Ingredientes

Para la masa:
1 Taza de harina
2 Cucharaditas de levadura instantnea
2 Cucharadas de mantequilla
Sal a gusto
Agua tibia para unir masa
Para la salsa caliente de chancaca
Pan de Chancaca
Agua tibia para la salsa
Taza de azcar
2 Tazas de agua
Cscara de de limn
1 Cucharadita de canela en polvo Marco Polo
Gotas de extracto de vainilla Marco Polo
1 Cucharada de maicena

Paso a paso 1/7

Sopaipillas Pasadas

En un bowl disponga la harina, levadura,

mantequilla a temperatura ambiente y sal a
gusto. Incorpore el agua tibia de a poco, hasta
lograr una consistencia blanda y suave, pero no
pegajosa

Paso a paso 2/7

Sopaipillas Pasadas

Si es necesario incorpore algo ms de harina. Forme un

bolo con la masa, tape con un pao y deje reposar por
30 minutos a temperatura ambiente.
 Paso a paso 3/7
Sopaipillas Pasadas

En una olla pequea a fuego medio, vierta el agua,

el azcar, las cscaras de limn, la canela, la
chancaca y extracto de vainilla Marco Polo. Deje
reducir por 10 minutos.

Paso a paso 4/7

Sopaipillas Pasadas

Disuelva la maicena en un poco de agua fra y

agrguesela a la salsa de chancaca. Cocine por
3 minutos ms y reserve en caliente.

Paso a paso 5/7

Sopaipillas Pasadas

Usleree la masa ya reposada en un mesn enharinado,

dejndola de un espesor de 1 cm. Corte las sopaipillas con la
ayuda de un vaso o un molde. Pnchelas con un tenedor.

Paso a paso 6/7

Sopaipillas Pasadas

Fralas en aceite caliente hasta dorar

 Paso a paso 7/7
Sopaipillas Pasadas
Disponga las sopaipillas fritas en un pocillo y belas
con la salsa caliente de chancaca.
Sirva de inmediato.

Preparacin:

PASO 1:-

En un bowl disponga la harina, levadura, mantequilla a temperatura ambiente y sal a gusto.

Incorpore el agua tibia de a poco, hasta lograr una consistencia blanda y suave, pero no pegajosa

PASO 2:+

Si es necesario incorpore algo ms de harina. Forme un bolo con la masa, tape con un pao y deje
reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
PASO 3:+

En una olla pequea a fuego medio, vierta el agua, el azcar, las cscaras de limn, la canela, la
chancaca y extracto de vainilla Marco Polo. Deje reducir por 10 minutos.

PASO 4:-

Disuelva la maicena en un poco de agua fra y agrguesela a la salsa de chancaca. Cocine por 3
minutos ms y reserve en caliente.
PASO 5:+

Usleree la masa ya reposada en un mesn enharinado, dejndola de un espesor de 1 cm. Corte

las sopaipillas con la ayuda de un vaso o un molde. Pnchelas con un tenedor.
PASO 6:-

Fralas en aceite caliente hasta dorar

PASO 7:+

Disponga las sopaipillas fritas en un pocillo y belas con la salsa caliente de chancaca.
Sirva de inmediato.