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Motivtorte Konfirmation /Kommunion

etwa 35 Stck aufwndig bis 120 Min.

Fr die Springform ( 26 cm):

Fr die Springform ( 20 cm):


etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:
9 Eier (Gre M)
5 EL heies Wasser
350 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
300 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin

Zum Trnken:
200 g Lemon Curd
200 g Zucker
250 ml Wasser

1 Vorbereiten: Fllung:
Bden beider Springformen fetten und mit Backpapier belegen. Backofen 750 g weiche Butter
vorheizen. 350 g Puderzucker
440 g Lemon Curd
Ober-/Unterhitze: etwa 180C
Heiluft: etwa 160C
Zum Verzieren:
2 Dr. Oetker Weie Fondant-
Decken
2 Biskuitteig: etwa 200 g Dr. Oetker Dekor-
Eier und Wasser in einer groen Rhrschssel mit einem Mixer (Rhrstbe) auf Fondant Wei
hchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Zucker gemischten Vanillin-Zucker Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
unter Rhren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 3 Min. schlagen. Mehl etwas Puderzucker
und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrhren. Den Teig in den Dr. Oetker Zuckerschrift Wei
Springformen verteilen und glatt streichen. Formen auf dem Rost in den Backofen
schieben, dabei die groe nach hinten und die kleine Form nach vorne stellen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
Springformrnder lsen und entfernen, Bden jeweils auf einen mit Backpapier
belegten Kuchenrost strzen. Springformbden entfernen und die Bden erkalten
lassen.

3 Trnke:
Lemon Curd nach und nach erst mit dem Zucker verrhren. Dann nach und nach
das Wasser unterrhren und alles in einem Topf kurz aufkochen. Trnke etwas
abkhlen lassen.

4 Fllung:
Butter in einer Rhrschssel mit dem Mixer (Rhrstbe) geschmeidig rhren.
Puderzucker nach und nach unterrhren. Anschlieend Lemon Curd unterrhren.
Etwa 1/3 der Creme fr die kleine Torte abnehmen.

5
Von den Bden das mitgebackene Papier abziehen und beide Bden jeweils
5 zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Tortenboden des groen
Bodens auf eine Tortenplatte legen Vom greren Teil Buttercreme 1/3 auf dem
Boden verstreichen, den mittleren Boden auflegen und trnken. Wieder 1/3 der
Buttercreme darauf verstreichen. Den oberen Boden auflegen, trnken und die
Torte mit dem letzten Drittel einstreichen. Die Torte mind. 3 Std., am besten ber
Nacht, in den Khlschrank stellen. Die kleine Torte mit der brigen Buttercreme
und Trnke ebenso fertigstellen und in den Khlschrank stellen.

6 Verzieren:
Vor dem Servieren fr die groe Torte eine Fondant-Decke auf etwa 36 cm
ausrollen. Die Fondant-Decke mit der Folie mittig ber die Torte legen. Die Folie
abziehen. Zuerst die Oberflche von der Mitte nach auen glatt streichen, dann
den Rand von oben nach unten andrcken. berstehenden Fondant abschneiden.
Fr die kleine Torte die Fondant-Decke abrollen und mit der Folie mittig ber die
Torte legen. Die Folie abziehen und die Fondant-Decke wie bei der groen Torte
andrcken. Die Fondantreste mit dem weien Fondant verkneten. Fondant in 4
gleich groe Portionen teilen. Eine Portion wei lassen, die brigen Portionen
nach Belieben mit der Back- und Speisefarbe einfrben. Falls der Fondant kleben
sollte, etwas gesiebten Puderzucker unterkneten.

7 Dekoridee Fisch-Motiv:
Die kleine Torte mittig auf die groe Torte setzen. Die Fisch-Schablone
ausschneiden und mittig auf die kleine Torte legen. Mit weier Zuckerschrift die
Form des Fisches nachziehen. Die gefrbten Fondantportionen zwischen 2
aufgeschnittenen, groen Gefrierbeuteln dnn ausrollen. Zuerst kleine Taler (
etwa 1,5 cm) ausstechen und halbieren. Die Hlften auf der weien Zuckerschrift
festkleben. Anschlieend Taler ausstechen und mit Zuckerschrift verlaufend auf
die Torte kleben. Fr den unteren Rand der kleinen Torte Taler ( etwa 2 cm)
ausstechen, diese halbieren und als Rand unten um die Torte kleben.

8 Dekoridee Wimpel-Girlande:
Aus dem farbigen Fondant kleine Kugeln formen und mit Zuckerschrift an den
unteren Rand der groen Torte kleben. Aus dem weien Fondant eine dnne
Rolle formen und mit Zuckerschrift an der unteren Torte in Bgen befestigen.
brigen farbigen Fondant zwischen einem Gefrierbeutel dnn ausrollen und
Dreiecke (Seitenlnge etwa 3,5 cm) schneiden. Die Dreiecke an den Bgen
entlang festkleben. Mit weier Zuckerschrift z. B. "Zur Konfirmation" auf die
Wimpel schreiben.

Tipp aus der Versuchskche


Die beiden Bden knnen gut am Vortag gebacken werden.

Anlage: Schablone

Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.de


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