CONCURSO PBLICO

CADASTRO DE RESERVAS EM
EMPREGOS
Edital n 01/2013

TCNICO EM NUTRIO DIETTICA

Cdigo 115
LEIA COM ATENO AS SEGUINTES INSTRUES
1 - Este caderno contm as questes da PROVA OBJETIVA.
2 Use, como rascunho, a Folha de Respostas reproduzida ao final deste caderno.
3 - Ao receber a Folha de Respostas da PROVA OBJETIVA:
confira seu nome, nmero de inscrio e o cargo;
assine, A TINTA, no espao prprio indicado.

ATENO:
FOLHA DE RESPOSTA SEM ASSINATURA NO TEM VALIDADE.

4 - Ao transferir as respostas para a Folha de Respostas:

use apenas caneta esferogrfica azul ou preta;

preencha, sem forar o papel, toda a rea reservada letra correspondente resposta
solicitada em cada questo;
assinale somente uma alternativa em cada questo. Sua resposta NO ser
computada se houver marcao de mais de uma alternativa, questes no assinaladas
ou questes rasuradas.

NO DEIXE NENHUMA QUESTO SEM RESPOSTA.

A Folha de Respostas da PROVA OBJETIVA no deve ser dobrada, amassada ou rasurada.
CUIDE BEM DELA. ELA A SUA PROVA.

ATENO - No ser permitido ao candidato se ausentar em definitivo da sala de provas antes de

decorridas 2 (duas) horas do incio das provas. (item 11.7.5) [...] somente poder levar os Cadernos de
Questes das Provas Objetiva ao deixar em definitivo a sala de realizao das provas nos ltimos 30 (trinta)
minutos que antecedem o trmino das provas. (item 11.7.6) O tempo de durao das provas abrange a
distribuio das provas, assinatura da Folha de Respostas e a transcrio das respostas do Caderno de
Questes da Prova Objetiva para a Folha de Respostas [...]. Ser proibido durante a realizao das provas,
fazer uso ou portar, mesmo que desligados relgios [...] quaisquer equipamentos eletrnicos [...] ou de
instrumentos de comunicao interna ou externa, tais como telefone celular [...] entre outros. (item
11.7.22). Poder ainda ser eliminado o candidato que [...]: portar arma(s) no local de realizao das
provas [...]; deixar de entregar a Folha de Resposta da Prova Objetiva [...]. (subitem 11.7.32), alneas d,
e e i). Os trs ltimos candidatos devero permanecer na sala at que o ltimo candidato termine sua
prova, devendo todos assinar a Ata de Sala. (item 11.7.34)

DURAO MXIMA DA PROVA: QUATRO HORAS

Data: ____/____/______
 ATENO

Sr.(a) Candidato(a).

Antes de comear a fazer a prova, confira se este caderno

contm, ao todo, 35 (trinta e cinco) questes objetivas cada
uma constituda de 4 (quatro) alternativas assim distribudas:
10 (dez) questes de Portugus, 10 (dez) questes de Sade
Pblica no Brasil e 15 (quinze) questes de Conhecimentos
Especficos, todas perfeitamente legveis.

Havendo algum problema, informe imediatamente ao aplicador

de provas para que ele tome as providncias necessrias.

Caso V.Sa. no observe essa recomendao, no lhe caber

qualquer reclamao ou recurso posteriores.

2
Portugus

INSTRUO: As questes de 1 a 10 devem ser respondidas com base no texto 1. Leia-o

atentamente, antes de respond-las.

Texto 1

Compra consciente
No preciso sair da capital ou se dedicar integralmente ao sacerdcio para
ter uma vida simples. Essa opo de vida, apesar de a luta ser ainda maior, bem
possvel na cidade grande, mesmo com as tentaes do consumo e seus exageros
bem prximos. A simplicidade, muitas vezes, est na essncia da alma e em
05 atitudes conscientes, e no preciso radicalismo para chegar at ela. O professor
do curso de cincias sociais da Pontifcia Universidade Catlica (PUC Minas)
Ricardo Ferreira Ribeiro diz que essa opo de vida pode ser certa crtica aos
valores ligados ostentao e ao padro de vida de pessoas que no conseguem
abrir mo dos bens materiais. A gente acaba consumindo muitas coisas, para qu?
10 Qual a finalidade desse bem que se adquire?, provoca.
Foram essas as perguntas que motivaram a psicloga Marina Paula Silva
Viana, de 28 anos, a enfrentar um desafio: um ano sem compras. De junho de 2011
at junho de 2012, ela no comprou nada de suprfluo e criou um blog na internet
relatando sua experincia durante esse perodo. A pgina levou o nome do desafio,
15 Um Ano sem Compras. Mineira de Belo Horizonte, a jovem mora desde 2008 em
Curitiba e achava que a proposta seria difcil. O mais complicado conter o
primeiro impulso. Mas vi que isso bem possvel. O dinheiro que usava para
comprar roupas, bolsas, calados e cosmticos foi gasto em lazer. Sempre gostei
dessa opo de vida, e queria fazer essa experincia. Voc percebe que tem outras
20 prioridades na vida. Passei a fazer mais programas ao ar livre, a aproveitar
atividades intelectualizadas. Quando estamos imersos no consumo, deixamos o que
nos d prazer em segundo plano. Passada essa experincia, hoje compro bem
menos e me foquei no que essencial para mim.
Como psicloga, Marina conta que muitos pacientes trazem para o
25 consultrio frustraes vindas do consumo. As pessoas esto consumindo mais. E
isso acaba tendo uma funo psicolgica. Elas acabam acreditando que a
personalidade est ligada ao que consomem. Formada em teatro, produtora do
curso de educao gaia em BH e estudante de Letras na Universidade Federal de
Minas Gerais (UFMG), Priscila Maria Caliziorne Cruz, de 23, diz que a vida simples
30 vem dos pilares que recebeu em casa e das suas buscas e anseios. So escolhas
dirias. Encontrei em BH, no meio urbano, uma alternativa mais simples para viver.
Ela conta que o segredo dessa opo est na conscincia do que se busca.
Sabemos que ter um telefone importante para atender a necessidade. Mas nem
sempre essa necessidade por um produto acompanha moda e o que est no

3
35 mercado. H 10 anos, a jovem no entra em shopping, pois, segundo ela, um
ambiente que a incomoda, principalmente pelo objetivo daqueles que esto ali e os
tipos de relaes estabelecidas. Participo de um encontro anual de trocas de
roupas. Para a minha alimentao, participo de redes de agricultura urbana, que so
alimentos produzidos na cidade. Compramos diretamente dos produtores, sai mais
40 barato e no acumula tanto valores.
A maior preocupao de Priscila com o meio ambiente. Ela procura ter
atitudes sustentveis, como reciclagem de lixo, usar carona ou transporte pblico.
Essa opo de vida me faz sentir em harmonia comigo mesma. Quando fiz essa
escolha, como se tivesse responsabilidade com as pessoas ao meu redor. Ela diz
45 que o encontro com esse modo de vida foi motivado por uma busca de vida
saudvel, da sade do corpo e da mente. Nunca fiz escolhas motivada pelo
financeiro.

Disponvel em: <http://www.em.com.br/app/noticia/tecnologia/2013/03/31/interna_tecnologia,365682/na-

contramao-da-sociedade-contemporanea-homens-e-mulheres-optam-por-uma-vida-mais-simples.shtml>
Acesso em 05 maio 2014.

Questo 1
Para desenvolver a tese que defende no texto 1, o autor

A) apresenta possibilidades de reflexo para que sejam consolidados hbitos do

consumo consciente.
B) denuncia problemas sociais relacionados ao consumismo incentivado pelas novas
mdias.
C) alerta ao pblico sobre problemas comportamentais decorrentes da deciso por uma
vida sem consumo.
D) questiona a necessidade de um amplo debate sobre o superconsumo de produtos
no-renovveis.

Questo 2
Leia esse trecho:

A simplicidade, muitas vezes, est na essncia da alma e em atitudes conscientes, e

no preciso radicalismo para chegar at ela.

Esse fragmento do texto predominantemente

A) expositivo.
B) narrativo.
C) descritivo.
D) argumentativo.

4
Questo 3
Leia esse trecho.

O professor do curso de cincias sociais da Pontifcia Universidade Catlica (PUC Minas)

Ricardo Ferreira Ribeiro diz que essa opo de vida pode ser uma crtica aos valores
ligados ostentao e ao padro de vida de pessoas que no conseguem abrir mo dos
bens materiais. A gente acaba consumindo muitas coisas, para qu? Qual a finalidade
desse bem que se adquire?, provoca.

Na composio do texto, a fala do professor constitui-se

A) de um ponto de vista contraditrio.

B) da presena de uma comparao.
C) de um argumento de autoridade.
D) do uso de uma exemplificao.

Questo 4
No enunciado: O dinheiro que usava para comprar roupas, bolsas, calados e
cosmticos foi gasto em lazer., a palavra destacada refere-se ao termo antecedente
dinheiro, constituindo-se um importante recurso coesivo do trecho.

Assinale a alternativa em que o termo que em destaque nesses enunciados NO

desempenha a mesma funo coesiva do termo destacado no trecho acima.

A) [...] a vida simples vem dos pilares que recebeu em casa e das suas buscas e
anseios.
B) [...] um ambiente que a incomoda, principalmente pelo objetivo daqueles que esto
ali.
C) Ela conta que o segredo dessa opo est na conscincia do que se busca.
D) Sabemos que ter um telefone importante para atender a necessidade.

Questo 5
A palavra radicalismo formada a partir do processo de derivao sufixal:
RADICAL+ -ismo.

So palavras formadas por esse mesmo processo, EXCETO:

A) Alimentao.
B) Agricultura.
C) Sustentveis.
D) Responsabilidade.
5
Questo 6
Sem haver alterao de sentido no texto, a palavra em destaque no trecho, O mais
complicado conter o primeiro impulso. Mas vi que isso bem possvel. pode ser
substituda por

A) Assim.
B) Ento.
C) Contudo.
D) Logo.

Questo 7
Nas alternativas a seguir, os verbos em destaque so transitivos diretos, EXCETO em

A) Voc percebe que tem outras prioridades na vida.

B) Encontrei em BH, no meio urbano, uma alternativa mais simples para viver.
C) Ela conta que o segredo dessa opo est na conscincia do que se busca.
D) Para a minha alimentao, participo de redes de agricultura urbana.

Questo 8
Assinale a alternativa em que o termo destacado NO pode ser substitudo pelo termo
entre parnteses por gerar alterao no sentido do enunciado.

A) Elas acabam acreditando que a personalidade est ligada ao que consomem.

(vontade).
B) Essa opo de vida [...] bem possvel na cidade grande, mesmo com as tentaes
do consumo e seus exageros bem prximos. (impulsos).
C) [...] essa opo de vida pode ser uma crtica aos valores ligados ostentao e ao
padro de vida de pessoas [...] (exibio).
D) [...] a vida simples vem dos pilares que recebeu em casa e das suas buscas e
anseios. (aspiraes).

6
Questo 9
No trecho No preciso sair da capital ou se dedicar integralmente ao sacerdcio para
ter uma vida simples., a palavra destacada NO significa.

A) Inteiramente.
B) Principalmente
C) Totalmente
D) Universalmente

Questo 10
So iniciativas da psicloga Marina Viana, apresentadas pelo autor, que ilustram o ttulo
do texto, Compra consciente, EXCETO:

A) De junho de 2011 at junho de 2012, a psicloga Marina Viana no comprou nada de

suprfluo.
B) Marina criou o blog na internet Um Ano sem Compras, relatando sua experincia
durante esse perodo.
C) Marina passou a fazer mais programas ao ar livre, deixando o que lhe d prazer em
segundo plano.
D) Marina concentra-se no que essencial para ela e compra bem menos do que
comprava h mais de um ano.

7
Sade Pblica no Brasil

Questo 11
Quanto sustentabilidade da assistncia mdico-hospitalar pblica, assinale a alternativa
INCORRETA.

A) Adoo de metodologias e instrumentos voltados ao aumento da receita.

B) Busca e adoo de diretrizes para reduo de custos e aumento da receita.
C) Adoo de instrumentos e metodologia para reduo de custos.
D) Adoo de diretrizes para reduo de receita e aumento de gastos.

Questo 12
O pacto pela sade publicado pela Portaria GM/MS n 399 de 22/02/2006 o somatrio
de trs outros pactos, EXCETO:

A) Pacto pelo SUS.

B) Pacto pela vida.
C) Pacto pela comisso.
D) Pacto de gesto.

Questo 13
O grau de excelncia de um indicador definido por, EXCETO:

A) Validade.
B) Confiabilidade.
C) Relevncia.
D) Quantificao.

Questo 14
A qualidade de um indicador depende das seguintes propriedades dos componentes
utilizados em sua formulao, EXCETO:

A) Registro e coleta de dados.

B) Tamanho da populao fora de risco.
C) Transmisso de dados.
D) Frequncia de casos.

8
Questo 15
A OIT um frum colegiado incumbido do planejamento participativo e da conduo
tcnica dos processos.

Coordenado pelo Ministrio da Sade tem como responsabilidade, EXCETO:

A) Anlise de dados e informaes de interesse para a sade.

B) Disseminao de dados e informaes de interesse para a sade.
C) Produo de dados e informaes de interesse para a sade.
D) A no deliberao de informaes e dados de interesse para a sade.

Questo 16
Quanto aos indicadores que pautaram a construo da matriz de indicadores, assinale a
alternativa INCORRETA.

A) Identidade com processos de gesto do SUS.

B) Relevncia para compreender a situao da sade.
C) Indisponibilidade de fontes regulares.
D) Validade para orientar decises polticas e apoiar o controle social.

Questo 17
So limitaes do indicador demogrfico da populao total, EXCETO:

A) Eventuais falhas de cobertura na coleta direta de dados demogrficos.

B) Imprecises na declarao de idade por parte dos entrevistados nos levantamentos
estatsticos.
C) Imprecises inerentes metodologia utilizada na elaborao de estimativas e
projees demogrficas para perodos intercensitrios.
D) Subsdios de processos de planejamento, gesto e avaliao de polticas pblicas de
alcance social.

9
Questo 18
O uso do indicador demogrfico, razo de sexos, para, EXCETO:

A) Prover o denominador para clculo de taxas de base populacional.

B) Analisar variaes geogrficas e temporais na distribuio da populao por sexo.
C) Identificar necessidades de estudos de gnero sobre os fatores condicionantes das
variaes encontradas.
D) Auxiliar na compreenso de fenmenos sociais relacionados a essa distribuio
(migraes, mercado de trabalho, organizao familiar, morbi-mortalidade).

Questo 19
Assinale a alternativa que apresenta somente indicadores socioeconmicos.

A) Taxa de analfabetismo, nvel de escolaridade, taxa de fecundidade.

B) Taxa de desemprego, proporo de pobres, taxa de analfabetismo.
C) Produto interno bruto, taxa de trabalho infantil, esperana de vida aos 60 anos de
idade.
D) Razo de renda, taxa de trabalho infantil, taxa bruta de mortalidade.

Questo 20
So atribuies comuns a todos os profissionais membros das equipes de ateno bsica,
entre outras, EXCETO:

A) Participar do processo de territorializao e mapeamento da rea de atuao da

equipe, identificando grupos, famlias e indivduos expostos a riscos e
vulnerabilidades.
B) Manter atualizado o cadastramento das famlias e dos indivduos no sistema de
informao indicado pelo gestor municipal e utilizar, de forma sistemtica, os dados
para a anlise da situao de sade considerando as caractersticas sociais,
econmicas, culturais, demogrficas e epidemiolgicas do territrio, priorizando as
situaes a serem acompanhadas no planejamento local.
C) Realizar o cuidado da sade da populao adscrita, somente na unidade de sade.
D) Realizar aes de ateno sade conforme a necessidade de sade da populao
local, bem como as previstas nas prioridades e protocolos da gesto local.

10
Conhecimentos Especficos

Questo 21
A unidade de alimentao e nutrio para a qual voc foi contratado(a) fornece 4.000
refeies dirias, sendo 2.200 delas no almoo, servido das 11:00 s 13:30h e 1.800 no
jantar, servido das 18:00 s 20:00h.

Considerando que no almoo o intervalo de entrada e sada de usurios de 20 minutos,

contando com um nmero de 50 mesas de 6 cadeiras medindo 5,51m 2 cada,
CORRETO afirmar que

A) seria necessrio o acrscimo de 2 (duas) mesas no salo para atender

adequadamente a demanda de usurios.
B) seria necessrio o acrscimo de 15 minutos no perodo de funcionamento do almoo
servido pelo restaurante.
C) seria necessrio um acrscimo de 30m2 na rea total do restaurante para acomodar
minimamente os usurios.
D) no seria necessria nenhuma adequao quanto ao nmero de cadeiras no salo e
do m2 de rea do restaurante.

Questo 22
Um dos indicadores microbiolgicos mais comuns e eficientes da qualidade de alimentos,
que atesta sua limpeza, desinfeco e controle de temperatura em diferentes etapas de
produo em uma Unidade de Alimentao e Nutrio o nmero de microorganismos
aerbios e mesfilos (contagem em placa) encontrados em um alimento.

Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE a temperatura ideal de incubao

e desenvolvimento desses microorganismos respectivamente.

A) 40 e 65 graus.
B) 40 e 90 graus.
C) 25 e 40 graus.
D) 25 e 65 graus.

11
Questo 23
Um alimento ou preparao que foram produzidos em uma unidade de alimentao e
nutrio, mas que no foram distribudos, so tecnicamente chamados de

A) per capita de sobra.

B) sobra limpa.
C) resto ingesto.
D) sobra expurgvel.

Questo 24
Os servios de alimentao devem dispor de Manual de Boas Prticas e de
Procedimentos Operacionais Padronizados. Esses documentos devem estar acessveis
aos funcionrios envolvidos e disponveis autoridade sanitria, quando requeridos.

So procedimentos operacionais padronizados que devem ser implementados

obrigatoriamente pelas unidades de alimentao e nutrio, EXCETO:

A) Higienizao de instalaes, equipamentos e mveis.

B) Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
C) Higienizao de alimentos crus.
D) Higiene e sade dos manipuladores.

Questo 25
O instrumento cientfico que leva em considerao os pressupostos da tcnica diettica,
capaz de subsidiar a operacionalizao do preparo de refeies balanceadas e nutritivas
a partir de informaes sobre o valor nutritivo, fatores de correo e coco e ndices de
absoro e concentrao dos alimentos chamado de

A) ficha tcnica de preparao.

B) ficha de estoque e controle de provises.
C) curva A.B.C.
D) ficha de controle de rotatividade de estoque.

12
Questo 26
Segundo o Guia Alimentar para a Populao Brasileira, a recomendao diria de
ingesto de sdio de, no mximo 2.000 miligramas.

Isso significa que a quantidade mxima de sal de cozinha (cloreto de sdio) a ser ingerida
por dia de

A) 3g.
B) 8g.
C) 9g.
D) 5g.

Questo 27
Segundo o cdigo de tica dos tcnicos em nutrio e diettica, so DEVERES desse
profissional, EXCETO:

A) Atualizar e ampliar seus conhecimentos tcnicos, visando o bem pblico e a efetiva

prestao de servio comunidade.
B) Prestar servios profissionais, sem finalidades lucrativas, em situaes de
calamidade, de emergncia pblica e de relevante interesse social.
C) Opinar em assuntos bsicos de alimentao e nutrio, desde que compatveis com
sua formao escolar.
D) Divulgar e propagar os conhecimentos bsicos de alimentao e nutrio, prestando
esclarecimentos com finalidade educativa e de interesse social, segundo
recomendaes do nutricionista.

13
Questo 28
Numere as tcnicas de coco da COLUNA II de acordo com os enunciados da
COLUNA I.

COLUNA I COLUNA II

1. Minimiza as perdas nutricionais por ser um mtodo ( ) Grelhar.

bastante rpido, ressalta as qualidades sensoriais e
indicado para hortalias para que fiquem firmes,
( ) Refogar.
alm de carnes, aves em pedaos e crustceos. Nas
carnes promove o chamado selamento.
( ) Assar.
2. Indicado para carnes tenras de aves e peixes, pes
chatos, crepes e panquecas. Permite o preparo com
uso mnimo de gordura e minimiza as perdas ( ) Fritar.
nutricionais por causa do fechamento dos poros.
( ) Ensopar.
3. bastante verstil, podendo ser utilizada para vrios
alimentos, proporciona sabor, textura e aroma
bastante agradveis. Sua restrio est
principalmente no emprego de gordura.
4. Aumenta de 2 a 3 vezes o volume de certos
alimentos (promove a incorporao de gua). Retm
na gua, parte dos nutrientes e componentes de
sabor e aroma desprendidos pelos alimentos.
5. Mantm os alimentos secos e concentra sabores.
Utilizado para peas de carnes vermelhas, aves e
peixes (geralmente inteiros). Tubrculos e frutas
tambm podem ser preparados por essa tcnica.

Assinale a alternativa que apresenta a sequncia CORRETA.

A) 2 1 5 3 4.
B) 1 4 5 3 2.
C) 5 2 1 4 3.
D) 1 5 3 4 2.

14
Questo 29
No que diz respeito ao preparo de alimentos, conforme os pressupostos da RDC 216 de
15 de setembro de 2004, assinale a alternativa INCORRETA.

A) O tratamento trmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a

temperatura de, no mnimo, 80C (oitenta graus Celsius). Temperaturas inferiores
podem ser utilizadas no tratamento trmico desde que as combinaes de tempo e
temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higinico-sanitria dos
alimentos.
B) Para os alimentos congelados, antes do tratamento trmico, deve-se proceder ao
descongelamento, a fim de garantir adequada penetrao do calor. Deve ser efetuado
em condies de refrigerao temperatura inferior a 5C (cinco graus Celsius) ou
em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente a coco.
C) Aps serem submetidos a coco, os alimentos preparados devem ser mantidos em
condies de tempo e de temperatura que no favoream a multiplicao microbiana.
Para conservao a quente, os alimentos devem ser submetidos temperatura
superior a 60C (sessenta graus Celsius) por, no mximo, 6 (seis) horas.
D) O prazo mximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigerao
temperatura de 4C (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de 5 (cinco) dias.
Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4C (quatro graus Celsius) e
inferiores a 5C (cinco graus Celsius), o prazo mximo de consumo deve ser reduzido
de forma a garantir as condies higinico-sanitrias do alimento preparado.

Questo 30
Calculando o Balano Nitrogenado (BN) de um indivduo adulto de 70Kg que ingeriu ao
longo do dia 60g de protena pela dieta e excretou, nesse mesmo perodo, 4g de
nitrognio, o valor exato encontrado para esse ndice de

A) 0,4.
B) 3,6.
C) 8,4.
D) 5,6.

15
Questo 31
Considerando-se que a concentrao de soluto um item imprescindvel para a aceitao
de dietas infundidas por via enteral, podem ser consideradas concentraes isosmticas
aquelas compreendidas entre

A) 380 e 450mOsm/L.
B) 320 e 400mOsm/L.
C) 540 e 680mOsm/L.
D) 350 e 750mOsm/L.

Questo 32
Com relao s alteraes em alimentos causados por microorganismos e s doenas
transmitidas por alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

A) Vrios agentes causadores de doenas no homem podem ser transmitidos por

alimentos tais como: toxinas, vrus, bactrias e fungos patognicos, protozorios e
helmintos.
B) Microorganismos, presentes nos alimentos, capazes de representar um risco sade
so genericamente denominados patognicos.
C) A deteriorao microbiana, normalmente, no resulta em alteraes de cor, textura,
sabor e odor do alimento.
D) Utenslios como recipientes, bandejas, facas, tbuas, moedores e outros tm papel
importante como fonte de contaminao. Sua higienizao inadequada resulta em
transmisso de microorganismos de um alimento para outro (contaminao cruzada).

Questo 33
Sobre a alimentao saudvel, objeto das diretrizes do Guia Alimentar para a Populao
Brasileira, INCORRETO afirmar

A) que a alimentao saudvel tem incio com a prtica do aleitamento materno

exclusivo at os seis meses de idade e complementar at, pelo menos, os dois anos e
se prolonga pela vida com a adoo de hbitos alimentares saudveis.
B) que alimentos processados e industrializados devem ser considerados uma boa
alternativa para a alimentao saudvel, diminuindo o aporte calrico das refeies.
C) que os cereais, de preferncia integrais, as leguminosas e as frutas, legumes e
verduras, no seu conjunto, devem fornecer mais da metade (55% a 75%) do total da
energia diria da alimentao.
D) que, para garantir um hbito alimentar saudvel, necessrio fazer pelo menos 3
refeies ao dia (caf da manh, almoo e jantar), intercalados por pequenos lanches.

16
Questo 34
Durante os primeiros 6 meses de lactao, segundo o preconizado pelos guias
alimentares e recomendaes da FAO/OMS, alm das necessidades basais de protenas,
as mulheres devem ingerir um adicional proteico de

A) 16g.
B) 20g.
C) 12g.
D) 18g.

Questo 35
Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE os aminocidos aromticos e
considerados de importncia biolgica.

A) Triptofano e valina.
B) Metionina e glicina.
C) Tirosina e fenilalanina.
D) Cistena e alanina.

17
18
 FOLHA DE RESPOSTAS
(RASCUNHO)

AO TRANSFERIR ESSAS MARCAES PARA A FOLHA DE RESPOSTAS, OBSERVE

AS INSTRUES ESPECFICAS DADAS NA CAPA DA PROVA.

USE CANETA ESFEROGRFICA AZUL OU PRETA.

19
 ATENO:

20
AGUARDE AUTORIZAO
PARA VIRAR O CADERNO DE PROVA.