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(301) Microbiologa
b. Carrera: Veterinaria
2. Fundamentacin
3. Objetivos
Objetivos Generales:
Objetivos Especficos:
5. Conocer los microorganismos patgenos para los animales, que cimenten slidas
bases para encarar disciplinas posteriores (diagnstico diferencial, prevencin,
tratamiento y control de las enfermedades infecciosas de los animales domsticos).
6. Conocer, asimismo, los microorganismos que importan en :
. la produccin animal (beneficiosos y perjudiciales)
. la salud pblica.
. la produccin de alimentos de orgen animal.
. la produccin de biolgicos de uso en Medicina Veterinaria.
. la obtencin de valiosos sustratos.
7. Comprender los mecanismos de accin de los agentes fsico-qumicos sobre este
microuniverso, con aplicacin a las Bases Teraputicas de la Medicina Veterinaria.
8. Respetar las normas de bioseguridad en el Laboratorio Microbiolgico Veterinario.
9. Incorporar las destrezas correspondientes al trabajo de laboratorio.
10. Para todo ello, deber conocer las fuentes bibliogrficas de la materia y su adecuado
manejo.
11. Aplicar correctamente la metodologa del trabajo cientfico.
12. Interpretar y resolver situaciones problemticas sobre la base del conocimiento de las
unidades temticas.
4. Contenidos
UNIDAD 1:
Microbiologa. Conceptos Generales
Unidad 2:
Morfologa y composicin qumica de los microorganismos
Unidad 3:
Mtodos de Observacin de los Microorganismos
UNIDAD 4:
Metabolismo y Nutricin de los microorganismos
UNIDAD 5:
Reproduccin y Cultivo Microbiano.
UNIDAD 6:
Gentica de Microorganismos: Conceptos Generales.
UNIDAD 7:
Accin de los Agentes Fsicos y Qumicos sobre los Microorganismos
UNIDAD 8:
Mecanismos de Agresin Microbiana. Animales de Laboratorio
1. Mecanismos de agresin de los microorganismos que afectan a los animales.
Infeccin, virulencia, poder patgeno, toxicidad. Modificacin de la virulencia.
Mecanismos. Su aplicacin en Veterinaria
2. Animales de experimentacin microbiolgica.
3. Objetivo de su empleo. Concepto de reactivo biolgico.
4. Bioterio. Caractersticas. Manejo.
5. Clasificacin de animales de experimentacin: comunes y especiales.
6. Seleccin de especies animales para el diagnstico experimental de
microorganismos de importancia Veterinaria.
7. Mtodos de contencin. Inoculacin: vas.
8. Manejo de animales infectados. Eutanasia.
9. Necropsia microbiolgica. Extraccin de material. Conservacin y nociones sobre
embalaje y envo. Protocolo de necropsia.
10. Experimentacin cuantitativa en animales. Concepto de dosis 50 y 100 (letales,
txicas, infecciosas, etc.) y ejemplos de aplicacin en Veterinaria.
UNIDAD 9:
Taxonoma Microbiana
UNIDAD 10:
Bacterias gram negativas No Fermentadoras
Phylum Proteobacteria
Alpha-Proteobacteria
Familia Acetobacteriaceae
Gnero Acetobacter
Orden Rhizobiales
Gnero Rhizobium
Agrobacterium
Familia Bartonellaceae
Gnero Bartonella
Familia Brucellaceae
Gnero Brucella: B. melitensis, B. abortus, B. suis, B. canis, B. ovis,
B. neotomae
Beta Proteobacteria
Orden Burkholderiales
Gnero Burkholderia: B. mallei, B. pseudomallei
Alcaligenes
Bordetella: B. bronchisptica, B. avium
Taylorella: T. equigenitalis
Orden Neisseriales
Genero Neisseria: N. gonorrhoeae
Gama-Proteobacteria
Orden Cardiobacteriales
Gnero Cardiobacterium
Dichelobacter
Orden Thiotrichales
Familia Francisellaceae
Gnero Francisella: F. tularensis
Familia Piscirickettsiaceae
Gnero Piscirickettsia
Orden Legionellales
Familia Legionellaceae
Gnero Legionella
Familia Coxiellaceae
Gnero Coxiella
Orden Pseudomonadales
Famlia Pseudomonadaceae
Gnero Pseudomonas: P. aeruginosa, P. fluorescens
Familia Moraxellaceae
Gnero Moraxella.
Subgneros: Moraxella y Branhamella
M.(M) bovis, M.(M) lacunata, M. (B) catharralis,
M. (B) ovis y otras especies.
Gnero Acinetobacter: A. baumannii, A. calcoaceticus
Epsylon-Proteobacteria
Orden Campylobacterales
Familia Campylobacteriaceae
Gnero Campylobacter: C. fetus subsp. fetus, C. fetus subsp.
Venerealis, C. coli, C. jejuni, C. hyointestinalis, C.
mucosalis
Otros Gneros: Arcobacter
Familia Helicobacteriaceae
Gnero Helicobacter: H. canis, H. pullorum
Gnero Wolinella
UNIDAD 11:
Bacterias gram-negativas Fermentadoras
Phylum Proteobactia
Clase Gamma-Proteobacteria
Orden Vibrionales
Familia Vibrionaceae
Gnero Vibrio: V. cholerae, V. fischeri
Orden Aeromonadales
Familia Aeromonadaceae
Gnero Aeromonas: A. hydrophila, A. salmonicida
Orden Enterobacteriales
Familia Enterobacteriaceae
Gnero Escherichia: E. coli, E. blattae, E. hermannii, otras
especies.
Gnero Citrobacter: C. freundii
Gnero Edwardsiella: E. tarda
Gnero Enterobacter: E. aerogenes, E. cloacae
Gnero Hafnia: H. alvaei
Gnero Klebsiella: K. pneumoniae, K, rhinoscleromatis, K. oxytoca
Gnero Morganella: M. morganii
Gnero Proteus: P. mirabilis, P. vulgaris
Gnero Plesiomonas: P. shigelloides
Gnero Providencia: P. rettgeri
Gnero Salmonella: S. enterica, subespecie enterica, S. bongori
y serovares
Gnero Serratia: S. marcescens
Gnero Shigella: S. dysenteriae
Gnero Yersinia: Y. pestis, Y. pseudotuberculosis, Y. enterocoltica
Orden Pasteurellales
Familia Pasteurellaceae
Gnero Pasteurella: P. multocida, P. gallinarum, P. pneumotrtica,
P. canis
Gnero Actinobacillus: A. lignieresii, A. equuli, A. suis
Phylum Fusobacteria
Clase Fusobacteria
Orden Fusobacteriales
Familia Fusobacteriaceae
Gnero Fusobacterium: F. nucleatum, F. necrophorum
Phylum Bacteroidetes
Clase Bacteroidetes
Orden Bacteroidales
Familia Bacteroidaceae
Gnero Bacteroides: B. fragilis
Familia Porphyromonadaceae
Gnero Porphyromonas
Familia Prevotellaceae
Gnero Prevotella: P. melaninogenica
Familia Spirochaetaceae
Genero Spirochaeta
Gnero Borrelia: B. anserina, B. burgdorferi, B. recurrentis
Gnero Treponema: T. paraluiscuniculi, T. pallidum
Familia Serpullinaceae
Gnero Serpulina
Gnero Brachyspira: B. hyodysenteriae, B. alvinipulli
Familia Leptospiraceae
Gnero Leptospira
Leptospiras patgenas: L. interrogans, L. alexanderi, L.
borgpetersenii,
L. fainei, L. inadai, L. kirschneri, L. noguchi, L. santarosai, L. weilii
Leptospiras saprfitas: L. biflexa, L. meyeri, L. parva, L. wolbachii
Gama proteobacteria
Orden Legionelalles
Familia Legionellaceae
Gnero Legionella
Familia Coxiellaceae
Gnero Coxiella: C. burnetii
FIRMICUTES: Bacterias gram positivas
Familia Microccocaceae
Gnero Micrococcus: M. luteus
Familia Staphylococcaceae
Gnero Staphylococcus:
Estafilococos coagulasa positivos: S. aureus, S. intermedius
Estafilococos coagulasa negativos: S. epidermidis, S.
chromogenes,
S. felis, S. xylosus, S. haemolyticus, S. saprophyticus, S. caprae
y otras
especies
Estafilococos coagulasa variable: S. hyicus
Orden Lactobacillales
Familia Lactobacillaceae
Gnero Lactobacillus: L. delbrueckii
Familia Enterococcaceae.
Gnero Enterococcus: E. faecalis, E. faecium
Familia Streptococcaceae
Gnero Streptococcus:
S. pyogenes, S. agalactiae, S. dysgalactiae, S. equi subsp. equi,
S. equi subsp. equisimilis, S. equi subsp. zooepidmicus, S. suis,
S. uberis, S. canis, S. bovis
UNIDAD 13:
FIRMICUTES: Bacilos gram positivos
Clase Bacilli
Orden Bacillales
Familia Bacillaceae
Gnero Bacillus: B. anthracis, B. subtilis, B. megaterium, B.
licheniformis,
B. thurigiensis, B. cereus
Gnero Geobacillus: G. stearothermophilus
Familia Listeriaceae
Gnero Listeria: L. monocytogenes
Familia Paenibacillaceae
Gnero Paenibacillus: P. polimyxa, P. larvae subps. Larvae
Clase Clostridia
Orden Clostridiales
Familia Clostridiaceae
Gnero Clostridium: C. chauvoei, C. septicum, C. novyi, C. sordelli,
C. haemolyticum, C. tetani, C. botulinum, C. perfringens, C. difficile
Familia Eubacteriaceae
Gnero Eubacterium: E. limosum, E. moniliforme
Orden Incierto
Familia Erysipelotrichaceae
Gnero Erysipelothrix: E. rhusiopathiae
UNIDAD 14:
Clase Actinobacteria
Orden Actinomicetales
Familia Actinomycetaceae
Gnero Actinomyces: A. bovis, A. israelii
Gnero Actinobaculum
Gnero Arcanobacterium: A. pyogenes, A. haemolticum
Familia Dermatophilaceae
Gnero Dermatophilus: D. congolensis
Familia Corynebacteriaceae
Gnero Corynebacterium: C. dhiphteriae, C. pseudotuberculosis,
C. ulcerans, C. renale, C. bovis, C. urealyticum
Familia Mycobacteriaceae
Gnero Mycobacterium: M. bovis, M. tuberculosis, M. lepramurium,
M. avium subsp. avium (M. avium), M avium subsp.
paratuberculosis
Los complejos. Micobacterias atpicas. Clasificacin de
Runyon
Familia Nocardiaceae
Familia Propionibacteriaceae
Gnero Propionibacterium: P. propionicum
Familia Streptomycetaceae
Gnero Streptomyces: S. griseus
UNIDAD 15:
Algas patgenas
Gnero: Prototheca: P. Zopfii
UNIDAD 16:
Virus ADN
a) Subfamilia Chordopoxvirinae
Gnero Suipoxvirus: Virus de la viruela porcina.
Gnero Avipoxvirus: Virus de la viruela aviar.
Gnero Capripoxvirus: Virus de la viruela ovina, caprina.
Gnero Leporipoxvirus:Virus del fibroma del conejo, Virus del mixoma.
Gnero Orthopoxvirus:Virus de la viruela bovina, del mono, de la
vacuna.
Gnero Parapoxvirus: Virus de la pseudoviruela bovina.
Gnero Molluscipoxvirus: Virus molusco contagioso.
Gnero Yatapoxvirus: Virus del tumor del mono del Yaba.
Virus relacionados: Poxvirus de la foca, Poxvirus de los delfines y
otros.
b) Subfamilia Entomopoxvirinae
Gnero Entomopoxvirus (insectos)
a) Subfamilia Alphaherpesvirinae
Gnero: Varicellovirus
Herpes virus porcino 1 (virus de la pseudorrabia o enfermedad de Aujesky).
Herpes virus equinos (virus del aborto equino EHV-1), otros virus equinos.
Herpes virus bovino 1 (virus de la rinotraqueitis infecciosa bovina).
Herpes virus felino (virus de la rinotraqueitis de los felinos).
Gnero: Simplexvirus
Especies de virus que afectan al mono, humano, bovino.
Gnero: " virus parecidos al de la enfermedad de Mareck".
Gnero: " virus de la laringotraquetis infecciosa".
b) Subfamilia Betaherpesvirinae
Gnero: Cytomegalovirus porcinos.
Gnero: Muromegalovirus murinos.
c) Subfamilia Gamaherpesvirinae
Gnero: Lynphocriptovirus (virus de escaso inters veterinario).
Gnero: Rhadinovirus.
Herpesvirus alcelaphine (virus de la fiebre catarral maligna).
Herpesvirus ovino 2 (virus de la fiebre catarral maligna asociado a la oveja).
Herpesvirus equinos 2, 5, 7 y otros virus herpes.
a) Subfamilia: Parvovirinae
Gnero Parvovirus: Parvovirus canino (CPV), Virus de la panleucopenia
felina (FPLV), Parvovirus bovino (BPV), Parvovirus porcino (PPV), otros
parvovirus.
Otros Gneros
UNIDAD 17:
Virus ARN
Familia Birnaviridae
Gnero Avibirnabirus: Virus de la enfermedad de Gumboro.
Otros Gneros
a) Subfamilia Paramyxovirinae
Gnero Morbilivirus: Virus de Moquillo canino
Virus de la peste bovina
Gnero Avulavirus: Virus de la enfermedad de Newcastle
b) Subfamilia Pneumovirinae
Gnero Pneumovirus: Virus respiratorio sincitial bovino
Otros virus
Otros Gneros
A. Estrategias de enseanza
Los contenidos del programa se desarrollarn en 24 clases (dos por semana,
segn detalla el cronograma).
18 terico-prcticas de 3 horas de duracin.
1 de Microscopa de 2 horas de duracin.
5 de prcticas de laboratorio, de 2 horas de duracin.
Clases Introductorias NO Obligatorias: 12 horas
B. Recursos didcticos
Se emplean materiales de apoyo didctico:
- documentos cientficos breves o notas tcnicas introduciendo al estudiante en la
comprensin de bibliografa
- elementos audiovisuales ilustrando la temtica de cada clase
- Cuestionarios de autoevaluacin.
- Gua para el desarrollo de las actividades de laboratorio.
- Disponibilidad de clases de consulta en diferentes horarios.
- Coleccin de preparados para la observacin microscpica.
- Clases introductorias a disposicin de todo el alumnado a travs de la cartelera web de
la facultad.
TP 4 MICROSCOPIA
3 TP 5 Unidades 4 y 5 (Metabolismo y Reproduccin)
TP 8 Unidades 8 y 9
5 1 PARCIAL
TP 9 Unidad 10
6 TP 10 Unidad 11
TP 15 Unidad 14 ( Actinomycetales)
9 2 PARCIAL
Se realizan en la Ctedra de
Microbiologa
10 LAB 2
LAB 3
11 LAB 4
LAB 5
13 TP 17 Virus ADN
TP 18 Virus ARN
14 3 Parcial
16 Recuperatorio 1 parcial
Recuperatorio 3 parcial
17 Recuperatorio 2 parcial
6.-Evaluacin
En forma aleatoria se desarrolla una evaluacin diaria por escrito, mediante 3 preguntas
de respuesta breve u opcin mltiple.
La evaluacin formal es a travs de 3 exmenes parciales con posibilidad de 2
recuperatorios y un examen final integrador. La modalidad de exmenes parciales es de
preguntas de respuesta breve.
7.- Bibliografa
Bibliografa Fundamental:
Microbiologa Mdica. Jawetz E., Melnick J., Adelberg E. El Manual Moderno. 2008
Microbiologa Veterinaria. Stanchi NO, Martino P, Gentilini, E y col. Ed. Inter-Mdica. 2007
Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y los animales. Acha P.N. &
Szifres B. Vol I: Bacteriosis y micosis.EDITORIAL : Organizacin Panamericana de la
Salud; Publicacin cientfica y tcnica N 580. 2001. ISBN : 92-75-31580-9
http://www.oie.int/es/normas-internacionales/manual-terrestre/acceso-en-linea/
Bibliografa Especfica:
Bergeys Manual of Determinative Bacteriology. Holt J, Krieg N, Sneath P y col. Willians &
Wilkins. 1994
www.bacteria.cict.fr/J. P Euzby. 2014