Artculos tcnicos

Asociacin Cubana de Produccin Animal (ACPA)

MORINGA OLEFERA
UN RBOL PROMISORIO PARA LA GANADERA
Moringa olefera es un rbol de crecimiento rpido: en el
primer ao desarrolla hasta 3 metros y en condiciones ideales
5 metros. El adulto alcanza hasta 10 12 metros de altura,
la copa es poco densa, de forma abierta, tirando a sombrilla
(tipo acacia), el tronco puede ser nico o mltiple, su sistema
radicular es muy poderoso y no fija nitrgeno. Es resistente a
la sequa, aunque con tendencia a perder las hojas en perodos
de estrs hdrico. Se beneficia de algn riego espordico y de
pequeos aportes de fertilizantes.

Moringa es un gnero de plantas con numerosas espe-

Las otras especies del gnero tiene gran variedad de
cies distribuidas por zonas ridas y semiridas de Asia,
formas y caractersticas. Las flores son de color crema y
frica y Madagascar. Se est propagando con rapidez
aparecen principalmente en pocas de sequa, cuando el rbol
por zonas tropicales, segn se conocen sus propiedades.
pierde las hojas.
La especie ms conocida es Morina olefera y dentro
de sus principales utilidades se destacan la de comple-
mento alimenticio debido a su composicin nutritiva,
tambin su carcter ornamental y su uso en cercas vivas.
Tiene rusticidad, crecimiento rpido, su cultivo es fcil
y soporta podas frecuentes en determinada unidad de
tiempo. Atrados por el programa de multiplicacin que
desarrollamos en la Empresa Agropecuaria del Minis-
terio del Interior de Matanzas y los conocimientos que
se tienen en la EEPF de Indio Hatuey, nos propusimos
El fruto es una vaina parecida a una legumbre, de sec-
integrar la informacin disponible para conocimiento de
cin triangular y de 30-45 cm de longitud. Las semillas son
los productores.
negruzcas, redondeadas y con un tejido a modo de alas.
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Utilidades Hojas tiernas, races y flores. Las hojas se utilizan

Consumo. Todas las partes de la planta son comestibles. Los con- en la alimentacin humana, en potajes, ensaladas,
tenidos de protenas, vitaminas y minerales son sobresaliente. El con sabor intermedio entre el berro y el rbano, las
sabor es agradable y las diversas partes de la planta se pueden races de rboles muy jvenes con raz principal muy
consumir crudas, especialmente hojas y flores, o cocinadas de di- gruesa recuerda la zanahoria. Las flores se consumen
ferentes maneras en ensaladas.
Ornamentales. Son rboles de formas atractivas. Admiten las Tabla Contenido nutritivo de las hojas
podas, se pueden utilizar como rboles de sombra, setos y cortinas (/100g de parte comestible)
rompevientos. Muchas especies, principalmente los rboles bote- Nutriente Moringa Otros alimentos
llas, son interesantes como ejemplares aislados Vitamina A (mcg) 1 130 Zanahoria, 315
PROTECCIN A otros cultivos en sistemas agroforestales. Vitamina C (mcg) 220 Naranja, 30
Al no ser un rbol excluyente, es un buen soporte para especies Calcio (mg) 440 Leche de vaca, 120
trepadoras. Es indicado para el cultivo en callejones debido a su
Potasio (mg) 259 Pltano,88
crecimiento rpido, races verticales y profundas, pocas races la-
Protenas (mg) 6 700 Leche de vaca, 3 200
terales escasa sombra y alta productividad de biomasa. El cultivo
Fuente: C. Gopalan et al (1994). Nutritive value of Indian Foods,
en callejones consiste en cultivar especies herbceas anuales o de Instituto Nacional de Nutricin, India
ciclo corto entre hileras de rboles, formando callejones sirven de
proteccin contra el viento y sol excesivo y enriquecen la tierra La moringa como alimento animal
Lea. Proporciona un combustible aceptable, especialmente para
Es uno de los forrajes aptos para el ganado porcino
cocinar, con un poder calorfico de 4 600 kcal/kg. La madera, frgil
por la cantidad de protenas que estos animales deman-
y blanda, apenas tiene otro inters que la elaboracin de carbn
dan. Para cabras, ovejas, quidos, camellos y aves es
vegetal o pulpa de papel, de excelente calidad en ambos casos
tambin bueno. En ellos se ha constatado importantes
Depuracin de aguas. Las semillas capturan partculas en sus- incrementos en el peso vivo, la produccin de leche
pensin, las unn y precipitan. Por eso se consideran uno de los me-
y el peso de los recin nacidos: la respuesta es ms
jores floculantes naturales. Se emplean en la depuracin y purifica-
evidente en animales deficientes.
cin de aguas fluviales, turbias, mieles y jugo de la caa de azcar
seto. De desarrollo muy rpido. Aunque algo sensible al vien- Consumos de fibra y protena recomendados.
Mximo aconsejable respecto al total de la dieta
to como rbol solitario, es agrupaciones es bastante resistente.
Como cerca viva se emplean los tallos a modo de poste vivo que Vacuno rumiantes Porcino
soportan los elementos de la cerca Terneros Ganado de Lechones Cerdos de
lactantes engorde lactantes engorde
Aceite. La semilla contiene 35% de aceite de alta calidad. Poco
viscoso y dulce, con 73% de cido oleico, similar al aceite de oliva. Protena, % 18 12-14 16-18 12-14
No se enrancia y es bueno para ensaladas. Se emplea para lubricar Fibra, % 26-30 36 5-7
mecanismos, en la fabricacin del jabn y cosmticos. Arde sin
producir humo, por lo que es apto para lmparas Harina de Moringa olefera de 54 das. Deshidratada
Fertilizante. Los subproductos del procesamiento de la semilla Hojas Tallos Hojas y tallos
forman una torta muy indicada como fertilizante natural por su alto Materia seca, % 89.60 88.87 89.66
contenido en nitrgeno Protena (N x 6.25) 24.99 11.22 21.00
Forraje. Las hojas son uno de los forrajes ms completos, ricas Extracto etreo, % 4.62 2.05 4.05
en protenas, vitaminas y minerales y con palatabilidad excelente. Fibra cruda, % 23.60 41.90 33.52
Se consumen vidamente por rumiantes, camellos, cerdos, aves, Cenizas, % 10.42 11.38 10.18
carpas, tilapias y otros peces herbvoros
Extracto no nitrogenado 36.37 33.45 31.25
Melfero. Es una importante fuente de nctar para las abejas TDN 63.72 45.17 55.12
Fuente de hormonas. Promotoras de crecimiento vegetal: ob- Energa digestible,
tenidas a partir de un extracto de hojas y tallos jvenes. El principio 2.81 1.99 2.43
Mcal/kg MS
activo es la Zeatina, hormona vegetal del grupo de las citoquininas. Energa metabolizable,
Sus hojas incorporadas al suelo previene el ataque de plagas 2.30 1.63 1.99
Mcal/kg MS
Otros usos. Las hojas son muy tiles en la produccin de biogs.
De la corteza se extraen fibras para la produccin de sogas y de la Los concentrados de hoja de Moringa son conve-
madera se extrae un tinte azul de inters industrial, gomas y tani- nientes para pollos, gallinas y pavos ya que no admiten
nos para el curtido de pieles el consumo directo de las hojas o en forma de polvos.
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Las cantidad de protenas recomendada para aves es 22%, de ella, ms de la mitad se podra obtener a partir de este alimento
de bajo costo. El contenido, hmedo o liofilizado, se mezcla y muele con los otros componentes del pienso: el primero para
consumo inmediato, mientras el liofilizado se conserva por tiempos prolongados.
Preparacin del concentrado de hojas. Las hojas se ponen en agua e inmediatamente se pasan por molino o trituradora.
La mezcla se calienta a 70oC/10 min. En el fondo se presenta una capa de protenas precipitadas y una vez eliminado el exceso
de agua se puede liofilizar, aunque no siempre hace falta secar la mezcla.

Cultivo
En estado salvaje es un colonizador eficiente. Muy adaptado, prefiere los suelos bien drenados y con agua en el
subsuelo. Tolera los suelos arcillosos, pero no los encharcamientos prolongados. Acepta bien el riego con aguas de dese-
cho, por lo que la convierte en una especie idnea para aprovechar aguas depuradas, incluso las residuales. Los mejores
resultados se obtienen en suelos con pH neutro o ligeramente cido.
Temperatura: 20 a 40oC
Lluvias. Es bastante resistente a la sequa, pero bajo estrs hdrico se resiente su productividad. En general, con
un ndice de precipitaciones inferior a 300 mm/ao los rboles requieren de riegos peridicos para su estabilizacin. En
sistemas agroforestales es un rbol ideal. Aporta una elevada cantidad de nutrientes al suelo, lo protege de factores
climticos externos, erosin y desecacin excesiva. No proyecta sombra demasiado densa a los cultivos que protege
debido a las caractersticas de su copa.

Siembra
Semilla botnica. Lassemillas se plantan
a 2 cm de profundidad y deben germinar en
1-2 semanas. Las tasas de germinacin son
muy buenas, pero pueden ser nulas despus
de 2 aos. Se recomienda plantar las semillas
directamente, los rboles jvenes son frgiles,
al igual que las plantas de semillero y con
frecuencia no sobreviven al trasplante. La
germinacin es mayor en la media sombra que
con mucho sol.
Estacas o esquejes. Se reproduce bien por
esta va. Para bancos de biomasa deben poseer
un largo de 45-100cm, con ramas de 4-10cm de
ancho y tomadas de las partes leosas de las
ramas. Si es para postes vivos o para sembrar
como estacn en el potrero, tendrn un largo
de 2m.
Las estacas pueden ser curadas por tres
das en la sombra y luego sembradas en un
vivero o en el campo. La distancia de siembra
depende del objetivo: si el rea es para banco
de biomasa de forraje, la densidad ser alta, una
distancia entre surcos de 1 m y 0.40 a 0.60m
entre plantas, pero se utiliza preferiblemente a
chorrillo. Si es para pastoreo, la densidad depen-
der si es en banco de protena o asociada con
la gramnea en toda el rea y si es como poste
vivo se puede sembrar a 1m. Se recomienda
podar los rboles hasta la forma de arbusto,
de otra forma se vuelve alto, delgado y difcil
de cosechar.
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Para la cosecha se corta a 15-20 cm del suelo.

Aunque las prdidas de plntulas pueden alcanzar
20-30% durante el primer ao, el rebrote vigoroso
de las plntulas que quedan producir de 3 a 5 re-
toos despus de cada corte. Se obtienen hasta8
cosechas/ao.
Podas. Son necesarias para estimular y mante-
ner la produccin de hojas. Admite cualquier poda,
por drstica que sea aunque se elimine su copa.
Los rboles se mantendrn a una altura moderada
para producir hojas, de manera que se facilite la
recoleccin, pero siempre considerando la posible
competencia por fitfagos, domsticos o salvajes,
en las ramas a su alcance.
La frecuencia de corte para forraje depende de
las condiciones de cada lugar. En zonas tropicales
se reportan hasta 8 cortes/ao. Siempre hay que
analizar el momento de cosecha segn las condi-
ciones del lugar y dividir el rea en 35-40 partes o
ms, y observar si con cortes diarios, es suficiente
el reposo de 35 40 das para la recuperacin de las
parcelas. La altura de las plantas para el corte oscila
entre 1 y 1.5 m.
En MATANZAS se desarrolla un proyecto de investigacin cuyo objetivo es
Plagas utilizar biomasa area de Moringa olefera como alternativa sustentable para la
Los rboles jvenes se protegen alimentacin en diferentes empresas agropecuarias del Ministerio del Interior.
de los conejos y otros fitfagos, espe- Para conocer en detalle la puesta en prctica de este proyecto, visitamos la
cialmente cabras. granja agropecuaria Revolucin en el municipio de Crdenas, dedicada a la
Limitaciones de uso y cultivo ganadera de leche en un rea de 70 caballeras.
Resiste a la sequa, pero pierde Juan Carlos Garca Miranda, administrador de la granja, nos comenta que
las hojas en sequas severas pro- las acciones de este proyecto, incluye la agropecuaria MININT de Matanzas y
longadas y requiere de riego adi- la de Holgun. En ella se destaca el empleo de diferentes variantes de cultivo:
cional imbibicin en agua de la semilla durante 24, 48 y 72 horas, antes de la siembra,
La madera es blanda y poco re- la siembra a chorrillo con una distancia entre surco de 28 a 30 cm, la siembra
sistente. El rbol si no se poda es directa y el empleo de fitomas-E y la siembra en bolsa. Con este ltimo y la
sensible a vientos fuertes imbibicin, se ha logrado una germinacin total y una disminucin del tiempo de
Los vientos fuertes desecan las germinacin a 14 das; 18 das con imbibicin a 24 horas y 28 das sin sumergir
hojas y puede matar al rbol la semilla en agua. La escarificacin de la semilla no se recomienda.
Las vainas de algunas especies Fitomas-E se emplea en sus dos variantes: crecimiento-germinacin y
son venenosas. Con M. olefera y desarrollo de la planta. Su objetivo es acelerar el proceso de germinacin y el
Stenoptala no hay problemas: si desarrollo posterior de la planta, se emplea en solucin de 20 cc/litro/3 horas
se prueban y resultan muy amar- para conservar la viabilidad de la semilla y evitar el ataque de plagas.
gas se debe evitar el consumo Para dar respuesta al objetivo del proyecto, segn lo indicado en la lite-
No es un rbol longevo. Puede du- ratura, se har poda total a 20cm del suelo cuando la planta alcance una talla
rar 20 aos igual o superior a 1.20m a los 60 das. El perodo entre podas oscilar entre
35 y 45 das. No se conoce factores antinutricionales en la composicin de
este forraje.

Sergio Montesinos
DIRECTOR AGROPECUARIA MININT
MATANZAS

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