projeto de suinocultura (trabalho do curso de tcnico agrcola)

1. Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra M. S. T Escola

Tcnica Agropecuria Olga Benrio Centro Territorial de Educao
Profissional Costa do Descobrimento CETEPESII Superintendncia de
Educao Profissional SUPROF Associao dos Pequenos Produtores
Rurais do Assentamento Chico Mendes-II Luis Claudio Deleprane,
Domingos Pascoal, Jamil Jesus da Silva. Projeto de suinocultura
comercial de corte no Assentamento Chico Mendes PA Chico Mendes,
Porto seguro BA. Julho de 2013
2. INTRODUO A suinocultura brasileira, a exemplo de outras cadeias
produtivas do agronegcio, cresceu significativamente, nos ltimos
quatorzes anos. Esse crescimento notado quando se analisa os vrios
indicadores econmicos e sociais, como volume de exportaes,
participao no mercado mundial, nmero de empregos diretos e indiretos,
entre outros. A criao de sunos do passado evoluiu tambm na tcnica e
no modelo de coordenao das atividades entre fornecedores de insumos,
produtores rurais, agroindstrias, atacado, varejo e consumidores. Passou
a ser uma cadeia de produo de sunos, explorando a atividade de forma
econmica e competitiva. Apesar de disponibilizar de todos estes itens
citados, a prtica da suinocultura, o comrcio e a exportao e at mesmo
a competitividade brasileira desconhecida em grande escala pelos
prprios brasileiros, da ento vem formulao do problema deste
trabalho, o desconhecimento da competitividade das exportaes
brasileiras de carne suna e as respectivas implicaes que essa carncia
de informaes possui nas necessidades de conhecimentos para a tomada
de deciso, tanto nos setores pblico (governamental e terceiro setor)
como entre os privados e seus coletivos (associao de empresas,
cooperativas etc.), e o numero de empregos e a renda que este ramo pode
gerar. Hoje as coisas esto bem, mas para competir no mercado
internacional um desafio constante que requer posicionamento
estratgico e atento aos menores sinais ou sintomas de mudanas, sejam
elas econmicas polticas ou sociais. Em um mundo fortemente
globalizado e com o crescimento do volume de transaes entre os pases
e os blocos econmicos, todos esto buscando por vantagens
mercadolgicas e consequentemente, econmicas e sociais. Dessa forma,
as regras do jogo mudam facilmente e uma situao confortvel no
presente pode de transformar em uma situao de risco no curto prazo. .
*Caracterizao do assentamento Chico Mendes; . Localizao: Pertence
ao municpio de Porto Seguro est localizado na regio extremo sul da
Bahia. O municpio de Porto Seguro um dos pontos tursticos do
Nordeste mais prximos do Sul e Sudeste e integra a Costa do
Descobrimento, que vai desde a Barra do Rio Ca, no municpio de Prado,
passando por Trancoso, Carava, pelo Parque Nacional de Monte Pascoal,
Arraial D'Ajuda, Coroa Vermelha e a foz do Rio Joo de Tiba, em Santa
Cruz Cabrlia, compreendendo uma rea de 2.408,49 km e tendo como
limite os municpios Santa Cruz Cabrlia, Eunpolis, Itabela, Itamaraju e
Prado. . . A populao total, 131 642 hab. IBGE/2012. .A agricultura
praticada no municpio baseada na produo, caf, mamo, feijo,
mandioca e milho. .
3. *Problemtica: * A falta de carne suna com qualidade e um bom preo
para o consumo dirio das pessoas da comunidade e regio. Toda carne
suna consumida na regio vem de outras localidades, j que no existem
criaes comerciais nas redondezas. Tambm Matria prima para
produo de rao vendida para fora a preos muito baixos. .
*Justificativa: * A suinocultura de corte na comunidade Chico Mendes
no est sendo bem desenvolvida havendo assim falta de carne, pois h
poucos produtores e os que existem no tem um bom desempenho na
criao. Tambm existe abundancia de alimentos alternativos para
composio da rao(milho ,feijo guandu ,leucema,raspa de mandioca
,resduo da fecularia,etc...) Por isso bem vivel a implantao do projeto
de suinocultura de corte, pois no h grandes custos e se for bem
trabalhada pode trazer bons lucros e a gerao de empregos para os
agricultores familiares . . *Objetivo Geral: . * A implantao da
suinocultura de corte na minha comunidade trar renda e emprego para
mim e outros agricultores familiares.aproveitando matria prima
disponvel, Assim produzindo uma carne de qualidade e de bom preo
para o consumidor. . * Objetivos Especficos: * Aumentar a produo e o
consumo de carne suna; * Criar oportunidades de empregos para os
agricultores familiares. * Aumentar a renda familiar; * Incentivar todos os
produtores da comunidade para o uso de tcnicas de produo. METAS 1.
Construir pocilga fev/2014 2. Iniciar o projeto com 17 sunos p/ corte
abr/2014 3. Intensificar o manejo sanitrio abr/2014 4. Fornecer sunos
abatidos na comunidade e em supermercados set/2014
4. METODOLOGIA A pocilga deve ser construda em local seco,
ventilado, com gua de boa qualidade, com energia eltrica, e que possua
fcil acesso. . A sua localizao no terreno deve ser tal que a cabeceira
fique no sentido leste oeste e o fundo no sentido oeste, ou vice versa, para
que a linha do sol, no vero, passe pela cumeeira da pocilga ao meio-dia,
evitando assim que o sol entre na instalao no perodo de maior
temperatura, aquecendo os sunos, a rao nos comedouros e a gua nos
bebedouros.ter a disposio reas como gramneas, que apresentem boa
massa verde, para maior conforto, denominadas de piquetes. Quando no
estiverem na pocilga, os sunos ficam no piquete, reduzindo assim o calor
e aumentando o conforto, pois no momento em que os sunos estiverem no
piquete ter arborizao visando controle de temperatura no ambiente. .
Diversos equipamentos e acessrios so encontrados disposio do
produtor para serem utilizados durante a criao de sunos, de acordo com
a idade e a finalidade da produo. Entretanto, devem-se escolher aqueles
que sejam de empresas tradicionais, confiveis e que mantenham peas de
reposio facilmente encontradas no mercado, que sejam durveis, de fcil
manuseio, baratos e que apresentem boas caractersticas tcnicas. . - Antes
da chegada dos porquinhos, a pocilga deve estar em condies adequadas
ao recebimento de sunos, por isso todos os equipamentos e acessrios
devem estar prontos para uso, limpos, desinfetados e abastecidos com
gua e rao. O ambiente interno deve possibilitar o mximo de conforto
para os animais, com temperaturas propicia ao seu desenvolvimento e sem
correntes de ar frio. . Diversas empresas fornecem sunos no mercado,
entregando-os no local da criao. Os sunos devem ser comprados de
empresas idneas, livres de doenas e defeitos. . O produtor deve estar
ciente da ateno necessria ao recebimento dos sunos para possveis
reclamaes com o fornecedor, ou providenciar a utilizao de
medicamentos ou vitaminas. . O produtor deve manter o ambiente com
temperatura adequada, limpo, com alimento e gua disponveis. . A
circulao de pessoas, de outros animais, insetos, provenientes de reas
contaminadas com vermes, piolhos, etc., pode transmiti-los aos sunos
criados na pocilga e piquetes, portanto, um profissional da rea deve fazer
avaliao e indicar o tipo de vermfugo e/ou inseticidas, especficos para
combater os vermes e parasitas externos presentes.
5. Finalidade: A finalidade deste projeto para uma construo de uma
granja com 16 matrizes, 1 macho com uma reposio anual de 7 leitoas
por ano, sendo 1 a cada 2 meses, isso correspondera a uma reposio de
43,75%. O objetivo comercializar 400 animais por ano, ou seja,
aproximadamente 34 animais por ms. O planejamento em determina o
volume de animais que sero comercializados. Sendo assim necessrio
dividir as matrizes em lotes realizando as coberturas e desmame da cada
grupo em intervalos pr- estabelecidos. O intervalo de produo indicado
o entre lotes a cada 21 dias, com desmame dos animais com 28 dias de
idade, assim, as porcas do plantel devero ser divididas em 7 grupos, onde
a cada 21 dias um grupo de porcas dever ser coberta. DISTRIBUIO
DAS CONSTRUES QUE COMPEM A ATIVIDADE A disposio
das instalaes deve ser racional, com o que se conseguir maior
rendimento da mo de obra, boa movimentao dos insumos ou produtos
finais, bom destino final dos subprodutos a consequentemente maiores
lucros. Levando em conta da rea de implantao os seguintes fatores: -
proximidade dos centros de consumo; - infraestrutura relacionada a meios
de comunicao, disponibilidade de insumos (rao, matrizes), de energia
eltrica, abastecimento dgua, facilidade de crdito, de assistncia tcnica
mdico-veterinrio, etc.; - clima, no que se refere s condies adequadas
de temperatura e umidade relativa do ar, ventilao, radiao, etc.
Normalmente, so estabelecidas condies prprias para cada raa idade e
na maioria das vezes, prefervel instalar a granja em locais de
temperaturas mdias e com boa ventilao natural; - O local deve
apresentar boas condies de salubridade no que se refere drenagem do
solo, insolao, espao fsico, topografia (terreno com inclinao mais
suave), via de acesso apropriado para perodos chuvosos a secos, controle
de trnsito; - Enfim, o prprio espaamento entre galpes fator de suma
importncia, o que justifica a preocupao com o espao fsico disponvel.
Normalmente, para evitar a transmisso de doenas, galpes que abrigam
animais de mesma
6. idade so espaados entre si 10, 20 ou 30 metros e os que abrigam
animais de idades diferentes, 100 a 200 metros. PLANEJAMENTO PARA
IMPLANTAO DAS CONSTRUES Levaram-se em conta os
determinados fatores: Anlise de mercado: volume da empresa, mercado
consumidor, capital disponvel, pessoal (mo de obra). Infraestrutura
fsica: terreno (alto, bem drenado a de baixo custo), higiene, temperatura,
umidade, energia (fontes alternativas), comunicao, vias de acesso. Ainda
necessrio considerar a infraestrutura de apoio (controle de entrada,
fbrica de raes, armazns, etc.), facilidade de escoamento da produo a
entrada de matria prima, facilidade de disposio de dejetos
(canalizaes por gravidade para lagoas de decantao, evitando poluio
ambiental), distanciamento adequado com relao a ferrovias, rodovias e
zonas residenciais. Sistema de criao (manejo): escolher o sistema de
criao e detalhar o manejo. As instalaes devem se adequar ao manejo e
no o contrrio NECESSIDADE DE INSTALAES Como
recomendao para um melhor manejo e desenvolvimento da criao, as
fases de produo de produo, sendo elas gestao, maternidade, creche e
crescimento/terminao, dever ser construdo em salas, onde ser alojado
os animais proveniente da produo de cada lote de porcas. O acesso a
cada uma destas salas dever ser realizada por corredores externos, com o
intuito de evitar as circulaes internas de uma sala para outra tendo uma
maior organizao da granja. Tendo um manejo de produo de 21 dias
com um desmame de 28 dias. Nesse manejo necessrio ter as seguintes
instalaes:
7. - Gestao: confirmada a prenhes, so encaminhadas para a unidade de
gestao (baias coletivas ou gaiolas individuais) onde permanecem at
uma semana antes do parto, sendo que a gestao dura aproximadamente
114 dias (3 meses, 3 semanas e 3 dias). Sero agrupados no mesmo
prdio, alm da unidade de gestao, as de pr-cobrimento e cobrimento.
Devemos ter gaiolas equipadas com bebedouro e comedouro individuais.
Teremos uma reduo significativa da rea construda para o mesmo
nmero de animais e menor gasto com mo de obra, pela menor rea. A
construo do galpo ser orientada no sentido Leste-Oeste de seu eixo
maior, diminuindo a incidncia da radiao solar tendo um maior conforto
trmico. Caracterstica da instalao: p-direito de 3, 0 metros com telhas
de cimento amianto; beiral de 1, 0 metro; os comedouros e bebedouros so
instalados na parte frontal, na parte traseira das baias construdo um
canal coletor de dejetos; piso 2/3 compacto e 1/3 ripado. Galpo com
dimenses de 10, 40 x 16, 40 metros, sendo 170, 56 m2, corredor de
circulao 2, 00 m de largura e rea de ventilao de ventilao de 1, 1
metros, baas coletivas cada uma com 3, 00 x 2, 80 metros com 8, 40 m2,
sendo 1 para o macho, 1 para pr-cobrimento, 1 para leitoa de reposio e
7 de gestao, tendo um total de 10 baas, sendo divididas em 2 filas com
5 baas cada. As extremidades so fechadas por paredes e suas laterais
com paredes de 1, 70 metros de altura para a entrada de luz e manuteno
de temperatura. Declividade de 2% no sentido da canaletas. NCG = N
fmeas x N leitegadas/fmeas/ano x N semanas de ocupao* N fmeas
/ baia x N de semanas do ano * da confirmao da prenhez at uma
semana antes do parto = 12 semanas - N de fmeas = 16 porcas em
produo; - N ciclos porca/ano = com um bom manejo possvel se obter
uma mdia de 2,5 gestaes por fmea por ano; - perodo de uso da baia =
2 semanas da desmama at a cobrio + 4 semanas da cobrio at a
confirmao da prenhez. TOTAL de 6 semanas. - N fmeas/baia =
recomenda-se de 4 a 6 fmeas por baia; e - N de semanas do ano = 52.
8. NCG = 16 x 2,5 x 16 7 gaiolas 2 x 52 - Maternidade: uma semana
antes do parto so levadas para a maternidade (gaiolas individuais com
abrigo para proteo dos leites) onde permanecem at terminar a fase de
aleitamento. Galpo com dimenses de 10, 40 x 12, 20 metros, tendo126,
88 m2 com um p direito de 3 metros, com 4 baas, tendo uma rea de
circulao de 2, 8 metros, com baas de 2,7 x 2,5 metros, escamoteador
construdo em concreto como o anterior, localizado entre duas baias na
parte frontal, com largura de 0,60 m, piso parcialmente ripado, telhado
forrado tendo um sistema de basculante para abertura no intuito de manter
a luminosidade e temperatura. NCP = N de porcas x N
leitegadas/fmeas/ano x N semanas de ocupao* 52 semanas/ano * uma
semana antes do parto so levadas para a maternidade (gaiolas individuais
com abrigo para proteo dos leites) onde permanecem at terminar a
fase de aleitamento. NCP = 16 x 2,5 x 5 4 celas 52 - Creche: Consta de
baias que abrigam na faixa de 20 leites cada (2 leitegadas), as quais tm
o piso total ou parcialmente ripado (madeira, concreto ou metal) com
fendas de 1 cm de largura. Galpo com dimenso de 7, 20 x 13, 00 metros,
sendo 91 m2, p direito de 3, 00 metros, o piso parcialmente ripado com
aproximadamente 2/3 da baia com piso compacto e o restante 1/3 com
piso ripado, onde os leites iro defecar, urinar e beber gua. Celas com
dimenses de 2, 00 x 2, 70 metros um rea de 5, 40 m2 e uma rea de
circulao de 1, 20 metros. Com declividade do piso de 5%.
9. NCC = N fm. x N ciclos porcas/ano x N desmamad. x N sem. de
ocupao N leites/celas x 52 semanas/ano NCC = 16 x 2,5 x 10 x 8 7
celas 10 x 52 - Crescimento e acabamento: Dimenses de 10, 40 x 18, 00
metros sendo uma rea de 187, 20 m2, com p direito de 3 metros, tendo
11 celas com 4, 00 x 3, 00 metros, formando uma rea de 12, 00 m2. As
extremidades so fechadas por paredes e suas laterais com paredes de 1,70
metros, com piso 1/3 ripado, declividade de 3%. NCCT = N fm. x N
ciclos porcas/ano x N desmamad./leiteg. x perodo uso* N leites/celas x
52 semanas/ano Perodo de uso com mudana de baia: Crescimento = 7
semanas Acabamento = 7 semanas Sem mudana de baia: crescimento +
acabamento = 14 semanas NCCT = 16 x 2,5 x 10 x 14 11 celas 10 x 52 -
Manejo dos dejetos: o suno pode produzir de 1,1 a 18,8 Kg de dejetos por
dia. A granja dever possuir um sistema de armazenamento dos dejetos
por pelo menos 120 dias. Considerando uma produo de 85 litros dirios
de dejetos na granja por matriz alojada, para isso o deposito dever ter
capacidade de armazenar 163,2 m3. Depsito dever ser
impermeabilizado para que no ocorra infiltrao do dejeto no solo.
Dimenses de 3m (profundidade) x 7m x 8m, tendo um total de 168 m3.
10. M. dos Dejetos = 85 litros x 16 matrizes x 120 dias = 163200 litros =
160,2 m3 GUA O suno deve receber gua potvel. Alguns parmetros
so importantes para assegurar a portabilidade e a palatabilidade da gua:
ausncia de materiais flutuantes, leos e graxas, gosto, odor, coliformes e
metais pesados; pH entre 6,4 a 8,0. Uma porca com suas respectivas crias
junto a demais servios, tais como a limpeza das baas, tem um consumo
aproximadamente de 19,6 mil litros de gua. Com um consumo
aproximado de 313,6 mil litros de gua por ano e um de 26,13 mil litros
de gua por ms, requerendo a construo de um poo artesiano a fim de
suprir est necessidade. A caixa dgua deve se encontra a uma altura o
suficiente para que haja uma presso da gua esperada para suprir as
instalaes, utilizar uma caixa dgua de 10 mil litros a uma altura de 5
metros. CONTROLE SANITRIO Para proteger a criao a evitar a
proliferao de doenas, a indispensvel construo de rodolvios, cujo
objetivo a desinfeco das rodas dos veculos que venham a transitar no
local, por meio de uma soluo desinfetante. O rodolvio consiste de um
tanque raso, de piso concretado a comprimento necessrio para que todas
as rodas, durante um pequeno trajeto, fiquem inteiramente banhadas.
Ainda so necessrios pedilvios em cada local de acesso s instalaes
para que sejam desinfetados os ps das pessoas que transitam nas unidades
de produo. Tambm como medida complementar as anteriores,
recomendado que o pessoal que trabalha com a criao, tome banho a
troque de roupa antes do inicio do trabalho.
11. TOTAL DA REA PARA AS ESTALAES A distncia adotada
entre os galpes de 30 metros e uma distncia das instalaes dos
galpes e at de 120 metros das cercas que delimitaro a rea. Tendo uma
rea total de 45.942 m2 (4,59 ha). LOCALIZAO E ORIENTAO
DA GRANJA As edificaes seguiram as seguintes recomendaes:
Selecionar rea para a locao do sistema de produo de suno de acordo
com as exigncias do projeto; Instalar os prdios no sentido Leste
Oeste se seu eixo maior, podendo ter um leve desvio para um
aproveitamento de ventos predominantes, tendo um maior conforto
trmico e a reduo da incidncia da radiao solar; Escolher um local
de fcil fluxo de pessoal, animais e insumos, tendo uma boa condio de
trnsito em qualquer poca do ano; A instalar o sistema de produo de
sunos em terreno com topografia plana, podendo ter uma ondulao de
at 6%, possibilitando uma eventual expanso; Colaborar com
afastamento entre edificaes para uma melhor ventilao; Gramar,
tendo esta grama constantemente aparada; Atendendo aos requisitos da
biosegurana sanitria, protegendo o futuro rebanho.
12. CONSIDERAES FINAIS O conhecimento das necessidades
ambientais dos animais e o estudo das condies climticas da regio em
que ser implantado o sistema so fundamentais na definio das tcnicas
e dispositivos de construes que maximizem o conforto dos animais. As
construes destinadas aos animais devero estar afastadas do trnsito de
veculos, em terreno alto, seco, com declividade adequada de forma a
permitir suprimento adequado de gua, bom escoamento a acesso fcil.
Isto se faz necessrio para que sejam evitados problemas de umidade. Um
ponto importante referente s instalaes a proteo do sistema
(conjunto de construes) contra a propagao de doenas, bem como o
isolamento do mesmo com relao a outras exploraes localizadas nas
proximidades. Assim, normalmente adota-se um cordo sanitrio com o
objetivo de proteger toda a zona de produo, separando-a da zona
externa. O cordo sanitrio pode ser obtido por meio de uma cerca
metlica de aproximadamente 2m de altura, sobre mureta de alvenaria de
30 cm de altura. Isto evita a entrada de pequenos animais como ces,
gatos, galinhas, etc., que podem atuar como vetores de diversas doenas.
As figuras abaixo demonstram este sistema sanitrio. RAO: Consumo
mdio de rao por suno de acordo com a faixa etria: 30 a 60 dias 300
gramas de rao inicial por cabea/dia. 61 a 90 dias rao 700 gramas de
rao de crescimento por cabea/dia. 91 a 150 dias 1,5 kg de rao de
terminao cabea/dia.
13. Figura 1: Esboo do interior da instalao onde ser o galpo de
gestao.
14. Figura 2: Esboo do interior da instalao onde ser o galpo de
maternidade.
15. Figura 3: Esboo do interior da instalao onde ser o galpo de
creche.
16. Figura 3: Esboo do interior da instalao onde ser o galpo de
Crescimento/terminao.
17. CRONOGRAMA DE EXECUO DO PROJETO |ATIVIDADES |
MESES / ANO: JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT
NOV DEZ 1. Escolha da rea x 2. Limpeza da rea x 3. Compra de
materiais x 4. Construo da pocilga x 5. Aquisio de Rao x 6.
Aquisio de Sunos x 7. Perodo de engorda x x x x x 8. Venda de sunos
x x 9. Anlise de resultados x x
18. INVESTIMENTO PARA SUINOCULTURA DE CORTE CUSTEIO
PARA SUINOCULTURA DE CORTE RECEITAS PARA SUNOS DE
CORTE,400 SUINOS DE 100Kg POR ANO; ITEM VALOR Deposito de
dejetos 160,2 m3 R$7560,00 Creche,Galpo com dimenso de 7, 20 x 13,
00 metros, sendo 91 m2 R$6643,00 Acabamento Galpo Dimenses de
10, 40 x 18, 00 metros sendo uma rea de 187, 20 m2, R$13651,00
Maternidade ,Galpo com dimenses de 10, 40 x 12, 20 metros, tendo126,
88 m2 R$9900,00 CONSTRUO DO CERCADO (400x100 m) R$
3780,00 EQUIPAMENTOS R$ 6800,00 INVESTIMENTOS TOTAIS R$
48334,00 UM MACHO REPRODUTOR R$ 2000,00 16 MATRIZES
R$14000,00 RAO CONSUMIDA R$ 2590,00 OUTRAS DESPESAS
(gua e luz) R$ 1876,00 VACINAS E VETERINARIA R$ 2756,00
INVESTIMENTOS TOTAIS R$23222,00 Venda de 34 sunos de 100 kg
R$ 420,00/ cabea R$ 14280,00 Total da receita R$ 14280,00x12
lotes/ano R$ 171360,00 Total das despesas R$ 4248,00 (insumos) x 12
lotes/ano R$ 51408,00 MARGEM BRUTA R$ 119952,00
19. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS COSTA, P.M.A. Planejamento
de uma criao comercial de sunos. ESA. UFV, 1970, Viosa, M.G.
EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Sunos e Aves (Concrdia,
SC). Tabela de composio qumica e valores energticos de alimentos
para sunos e aves. 3.ed. Concrdia: EMBRAPA-CNPSA, 1991. 97p.
(EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 19). <http://pt.shvoong.com/exact-
sciences/792819-suinos/>
<http://www.ufsm.br/petagronomia/apostilas/suinos_ufla.pdf>
<http://www.scielo.br/pdf/rbeaa/v12n3/v12n03a15.pdf>
<http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPSu
inos/ construcao.html> OBS:valores fantasia somente para funes
didticas.