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1. Solubilidad en agua.
En los datos de la tabla se logra observar que los alcoholes son solubles
en agua debido al bajo peso molecular de ellos, por la
disposicin espacial de las molculas Y tambin por el grupo (-OH) el
cual permite formar puentes de hidrogeno con las molculas del agua y
viceversa, lo que hace que se reduzca las diferencias de atraccin de las
molculas lo que permite que los dos lquidos puedan mezclarse.
Introduccin.
Los alcoholes y fenoles son compuestos orgnicos oxigenados que
pueden considerarse como productos de sustitucin del agua, es decir,
que uno de los tomos de hidrogeno del agua es reemplazado por
radicales orgnicos. Los alcoholes son los compuestos orgnicos que
poseen el radical hidroxilo OH. La sustitucin que se hace de un
hidrogeno por un OH en la estructura aromtica del benceno se conoce
como fenol. Los alcoholes se clasifican en primario, secundario, o
terciario dependiendo el carbono al que esta enlazado el OH y estos se
obtienen segn el tipo de radicales. Una caracterstica fundamental de
los fenoles es el carcter cido del grupo hidroxilo, tienden a romper el
enlace OH y de esta manera actan como cidos
MARCO TERICO
ALCOHOLES
Sin embargo, esto es cierto slo para los alcoholes inferiores, en los que
el grupo OH constituye una parte considerable de la molcula. A
medida que el grupo lipfilo aumenta de tamao, disminuye la
solubilidad.
FENOLES
Los fenoles y los alcoholes contienen el grupo OH, por lo que ambas
familias hasta cierto punto se asemejan. Por ejemplo, tanto fenoles
como alcoholes pueden convertirse en teres y steres. Sin embargo, en
la mayora de sus propiedades, como en su preparacin, ambos
compuestos difieren ampliamente, por lo que merecen ser clasificados
como familias diferentes.
Propiedades fsicas
El pH
Propiedades qumicas