Aseguramiento de la calidad

rea(s):

Produccin y transformacin

Carrera(s):
Profesional Tcnico y
Profesional Tcnico-Bachiller en
Artes grficas
Control de Calidad
Industria del vestido
Minero metalurgista
Plsticos
Productividad Industrial
Textil

ASCA-03 1/26
Editor: Colegio Nacional de Educacin Profesional Tcnica
Programa de Estudios del Mdulo: Aseguramiento de la calidad
rea(s): Produccin y transformacin
Carrera(s): Profesional Tcnico y Profesional Tcnico Bachiller en:
Artes grficas, Control de Calidad, Industria del vestido, Minero
metalurgista, Plsticos, Productividad industrial, Textil.
Semestre(s): Segundo, Tercero, Cuarto y Quinto.
D.R Colegio Nacional de Educacin Profesional Tcnica.
Este material es vigente a partir de agosto 2012.
Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra por cualquier
medio, sin autorizacin por escrito del Conalep.
Calle 16 de Septiembre 147 Norte, Col. Lzaro Crdenas, Metepec,
Edo. de Mxico, C. P. 52148.
HECHO EN MXICO.
Tercera Edicin 2012.
www.conalep.edu.mx
Fecha en que se termin su edicin: Julio de 2012.

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Directorio Directora General
Candita Victoria Gil Jimnez Coordinadora de las reas Bsicas y de Servicios
Caridad del Carmen Cruz Lpez
Secretario General
Roger Armando Fras Fras Coordinador de las reas de Mantenimiento e Instalacin,
Electricidad, Electrnica y TIC
Secretaria Acadmica Marco Antonio Valadez Prez
Mara Elena Salazar Pea
Coordinador de las reas de Procesos de Produccin y
Secretaria de Administracin Transformacin
Corazn de Mara Madrigal Ren Montero Montano

Secretario de Planeacin y Desarrollo Institucional Grupo de trabajo

Francisco Cuauhtmoc Santiago Jaime
Metodolgico:
Secretario de Servicios Institucionales Norma Osorio Vera
Pedro Eduardo Azuara Arechederra
Tcnico:
Director Corporativo de Asuntos Jurdicos Con la asesora de consultores contratados por obra y tiempo
Juan Carlos Castillo Guzmn determinados.
Titular de la Unidad de Estudios e Intercambio Acadmico
Patricia Guadalupe Guadarrama Hernndez

Director Corporativo de Tecnologas Aplicadas

Humberto Zentella Falcn
Directora de Diseo Curricular
Silvia Alejandra Guzmn Saldaa

ASCA-03 3/26
Aseguramiento de la calidad

Contenido Pg.
Mensaje de la Directora General 5
Presentacin de la Secretaria Acadmica 7

Captulo I: Generalidades de las Carreras

1.1 Objetivo General de la Carrera 8
1.2 Competencias Transversales al Currculum 10

Captulo II: Aspectos Especficos del Mdulo

2.1 Presentacin 12
2.2 Propsito del Mdulo 14
2.3 Mapa del Mdulo 15
2.4 Unidades de Aprendizaje 16
2.5 Referencias 26
.

ASCA-03 4/26
Mensaje de la Me es grato poner en sus manos una herramienta muy til para orientar a los maestros en el proceso de enseanza y para
Directora General ayudar a los alumnos en la planeacin de su aprendizaje.
Esta, es precisamente la importancia de los programas de estudio: favorecer el desarrollo de destrezas, habilidades y
valores, que les permitan afrontar con xito los retos de la actualidad.
Se trata, sin lugar a dudas, del principal recurso didctico que tendrn a su disposicin para garantizar una educacin
integral y de calidad.
Sin dejar de lado, desde luego, aqullos que les brinda la Biblioteca Digital de la Red Acadmica del CONALEP.
En ellos encontrarn los propsitos de cada mdulo, la manera y el tiempo en que deben ser alcanzados, as como los
respectivos criterios de evaluacin.
Utilizarlos en forma cotidiana y sistemtica es deber de todos, teniendo siempre presente que estn elaborados con base
en las necesidades de lo que el sector productivo exige y la sociedad merece.
Mxico tiene depositada su confianza en el CONALEP, como pilar de una enseanza tcnica de vanguardia.
No es casual que el Gobierno de la Repblica, a travs de la Secretara de Educacin Pblica, haya decidido fortalecer la
noble labor que se realiza en nuestras aulas, laboratorios y talleres, con un Modelo Acadmico de primera.
Un modelo derivado de la Reforma Integral de la Educacin Media Superior:
Que avanza hacia la consolidacin del Sistema Nacional de Bachillerato y la construccin de un Marco Curricular
Comn;
Que se fortalece con las valiosas aportaciones de los profesores, estudiantes y representantes de la iniciativa
privada;
Que es congruente con los desafos de la globalizacin;
Y que forja generaciones competentes, emprendedoras, creativas y capaces de atender los principales problemas
del pas.
Este es el perfil de los profesionales que estamos formando.
Este es el compromiso que asumimos con entrega, vocacin y conviccin.
Y esta es la razn que nos impulsa a seguir hacia adelante.

ASCA-03 5/26
Estimados docentes y alumnos:
Yo los invito a aprovechar al mximo estos programas de estudio, como guas de nuestras responsabilidades acadmicas
y formativas, que sirvan de facilitadores de conocimientos e instrumentos para un dilogo respetuoso, permanente y
fecundo.
Hagamos juntos la diferencia con la excelencia, responsabilizndonos de la tarea que nos corresponde cumplir.
Demostremos que sabemos, que podemos y que somos ORGULLOSAMENTE CONALEP.

M.A. Candita Victoria Gil Jimnez

Directora General del Sistema CONALEP

ASCA-03 6/26
Presentacin de la De acuerdo con el Modelo Acadmico CONALEP, la propuesta de aprendizajes considerados para promoverse en un
Secretaria mdulo integrado al diseo de una carrera o trayecto se concreta en el programa de estudio, en la gua pedaggica y
Acadmica la de evaluacin. Estos tres documentos constituyen el principal referente para planear y desarrollar el proceso de
enseanza-aprendizaje en las aulas, talleres y laboratorios de nuestra institucin.
Los programas y guas de estudio han sido diseados con un enfoque de competencias, con lo que se da cumplimiento
a los preceptos de la Reforma Integral de la Educacin Media Superior (RIEMS), que indica el fomento y promocin de
competencias genricas y disciplinares que debe poseer una persona egresada de la educacin media superior,
mismas que le servirn para toda la vida; mientras que las competencias profesionales, le permiten el desempeo de
funciones laborales requeridas por los sectores productivos regional y nacional.
En cada uno de los documentos curriculares se refleja el desempeo de especialistas tcnicos y de profesionales en
diseo curricular, as como las aportaciones de los integrantes del sector productivo, contribuyendo con sus
conocimientos, habilidades y experiencias para el profesional tcnico y el profesional tcnico bachiller.
Lo anterior, hace posible la amplia aceptacin de nuestros egresados, ya sea en el mercado laboral en el que se
desempean con profesionalismo, o bien, en las Universidades o Institutos Tecnolgicos, si es que deciden continuar
estudios en el nivel superior en el que destacan por su slida formacin.

Mtra. Mara Elena Salazar Pea

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CAPTULO I: Generalidades de las Carreras.

1.1. Objetivo General de

la Carrera.

P.T. y P.TB en Artes Grficas

Formar Profesionales Tcnicos y Profesionales Tcnicos-Bachiller competentes para desempearse a nivel de mandos medios en la supervisin y
coordinacin de las actividades de trabajadores que producen trabajo fotogrfico e impresin de placas y cilindros, reproducen pelculas, imprimen
textos e ilustraciones en papel, metal y otros materiales mediante la operacin del equipo y maquinaria de produccin grfica, en la realizacin de
trabajos de preprensa y en la preparacin de pruebas y muestras de impresin que aseguren el cumplimiento de las especificaciones de las ordenes
de produccin, as como el desarrollo de competencias para brindar asesora al cliente en lo relativo a trabajos de impresin.

P.T. y P.TB en Control de Calidad.

Formar Profesionales Tcnicos y Profesionales Tcnicos-Bachiller competentes para desempearse en actividades de supervisin, capaces de
analizar e interpretar informacin, identificar y diagnosticar problemas de produccin y de tomar decisiones sustentadas en la aplicacin de
herramientas estadsticas de calidad, pruebas y anlisis de laboratorio, que permitan el aseguramiento de los estndares y especificaciones de
proceso y producto para satisfacer los requerimientos de los clientes.

P.T. y P.TB en Industria del Vestido

Formar Profesionales Tcnicos y Profesionales Tcnicos-Bachiller competentes para desempearse en el nivel de mandos medios, capaces de
analizar y ser creativos en los procesos de implementacin y cambio de mtodos de trabajo, con el fin de mejorar la productividad en las empresas,
utilizando tcnicas y procedimientos de anlisis, encaminados a la mejora continua y la optimizacin de los procesos de produccin, en materia de
calidad de productos y eficiencia en instalaciones, as como en la implementacin de sistemas de calidad y de inspeccin de las condiciones de
seguridad e higiene laboral.

P.T. y P.TB Minero Metalurgista

Formar Profesionales Tcnicos y Profesionales Tcnicos-Bachiller competentes para desempearse en la supervisin de las actividades mineras-
metalrgicas, capaces de realizar e instrumentar los procesos de exploracin, de explotacin minera y de obtencin de los minerales deseados.

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P.T. y P.TB en Plsticos
Formar Profesionales Tcnicos y Profesionales Tcnicos-Bachiller competentes para desempearse a nivel de mandos medios capaces de operar
los equipos de transformacin del plstico, supervisando y controlando parmetros de operacin de procesos y productos con base en estndares
y especificaciones de las rdenes de produccin.

P.T. y P.TB en Productividad Industrial

Formar Profesionales Tcnicos y Profesionales Tcnicos-Bachiller competentes para desempearse en el nivel de mandos medios, capaces de
analizar y ser creativos en los procesos de implementacin y cambio de mtodos de trabajo, con el fin de mejorar la productividad en las empresas,
utilizando tcnicas y procedimientos de anlisis, encaminados a la mejora continua y la optimizacin de los procesos de produccin, en materia de
calidad de productos y eficiencia en instalaciones, as como en la implementacin de sistemas de calidad y de inspeccin de las condiciones de
seguridad e higiene laboral.

P.T. y P.TB en Textil

Formar Profesionales Tcnicos y Profesionales Tcnicos-Bachiller competentes para desempearse a nivel de mandos medios, capaces de
contribuir en la mejora de la productividad de las empresas textiles, utilizando tcnicas y procedimientos encaminados a la transformacin de los
materiales textiles buscando innovaciones constantes, la mejora y optimizacin de los procesos de produccin, as como la eficiencia y calidad en
la industria textil

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1.2. Competencias
Transversales al
Currculum ( * )
Competencias Genricas
Se autodetermina y cuida de s
1. Se conoce y valora a s mismo y
aborda problemas y retos
teniendo en cuenta los objetivos
que persigue.
2. Es sensible al arte y participa en
la apreciacin e interpretacin
de sus expresiones en distintos
gneros.
3. Elige y practica estilos de vida
saludables.
Se expresa y comunica
4. Escucha, interpreta y emite
mensajes pertinentes en
distintos contextos mediante la
utilizacin de medios, cdigos y
herramientas apropiados.
Piensa crtica y reflexivamente
5. Desarrolla innovaciones y
propone soluciones a
problemas a partir de mtodos
establecidos.
Atributos
Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.
Identifica sus emociones, las maneja de manera constructiva y reconoce la necesidad de solicitar apoyo ante una situacin
que lo rebase.
Elige alternativas y cursos de accin con base en criterios sustentados y en el marco de un proyecto de vida.
Analiza crticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.
Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones.
Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.
Valora el arte como manifestacin de la belleza y expresin de ideas, sensaciones y emociones.
Experimenta el arte como un hecho histrico compartido que permite la comunicacin entre individuos y culturas en el
tiempo y el espacio, a la vez que desarrolla un sentido de identidad.
Participa en prcticas relacionadas con el arte.
Reconoce la actividad fsica como un medio para su desarrollo fsico, mental y social.
Toma decisiones a partir de la valoracin de las consecuencias de distintos hbitos de consumo y conductas de riesgo.
Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean.
Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, matemticas o grficas.
Aplica distintas estrategias comunicativas segn quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los
objetivos que persigue.
Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas.
Se comunica en una segunda lengua en situaciones cotidianas.
Maneja las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener informacin y expresar ideas.
Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al
alcance de un objetivo.
Ordena informacin de acuerdo a categoras, jerarquas y relaciones.
Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenmenos.
Construye hiptesis y disea y aplica modelos para probar su validez.
Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentacin para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.
Utiliza las tecnologas de la informacin y comunicacin para procesar e interpretar informacin.
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 6. Sustenta una postura personal
sobre temas de inters y
relevancia general,
considerando otros puntos de
vista de manera crtica y
reflexiva.
Aprende de forma autnoma
7. Aprende por iniciativa e inters
propio a lo largo de la vida.
Trabaja en forma colaborativa
8. Participa y colabora de manera
efectiva en equipos diversos.
Participa con responsabilidad en
la sociedad
9. Participa con una conciencia
cvica y tica en la vida de su
comunidad, regin, Mxico y el
mundo.
10. Mantiene una actitud respetuosa
hacia la interculturalidad y la
diversidad de creencias, valores,
ideas y prcticas sociales.
11. Contribuye al desarrollo
sustentable de manera crtica,
con acciones responsables.
*Fuente: Acuerdo 444 por el que se establecen las competencias que constituyen el Marco Curricular Comn del Sistema Nacional de Bachillerato.
Elige las fuentes de informacin ms relevantes para un propsito especfico y discrimina entre ellas de acuerdo a su
relevancia y confiabilidad.
Evala argumentos y opiniones e identifica prejuicios y falacias.
Reconoce los propios prejuicios, modifica sus puntos de vista al conocer nuevas evidencias, e integra nuevos
conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta.
Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sinttica.
Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin de conocimiento.
Identifica las actividades que le resultan de menor y mayor inters y dificultad, reconociendo y controlando sus reacciones
frente a retos y obstculos.
Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.
Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos
especficos.
Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva.
Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos
equipos de trabajo.
Privilegia el dilogo como mecanismo para la solucin de conflictos.
Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrtico de la sociedad.
Conoce sus derechos y obligaciones como mexicano y miembro de distintas comunidades e instituciones, y reconoce el
valor de la participacin como herramienta para ejercerlos.
Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el inters y bienestar individual y el inters general de la sociedad.
Acta de manera propositiva frente a fenmenos de la sociedad y se mantiene informado.
Advierte que los fenmenos que se desarrollan en los mbitos local, nacional e internacional ocurren dentro de un contexto
global interdependiente.
Reconoce que la diversidad tiene lugar en un espacio democrtico de igualdad de dignidad y derechos de todas las
personas, y rechaza toda forma de discriminacin.
Dialoga y aprende de personas con distintos puntos de vista y tradiciones culturales mediante la ubicacin de sus propias
circunstancias en un contexto ms amplio.
Asume que el respeto de las diferencias es el principio de integracin y convivencia en los contextos local, nacional e
internacional.
Asume una actitud que favorece la solucin de problemas ambientales en los mbitos local, nacional e internacional.
Reconoce y comprende las implicaciones biolgicas, econmicas, polticas y sociales del dao ambiental en un contexto
global interdependiente.
Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relacin al ambiente.
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CAPTULO II: Aspectos Especficos del Mdulo.

2.1. Presentacin

El mdulo de Aseguramiento de la calidad, se imparte en el segundo, tercero, cuarto y quinto semestre y corresponde al ncleo de formacin
profesional de las carreras de Profesional Tcnico y Profesional Tcnico-Bachiller en: Artes grficas, Control de calidad, Industria del vestido,
Minero metalurgista, Plsticos, Productividad industrial, Textil. Tiene como finalidad, que el alumno, determine la calidad de las materias primas
o de un producto de acuerdo a las especificaciones establecidas por el cliente e identifique como se conforma un sistema de calidad documentado, el
cual cumpla con los requerimientos planteados bajo el esquema de la norma ISO 9000, para optimizar las operaciones de la organizacin.

Para ello, el mdulo est conformado por tres unidades de aprendizaje. La primera est referida a la inspeccin y muestreo de la materia prima y
producto terminado, la segunda a las pruebas de laboratorio a materiales en recepcin proceso y producto terminado y la tercera trata sobre la
documentacin y caractersticas del sistema de calidad ISO-9000.

La contribucin del mdulo al perfil de egreso de las carreras en las que est considerado, es aplicar herramientas estadsticas en los procesos
productivos para cumplir con las especificaciones, encaminadas al control y mejora de la productividad de la empresa ya que un buen sistema de
calidad proveer un conjunto de tcnicas, herramientas, procedimientos y procesos para asegurar y mantener la calidad de sus productos, servicios y
procesos; siempre apegados a la Norma internacional ISO 9000:2000 y a las mejores prcticas de calidad y manufactura.

La formacin profesional del PT y el PT-B, est diseada con un enfoque de procesos, lo cual implica un desarrollo en la adquisicin de competencias
profesionales que incluye funciones productivas integradas en las etapas de manejo del proceso administrativo, en las diferentes reas funcionales de
la empresa, enfocados primordialmente en el departamento de produccin , La calidad proporciona en primer lugar ventajas competitivas como la
diferenciacin de un producto o servicio desde su diseo, produccin, costo, distribucin, comercializacin; ya que al mejorar la calidad del desarrollo,
diseo y manufactura de un producto, la productividad aumentar, La aplicacin de un proceso de calidad en una organizacin significa que la mano
de obra, los materiales, la energa se reduzcan al mnimo posible, no existe la necesidad de reprocesar, re trabajar, o desechar el producto o servicio
mal hecho. Es decir, no existen prdidas de materiales, se lleva a cabo un uso eficiente de energa y no se requiere la contratacin de personal adicional
que solucione los daos ocasionados por productos o servicios fuera de especificaciones o que no satisfagan al cliente, tampoco se gasta en el pago

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de sanciones por incumplimiento de normas o leyes est mdulo constituye uno de los pilares fundamentales de las carreras, ya que las competencias
desarrolladas en ste, son recurrentemente empleadas en todos los procesos para el cual fue diseado.

Adems, estas competencias se complementan con la incorporacin de otras competencias bsicas, las profesionales y genricas que refuerzan la
formacin tecnolgica y cientfica, y fortalecen la formacin integral de los educandos; que los prepara para comprender los procesos productivos en
los que est involucrado para enriquecerlos, transformarlos, resolver problemas, ejercer la toma de decisiones y desempearse en diferentes ambientes
laborales, con una actitud creadora, crtica, responsable y propositiva; de la misma manera, fomenta el trabajo en equipo, el desarrollo pleno de su
potencial en los mbitos profesional y personal y la convivencia de manera armnica con el medio ambiente y la sociedad.

La tarea del docente tendr que diversificarse a fin de coadyuvar a que sus alumnos desarrollen las competencias propuestas en el mdulo, realizando
funciones tanto de facilitador del aprendizaje como de preceptor, y que consistirn en la gua y acompaamiento de los alumnos durante su proceso
de formacin acadmica y personal y en la definicin de estrategias de participacin que permitan incorporar a su familia en un esquema de
corresponsabilidad que coadyuve a su desarrollo integral.

Por ltimo, es necesario que al final de cada unidad de aprendizaje se considere una sesin de clase en la cual se realice la recapitulacin de los
aprendizajes logrados, en lo general, por los alumnos, con el propsito de verificar que stos se han alcanzado o, en caso contrario, determinar las
acciones de mejora pertinentes. En este proceso, los docentes tienen la facultad de instrumentar las modalidades de autoevaluacin, coevaluacin y
heteroevaluacin, de acuerdo con las condiciones particulares de su entorno, aun cuando de manera institucional se definen los criterios e indicadores
para su aplicacin.

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 2.2. Propsito del mdulo

Determina la calidad de las materias primas y producto terminado de acuerdo al sistema documental que organiza y controla la calidad en el sistema de
produccin en los puntos crticos y de control preventivo para cumplir las especificaciones establecidas por el cliente.

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 2.3. Mapa del Mdulo

Nombre del Mdulo Unidad de Aprendizaje Resultado de Aprendizaje

1.1 Determina los elementos que en los procesos productivos controlan y aseguran
la calidad de los productos de acuerdo al sistema de calidad de la organizacin.
1. Documentacin y 10 horas
caractersticas del sistema de
aseguramiento de calidad. 1.2 Determina el desarrollo de proveedores para asegurar que las materias primas,
productos o servicios adquiridos cumplen los requisitos necesarios de acuerdo
43 horas con la estructura documental del sistema de calidad.
33 horas.

2.1 Determina la clase de defectos en los materiales, partes y productos terminados

Aseguramiento de la calidad de acuerdo con las especificaciones del cliente para asegurar que la calidad
2. Inspeccin y muestreo de la
est dentro de los parmetros establecidos.
materia prima y producto
108 horas terminado. 10 horas

2.2 Aplica el procedimiento de inspeccin y tcnicas de muestreo considerando los

30 horas
planes establecidos para obtener datos que permitan tomar decisiones.
20 horas
3.1 Prepara las muestras de material o producto de acuerdo con el tipo de prueba
a realizar.
3. Pruebas de laboratorio a
10 horas
materiales en recepcin,
proceso y producto terminado. 3.2 Realiza pruebas fsicas y qumicas a materiales en recepcin, proceso y
producto terminado de acuerdo con los procedimientos y normas de anlisis
35 horas
para determinar si cumplen con las especificaciones del cliente.
25 horas

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2.4. Unidades de
Aprendizaje

Unidad de aprendizaje: Documentacin y caractersticas del sistema de aseguramiento de calidad. Nmero 1

Propsito de la unidad
Resultado de aprendizaje:
Determina las actividades que dan cumplimiento de las especificaciones de los clientes en los 43 horas
productos a travs del anlisis de los fundamentos y elementos del aseguramiento de calidad.
1.1. Determina los elementos que en los procesos productivos controlan y aseguran la calidad de los
10 horas
productos de acuerdo al sistema de calidad de la organizacin.

Actividades de evaluacin C P A Evidencias a recopilar Ponderacin Contenidos

1.1.1. Determinar cmo las Pymes en

Reporte de 20% A. Aseguramiento de calidad
su estado documentan los investigacin. Definicin
aspectos siguientes: Caractersticas.
Conseguir y mantener la Alcance y Necesidad
calidad del producto o
servicio. B. Descripcin de caractersticas de
Satisfacer las necesidades elementos del aseguramiento de
del cliente. calidad
Generar confianza en la Revisin del contrato
propia organizacin. Manejo de especificaciones tcnicas
Lograr la confianza de la del proceso y servicio
clientela. Control de insumos, productos o
servicios proporcionados por el
cliente
Evaluacin de la capacitacin y
experiencia tcnica del proveedor.
Inspeccin y prueba del proceso o
servicio
Sistema documental
C: Conceptual P: Procedimental A: Actitudinal

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 1.2. Determina el desarrollo de proveedores para asegurar que las materias primas, productos o
Resultado de aprendizaje: servicios adquiridos cumplen los requisitos necesarios de acuerdo con la estructura documental 33 horas
del sistema de calidad.

Actividades de evaluacin C P A Evidencias a recopilar Ponderacin Contenidos

1.2.1. Elabora un registro de
Registro de 20% A. Descripcin de desarrollo de
proveedores y aspectos a proveedores proveedores
evaluar. Definicin
Caractersticas
Seleccin de proveedores
Definicin de caractersticas a medir
de los productos ofrecidos por el
proveedor
Evaluacin del sistema de gestin
de calidad del proveedor
Evaluacin del desempeo del
proveedor
Calificacin y homologacin de
proveedores.
Seguimiento a los planes de accin
derivados de las evaluaciones
Administracin de la informacin del
proveedor y toma de decisiones
B. Descripcin de la estructura documental
del sistema de calidad
Sistema documental y su gestin
El manual de calidad y el manual de
procedimientos
Aspectos relacionados con el
proceso de implantacin
Norma ISO 9001:2008
Sesin para recapitulacin y entrega de evidencias.
C: Conceptual P: Procedimental A: Actitudinal

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Unidad de aprendizaje: Inspeccin y muestreo de la materia prima y producto terminado. Nmero 2
Propsito de la unidad Realizar la inspeccin y muestreo a las materias primas y productos de acuerdo a especificaciones,
30 horas
para cumplir con los requisitos de calidad.
Resultado de aprendizaje: 2.1 Determina la clase de defectos en los materiales, partes y productos terminados de acuerdo con
las especificaciones del cliente para asegurar que la calidad est dentro de los parmetros 10 horas
establecidos.
Actividades de evaluacin C P A Evidencias a recopilar Ponderacin Contenidos

2.1.1. Coteja las caractersticas de Reporte del anlisis. 10%

A Conceptualizacin de la Calidad
calidad que se presentan en
materiales, partes y productos Principios de calidad
terminados contra sus Filosofas de calidad
especificaciones. Definicin y caractersticas.
- Control de la calidad.
- Aseguramiento de la calidad
- Control total de calidad
- Gestin de calidad
B Identificacin de la funcin de la
calidad
En la empresa
En la organizacin
En la fabricacin
En el suministro a los clientes
En la vida diaria
Satisfaccin del cliente

ASCA-03 18/26
 C Identificacin de caractersticas de
calidad en materiales, partes y
productos terminados
Fsicas
Qumicas
Sensoriales
Microbiolgicas
D Ponderacin de tipos de defectos en
materiales, partes y productos
terminados
Defectos crticos
Defectos mayores
Defectos menores
Defectos secundarios
Simbologa
Caracteres
E Descripcin de especificaciones
tcnicas del producto y proceso
Definicin
Tipos
Caractersticas
Fichas tcnicas
Interpretacin

C: Conceptual P: Procedimental A: Actitudinal

ASCA-03 19/26
Resultado de aprendizaje: 2.2 Aplica el procedimiento de inspeccin y tcnicas de muestreo considerando los planes
20 horas
establecidos para obtener datos que permitan tomar decisiones.

Actividades de evaluacin C P A Evidencias a recopilar Ponderacin Contenidos

Plan de inspeccin y 20%
2.2.1. Realiza un plan de inspeccin A. Caracterizacin de la inspeccin
de muestreo.
y muestreo de acuerdo con las
- Definicin
especificaciones de los
- Caractersticas
materiales en recepcin,
- Importancia
produccin y productos
- Finalidad
terminados.
- 100%
(HETEROEVALUACION) - Por muestreo
- Reinspeccin
Puntos de inspeccin
- Recepcin
- Proceso
- Inspeccin final
Presentacin para realizar
inspeccin
- Unidad del producto
- Lote
- Tamao del lote
Muestra
- Materias primas
- Productos
semimanufacturados
- Productos qumicos simples y
compuestos
- Conjuntos, componentes y
unidades terminadas

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B. Descripcin de especificaciones
Definicin
Cualitativas
Cuantitativas
De material
C. Caracterizacin del muestreo en
procesos
Definicin
Tipos de Inspeccin
- Normal
- Reducida
- Severa
Muestreo sencillo, doble, mltiple
Nivel de calidad aceptable
Muestreo de varias
caractersticas
Muestreo de aceptacin por
atributos
- Seleccin de muestras
- Tamao de lote
- Tamao de la primera muestra
- Tamao de la segunda
muestra
Muestreo de aceptacin por
variables
- Tamao de la muestra
- Distribuciones de frecuencia
- Grficos de control
- Constancia de aceptabilidad

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 D. Aplicacin de tablas de muestreo
estadstico
Definicin
Tablas y planes publicados
- Dodge-Roming
- Militar Estndar 105D
- Planes de secuencia regular
Planes de muestreo continuos
Caractersticas
- Especificacin de datos
- Proteccin que proporcionan
- Riesgos caractersticos
Riesgo del consumidor
Riesgo del productor
- Terminologa
E. Aplicacin del procedimiento de la
inspeccin
Interpretacin de la especificacin
Muestreo
Medicin de la caracterstica
Comparacin de lo interpretado
con lo medido
Enjuiciamiento de la conformidad
Registro de los datos obtenidos

Sesin para recapitulacin y entrega de evidencias.

C: Conceptual P: Procedimental A: Actitudinal

ASCA-03 22/26
Unidad de aprendizaje: Pruebas de laboratorio a materiales en recepcin, proceso y producto terminado. Nmero 3
Propsito de la unidad Realizar las pruebas fsicas y qumicas a materiales en recepcin, proceso y producto terminado en
los laboratorios de acuerdo al equipo especializado, para determinar la calidad en la materia prima y 35 horas
productos.

Resultado de aprendizaje: 3.1 Prepara las muestras de material o producto de acuerdo con el tipo de prueba a realizar. 10 horas

Actividades de evaluacin C P A Evidencias a recopilar Ponderacin Contenidos

Muestras preparadas. 10% A. Descripcin de tipos de pruebas

3.1.1. Prepara muestras del material
fsicas
o producto para pruebas
Mecnicas
fsicas o qumicas.
Trmicas
Hidrulicas
Elctricas
pticas
Sensoriales
B. Descripcin de equipo estndar de
pruebas
Mquina universal
Pirmetros
Medidor de flujo
Calibradores (vernieres) y
micrmetros
Durmetros
Potencimetro
C. Descripcin de tipos de Pruebas
qumicas
Qumicas
Pureza de materias primas
Concentraciones
Resistencia al medio ambiente

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 D. Utilizacin de equipo estndar de
pruebas
Muflas
Cmara salina
Centrfugas
Potencimetro
Balanzas analticas
Colormetro
Espectrofotmetro
Soporte universal
E. Descripcin de las muestras
Dimensiones
Forma
Cantidad
F. Identificacin de elementos de
manejo y sujecin
Soportes
Cpsulas
Otros
G. Preparacin de muestras
Seleccin del procedimiento o
tcnica
Seleccin del equipo e
instrumental
Preparacin del equipo e
instrumental
Procedimiento o tcnica de
preparacin
C: Conceptual P: Procedimental A: Actitudinal

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 Resultado de aprendizaje: 3.2 Realiza pruebas fsicas y qumicas a materiales en recepcin, proceso y producto terminado de 25 horas
acuerdo a los procedimientos y normas de anlisis para determinar si las caractersticas cumplen
con las especificaciones del cliente.

Actividades de evaluacin C P A Evidencias a recopilar Ponderacin Contenidos

Reporte de anlisis de 20 % A. Aplicacin de pruebas

3.2.1. Realiza pruebas a materiales
pruebas. Seleccin de herramienta y equipo
en recepcin, proceso y
- Manuales
producto terminado.
- Mecnicos
- Digitales
Aplicacin de la prueba
- Mecnicas
- Trmicas
- Hidrulicas
- Elctricas
- pticas
- Sensoriales
- Pureza de materias primas
- Concentraciones
- Resistencia al medio ambiente
Interpretacin de resultados
Elaboracin de reportes
B. Registro de laboratorio.
Cuaderno de analista
Bitcoras de equipos
Muestras en laboratorio

Sesin para recapitulacin y entrega de evidencias.

C: Conceptual P: Procedimental A: Actitudinal

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 2.5. Referencias

Bsicas:

Gutirrez, Mario. Administrar para la calidad, Mxico, Limusa, 2005.

Grant, Eugene, Control Estadstico de la calidad, Mxico, Continental, 2006.
Gutirrez, Mario, Administrar para la calidad, Mxico, Limusa, 2005
Howard, S., Planificando para la calidad, Mxico, Ventura, 2001.

Complementarias:

Richard y. Chang, las herramientas para la mejora continua de la calidad. Vol. 01: gua prctica para lograr resultados positivos, Argentina,
Granica, 2007.
Mawby William D., La gestin de la calidad de los procesos de decisin, Mxico, Panorama, 2005.
Edmundo Guajardo Garza, Administracin de la calidad total, Mxico, PAX, 2003.

Pginas Web:

Calidad en procesos y productos. Disponible en: http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=9&g=7 (03/07/15)

Componentes de un plan de aseguramiento de calidad Disponible en: http://www.slideshare.net/mpabad/plan-de-aseguramiento-de-calidad

(03/07/15)

Aseguramiento de la Calidad y Sistemas de Calidad Disponible en: http://www.docstoc.com/docs/3177513/ASEGURAMIENTO-DE-LA-CALIDAD-

Y-SISTEMAS-DE-CALIDAD (03/07/15)

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