Manual do analisador de leite Milkotester

27/01/2017 MILKOTESTER
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DISPOSITIVO DE ANLISE DE LEITE
MILKOTESTER
Manual de Servio: Master ECO

Gordura, Slidos no gordurosos (SNF), Protena, Lactose, Teor de gua,
Temperatura ( C), Ponto de congelao, Sais, Densidade, p H
AS INFORMAES CONTIDAS NESTE MANUAL ESTO SUJEITAS A ALTERAES

SEM AVISO. PARA ATUALIZAES, POR FAVOR CONTACTE O FABRICANTE
OU USAR O SEGUINTE ENDEREO WEB:
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Analisadores de leite por ultrasom
CUIDADO!
Este dispositivo funciona em 100250V. Para evitar

Choque ou para evitar que a unidade
NO REMOVA a tampa!
Siga as instrues deste manual!
Recomendaes de segurana:
Leia com ateno e certifiquese de compreender todas as

Instrues.
Depois de inicialmente ligar o dispositivo recomendo 34 ciclos

De "Clean"
Coloque o dispositivo sobre uma superfcie nivelada e estvel. Se cair ou for

Severamente chocado seus sistemas funcionais podem ser danificados.
Ao conectar o dispositivo a uma tomada elctrica, arrumar

O cabo de alimentao para que ele no fique no caminho ao acessar
O dispositivo e no pode ser pisado sobre.
No desmonte o dispositivo, a fim de evitar possveis

choque eltrico. Em caso de avaria, contacte o seu
Revendedor
Lidar com os lquidos do dispositivo trabalha com cuidado, seguindo

Todas as instrues para a sua preparao.
2 Instrues de Operao Master ECO
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ndice
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1. Descrio geral ............................................................... 4
2. Vista em Primeiro Plano ..................................................................... .5

2.1 Painel frontal ........................................................................ 5
2.2 Painel lateral ........................................................................ 6
3. Preparao de amostras ............................................................ .7
4. Descrio do trabalho ............................................................ ..9
4.1 Preparar o dispositivo ......................................................... ..9
4.2 Medir amostras ......... ... ................................................ 10
4.3 Fazer as correes ............................................................ .12
5. Determinao do leite e calibrao ................................. 16
5.1 Amostras representativas de leite e outros
Derivados para a calibrao do analisador de leite ....................................... .16
5.1.1 Generalidades ...................... ................................................... 16
5.1.2 Determinao dos valores dos parmetros de qualidade necessrios ............... 17
5.1.3 Esquema recomendvel para determinao independente do
Teor de diferentes parmetros no leite e seus derivados .................. .22
5.2 Calibrao .............................. ........................................ .25
6. Definies e opes ... ... ............. .......................................... 30
6.1 Definies, opes e memria ............................................ .30
6.2 Medio do pH ...................
6.3 Medio da Condutividade .... .... ....................................... .37
6.4 Mtodo de determinao .... ................................................ .37
7. Limpeza e manuteno .............................................. 39
7.1 Limpeza de rotina .................................. 39
7.2 Enxugamento completo ... ................ .......................................... ..40
7.3 Limpeza semanal ...... ... ............. .......................................... .40
7.4 Servio de bomba peristltica ... .......... .......................................... 40
8. Resoluo de problemas ....... ......................................................... ..41
9. Especificaes tcnicas ... ................................................... 42
Apndice Determinao do ponto de congelao ................................. ..44
Ligar a uma impressora externa ............... .. ................................. ..47
Ligao de PC ................ ...................................................... .48
Carto de garantia
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CAPTULO UM
Descrio geral
MILKOTESTER MASTER projetado para anlise de porcentagem de

Gordura, Slidos no gordurosos (SNF), Protena e Lactose, Teor de gua,
Temperatura ( C), Ponto de congelao, Sais, Densidade e pH. Este
Todos os componentes podem ser medidos ao mesmo tempo. O dispositivo mede
Leite de vaca, leite de ovelha, leite de bfala, leite de camelo, leite de lama, leite restaurado,
UHT, creme, soro e soro de leite coalhado.
A predefinio de fbrica para leite de vaca, leite de ovelha e UHT. Aps

Pedido do utilizador, o dispositivo pode ser calibrado para qualquer das
Mencionados.
O dispositivo tem um design compacto com uma estrutura robusta

e Interface amigvel. Mais importante ainda, a operao de um boto
Extremamente simples voc pressiona apenas uma vez para comear a
Apenas uma vez para limpeza. MILKOTESTER MASTER pode analisar
trs Tipos de leite definidos pelo usurio. A velocidade de medio de 50
Hora com limpeza includa. As amostras so doseadas com preciso e
pequenas o volume da amostra de 25 cm. No h
O tratamento mecnico das amostras antes da anlise necessria.
No Utilizao de reagentes qumicos. As condies de trabalho so
Segue temperaturas de 5 a 35 C, HR de 30% a 80%.
No que se refere ao "problema da humidade" que permanece
Significa que o painel frontal do dispositivo foi projetado para operar
Com as mos molhadas. Alm disso, o MILKOTESTER MASTER fornece
um Um ano de garantia total.
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Analisadoresdedeliteleiteultraporsnicoultrasom
CAPTULO DOIS
VistaFecharde Closeup
NESTE CAPTULO
painel frontal
Painel lateral
2.1 Painel frontal
3 1. Mostrar
2. Tubo de entrada / sada
4
3. Boto "MENU"
5 4. Boto "SAIR"
5. Boto "Seta para Cima"
6. Boto"BOMBA"SetaPARAparabaixo"BAIXO"
6
7. Boto"ENTER""ENTER"
7 8. Boto "LIMPAR"
9. Portaamostra
8
5 Instrues deMestreOperaoECOMaster ECO
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2.2 Painel lateral
Impressora
PC
PH
Interruptor
LIGADO DESLIGADO
Potncia 12
V DC
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CAPTULO TRS
Preparao de amostras
Para que os resultados mais precisos sejam obtidos, importante

O leite deve ser mantido durante 2 horas aps a ordenha e agitado bem antes de ser Usado
para o material da amostra. Uma boa maneira de mexer o leite derram lo Vrias vezes
para fora de um navio em outro e para trs. Antes da anlise
As amostras tm de ser filtradas de modo a ficarem isentas de fragmentos estranhos.
As amostras de leite devem ser de 535 C. Amostras de creme cheias contendo gordura 10%
devem ser aquecidos at 4243 C e depois arrefecidos a 2530 C. Se o
A temperatura da amostra for superior a 36 C, a mensagem "Amostras
sobreaquecidas" Aparecem no visor. Use amostras de leite apenas uma vez e no
O navio. As amostras podem ser mantidas por um perodo mximo de 2 dias
se Armazenado a uma temperatura no superior a 5 .
Agitao de leite
uma condio muito importante para receber resultados exatos. Antes
Recolhendo amostras de grandes vasos o leite (fresco ou tratado termicamente, Leite
integral ou batido) tem de ser bem agitado durante pelo menos 5 minutos, Movimentos
lentos verticais e circulares. Colher de mistura com ala longa Utilizado, permitindo a
obteno das camadas mais baixas do lquido. O leite em As latas de leite so agitados 5
a 8 vezes da superfcie para o fundo e
Inverter com movimentos circulares lentos.
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Preservao da amostra
Os vasos ondeSselsoondesampas amostras devem ser colocadas devemT temestarquelimpas,serlimpo, seco,
Vidro, metal ou deLououtroapartirtipo de outro material adequado, para ser firmSementerfirmementefechadofechado
com Borracha ou outrosSeusstopplesstopples.A. Oparadastopples para no absorver gua e guagorduraegorduraum e
No influenciar asAnalisaranliseso contedo da amostra.
No Vero,Aaamostraamostraseprencheencheat ao topo da embarcao, masEnavnoio,nvernomasno inverno
Pelo menos 3/4 doDovolumevolumedodorecipnavienteo.Cada amostra para anlise temParat anlises tem que ser Ser
etiquetado e Nddescritodescritodeuemaumamaneiramaneiran que no permite ser misturadoSermisturadoacima..
As amostrasSosoarmazenados em condies, assegurando a Assegurando a temperatura,

Correspondente aosG aosrequisitorequisitos para armazenar esse tipo de produtoEsse tipo de produto
(Aconselhvel 1 ).
Se houverEnecessidadumanecessidadede de armazenamento de amostrasQuemaiseleslongotmqueelesertm que b
preservado o maisOcconservantemum mais comumente usado o potssio Potssio

Dicromato (K2Cr2O7)K2Cr2O7) 1 g para 1000 ml. As amostras devemDevemsr ser armazenados
Em um lugar frioDelugarescuroescuroaps apsop a preservao. Tenha em menteTenhaquedurinem mente
que durante o As anlises dos resultadosSosresultadospara SNF%paraSNF% sero aumentados com
0,1%Com. 0,1%Depois.Depois de Adicionando o conservanteAamostra odeves ser bem agitada.
PreparaoRingdas amostras para anlises

Leite cruEme tratambrutoentotratadostrmicotermicamente
Ao examinarAmostraamostrascolhidasde imediatamente antes das anlisesAntes das anlises e
Rapidamente armazenado,D,oleite o vertidolite vrias vezes do recipiente ao recipienteDeumnavioi para outro em
Para distribuir o contedo deEgorduracontedou de gordura uniformementeEvitar.Para evitarformaoformaodeespumadeespouma
Separao da gorduraFde gdorduraleite,doas amostrasleite,asamostras devem ser cuidadosamenteDerramado com o
Paredes dos vasos,Navios,talcomoumasovez que so ligeiramente inclinados.ParaParaumauamelhorelhormisturaisturado

Amostra tem de serSparadespejaserdaerramadoao pelo menos 3 vezes. Quando necessrio, oDmesomesmooi Temperado
temperaturaAtemperaturadentrodentrode da faixa de medio.
Se houver gorduragordurapresapresananasparedeparedes do recipiente e do stoppleLeo(whestopple
(quando As amostras foramForamarmazenadarmazenadosspara por um longo tempo), o leite Otemleitde
temserlentodeser lento Aquecida at 3540 C. No mesmo.Aomesmo tempo tem que ser
agitadoSlentamenteragitado.lentamente. o Creme, preso s paredesParaasdosparedesvasosdo recipiente removido.
A amostraD.Aamostra vazada Vrias vezes e Sarrefecidoearrefecido(uma(aconselhvel at 20 ).
Se houverseparadaliquefeitoagordurasepardoliquefeitaf ou partculas brancasComcomformaformairregularirregular
Nas paredes do naviNofoiresultadospossvelconfiveisesperarresultadosco confiveis.
7/48
No faaNoanlisesefectuarseanlisesoac se a acidez do leite for superiorKamais17 de 17 O
T.
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CAPTULO QUATRO
Descrio de trabalho
NESTE CAPTULO
Preparar o dispositivo
amostras de medio
correes
4.1 PREPARAO DO DISPOSITIVO
1. Coloque o dispositivo sobre uma superfcie horizontal e estvel.

Cuidado: Qualquer fonte de ar quente ou frio pode influenciar a
Preciso das medies.
2. Conecte o cabo de alimentao 12V DC tomada de alimentao na parte

traseira Painel frontal da unidade e ligueo tomada elctrica (a tomada
a ser aterrada, consulte "Instrues importantes de segurana").
3. Ligue o interruptor de energia e MILKOTESTER MESTRE

ser pronto para uso. Antes de continuar a usar a unidade, leia
E siga o resto das instrues deste captulo!
Alimentao por uma fonte de alimentao externa de 12V DC
O analisador de leite MASTER pode ser utilizado em locais onde

Eltrica est disponvel, o MILKOTESTER MASTER pode ser
Por sua bateria de carro ou outras fontes de alimentao externas de 12V DC.
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O analisador de leite MASTER forneceu um cabo adequado para este

Finalidade. Para usar esta opo, siga o procedimento descrito abaixo:
1. Desconecte o cabo de alimentao de 12V DC da tomada na parte traseira

Painel da unidade e, em seguida, a partir da tomada eltrica.
2. Conecte o cabo de alimentao fornecido 12V DC ao Poderin

soquete tomada de 12V DC no painel traseiro da unidade e ligue
o Outra extremidade do cabo no encaixe do isqueiro
Seu veculo.
3. O dispositivo ser ligado imediatamente. Depois de

Unidade entrar no menu de servio de verificao do sistema e estar
Em cerca de 5 minutos.
NOTA:
Se a unidade no for ligada aps a ligao fonte de alimentao,
Verifique o fusvel dentro do conector conectado ao isqueiro eltrico
Soquete
4.2 MEDIO DAS AMOSTRAS
Aps MILKOTESTER MESTRE est ligado a partir do

poder , O display l primeiro:
Analisador de Leite
DOMINAR
Por favor, espere
Sistema de preparao
Seguido por:
> Leite de vaca

Leite de ovelha
Leite UHT
12:00 01/01/15
Voc pode escolher entre trs tipos de leite de cada vez,
(Mediante solicitao do usurio do dispositivo pode ser calibrado para qualquer
outros tipos de leite).
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(Apenas a pedido)
Coloque o copo com a amostra de leite. Coloque uma segunda amostra de leite
Sob a sonda de pH (o menu de servio automtico para medio de
pH Deve estar ligado). Quando voc escolhe o tipo desejado utilizar
o (UP e DOWN) e, em seguida, prima ENTER para activar
Anlise.
Aparecer o seguinte texto:
Medindo
Leite de vaca
Temp. 20 C
Por favor, espere
Em cerca de 60sec. Os resultados da anlise aparecero no visor como

Seguinte:
F = xx.xx P = xx.xx
S = xx.xx L = xx.xx
D = xx.xx Sl = xx.xx
Fp x.xxx W = xx.xx
Onde:
F para a gordura
S para slidosnogordura (SNF)
D para Densidade
Fp para Ponto de congelamento
P para protena
L para Lactose
Sl para sais
W para gua adicionada.
Em 10 segundos voc pode verificar o resultado da amostra de pH pressionando
Boto para baixo.

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F = xx.xx P = xx.xx S Os resultados sero impressos imediatamente aps
= xx.xx L = xx.xx D a eles esto prontos.
= xx.xx Sl = xx.xx Fp Ao escolher o boto ENTER voc
= x.xxx W = xx.xx pode Medindo novamente.
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Temp. Xx.xx Ao escolher o boto EXIT, pode iniciar
PH = xx.xx Desde o incio e optar por analisar
Co = xx.xx Outro tipo de leite.
Quando terminar de analisar o instrumento emite um sinal sonoro,
Retorna o material da amostra analisado de volta para o copo, e os valores de
Todos os componentes medidos aparecem no visor. Se a unidade estiver conectada
Todos os resultados sero impressos automaticamente.
Neste ponto, o copo de amostra pode ser removido

pipeta. O instrumento continuar a mostrar os valores medidos at
que Nova anlise iniciada.
ATENO!
Certifiquese de que o instrumento est em repouso durante a anlise. Qualquer tremor de
O dispositivo causar resultados imprecisos.
NOTA:
Devido possvel presena de gua no interior do sistema de fluxo ltimo
procedimento de descarga, recomendamos que voc no leve em
A primeira anlise aps o rubor se eles aparecem imprecisos. Para prevenir
ou Reduzir esta impreciso devido gua no sistema, consulte o captulo
"Limpeza e manuteno".
Para acessar o menu, pressione o boto MENU. O alcance de

Funes agrupada em submenus. Percorra o menu para selecionar
O que voc precisa e, em seguida, selecione as configuraes que voc precisa fazer.
Pressione ENTER para ativlos. Pressione EXIT para manter as configuraes anteriores.
4.3 FAZER CORRECES
No processo de trabalho com o analisador existe a possibilidade de

Resultados para comear a diferir entre os dados de alguns dos
Medidos com o analisador de leite e os correspondentes
Mtodo de referncia das anlises (Gerber para gordura, Kjeldahl para protenas etc). Dentro
Para estabelecer a possvel discrepncia e corrigir as leituras de
O analisador de leite faa o seguinte:
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A colheita de amostras ea preparao de amostras para

Preciso do analisador de leite, fazendo correes e recalibrao
Este um momento bsico para a correta verificao da preciso do

Analisador e para fazer correco e calibrao correctas e precisas. isto
realizada de acordo Apndice Tomada e preparao de amostras
Para verificar a exactido do analisador de leite, efectuar
correces e Recalibrao.
Determinao do tipo de discrepncia:
Fazendo medies
Faa medies com amostras diferentes (no menos de 3) com

Valores conhecidos de um parmetro separado (por exemplo, teor de gordura),
Determinados pelos mtodos de anlise de referncia conhecidos (por
Mtodo de Gerber para determinao do teor de gordura). Para maior preciso,
Recomendadas entre estas amostras para tambm ser tais com valores, fechar
Para os limites mais baixo e mais alto para os parmetros medidos.
Faa uma medio de 5 vezes para cada uma das amostras. Calcule o
Valor mdio para cada parmetro de amostra, sem considerar
Considerao a primeira medio para cada amostra.
Analisando os resultados das medies
Faa a comparao entre os valores do parmetro do

Amostra de referncia e medido com o analisador. Faa anlises do
Diferena recebida.
Se as diferenas recebidas forem valores relativamente constantes para as

amostras Com contedo diferente do parmetro analisado, necessrio fazer
correo.
Por exemplo
% das amostras de referncia: 2,20 3,00 3,80 4,60 5,20
% mdia quando medido
Com o analisador: 2,38 3,17 4,01 4,79 5,42
Diferena: 0,18 0,17 0,21 0,19 0,22
Concluso: a diferena um valor relativamente constante e

Correo possvel ser feito com 0,2%
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Se as diferenas no forem constantes, necessrio

Recalibrao a ser feita.
Por exemplo.
% das amostras de referncia: 2,20 3,00 3,80 4,60 5,20
% quando medido com o
Analisador 2,02 2,93 3,76 4,75 5,44
Diferena: 0,18 0,07 0,04 0,15 0,24
Concluso: bvio que a diferena valor varivel e

Recalibrao tem de ser feito.
CARDPIO
Para selecionar o menu Servio, Opes ou Configuraes, use (para
Para baixo) e pressione ENTER.
Menu de servio
Opes
Configuraes
Memria
MENU> Menu de servio

Digite a senha A senha padro 00000.
00000
Correo
Calibrao
Segurana
Res. D. ponto
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Correo
Exemplo:
MENU> Menu Servio> Correco> Leite de vaca> Gordura.
No menu de submenu Servio Use a (para cima e para baixo) e setas

Pressione ENTER para selecionar Correo, Calibrao, Backup ou Restaurar.
Se voc escolher a correo e pressionar ENTER, use (

E para baixo) e pressione ENTER para selecionar o tipo de leite.
Leite de vaca
Leite de ovelha
Leite UHT
Temperatura
Depois de escolher o tipo de leite use as setas (para cima e para baixo)
E pressione ENTER para escolher um componente para correo (lembrese que
So 2 (duas) pginas de componentes assim rolar para cima e para baixo).
Gordo
SNF
Densidade
Protena
Lactose
Sais
gua
Pressione as setas (para cima e para baixo) para corrigir o valor com 0.01.
Correo
De gordura
0,01
Pressione ENTER para validar a correo ou EXIT

para valor
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.
CAPTULO CINCO
Determinao do leite
E calibrao
NESTE CAPTULO
As amostras representativas de leite e outros derivados do leite para a calibrao
Geral
parmetros de qualidade necessrio, os valores determinao
esquema aconselhvel para independentemente determinar o contedo do leite
Calibrao
5.1 As amostras representativas de leite e outros leites

Para a calibrao do analisador de leite
5.1.1. Geral
As amostras utilizadas para a calibrao do analisador tm de ser

Representativo para o tipo de leite correspondente e tm de ser conhecidos
Parmetros de qualidade: gordura em porcentagem, SNF em porcentagem,
densidade, Lactose em percentagem, protena total em percentagem e sais em
percentagem. As alteraes nos parmetros analisados nas amostras tm, se
Possvel, para cobrir toda a gama de medio ou seja, as amostras
Com contedo baixo e alto dos componentes analisados.
16 Manual de instrues Master ECO
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Milkotester Ltd
Leite Leite com alto teor de gordura

Aps 12 horas Leite com baixo teor de gordura
O leite
dividido em no usado
partes iguais.
Leite com alta e baixa gordura usado para auto calibrao de leite
Analisador.
O valor exato dos parmetros decisivo para a correta e precisa
Calibrao, porque se os parmetros no estiverem
Calibrao, o mesmo parmetro no ser medido corretamente.
5.1.2. Determinao dos valores dos parmetros de qualidade necessrios
Para uma determinao mais precisa dos parmetros de qualidade listados acima
Do leite e seus derivados aconselhvel que sejam examinados de forma
Laboratrios autorizados, utilizando os mtodos de arbitragem correspondentes
Este objectivo.
5.1.2.1. Mtodos de laboratrio

5.1.2.1.1 Determinao do teor de matria gorda
Determinao do teor de matria gorda no leite e seus derivados (creme,

Soro de leite, leite com manteiga) uma das anlises mais importantes
Produo e processamento de leite. De acordo com este parmetro, o
Esquemas so feitos e observado do ponto de vista correto
Processo de produo e os balanos da economia bsica so feitos com
Socorro.
Mtodo A / RseGottlieb
O teor de gordura determinado pelo mtodo gravimtrico,
Extraco a partir de soluo de leite amonacolcool, utilizando ter de
petrleo, evaporao do solvente e ponderao do resduo.
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Mtodo B / Gerber
As protenas no leite e nos produtos lcteos so dissolvidas com

cido sulfrico com concentrao definida em butirmetro ea gordura Sob a
influncia de lcool amlico, aquecimento e centrifugao em
Uma forma de camada densa e transparente. O volume desta camada
medido Na parte dividida do butirmetro.
Este um mtodo rpido e fcil, com suficiente preciso. Ns

Recomendlo para o uso. Para uma descrio mais detalhada veja o
Apndice Mtodos.
5.1.2.1.2. Determinao da densidade do leite
/ Com picnmetro e Escamas MorVestval

Este o mtodo mais exacto para a determinao do leite e sua
Derivativos.
B / Com aermetro (lactodensidademetro)

Comparado com o mtodo acima, este rpido e fcil de ler
Com preciso satisfatria. Ns recomendamos. Para mais detalhes
Descrio, consulte o Apndice Mtodos.
Durante o perodo de lactao e sob a influncia de diferentes
Fatores de engenharia, a densidade dos diferentes tipos de leite varia
Seguintes limites:
Tipo de leite Mnimo Mximo Mdia

Vaca 1.027 1.033 1.030
Bfalo 1,026 1.032 1.029
Bode 1.027 1.033 1.030
Ovelhas 1.031 1.040 1.034
5.1.2.1.3. Determinao das protenas totais
Mtodo A / Kjeldahl
O aquecimento com cido sulfrico concentrado na presena de
catalisador Mineraliza um volume definido da amostra de leite. O libertado
Amnio se combina com o cido sulfrico e forma amnio
sulfato. Aps a adio de soda de sobra, o amnio custico
liberado. Quando destilada, combinase com o cido bornico.
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A quantidade de amnio combinado determinada por titulao
Com cido com ttulo determinado. Combinado com o cido amnio, o
O teor inicial de nitrognio determinado, e tambm as protenas no leite.
B / Titulao com formalina

A formalina, adicionada ao leite, combina com o grupo amino
no Molcula de protena e forma grupos metilo, que no possuem
reao. A acidez do leite aumenta com os grupos carboxlicos liberados,
So titulados com soluo custica de soda. A soda custica de soda usada
Proporcional ao teor de protena no leite.
5.1.2.1.4. Determinao do teor de casena no leite
Mtodo A / Kjeldahl
O teor de azoto total no leite determinado. A casena
Precipitado com cido actico (tampo acetato) e filtrado. O contedo
De azoto no filtrado. O contedo de casena a diferena
Entre os dois resultados para o nitrognio usando o mtodo de Kjeldahl.
B / Titulao com formalina

Mais detalhes para este mtodo veja Apndice Mtodos.
5.1.2.1.5. Determinao de sais no leite.
Para os sais no leite e seus derivados julgado por suas cinzas

contedo. O leite seca, tornase carbonizado e transformase em cinzas at ficar
constante massa. As cinzas recebidas so calculadas em percentagem.
5.1.2.1.6. Determinao de slidos no leite
Os slidos descrevem o teor de gorduras, protenas, carboidratos e

Sais. O seu valor pode ser utilizado para a determinao de cada um destes
Parmetros em caso de outros valores conhecidos.
Os sais so determinados por secagem at massa constante ver Apndice
Mtodos.
Pgina 20
Milkotester Ltd
5.1.2.2. Expressar mtodos usando outros analisadores de leite
possvel utilizar outro dispositivo para a determinao de

Dos parmetros de qualidade do leite e dos seus derivados, destinados a
Calibrao, mas preciso notar que possvel que valores incorretos sejam
Recebido, por isso que necessrio estar completamente seguro na preciso
De suas leituras.
Utilizao de Milkoscan e outros analisadores de leite com base no

infravermelho Princpio da medio.
Usandoo o teor de gordura, lactose e protena pode ser determinado.
Problema pode surgir com determinao de sais e SNF. Isso devido
ao A impossibilidade de o mtodo infravermelho determinar os
slidos e Para receber os slidos da amostra, seu significado aceito
como constante.
5.1.2.3. Determinao de alguns dos parmetros por frmulas
Existe dependncia entre os diferentes parmetros do leite e

Sua densidade, que pode ser expressa com equao matemtica. Naquilo
Diferentes frmulas, testadas e confirmadas pelo laboratrio clssico
Mtodos de anlise. Recomendamos o seguinte:
5.1.2.3.1. Determinao do SNF.
Para a determinao de SNF a dependncia de correlao existe

Entre a densidade de leite, gordura e SNF no leite. Quando a densidade
E a gordura so conhecidos, o SNF pode ser calculado.
Existem vrias frmulas com aplicabilidade diferente.
/ Quando os slidos e gorduras so conhecidos

O SNF calculado subtraindo a percentagem de gordura dos
slidos. SNF = Slidos totais F (%)
Onde
Slidos totais em (%),
F teor de matria gorda em (%),
Esta frmula utilizada para a determinao de SNF no soro,
leitelho e creme.
Pgina 21
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B / quantidade conhecidaGorduradeedensidadgordurae (mtododensit mais comumente usadoUsado somente quando

Preciso mxima)Curacy. necessrio).
Recomendamos oTermineseguintea seguinteformulriofrmula:
* +
SNF = 075,0 F % 100 100 densidade
378,0
Esta uma frmulaFrmeumla universalatouniversaisereal para leite de quase todos osQuasetipos detodovacastipo de vacas
E ovelhas em todoSobreomundoomundo..
5.1.2.23..32..2Determina.Determinao do teor de lactose
Recomendamos oTermineseguinteasformulrioseguintesfrmulas:
/ para o leite de vaca

slidosno teor de gordura em percentagens (%),

coeficCoeficienteenteconstanteconstante..
slidosnoTeor de matria gorda nas percentagens

(%), coeficCoeficienteenteconstanteconstante..
slidosno teor de gordura em percentagens (%),

coeficCoeficienteenteconstanteconstante..
Lact. = SNFSNF*0,55*0,55(%)(%)
Onde
SNF conteTeordeoSNFdoSNFem empercentagensperc (%),
0,55 coeficCoeficienteenteconstanteconstante..
B / para o leite de ovelha

Lact. = SNF * 0,45 (%)
Onde
SNF
0,45
Este umUmcoeficientcoeficienterealefectivode para as raas de ovinosSnono territrio do

Pennsula Balcnica.
5.1.2.23..33..3. Determinao do teor de sais
Recomendamos o uso doUtilizandofoll as seguintes frmulas:
/ para o leite de vaca Sais =

SNF * 0,083*0,083(%) (%)
Onde
SNF
0,083
21 Instrues deInstruesOperaoMasterMasterECOECO
Pgina 22
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B / para o leite de ovelha
Sais = SNF * 0,075*0,075(%) (%)

Onde
SNF slidosnoTeor de matria gorda n percentagens (%),
0,075 coeficCoeficienteenteconstanteconstante..
Este umUmcoeficientcoeficienterealefectivode para as raas de ovinosSnono territrio do

Pennsula Balcnica.
5.1.2.23..34..4Determinao.Determinao do teor total de protenasContedo eins
RecomendamosComasoseguintesusodofollfrmulas:
/ para o leite de vaca Protea

= SNFF* *0,3670,367(%)(%)
Onde
SNF
0,367
slidosnoTeor de matria gorda nas percentagens

(%), coeficienteCoeficienteconstanteconstante..
B / para o leite de ovelha Protena

= SNF *F0,475*0,475(%)(%)
Onde
SNF
0,475
Este umSumcoeficientecoeficientrealefectivof para as raas de ovinosSnono territrio do

Pennsula Balcnica
5.1.3. EsquemaEsquemaaconselhvelindependentepara parai determinao independDeterminaonte
ContedoNtdedediferentesdiferentesparparmetrosetros no leite e seus derivadosEseus derivados
Quando noNopospossvelvelusarutilizart a ajuda de laboratrios autorizadosLaboratrios e

Analisadores de Nosleiteanalisadorescimamencionadosdeleite recomendados, recomendamosTerminarquevoc para seguir o
Esquema:
22 Instrues deInstruesOperaoMasterMasterECOECO
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5.1.3.1. Para o leite de vaca (leite integral, baixo teor de gordura, leite desnatado) e UHT
leite
Determinao do teor de matria gorda mtodo de Gerber, descrito em

Apndice Mtodos.
Determinao da densidade utilizando aermetro, descrito no
Mtodos.
Determinao do SNF pela frmula p. 3.2.3.1.B
Determinao do teor de lactose pela frmula p.3.2.3.2.
Determinao dos teores de sais por frmula p. 3.2.3.3.
Determinao do teor de protena total por frmula p. 3.2.3.4.
Exemplo: Determinao dos parmetros de qualidade para duas amostras

Leite de vaca (baixo teor de gordura e alto teor de gordura), obtido e preparado de acordo com p.
2.3.1 E 2.4.1.
Primeiro determinar o teor de gordura nas amostras, utilizando
o Mtodo (p.3.2.)
Suponha que para a primeira amostra o resultado seja 2,0% F, para o
segundo 5,9% F.
Segundo determinar a densidade do leite, usando aermetro
(p.3.1.) Suponha que os resultados so 1,0316 para a primeira amostra e
1,0274 Para o segundo
Terceiro Calcule o contedo do SNF usando a frmula (p.3.2.3.1.B)
* +
SNF = 075,0 0,2 100 0316,1 / 100 = %
50,8 378,0
* +
075,0 9,5 100 0274,1 / 100
20/48
SNF = 378,0 = % 23,8
Quarto determinar o teor de lactose pela frmula (p.3.2.3.2.)

Lact. = SNF * 0,55 = 8,50 * 0,55 = 4,67%
Lact. = SNF * 0,55 = 8,23 * 0,55 = 4,53%
Quinto determinar o teor de slidos pela frmula (p.3.2.3.3. /
Sais = SNF * 0,083 = 8,50 * 0,083 = 0,71%
Sais = SNF * 0,083 = 8,23 * 0,083 = 0,68%
Sexto determinar o teor total de protena pela frmula (p.3.2.3.4.)
Proteas = SNF * 0,367 = 8,50 * 0,367 = 3,12%
Proteas = SNF * 0,367 = 8,23 * 0,367 = 3,02%
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Assim, ao calibrar o analisador de leite usaremos amostras com

Seguintes parmetros:
I st amostra II amostra
(baixo teor de gordura) (alto teor de gordura)
gordura de leite 2,00 5,90
SNF 8,50 8,23
densidade 1,0316 1.0274
lactose 4,67 4,53
Sais 0,71 0,68
Protenas 3,12 3,02
5.1.3.2. Para leite de ovelha
Determinao do teor de matria gorda mtodo de Gerber, descrito em

Mtodos p. 3.4.
Determinao da densidade usando aermetro, descrito em Mtodos p. 3.3.
Determinao do SNF pela frmula p. 3.2.3.1.B
Determinao do teor de lactose pela frmula p. 3.2.3.2.
Determinao do teor de slidos / sais pela frmula p. 3.2.3.3.
Determinao do teor de protena total por frmula p. 3.2.3.4.
Exemplo: Determinao dos parmetros de qualidade para duas amostras

Leite de ovelha (baixo teor de gordura e alto teor de gordura), obtido e preparado de acordo
com p. 2.3.1 e 2.4.1.
Primeiro determinar o teor de gordura nas amostras, utilizando

o Mtodo (p.3.2.)
Suponhase que para a primeira amostra, o resultado 5,6% , para o segundo
9,8% .
Em segundo lugar determinar a densidade do leite, usando aermetro
(p.3.1.) Suponhase que os resultados so 1,0352 para a primeira amostra e 1,0300
para o segundo
Terceiro Calcular o teor SNF utilizando a frmula (p.3.2.3.1.B)
075,0 * 6,5 + 100 0352,1 / 100

SNF = =%
11,10 378,0
* +
SNF = 075,0 8,9 100 0300,1 / 100 = %
65,9 378,0
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analisadores de leite ultrasnicas
Quarta determinar o teor de lactose pela frmula (p.3.2.3.2.)
Lact. = SNF * 0,45 = 10,11 * 0,45 = 4,55%

Lact. = SNF * 0,45 = 9,65 * 0,45 = 4,34%
Quinta determinar o teor de slidos pela frmula (p.3.2.3.3. /
Slidos = SNF * 0.075 = 10,11 * 0,075 = 0,76%
Slidos. = SNF * 0.075 = 9,65 * 0,075 = 0,72%
Sexta determinar o teor de protena total pela frmula (p.3.2.3.4.)
Protenas = SNF * 0.475 = 10,11 * 0,475 = 4,80%
Protenas = SNF * 0.475 = 9,65 * 0.475 = 4,58%
Assim, quando a calibragem do analisador de leite usaremos amostras

com a os seguintes parmetros:
amostra I st amostra nd II
(baixo teor de gordura) (alto teor de gordura)
gordura de leite 5,60 9,80
SNF 10,11 9,65
densidade 1,0352 1,0300
lactose 4,55 4, 34
sais 0,76 0,72
Protenas 4,80 4,58
5.1.3.3. Para soro de leite, soro de leite coalhado e creme de leite
Determinao do teor de gordura mtodo de Gerber, descrito

em Mtodos p. 3.4.
a determinao da densidade usando aermetro, descrito em Methods p.
3.3. determinao SNF usando secagem p. 3.3. e frmula p. 3.2.3.1.
5.2. calibrao:
MENU> Menu de servio> Calibrao .

A fim de executar a calibragem do dispositivo para um determinado tipo de leite / para
exemplo vaca de leite /. Voc precisa de duas amostras de leite com valores conhecidos
de seus parmetros um com comparativamente elevado percentual de gordura e
um com comparativamente baixo percentual de gordura.
Depois de pressionar ENTER na tela ser exibida:
25 Instrues de Operao Mestre ECO
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Leite de vaca
leite de ovelha
leite UHT
Calibrao de backup
restaurar Calibrao
reinicializao de sensor
Use a (para cima e para baixo) setas e pressione ENTER para

selecionar o tipo de leite. O texto a seguir ir aparecer no visor:
Conjunto de amostras alta

FAT = x.xx
SNF = x.xx
DEN = x.xx
Conjunto de amostras alta

PRO = x.xx
LAC = x.xx
SAL = x.xx
Use a (para cima e para baixo) setas e pressione ENTER para selecionar um
parmetro. Em seguida, o cursor ir marcar o local para inserir um valor conhecido. Use a
(para cima e para baixo) setas para definir a figura desejada e pressione ENTER para
confirmar. Em seguida, o cursor vai para a figura direita. Usar
o mesmo procedimento para introduzir a segunda e terceira figura. Depois
de confirmao do ltimo algarismo do cursor vai para o prximo parmetro
para introduzir novos valores (mente que existem 2 (duas) pginas de
componentes assim, se deslocar para cima e para baixo).
Ao confirmar a ltima figura do ltimo parmetro a

seguinte texto aparece no visor:
Conjunto de amostras de baixa
FAT = x.xx
SNF = x.xx
DEN = x.xx
E depois
Pgina 27
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Conjunto de amostras de baixa
PRO = x.xx
LAC = x.xx
SAL = x.xx
Ao realizar o procedimento descrito acima entrar no conhecido Os

valores dos parmetros do leite com baixa percentagem de gordura.
Depois de confirmar a ltima figura do ltimo parmetro, pressionando
ENTER o seguinte texto exibido no visor:
amostra Coloque
alta leite
1/5 vezes
e pressione Enter
A amostra de leite com alto teor de gordura deve ser medido 5

consecutivo Vezes. Coloque o primeiro copo com a amostra e pressione
ENTER. Depois de medio O texto a seguir aparece no visor:
Amostra coloc
alta leite
2/5 vezes
e pressione Enter
Siga o procedimento at a 5 medio. depois de

realizar a ltima medio o seguinte texto exibido no visor:
Amostra coloc
low leite
1/5 vezes
e pressione Enter
A amostra de leite com baixo teor de gordura deve ser medido 5 vezes consecutivas.
Coloque o primeiro copo com a amostra e pressione ENTER. aps a medio
o seguinte texto exibido no visor:
Amostra coloc
low leite
2/5 vezes
e pressione Enter
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Siga o procedimento at a 5 medio. depois de

realizar a ltima medio o seguinte texto exibido no visor:
Amostra coloc
gua
1/5 vezes
e pressione Enter
24/48
Siga o procedimento descrito acima. Aps o fim da 5
medio, o procedimento de calibrao est completa.

Observe:
Antes de cada medio de amostra agitar o leite derramandoo de

um recipiente para outro.
A temperatura das amostras deve estar na gama de 15 a 25
Graus
Antes de iniciar a calibrao recomendvel fazer backup do
parmetros da calibragem existente:
MENU> Menu de servio> Calibrao> Fazer backup
Cow calibrado. 1
Sheep calibr.2
UHT calibrado. 3
Escolha o tipo de calibrao leite para backup e pressione ENTER
Em caso de mal sucedida de calibrao / corte de energia eltrica, temperatura
gama, etc / escolha Restaurar a partir do MENU para validar o ltimo backup
se de calibrao e pressione ENTER.
MENU> Menu de servio> Calibrao> Restaurar
Cow calibrado. 1
Sheep calibr.2
UHT calibrado. 3
Escolha o tipo de calibrao leite para Restaurar e pressione ENTER
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analisadoresdedeliteleiteultraultrasnicosnicas
MENU> Menu Servio>Menurvice>CalibrCalibrao>g Redefinir Sensor
Use apenasomenteseosesensorosensorchangalterado
Se voc usar esta opo, voc vocaiprecisarvaiprecisar de uma amostra com gua
* Leia o manual paraAnualmudanaparaamudanado do sensor
MENU> Menu de servio > Segurana
Tipo de resultados
medLimitadooLimited.
Editar passworsenha
MENU> Menu de servio > Segurana> medio Limited.
200 mediesda
400 mediesda
600 mediesda
contador OFF
Limita o nmero dembermedeiesmedies (adequado para amostras)

MENU> Menu de servio > Segurana> Editar senha
ON senha password OFF
Mmudanarsenhapassw
MENU> Menu de servio > Res ponto d
xx.x
xx.xx
29 Instrues deInstruesOperaoMestreMestreECOECO
Pgina 30
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CAPTULO SEIS
Configuraes e opes
NESTE CAPTULO
Configuraes e opes
Medio de pH
Mtodo de determinao Calibrao de
condutividade
6.1. Configuraes, Opes e Memria
Menu> Opes
Informao do sistema
Lngua
Data e Hora
ligao ao PC
Printer En / Dis
Escolha Opes e pressione ENTER.
MENU> Opes> Informaes do sistema .
Pgina 31
Milkotester Ltd
Escolha Informaes do sistema, Lngua ou data e hora, e pressione ENTER.
analisador de leite
MESTRE Verso:
Contagem: ...
SN: XXXXX
MENU> Opes> Idioma.
Lngua:
Ingls
espanhol
MENU> Opes> Hora e Data

Hora e data: Definir tempo
definir data
MENU> Opes> Ligao PC

Ele utilizado para enviar dados para o PC
MENU> Opes> Impressora En / Dis
Ligada
impressora Off
Ele usado para ligar a impressora e desligar
A impressora mostrar automaticamente resultado depois de cada medio

se est ligado.
Pgina 32
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MENU> Configuraes
Escolha Configuraes e pressione ENTER.
Definir Fr. Ponto

Set pH
termmetro Set
Condutividade
ciclos de limpeza
comeo rpido
Menu> Configuraes> Set Fr. Ponto .
Definir f. ponto Cal.1

Escolha Set Fr. ponto e pressione ENTER.
Use setas (para cima e para baixo) para escolher um tipo de leite e de imprensa
ENTRAR. O texto a seguir aparece no visor:
Definir Fr. Ponto Use setas (para cima e para baixo) para introduzir o novo
0540
valor e pressione ENTER para confirmar. Depois de
Pressione Enter
discar o ltimo smbolo pressione ENTER para
Pr
confirmar o novo valor.
6.2. Medio de pH
Menu> Configuraes> Set pH

(Ativa somente quando
solicitado) Definir pH:
calibrao de pH
modo de pH
Pgina 33
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Tabela de erros de medio do pH de acordo com ambiente

temperatura:
C F 2 3 4 5 6 pH 7 8 9 10 11 12
5 41 0,30 0,24 0,18 0,12 0,06 0 0,06 0,12 0,18 0,24 0,30
15 59 0,15 0,12 0,09 0,06 0,03 0 0,03 0,06 0,09 0,12 0,15
25 77 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
35 95 0,15 0,12 0,09 0,06 0,03 0 0,03 0,06 0,09 0,12 0,15
45 113 0,30 0,24 0,18 0,12 0,06 0 0,06 0,12 0,18 0,24 0,30
55 131 0,45 0,36 0,27 0,18 0,09 0 0,09 0,18 0,27 0,36 0,45
65 149 0,60 0,48 0,36 0,24 0,12 0 0,12 0,24 0,36 0,48 0,60
75 167 0,75 0,60 0,45 0,30 0,15 0 0,15 0,30 0,45 0,60 0,75
85 185 0,90 0,72 0,54 0,36 0,18 0 0,18 0,36 0,54 0,72 0,90
Os efeitos da temperatura sobre o valor dos tampes de pH

T (C) PH
0 4.01 7,12 9,52
10 4,00 7,06 9,38
20 4,00 7,02 9,26
25 4.01 7,00 9,21
30 4.01 6,99 9.16
40 4,03 6,97 9,06
50 4,06 6,97 8,99
60 4,10 6,98 8,93
70 4,16 7,00 8,88
80 4,22 7,04 8.83
90 4,30 7,09 8,79
Menu> Configuraes> Set pH> Calibrao pH
Para calibrar o dispositivo que voc vai precisar de duas solues

tampo com os valores conhecidos, por exemplo um com valor de pH 3 / baixo
valor / e o outro pH 7 / alto valor /.
Depois de escolher Set pH o seguinte texto aparecer no visor
Conjunto
baixo pH buffer:
x.xx
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Remova o copo de proteo do eletrodo.

Mergulhe o elctrodo na soluo tampo de baixo valor e se certificar de que a
zona de juno do elctrodo pelo menos de 30 mm abaixo da superfcie da
soluo tampo e deixlo em repouso. Agora voc tem que entrar no
valor conhecido da soluo tampo de "baixo". Use (Up and Down) setas
para digite o novo valor e pressione ENTER para confirmar. Depois de discar o
ltimo smbolo pressione ENTER para confirmar o novo valor.
O texto a seguir ir aparecer no visor:
Configurao
Ref. Valor: xxxxx
Espere at que o eletrodo eo tampo estabilizar / o valor de

referncia deve alterar o menos / possvel. Pressione a tecla ENTER para
definir o valor. O texto a seguir ir aparecer no visor:
Conjunto
tampo pH elevado:
x.xx
Mergulhe o elctrodo na soluo tampo de alto valor e certifiquese que a

zona de juno do elctrodo pelo menos de 30 mm abaixo da superfcie da soluo
tampo e deixlo em repouso. Agora voc tem que entrar
o valor conhecido da soluo tampo de "alta". Use (para cima e para baixo )
setas para inserir o novo valor e pressione ENTER para confirmar. Depois de
discar o ltimo smbolo pressione ENTER para confirmar o novo valor.
Configurao
Ref. Valor: xxxxx
Espere at que o eletrodo eo tampo estabilizar / o valor de referncia deve

alterar o menos / possvel. Pressione a tecla ENTER para definir o valor
Pgina 35
Milkotester Ltd
Observe:
O eletrodo de pH deve ser calibrado em uma base regular a fim

de obter resultados elevados preciso da medio.
Para solues tampo de uso de calibrao com valores to prximo quanto
possvel para os valores das amostras de leite de pH.
Aps cada medio de pH lavar a ponta do elctrodo
com gua desionizada.
Aps cada medio ou calibrao colocar no copo de proteco
do Eletrodo.
O eletrodo de pH frgil e deve ser manuseado com cuidado.
Menu> Configuraes> Set pH> Modo de pH
calibrao de pH
modo de pH
O analisador de leite tem dois menus de servios de trabalho manual e

automtico. Eles so selecionados a partir de Menu> Configuraes> set pH>
pH menu de servio
Escolha menu de servio de pH e pressione ENTER.
medio do pH Auto
medio do pH manual
Sob o menu de servio manual, a amostra de leite colocado sob

o sonda de pH, em seguida, premir o boto pH ea medida durar
sem interrupo (at que o boto pH pressionado novamente). A fim
de medir o pH do dispositivo deve estar em uma condio de trabalho.
Medio de pH no possvel quando o dispositivo est na

seguinte menu de servio:
MEDINDO
Por favor, espere
Pgina 36
Milkotester Ltd
Neste menu de servio o dispositivo de medio todos os outros componentes.
Para iniciar a medio de pH pressione o boto pH. O analisador de

leite agora est a funcionar como um medidor de pH. O texto a seguir aparece
na exibio:
resultado pH:
X.XX
Pressione o boto EXIT para interromper a medio de pH e digite

o menu de servio:
Leite de vaca
leite de ovelha
leite UHT
Agora voc pode comear a medir os outros componentes do leite.
Menu> Configuraes> Set Termmetro
Pressione a tecla ENTER e o seguinte texto aparecer no display:
Sonda colocar 15 C
e pressione ENTER
Coloque um sampe de gua com temperatura de 15 e pressione ENTER

Sonda colocar 25 C
e pressione ENTER
Repita o procedimento com uma amostra de 25 C
Pgina 37
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6.3. Medio da Condutividade
Menu> Configuraes> Condutividade

(Ativa somente quando solicitado)
Calibr.Co Medidor
ON / OFF Medidor Co
6.4. Mtodo de determinao.
Condutividade (ou electroltico condutividade) definida como a capacidade

de uma substncia de conduzir corrente elctrica. o inverso do
resistncia.
Em um animal * saudvel, o valor mdio da condutividade eltrica :
tipo de leite valores de condutividade

Leite de vaca entre 4 a 6,5 mS / cm (25 C)
leite de ovelha entre 3 a 5,5 mS / cm (25 C)
Bfalo entre 2,5 a 5,5 mS / cm (25 C)
* Estes valores dependem da regio geogrfica, a raa e

sobre outros fatores.
mudanas de condutividade do leite sobre a concentrao de ons no leite:
6.5. calibrao de condutividade
Menu> Configuraes> Condutividade> Calibrao Co metros
Seguinte mensagem exibida: Coloque 5.0mS amostra / cm
1/5 vezes
E pressione Enter
Serve para a calibrao do sistema de medio de condutividade. Limpe

o analisador, antes de iniciar a medio de condutividade. Voc precisa de um
padro tampo com condutividade 5.0 [mS / cm], com a temperatura 25o.
Pgina 38
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Menu> Configuraes> Condutividade> ON / OFF Co Medidor
ON Co Medidor
OFF Co Medidor
Menu> Configuraes> Ciclos de limpeza
Voc pode determinar ciclos para o procedimento de limpeza .
Menu> Configuraes> incio rpido
Habilitar
Desativar
Iniciase a medio independentemente da temperatura ambiente

(utilizada no tempo quente)
RECOMENDADO para usar esta opo QUANDO O DISPOSITIVO

TRABALHA EM MAIS DE 35 C no quarto.
Memria
MENU> Memria> Memria para impresso
ltima anlise
ltima 5 anlise
ltima anlise 10
Todas as anlises
Envia os resultados gravados para impressora ou PC
MENU> Memria> Limpar memria

Apagar todos os resultados registrados
MENU> Memria> Guardar auto ON / OFF
ON Rec. MEASUR.
OFF Rec. MEASUR.
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CAPTULO SETE
Limpeza e manuteno
NESTE CAPTULO
A limpeza de rotina
lavagem completa
Limpeza semanal
Desligue
Para alta preciso e fiabilidade do dispositivo, a seguir

procedimentos de limpeza devem ser realizados em tempos devido.
7.1. limpeza de rotina
Quando o intervalo entre duas medies consecutivas analisa mais

de 30 minutos, ou de um nmero considervel de medies tm
foram realizados o dispositivo comea a emitir contnuos sinais sonoros. Em
Ao mesmo tempo a mensagem Limpeza necessria aparece no visor.
Por favor, siga o seguinte procedimento:
1. Encha um copo de amostras com gua morna limpa (45 50 )

e coloclo na prateleira da amostra sob a pipeta.
2. Pressione o boto "clean" para iniciar o procedimento de lavagem. O

dispositivo leva automaticamente na quantidade necessria de gua e, em seguida
retornalo de volta no copo. Isto repetido 5 vezes consecutivas e
depois disso o copo tem de ser removido da prateleira amostra.
Aps o fim do processo o dispositivo est pronto para a medio.
Pgina 40
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7.2. lavagem completa
No final do dia de trabalho do processo que se segue dever ser

realizada:
A limpeza diria do analisador de leite feito com a limpeza p

"mestre diria", aqueceuse a 50 C, pressionando o boto "Limpar". O lquido
no copo tem de ser mudado cada vez at que todo o
contaminao removido. No final do sistema tem de ser lavado para
fora com gua.
7,3 Limpeza semanal
recomendvel que voc realizar o procedimento a seguir

na final de cada semana.
A limpeza semanal do analisador de leite feita com p de limpeza "Mestre
semanal", aquecida a 50 C, pressionando a b Utton "Limpo". o lquido no
copo tem de ser mudado cada vez at que toda a contaminao removido. No
final do sistema deve ser lavado com gua.
7.4 Power off
No final do dia, depois de terminar o trabalho com o dispositivo e j

limpa com soluo Mestre dirio, coloque amostra com limpo
gua e escolher o menu de limpeza "Desligar".
Limpeza> off potncia
limpeza rpida A
limpeza diria
limpeza semanal
Desligar
Pgina 41
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7.5 servio de bomba peristltica
Pgina 42
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CAPTULO OITO
Soluo de problemas
Mensagem de erro Possvel problema Reparao / remdio

/causa
Verifique se no h ar
bolhas na amostra.
quantidade insuficiente
Verifique se aps o incio
da amostra de leite
erro 10 medio, na amostra de
sugado na
Sensor vazia leite o suporte de amostras
ou sistema de ar na
Diminui. Em outro caso h
amostra
danos no
sistema de aspirao.
A temperatura da amostra
o amostra temperatura excede o mximo
sugado superaquecida
da amostra permitido
amostra
Alto. temperatura.
analista Opo Ativar 'FAST

A temperatura temperatura INCIO (ver configuraes do menu
da caixa alta possui excedido incio rpido)
aceitvel no trabalho.
Precisa de substituio do sensor.
Contactar Milkotester Ltd para
erro 11 Falha no sensor de
aconselhamento e assistncia.
Pgina 43
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CAPTULO NOVE
Especificao tcnica
1. Componentes medidos:
Fat
slidos no gordurosos (SNG)
Protena
lactose
Teor de gua
Temperatura ( C)
Ponto de congelao
Sais
Densidade
2. Gamas de medio:
Gordo 0,00% 25%

SNF 3% 15%
Densidade * 1015 10 a 40 kg / m 3
Protenas 2% a 7%
Lactose 0,01% a 6%
gua adicionada 0% 70%
A temperatura da amostra 1 40
Ponto de congelamento 0,3 0,7
sais 0,4 1,5%
ativo somente em pedido:
Pgina 44
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Condutividade 2 10 [mS / cm]

PH 0 14
* Para determinar a densidade do leite, adicione 1000 para o resultado do

visor. Exemplo: Resultado = 22 densidade = 22 + 1000 = 1022.
38/48
3. Preciso:
Gordo 0,10%
SNF 0,1%
Densidade 3
0,3 kg / m
Protenas 0,1%
Lactose 0,1%
adicionouse gua 3,0%
Temperatura amostra OC
1
Ponto de congelamento O
0,005 C
sais 0,05%
Temperatura do ar de 10 C a 40 C
Humidade relativa de 30% a 80%
parmetros eltricos:
AC Fonte de alimentao 95 250V
DC Alimentao 12V
(Ativa somente quando solicitado)
PH 0,05
Condutividade 0,1
4. Dimenses:
140x190x120 mm
5. Peso 2 kg
1. volume de amostra de leite por uma medida: 25 cm 3

(= 25 ml)
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Milkotester Ltd
A determinao do ponto de congelao Apndice
1. Mtodos de determinao.
O analisador de leite determina o ponto de congelao de cada

amostra e a quantidade de gua adicionada. O analisador de leite no mede a
ponto de congelamento, mas calculala a partir dos componentes de que depende. o
componentes bsicos no leite so a gua, sais, lactose, gorduras, protenas, minerais (sais)
e cidos. O ponto de congelao depende apenas do diluda
nos componentes do leite e a quantidade do solvente (em que o leite a gua). A
tecnologia de ultrasom permite a medio direta de gordura, protenas,
+ lactose sais (os componentes solveis, apenas a influenciar o congelamento
ponto), e a quantidade do solvente em% determinada por 100% Total
% de slidos, slidos totais =% lactose + FAT% de protenas +% + sais% +
cidos %.
Sem entender o significado do ponto de congelamento determinados ou
mostrada a partir do analisador de leite resultado de gua adicionada facilmente pode levar a
uma erro para o valor deste parmetro.
2. O ponto de congelamento de base.
Leite congela a temperatura mais baixa do que a gua. O congelamento mdia

ponto do leite cru na maioria das regies de cerca de 0540 . o
leitura mdia para a sua regio chamado de ponto de congelamento "bsico". O
ponto de congelao do leite uma "constante fisiolgico". Isso no
significa que no ir variar. Na alimentao fato, raa, estao, poca de
lactao, clima, se a amostra colhida no incio, meio ou fim de
lactao todos estes factores tm um efeito sobre o ponto de congelao do
amostra individual. Isto significa que no um valor mdio de todos estes
nmeros. Quanto mais amostras utilizadas na obteno dessa mdia, mais fivel
como base. Ou o ponto de congelamento de base uma mdia de
pontos de congelamento de leite, provenientes de muitas vacas. Quando um laboratrio
cheques um produtor, ele s est comparando a mdia das vacas do produtor
contra uma mdia rea maior.
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Milkotester Ltd
As autoridades de sade estabelecer o ponto bsico de congelao ou da agricultura

departamentos em algumas regies, s vezes por universidades, laticnios separada
produtores ou suas associaes. Frequentemente, tolerncias ter sido
estabelecido em cima de um ponto de congelao de base para permitir que algumas
variaes o leite, bem como do dispositivo ou do operador variaes.
Sem mencionar o ponto bsico de congelao, a Associao de

Official Analytical Chemists agora recomenda um congelamento limite superior ponto
de 0525 C (2.326 desvios padro acima da mais recentemente
mdia determinada norteamericana de 0,5404 C), abaixo do qual existe
estar na confiana de 95% que ir mostrar 99% de todo o ponto de
congelao determinaes sobre o leite desidratado:
"Se o ponto de congelao 0525 C ou abaixo, o leite pode ser presumido ser
livre de gua ou pode ser confirmada como gua livre por meio de testes, a seguir indicada.
Se o ponto de congelao acima 0525 C, o leite ser designado como "Presuntivo
adicionada gua" e ser confirmado como gua adicionada ou gua livre adicionado
por ensaios especificados abaixo. Avaliar extrema diria
flutuaes do ponto de congelamento do rebanho, rebanho reunido, ou leite
processado para a presena de gua adicionada ".
"gua adicionada Presumivelmente", tal como descrito acima, deve ser "confirmado"
pela meio de testes em amostras de leite autnticos obtidos como especificado na
MTODOS .
Aps a determinao do ponto de congelamento da sua amostra atravs do
leite analisador, a gua adicionada calculada usando a seguinte frmula:
AddedWater = FrPo Int FrPo Int *

Base Calc 100[%]
FrPo Int Base
Onde:
FrPointBase o ponto bsico de congelao
FrPointCalc medida do ponto de congelamento
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Milkotester Ltd
Amostra:
primeira variante
Se voc entrou para o ponto analisador de leite bsico de congelao 0,520
C (De acordo com o artigo 5.9 da Directiva Leite Higiene UE 92/46 / ),
medida de congelamento Ponto de 0,540 C, utilizando a frmula acima pontas voc
receber 3,8%. Uma vez que no possvel a adio de gua a ser
valor negativo, o analisador de leite indica 0% de gua adicionada. O motivo
porque esta a tolerncia no ponto de congelao bsico, razes pelas quais
so Descrito abaixo.
Se no mesmo leite que adicionar 3,8% de gua, e o ponto de congelao bsica
o mesmo, o analisador de leite ir medir ponto de congelao 0,520 C,
e indicar novamente 0% de gua adicionada.
segunda variante
Se voc entrou para o ponto de dispositivo bsico de congelao 0,540 C,
medido congelamento ponto 0,540 C, o analisador de leite indicaro 0%.
Quando voc adicionar 3,8% de gua, o dispositivo ir indicar 3,8% de gua -
Adicionada. A partir do acima mencionado resulta que muito importante para entrar
ponto de congelao de base correcta no dispositivo.
Os resultados do dispositivo para gua adicionada podem dar informaes

sobre dvida adicionada gua no leite e o valor exato desta gua adicionada
pode ser determinada depois de uma "amostra estbulo" tomada eo resultado do
ponto de congelamento, medido pelo analisador de leite do "estbulo
sample " inserido como ponto bsico de congelao na frmula para o clculo da
gua adicionada.
Em seguida, o resultado desta frmula nos dar o valor absoluto
do adicionada gua para o fornecedor de leite correspondente.
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LIGAR A impressora externa
MILKOTESTER mestre pode ser conectado a um serial opcional impressora para

imprimir os resultados. MILKOTESTER principal regulado para trabalhar apenas com
impressoras fornecidos pela Milkotester Ltd. Ns avislo que a unidade no est configurado
para funcionar com outros tipos de impressoras.
1. Para conectar MILKOTESTER MASTER para a impressora de srie,

siga os passos abaixo:
2. Conecte o poderout, desde que o cabo de 12V DC ao poder

OUT 12 V (para impressora) tomada no painel traseiro do
MESTRE MILKOTESTER.
3. Conecte o jack na outra extremidade do cabo na

correspondncia encaixe na parte de trs da impressora.
4. Conecte o cabo serial fornecido a impressora porta serial para

impressora no painel traseiro do MILKOTESTER mestre.
5. Ligue a outra extremidade do cabo ao conector serial RS

232 na parte de trs da impressora.
6. Ligue o interruptor POWER no painel direito da impressora. o

impressora est pronta para impresso. A partir deste momento
tudo resultados medidos sero impressos automaticamente.
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Milkotester Ltd
Guia do usurio para conexo com PC dos analisadores de leite a partir de Mestre
Srie
Milkotester analisadores de leite geralmente operam com o tipo

dois porta de comunicao COM RS232 e USB 2.0
Recomendase sempre para ligar o RS conector para

o analisador antes de ligar o dispositivo.
Normalmente, os computadores contm uma porta COM , assim que a conexo com
o analisador calha COM1 .
Porta usada para conectarse com o programa de banco de dados mestre , que
est includo em cada CD fornecido com o conjunto ordenado.
O primeiro passo usar o CD que vem com qualquer dispositivo.

Quando iniciado, o CD aparece em foto e voc tem que clicar em "Instalar" na
Microsoft NET Framework, e depois disso 'instalao' on the dados
Leite programa de banco.
Quando instalado corretamente, o programa vai fazer o seu prprio atalho

no o ambiente de trabalho:
LEITE banco de dados.
Aps a instalao, conecte o analisador de leite com cabo
USB e liglo.
49
Instrues de Operao Mestre ECO
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Milkotester Ltd
O programa funciona como abaixo forma descrita:
Iniciando o software, a seguinte janela ser exibida:
No canto baixo direito da janela voc pode ver a porta COM

que ligado analisador de leite. boto escolhendo Abrir, ambos os
dispositivos ligar uns aos outros e cada medio feita a partir do analisador
ser encomendados na tabela.
Na verificao (enchimento) a caixa AUTO SAVE, o programa mantm os dados
automaticamente como arquivo do Microsoft Excel no novo diretrio do computador em
"My documentos ".
Dica: Se o documento em Excel no est em valores corretos voc tem que mudar
o separador de sistema a partir de (,) para (.) (de vrgula para sinal de parada completa).
este voc pode mudar de forma menu de opes Excel: Opes do Excel>
ADVANCED> Sistema Separador onde o separador
decimal deve ser sinal de parada completa.
2.USB 2.0
Aps a instalao, conecte o analisador de leite com USB

cabo e liglo. Se sobre o dispositivo USB vai encontrar nova porta COM
no seu computador. Abrir banco de dados Leite e abrir a porta de comunicao
no canto inferior direito.
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Milkotester Ltd
uso de USB a maneira mais popular para ligao ao PC por enquanto. Todos
analisadores de leite a partir da srie principal tem incorporado porta USB. isto
actua na mesma maneira como conector RS, mas a diferena que o
USB tem de ser instalado a partir do CD (fornecido com cada analisador) e
formas possui COM PORT. Por exemplo, se o computador no tem RS
porto, o USB ir formar COM 1. Se houver RS no seu computador, o USB
formaro COM 2, se o seu computador tem 10 portas de comunicao,
ento o conector USB criar COM 11 e etc.
mdulo Bluetooth porta serial (Escravo)

protocolo Bluetooth: Especificao Bluetooth v2.0 + EDR
Frequncia: banda ISM de 2,4 GHz
Modulao: GFSK (Frequency Shift Keying Gaussian)
Potncia de emisso: 4dBm, Classe 2
Sensibilidade: 84dBm em 0,1% BER
Velocidade: assncronos: 2.1Mbps (max) / 160 kbps,
sncronos: 1Mbps / 1Mbps
Segurana: autenticao e criptografia
Perfis: porta serial Bluetooth
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Milkotester Ltd
Dependendo do software instalado no seu PC, pode haver

alguma diferena nas fotos, mas o princpio o mesmo.
O software PC comea e escolhe a digitalizao dos dispositivos disponveis.
O software mostra os dispositivos disponveis.
D um duplo clique sobre o analisador de leite que voc deseja se conectar. Depois disso
direita mouse e escolha conectar, como mostrado na imagem.
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Milkotester Ltd
Ela exige senha para confirmao "1234"
Depois de configurar a conexo, no computador a seguinte mensagem
ser mostrada por um momento (na foto abaixo). A transferncia de dados ser
atravs de "porta serial (COM54)" no caso mostrado na imagem.
Tambm visvel a partir do menu Propriedades do respectivo dispositivo.
Mais provavelmente, para os diferentes nmeros de cliente do nmero ser

diferente (XX COM).
Depois de que o trabalho o mesmo que com a norma "porta serial". Os
dados programa de recolha, "Milk Banco de Dados", pode ser lanado ou de
outra aplicativo para o analisador de leite.
Pgina 54
GARANTIA LIMITADA
produtos MILKOTESTER tm garantia contra defeitos de materiais e mo de obra a partir da data de

entrega atravs da durao do perodo de garantia. Durante o perodo de garantia Milkotester ir reparar, ou, pelo
seu critrio, substituir qualquer componente (S) que apresentar qualquer defeito, sem custo, desde que o
produto retornado, frete prpago, para MILKOTESTER.
Esta garantia no se aplica se o produto tiver sido danificado por acidente ou uso indevido, expostos a radioactivos ou
materiais corrosivos, material estranho penetrante para o interior do produto, ou como resultado de servio ou
modificao por outro que no MILKOTESTER. No caso de um carto de registro de garantia devidamente
devolvido, o perodo de garantia ter incio na data de envio para o revendedor autorizado. Nenhum outro expressas
ou implcitas garantia dada por Milkotester Ltd.
Como a legislao de garantia varia de estado para estado e de pas para pas, entre em contato Milkotester ou a
sua comerciante MILKOTESTER local para obter mais detalhes.
centro de servio MLKOTESTER ir reparar o produto gratuitamente sujeita a termos e condies
mencionadas abaixo.
TERMOS E CONDIES
1 abrange apenas balana comprado de canal autorizado e no cobre acessrios
como O cabo da bateria, adaptador, RS232.
2. Ele no cobre o produto que o manual de servio e nmero de srie tenha sido alterado, removido ou
apagado e / ou est aberto por pessoa no autorizada e encontrou etiqueta vazio foi adulterado.
3 Esta garantia intransfervel e aplicase apenas para o primeiro usurio final comprar o produto a partir de
Revendedor autorizado.
4 .Para reparao com base nesta garantia, voc precisa entregar este produto ou enviar este produto para resolver
mencionado no carto de garantia na sua embalagem original, anexando cpia deste carto de garantia.
5. Milkotester Ltd. no ser responsvel por quaisquer danos indirectos.
Registro de Garantia
Milkotester Ltd.
49, Hristo Botev St.,
4470 Belovo, Bulgria,
web: www.milkotester.com
NOME:. ......................................................................................................... ..
ENDEREO: ...
TEL.NO: .. ................................................................................................................................................ ...
MENUL SERVIO NO:
...........................................
SERIAL: .......................................
.. Data da compra: ....................................
PERODO DE GARANTIA: .
Detalhes da filial / distribuidor / cliente Contato
SELO / SIGN Proprietrios Assinatura / Data
ENVIAR seu carto de garantia preencher correctamente para o endereo acima para INSCRIO

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27/01/2017 MILKOTESTER

DISPOSITIVO DE ANLISE DE LEITE

Manual de Servio: Master ECO

AS INFORMAES CONTIDAS NESTE MANUAL ESTO SUJEITAS A ALTERAES

Este dispositivo funciona em 100250V. Para evitar

Leia com ateno e certifiquese de compreender todas as

Depois de inicialmente ligar o dispositivo recomendo 34 ciclos

Coloque o dispositivo sobre uma superfcie nivelada e estvel. Se cair ou for

Ao conectar o dispositivo a uma tomada elctrica, arrumar

No desmonte o dispositivo, a fim de evitar possveis

Lidar com os lquidos do dispositivo trabalha com cuidado, seguindo

2 Instrues de Operao Master ECO

2. Vista em Primeiro Plano ..................................................................... .5

3 Instrues de Operao Master ECO

MILKOTESTER MASTER projetado para anlise de porcentagem de

A predefinio de fbrica para leite de vaca, leite de ovelha e UHT. Aps

O dispositivo tem um design compacto com uma estrutura robusta

4 Instrues de Operao Master ECO

2.1 Painel frontal

5 Instrues deMestreOperaoECOMaster ECO

2.2 Painel lateral

6 Instrues deMestreOperaoECOMaster ECO

Para que os resultados mais precisos sejam obtidos, importante

7 Instrues de Operao Master ECO

etiquetado e Nddescritodescritodeuemaumamaneiramaneiran que no permite ser misturadoSermisturadoacima..

As amostrasSosoarmazenados em condies, assegurando a Assegurando a temperatura,

preservado o maisOcconservantemum mais comumente usado o potssio Potssio

PreparaoRingdas amostras para anlises

Paredes dos vasos,Navios,talcomoumasovez que so ligeiramente inclinados.ParaParaumauamelhorelhormisturaisturado

Se houverseparadaliquefeitoagordurasepardoliquefeitaf ou partculas brancasComcomformaformairregularirregular

Nas paredes do naviNofoiresultadospossvelconfiveisesperarresultadosco confiveis.

4.1 PREPARAO DO DISPOSITIVO

1. Coloque o dispositivo sobre uma superfcie horizontal e estvel.

2. Conecte o cabo de alimentao 12V DC tomada de alimentao na parte

3. Ligue o interruptor de energia e MILKOTESTER MESTRE

Alimentao por uma fonte de alimentao externa de 12V DC

O analisador de leite MASTER pode ser utilizado em locais onde

9 Instrues de Operao Master ECO

O analisador de leite MASTER forneceu um cabo adequado para este

1. Desconecte o cabo de alimentao de 12V DC da tomada na parte traseira

2. Conecte o cabo de alimentao fornecido 12V DC ao Poderin

3. O dispositivo ser ligado imediatamente. Depois de

4.2 MEDIO DAS AMOSTRAS

Aps MILKOTESTER MESTRE est ligado a partir do

> Leite de vaca

10 Instrues de Operao Master ECO

Aparecer o seguinte texto:

Em cerca de 60sec. Os resultados da anlise aparecero no visor como

11 Instrues de Operao Master ECO

Quando terminar de analisar o instrumento emite um sinal sonoro,

Neste ponto, o copo de amostra pode ser removido

Para acessar o menu, pressione o boto MENU. O alcance de

4.3 FAZER CORRECES

No processo de trabalho com o analisador existe a possibilidade de

12 Instrues de Operao Master ECO

A colheita de amostras ea preparao de amostras para

Este um momento bsico para a correta verificao da preciso do

Determinao do tipo de discrepncia:

Faa medies com amostras diferentes (no menos de 3) com

Analisando os resultados das medies

Faa a comparao entre os valores do parmetro do

Se as diferenas recebidas forem valores relativamente constantes para as

Concluso: a diferena um valor relativamente constante e