Ao del Deber Ciudadano

PRODUCCIN DE MERIENDAS PARA LOS

ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD
CONTINENTAL

Facultad : Ingeniera Mecatrnica, Ingeniera Civil

Curso : Iniciativa Empresarial
Docente : Lic. Edith del Pilar Pea Huaytalla
Integrantes :
- Almonacid Clemente Brisid Adriana
- Chanco de la Cruz Junior Jeferson
- Chihuan Huayta Efrain
- Herrera Vallejos Jeampierre Gustavo
- Huarcaya Chavez Danitza

HUANCAYO-PER 2017
DATOS DE LOS ESTUDIANTES:

Nombres Cdigo Eda DNI Carrera Telfono Domicilio Correo

d
Almonaci 20141089 19 713088 Ing. 9967587 Jr. San Sebastin U201410
d 43 38 Mectroni 52 N314-San 43@cont
Clemente ca Carlos ntal.edu.
Brisid
Adriana
Chanco 20141515 22 731487 Ing. Civil 9846914 Av. Guardia civil 2014116
de la 36 95 69 N 330 1@contin
Cruz tal.edu.p
Junior
Jeferson
Chihuan 20131391 20 773403 Ing. 9525532 Jr. Junn N230- U201313
Huayta 84 69 Mectroni 38 San Jernimo 84@cont
Efrain ca ntal.edu.
Herrera 20131041 20 701074 Ing. 9394168 Jr. San Martn N U201310
Vallejos 97 85 Mectroni 49 614- San Carlos 97@cont
Jeampierr ca ntal.edu.
e
Gustavo
Huarcaya 20141352 19 779078 Ing. Civil 9394168 Real y arterial U201413
Chavez 79 00 49 N977-Chilca 79@cont
Danitza tal.edu.p
 INICIATIVA EMPRESARIAL 2017 - 00
CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL
PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL
Yo,
.estu
diante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera
de..
identificado con cdigo de estudiante
N y domiciliado en

me comprometo a respetar y asumir los siguientes

compromisos para el desarrollo del plan de iniciativa empresarial
denominado:
..

De los Compromisos:
1. Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre
2 y 5 integrantes) que coincidan en horarios para reuniones de
trabajo, excepcionalmente se permitir trabajos individuales.
2. Aportar al grupo significativamente y comprometerme al
cumplimiento de las metas y trabajos.
3. Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el
trabajo.
4. Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a
la violencia fsica o verbal.

De las Penalidades:
1. El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo
pierde su inversin y ser desaprobado automticamente de la
evaluacin correspondiente (exposicin del captulo I, captulo II,
captulo II, captulo IV y exposicin del captulo V, segn sea el
caso).
De los casos especiales:
1. Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden
hacerlo asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en
cuenta la rbrica de evaluacin.
2. Los aspectos no contemplados en la presente ser consultado y definido
por el docente de aula.

___________________________________________
Nombres y apellidos:
Huella
Cdigo de estudiante:
Carrera profesional:
Plan de iniciativa empresarial:
 CAPTULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1. TITULO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL
Produccin de meriendas para los alumnos de la Universidad
Continental.

1.2. DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

La idea de negocio surgi debido a que no existen dentro de la
Universidad Continental centros de establecimiento de meriendas
y bebidas naturales para que los alumnos de la Universidad
Continental puedan saciar su hambre, para lo cual nuestro
producto va a tener variedades de aperitivos para consumidores
de la Universidad Continental como alfajores, mil hojas, pan con
hot dog, sndwiches y bebida natural que es el caf de cebada,
ante lo cual se propone vender de manera personalizada y a
delivery.

1.3. CARACTERSTICAS INNOVADORAS Y CREATIVAS

DEL PRODUCTO

SUSTITUIR: Se sustituy la venta de meriendas procesadas

comunes por una gama de productos variados para poder
saciar el hambre a base de productos naturales y sin tanta
manipulacin con qumicos, adicionndole adems que la
entrega se realizara a delivery, adaptando el producto a los
cambios que puedan surgir como es: sustituir los sndwiches
por los alfajores o mil hojas; as como tambin el caf por la
chicha morada.
COMBINAR:El producto se puede combinar con distintos
alimentos como puede ser en la preparacin de los
sndwiches, no solo se puede realizar a base de pollo, sino
tambin con carne o con hot dog. De otra manera como
combinar el caf con la leche.
ADAPTAR: El producto se puede adaptar a varios cambios y
circunstancias que se puedan presentar. Las bebidas se
 pueden adaptar dependiendo al clima que presente nuestro
lugar de ventas.
MODIFICAR: Nuestro producto presenta un envase de
bolsa plastifica debidamente sellada para mayor higiene,
esto se puede modificar con un empaque con cierre
hermtico para el fcil consumo y fcil transporte y
envasado de nuestro producto.

PROPONER: La produccin de meriendas no solo fue

pensado para la poblacin de la Universidad Continental,
sino tambin est pensado para jvenes y nios que se
encuentran a los alrededores de la universidad dentro de un
Internet o cabinas de Juego.
ELIMINAR: Se puede eliminar la produccin de Meriendas y
comprar los productos ya terminados de algn proveedor
(en este caso alguna pastelera) para que nos pueda
abastecer.
REORDENAR: La produccin de meriendas no se puede
reordenar ya que tiene un determinado proceso para su
elaboracin y despus de ello recin se puede llevar al
mercado para su venta y consumo.
 CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. ANLISIS DE LA OFERTA
Tenemos tres ofertantes en primer lugar la cafetera de la
Universidad Continental, seguidamente de los vendedores que
estn en el contorno de la Universidad Continental y por ltimo las
tiendas que estn alrededor de la Universidad.

2.1.1. CARACTERSTICAS COMPARATIVAS DE LA

COMPETENCIA

Competid Competidor Competidor

or A B Cafetn C exteriores
Cafetera UC UC
UC
Ubicacin Dentro de la Dentro de la Afuera de la
Universidad Universidad Universidad
Continental Continental Continental
Hora de 09:00am 09:00am- 8:00am-
atencin 06:00 pm 08:00 pm 9:00pm
Producto/ Pasteles, Variedades Variedades
Servicio sndwiches de Queques de pasteles,
panes con
relleno
Calidad de Buena Buena Un poco
producto/ seco
Servicio
s/ s/ s/
Precio 3.00 1.50 2.00
Calidad de Trato cordial, Trato cordial, Trato cordial
personal eficiente y amigable
tolerante
Canal de Directa en el Directa en el Directa en el
Distribucin local de local de local de
 servicio servicio servicio
Calidad de Regular: Se Regular: Se Regular: se
Atencin espera espera espera
parado y es parado parado
rpido la
atencin
Promocione No cuenta No cuenta No cuenta
s con con promociones
promociones promociones

Infraestruct Material Material Material

ura noble, amplio noble y noble y
y adecuado mediano mediano

2.2. ANLISIS DE LA DEMANDA

2.2.1. SEGMENTACIN
Para nuestro producto utilizamos 2 formas de segmentacin
que son: segmentacin geogrfico y segmentacin por
conducta para lo cual recurrimos a encuestas realizadas pon
el INEI sobre la provincia de Huancayo lo cual se muestran a
continuacin.

2.2.1.1. FICHA DE LA SEGMENTACIN

Form Descr Cant Porc

a ipci idad entaj
n e
Geog Univer 1800 100%
rfica sidad 0
Contin
ental
Cond Ambo 6000 33.33
uctua s habit 3%
l gner antes
os
Estudi
an
veran
o
 Cond Ambo 2000 33.33
uctua s habit 3%
l gner antes
os
Estudi
an
veran
o
En las
maa
nas

Fuente: INEI CPV 2007

2.2.1.2. FICHA TCNICA ESTADSTICA

Hallando la Muestra(n) para una poblacin de

2000 habitantes con un nivel de confianza del
95% y un margen de error del 12.5%.

20001.9620.50.5
n= 0.1252( 503138 ) +1.9620.50.5 =
60personas
Universo 18000 habitantes
poblacional:
mbito geogrfico: Estudiantes de la Universidad
Continental
Mtodo de Aleatorio simple
muestreo:
Tamao muestral: 60 habitantes

Perfil del Estudiantes de la

entrevistado: Universidad Continental
Nivel de confianza 95%
Error de muestreo: 12.5%
Responsable: Herrera Vallejos Jeampierre
Gustavo
Fecha: 21/01/2016

2.2.1.3. ENCUESTA

ENCUESTA DE CONSUMO DE MERIENDAS

Hola estamos haciendo, en esta y en otras zonas de
la ciudad, una encuesta sobre el consumo de
meriendas. Me ha tocado hacerle la encuesta a
usted Tendra a bien contestar unas preguntas de
la encuesta? No demandar ms que unos minutos
y realmente nos sera de gran ayuda y le
agradeceremos mucho.
1. Gnero:
(1) Varn (2) Mujer

2. Edad:
(1) 15 a 20 aos (2) 21 a 25 aos
(3) 26 a 30 aos (4) 31 a ms aos

3. Cree usted que el consumo de estas meriendas

ayude a su rendimiento acadmico?
(1)Si (2) No

4. Estaras dispuesto a comprar meriendas dentro de

la Universidad Continental?
(1)Si (2) No

5. Cul es el gasto promedio que realiza para

alimentacin durante el da?
 (1) De 0 a 5 soles (2) De 6 a 10 soles
(3) De 11 a 15 soles (4) De 16 a 20 soles
(5) De 21 a 25 soles (6) De 26 a mas

6. Con que frecuencia consume meriendas, como

sndwiches de pollo, de carne o de jamn y queso?
(1)Nunca (2) Una vez al mes
(3) 3 a 5 al mes (4) ms de 6 veces al mes

7. De las siguientes caractersticas seleccione la ms

importante para usted, al momento de escoger
algn producto de merienda?
(1)Calidad de comida (2) Apariencia del
negocio
(3)Promociones (4) Precio
(5)Variedad de comida (6) La atencin al cliente

8. Cunto estara dispuesto a pagar por una

merienda?
(1) s/. 2.50 (2) s/. 2.00
(3) s/. 3.00

9. Cul de las siguientes meriendas es de su

preferencia y la que mayormente consume?
(1)Sndwiches jamn y queso (2) Sndwiches de
pollo
(3)Sndwiches de carne

10. Cundo consume una merienda con que bebida

suele acompaarla?
(1)Caf (2) Gaseosa
(3)Chicha morada (4) Agua

11. Cmo le gustara que este empaquetado el

producto?
(1)Cierre tradicional (2) Cierre
hermtico
GRACIAS POR SU COLABORACIN
2.2.1.4. RESULTADOS DE ENCUESTAS

1. Gnero:

INTERPRETACIN:
Lo que el grfico
muestra son los
alumnos encuestados
tanto varn como
mujer, donde la
mayor poblacin
encuestada fue de
varones con un
51,79%.
2. Edad:

INTERPRETACIN:
Lo que el grfico
muestra son los las
edades de
alumnos(as)
encuestados tanto
varn como mujer,
donde la mayor
poblacin
encuestada tiene
una edad desde los
21 hasta los 25 aos
con un 39.29% del
total de
encuestados.
3. Cree usted que el consumo de estas meriendas
ayude a su rendimiento acadmico?

INTERPRETACIN:
Lo que el grfico nos
indica es que segn los
encuestados las
meriendas ayudan a su
rendimiento acadmico
siendo respondida esta
pregunta por el 91.07%
de los encuestados.
4. Estaras dispuesto a comprar meriendas dentro
de la universidad continental?

INTERPRETACIN:
Lo que el grfico indica es
que un 87.50% de la
poblacin encuestada
estara dispuesto a
comprar meriendas dentro
de la universidad
Continental.

5. Cul es el gasto promedio que realiza para

alimentacin durante el da?
 INTERPRETACIN:
En sntesis lo que el
grafico nos muestra es
que el gasto promedio
que realizan para la
alimentacin durante el
da los encuestados es
de 6 a 10 soles siendo
esto un 33.93% del total
de encuestados.

INTERPRETACIN:
De acuerdo lo que nos
muestra el grfico el
42.66% de los encuestados
consumen meriendas
6. Con qu frecuencia consume meriendas, cmo
frecuentemente de 3 a 5
sndwiches de pollo, de carne o de jamn con meses.
queso?
7. caractersticas importantes para usted al
momento de escoger algn producto de
merienda?
 INTERPRETACIN:
Segn la grfica las
caractersticas al momento
de escoger productos de
meriendas es la calidad de
comida siendo contestadas
por la mayora de los
encuestados con un
28.57%.

INTERPRETACIN:
Segn la grfica nos
muestra que un 42.86%
8. cunto estara dispuesto a pagar por una
de los encuestados
merienda?
estara dispuesto a
pagar una merienda que
cuesta 2 nuevos soles.
9. Cul de las siguientes meriendas es de su
preferencia y la que mayormente consume?
 INTERPRETACIN:
De acuerdo a ala grfica
se interpreta que las
meriendas que
mayormente consumen
los encuestados son los
sndwiches de pollo
alcanzando este producto
un 35.71%.

INTERPRETACIN:
Lo que la grfica nos
muestra es que al momento
10. Cundo consume una merienda con qu bebida
de consumir una merienda
suele acompaarla?
la bebida que suelen
acompaarla son con
gaseosas alcanzando un
30.36%.
11. Cmo le gustara que este empaquetadoINTERPRETACIN:
el
producto?
En conclusin la grfica
indica que a los
encuestados le gustara
que el producto este
empaquetado con cierre
tradicional siendo esta el
62.50% de las respuestas.
 2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
2.2.2.
DETERMINACIN DE LOS MERCADOS
Forma Descripcin Cantidad Porcentaje
Geogrfica Universidad 18000 habitantes 100%
Continental
Conductual Ambos gneros 6000 habitantes 33.333%
Estudian verano

Conductual Ambos gneros 2000 habitantes 33.333%

estudian verano en
las maanas

2.2.2.1. MERCADO POTENCIAL:

Define despus de haber segmentado.

MERCADO POTENCIAL=
2000

2.2.2.2. DISPONIBLE

Define a travs del resultado de la encuesta, el

87.5% de disponibilidad de compra del producto
 MERCADO DISPONIBLE=
1750

2.2.2.3. OBJETIVO

Define bajo los criterios de los proyectistas o

inversionistas.
MERCADO OBJETIVO= 175

CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA MERIENDAS

UNIDAD AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
TASA DE % 0.9% 0.9% 0.9% 0.9%
CRECIMIEN
TO
MERCADO ESTUDIAN 2000 2018 2036.162 2054.487 2072.977
POTENCIAL TE
MERCADO ESTUDIAN 1750 1766 1782 1798 1814
DISPONIBL TE
E 87.5%
MERCADO ESTUDIAN 175 177 178 180 181
OBJETIVO TE
10%
FRECUENCI VISITAS 156 156 156 156 156
A DE
CONSUMO
ANUAL
UNIDADES UNIDAD 10 10 10 15 15
CONSUMID
AS POR
VISITAS
CANTIDAD UNIDAD 273000 276120 277680 421200 1235400
DEMANDA
DA
1ao= 52semanas*3 visitas a la semana=156
 2.2.3. PROYECCIN DE VENTAS
Seman Semana Semana Semana Semana
a 2 3 4 5
1
TASA DE 175 177 178 180 181
CRECIMIENTO DE
LA POBLACION
0.9%
CRECIMIENTO 59 61 62 64 66
DEL CONSUMO
SEMANAL
UNIDADES 118 122 124 128 132
ESTIMADAS

2.3. ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

2.3.1. Estrategias Genricas:

La estrategia que adoptara el proyecto estar basado al
ENFOQUE, puesto que es un producto innovador y cuenta
con competidores directos como el cafetn, la cafetera y
puestos en los exteriores de desayuno de la zona urbana en
el distrito de Huancayo.

2.3.2. Anlisis de Competencia (Cruz de Porter):

a) Competidores en el Sector de
Cafetn/Cafetera/Puestos en los exteriores de la UC:
Ante algn cambio que se presente dentro del sector por los
diferentes agentes participativos en la misma, tomaremos
las siguientes medidas:
Lanzando mejoras sobre nuestro producto.
Bajando los precios.
Accin rpida e inmediata ante cambios en tendencia de
los consumidores.
Posicionamiento en la mente de los clientes.

b) Amenaza de Entrada de Nuevos Competidores:

En la ciudad de Huancayo no hemos encontrado
empresas que brinden el mismo producto al nuestro.
 Dar inicio a la ampliacin sectorial de nuestro producto,
esto quiere decir que comenzaramos a expandirnos a
nivel regional.
Nuestro producto ser diferenciado por la calidad de
productos utilizado para su preparacin.

c) Amenaza de Productos Sustitutos:

Nuestro producto tiene doble funcin, la de ventana y
adems de porta macetero para un mini jardn
estacionario.

d) Compradores:
Nuestro producto tendr un precio dentro del margen de
precios de la competencia, quienes realizan las ventanas
clsicas.
Nuestro producto tiene un valor agregado, el cual
consiste en brindar servicio de mantenimiento de
ventanas.

e) Proveedores:
Contamos con proveedores directos en nuestro centro de
operaciones.
Los materiales e insumos a utilizar, ante un cambio
tecnolgico o de tendencia, no influir en nuestros
proveedores.
El precio de los materiales e insumos a utilizar ser
estndar para toda la competencia y nuestro producto.

2.4. MARKETING MIX

2.4.1. PRODUCTO

Descripcin:
La produccin de meriendas para los estudiantes de la
Universidad Continental, es un producto innovador, ya
que se utiliza ingredientes frescos y naturales.
Los ingredientes que se utilizara para la elaboracin del
sndwiches son:
Pan base
 Los sndwiches se caracterizan por consistir en dos
mitades de pan relleno de varios ingredientes, por lo
tanto, debemos elegir muy bien el pan base. Este ayuda
a controlar las caloras de la dieta, podemos elegir un pan
fino o rebanadas delgadas del mismo para elaborar el
sndwich.
Relleno

Optaremos por un producto crnico, que ser pollo

deshilachado porque tienen buenas grasas para el
organismo acompaado de papas al hilo y mayonesa.
Asimismo, solemos adicionar algo de vegetales siendo
este lechuga pudiendo ser stos crudos o cocidos.
El valor agregado que brindamos es el servicio de caf
natural hecho bsicamente de cebada tostada.
Marca y Logo:

La marca que se tomara para nuestro producto es BREIK,

cuyo logo es el siguiente:

2.4.2. PLAZA
Nuestro producto estara ubicado en una zona privada
que es la Universidad Continental, sta es una zona
accesible especialmente para los estudiantes de la
universidad, nuestra servicio es cmoda y segura para
atender todas sus necesidades.
 Nos pueden contactar va internet y solicitar nuestro
servicio y nosotros nos contactaremos con usted para
coordinar lugar y hora para q pueda contar con nuestro
servicio.
Tendremos nuestros vendedores delivery para estar
donde usted se encuentre, y poder ser ms fcil el
servicio al cliente.

2.4.3. PROMOCIN
Dentro de la promocin hemos considerado trabajar las siguientes
variables:
Publicidad:

Internet.- Se creara un grupo de Facebook y Whatsapp en el

que se invitara a consumir nuestros productos.
Poltica de Promocin de Ventas.- La poltica que hemos
optado, es la de Dirigida al consumidor, ya que se brindaran
cupones de descuentos, dentro del producto que ofrecemos,
adems de ello daremos a conocer las garantas que ofrece
nuestro producto, como por ejemplo el estado fresco y natural
de los ingrediente.

2.4.4. PRECIO
Para la introduccin de nuestro producto asimismo para que se
haga conocido dentro de nuestro segmento, el precio es basado
en la competencia, el cual es como sigue:

Producto Unidad Precio

de (S/.)
La forma
Medida
de pago se
Sndwiches Unid. 1.50
realizara Caf Unid. 0.50
en
efectivo.

2.5. CICLO DE VIDA ESTRATGICO DEL NEGOCIO

PRODUCTO Sndwiches Sndwiches Sndwiches Sndwiches

y caf con con con
diferentes diferentes diferentes
tipos de tipos de tipos de
rellenos y rellenos, rellenos,
caf. caf y caf,
 aplicacin aplicacin
de nuestros de nuestros
productos productos
como la como la
inclusin de inclusin de
postres. postres y
Pizzas.
PRECIO Sndwich Sndwich Sndwich Sndwich
es de es de es de es de
pollo: pollo: pollo: pollo:
S/.1.50 S/.1.50 S/.1.50 S/.1.50
Caf: Sndwich Sndwich Sndwich
S/.0.50 es de es de es de
jamn: jamn: jamn:
S/.1.50 S/.1.50 S/.1.50
Caf: Caf: Caf:
S/.0.50 S/.0.50 S/.0.50
Mil hojas: Mil hojas:
S/.1.50 S/.1.50
Hot dog Hot dog
enrollado enrollado
: S/.1.50 : S/.1.50
Pizza:
S/.3.00
PROMOCIO Redes Redes Redes Redes
N Sociales sociales Sociales Sociales
Afiches Afiches Afiches
Radio Radio
TV
PLAZA Venta Venta Venta Venta
Directa Directa Directa Directa
PERIODO Introduccin Crecimiento Madurez Declive
TIEMPO 1 ao 2 ao 2 aos
ESTRATEGI Enfoque Enfoque Diferenciaci
A n
VENTAS 273000