MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL.

El slido se forma por la fuerza de atraccin entre los tomos o las molculas, estas forman
una red o patrn el cual se denominara slido, el cual es una parte de la materia que tiene
forma o volumen estable a temperatura constante. Son incompresibles debido a que las
molculas se encuentran muy pegadas, los espacios intermoleculares se han reducido al
mnimo y no existe posibilidad de que los slidos se compriman.

El conocimiento de las operaciones con slidos (transporte, almacenamiento, separacin y

mezcla) son de gran importancia en diversos sectores de la industria tales como el
farmacutico, cosmtico, alimentario, entre otros. Pero se deben conocer las caractersticas
o propiedades de cada partcula o slido, puesto que cada partcula tiene sus propias
propiedades, las cuales pueden ser individuales como son el tamao y forma, as como
propiedades en conjunto fluidez, higroscopia. Por consiguiente, es necesario conocer estas
propiedades, las cuales se van a describir a continuacin.

Partcula: la partcula es la menor porcin de materia de un cuerpo que conserva

sus propiedades qumicas. Pueden ser tomos, iones, molculas o pequeos grupos
de las anteriores especies qumicas(Izquierdo,2004).
Dp: Izquierdo (2004) refiere que el dimetro promedio de un grupo de partculas se
halla con el dimetro de la segunda dimensin ms grande de una de ellas, o varias
y promediando.
Densidad: (Askeland, 2012)Magnitud escalar referida a la cantidad de masa en
un determinado volumen de una sustancia. La densidad media es la razn entre la
masa de un cuerpo y el volumen que ocupa (Askeland, 2012).

Factor de forma: Este factor de forma indica cuan cerca est la forma de la
partcula en estudio de las partculas de formas regulares como la esfera, el cubo y
el cilindro cuya altura es igual al dimetro con =1 (Incropera,1999)

rea superficial: Segn Incropera (1999) a medida que el tamao de partcula

disminuye, el rea superficial por unidad de masas aumenta. La adicin de
 porosidad, especialmente si se trata de poros muy pequeos hace que la superficie
aumente mucho ms. Polvos muy gruesos pueden tener reas superficiales de unos
pocos centmetros cuadrados por gramo. Mientras que materiales porosos pueden
tener reas mayores que un campo de futbol. El rea superficial est relacionada con
la velocidad de disolucin de un slido y con otros fenmenos como la actividad de
un catalizador, las propiedades electrostticas de materiales en polvo, la dispersin
de luz, la opacidad, las propiedades de cristalizacin, la retencin de humedad,
la caducidad y muchas otras propiedades que pueden influir en el procesado y
comportamiento de polvos y slidos porosos.
A= 6*m / *Pp*Dp
Densidad aparente: Segn Askeland (2012) densidad de la partcula sin ser
sometida a agitacin o apisonamiento.
Porcentaje de compresibilidad: el porcentaje de volumen que una masa de
partcula se puede reducir (Askeland, 2012).
%C = (Pap. empacada Pap. Aireada) / Pap. Empacada

ngulo de reposo: (incropera (1999) dice que es el ngulo formado entre el

tope y la horizontal de la base, cuando el material se estabiliza por s mismo. Al
acumular granel slido sobre un plano, ste queda apilado en forma de cono. El
ngulo formado entre la generatriz del cono y su base se denomina ngulo de
reposo.
Calibrador: es un instrumento utilizado para medir dimensiones de objetos
relativamente pequeos, desde centmetros hasta fracciones de milmetros (1/10 de
milmetro, 1/20 de milmetro, 1/50 de milmetro). En la escala de las pulgadas tiene
divisiones equivalentes a 1/16 de pulgada, y, en su nonio, de 1/128 de pulgada.
Compuestos higroscpicos son aquellos que atraen agua en forma de vapor o de
lquido del ambiente donde se encuentran, dada esta capacidad, a menudo son
utilizados como desecantes.
 CONCLUSIONES

En pocos casos las particulas de una mezcla son de tamao uniforme o en forma
esferica, desde el principio de esta practica esto se puede notar, ya que los granos
que se midieron no eran uniformes, pero se determino un valor de diametro
equivalente a traves del promedio de la medicion de 10 granos.
Se compruebo que la densidad aparente es menor que la real debido a los espacios
que hay entre las particulas que forman la muestra, estos resultados pueden variar
debido al tamao de las particulas y la ordenacion de estas.
Se hallaron los angulos de reposo estatico y dinamico, el cual es un indicador de
fluidez de un material y puede ser extrapolado a diferntes proceso industriales,
como es el almacenamiento de los materiales en silos.
Se analizaron las principales caracteristicas fisicas de los granos de arroz , forma,
tamao, densidad , porosidad y se determino que la humedad del grano puede inferir
en estas caracteristicas.
La porosidad es una propiedad analitica que no se puede determinar a simple vista
en el grano o en cualquier tipo de particula pequea, es por esto que fue necesaria la
relacion entre densidad aparente y densidad de particula.
Para determinar las propiedades higroscopicas de una sustancia se debe tener en
cuenta su relacion con el ambiente acuoso para asi poder calcular lo que el grano
absorbio.

BIBLIOGRAFIA
Izquierdo, J,F. (2004). Cintica de las Reaccione Qumicas. Barcelona:
Universtat de Barcelona.
Incropera F,P. (1999). Fundamentos de transferencia de calor. Mxico:
Pearson educacin de Mxico.
Askeland, D,R. (2012). Ciencia e ingeniera de materiales. Mexico:
Cengage Learning.