
2,940,000
958,730
155,938
1962470
TOTAL
DESCRIPCION
Inversin en Activos Fijos
Activos Intangibles
capital de Trabajo
Inversin inicial
21,698,258
VALOR
30,230
7,530
21,698,258
21,736,018
CANTIDAD
TOTAL
TOTAL A
N DE
CONTINGENCIA
POR
NETO A
COMPRAR
CONTENEDORES
20%
CONTENEDOR
EXPORTAR
EN KG
24000
24000
70
82
1680000
1968000
84,000
98,400
1,764,000
2,066,400
2018
2019
2020
2021
2022
2023
24000
24000
24000
24000
24000
24000
AO
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
94
106
118
130
142
154
2256000
2544000
2832000
3120000
3408000
3696000
112,800
127,200
141,600
156,000
170,400
184,800
2,368,800
2,671,200
2,973,600
3,276,000
3,578,400
3,880,800
CARGO
Vigilantes
Supervisores de planta
Personal de limpieza
TOTAL MENSUAL
SUELDO MENSUAL
2500
5000
2800
10300
GASTOS ADMINISTRATIVOS
CARGO
MENSUAL
ANUAL
Gerencia general
Contador
Insumos de oficina
Telfono
Internet
Gastos de agua y luz
Secretaria
TOTAL
2,700
2,000
80
90
100
70
1,200
6,240
37800
28000
1120
1260
1400
980
16800
87,360
GASTOS DE VENTA
Descripcin
Almacenaje Contenedores
Documentos y gastos de Exportacin
Trmites Aduaneros (Agente Afianzado)
Brocker 3% DEL VALOR FOB
Documentos de Embarque
TOTAL
Valor Anual
20700
1450
12250
922330
2000
958,730
DESCRIPCIN
Notaria y Abogados
Estudio del proyecto y Asesora
Registros Pblicos
Registro de marca (Indecopi)
Permiso de Funcionamiento
Afiliacin a cmaras
Total
VALOR UNITARIO
700
550
60
200
120
5900
7530
CANT.
NOMBRE
VALOR
UNITARIO
2
1
Franela
Guantes
12
10
VALOR
VALOR
VALOR
VALOR
VALOR
VALOR
VALOR
VALOR TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
AO 2023
AO 2016 AO 2017 AO 2018 AO 2019 AO 2020 AO 2021 AO 2022
1680
700
1968
820
2256
940
2544
1060
2832
1180
3120
1300
3408
1420
3696
1540
1
1
1
2000
1
2000
1
2000
1
20
1
1
tiles de limpieza
Mantenimiento
Agua, luz, telfono
Etiquetas
Depreciacin
Cajas
MOI
Sacos
Alquiler de terreno
Pallet
Alquiler de
contenedores
Alquiler de maquila
TOTAL CIF
100
8500
200
0.4
4590
2.2
123600
0.22
4900
32
7000
8500
500
56000
4590
308000
123600
30800
5000
44800
8200
8500
500
65600
4590
360800
123600
36080
5000
52480
9400
8500
500
75200
4590
413600
123600
41360
5000
60160
10600
8500
500
84800
4590
466400
123600
46640
5000
67840
11800
8500
500
94400
4590
519200
123600
51920
5000
75520
13000
8500
500
104000
4590
572000
123600
57200
5000
83200
14200
8500
500
113600
4590
624800
123600
62480
5000
90880
15400
8500
500
123200
4590
677600
123600
67760
5000
98560
7590
12000
1168860
1848000
4146806
AO
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
NUMERO DE CONTENEDORES
70
82
94
106
118
130
142
154
INGRESO TOTAL
30744345
36220010
41766436
47383624
53071574
58830285
64659758
70559992
IV.5. ANALISIS DE LOS COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION/EXPORTACION. ESTRUCTURA DEL COSTO DE EXPORTACION.
MANO DE OBRA DIRECTA
AO
SUELDO MENSUAL
N DE CONTENEDORES
N DE TRABAJADORES POR
CONTENEDOR
TOTAL GASTO
2016
2017
2018
1200
1200
1200
70
82
94
35
35
35
2,940,000
3,444,000
3,948,000
2019
2020
2021
2022
2023
1200
1200
1200
1200
1200
35
35
35
35
35
106
118
130
142
154
CARGO
VIGILANTES
SUPERVISORES DE PLANTA
PERSONAL DE LIMPIEZA
TOTAL MENSUAL
SUELDO MENSUAL
2500
5000
2800
10300
AO
SUELDO
MENSUAL
SUELDO ANUAL
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
10300
10300
10300
10300
10300
10300
10300
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
123600
4,452,000
4,956,000
5,460,000
5,964,000
6,468,000
2023
10300
123600
123600
AO
COSTO TOTAL
NUMERO DE CONTENEDORES
COSTO POR CONTENEDOR
MARGEN DE UTILIDAD 45%
2022
3330774
7
5964000
3834758
4310650
5
3408000
12.65
6.32
18.97
$5.68
2023
36425189
6468000
4146806
47039995
3696000
12.73
6.36
19.09
$5.72
2023
47039995
154
305455
152727
AO
COSTO TOTAL
NUMERO DE PALLET
COSTO POR PALLET
MARGEN DE UTILIDAD
PRECIO POR PALLET
PRECIO POR PALLET EN
DOLARES T.C 3.34
AO
COSTO TOTAL
NUMERO DE CAJAS
COSTO POR CAJA
MARGEN DE UTILIDAD
2016
20496230
1400
14640
7320
21960
$6,575
2016
20496230
140000
146
73
$6,652
$6,692
$6,733
$6,775
458182
$137,180
2022
43106505
2840
15178
7589
22768
2023
47039994
3080
15273
7636
22909
$6,817
$6,859
2022
2023
43106505
284000
152
76
47039995
308000
153
76
P E ( Ingresos )=
18.30
1680000
6,120,272
2,940,000
123600
87,360
958,730
2010582
17,432,530
15,593,760
4590
8500
4900
1820780
23,552,802
10.37650595
PE ( Ingresos )=
6120272
10.37
1
18.30
COSTO FIJO
PRECIOCOSTO VARIABLE UNITARIO
6120272
18.3010.37
PE ( Cantidades ) =772,401 KG
IV.7. FLUJO DE CAJA ECONMICO
ESTRUCTURA DE LA DEUDA
El Banco BBVA CONTINENTAL, ser la encargada de, entregar los recursos monetarios necesarios para la ejecucin
del presente Proyecto; por medio del mecanismo denominado crdito directo, en el cual el (BBVA CONTINENTAL)
analiza y aprueba el proyecto, otorgando el necesario. Para el caso de este Proyecto, ser el Banco BBVA continental,
la institucin encargada de otorgar los recursos necesarios, con el fin de amortizar la deuda adquirida y no sobrecargar
de gastos a la empresa, el plazo del prstamo ser de ocho aos a una tasa anual de 18.50%. El financiamiento
otorgado, sera de nuevos soles es decir, cubrir el 50% de la inversin, as como se ve en el cuadro que
presentaremos a continuacin.
INVERSION INICIAL
TOTAL DE
PRSTAMO
21,736,018
PROPIO
50%
50%
10,868,009
10,868,009
Monto
Tasa de inters
Periodos
10868009
18.50%
8
A
O
201
5
201
6
201
7
201
8
201
9
202
0
202
1
202
2
202
3
PERIODO
CUOTA
AMORTIZACION
INTERES
SALDO
10868009
0
1
2706722
696140
2010582
10171869
2706722
824926
1881796
9346942
2706722
977538
1729184
8369404
2706722
1158382
1548340
7211022
2706722
1372683
1334039
5838339
2706722
1626629
1080093
4211710
2706722
1927556
779166
2284154
2706722
2284154
422568
TOTAL INGRESOS
PRECIO
70559992
19.09
CANTIDAD
1680000
3074434
5
2411888
7
2049623
0
87360
958730
VENTAS
TOTAL EGRESOS
COSTO DE PRODUCCION
G.ADM
GASTOS DE VENTAS
INVERSION
IMPUESTO A LA RENTA 28%
SALDO
DRAWBACK
FLUJO DE CAJA
ECONMICO
PRSTAMO
AMORTIZACIN
INTERESES
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO
1968000
3622001
0
2828039
3
2414667
3
87360
958730
2256000
4176643
6
3249567
7
2784429
1
87360
958730
2544000
4738362
4
3676473
9
3158908
3
87360
958730
2832000
5307157
4
4108758
1
3538104
9
87360
958730
3120000
5883028
5
4546420
2
3922019
0
87360
958730
3408000
6465975
8
4989460
1
4310650
5
87360
958730
3696000
70559992
54378779
47039995
87360
958730
21736018
2576567
21736018 4048891
922330
21736018 4971221
10868009
696140
2010582
10868009 2264499
6292694
9888519
2116800
12005319
2284154
422568
9298597
30,744,345
36,220,010
41,766,43
53,071,57
64,659,75
47,383,624
58,830,285
6
4
8
70,559,992
922,330
1,086,600
1,252,993
2,116,800
1,421,509
1,592,147
1,764,909
1,939,793
(bc)
d
'
P . R=4 +(
A= 4.49397503
La cantidad vendida durante el primer ao es de 1680000 kg, a un precio de US$ 5.48 el kilogramo, obteniendo
ingresos por US$ 9206,400 que equivalen a 30749,376 soles.
El incremento de los precios se establece, generalmente a travs del costo de produccin buscando obtener el
mismo % de utilidad, que es equivalente al 50% del costo de produccin.
EFECTIVO
El supuesto de liquidez planteado, seala que obtendremos efectivo despus de dos das de realizada la venta.
CUENTAS POR PAGAR
Haremos efectivo las cuentas pendientes de pago, despus de 15 das del costo de la raya vendida.
INVENTARIO
7 das del costo de la raya vendida.
V.2. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
V.2.1. BALANCE GENERAL
0
ACTIVO CORRIENTE
Caja y bancos
cuentas por cobrar comerciales
Total activos corrientes
ACTIVO NO CORRIENTE
Propiedad, Planta y equipo
ACTIVO
30744345
9234965
39979310
36220010
10894568
47114578
41766436
13905493
55671930
47383624
18279581
65663205
30230
30230
30230
30230
53071574
58830285
24027437 31158205
77099011
89988490
30230
30230
64659758
39679296
104339053
70559992
49596065
120156057
30230
30230
Activo intangible
Depreciacin
Total Activos no corrientes
Total Activos
PASIVO CORRIENTE
Cuentas por pagar(impuestos)
Total pasivo corriente
PASIVO NO CORRIENTE
Prstamo
Total pasivo no corriente
Total Pasivos
PATRIMONIO
Capital social
Resultados acumulados
Total patrimonio
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
7530
4590
42350
40021660
7530
4590
42350
47156928
7530
4590
42350
55714280
2271857
2271857
2864974
2864974
3471962
3471962
10171869
10171869
12443725
9346942
9346942
12211916
8369404
8369404
11841366
21736018
5841917
27577935
40021660
21736018
13208993
34945011
47156928
21736018
22136895
43872913
55714280
7530
7530
4590
4590
42350
42350
65705555
77141361
PASIVO
4094054
4732712
4094054
4732712
7530
4590
42350
90030840
7530
4590
42350
104381403
7530
4590
42350
120198407
5389670
5389670
6066981
6066981
6767079
6767079
7211022
5838339
7211022
5838339
11305076
10571051
PATRIMONIO
21736018
21736018
32664462
44834292
54400480
66570310
65705555
77141361
4211710
4211710
9601379
2284154
2284154
8351135
0
0
6767079
21736018
58693443
80429461
90030840
21736018
74294251
96030269
104381403
21736018
91695311
113431329
120198407
ESTADO DE RESULTADOS
AO
VENTAS
Costo de ventas
UTILIDAD BRUTA
GASTOS DE OPERACIN
Gastos Administrativos
Gastos de Venta
2016
2017
2018
2019
2020
2021
30744345
20496230
10248115
36220010
24146673
12073337
41766436
27844291
13922145
47383624
31589083
15794541
53071574
35381049
17690525
58830285
39220190
19610095
87360
958730
87360
958730
87360
958730
87360
958730
87360
958730
87360
958730
2022
2023
64659758 70559992
43106505 47039995
21553253 23519997
87360
958730
87360
958730
UTILIDADAD OPERATIVA
OTROS INGRESOS Y GASTOS
ingresos extraordinarios
Gastos Financieros
UTILIDAD ANTES DE PART. E IMPUESTOS
Impuesto a la Renta 28%
UTILIDAD NETA
9202025
11027246
12876055
14748451
16644434
18564005
20507162 22473907
922330
2010582
8113773
2271857
5841917
1086600
1881796
10232051
2864974
7367077
1252993
1729184
12399864
3471962
8927902
1421509
1548340
14621620
4094054
10527566
1592147
1334039
16902542
4732712
12169831
1764909
1080093
19248820
5389670
13859151
1939793
2116800
779166
422568
21667789 24168138
6066981 6767079
15600808 17401060
TOTAL INGRESOS
PRECIO
CANTIDAD
VENTAS
TOTAL EGRESOS
COSTO DE PRODUCCION
G.ADM
GASTOS DE VENTAS
INVERSION
3074434
5
18.30
1680000
3074434
5
2411888
7
2049623
0
87360
958730
3622001
0
18.40
1968000
3622001
0
2828039
3
2414667
3
87360
958730
4176643
6
18.51
2256000
4176643
6
3249567
7
2784429
1
87360
958730
4738362
4
18.63
2544000
4738362
4
3676473
9
3158908
3
87360
958730
5307157
4
18.74
2832000
5307157
4
4108758
1
3538104
9
87360
958730
5883028
5
18.86
3120000
5883028
5
4546420
2
3922019
0
87360
958730
6465975
8
18.97
3408000
6465975
8
4989460
1
4310650
5
87360
958730
70559992
19.09
3696000
70559992
54378779
47039995
87360
958730
21736018
IMPUESTO A LA RENTA 28%
SALDO
DRAWBACK
FLUJO DE CAJA
ECONMICO
PRSTAMO
AMORTIZACIN
INTERESES
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO
2576567
21736018 4048891
922330
21736018 4971221
10868009
696140
2010582
10868009 2264499
6292694
9888519
2116800
12005319
2284154
422568
9298597
(bc)
d
P . R=4 +(
A= 4.49397503
A= 4 aos + 5 mes + 27 das
FLUJO DE CAJA ECONMICO -21736018 4971221 5938589 6918457 7910827 8915698 9933071 10962944
PRSTAMO
10868009
AMORTIZACIN
696140 824926 977538 1158382 1372683 1626629 1927556
INTERESES
2010582 1881796 1729184 1548340 1334039 1080093
779166
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -10868009 2264499 3231867 4211735 5204105 6208976 7226348 8256222
V.5. PRINCIPALES INDICADORES FINANCIEROS
RATIOS FINANCIEROS
UTILIDAD NETA
PATRIMONIO
5841917
27577935
21%
ROS
UTILIDAD NETA
VENTAS NETAS
5841917
30744345
19%
ENDEUDAMIENTO
PASIVO L/P
TOTAL ACTIVOS
10171869
36440059
28%
ROE
12005319
2284154
422568
9298597
ROA
UTILIDAD NETA
TOTAL ACTIVOS
5841917
36440059
16%
ROE: Significa que se ha obtenido 21% de la inversin realizada. Es decir es el indicador financiero ms preciso para valorar la
rentabilidad del capital.
ROS: Es el resultado que se obtiene al a ver realizado las ventas, esto quiere decir que se ha generado una utilidad del 19% sobre
las ventas.
INDICE DE ENDEUDAMIENTO: Corresponde al porcentaje de endeudamiento que tiene la empresa en relacin a los activos. La
empresa tiene un ndice de endeudamiento de 28%, que corresponde a la deuda pactada con el Banco BBVA CONTINENTAL.
ROA: Es la relacin que existe entre la utilidad que ha obtenido nuestra empresa y el total de activos. Con esto podemos decir que
nuestros activos han generado un 16% de utilidad de ellos mismos.
Identificacin de Riesgo
Anlisis de Riesgo
Probabilida
d
Valor
15
Alta
Media
Baja
30
60
10
20
40
Incumplimiento
de obligacin
con el crdito del
producto
Cambios
significativos
en las tasas
de inters
Diversificar las
marcas
Nuevos sistemas
de informacin
5
10
20
Manejo
Prdida/hurto Acogerse a la
inadecuado de la del producto ley Gral. de
pgina web
Impacto
Valor
Leve
5
aduanas
Moderado
10
Catastrfico
20
8,689,554
VAN FINANCIERO
19,557,563
TIR ECONOMICO
29%
TIR FINANCIERO
36%
CALCULO DE LA TIR
recuperable si se destruye. Por ello una buena poltica de copias de seguridad garantiza la tranquilidad de la
organizacin.
Plan de Recuperacin ante Desastres o de Contingencia
Aunque el nombre puede variar en funcin de la severidad en definitiva se trata de recoger las acciones para que en
caso de gravedad mxima sea posible la recuperacin del funcionamiento. En cualquier caso y dado que la
realizacin de un plan puede ser tan amplio como la propia organizacin, es necesario simplificar y focalizar en los
puntos ms importantes tales como:
Inventario de Sistemas
Anlisis de los riesgos y su clasificacin segn criticidad
Elaboracin del Sistema de Contingencia
Asignacin de responsabilidades
Calendario de implantaciones y puesta en marcha
Plan de pruebas y simulaciones
RAPVEGA SRL, Se establecer de acuerdo a la minuta, como sociedad comercial de responsabilidad limitada, debido
al pequeo nmero de socios ya que es una empresa familiar, los mismos que son los encargados de determinados
procedimientos y gerencias en la empresa; adems se determin que el Gerente General haga las veces de
representante legal.
La empresa RAPVEGA SRL, Empresa exportadora de grandes producciones de materias primas: pescados que hace
que el producto llegue al cliente con etiqueta de calidad ya que cuenta con un sabor distintivo de un producto de
"Gran Seleccin", cuidado desde su elaboracin en la correcta seleccin hasta su ltimo destino.
El secreto de tal excelencia se consigue controlando todos los procesos desde la seleccin de la variedad, pasando
por su crianza en campo, hasta que ha llegado a sus manos.
El principal objetivo la empresa RAPVEGA SRL es garantizar una exquisita experiencia al paladar que le har confiar a
ciegas en su alta calidad.
La empresa RAPVEGA SRL, su producto es el esfuerzo de un amplio equipo de profesionales, apasionados en el
objetivo de ofrecer al consumidor una RAYA Gran Reserva" durante todo el ao.
Una marca de prestigio es una marca segura en la que puedes confiar. Si adems le aadimos un producto saludable,
adaptado al tamao de tu familia y que provoca una sensacin de plena satisfaccin en los tuyos, estamos hablando
de RAYA.
El secreto de un mayor beneficio es ofrecer un producto de gran demanda. Esto se consigue a travs de una imagen
impecable que transmite distincin, seguridad y tranquilidad, valores que proporcionan un suministro uniforme y de alta
calidad.
VI.2. OBJETIVOS DEL NEGOCIO
Identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los
propsito de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidacin de todos los participantes
como unidades econmicas rentables en el largo plazo.
El indicador prioritario de rentabilidad est orientado en esta primera etapa a un esquema simple de factibilidad de
mercado, es decir, que cada uno de los agentes econmicos en los diferentes participantes de la cadena de valor, sea
capaz de generar mrgenes positivos de ganancia en el largo plazo, an bajo la incertidumbre natural de los mercados
primarios.
Describir de manera integral la operacin de la Cadena Productiva asociada al producto, para as identificar de manera
especfica y adecuada su problemtica objetiva, sus oportunidades y amenazas.
Ser una empresa de carcter social autosuficiente, que satisfaga el total de la demanda de la comercializacin de RAYA
Ser una empresa de alcance mundial, que ofrezca su producto a todos los mercados que lo requieran; estableciendo
liderazgo, reconocimiento y preferencia; manteniendo satisfechos al total de nuestros clientes.
Aplicar un buen mercado y relaciones pblicas para una mejora de la comercializacin actual, tcnica y administrativa,
para las distintas etapas de desarrollo de la empresa, con el propsito de servir y mejorar el mercado.
VI.3.ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La estructura organizacional de nuestra empresa, es un concepto fundamentalmente jerrquico de subordinacin dentro
de las la entidad para todas las reas que interactan entre s, as como las que colaboran y contribuyen a servir a un
objetivo comn.
En el presente organigrama se establecer los miembros del equipo de trabajo que representar y se encargar de las
actividades de la empresa.
Uno de los departamentos con los que va a contar la empresa. El organigrama se muestra, en la que la junta de
accionista tiene la mxima potestad y ser representada por el gerente general. En todo momento la comunicacin ser
horizontal permitiendo la participacin de todo el personal.
A)
B)
C) Gerencia general: supervisa todas las actividades de las jefaturas, adems de cumplir con la funcin de
representante legal de la empresa, es necesario que el Gerente sea Ingeniero en Comercio Exterior, debido a la
naturaleza de la empresa.
Estar encargado de la comercializacin del producto a nivel internacional, por consecuencia, realizar el control de
las actividades de bsqueda de mercados, distribucin, logstica, precio y todos los pasos que influyen en el proceso
de comercio exterior de la empresa.
Ser el responsable del planeamiento estratgico de la empresa, as como el establecimiento de los objetivos y
metas acorde con la visin, misin y las polticas establecidas por el directorio. Ser el encargado de la supervisin
y control de las actividades acorde a los planes establecidos, as como el de coordinar las actividades de
produccin, ventas, finanzas. As mismo ser el responsable de la planificacin financiera: el buen manejo de los
recursos y de la liquidez de la empresa.
D) rea Financiera.- El rea financiera realiza las actividades contables necesarias para el desarrollo de la empresa,
basndose en las NIC, es necesario que la persona encargada de esta rea sea Contador CPC, cuyas obligaciones
sern las siguientes:
C) rea de produccin (Clasificacin y Empaque).-El jefe de planta est encargado de supervisar el desarrollo del
proceso que inicia en la recepcin de la RAYA y culmina con el transporte de la misma, a su vez se encargar del
control de asistencias y elaboracin de horarios, con el fin de optimizar el servicio que prestan los empleados.
Es el encargado de supervisar el proceso productivo desde que ingresa la materia prima a la planta hasta que sale
como producto terminado. Debe adems verificar el cumplimiento de las responsabilidades y obligaciones de cada uno
de los operarios que laboran dentro de la planta pues es el responsable inmediato ante el administrador de la planta.
D) Operarios.-Estn encargados de los aspectos que abarcan la recepcin, inspeccin, limpieza, secado, clasificacin,
peso, empaque, palatizacin, almacenamiento, estiba en contenedor hasta llegar a completar el proceso con el
despacho, el transporte y posterior embarque en el puerto de PAITA.
PLAN ESTRATEGICO
VISION
Ser competitivos a nivel nacional e internacional, mediante desarrollo e innovacin continua de nuestros productos,
buscando un diferenciador por la calidad apoyado en un equipo de trabajo altamente calificado, que nos permita lograr
la satisfaccin de nuestros clientes en el exterior.
Ser la Primera empresa exportadora del Pas, que se desarrolla de manera sostenible en base a valores que se
expresan en el mejoramiento de los niveles de vida de nuestros trabajadores, as como en las relaciones fraternas y
las oportunidades de negocio y compromiso con nuestros clientes y con la sociedad.
MISION
Desarrollar, innovar, comercializar y ser competitiva que produce y ofrece al mundo alimentos inocuos y de calidad,
con cero impactos ambientales y ejerciendo las mejores prcticas laborales, contribuyendo al desarrollo humano
sostenible de la sociedad en los mbitos de nuestras operaciones. Nos sustentamos en una gestin socialmente
responsable e inclusiva, animados por valores que realcen, dignifiquen y enaltezcan a la persona y a la familia.
VALORES
En RAPVEGA SRL., somos una organizacin empresarial que se caracteriza por la Integridad e Identificacin de todos
y cada uno de sus colaboradores, que manifiestan una verdadera Pasin por la Rentabilidad del negocio, que cree en
la confianza y el Trabajo en Equipo, que apuesta por la Innovacin y Mejora Continua como una herramienta clave
para su desarrollo y que est comprometida con el Respeto por las Personas.
Nuestro compromiso con el desarrollo del Per y la solidaridad social es cada vez mayor y se manifiesta en acciones
concretas de apoyo en diferentes reas.
Puntualidad: Nosotros como empresa evaluamos y tomamos en cuenta el valor para exigir a los empleados
el respeto de los tiempos de llegada y salida, pero sobre todo para con los clientes, por ejemplos a la hora
Calidad: Nosotros como empresa intentamos que los productos o servicios ofrecidos sean de excelencia.
Consecuencia: Nosotros como empresa conocemos la suficiente coherencia que tienen los empleadores
para con sus trabajadores, como de la empresa con los clientes. En caso de haber compromisos deben ser
cumplidos.
Justicia: Este concepto tiene una mayor orientacin para sus trabajadores. Se hace referencia a otorgar a
cada uno lo que le corresponde, no solo desde el punto de vista salarial sino que tambin en cuanto se
refiere a las actividades que a cada uno le tocar desempear.
Comunicacin: en tanto se toma la comunicacin como un valor fundamental se intenta que las relaciones
y conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y sincera.
Trabajo en equipo: Desde ste se intenta la integracin de cada uno de miembros de la empresa al grupo
laboral, que sean promovidos mejores resultados gracias a un ambiente positivo. Para ello es elemental la
participacin de los distintos miembros de la empresa en diversos mbitos.
Honestidad: Orientado tanto para los miembros de la empresa entre s, como con los clientes. Se promueve
la verdad como una herramienta elemental para generar confianza y la credibilidad de la empresa.
VI.3 OBJETIVOS
Identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los
propsito de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidacin de todos los participantes
como unidades econmicas rentables en el largo plazo.
El indicador prioritario de rentabilidad est orientado en esta primera etapa a un esquema simple de factibilidad de
mercado, es decir, que cada uno de los agentes econmicos en los diferentes participantes de la cadena de valor, sea
capaz de generar mrgenes positivos de ganancia en el largo plazo, an bajo la incertidumbre natural de los mercados
primarios.
Describir de manera integral la operacin de la Cadena Productiva asociada al producto, para as identificar de manera
especfica y adecuada su problemtica objetiva, sus oportunidades y amenazas.
Ser una empresa de carcter social autosuficiente, que satisfaga el total de la demanda de la comercializacin de RAYA
Ser una empresa de alcance mundial, que ofrezca su producto a todos los mercados que lo requieran; estableciendo
liderazgo, reconocimiento y preferencia; manteniendo satisfechos al total de nuestros clientes.
Aplicar un buen mercado y relaciones pblicas para una mejora de la comercializacin actual, tcnica y administrativa,
para las distintas etapas de desarrollo de la empresa, con el propsito de servir y mejorar el mercado.
VALOR UNITARIO
700
550
60
200
120
5900
7530
VIII. CONCLUSIONES
Segn el estudio de mercado elaborado para exportar raya congelada, se determin que las ESPAA, tienen
preferencia por este tipo de producto, debido a la calidad y al sabor, adems de ser un producto natural que no
tendr consecuencias al ser consumido.
De acuerdo con el estudio de mercado realizado, se determin enviar para el ao 2016, 70 contenedores, cada
contenedor contendr 24000 kg de RAYA congelado en un contenedor reefer de 40 pies, con lo cual se busca
satisfacer gran parte de la demanda insatisfecha de ESPAA para el primer ao de ejecucin del Proyecto.
El Proyecto, especficamente, la demanda interna no se vera afectada, ya que la demanda insatisfecha a partir
del ao 2016 va aumentando considerablemente esta es a su vez muy amplia y para los 8 aos del proyecto
aunque esta demanda insatisfecha es muy amplia, con lo cual la parte que satisfaceremos est dentro de
nuestras posibilidades.
En este Proyecto se determin que el transporte adecuado para este tipo de exportaciones es la va martima,
debido al volumen que se pretende enviar y la seguridad que este tipo de transporte ofrece, adems los
contenedores que se alquilaran debern ser refrigerados ya que de otra manera el RAYA podra llegar en mal
estado a su destino.
Segn el estudio tcnico realizado, la mejor ubicacin para la ejecucin de este Proyecto, es en Paita ya que
queda en un punto ms cercano del punto de donde se encuentra nuestra planta al puerto de embarque lo cual
facilitara el manejo de la materia prima, adems de contar con excelentes vas de acceso y tener todos los
servicios bsicos.
IX. RECOMENDACIONES
En base a los resultados del estudio realizado, se recomienda la implantacin del Proyecto, ya que el mismo es
tcnicamente factible y rentable la cual queda demostrado en la evaluacin econmica y financiera del proyecto, as
como en el estudio de sensibilidad.
Se recomienda a nuestro Pas y a las empresas privadas invertir en este tipo de Proyecto, ya que el principal objetivo
del mismo, es el desarrollo del comercio exterior a travs del ingreso de divisas, el incremento de puestos de trabajo, y
en el caso de este proyecto es sumamente rentable.
Sera beneficioso para el sector privado, que el Gobierno fomente polticas comerciales que sean atractivas para
mercados internacionales, de manera que se obtenga mayores beneficios para las partes, ya que de esta manera
aumentaran las exportaciones y se mostrara un saldo a favor en la balanza comercial.
El Per debera beneficiarse de los acuerdos comerciales que tiene con determinados pases o grupos de integracin,
con el fin de promocionar y ofertar productos de calidad, y establecer precios competitivos en los mercados extranjeros.
La RAYA peruana debera exportarse en mayores cantidades y a mayor nmero de pases, ya que es un producto que
tiene gran aceptacin a nivel de consumidores en muchos pases y Per tiene la capacidad de cubrir la demanda de
muchos pases, sin afectar el consumo Peruano de dicho pescado.
BIBLIOGRAFA
https://es.wikipedia.org/wiki/Rajiformes
http://nationalgeographic.es/animales/peces/raya-venenosa
https://www.ecured.cu/Pez_raya
http://www.pescaderiascorunesas.es/blog/blog/la-raya/
http://www.mantarayapedia.com/caracteristicas-mantas-rayas/
http://www.mantarayapedia.com/que-comen-las-mantas-rayas/
http://www.trademap.org/
http://www.revistaintercole.com.ar/contenidos-secretos-del-reino-animal/raya-el-pez-mas-geometrico-del-mar-121/index.html
https://mundodelmar.wordpress.com/2011/07/06/las-rayas-y-su-veneno/
http://www.trademap.org/Index.aspx?lang=es
http://www.trademap.org/stDataAvailability.aspx?lang=es
www.rayatrade.com/cms.aspx?id=15
http://www.turismomer.com/el-paso-de-la-raya
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-promperu-propone-nuevos-destinos-provincias-semana-santa-604442.aspx
http://www.promperu.gob.pe/Repos/pdf_novedades/411201616945_96.pdf
http://www.peru.travel/es-lat/que-hacer/fascinante/sol-y-playa.aspx
http://rpp.pe/peru/lambayeque/promperu-incluye-a-ciudad-eten-como-destino-turistico-por-fiestas-patrias-noticia-980790
http://www.embajadadelperu.com.gt/tortilla-de-raya-018865_200/
ANEXOS
ANEXO LLENADO DEL PDB
Ingresar al PDB.
Seleccionar al declarante.
registradas.
El sistema mostrar una pantalla donde se deber indicar el tipo de exportacin de cada comprobante emitido.
El sistema emitir
envo.
PRINCIPAL sin el consentimiento previo y por escrito de EL PRINCIPAL, todo de conformidad con las condiciones de este contrato.
DEFINICIONES
CLAUSULA SEGUNDA:
En el presente contrato, las siguientes palabras tendr el significado siguiente:
COMISIONES: Compensacin pagada por EL PRINCIPAL a EL AGENTE en base al volumen de productos vendidos por EL AGENTE en el
territorio asignado.
DIA DE INICIO: El da en que este contrato sea firmado como valido se entender que ser vlido para ambas partes.
VALOR NETO DE LA VENTAS: El precio de la factura de los productos vendidos por EL AGENTE incluido cualquier tipo de deduccin realizada.
PARTES: EL PRINCIPAL y EL AGENTE
PRODUCTOS: Los productos descrito en la lista A (en caso de ser aplicable)
TERRITORIO: El territorio asignado es la de EL AGENTE para realizar la distribucin
DIA DE INICIO
CLAUSULA TERCERA:
Tanto EL PRINCIPAL como EL AGENTE acuerdan que el presente documento entrar en vigencia el da de inicio, y ser vlido por un periodo de un (1)
ao calendario, de del, 2015 al de 2016.
Este contrato no podr reducirse sin el consentimiento expreso por escrito de ambas partes.
En caso, la comunicacin se deber de realizar (90) Noventa das antes de la fecha de terminacin adelantada.
TERRITORIO
CLAUSULA CUARTA:
El territorio asignado para la ejecucin del contrato ser en la Republica del.
NATURALEZA DE LA RELACION
CLAUSULA QUINTA:
EL AGENTE actuar como un contratista independiente y ser responsable de pagar toda la Seguridad Social aplicable, as como la retencin de impuesto de
ley de sus empleados.
COMISION
CLAUSULA SEXTA:
EL PRINCIPAL acuerda pagar a EL AGENTE, como compensacin por sus servicios, una comisin del 5% sobre el valor neto facturado de las ventas
realizadas a los contratos y clientes que EL AGENTE provea a EL PRINCIPAL de acuerdo con este contrato.
El porcentaje de la comisin mencionada en este prrafo no podr ser modificada a menos que se acuerden mutuamente por escrito.
EL PRINCIPAL no har deducciones de costos o gastos promocionales del valor neto facturado.
ORIGEN DE LA COMISION
CLAUSULA SEPTIMA:
EL AGENTE recibir su comisin en base a los embarques enviados a los contratos y clientes hechos de conformidad con este contrato.
Las comisiones sern pagadas en base a las ordenes originadas por los clientes que hayan sido contratados por las gestiones realizadas por EL AGENTE, y
bajo ninguna circunstancia EL AGENTE recibir Comisiones de parte de EL PRINCIPAL por aquellas ordenes de clientes que directamente gestione con
EL PRINCIPAL y sin la asistencia prestada por EL AGENTE para recibir dichas rdenes.
MATERIALES PROMOCIONALES
CLAUSULA OCTAVA:
EL PRINCIPAL proporcionara a EL AGENTE, sin ningn cargo adicional, todo el material promocional necesario, volantes de propaganda, y cualquier otro
material para que haga la promocin de negocios.
Dichos materiales sern proporcionados bajo el plan financiero de EL PRINCIPAL y bajo el solo criterio de EL PRINCIPAL y EL AGENTE no har
ningn reclamo sobre ese punto bajo ninguna circunstancia.
PRECIOS DE LOS PRODUCTOS
CLAUSULA NOVENA:
EL PRINCIPAL proveer una lista de precios que EL AGENTE deber promocionar entre los posibles compradores en el mercado de EL AGENTE y
tendr todo el derecho de determinar y cambiar el precio de los productos.
EL PRINCIPAL tendr adems el derecho de agregar como productos al listado o de borrarlos.
Los precios se entendern bajo el Incoterm Free on Board, FOB.
REGISTROS E INFORME
CLAUSULA DECIMA:
EL DISTRIBUIDOR deber guardar en su lugar de negocios los registros detallados y actualizados en las cuentas que demuestren la cantidad, la descripcin
y el valor de los productos vendidos de los contactos y clientes de que se trata en este documento, y tener la capacidad de calcular las comisiones descritas en
este contrato, cuando sea solicitado por EL AGENTE y bajo la sola discrecin de EL PRINCIPAL.
EL PRINCIPAL, requerir informacin en el territorio asignado.
EL PRINCIPAL tendr el derecho de solicitar un registro de los contratos y clientes gestionado por EL AGENTE en las mismas condiciones antes
expresadas.
BALANCE DE LA TERMINACION
CLAUSULA DECIMO PRIMERA:
Al finalizar el presente contrato, un balance final ser acordado entre las partes.
EL PRINCIPAL deber mantener un archivo fiable de los libros y registros sobre las comisiones debitadas a EL AGENTE a la terminacin de este contrato
y se cancelarn todas las comisiones a EL AGENTE sobre todas las rdenes procesadas y aceptadas a la fecha de terminacin, aunque dichas rdenes sean
procesadas despus de la fecha de terminacin.
TERMINACION
CLAUSULA DECIMO SEGUNDA:
EL PRINCIPAL tendr el derecho a terminar el presente contrato, sin responsabilidad alguna, en cualquier momento dando una notificacin previa por
escrito de 90 das a EL AGENTE, en los casos siguientes:
A) En caso de pobre desempeo de parte de EL AGENTE en sus obligaciones de obtener rdenes y pedidos de los productos de EL PRINCIPAL;
EL PRINCIPAL
EL AGENTE