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Departamento de Educacin

ALMENDRO
Prunus dulcis
Eusk: Almendrando / ingl: almond / frn: lamandier

Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae

Tamao: 10 m
Porte: rbol
Tipo hoja: caduca
Floracin: Enero - Marzo
Maduracin Fruto: Agosto - Septiembre

DESCRIPCIN
Es un rbol caducifolio que puede alcanzar 10 m de altura. De tallo liso, verde y
marrn cuando es joven, pasa a ser agrietado, escamoso y grisceo cuando es adulto. Hojas
simples, lanceoladas, largas, estrechas y puntiagudas, de 7.5-12.5 cm de longitud y color
verde intenso, con bordes dentados o festoneados. La flor solitaria o en grupos de 2-4, es
pentmera con cinco spalos, cinco ptalos con colores variables entre blanco y rosado
dependiendo de las especies de unos 3-5 cm de dimetro. Los frutos de unos 3-6 cm de
longitud en drupa con exocarpo y mesocarpo correosos y endocarpo duro, oblongos,
elipsoidales, con carne seca, tomentosos, de color verde, dehiscentes. Tarda 9 meses en
madurar.

DISTRIBUCIN
El almendro tiene su origen en las regiones montaosas de Asia central (Persia, Mesopotamia),
donde es cultivado desde pocas remotas (5000 a 4000 AC.), y a travs de rutas comerciales, por todas
las civilizaciones primitivas.

HBITAT

Frutal de zonas clidas, tolera poco el fro. La mayora de los almendros se cultivan en secano,
sobre suelos sueltos y arenosos. La semilla posee dos tegumentos envolventes, la testa y el tegmen.

USOS
Culinarios:

Las almendras constituyen un alimento muy adecuado por su alto valor en protenas y su escaso
contenido en hidratos de carbono. Sern adecuadas cuando, utilizando un rgimen vegetariano,
queramos prescindir de las protenas animales.

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Con las almendras se elaboran turrones y mazapanes que constituyen un alimento muy nutritivo,
aunque son muy ricos en azcares, por lo que deben comerse con prudencia en casos de obesidad,
colesterol, problemas de pesadez de estmago acidez

Teraputicos:

De uso interno: remedio para inflamaciones del aparato digestivo y urinario (leche de almendras),
antifebrifugas, antitusivas y pectorales (aceite de almendras) y Laxante.

De uso externo: La, almendra, especialmente el aceite de almendras entra en la composicin de


muchos preparados de belleza, para hidratar la piel y evitar la formacin de arrugas, as como en casos
de dermatitis o quemaduras de la piel. Tambin usado para reblandecer los tapones en los odos

CURIOSIDADES

En Espaa probablemente es introducido por los fenicios, donde se ha convertido en la


actualidad en el segundo pas productor (257.000 Tm., ao 2001) tras Estados Unidos de Amrica (386.
000 Tm., ao 2001) .
Etimologa: Prunus, nombre latino del ciruelo silvestre. Dulcis, del latn dulcis-e, dulce, por su
fruto comestible.

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