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¿Sabes cuánto tarda un alimento congelado en estropearse?

Los
alimentos congelados también caducan

Con la vida de ajetreos y prisas que llevamos, no me extraña nada que para muchos un gran aliado sea el congelador. Casi sin tiempo para
hacer la compra de los productos frescos a diario, la mayoría de nosotros recurrimos a comprar menos veces y en mayor cantidad, para
después organizar un "fondo de armario" alimenticio en nuestro congelador, y así disponer de ingredientes básicos cada vez que nos tengamos
que poner a cocinar.

Sin embargo, el congelador no es un cajón en donde podamos guardar los alimentos y dejarlos allí hasta tiempos inmemorables.

Los productos frescos a pesar de encontrase a unos -20º, tiene una duración limitada según su naturaleza, y a partir de un cierto tiempo
pueden perder sus propiedades e incluso estropearse. Por eso hoy te queremos contar ¿Sabes cuánto tiempo tarda un alimento congelado en
estropearse? Seguro que en más de una ocasión muchos de ustedes se habrán planteado esta pregunta.

La congelación es sin duda un gran invento para ayudarnos en nuestro día a día domestico, además de que los productos congelados tienen la
misma calidad que los frescos, nos ayudan a reducir el desperdicio de alimentos, pues siempre podemos aguardarlos para otra ocasión y no
acabar con ellos en la basura.

Sin embargo tenemos que ser responsables como en otras cuestiones de seguridad alimentaria y entender qué es y cómo guardar los alimentos
en congelación. No sirve echar alimentos que ya están en un estado dudosos y además mal envasados, pensando que el congelador todo lo
arregla.

Para congelar correctamente, se aconseja guardar los alimentos frescos en envases de plástico o bolsas de polietileno destinadas para eso, y
siempre bien cerradas para evitar que el frío entre en contacto directo con los alimentos, y se produzcan quemaduras en estos, muy típicas
cuando congelamos simplemente envolviéndolos en papel film o papel de aluminio.

Etiquetando cada bolsa con el día en el que lo hemos congelado y el tipo de producto de que se trata.

Cada tipo de alimento tiene un período de conservación máximo, hoy te contamos cuál es, para que tu congelador sea siempre una despensa
en buen estado, y no un almacén de productos olvidados al que al final no recurrir porque no se sabe ni lo que tenemos ahí dentro.

Las que menos duran. En el apartado de la carne no es aconsejable guardar más de 9 meses la carne de ternera y cordero cuando estas están sin cocinar.Carnes y pescados Comenzamos por lo más básico. La carne de cerdo es la que tiene menos duración en el congelador. solo entre 2 y 3 meses. como mucho 6 meses cuando no ha sido cocinada y un máximo de 12 si ya la guardamos asada. Cereales. sin embargo otros mariscos como nécoras o cigalas pueden estar hasta un año congelados sin estropearse. en cambio pescados grasos tipo el salmón solo nos duraran 2 o 3 meses y entre 4 a 6 si están cocinados. Así. puesto que es como la base principal de cualquier plato y suele ser de lo que más tenemos congelado. peces magros como la merluza la podemos tener congelada hasta 6 meses. las salchichas. panes y dulces . si están ahumados solo los podremos conservar durante 2 meses. que no estén troceados. en cambio si compramos piezas `pequeñas el tiempo se reduce ya a 9. solo las podemos tener 1 mes en el congelador. son los que más vida en el congelador tienen. hasta 12 meses. Los moluscos tienen muy poca duración congelados. Los pescados tienen una duración distinta según su porcentaje de grasa. El pavo y pollo.

Galletas. Muchas frutas pierden la textura habitual. frambuesas o higos resisten bien la congelación. Frutas. solo podemos tenerlo congelado 1 mes más o menos. Las sopas y caldos vegetales no podemos tenerlas más de 2 o 3 meses bajo los efectos del congelador. así que nunca se pueden congelar en botellas de cristal. Las frutas de hueso es mejor congelarlas partidas. y los frutos secos podemos conservarlos congelados durante 3 meses como máximo debido a su grasa. y una vez sólido. hortalizas y zumos Algunas frutas como albaricoques. Los vegetales congelan bien durante 8 a 12 meses. sin hueso y con azúcar o bien en forma de compota. fresones. arándanos. ciruelas. y además en estos alimentos líquidos tenemos que tener precaución porque expanden y puede reventar en el congelador el envase donde los guardábamos. pasar ese bloque de zumo o sopa a una bolsa de congelación. Los zumos de frutas y vegetales. . si lo guardamos horneado nos durará 2 o 3 meses. en ese caso duraran 6 meses aproximadamente en el congelador y si son a base de concentrados podemos conservarlos congelados hasta un año sin perder propiedades. aunque frutas cítricas no lo llevan tan bien. mientras que si es la masa cruda formada. aguantando en buen estado solamente 3 meses. Con el pan sucede algo parecido. Lo ideal. dependerán de si son caseros. hasta un año. por lo que después tendremos que emplearlas en preparaciones cocidas o congelar su compota por ejemplo pasa con manzanas o membrillos. bizcochos y pastas pueden aguantar bien cerradas y enfilmadas entre 6 y 8 meses si están horneadas y 3 si solo decidimos congelar la masa. congelarlos previamente en un tetra brick limpio al que le hayamos recortado la parte de arriba.

Los huevos también tienen un proceso de congelación curioso. Sin embargo los quesos. pero mejor rallados para echar en pizzas o pasta. solamente 2 meses para los helados y tan solo 1 mes para las tartas heladas. Los más resistentes la margarina y la mantequilla que resisten entre 12 y 9 meses congelados respectivamente. entonces no lo podemos tener más de un mes en el congelador. dependerán mucho de su proporción de agua y grasa. nunca si la queremos beber en fresco y en cambio los helados y tartas heladas. congela muy bien la clara. son de los alimentos que peor aguantan el paso del tiempo en el congelador. un mes a lo sumo y otras variedades de queso más curados podemos tenerlos hasta medio año congelados.Lácteos y huevos Los lácteos y productos con huevo son bastante sensibles a la congelación. . Pues bien. siempre cascado en un recipiente hermético. y solo si la vamos a usar para cocinar. pero eso sí. los alimentos congelados no son eternos. así que si me temo que toca revisión en el congelador y ver aquello que ya está a punto de llegar a su fecha límite y empezar a cocinar lo que teníamos por ahí olvidado. más rica en proteínas. y muy mal la yema. como han podido comprobar. Pero si lo que queremos es tener huevo entero congelado. más abundante en grasas. La leche de 3 a 6 meses máximo. y no si pensamos tomarlos directamente. aunque pudiera parecer lo contrario. El queso fresco resiste pocos días congelado.