¿Sabes cuánto tarda un alimento congelado en estropearse?

Los
alimentos congelados también caducan

Con la vida de ajetreos y prisas que llevamos, no me extraña nada que para muchos un gran aliado sea el congelador. Casi sin tiempo para
hacer la compra de los productos frescos a diario, la mayoría de nosotros recurrimos a comprar menos veces y en mayor cantidad, para
después organizar un "fondo de armario" alimenticio en nuestro congelador, y así disponer de ingredientes básicos cada vez que nos tengamos
que poner a cocinar.

Sin embargo, el congelador no es un cajón en donde podamos guardar los alimentos y dejarlos allí hasta tiempos inmemorables.

Los productos frescos a pesar de encontrase a unos -20º, tiene una duración limitada según su naturaleza, y a partir de un cierto tiempo
pueden perder sus propiedades e incluso estropearse. Por eso hoy te queremos contar ¿Sabes cuánto tiempo tarda un alimento congelado en
estropearse? Seguro que en más de una ocasión muchos de ustedes se habrán planteado esta pregunta.

La congelación es sin duda un gran invento para ayudarnos en nuestro día a día domestico, además de que los productos congelados tienen la
misma calidad que los frescos, nos ayudan a reducir el desperdicio de alimentos, pues siempre podemos aguardarlos para otra ocasión y no
acabar con ellos en la basura.

Sin embargo tenemos que ser responsables como en otras cuestiones de seguridad alimentaria y entender qué es y cómo guardar los alimentos
en congelación. No sirve echar alimentos que ya están en un estado dudosos y además mal envasados, pensando que el congelador todo lo
arregla.

Para congelar correctamente, se aconseja guardar los alimentos frescos en envases de plástico o bolsas de polietileno destinadas para eso, y
siempre bien cerradas para evitar que el frío entre en contacto directo con los alimentos, y se produzcan quemaduras en estos, muy típicas
cuando congelamos simplemente envolviéndolos en papel film o papel de aluminio.

Etiquetando cada bolsa con el día en el que lo hemos congelado y el tipo de producto de que se trata.

Cada tipo de alimento tiene un período de conservación máximo, hoy te contamos cuál es, para que tu congelador sea siempre una despensa
en buen estado, y no un almacén de productos olvidados al que al final no recurrir porque no se sabe ni lo que tenemos ahí dentro.

solo entre 2 y 3 meses. peces magros como la merluza la podemos tener congelada hasta 6 meses. solo las podemos tener 1 mes en el congelador. panes y dulces . El pavo y pollo. en cambio pescados grasos tipo el salmón solo nos duraran 2 o 3 meses y entre 4 a 6 si están cocinados. en cambio si compramos piezas `pequeñas el tiempo se reduce ya a 9.Carnes y pescados Comenzamos por lo más básico. las salchichas. como mucho 6 meses cuando no ha sido cocinada y un máximo de 12 si ya la guardamos asada. Cereales. En el apartado de la carne no es aconsejable guardar más de 9 meses la carne de ternera y cordero cuando estas están sin cocinar. Así. hasta 12 meses. La carne de cerdo es la que tiene menos duración en el congelador. que no estén troceados. si están ahumados solo los podremos conservar durante 2 meses. son los que más vida en el congelador tienen. Los pescados tienen una duración distinta según su porcentaje de grasa. sin embargo otros mariscos como nécoras o cigalas pueden estar hasta un año congelados sin estropearse. Las que menos duran. puesto que es como la base principal de cualquier plato y suele ser de lo que más tenemos congelado. Los moluscos tienen muy poca duración congelados.

ciruelas. Los zumos de frutas y vegetales. bizcochos y pastas pueden aguantar bien cerradas y enfilmadas entre 6 y 8 meses si están horneadas y 3 si solo decidimos congelar la masa.Galletas. si lo guardamos horneado nos durará 2 o 3 meses. congelarlos previamente en un tetra brick limpio al que le hayamos recortado la parte de arriba. y una vez sólido. Frutas. dependerán de si son caseros. sin hueso y con azúcar o bien en forma de compota. Las frutas de hueso es mejor congelarlas partidas. . hasta un año. aguantando en buen estado solamente 3 meses. solo podemos tenerlo congelado 1 mes más o menos. en ese caso duraran 6 meses aproximadamente en el congelador y si son a base de concentrados podemos conservarlos congelados hasta un año sin perder propiedades. frambuesas o higos resisten bien la congelación. mientras que si es la masa cruda formada. fresones. por lo que después tendremos que emplearlas en preparaciones cocidas o congelar su compota por ejemplo pasa con manzanas o membrillos. y además en estos alimentos líquidos tenemos que tener precaución porque expanden y puede reventar en el congelador el envase donde los guardábamos. así que nunca se pueden congelar en botellas de cristal. Muchas frutas pierden la textura habitual. hortalizas y zumos Algunas frutas como albaricoques. Lo ideal. Los vegetales congelan bien durante 8 a 12 meses. arándanos. aunque frutas cítricas no lo llevan tan bien. pasar ese bloque de zumo o sopa a una bolsa de congelación. y los frutos secos podemos conservarlos congelados durante 3 meses como máximo debido a su grasa. Las sopas y caldos vegetales no podemos tenerlas más de 2 o 3 meses bajo los efectos del congelador. Con el pan sucede algo parecido.

Sin embargo los quesos. más rica en proteínas. congela muy bien la clara. pero eso sí. Los más resistentes la margarina y la mantequilla que resisten entre 12 y 9 meses congelados respectivamente. pero mejor rallados para echar en pizzas o pasta. así que si me temo que toca revisión en el congelador y ver aquello que ya está a punto de llegar a su fecha límite y empezar a cocinar lo que teníamos por ahí olvidado. Pero si lo que queremos es tener huevo entero congelado.Lácteos y huevos Los lácteos y productos con huevo son bastante sensibles a la congelación. aunque pudiera parecer lo contrario. entonces no lo podemos tener más de un mes en el congelador. los alimentos congelados no son eternos. y solo si la vamos a usar para cocinar. solamente 2 meses para los helados y tan solo 1 mes para las tartas heladas. nunca si la queremos beber en fresco y en cambio los helados y tartas heladas. Los huevos también tienen un proceso de congelación curioso. dependerán mucho de su proporción de agua y grasa. y no si pensamos tomarlos directamente. La leche de 3 a 6 meses máximo. más abundante en grasas. son de los alimentos que peor aguantan el paso del tiempo en el congelador. Pues bien. y muy mal la yema. siempre cascado en un recipiente hermético. . El queso fresco resiste pocos días congelado. como han podido comprobar. un mes a lo sumo y otras variedades de queso más curados podemos tenerlos hasta medio año congelados.