TURISMO

CAPITULO I
1.1 CONCEPTO DE TURISMO

Turismo es un fenmeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y
temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente con motivo
de recreacin. Descanso, cultura o salud se trasladan de su lugar de residencia
habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada,
generando mltiples interrelaciones de importancia social, econmica y cultural 1.
Esta definicin contiene los siguientes elementos que es conveniente entender de

manera clara para mejor comprensin del tema:
Turismo (origen o etimologa del trmino )

Fenmeno social
Desplazamiento voluntario y temporal
Individuos o grupos de personas
Recreacin, descanso, cultura y salud
Residencia habitual
Actividad lucrativa o remunerada
Interacciones de importancia social, econmica y cultural
Turismo
Proviene de tour o turn, derivado del verbo latino tornare que se deriva a su vez
del sustantivo tornus, que significa volver, girar o retornar, en suma quiere decir ir y
volver 2.
Fenmeno social
1 La definicin de UIOOT la cita scar de la Torre Padilla en su libro

Turismo, fenmeno social, Mxico, 1980, Fondo de la Cultura
Econmica.
2 La obra de scar de la Torre Padilla contiene la definicin elaborada

por l mismo, y que probablemente sea la ms objetiva de todas las
definiciones de turismo y, sin duda, la ms completa.
1
Aparece o sucede en el mbito de los grupos humanos con algunas
caractersticas particulares, es decir, es una manifestacin del comportamiento
humano que, en cierto sentido, es resultado de la interaccin social.
Desplazamiento voluntario y temporal
Movilizacin de las personas a un lugar determinado, elegido por su propia

voluntad.
Visitante
Persona que visita un pas que no es en el que tiene fijada su residencia, por
cualquier razn que no sea desempear una ocupacin remunerada1.
Turista
Visitante temporal que permanece cuando menos 24 horas en el pas visitado.
Excursionista
Visitante temporal que permanece menos de 24 horas en el pas de destino.
Se considera como turista a toda persona que viaja por motivos de:
Placer, familiar y salud.

Congresos y reuniones.
Negocios lucrativos.
Estudios.
Pasajeros de trnsito.
El turismo slo puedo existir en un clima de libertad, donde el o los individuos

tengan facultades para decidir por ellos mismo cundo los individuos tengan
facultades para decidir por ellos mismo cundo y hacia dnde desplazarse y se
encuentren en la situacin de escoger entre las opciones de hacer o no hacer, o
bien de esto o aquello. No puede existir turismo cuando el individuo es obligado,
en cualquier forma, a su desplazamiento. El carcter temporal del desplazamiento
est implcito en el propio origen del trmino, que seala como condicin el
1 En la conferencia de la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU)
sobre Viajes y turismo internacional, celebrada en Roma del 21 de
agosto al 5 de septiembre de 1963, se establecieron estas definiciones
y clasificaciones para fines estadsticos.
2
regresar al lugar del cual se desplaz. No es turista el que se desplaza
permanentemente.
1.2 LAS CUATRO ETAPAS DE LOS INICIOS DEL TURISMO
1. PREHISTORIA DEL TURISMO
La primera de las cuatro etapas cubre el largo perodo de lo que se puede

denominar prehistoria del turismo: desde los tiempos medievales hasta
principios del siglo XVII, cuando los primeros signos de crecimiento industrial
empezaron a afectar a la forma de vida establecida durante siglos. El aumento
gradual de la riqueza, el desarrollo de las clases mercantil y profesional, los
efectos de la reforma y la secularizacin de la educacin estimularon el
inters por otros pases y la aceptacin del hecho de que viajar era en s
mismo un elemento educativo.
2. El Transporte
La era del ferrocarril represent una segunda etapa en la que los trenes y
barcos de vapor transformaron oportunidades de viajar. El rpido crecimiento
de la poblacin y de la riqueza cre un enorme mercado en un corto plazo de
tiempo. Se invent el viaje en masa y con l el desarrollo de complejos
tursticos, y en la escena comercial aparecieron agentes y tour operadores con
nuevos mtodos de markenting, como los viajes organizados, paquetes
tursticos, carteles y folletos.
3. EL PERIODO DE ENTREGUERRAS
La tercera etapa, casi un interregno, viene representada por el perodo de

entreguerras, desde 1939. El florecimiento de la era de los ferrocarriles y el
vapor se vio interrumpido bruscamente por la Primera Guerra Mundial en 1914,
pero la guerra impuls algunas formas de desarrollo tcnico muy til a ms
3
largo plazo: en este caso la expansin de transporte por carretera y
considerables inversiones en aviacin.
4. EL DESPEGUE DEL TURISMO
El periodo que se inicia en 1945, desde los aos de posguerra hasta la

actualidad, representa la cuarta etapa o el despegue del turismo. Ha sido una
poca de revolucin tecnolgica, desarrollo y cambio industrial masivos, que
han dado como resultado una aceleracin paralela de la creacin de riqueza y
una escalada del poder adquisitivo. Algunos cambios en el estilo de vida
individual y en la comunicacin personal y grupal se han presentado como
nuevos factores moldeadores de la sociedad. Es ms, han aumentado
ampliamente la velocidad y el alcance de los cambios.
Los determinantes de la demanda nunca han sido ms favorables para
propiciar el gasto en viajes y ocio.
1.3 OFERTA Y DEMANDA TURSTICA
Quienes viajan tienen un motivo o una razn para hacerlo, si consideramos que el
viajero-turista se desplaza casi siempre de manera voluntaria hacia un lugar o
destino predeterminado.
Este destino o lugar debe tener ciertas caractersticas que lo hagan atractivo. Es
decir un sitio que atrae al turista-viajero por todo lo que puede obtener de l; quien
supone o sabe, puede ofrecerle los satisfactores que el turista que sus
necesidades temporales o permanentes demandan.
El turismo se regula por medio del equilibrio de estos dos elementos, de tal modo
que si ya existe una demanda, o sea el deseo de desplazarse a un lugar
determinado, se puede crear la demanda, mediante la promocin y venta de estos
servicios.
4
ATRACTIVOS TURTICOS
Todo lugar que constituya un destino turstico debe tener una serie de
caractersticas que motiven el desplazamiento temporal de los viajeros. Estas
caractersticas desde el punto de vista del visitante, se denominan atractivos
tursticos, porque son los que llaman y atraen su atencin. Desde el punto de vista
de la regin visitada, esos atractivos forman parte de los recursos tursticos,
porque constituyen los que se puede ofrecer al visitante 1.
Los atractivos tursticos pueden ser de muchos tipos, ya sea permanentes o

temporales, y se clasifican para su estudio en dos grandes grupos: atractivos
naturales y atractivos culturales.
Los atractivos tursticos naturales son aquellos creados por la naturaleza. Es decir,
que en su formacin no ha intervenido directamente la accin humana.
ATRACTIVOS GEOMORFOLGICOS
Son aquellos formados por la accin de la naturaleza durante la evolucin del

planeta, por ejemplo:
Litorales
- Rocas e islas
- Playas
- Acantilados
- Desembocaduras de ros
1 El eminente maestro e investigador norteamericano Glare Gunn, hizo

esta afirmacin como editorialista husped en la revista Tourism
Educators News Letter, vol V, nm 1, ene-feb, 1981.
5
Laguna y depsito de agua
Corriente de agua
- Superficiales (caones y cascadas)

- Subterrneas (manantiales, grutas)
Vulcanismo
- Crteres
- Aguas termales y minerales
Relieves
- Montaas
- Barrancas y caones
ATRACTIVOS BIOGEOGRFICOS
Son aquellos con manifestaciones de vida animal o vegetal, por ejemplo:
Agrupaciones vegetales
- Selvas
- Bosques
Agrupaciones animales
- Fauna silvestre
- Zonas de caza
LOS ATRACTIVOS TURSTICOS CULTURALES
6
Son aquellos elementos en que interviene o ha intervenido la accin humana en
el devenir histrico, o bien se establecen por razones culturales o comerciales 1.
ATRACTIVOS HISTRICOS
Son tanto las obras que han dejado las civilizaciones, como los lugares que tienen
un significado en la historia sociopoltica de los pueblos, naciones y regiones por
ejemplo:
Zonas arqueolgicas
Arquitectura antigua
Lugares histricos
Poblados tpicos
Folklore
Fiestas tradicionales
ATRACTIVOS CONTEMPORNEOS
Son aquellas manifestaciones de un pas o regin que conservan y fomentan su

patrimonio cultural; lo cual es en s un motivo de un orgullo para quienes lo pueden
mostrar y un atractivo para quienes lo quieren conocer y disfrutar como por
ejemplo:
Centros de convenciones
Instituciones d enseanza
Bibliotecas
Museos y pinturas murales
Obras monumentales
Invernaderos
Zoolgicos
1.4 GEOGRAFIA DEL ECUADOR
1 Artculo de la gegrafa Ana Garca Silberman denominado

Clasificacin de los recursos tursticos, Boletn del Instituto de
Geografa, volumen III, Mxico, 1970.
7
Como sabemos, el nombre de nuestro pas, ECUADOR, se origina en el de la
lnea imaginaria que cruza el territorio nacional; y, que divide al globo terrqueo en
los Hemisferios Norte y Sur.
Como sabemos, tambin, ECUADOR limita, por el Norte, con la Repblica de

Colombia; por el Sur y el Oriente, con la Repblica del Per, y, por el Occidente,
con el Ocano Pacfico.
Su Territorio nacional est formado por 4 regiones naturales. Tres de stas

localizadas en el continente: y, una, Insular o de galpagos.
Las regiones continentales estn separadas, entre s, por la Cordillera de los

Andes, la misma que tiene 2 ramales, llamados Oriental y Occidental.
Estas regiones se denominan Anteandina, Litoral o Costa. Sierra o Callejn

Interandino y Amaznica o Trasandina.
Dichos ramales, que van casi paralelos, se unen por medio de accidentes
geogrficos llamados Nudos, conformando, as las Hoyas, dentro de las cuales
estn frtiles y hermosos valles.
En Ecuador se registra una serie de climas, que va desde el clido, suavizado por
la Corriente fra de Humboldt, en la Costa; Hasta el fro glacial de los pramos y
nevados.
En el subtrpico y en los terrenos bajos, el clima es tibio y sabroso; as como

templado y agradable en la mayor parte de la Sierra. En la Regin Amaznica, el
clima es muy parecido al de la Regin Amaznica, el clima es muy parecido al de
la Regin Litoralense, Diferencindose del de sta por su gran pluviosidad.
Pas agrcola, su produccin comprende artculos para la exportacin y para el

consumo interno. Entre los primeros figuran el banano, el arroz, el cacao, el caf,
el abac; algunas frutas y productos de la agroindustria, como el t y el azcar.
Entre los segundos tenemos el algodn, el man, la palma africana, la yuca, el

achote, las patatas, el trigo, la cebada, las legumbres y las frutas entre otras. La
naranja, la pia, el limn, la sanda, el meln la papaya, la chirimoya, el aguacate,
la mandarina, la claudia, la pera, la fresa y la mora.
Ecuador elabora las ms variadas artesanas. Unas artsticas y otras utilitarias. Se

trata de artesanas trabajadas en cuero, tela, madera, oro , lata, hierro, mrmol,
barro, fibras animales y vegetales, piedra, cobre, mazapn, cacho, conchas
marinas, pieles y plumas, etc.
8
Por otra parte, en los ltimos aos, el pas ha desarrollado las industrias de
tejidos, alimentos, muebles, farmacuticos, equipos elctricos y electrnicos,
herramientas mecnicas y elctricas, minera, papel tapiz, enlatados de productos
del mar, enlatados de frutas, plsticos, metalmecnica, vestido, calzado, cermica,
licores, madera, cuero, automotores, pintura y otras; ocupando primersimo lugar,
la industria extractora y transformadora de petrleo.
En alto porcentaje, los artculos provenientes de estas ramas de la Industria

nacional son vendidos en los mercados del exterior. Con una poblacin de,
aproximadamente 9 millones de habitantes; poltica y administrativamente,
ECUADOR est conformado por 20 provincias 1.
Sus nombres y los de sus capitales son los siguientes:
PROVINCIA CAPITAL
Pichincha Quito
Chimborazo Riobamba
Cotopaxi Latacunga
Bolvar Guaranda
Carchi Tulcn
Imbabura Ibarra
Azuay Cuenca
Caar Azogues
Loja Loja
Tungurahua Ambato
Guayas Guayaquil
Los Ros Babahoyo
Esmeraldas Esmeraldas
Manab Portoviejo
El Oro Machala
Santa Elena Santa Elena
Santo Domingo de los Tschilas Santo Domingo
Sucumbos Nueva Loja
Orellana Puerto Francisco de Orellana
Napo Tena
Pastaza Puyo
Morona Santiago Macas
Zamora Chinchipe Zamora
Galpagos Puerto Baquerizo Moreno
1 http://www.ecuador-viaje.com/ecuador/geografia.html
9
CAPITULO II
REGION SIERRA
PICHINCHA
2. DESCRIPCIN DE LA PROVINCIA
Oficialmente llamada Provincia de Pichincha, es una de las 24 provincias que
conforman la Repblica del Ecuador. Se encuentra ubicada al norte del pas, en la
regin geogrfica conocida como sierra. La ciudad de Quito es capital del Ecuador
y de la provincia de Pichincha, adems es la ciudad ms poblada de su regin.
Es variable de acuerdo con la altura, as por ejemplo, existen zonas como el

tropical hmedo y tropical al occidente de la provincia; mientras que los climas
hmedo, semihmedo, y seco se encuentran en el centro y en el sector oriental,
con una temperatura que oscila entre 8C y 24C.
La ciudad, fue declarada por la UNESCO como "Patrimonio Cultural de la

Humanidad", cuenta con una serie de tesoros coloniales, puestos de manifiesto
principalmente en sus iglesias, conventos y museos entre los que se destacan:
San Francisco, La Compaa de Jess, La Merced, San Agustn y Santo
Domingo1.
1 http://www.pichincha.gob.ec/pichincha/datos-de-la-provincia.html
10
2.1 CENTROS TURSTICOS
2.1.1 La Ronda
Es una calle tradicional, asociada con la bohemia y el arte del Quito de antao.
Sinnimo de gastronoma, artesanas y diversin, especialmente por las noches,
es la calle ms antigua de Quito y vio nacer msicos pioneros del pasillo, pintores
y a varios de los poetas ms reconocidos de los aos 30.
Es un barrio histrico y emblemtico de la ciudad. Su arteria principal es la calle

Juan de Dios Morales, pero cmo los quiteos, ahora y siempre, la han llamado y
conocen como la Calle de La Ronda. (grfico1)
2.1.2 Centro Histrico
La regin colonial mejor conservada de las Amricas, el centro histrico de Quito

ofrece impresionante arquitectura construida desde el siglo XVI. Posee plazas de
material volcnico, gran edificios republicanos, monasterios, conventos, iglesias
que adornan la esttica barroca y gtica y es el hogar de museos llenos de la
representacin de su historia. La arquitectura encarna la historia del centro, Quito,
mientras que la conservacin de las costumbres modernas alberga la vida
cotidiana de sus habitantes.
La rica arquitectura est presente dentro de las iglesias y plazas del centro
histrico. Quito es el hogar de algunas de las ms bellas iglesias, decoradas con
impresionantes detalles.
La celebracin de la historia de Quito nace entre las hermosas vistas de sus

plazas. Reconocida como la entrada del Centro Histrico de Quito, la Plaza de
San Blas expone la tradicin histrica de Quito, junto con la arquitectura moderna,
con sus joyas remodeladas y jardn vertical. Muchos identifican la Plaza Grande
como el cubo del centro histrico. Hogar de muchos lugares de inters como: La
Catedral, el Palacio Municipal, el Palacio Presidencial y la Plaza Grande, la cual
sirve como un lugar lleno en historia para la gente de Quito y para los visitantes
interesados en ver lo que envuelve la rica cultura de Quito 1. (grfico2)
1 http://quito.com.ec/que-visitar/centro-historico
11
2.1.3 Iglesia de San Francisco
Es el conjunto arquitectnico ms grande, existente en los centros histricos de

las ciudades de Iberoamrica (comprende tres hectreas y media). Se encuentra
en la interseccin de las calles Benalczar, Bolvar, Sucre y Cuenca, a una cuadra
ms adelante de la iglesia de La Compaa 1.
Comenz su construccin apenas fue fundada la ciudad de Quito (1534), en

terrenos aledaos a la plaza donde los indgenas realizaban el intercambio de
productos. La iglesia fue concluida 70 aos ms tarde. Sin duda la Iglesia de San
Francisco es la ms grandiosa edificacin del Quito Colonial, luciendo numerosas
pinturas y esculturas de los maestros de la Escuela Quitea, presentan en su
interior el artstico estilo mudjar en su altar recubierto de pan de oro. En el altar
mayor se encuentra la imagen de la Virgen de Quito, tallada por Bernardo de
Legarda, maestro de la Escuela Quitea. (grafico3)
2.1.4 Mindo
Mindo es un pequeo pueblo ubicado en medio del bosque nublado al

Noroccidente del cantn San Miguel de Los Bancos 2. Mindo es uno de los
destinos preferidos en Ecuador por ser un bosque nublado de naturaleza
exuberante. Mindo es tambin famoso por los deportes extremos que se pueden
practicar, y es uno de los mejores lugares para realizar birdwatching
(observacin de aves). (grfico4)
2.1.5 Mitad del mundo
1 http://www.in-quito.com/uio-kito-qito-kyto-qyto/spanish-uio/iglesias-
quito-ecuador/quito-iglesia-san-francisco.htm
2 http://www.quitoadventure.com/espanol/relax-ecuador/lugares-turisticos-
quito/naturaleza/mindo.html
12
Este atractivo turstico se encuentra ubicado a 13,5 km. de Quito, es propiedad del
Gobierno de la Provincia de Pichincha y es prcticamente una ciudad turstica y
comercial, la ms pequea del Ecuador. La Ciudad Mitad del Mundo se encuentra
apenas a una hora de viaje desde Quito. Es una de las atracciones ms tursticas
y visitadas del pas. La Mitad del Mundo posee museos, tiendas de artesanas y
recuerdos, adems de numerosos eventos artsticos los fines de semana.
(grfico5)
2.1.6 El Panecillo
El Panecillo es una loma que divide a la ciudad entre norte y sur y en cuya cima
est la representacin de la nica virgen alada, tambin conocida como la Virgen
de Quito. Es una estructura gigante compuesta de 7 mil piezas de aluminio1.
Desde ah podrs admirar el trazo de esta ciudad milenaria que no ha alterado su
morfologa original en ms de cuatro siglos. Este fue uno de los motivos por los
que la UNESCO lo declar como Primer Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Existe un mirador pequeo al costado sur, desde el que podrs observar varios de
los picos y volcanes de nuestra cordillera desde El Panecillo. Se puede disfrutar
de Quito y toda su gloria desde estas alturas. (grfico7)
2.2 COSTUMBRESY TRADICIONES

Los ritos de la Semana Santa, que se celebran con una multitudinaria procesin
que encabeza la imagen de Jess del Gran Poder. Las fiestas de Navidad con
novenarios que se hacen en las casas que se ofrecen para recibir al Nio Jess y
Finados, etc.
1 http://www.quitoadventure.com/espanol/relax-ecuador/lugares-turisticos-
quito/naturaleza/mindo.html
13
En pocas pasadas se jugaba el Carnaval con los llamados cascarones
(huevos) que se lanzaban entre los jugadores, ahora se los ha cambiado por
globos llenos de agua.
Las fiestas de ao nuevo, la fiesta de los inocentes, del 28 al 6 de enero.
Antiguamente la celebraban con grandes bailes en salones, acompaados de la
msica orquestada. En los pueblos y ciudades pequeas de la provincia,
actualmente festejan el aniversario de su cantonizacin, las fiestas de la cosecha
o Inti Raimi y otras como las del Paseo del Chagra en Machachi 1.
2.2.1 Comida Tpica

Fritada
Quimbolitos
Pan de yuca
Caldo de manguera
Guatita.( considerado plato nacional )
Boln de verde
Caldo de bolas de verde
Humitas de choclo
Fanesca, especial en poca de Semana Santa.
Mellocos con habas cocinadas
AZUAY
Azuay es una provincia en el sur del Ecuador, creado el 25 de junio de 1824, con
un rea de 7700 kilmetros. Tiene reas protegidas como el Parque Nacional
Cajas y la ciudad de Cuenca, un sitio de Herencia del Mundo proclamada por la
1 http://es.scribd.com/doc/91897101/Fiestas-Tradicionales-de-
Pichincha#scribd
14
UNESCO 1. Azuay es el centro turstico ms importante al sur del Ecuador.
Adems, es un gran lugar para hacer compras de artesanas de alta calidad y para
participar en celebraciones festivas a lo largo del ao. Limita al Norte: Caar, Sur:
Loja y El Oro, Este: Morona y Zamora, al Oeste: Guayas y El Oro.
La provincia de Azuay es un emporio de artesanas. Esto se debe a que su gente

est dotada de una extraordinaria habilidad, es constante y trabajadora. Son muy
antiguas las artesanas que van desde la antigua actividad del tejido de sombrero
de paja toquilla, hasta la elaboracin de finas joyas que han colocado la orfebrera
azuaya en el primer rango dentro de la artesana. Cuenta con industrias que
abastecen el mercado interno y otros producen artculos de exportacin. En esta
forma se contina la tradicin de la exportacin de los sombreros de paja toquilla y
de la chichona (planta medicinal de la que se extrae la quinina) que en su poca
fue un importante rengln de exportacin.
3.1.1 Cuenca
Esta ciudad tiene una ubicacin privilegiada. Su prodigiosa arquitectura colonial y

neo - colonial, sus vestigios arqueolgicos, sus producciones artsticas y literarias,
su rica tradicin oral y la serie de elementos intangibles constituyen su esencia e
identidad. Sus atractivas construcciones provienen de los siglos XVII, XVIII y XIX.
En sus calles an se conservan como signo distintivo los adoquines de piedra.
Desde el punto de vista de ordenamiento territorial, expresin urbanstica y
arquitectura, Cuenca es considerada una ciudad muy coherente y ordenada,
guardando la apariencia de ciudad europea, sin dejar de lado su legado indgena y
mestizo en los detalles arquitectnicos 2. (grfico8)
3.1.2 Laguna de Buza
1 http://www.visitaecuador.com/ve/mostrarRegistro.php?
idRegistro=248
2 http://www.visitaecuador.com/ve/mostrarRegistro.php?
idRegistro=248
15
La laguna tiene una playa que la circunda, sta tiene una belleza muy particular,
muy propicia para que los amantes de la naturaleza, del camping y del aire libre
lleguen ah para acampar, adems de disfrutar de su singular paraje natural, podr
hacer pesca deportiva, caminatas, descansar y descubrir sus encantos.
La laguna de Buza se encuentra a 55 km. al suroeste de Cuenca. Tiene una

extensin de aproximadamente 12 hectreas. Posee un clima templado, con
temperatura promedio de 15 grados centgrados. Las actividades que se pueden
realizar en este lugar son: Camping, pesca, picnic, caminata por las orillas,
fotografa, etc. (grfico9)
3.1.3 Zoolgico Amaru
El Amaru Zoolgico Cuenca tiene 7 hectreas y en el mismo se puede encontrar

aproximadamente 100 animales de 40 especies diferentes. Al visitarlo, se
comprende que aqu se maneja un concepto diferente, pues la idea de sus
creadores es mantener el entorno natural del lugar. Es por ello que los visitantes
se aventuran en una caminata de 2 km y medio de senderos naturales,
descubriendo a su paso flora nativa del lugar y exhibiciones de fauna recreadas
para cada especie. El parque est distribuido de tal manera que el visitante tiene
la impresin de dar un tour por el Ecuador, pues prcticamente todas las regiones
del pas se encuentran representadas: la Andina, de Pramo, de Bosque Seco y
Bosque Hmedo Tropical, las Islas Encantadas y un rea extica, cada una de
stas con sus animales representativos. En todas las secciones se encuentran
educadores ambientales y de conservacin que transmiten a los visitantes la
importancia de proteger la naturaleza. (grfico10)
3.2 COSTUMBRES Y TRADICIONES

Entre sus celebraciones est el Da de Inocentes que se festeja en varios de los
cantones de Azuay con las comparsas de disfrazados, bailes y msica que
mantienen la tradicin de la inocentada (bromas entre familiares y amigos). El
Carnaval es una fiesta de gran tradicin en toda la poblacin azuaya en donde
hay derroche de comida, bebida y juego con mucha agua y polvos de colores. El
Da de las Cruces celebrado el 3 de mayo de cada ao, es una fecha en la que
se realizan competencias de carcter deportivo. La Semana Santa es la fiesta
religiosa de mayor importancia que se celebra en todos los cantones de la
provincia de Azuay. El Pase del Nio Viajero que se celebra el 24 de diciembre
llamado as por el itinerario de visitas que debe cumplir la figura del Nio Jess
en diferentes iglesias de la ciudad. El Corpus Cristi, en junio, constituye una fiesta
16
de siete das que coincide en el calendario con el Inti Raymi. El Da del
Patrimonio Cultural, el 4 de diciembre, se celebra en varios cantones con actos
culturales y educativos.
3.2.1 COMIDA TPICA
Mote pillo
cuy asado con papas
Tortillas de maz
Tamales
Morcillas
Caldo de patas
El morocho
CAAR
La Provincia de Caar, est ubicada al sur del callejn interandino, en la hoya del
Caar entre los macizos del nudo del Azuay y de Curiquingue-Buern. Fue el
ncleo principal de la Cultura Caari, fue creada el 23 de abril de 1884, su capital
es Azogues, fue fundada el 8 de marzo de 1825.
Limita al Norte con la Provincia de Chimborazo, al Sur con la Provincia del Azuay,
al Este con la Provincia de Morona Santiago y Azuay; al Oeste la Provincia de
Guayas.
La palabra caari etimolgicamente viene de Kan = culebra y de Ara =

Guacamaya. Para algunos lingistas significa descendiente de la culebra y de la
guacamaya. La verdad es que estos animales fueron considerados sagrados y
existen leyendas y decoraciones que as lo demuestran. En la provincia de Caar,
la tasa de natalidad se mantiene en alto nivel lo mismo que la tasa de fertilidad, la
poblacin es rural en un 75% y no encuentra suficiente rentabilidad en la escasa
produccin agrcola que generan las pequeas parcelas 1.
1 http://ecuadorextremo.com/provincias/canar.htm
17
4.1.1 Coyoctor
Coyoctor es un sitio arqueolgico caari inca, ubicado en la falda del Macizo del
Azuay a 1,5 kilmetros del cantn El Tambo, provincia del Caar. El espacio
arqueolgico cubre unos 9 kilmetros cuadrados y su altitud est en torno a los
3000 metros sobre el nivel del mar.
Coyoctor, llamado as por el cacique Collay, es conocido tradicionalmente como

los Baos del Inca, es un sitio sagrado donde se hacan rituales dedicados a las
diferentes deidades, tiene una antigedad que se remonta a las pocas
prehispnicas, es decir ubicado en la poca Caari e Inca. (grfico11)
4.1.2 Complejo Cojitambo
El sitio arqueolgico de Cojitambo, ubicado en el cerro del mismo nombre, a 9 Km.

de Azogues, est conformado por un extenso complejo de ruinas, que se levantan
sobre la cumbre.
Las estructuras de Cojitambo son de construccin slida a base de bloques

canteados de rocas, colocados unos sobre otros formando hileras naturales,
unidas con tierra negra y relleno de mampostera. Se complementan con otras
evidencias de carcter militar y religioso, se articulan con el camino del Inca que
pasa por la base del cerro. (grfico12)
Todas las comunidades celebran sus fiestas religiosas de acuerdo a las fechas
que la liturgia catlica tiene establecido o sugerido por la Dicesis. Entre las
fiestas que se destacan se halla el Carnaval y el Corpus Cristi. En la primera
participa toda la comunidad y es la oportunidad para encontrarse todos los
amigos y familiares; la segunda, introducida por los espaoles en tiempos de la
Colonia, reemplaza a una de las fiestas ancestrales ms importantes como es el
Inti raymi de los Incas. Los bautizos, los matrimonios, los sepelios, las mingas y
otras actividades son propias de las comunidades y del diario convivir de la gente,
los mismos que indirectamente ocasionan suntuosos gastos perjudicando la dbil
economa de los hogares campesinos que no tienen ningn otro ingreso que el de
la agricultura y ganadera domstica 1.
4.2.1 Comida tpica
1 http://www.turismocanar.com/descubra-canar/cultura
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Papas con cuy y aj
Elaboracin aj Pepa Zambo
Elaboracin de la Chicha de Jora
CARCHI
La Provincia del Carchi, se caracteriza por la magia de su gente, su solidaridad,
amistad y bondad de un pueblo, que naci del pueblo Pasto. En el Carchi
empieza y termina la Patria Ecuatoriana, puerta de entrada para el Turismo y el
Comercio. Est conformada por 6 Cantones de los cuales todos son conocidos
por sus lugares tan hermosos para el turismo, jardines botnicos, infraestructura
colonial, monumentos y parques, lugares de recreacin.
5.1 CENTROS TURISTICOS
5.2.1 Gruta de la paz
Sin ninguna duda este maravilloso lugar, es uno de los sitios ms representativos
religiosos del Cantn Montfar. La Gruta de la Paz es nica, ubicada a 18 Km de
San Gabriel. Es una formacin natural rocosa. Por sus entraas se abre paso el
Ro Apaqu. Debido a su formacin, la gruta presenta constante filtracin de agua
posiblemente por influencia de pequeas fuentes subterrneas, que se escurren a
travs de las estalactitas. (grfico13)
5.2.2 Reserva Biologica Guanderas
Este incorporable lugar contiene una extensin de 1.000 hectreas. Donde el 60%
corresponde a pramo y el 40 % a bosque primario. El rbol Guandera tiene su
desarrollo en esta estacin biolgica y alcanza a una altura de hasta 30 metros.
19
Alberga gran cantidad de aves no menos de 140 especies endmicas y otras que
han sido descubiertas en el sitio como el Tucn de colores. En los alrededores de
la estacin se han instalado jardines botnicos e invernaderos, quienes lo visiten
quedan deslumbrados por la majestuosidad de sus parajes. (grfico14)
5.2.3 Reserva ecolgica El ngel
Reserva Ecolgica El ngel est ubicado en el cantn Espejo, en la provincia del

Carchi, al norte de la sierra ecuatoriana. Alberga una enorme diversidad biolgica
y ecolgica, representada por especies florsticas y faunsticas, recursos hdricos,
culturales, ecosistemas nicos y representativos de la zona.
La Reserva Ecolgica El ngel cuenta con una superficie de 15.715 hectreas, a

585m y 4692m sobre el nivel del mar. Es el lugar de nacimiento de muchos ros
que eventualmente depositan sus aguas en las importantes cuencas de los ros
Mira y El ngel, se los considera los pramos ms hmedos del Ecuador.
(grfico15)
Folklore
Artculos decorativos, trabajos tallados en madera, sacos de lana de oveja,

Cobijas en telares manuales. (grfico16)
5.2.1 COMIDA TIPICA
En cada regin y provincia ecuatorianas podemos encontrar un significativo

corpus de prcticas culturales en torno a la actividad alimentaria, segn sus
matrices histricas particulares, el piso ecolgico al que pertenece, su produccin
agrcola y tradicin popular. El Carchi no es la excepcin, los conocimientos
20
culinarios y su riqueza gastronmica expresan de manera palpable muchos de
sus rasgos y sabores propios.
En la Provincia del Carchi el cuy con papa puede ser el favorito. Se puede
mencionar tambin a la tortilla de papa, el exquisito hornado, fritada con tostado,
caldo de gallina, cuajada con miel, cumbalazo, pan de cuajada, papas asadas,
papas con cuero, etc. Entre las bebidas alcohlicas se halla el denominado
tardn (aguardiente con jugo de naranjilla y algn otro ingrediente secreto) 1.
IMBABURA
Imbabura es un destino turstico permanente. Esta provincia conserva una
diversidad importante de paisajes y de culturas. Est ubicada al norte del territorio
ecuatoriano, en la hoya occidental del Chota. En ella existen valles muy frtiles,
como los de Ibarra, Otavalo, Cotacachi y Chota; sus principales elevaciones son el
Imbabura (4560 m) el Cotacahi (4.944m), y el Yanaurco de Pian (4.535 m). La
provincia de Imbabura cuenta con 7 cantones: Ibarra, Otavalo, Cotacachi, Antonio
Ante, Pimampiro, San Miguel de Ibarra.

6.1.1 Otavalo
El Cantn Otavalo es un punto de encuentro en los Andes, a 110 Km al norte de

Quito y a 2530 metros sobre el nivel del mar. Otavalo es cuna de hermosos tejidos
y del mundialmente famoso mercado indgena. Ubicada al norte del Ecuador.
El valle de Otavalo, conocido tambin como el valle del Amanecer, ubicado entre
las ciudades de Ibarra y Cayambe. Esta Ciudad tuvo fama desde antes de la
colonia ya que siempre se ha conocido al indio Otavalo por su fama de tejedor,
1 http://www.ecuadorextremo.com/provincias/carchi.htm
21
tradicin que se ha venido manteniendo desde pocas ancestrales, luego en la
poca de la colonia existieron muchos obrajes.
La comunidad de Otavalo es la que mejor ha logrado mantener su propia

fisonoma; la caracterstica principal es el de su gran iniciativa y sentido del
comercio lo que les ha llevado a conquistar mercados para sus propios productos
textiles an fuera del pas. (grfico19)
6.1.2 Laguna de San Pablo
Est situada en una regin densamente poblada por comunidades indgenas, es

uno de los 28 lagos con que cuenta sta provincia, el cual a ms de refrescar la
mirada al contemplar el paisaje, deleita y distrae con la presencia de pequeos
veleros blancos que cruzan en sus aguas entona con el limpio ropaje blanco de los
indgenas que viven en el sector y que son parte misma de la vida imbaburea.
La variedad de aves se puede admirar como Somormujos, cormoranes, patos

cuervo, garza blanca, gaucabas, patos, patillos, gallaretas, colibres, golondrinas
de mar, cullingos bandera y anfibios que llenan de vida la laguna y sus
alrededores. (grfico20)

6.2.1 Comida tpica
HELADOS DE PAILA
Realizados a base de fruta natural batida a mano en paila de bronce, no necesita

refrigeracin.
NOGADAS
22
Es una especie de caramelo de panela o azcar, con tocte y nuez. Se presentan
en cajas elaboradas con madera delgada.
ARROPE DE MORA
Es una mermelada o jarabe de mora, tpicamente elaborados.
HUMITAS
Al saborearlas se encontrar con el puro sabor a maz tierno, es una preparacin

de maz tierno molido, envuelta y cocinada en hojas de maz.
QUIMBOLITOS
Lleva una envoltura en hojas de achera, propio de la regin. Es una masa de

harina frondosa cocinada a bao mara.
HORNADO
Es el cerdo hornado entero a altsimas temperaturas, se la sirve con encurtido y

mote. Para que tenga un sabor inigualable, se lo cocina en horno de barro.
CHIMBORAZO
7 DESCRIPCIN DE LA PROVINCIA
Chimborazo, es un pueblo rico en tradiciones, folclor, msica, danza, creencia y
medicina. Presenta un paisaje privilegiado, pues es custodiada por tres
majestuosos nevados de los cuales sobresale el punto terrestre ms cercano al
sol: la cumbre del Chimborazo.
23
La provincia tambin es conocida como la provincia de las altas cumbres, debido
a que en este lugar encontramos el volcn Chimborazo, el monte ms alto del pas
(6.310m), de majestuosidad y belleza impresionantes. Adems el pico Quilimas
(4.919m) y el nevado Altar (5.320m), de particular belleza por sus formas.
La Provincia de Chimborazo cuenta con 10 cantones: Alaus, Colta, Cumand,

Chambo, Chunchi, Guamote, Guano, Pallatanga, Penipe, Riobamba.

7.1.1 Volcn Chimborazo
El volcn Chimborazo es considerado la montaa ms alta del mundo, si se le

mide desde el centro del planeta
Ubicado en la provincia de la Sierra ecuatoriana a la que da nombre, y rodeado

por la Reserva de Produccin Faunstica Chimborazo, el volcn Chimborazo
resulta extraordinario por muchas razones, entre ellas por ser el punto ms alto de
todo el Ecuador. Aunque no es la montaa ms grande del mundo, es considerada
como el punto ms alejado si se le mide desde el centro del planeta. El
Chimborazo es famoso entre los montaistas expertos y recibe, desde todas las
partes del mundo, visitantes que buscan obtener experiencias extremas. A pesar
de que muchos de sus escaladores pasan tiempo aclimatndose en Quito, el
punto de aclimatacin ms conveniente para ascensiones al Chimborazo est en
Riobamba, la capital provincial. Recomendamos a los interesados en ascender el
Chimborazo, contratar con anticipacin los servicios de un gua profesional y
apertrecharse con todos los enseres propios y profesionales para esta
actividad1. (grfico21)
7.1.2 Laguna de Colta
Esta hermosa laguna, es conocida en lengua puruh como Kulta Kucha, que
significa Laguna de Pato. La laguna de Colta es nica, desde Loja hasta Quito no
existe otra de tan fcil acceso, cruzada por la lnea frrea y la Panamericana. Es
un gran espejo de agua de forma alargada, rodeada de exuberante vegetacin. Se
1 http://www.viajandox.com/chimborazo/volcan-chimborazo-
riobamba.htm
24
la puede observar desde la carretera en todo su esplendor, adornada por el
Chimborazo y por una naturaleza impresionante, con paisajes andinos nicos2.
La Laguna de Colta se halla ubicada a 19 kilmetros, 20 minutos al suroeste de la

ciudad de Riobamba. Da el nombre al cantn donde se encuentra.
En este lugar el clima es templado, la temperatura se encuentra entre los 12
grados centgrados. (grfico22)

Fiestas de la Capitana o Pascua de la Resurreccin
Inti Raymi
Toros de pueblo en las festividades conmemorativas de cada cantn.
Semana Santa
Inocentes
7.2.1 Comida tpica
Fritada
Hornado
Tortillas de maz,
Yaguarlocro,
Empanadas de morocho,
Llapingachos,
Canelazo
Chicha
COTOPAXI
Se ubica en el centro norte de la cordillera de los Andes, se asienta en la hoya
central oriental del Patate. La provincia de Cotopaxi se llam en el pasado
2 http://www.viajandox.com/chimborazo/laguna-de-colta.htm
25
provincia de Len. Antes de la venida de los espaoles. La provincia de Cotopaxi,
a vista de propios y extraos, es poseedora de majestuosos paisajes. Su volcn
de belleza fascinante, sus ros, pueblos antiguos y modernos, monumentos,
iglesias, las calles angostas de su ciudad capital, sitios de pesca, restaurantes,
montculos, santuarios, sus lagunas, las ferias y sitios histricos invitan a
conversar y extasiarse frente a sus maravillas, no slo como fuente inagotable de
inspiracin artstica, sino como una zona de curiosidad cientfica. Estudiosos
nacionales y extranjeros han exaltado tanto la prodigiosa y exuberante vegetacin,
como los sentimientos e ideas de sus habitantes prestos al trabajo y a la reflexin
constante. Sus casas, haciendas, pramos, chozas indgenas y ms recnditos
lugares, han sido escenarios gloriosos de jornadas picas1.

8.1.2 Laguna del Quilotoa
En este lugar el viento sopla fuerte, parece que el fro llega a los huesos y ante los
turistas se muestra el crter del volcn del mismo nombre que esconde una
laguna. El cono, donde actualmente se encuentra la laguna, fue formado por la
acumulacin alternativa de los flujos de lava y material piroclstico, de
composicin intermedia a cida. Este material piroclstico compuesto de pmez,
lapilli y ceniza, predomina por completo sobre las lavas; lo que se puede observar
claramente en las paredes interiores de la caldera.
La laguna de Quilotoa est ubicada a 66 kilmetros al sur de la ciudad de

Latacunga, en la parroquia de Zumbahua y forma parte de la Reserva Ecolgica
Los Ilinizas. Situada a 3800 metros sobre el nivel del mar, se ha convertido en una
forma de vida de sus habitantes, que se benefician de sus bondades. El agua de
la laguna posee un color verde esmeralda y vara de acuerdo a la temporada, con
verde azulado o casi amarillo mostrando un cuadro imponente de acuerdo a la
sombra y a la luz2. (grfico23)
8.1.3 Parque Nacional Cotopaxi
1 http://www.ecuale.com/cotopaxi/
2 http://www.viajandox.com/cotopaxi/laguna-quilotoa-sigchos.htm
26
El parque est ubicado en la zona volcnica ms grande del Ecuador. En la parte
central se encuentra el Cotopaxi, uno de los volcanes ms activos y altos del
mundo. Al noroeste est el Rumiahui y entre las dos montaas se encuentra el
valle de Limpiopungo. Pese a la gran altura el Parque cuenta con numerosas
especies de mamferos y aves.
Este parque comprende en su totalidad 33.393 hectreas. Fue creado el 26 de

Julio de 1.979 El clima es Clido hmedo, con una temperatura media de 24C, su
presin atmosfrica es de 27.96 hg.
Los venados y muchas especies de aves han encontrado un excelente refugio en

estos bosques que tienen secuencia hacia las partes ms bajas de la zona.
Especies Simblicas: En el parque se puede encontrar fcilmente varios
mamferos conejos, cervicabra, lobos, osos, dantas, venados y aves como
quilicos, gaviotas andinas, quindes, curiquingues, cndores, etc. (grfico24)
8.1.4 Volcn Cotopaxi
El volcn Cotopaxi se encuentra ubicado en la Cordillera Central de los Andes.

Para quien gusta practicar el andinismo, en el Cotopaxi tienen al volcn ms alto
del mundo con 5.943 m.s.n.m. Se ha calculado que la anchura de su crter de
este a oeste mide 500 m. y de norte a sur unos 700 m1.
El clima presenta variedad y contraste propios de los efectos de la altitud y la
orientacin.
El Cotopaxi, durante varios siglos, fue un lugar de adoracin para los nativos
quichuas.
La historia relata que en el ao 1534, durante un sangriento combate contra las
fuerzas espaolas, el Cotopaxi desat su furia erupcionando sorpresivamente.
Ante el terror, las tropas espaolas huyeron despavoridas, mientras que los
nativos se postraron en la tierra y empezaron a adorarlo. (grfico25)
8.1.5 rea de recreacin El Boliche
1 http://www.viajandox.com/cotopaxi/volcan-cotopaxi-latacunga.htm
27
El rea Nacional de recreacin y educacin ambiental El Boliche, posee
caractersticas ecolgicas, biolgicas y paisajsticas sobresalientes; aqu la
grandiosidad de la naturaleza es manejada para beneficio de la sociedad
ecuatoriana y mundial. Geogrficamente se ubica en el callejn interandino, nudo
de Tiopullo, en la zona de altura del Cotopaxi..
El 40% es un bosque de pino asociado con vegetacin arbustiva compuesta por

especies como el romerillo, chilca, musgos, hongos, helechos, lquenes,
almohadillas zapatitos, rejas de conejo, pumamaqui, aguacatillo de pramo,
mortio, helechos.
En cuanto a la fauna podemos ver curiquingue, quilico, guarro, conejos, lobo de

pramo, chucuri y venados este ltimo reintroducido.
El clima en El Boliche es fro de altura, con temperaturas de hasta 5 C (41F), sin

embargo en las maanas soleadas el clima es agradable llegando a los 18C
(64F). Por estar enclavada en el nudo de Tiopullo soporta abundantes vientos y
constantes lloviznas. (grfico26)

EL CARNAVAL
El carnaval se celebra en todo el Ecuador de manera especial en la provincia de

Bolvar, siendo muy famoso el carnaval de Guaranda. En Guayaquil, en cambio,
se celebraba la misa del Dios Momo en las primeras horas del domingo de
carnaval, se utilizaban cascarones de seda para los juegos, que en la actualidad
han sido reemplazados por globos de plstico. (grfico27)
LA MAMANEGRA
A pesar de lo famosa que es la fiesta de la Mama Negra, no se conoce con

certeza su origen. Al respecto existen distintas opiniones. Hay quienes dicen que
se remontan al siglo XVIII, cuando Latacunga qued arrasada por La erupcin del
volcn Cotopaxi. (grfico28)
LAS FIESTAS DEL SOL INTI RAYMI
La fiesta del Inti Raymi se celebra con el fin de adorar el acercamiento de la tierra
y el Sol, propia de los indgenas, posteriormente llamada por los espaoles fiesta
de "San Pedro se celebra anualmente en las comunidades que pertenecen al
cantn Cotacahi, provincia de Imbabura. La razn es honrar la cosecha a travs
de cantos, creencias, rituales, etc. La tradicin de la fiesta no se ha perdido al
28
contrario todos los meses de junio de cada ao se revive con ms fuerza,
convocando a cientos de personas que se preparan para el gran acontecimiento.
TOROS DE PUEBLO
Luego de la conquista los espaoles trasladaron, a lo que hoy es el Ecuador, el
idioma, la religin, sus costumbres, tradiciones y aficiones. As, desde el siglo XVII,
la fiesta de los toros estaba arraigada en los criollos americanos y tambin en los
indgenas. Fue convirtindose en una fiesta tpica de la Amrica espaola, y sin
perder su origen, tom naturaleza propia en estas tierras.
Los toros de pueblo en Ecuador son un festejo popular arraigado en nuestra
cultura. En muchas provincias de la sierra se realizan las tradicionales corridas de
"toros de pueblo", realizadas en la plaza principal, en la que participan novilleros y
aficionados que de manera espontnea ingresan a la plaza a torear. (grfico29)
CORPUSCRISTI
De origen cristiano, celebrado en junio, es el jueves del sexagsimo da despus
del domingo de pascua de resurreccin.
SEMANA SANTA
Conocida tambin como la Semana Mayor, conmemoran la pasin y muerte de
Jess, periodo de total recogimiento, antiguamente no se trabajaba, se vesta de
colores oscuros y slo se escuchaba msica de "iglesia, jams se poda escuchar
msica popular, la comida tpica es la fanesca.
8.2.1 Comida tpica
Tortillas de maz
Las tortillas de maz son uno de los platos tpicos ms representativos de
Latacunga, indiscutiblemente la gastronoma constituye parte importante de la
identidad de un pueblo, y en este campo, Latacunga tiene los gourmets ms
exquisitos.
Varios de ellos son derivados de una de los principales fuentes alimenticias de
nuestros antepasados; el maz.
Las tortillas de maz son originales de la parroquia de Guaytacama, pero su
delicioso sabor a hecho que en la ciudad ms de una persona se dedique a su
elaboracin y comercializacin.
29
Queso de hoja
El queso de hoja es una comida tpica en algunas zonas del Ecuador. El nombre
se debe a la hoja de achira, y al dejar en reposo el queso en la hoja le da un sabor
nico. Si quieren preparar estos sabrosos quesos, aqu tienen una receta sencilla.
Chugchucaras
Las Chugchucaras son el plato tpico de Latacunga y sus alrededores. Las

Chugchucaras se componen de carne de cerdo frito, mote, papas, fritas, pltano
maduro frito, empanadas, canguil y cuero de cerdo reventado. Se puede
acompaar de aji al gusto.
TUNGURAHUA
La provincia de Tungurahua se encuentra ubicada en el centro de la Sierra
Ecuatoriana, su capital es Ambato. Posee una superficie de 3.334 kilmetros
cuadrados y se encuentra a 2.557 metros de altitud.
En extensin territorial es la provincia ms pequea del Ecuador., representando
el 1.24% de la superficie nacional y una densidad poblacional de 134.9 Habitantes
siendo una de las ms altas del pas. Tungurahua se encuentra ubicado en los
hemisferios Sur y Occidental.
9.1.1 Cascada El Pailn del Diablo
El Pailn del Diablo es una enorme cascada ubicada a 30 minutos de la ciudad de

Baos, en la va que conduce a Puyo (Pastaza), en la parroquia de Ro Verde.
Considerada como uno de los mayores atractivos de la zona; su nombre se debe
a la formacin similar de una paila y adems cuando se la observa desde el
puente colgante, en la roca se divisa la cara del diablo.
30
El Pailn del Diablo tiene aproximadamente 100 metros de altura. Esta hermosa e
impresionante cascada tiene tres saltos de agua los mismos que debido a la
fuerza con la que caen, forman un impresionante remolino.
Es la cascada ms impresionante de la regin, visitada por turistas nacionales y

extranjeros, que llegan atrados por la hermosura de su agua color turquesa. La
temperatura del agua es de aproximadamente unos 23 C. (grfico30)
9.1.2 Quisapincha
Est ubicada a 12 kilmetros al noroccidente de Ambato. La provincia de
Tungurahua posee una gran tradicin en lo que se refiere a la curtiembre y
cueros. La manufactura de la regin es conocida en todo el pas. Este centro de
trabajo artesanal produce una serie de objetos y vestimenta en todo tipo de cuero,
alcanzando un buen nivel de calidad, que llama la atencin del turista,
especialmente del extranjero1.
En Quisapincha se realiza la produccin y comercializacin de artculos a base de
cuero tales como, chompas, billeteras, botas, sombreros.
Aqu se puede encontrar ms de 50 almacenes que se dedican a la venta de
prendas de vestir y artesanas confeccionadas en cuero, es por ello que se le ha
denominado Ruta Turstica del Cuero; es gracias a esta denominacin que los
confeccionistas se van especializando cada vez ms en el corte, costura, acabado
y comercializacin de sus artculos. (grfico31)
9.1.3 Cascada Agoyan

Esta cascada es un antiguo smbolo de la zona debido a que se forma de las
aguas del ro Pastaza el mismo que cae a unos 40 metros, brindando a sus
visitantes un gran espectculo natural. En el recorrido para observar esta cascada,
primero se encontrar con la Represa Hidroelctrica Agoyn, en donde se forma
una laguna artificial debido a que las compuertas de la represa estn cerradas,
pero cuando son abiertas brindan un gran espectculo a los visitantes. La
Cascada del Agoyn se forma de las aguas del ro Pastaza y cae a unos 40
metros de altura. Est ubicada a 7 kilmetros de la ciudad de Baos, en la
carretera Baos Puyo, en la Parroquia de Ulba. Cuenta con un clima agradable y
una temperatura que va desde los 12 y 22 grados centgrados. (grfico32)
9.1.4 Baslica de Baos

Sin duda alguna para todos los catlicos la Baslica o Santuario de la Virgen de
Agua Santa es la infraestructura arquitectnica ms importante del cantn, esta
1 http://www.ecuale.com/tungurahua/quisapincha.php
31
obra artstica desafi al tiempo y la historia ya que fue en 1.944 cuando finalmente
se concluy su construccin.
A ms de ser un adoratorio, esta iglesia ha servido de refugio cuando ha
erupcionado el volcn Tungurahua en mltiples ocasiones y lo sorpresivo es que
las personas que han permanecido aqu han salido ilesas, es por ello que la
imagen permanece dentro de este santuario. La Baslica es visitada ao tras ao
por cientos de turistas nacionales y extranjeros que llegan en busca de paz
espiritual, de algn favor de la virgen o simplemente por devocin. En el interior
podemos encontrar una coleccin de murales que describen los milagros locales,
atribuidos a la Virgen de Agua Santa considerada patrona de la ciudad. Durante el
mes de octubre se celebra la fiesta anual en su honor. (grfico33)
9.1.5 Volcn Tungurahua

El volcn Tungurahua producto estrella de la cuidad de Baos, volcn activo
desde 1999 hasta la presente fecha, con picos de actividad alta y baja en periodos
de tiempo no establecidos. Evento que se repite aproximadamente cada 100 aos,
un espectculo de luces y color, que es visto por miles de turistas que visitan este
centro turstico. Las operadoras de Turismo locales organizan diversos tours para
admirar este espectculo de la naturaleza desde zonas de seguridad dentro del
cantn. Este evento atrae anualmente miles de visitantes vidos por experimentar
una experiencia nica e irrepetible, con toda la seguridad que le brinda una ciudad
capacitada y segura1. (grfico34)
9.2.6 Laguna de Pisayambo

La Laguna Pisayambo tiene forma elipsoidal, es la ms grande e importante del
sector, razn por la cual se ha considerado su dimensin para denominarlo lago;
sus aguas son aprovechadas para la generacin elctrica, una vez turbinadas las
mismas son reutilizadas en el canal de riego Pllaro.
Desde la Laguna de Pisayambo, en las partes ms altas es posible observar la
Cordillera de los Llanganates, la irregularidad del suelo, la flora y la fauna
asociada y los causes de agua ms pequeos lo que le confiere ciertas
caractersticas especiales.
El lago de Pisayambo se encuentra ubicado en las inmediaciones del Parque
Nacional Llanganates a 45 Km. al nororiente del cantn Pllaro provincia de
Tungurahua. El agua de esta laguna es transparente y tiene una temperatura de
10 c. (grfico35)
1
http://www.eluniverso.com/noticias/2014/08/31/nota/3642171/activida
d-volcan-tungurahua-ya-es-alta
32
La Fiesta de las Flores y la Frutas y las ferias semanales de los pueblos que estn
en su jurisdiccin, constituyen atractivos tursticos de primer orden. Baos con su
santuario y el balneario de aguas termales; Ambato y la belleza de sus ciudadelas,
la quinta de Juan Len Mera y la casa de Juan Montalvo son asimismo sitios de
obligada visita.
Las manifestaciones folclricas de Tungurahua poseen belleza y connotaciones

muy singulares. La comunidad de los Salasacas que se asiente en esta misma
provincia destaca porque conservan sus tradicionales costumbres y su vestimenta.
9.2.1 Comita tpica (grfico58)
Llapingachos
Cuy Asado
Pan de Pinllo
CALDO DE MONDONGO
Caldo de 31
Fritada
Papas con cuero
LOJA
10. DESCRIPCION DE LA PROVINCIA
Loja, conocida como Cuna de la Msica Nacional, est llena de riqueza, cultura y
tradicin, guarda en sus rincones mltiples posibilidades de conocimiento,
recreacin y vivencias. Se caracteriza, por su religiosidad y su devocin a la
Virgen de El Cisne1.
Loja es una provincia meridional de la Repblica del Ecuador ubicada en el sur de
la Sierra ecuatoriana. Tiene una superficie de 11.026 km. Forma parte de
la Regin Sur comprendida tambin por las provincias de El Oro y Zamora
Chinchipe, con unos 450.000 habitantes a nivel provincial. Su capital es la ciudad
de Loja donde viven unos 200.000 habitantes.
1 http://www.ecuale.com/loja/
33
10.1.1 Plaza San Sebastin

Sin duda, es uno del elemento ms atractivo de Loja. En el centro de esta plaza se
levanta una torre de 32 m de altura, en cuya cumbre se encuentra un reloj de
cuatro esferas y en su base encontramos cuatro relieves que indican los hechos
ms sobresalientes en la historia de Loja.
Rodean a la plaza, construcciones de estilo antiguo, con amplios portales,
balcones de madera tallada y aleros. En el lado sur est la vieja iglesia de San
Sebastin, la casa conventual y el mercado sur, lugar en el que se ha venido
realizando una feria semanal de productos agrcolas todos los domingos.
(grfico36)
10.1.2 Parque Recreacional Jipiro

La Unidad Parque Recreacional Jipiro (que en el idioma palta significa, lugar de
descanso), constituye una de las principales atracciones de Loja. Est compuesto
por ms de 10 hectreas y es conocido tambin como el parque de la
Universalidad Cultural.
Este parque sobresale por tener una gran variedad de rplicas de construcciones
famosas y esculturas de las diferentes culturas del mundo como el Bao de la
usta (Inca), Choza Shuar, Los Feriantes, Los Saraguros, Mezquita rabe,
Pirmide Maya, Puente Colonial, Puerta del Sol, Templo indomalaco, Torre Eiffel.
En aproximadamente 10 hectreas, ofrece un acogedor parque nutico con
laguna, cisnes, patos, escenario para eventos, botes, bares, restaurantes, canchas
y espacios para camping. (grfico37)
10.1.3 Valle de Vilcabamba

Hacia el sur, en la Provincia de Loja, se encuentra Vilcabamba, el Valle de los
Longevos. Miles de turistas llegan todos los aos, atrados por la belleza natural
de este pueblo y por la longevidad de sus habitantes.
Se ha comprobado que su tiempo de vida es superior al del resto del mundo,
muchos de ellos sobrepasan los cien aos de edad; esto se atribuye a los bajos
ndices de enfermedades, la estabilidad del clima, la temperatura y el agua con
propiedades especiales. Vilcabamba, que en quichua significa Valle Sagrado, es
un lugar de asombroso colorido y belleza, est baado por los ros Chamba y
Uchima, posee un clima delicioso y acogedor, con elevaciones de poca altura que
34
lo convierten en un paisaje , se lo considera un "paraso perdido" en las
montaas1. (grfico38)

En la cabecera Loja de Saraguro se realizan festividades tpicas, costumbres y
tradiciones, cuya importancia radica en la absoluta naturalidad con que se
cumplen y en su extraordinario colorido y solemnidad, todos giran alrededor del
tema religioso, siendo las principales: Semana Santa, Navidad, Tres Reyes,
Corpus Christi, el 1 de agosto, 24 de mayo y el 10 de marzo. Las comunidades
indgenas en estas fechas, muy especialmente, se dan cita con sus mejores galas.
10.2.1 Comida tpica
Cuy Asado
Se alia el cuy con sal y pimienta y luego se asa a la brasa, se sirve acompaado
de papas, mote, lechuga.
Cecina
La cecina es la carne de cerdo fileteada, sazonada con sal, ajo y pimienta, se la
seca al sol y finalmente se asa a la parrilla. Este delicioso plato va acompaado
por yuca y encebollado.
Fritada
Trozos de costilla de cerdo, se los fre con naranja, sal, ajo, cebolla y se sirve con
mote, pltano frito y curtido de cebolla con tomate.
Repe
Sopa tradicional, se la prepara con guineo verde, quesillo, leche y se decora con
culantro
Tamales
Se prepara con maz seco molido, esto se mezcla con manteca, caldo de chancho
y alios hasta formar un masa homognea, luego se le aade relleno preparado
con chancho o pollo, se lo envuelve en hojas de achira y cocina al vapor. Van
acompaado de caf lojano
Humitas
Preparados con choclo molido mezclado con manteca de chancho, huevos, sal, se
rellena con queso o quesillo y finalmente se las envuelve en hojas de choclo. Se
cocina en agua y va acompaado de caf.
1 http://www.viajandox.com/loja/valle-vilcabamba-loja.htm
35
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS
La Provincia de Santo Domingo de los Tschilas est ubicada en la parte

noroccidental de la cordillera de los Andes, en la regin del trpico-hmedo. Su
capital es Santo Domingo. Sus lmites son al Norte: Provincias de Pichincha y
Esmeraldas; Sur: Los Ros y Cotopaxi; Este: los cantones Quito y Meja; Oeste:
Manab.
La poblacin mestiza en la mayora proceden de las provincias de Manab, Loja,

Cotopaxi y Pichincha. Desde los aos 60 se desarroll un proceso violento de
ocupacin territorial, con colonias provenientes de otros sectores del pas y
Colombia. Por otro lado la Nacionalidad Tschilas con 2.500 habitantes
distribuidos en 7 Comunas.
11.1.1 Bosque protector La Perla
El Bosque Protector La Perla est ubicado a 40 km. de Santo Domingo de los

Tschilas, en la va La Concordia - Esmeraldas. Se trata de uno de los ltimos
remanentes de bosque hmedo tropical del occidente ecuatoriano. El Bosque
Protector La Perla se ha convertido en un pequeo refugio para numerosas
especies de nuestra flora y fauna que han escapado a la tala y destruccin de uno
de los ecosistemas ms diversos del pas.
Tambin en los alrededores del bosque podemos encontrar 33 variedades de
helechos y otras especies como el roble, guayacn, laurel, rboles legendarios
como los ceibos de ms de 700 aos, que caracteriza a este bosque protector.
Sin duda uno de los principales atractivos de la zona es la cascada de Valle
Hermoso, sus limpias y cristalinas aguas invitan al visitante a darse un relajante
bao mientras disfruta de la naturaleza que lo rodea. (grfico39)
36
11.1.2 Jardn Botnico La Carolina
El Jardn Botnico La Carolina, est ubicada en Santo Domingo de los Tschilas,
considerarlo como uno de los ms grandes del Ecuador y de Amrica Latina. Es
un rea protegida, destinada a la contemplacin y estudio de la naturaleza, cuenta
con una coleccin de plantas y rboles procedente de diferentes regiones del pas.
Es un santuario donde animales y plantas conviven en armona.
El Jardn Botnico La Carolina es el pulmn purificador de Santo Domingo de los

Tschilas, donde se puede disfrutar de la belleza del paisaje.
El Jardn Botnico La Carolina es una muestra de la conversacin de especies de

alto valor cientfico, por su gran diversidad. Por sus caractersticas est organizado
por secciones, y clasificado por familia, gnero y especie. (grfico40)
11.1.3 Parque Zaracay
El Parque Joaqun Zaracay, es conocido como el parque central de Santo

Domingo. Es un rea verde en medio de todo el ajetreo de esta ciudad tan
agitada, ha estado ah desde 1954, haciendo de este el parque ms antiguo de la
ciudad. Es uno de los ms famosos de Santo Domingo por su original relieve y por
sus numerosos atractivos. En el centro del parque se levanta la figura de Joaqun
Zaracay.
Desde su inicio el Parque Zaracay ha sido testigo de los acontecimientos cvicos,

sociales, polticos y religiosos que marcan el desarrollo de la ciudad de Santo
Domingo de los Tschilas.
La construccin del Parque Zaracay fue una realidad, gracias a los habitantes de
la ciudad, que realizaron mingas, donde se ubicaron 17 bancas de cemento en
honor a las provincias existentes en el Ecuador y alrededor de 15 rboles de
diferente especie1. (grfico41)
1 http://www.ecostravel.com/ecuador/ciudades-destinos/zaracay-
santodomingo.php
37
Kasama es la nica fiesta que celebran los miembros de la etnia Tschilas,
Kasa significa nuevo y ma da, entonces Kasama es el inicio de un nuevo da o
nuevo ao. Este evento se constituye en una gran fiesta a la que concurren todos
los miembros de las comunidades Tschilas, para reencontrase con sus races,
saludar a sus familias e intercambiar sentimientos de prosperidad y amistad1.
11.2.1 Comida Tpica
Cazuelas de mariscos
Sopa de pltano con especies y variedad de mariscos.
Camarones al Ajillo
Es un plato exquisito, viene acompaado de camarones, arroz y una deliciosa
ensalada.
Ceviche de Camarn
Se lo presenta por porciones en recipientes de cermicas. Se emplean camarones
u otros mariscos frescos. El servicio se acompaa de un recipiente con maz
tostado o canguil.
El pandado
Es un plato cotidiano que consiste en uno o dos pescados chicos y una bala de
pltano, colocados en una hoja de bijao (bacuhua).
La mal
Especie de cerveza fermentada de maz, este licor fermentado puede ser tambin
de yuca cocida y masticada, usada por la comunidad en fiestas y ritos ancestrales.
Sancocho
Para este plato cortan el pltano verde en trozos irregulares, lo ponen a hervir y
aaden carne de loro, guanta y guatusa.
1http://ecuadorturismoaccesibleparapersonascondiscapacidad.com/ind
ex.php?option=com_content&view=article&id=21:santo-domingo-de-
los-tsachilas&catid=5:costa-norte&Itemid=9
38
CAPITULO III
REGION COSTA
ESMERALDAS
Esmeraldas, conocida como la provincia verde del Ecuador por su vegetacin

exuberante, est ubicada en el extremo nor-occidental de la Repblica, atravesada
por varias estribaciones que son prolongaciones de la cordillera occidental de los
Andes. Tiene una extensin de 15.239 km y una poblacin multitnica de 430.792
habitantes, est conformada de norte a sur por siete cantones: San Lorenzo, Eloy
Alfaro, Ro Verde, Quinde, Atacames y Muisne.
Varios de sus ros son en la actualidad vas de acceso importante para el
transporte de productos hacia otras provincias. Los principales ros son el
Esmeraldas, Cayapas, Santiago, Blanco, Quinind, Viche, entre otros.
1.1.1 Playa de Atacames
Cuenta con una excelente infraestructura hotelera. El Atractivo turstico adems

de sus playas se debe a la naturaleza exuberante, y a la riqueza del folclor negro
en sus variadas manifestaciones se aade la gastronoma, en donde se puede
disfrutar los ms exquisitos platos del mar en sus exticos restaurantes que
conjugan la arquitectura moderna, los ms conocidos y atractivos parasoles en
donde se pueden tomar ccteles exquisitos como son las caipirias.
La playa de Atacames tiene una extensin aproximada de 5 a 6 kilmetros, su
playa tiene aproximadamente 500 metros de amplitud, la temperatura mnima es
de 21 grados centgrados.
Atacames pertenece a la zona de vida bosque seco tropical, la playa es bordeada
por cocoteros, escasamente se puede encontrar especies arbreas ornamentales
y pastizal: a 300 metros se encuentra el estuario Atacames, el mismo que
39
conserva un manglar. Adems se pueden observar el vuelo de las gaviotas1.
(grfico42)
1.1.2 Playa de Sa
Es el primero de los balnearios de la provincia conocido por turistas en el pas. La

tranquilidad de sus aguas, el acogedor paisaje, su exuberante flora y fauna muy
propia de las Galpagos, son algunas de sus caractersticas ms sobresalientes.
La playa es como una gran piscina que permite a los turistas baarse, nadar y
disfrutar de la tranquilidad del mar. Los restaurantes estn situados en esta zona y
cuentan con todas las delicias del mar.
Sa se encuentra a 6 Km. de Atacames. La Playa de Sa tiene aproximadamente
5 kilmetros de extensin. Cuenta con un ancho de aproximadamente 400 metros
de amplitud. Su temperatura mnima es de 21 grados centgrados y la mxima es
de 32 C.
Sa pertenece a la zona de vida bosque seco tropical; a lo largo de la playa se
encuentra cocoteros asociado con matorrales a menor escala. Se observa el vuelo
de las gaviotas. (grfico43)
1.1.3 Playa de Tonsupa
Tonsupa se inserta a la actividad turstica por ser un sector con una playa
apacible, de arena suave y entornos mgicos, su ubicacin la hace que sea un
verdadero mirador con una vista y amplia zona que fcilmente puede ser
capturada por la lente de los turistas para el lbum de sus recuerdos.
En su paisaje contrastan la naturaleza y la sofisticacin de las modernas
edificaciones del lugar. A orillas del mar se encuentran pintorescos bares donde es
posible encontrar deliciosos ccteles, msica de moda y ambiente festivo.
Se encuentra a 26 kilmetros al suroeste de la ciudad de Esmeraldas. La Playa de
Tonsupa tiene aproximadamente 4 kilmetros de extensin Su temperatura
mnima es de 21 grados centgrados y la mxima es de 32 C2. (grfico44)
1.1.4 Isla Bonita
1 http://www.viajandox.com/esmeraldas/playa-atacames.htm
2 http://www.viajandox.com/esmeraldas/playa-tonsupa-atacames.htm
40
Para llegar a esta isla hay que hacerlo en lancha, a 25 minutos de Muisne se
encuentra en el recinto Las Manchas con una isla de arena, gracias a la
tranquilidad de la isla y a la poblacin bondadosa que habitan en Muisne se puede
gozar de un descanso espiritual ya que es casi desierto, antiguamente hacan
recoleccin de conchas por parte de los nativos del lugar, es el lugar ideal para
que el turista pueda disfrutar de un entorno de naturaleza pura y mucha calma1.
(grfico45)
1.1.5 Reserva Ecolgica Cayapas
La Reserva Ecolgica Manglares Cayapas, se caracteriza principalmente por su

extenso bosque de mangle, donde se levantan los manglares ms altos del
mundo, cuyas races se entretejen sobre pantanos, lagunillas, bosques de tierra
firme y varias playas para conformar un ecosistema singular, con diversidad de
especies estrechamente asociadas entre s que se distinguen por su gran
tolerancia al agua salada.
La reserva se incorpor al sistema Nacional de reas Protegidas el 16 de enero
de 1996. El objetivo de la resolucin es proteger el manglar por constituir un
importante sistema ecolgico abierto que interacta con el mar, la tierra, la
atmsfera y las aguas, es el punto de unin entre los ambientes marinos y
terrestres, donde existe una gran diversidad de especies de flora y fauna
asociadas2. (grfico46)
Estn principalmente las fiestas religiosas como; Navidad, Semana Santa, Fieles
Difuntos, Los Das de algunos Santos Populares San Antonio, La Virgen del
Carmen, La Virgen de la Merced, La Virgen de las Lajas, y dems Santos
Patrones de las respectivas capillas.
Estas fiestas generalmente empiezan con la novena (nueve das), se acostumbra
a llevar al Santo por las calles del pueblo por la tarde cantando arrullos
acompaados por bombos y recogiendo limosna para cubrir los gastos de esta
fiesta. Este arrullo consiste en versos cantados por una cantora; donde las dems
mujeres le contestan su principal caracterstica, es la alegra, en ocasiones
realizan balsas, amarran dos o tres canoas, con una construccin de caa
guadua, all embarcan al Santo acompaado con los msicos y cantores3.
1 http://www.viajandox.com/esmeraldas/isla-bonita-muisne.htm
2 http://www.viajandox.com/esmeraldas/reserva-manglares-cayapas-
mataje-slorenzo.htm
3 https://afros.wordpress.com/cultura/costumbres-festivas-afroesmeraldenas/
41
En la noche de la vspera se rene la gente a rezar y romper con el arrullo, hasta
el amanecer, la tarea de cantar es propia de las mujeres mientras los hombres
acompaan tocando los instrumentos o solo con su asistencia.
Los fiesteros o padrinos para la fiesta de cierto Santo son las personas que en la
madrugada del velorio, cogen el Santo en una sbana y lo hacen bailar en la
ronda, demostrando as su compromiso con l, al amanecer el propio da del
Santo se lo acompaa con una procesin por las calles del pueblo, a veces con
tiros de escopeta, pero siempre cantando. En la poca de una mejor economa
estas fiestas duraban hasta una semana entera, dedicndose despus del velorio
y del da del Santo al baile de marimba.
1.2.1 Comida Tpica
Arroz con camarn: (atacames) es uno de los platos exquisitos y

saboreados en el cantn, consiste en arroz con camarones apanados
acompaados de una deliciosa ensalada, y tajas de limn.
Pescado al vapor: (esmeraldas) se encurte el pescado con salsa y limn,

por treinta minutos luego se lo coloca en un sartn con ajo, pimienta y el
vinagre, se lo deja por diez minutos. se lo sirve acompaado de arroz.
Los encocados: (san Lorenzo) este suculento plato pueden ser de carne
de monte, mariscos, crustceos o gallina criolla, teniendo como ingrediente
bsico la leche de coco.
Ceviches: (ro verde) se ofrecen muchas variedades como los de camarn,

concha, pescado, mixtos todos ellos van acompaados de patacones y
arroz .
42
MANABI
La provincia de Manab ofrece 350 kilmetros de playa, bosques hmedos,
cabalgatas, deportes nuticos, cultura, deliciosa comida. La provincia de Manab
est ubicada en la parte interior de las costas ecuatorianas, especialmente en los
montes, as como tambin en las riberas de los ros y carreteras. Sus mayores
elevaciones, alcanzan hasta 500 msnm, llamados localmente cerro de Pajn,
Puca, Montecristi, Los Liberales, La Canoa, Jama y Coaque. El ro ms largo de la
provincia es el Daule, sin embargo, por atravesar una de las zonas ms pobladas,
el de mayor importancia es el Chone.
Su temperatura promedio es de 25 grados centgrados y posee un clima

subtropical entre seco y hmedo.
Las principales actividades econmicas son: la agricultura (cacao, caf, banano,

maz, arroz, algodn, frutas); los recursos forestales; el ganado vacuno y porcino;
la avicultura; las camaroneras; las agroindustrias (fabricacin de grasas y aceites,
confitera, qumicos, papel, cermica); la artesana de paja toquilla y mimbre y la
minera (calizas, arcilla, yeso).
2.1.1 Montecristi
Montecristi es una poblacin de gran riqueza histrica por ser cuna del famoso
revolucionario liberal Eloy Alfaro. Se encuentra ubicado a las faldas del cerro
Montecristi, se destaca por la fabricacin de sombreros de paja toquilla, tagua,
mimbre y otros. Tambin cuenta con otros atractivos tursticos, como la casa de
Eloy Alfaro, el museo de las Hermanas Largacha y el Santuario de Monserrate,
que tradicionalmente congrega a miles de peregrinos ecuatorianos y extranjeros,
sobre todo los fines de semana. La Pila, lugar donde los artesanos trabajan
esculturas con diversas temticas y rplicas de cermica precolombina. La ciudad
de Montecristi tiene aspecto de una pequea aldea1. Su enorme cerro semeja un
viejo guardin de las tradiciones manabitas. (grfico47)
1 http://www.viajandox.com/manabi/montecristi-canton.htm
43
2.1.2 Manta
Manta es el primer puerto turstico, martimo y pesquero del Ecuador de gran

importancia para el comercio exterior ecuatoriano. Aqu la brisa irradia la maana,
los caracoles entonan su mejor cancin al ritmo de los movimientos del mar.
Manta es tursticamente encantadora, por sus magnficas playas, situadas en el
corazn de la ciudad. Las playas ms visitadas son El Murcilago y Tarqui que
favorecen la prctica de la pesca deportiva en botes. Manta adems cuenta con
un museo de exhibicin de piezas arqueolgicas. (grfico48)
2.1.3 Playa Los Frailes
Los Frailes es una de las playas ms hermosas de Ecuador, caracterizada por su

entorno natural, transparencia de sus aguas, sus impresionantes paisajes y
formaciones rocosas. Ubicada en dentro del Parque Nacional Machalilla, a 12
kilmetros de Puerto Lpez. En la Playa los Frailes podr disfrutar de un clido
bao, nadar, caminar o simplemente descansar en su amplia playa, disfrutando de
la suavidad de la arena blanca.
El clima de la Playa Los Frailes est caracterizado por altas temperaturas que
promedian entre los 25 y 29 grados centgrados, debido a que se mantienen
controladas gracias a la brisa marina; con un bajo nivel de precipitaciones.
Playa Los Frailes se destaca por la belleza de sus aguas y la variedad de las
especies faunsticas existentes. Playa Los Frailes posee una de las mejores
panormicas de las aguas verde-azules de la costa Ecuatoriana. Tiene una
extensin de 800 metros de largo aproximadamente.
La parte media de la playa en sentido transversal es inclinada, el manto de arena

es uniforme y continuo, pero longitudinalmente presenta formas de afloramiento
rocoso pronunciado hacia los extremos horizonte martimo amplio y despejado
encarando el oeste.
En Playa Los Frailes podr ser testigo de uno de los fenmenos naturales ms
bellos que ocurren en las costas ecuatorianas: el cortejo, procreacin y
alumbramiento de las ballenas jorobadas, que llegan cada ao desde la Antrtica,
a finales de junio y permanecen all hasta octubre. (grfico49)
44
Folklore manabita
Dentro del folklore manabita puede mencionarse el chigual que es una forma de
celebracin navidea. En Portoviejo, chiguals son las grandes fiestas del Nio
que comprenden tambin juegos de saln, coplas y profanas.
Vestimenta manabita
Los indgenas del litoral perdieron con su lengua, su ropaje, pero el montubio,
personaje en el que no falta sangre negra, visti a su modo hasta principios de
este siglo. Los hombres llevaban sombrero de paja toquilla, palma de mocora, de
la cual se hacen adems bellas y deliciosas hamacas. Las mujeres usaban pollera
larga y holgada, polca de mangas largas, adornadas con arambeles y con grecas
o encajes fabricados en el exterior. El cabello, spero y negro, lo llevaban trenzado
y casi siempre adornado con lazos de cintas vistosas y flores.
2.2.1 Comida Tpica
Bolones de pltano
Caldo de albndigas
Corviches de pltano
Dulce de leche
Seco de carne
Seco de gallina
Viche de cangrejo
Viche de camarn
Caldo de gallina criolla
Carne Asada con ensalada y arroz
GUAYAS
45
Guayas ofrece los encantos de su capital, Guayaquil, y del balneario de playas. En

tanto que la nueva provincia de Santa Elena muestra sus conocidos destinos
desde Salinas, Montaita y Oln, donde se levanta un santuario a la Virgen Mara.
La provincia del Guayas es la ms densamente poblada del Ecuador, puesto que

en los ltimos 40 aos su poblacin ha aumentado cinco veces y se prev que
para fines de siglo el rea metropolitana de Guayaquil superar fcilmente los 2.5
millones de habitantes. Este crecimiento acelerado se debe en parte al fenmeno
migratorio a este importante centro urbano y comercial de la costa ecuatoriana.
La provincia del Guayas, tiene una vocacin agrcola, ligada siempre con los
avances tecnolgicos en todos sus cultivos desarrollados1.
Solamente con recorrer sus campos podemos apreciar la fertilidad del mismo, se
cultiva banano, camarn cultivado, cacao, caf y mango como productos
principales de exportacin y como productos de consumo interno: arroz, caa de
azcar, maz y pastos.
La provincia cuenta con una vegetacin exuberante favorecida por su clima, lo que
incide en la Produccin agrcola de arroz, caa de azcar, cacao, caf, banano,
algodn, oleaginosas, etc.
3.1.1 Malecn 2000
El Malecn 2000 se extiende desde la calle Cuenca en el sur de la ciudad, hasta

el Barrio las Peas en el norte. Ubicado frente al Ro Guayas y con una
extensin de aproximadamente dos kilmetros y medio, encierra entretenimiento,
cultura y naturaleza2.
1 http://www.ecuale.com/guayas/
2 http://www.ecostravel.com/ecuador/ciudades-destinos/malecon2000-
guayaquil.php
46
El Malecn 2000 est dividido en sectores, los mismos que muestran una variedad
de encantos de la ciudad.
Sector Norte
rea de juegos infantiles y ejercicios
En este sector est dedicado para el entretenimiento y libre esparcimiento de

nios y grandes, con juegos para nios, reas de descanso, ejercicio y
restaurantes y bares.
En la zona de recreacin de infantes, existe un conjunto de circuitos para los ms

pequeos que visitan el Malecn 2000 acompaados de sus padres, entre ellos la
plaza del Vagn y sitios de descanso bajo la sombra de rboles que se han
conservado del malecn anterior.
El rea de juegos cuenta con una torre mirador, tobogn, resbaladeras, puentes
colgantes, hamacas, carruseles y dems juegos que incentivan a los nios a
divertirse sanamente en un lugar tranquilo y seguro. Se ha diseado adems una
pista de patinaje.
Jardines del Malecn
Esta zona es sin duda uno de los ms hermosos y coloridos, aqu puede conocer
la diversidad de ms de 350 especies vegetales nativas y otras que han sido
introducidas al pas.
Mientras disfruta de la vista contrastante de los rboles, plantas y flores con el ro,
puede escuchar el canto de los pjaros en un espacio privilegiado de la
naturaleza. Tambin puede sacar su caricatura con artistas varios o tomar un caf
junto a una laguna. Para los amantes de los animales junto a los Jardines puede
ver peces, patos y gansos.
IMAX
47
El Teatro IMAX-Malecn 2000, es el primero de este tipo en Sudamrica. Un domo
con la ms alta tecnologa en proyeccin de pelculas de gran formato, exclusiva
de IMAX Corporation, captando la atencin de grandes y chicos que visitan el
Malecn 2000 vidos de vivir la Experiencia IMAX, en sus 185 butacas con un
sistema de audio y video de alta definicin.
Sector Centro
Plaza Cvica
Aqu se encuentra la Plaza Cvica con una galera que honra a los personajes ms
destacados en la historia de Guayaquil. Se puede admirar monumentos y
esculturas, inclusive cuatro de ellas que representan los elementos de la
naturaleza: aire, agua, fuego y tierra.
Sector Sur
Plaza Olmedo
Aqu encontrar el monumento al prcer Jos Joaqun de Olmedo, primer alcalde

de la Ciudad y Precursor de la Revolucin del 9 de Octubre de 1820. Situado
sobre una base alegrica con un conjunto de piletas cilndricas que realzan el
entorno.
Centro Comercial
Cuenta con una variedad de tiendas y con un amplio patio de comidas en el que
se puede disfrutar junto al ro Guayas, en un ambiente tranquilo y refrescante.
Si usted requiere, tambin tendr acceso al parqueadero que se encuentra en el

subsuelo, con capacidad de para 77 vehculos.
Mercado Sur
48
El Mercado Sur ahora tambin llamado el Palacio de Cristal se ha constituido en el
espacio para el arte internacional. Ah se han expuesto obras de Picasso y del
artista holands Rembrandt. (grfico50)
3.1.2 Malecn del Salado
El Malecn del Salado junto con el Malecn 2000 forma un gran circuito turstico,
y gracias a la emblemtica avenida 9 de Octubre se conectan formando un
corredor que constituye un verdadero atractivo turstico que es visitado
diariamente por cientos de turistas nacionales y extranjeros que llegan a la ciudad
de Guayaquil. El Malecn del Salado comprende 12 hectreas, donde se
desarrolla un complejo turstico comercial a orillas del brazo de mar conocido
como Estero Salado y rodeado de maravillosos jardines tropicales.
El detalle que ms sobresale en el Malecn del Salado es el puente peatonal

colgante, que tiene una longitud de 55 metros, en forma de arco y que une el
bloque norte y sur de esta obra de dos plantas, que es el smbolo del nuevo
Malecn. Este diseo del puente colgante de torsin es de origen austriaco1.
La primera seccin consta de dos bloques unidos por un puente peatonal que
cruza el Puente 5 de junio, estos bloques ubicados en direccin norte-sur, poseen
una cubierta transitable para poder apreciar el estero y actividades afines que se
realizan en este brazo de mar, las cubiertas de ambas edificaciones se asemejan
a una embarcacin con grandes velas que recrean la estirpe marinera de la
ciudad.
Cuando usted visite el Malecn del Salado, podr ver tambin el monumento a
Assad Bucaram y el Obelisco ahora rodeado por una laguna que se unir a la
existente en el bloque norte.
1 http://www.ecostravel.com/ecuador/ciudades-destinos/malecon-
salado-guayaquil.php
49
3.1.3 Cerro Santa Ana
El Cerro Santa Ana es un sitio de inters turstico de la ciudad. A 310 metros se

encuentran restaurantes, galeras de arte, cibercafs y tiendas de artesanas. Est
dotado de plazoletas, reas verdes para la recreacin y el descanso, su atractivo
ms importante es la vista de la majestuosa Guayaquil.
Desde su cima se observa, al norte, la interseccin de los ros Babahoyo y Daule

que constituyen al Guayas; al sur, el casco comercial de la ciudad; al este, la Isla
Santay y Durn; y, al oeste el Cerro del Carmen y el resto de la ciudad. El Cerro
Santa Ana es el pasado histrico de Guayaquil, su presente encantador y su futuro
promisorio. Son 456 escalones con sus respectivos atractivos, que lo pondr en
contacto con la magia del lugar. (grfico51)
3.1.4 Zoolgico Pantanal
Zoolgico "El Pantanal" se encuentra situado a solo 15 minutos del centro de la

ciudad, es un sitio especial e interesante para todos aquellos amantes de la flora y
fauna. Posee ms de 100 especies entre flora y fauna.
Los estudiantes y pblico en general sern acompaados por guas

especializados para responder cualquier inquietud. La funcin principal de este
Zoolgico criadero es la reproduccin de animales silvestres en cautiverio, que por
lo regular se encuentran en peligro de extincin, y que una vez logrado este fin,
son liberados en su hbitat natural, de preferencia en reservas ecolgicas
existentes en el pas.
Cuenta con 31 hectreas en un recorrido de una hora y treinta minutos
aproximadamente1.
1 http://www.viajandox.com/guayas/zoologico-el-pantanal-guayaquil.htm
50
Los Amor finos
En las fiestas se cantan o recitan los amorfinos, es decir versos dedicados a las
muchachas bonitas. Se acompaan de una guitarra.
Las Serenatas
Casi se ha perdido esta tradicional costumbre. Novios, esposos o amigos

contrataban tros o dos de artistas para que cantaran canciones romnticas al pie
del balcn de sus amadas.
Los Rodeos
Son una costumbre que se realiza en diversos pueblos de la Costa.

Al rodeo asiste gente de toda edad y condicin. Los hombres participan en la
doma de potros, en el toreo y otros juegos que demandan mucha capacidad y
valenta
3.2.1 Comida Tpica
La gastronoma guayasense es conocida por la excelente calidad de sus pescados

y mariscos, por la gran variedad hortalizas y vegetales, y por sus deliciosas frutas.
Existe una gran cantidad de platos autctonos y nicos entre los 25 cantones con
que cuenta Guayas; estos platillos mezclan muy bien todos sus ingredientes
mediante mitos y tradiciones los cuales han permanecido de generacin en
generacin creando de esta forma una identidad gastronmica bien definida en
Guayas y reflejando todo su encanto folklrico en un plato de comida1.
Entre los principales insumos o ingredientes tenemos: El man, el pltano verde y

maduro, los mariscos, el arroz, las aves de corral; todos estos de muy fcil
obtencin.
1 https://fundaciondeguayaquil.wordpress.com/gastronomia-de-
guayaquil/
51
De esta manera se elaboran platillos gastronmicos tales como: arroz con
menestra y carne, secos (pollo, gallina, pato, etc.), la fritada, el bollo de pescado,
bolones, cebiches, chicha resbaladera, guatita, entre otros.
LOS RIOS
Con un clima tropical cuyas temperaturas oscilan entre 22 y 23 grados
centgrados, Los Ros se encuentra localizada en la Cuenca del ro Guayas. Sus
atractivos se concentran en algunos territorios naturales, protegidos por
organizaciones privadas, y tradiciones costeas como el rodeo montubio.
Provincia cruzada por varios ros que van a dar a la cuenca del gran ro Guayas,
en la que se encuentran atractivos balnearios naturales como: las playas del ro
Vinces, del ro Salto, del ro Seco y Chilintomo, as tambin puertos fluviales como:
Quevedo, Ventanas, Babahoyo y Ricaurte que facilitan el transporte de los
productos que en ella se dan como: banano, palma africana, cacao, caf, arroz,
palmito, caa de azcar, etc. Hermoso recorrido por el ro, para conocer mejor su
tierra y su autntica gente montubia. Grandes haciendas muy conocidas por su
historia y por su produccin como: La Elvira, La Virginia, Isabel Mara, La
Clementina, y la Estacin Cientfica Ro Palenque como Bosque Protegido, son
tambin sus atractivos naturales1. (grfico52)

5.1.1 Babahoyo
La capital de la provincia de Los Ros est rodeada por los ros San Pablo y
Caracol, que a su vez forman el Babahoyo que luego desemboca en el Guayas.
Uno de los paseos ms interesantes que realizan los visitantes consiste en

navegar sobre las aguas del Babahoyo, con el fin de observar la belleza de la
regin.
En las orillas del ro, hay casas flotantes que llaman la atencin de los visitantes.
En el margen derecho se encuentra la Casa de Olmedo donde el escritor escribi
los versos del conocido Canto a Bolvar. (grfico53)
1 http://www.ecuale.com/losrios/
52
Otros atractivos de la ciudad son el parque 24 de Mayo rodeado de bellos jardines
y la fachada de la catedral que tiene un mural grande de la Virgen Mara realizado
en mosaicos.
5.1.2 Playa de Salto
Atractivo natural con una capacidad de 3.000 a 5.000 personas, ubicada a 10

minutos de Babahoyo va terrestre y va fluvial apenas a 2 minutos cruzando el Ro
Babahoyo podemos estar en la playa. Un atractivo donde se puede realizar
algunos de los eventos del Carnaval Internacional de Babahoyo organizado cada
ao.
Ubicada a 10 minutos de Babahoyo va terrestre y va fluvial apenas a 2 minutos

cruzando el Ro Babahoyo podemos estar en la playa. Se observa garzas, patos
cuervos con su plumaje de color caf oscuro, palomas tierreras, gallaretas,
colibres, pjaros carpinteros, azulejos, pericos, pajarracos, entre otros.
5.1.3 Pichilingue
La Estacin est orientada a la investigacin y desarrollo de programas

agropecuarios, entre los que se pueden mencionar los programas de
Investigacin, de Estudios de los Suelos, programa de Maz, Caf, y Soya. El
Programa de Mejoramiento del cacao nacional, comprende 40 hectreas de las
cuales 3 son colecciones de cacao en el mundo, Programa vegetal, Programa de
Semillas, Programa de Ganadera (especies de Brahmn - Holsen - Cruzado) de
carne y leche, Ncleo de Apoyo y Capacitacin de Transferencia de Tecnologa.
Se encuentra ubicado a 5 Km. de la va Quevedo-El Empalme. La Estacin en su
totalidad comprende 1.200 hectreas.
5.1.4 La Casa de Olmedo
La casa de Olmedo es uno de los atractivos ms importantes de nuestro cantn,

ya que aqu se firm el tratado de la Virginia entre las fuerzas Nacionalistas y el
General Juan Jos Flores. El Instituto Nacional de Patrimonio Cultural en ejercicio
de las atribuciones que se le confiere la Ley de Patrimonio Cultural, declar a la
Hacienda La Virginia y la Casa de Olmedo, porque en ella Jos Joaqun de
53
Olmedo pasaba largas temporadas bien perteneciendo al Patrimonio Cultural del
Estado, a cargo de la Casa de la Cultura de la provincia de Los Ros1.
Para comprender mejor de lo que significa la Casa de Olmedo Un Patrimonio

Histrico y Artstico es el conjunto de tres elementos naturales o culturales,
materiales o inmateriales, heredados del pasado o creados en el presente, en
dnde un determinado grupo de individuos reconoce sus seas de identidad. Este
patrimonio histrico, levantado en el siglo XVII, hoy est en remodelacin. Se
asienta en la hacienda La Virginia, ubicada en el margen derecho del ro
Babahoyo, frente a la ciudad del mismo nombre. (grfico54)
5.2 COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LOS ROS
El 12 de octubre de cada ao se realiza el rodeo montubio. Se trata de una fiesta

del campo costeo, que se celebra en algunos pueblos de Los Ros y Guayas. Los
jinetes dominan caballos chcaros que corcovean incansables. Estos fuertes y
diestros campesinos tambin atrapan becerros, en una suerte de juego de
vaquera que divierte a los visitantes.
5.2.1 Comida Tpica
Los ceviches de camarn, concha y pescado, son los platos preferidos por
quienes visitan esta calurosa tierra. Como en otras regiones de la Costa del
Pacfico, tambin se acostumbra comer arroz con menestra y patacones, as como
el popular caldo de manguera.
1 htthttp://www.viajandox.com/losrios/casa-olmedo
54
EL ORO
La provincia de El Oro forma parte del perfil costanero suroccidental; el territorio

es plano, con extensas playas al noroeste de la provincia. La provincia est
conformada en parte por montaas bajas y secas. Su zona alta la conforman las
estribaciones de Toloma, Mullopungu y Chille. La temperatura promedio es de 23
C. Dos grandes zonas forman la provincia de El Oro: La occidental y la oriental, la
primera es decir la Costanera, es donde se encuentran los cantones Machala,
Pasaje y Santa Rosa. Dentro de sta se halla una subzona de manglares desde la
ensenada de Tumbes, contina por el estero de Santa Rosa abarcando las islas
de Jambel. La produccin bananera es la ms significativa de la provincia. El Oro
es una provincia bananera. Slo ella ha producido algunos aos ms del 42% de
toda la produccin bananera ecuatoriana. El cultivo del banano ha sido favorecido
por las excelentes condiciones climticas y ecolgicas de la llanura occidental de
la provincia. Las principales reas de cultivo estn situadas en los cantones
Machala, Pasaje, Santa Rosa, Arenillas y El Guabo1.
6.1CENTROS TURISTICOS
6.1.2 Bosque Petrificado de Puyango
El Bosque Petrificado de Puyango, mundialmente conocido como yacimiento de

fsiles marinos y madera petrificada, es un verdadero atractivo turstico,
nicamente comparable con las islas Galpagos y el Oriente ecuatoriano por su
gran importancia. Puyango est inmerso en un rea de bosque seco,
semidesrtico, con vegetacin adaptada al caluroso clima de la regin. Pero en el
interior del bosque, la vegetacin cambia gracias a que recibe el constante bao
de pequeos riachuelos. Grandes rboles petrificados reposan en el camino y en
sus cortezas, si se mira con atencin, an se pueden apreciar las huellas de las
hojas y de pequeos moluscos. En el lugar existe un museo que guarda, aunque
con algo de desorden, piezas fosilizadas de animales, frutos, peces, insectos y
moluscos
1 http://www.ecuale.com/eloro/
55
6.1.3 Balneario El Arenal
Las caractersticas propias del sector y su ubicacin estratgica en Ciano, con un

entorno natural de gran belleza, hacen de este un lugar muy concurrido en todas
las pocas del ao por propios y forneos que a diario lo visitan
Los pobladores de la parroquia Ciano, en especial los nios y jvenes, disfrutan de

esta belleza natural con la ms absoluta tranquilidad y sin ninguna preocupacin.
Adems, se encuentran lugares para acampar y hacer paseos y de igual manera
hay miradores para descansar contemplando el paisaje y a su vez hacer
fotografa.
No solo se debe hablar de su riqueza curativa, por ser uno de los eslabones de
los conceptos evolutivos. Adems de ser un libro abierto para conocer los orgenes
de la vida, es tambin una importante rea natural que contiene una alta
biodiversidad. Constituye el hbitat de especies de aves, algunas de las cuales
son nicas a nivel mundial en cuanto a la diversidad de aves.
6.1.4 Pampas de Guambona
Las Pampas de Guambona tienen un valor histrico muy particular y con una
diversidad de leyendas que hacen de este sitio, un atractivo turstico, adems su
entorno natural llama la atencin a quienes aman la biodiversidad. Continuando
las Pampas de Guambona, se encuentran las Pampas de Chitoque, Lugares de
antao, ricos en historias y leyendas. Las Pampas de Guambona estn ubicadas a
20 kilmetros al sur este de Alamor, en la parroquia Vicentino. Goza de un clima
templado, clido hmedo. En las partes bajas la temperatura alcanza los 26C, y
en las partes de cordillera la temperatura flucta entre los 14 C y 18C
6.1.5 Cascada Mercadillo
A escasos kilmetros de la localidad de Mercadillo, en un sitio ataviado de

naturaleza, desde un tercer piso se desprende una sorprendente chorrera de agua
pura y cristalina, formando en el fondo una gran laguna; contina la cascada con
una nueva chorrera que al caer forma una nueva laguna.
Finalmente se desliza suavemente siguiendo el curso por el fondo de dos cerros.

De singular belleza paisajstica, es el lugar ideal para el descanso y la diversin.
56
Ambiente acogedor, clima clido y paisaje natural. Vive la aventura de recorrer los
principales atractivos naturales en la cascada. Practica caminatas en la montaa,
en su entorno natural imponente y disfruta de las diversas rutas que se han creado
para los deportistas aventureros.
6.2COSTUMBRES Y TRADICIONES
Dentro de las costumbres de fe religiosa y paganismo, existe aquella en que se
renda culto a determinada imagen cristiana, como la conmemoracin a la Virgen
de la Merced, que es nuestra patrona y protectora, todas estas costumbres
finiquitaban con una celebracin o fiesta, las mismas que se matizaban con
prolongados y animados bailes
Otra actividad de singular distraccin fue aquella de despedir a familiares y amigos

cuando los barcos de cabotaje salan desde Puerto de Bolvar, las naves de
cabotaje: Olmedo, Bolvar, Jambel, etc. hacia Santa Rosa o Guayaquil, antes de
concluirse la carretera el Oro-Guayas.
6.2.1 Comida Tpica
El Oro tiene dos zonas bien diferenciadas: la parte alta, donde quedan Zaruma y
Pias, cuyas montaas gozan de un clima ms templado, que favorece cultivos
como el caf, y la parte baja, la propiamente costea, que recibe la influencia del
ro Jubones y del Golfo de Guayaquil, convirtindose para tierra privilegiada para
las plantaciones bananeras y las piscinas de camarn. No en vano, en Santa Rosa
se celebra la anualmente la feria del langostino, mientras en Machala tiene lugar la
Feria Mundial del banano. Son buenas oportunidades para degustar los mejores
platos de esta cocina basada en pescado y marisco, verde y arroz1.
La zona de los manglares es una gran productora de camarn para la exportacin

aunque algunos de esto crustceos se queden a enriquecer los platos locales.
Tambin se elaboran del pltano: harina, mermelada y pur para exportacin.
1 http://www.ecuale.com/eloro/
57
SANTA ELENA
La Provincia de Santa Elena est ubicada al suroeste de la cuenca hidrogrfica del

ro Guayas, dentro de la regin costera del Ecuador y al oeste de Guayaquil. Est
conformada por cuatro cantones: Playas, La Libertad, Salinas (con 6 Parroquias) y
Santa Elena (con 7 Parroquias).
La provincia de Santa Elena tiene una superficie de 6050 Km2, lo que representa
el 30,5 % de la provincia del Guayas (19841km2). Las ciudades ms importantes
de la provincia son las cabeceras cantonales, as tenemos Playas, Santa Elena,
La Libertad y Salinas, las cuales se comunican entre s y con Guayaquil mediante
una carretera de primer orden, asfaltada y de doble va, la misma que se prolonga
desde Santa Elena, hacia el Norte a lo largo de la Costa, hasta la provincia de
Manab. Santa Elena se caracteriza por ser una zona semidesrtica pero con un
potencial agrcola extraordinario a lo largo de todo el ao, especialmente en
cultivos no tradicionales de exportacin, como frutales y hortalizas.
7.1CENTROS TURISTICOS
7.1.1 Santa Elena
Santa Elena una regin legendaria, conocida como Sumpa que en lengua Chim
significa Punta. He ah porque hay tantas derivaciones de Punta Blanca, Punta
Centinela, Punta Barandua, entre otros existe vestigios de culturas existentes
desde 10.00 aos A .C con la Culturas las Vegas y 3.500 aos A .C con la cultura
Valdivia. Cuenta con una infraestructura vacacional y una rica variedad de
atractivos tursticos arqueolgicos, histricos, naturales, culturales, extensas
playas y pintorescos pueblos de pescadores.
La mayor parte del territorio Santa Elena es zona rural, constituida por recintos y
comunas como: Atahualpa, Colonche, Chanduy, Manglar alto, Simn Bolvar, en
donde se desarrolla la ms variada gama de actividades productivas. (grfico54)
58
7.1.2 Salinas
Salinas es un importante centro turstico por sus hermosas y acogedoras playas,

ofrece una gran diversidad de paisajes, deportes y diversin. Cuenta con hoteles
de primera categora, as como clubes, casinos, bares, discotecas y centros
deportivos.
Uno de los atractivos es admirar los encantos naturales de este maravilloso
balneario, la danza de las ballenas jorobadas que se acercan a tan solo 8 km de
sus costas. Este es un lugar ideal para la prctica de deportes nuticos como:
snorkel, velerismo, buceo, tabla vela, voleibol playero, jet ski, surf, pesca deportiva
de profundidad. Para la prctica de esta actividad Salinas es un lugar escogido
para competiciones en el mbito internacional debido a que en sus aguas abundan
toda clase de codiciados peces como el picudo negro, azul, rayado, pez espada,
tuna, dorado, entre otros. Desde aqu se han roto algunas marcas
mundiales1. (grfico55)
7.1.3 Montaita
Es Montaita realmente un balneario cosmopolita, pues durante todo el ao

existe gran afluencia de turistas provenientes de todas partes del mundo, que
llegan atrados por toda la gama de posibilidades de diversin y deportes que
brinda esta localidad. Es un sitio obligado de visita para la gente joven, que
acuden atrados por sus campeonatos internacionales de Surf. Es un lugar
tranquilo para el descanso y la relajacin junto al Santuario de Oln o el refugio
entre los caseros de los pescadores frente al mar. La diversin nocturna est
asegurada con msica estilo bohemia propia de la zona, con gran cantidad de
actividades recreativas organizadas, como concursos de baile y de belleza.
Esta playa es amplia y el fuerte oleaje es favorable para las prcticas y

competencias de surfing. Las construcciones que le rodean son de tipo moderno,
combinadas con materiales de la zona (madera). (grfico56)
1 http://www.viajandox.com/santa_elena/salinas-canton.htm
59
"Las Candelarias (17 de enero y 2 de febrero)
En la noche del da 16 y 17 de Enero, San Antn, y el da 2 de Febrero, se

preparan numerosas hogueras por todas las calles del pueblo y los vecinos se
renen en torno a ellas para divertirse, y pasar un buen rato de ocio, aportan
comida entre todos y organizan buenos banquetes. Los ms jvenes disfrutan
en los das anteriores recogiendo lea para luego quemar y en la noche de las
lumbres, corren detrs de las muchachas para, con tizne, mancharles la cara.
"Carnavales" (Febrero)
Famosos tambin son los carnavales en Santa Elena, en especial su concurso
de comparsas donde los participantes con sus coplillas humorsticas,
sarcsticas e irnicas, sobre todos los temas ocurridos en la localidad hacen el
deleite de todos los asistentes.
Feria y Fiestas de Santa Elena (17 al 20 de agosto)
Fiestas patronales de carcter eminentemente religioso en la que se saca a la

Santa Emperatriz Elena en procesin y se sueltan vaquillas. Son las fiestas
mayores de la localidad, son famosos sus encierros de reses bravas. Durante
estos 4 das todo el mundo participa de la Fiesta que gira en torno al da
grande que es el 18 de Agosto, da en que la Patrona sale a recorrer las calles
del pueblo en torno a las 21:30 de la noche.
7.2.1 Comida Tpica
Cazuelas de mariscos:
Sopa de pltano con especies y variedad de mariscos.
Camarones al Ajillo:
Es un plato exquisito, viene acompaado de camarones, arroz y una
deliciosa ensalada.
Ceviche de Camarn:
60
Se lo presenta por porciones en recipientes de cermicas. Se emplean
camarones u otros mariscos frescos. El servicio se acompaa de un
recipiente con maz tostado o canguil.
Arroz con mariscos:

Es una de los platos ms apetecidos por los turistas por su variedad de
mariscos como son calamares, almejas, cangrejos, caracoles, conchas, etc.
CAPITULO IV
REGIN ORIENTE
ORELLANA
Provincia de la Regin Centro Norte (Ecuador), La capital de la provincia es

Francisco de Orellana. Fue creada en 1998 al ser separada de Napo.
Inicialmente su nombre iba a ser provincia de Amazonas pero ante un
potencial reclamo de Per se decidi denominarla Orellana. La poblacin es
de 136.396 habitantes; sus habitantes nativos pertenecen principalmente a las
nacionalidades waorani, schuar y kichwa.
Francisco de Orellana es la capital de la provincia ms joven del Ecuador,
Orellana. Tambin conocida como El Coca, que est ubicada muy cerca de las
densas selvas tropicales en la Amazonia, junto a la confluencia del ro Coca y
el ro Napo.
61
1.1.1 Parque Nacional Yasun
El Parque es una sucesin infinita de pequeas colinas, formadas por el paso

milenario de los ros. Alberga a uno de los ecosistemas de mayor biodiversidad en
el mundo, donde habitan los ms variados representantes de la fauna y flora
tropicales, la UNESCO lo declar Reserva Mundial de la Biosfera. Es un
laboratorio natural que ofrece la oportunidad de aprender sobre los sistemas
tropicales. Los ros Napo, Cononaco y Curaray son navegables durante todo el
invierno y constituyen las principales vas fluviales de acceso a ciertos sectores del
Parque. El cantn Aguarico cuenta con la presencia del Parque Nacional Yasun el
mismo que fue creado en el ao de 1979. Comprende 982 000 hectreas de
Bosque, es clido hmedo1. La temperatura oscila entre los 18 y 36 C con una
media de 24 a 26 C. (grfico57)
1.1.2 Cascada La Belleza
Cuenta con un paisaje natural, en el que se combina la cascada con el entorno de

la vegetacin, se forma en aguas del ro Tiputini que en este punto presenta aguas
relativamente transparentes y con pocos sedimentos. Su paisaje es singular y
poco frecuente en la regin considerndose al momento, el nico atractivo de este
subtipo. Su acceso es fcil a diez minutos de caminata desde la va de acceso
cruzando un rea de pastizales hacia un remanente de bosque secundario que
sirve de escenario a la cascada.
1 http://www.viajandox.com/orellana/parque-nacional-yasuni.htm
62
1.1.3 El Ro Napo
Nada ms grato que un viaje en barco por el ro Napo, la naturaleza deja ver su
esplendor. Los afluentes del Napo muestran su paisaje Las aguas del ro reflejan
los rayos y luminosidad magnifica y espectculo de colores anaranjados por el
occidente. El violeta, el blanco, el turquesa y el azul intenso complementan un
abanico de colores que se abre en el cielo. Hacia las orillas, las garzas estn en el
ritual de su retorno. El verde de la maleza cada vez es ms intenso hasta
confundirse con la noche. Son los atardeceres en el ro Napo, aquellos que
inspiraron a colonizadores a tejer ms de una leyenda mgica o a los aventureros
del siglo veinte a contar historias de grandes proezas. Son las tardes que
alucinaron a misioneros.
Gracias al turismo comunitario los turistas podrn ser parte de las costumbres y
tradiciones de sus habitantes que pertenecen principalmente a las nacionalidades
indgenas Shuar, Kichwa, Cofn y Huaorani. Adems podrn disfrutar en la Expo
Feria Artesanal y Agrcola y de los rituales shamnicos de sanacin con plantas
nativas a las que adjudican poderes curativos.
1.2.1 Comida Tpica
Entre sus platos podemos encontrar el mayto, el chontaduro (fruto de la palma de

chonta y la chicha de yuca.)
PASTAZA
63
Pastaza es la provincia ms grande del Ecuador, con alrededor de 29.800 Km2
de territorio, toda la provincia se encuentra enclavada en la exuberante Selva
Amaznica. Se encuentra a solo 4 horas y 30 minutos de la ciudad de Quito, o
una hora en avin a su aeropuerto en la parroquia Shell. Su capital es la ciudad
de Puyo que significa Neblina en el idioma nativo. El principal ro que la recorre
lleva el mismo nombre, Pastaza, siendo este ro navegable hasta su
desembocadura en el ro Amazonas1.
2.1.1 La Casa del rbol
La casa del rbol se encuentra ubicada a 1 Km. desde Shell en direccin al Puyo;
en una hacienda de la familia Viteri. Cuenta con piscina, pesca deportiva y ofrece
el delicioso ceviche de caracol. En total son 11 pisos, construidos sobre la base de
un gigantesco rbol de matapalo de 200 aos de antigedad, es la casa del rbol
ms grande del Ecuador, un verdadero record. Los pobladores de la parroquia
Shell, en especial los nios y jvenes, disfrutan de esta belleza natural con la ms
absoluta tranquilidad y sin ninguna preocupacin. Adems, a las orillas del ro se
encuentran lugares para acampar y hacer paseos y de igual manera hay
miradores para descansar contemplando el paisaje y a su vez hacer fotografa.
2.1.2 Cascada Sancarajuno
El ingreso a la cascada es por una senda que conduce a las cabaas ecolgicas
Sacha Runa Kausay, desde las cuales se continua por un sendero que se abre
paso por un bosque secundario, para luego arribar a un bosque primario, desde
donde se puede divisar este encantador y maravilloso atractivo, que se encuentra
envuelta entre niebla y una densa alfombra verde. (grfico58)
1 http://www.pastaza.com/
64
La distancia recorrida a pie tiene una duracin de 60 minutos en los cuales se
puede observar variedad de aves, epifitas y monos como los chichicos. La
cascada Sancarajuno se encuentra ubicada en la comunidad Cajabamba 2 a 15.3
km desde la cabecera cantonal por un carretero de tercer orden. La cascada tiene
una altura de 40 m aproximadamente, la pea es de color gris, formada por rocas
intrusivas y sedimentarias.
2.1.3 Parque Nacional Llanganates
Llanganates y Sangay es el primer corredor ecolgico oficialmente nominado en

el Ecuador, esta zona ha sido declarada, por parte del World Wildlife Fund-I, como
Regalo para la Tierra, mximo galardn que otorga esta organizacin a
esfuerzos para la conservacin de la naturaleza, se encuentra ubicado en la
Cordillera Real u Oriental Andina, una zona considerada hotspot por la
convergencia de un alto nmero de especies. Por su difcil acceso, preserva casi
intactas su flora y fauna. Hasta hace poco solo atraa a aventureros arriesgados
que buscaban el tesoro de Atahualpa, pero hoy en da los visitantes son cientficos
que buscan estudiar sus plantas y aves desconocidos y misteriosos, son las dos
palabras que mejor describen esta zona1.

Como una de las fiestas ms importantes est el Carnaval Cultural, en el que se
expone una Feria Artesanal, hay encuentros deportivos y desfiles folklricos.
Adems el mes de septiembre es destinado a la cultura.
2.2.1 Comida Tpica
Pastaza tiene los platos exticos ms impresionantes del Ecuador, aqu podr
degustar del Maito de pescado, el pinchos de gusanos "Chontacuros", de caldos
como el de Carachama, as como bebidas como la chicha de yuca o la chicha de
chontaduro. Y por supuesto "El Volquetero" un plato tradicional creado en la
ciudad de Puyo hace 50 aos que resume la riqueza de nuestra gastronoma
1 http://www.viajandox.com/tungurahua/parque-nacional-llanganates-
banos.htm
65
NAPO
La provincia del Napo tiene buenos atractivos tursticos para quienes gustan de la
selva tropical, que es visitada por turistas que les gusta los paseos en bote por los
ros o simplemente observar la fauna y flora. Pero la caracterstica ms importante
que tiene el visitante de esta provincia es que quiere relacionarse con los
habitantes de la zona que son indgenas, adems de querer conocer su cultura y
tradiciones.
Varias comunidades indgenas como los Quichuas del Oriente habitan en Napo.
Sus habitantes elaboran artesanas con productos naturales de la zona, tales
como shigras (bolsos de mano), cermicas, arcos y flechas. Sus pueblos an
conservan tradiciones centenarias.
3.1.1 Volcn Antisana
Este volcn es parte de la cordillera de los Andes, se encuentra en el cantn

Quijos. Se puede acceder a este volcn a travs de un sendero ubicado en el
sector el Tambo, parroquia de Papallacta. Es el cuarto volcn ms alto del
Ecuador, considerado complicado por lo que se necesita experiencia para su
escalada. Antisana proviene de un vocablo Caari que significa cordero o montaa
oscura. Es un volcn activo que ha crecido sobre un caldero anterior.
Se calcula que su edad bordea los 800.000 aos. El flujo de lava que hay en los
alrededores ha salido por las grietas y no es producto de alguna erupcin. Es un
estratovolcn formado sobre los restos de una caldera. (grfico59)
3.1.2 Cascada Ro Malo
A orillas del ro Malo puede disfrutar de una vegetacin primaria de los bosques,
algunos acantilados rocosos, ver el agua blanca del ro, algunas rocas de varios
colores, mariposas que posan en lagunas ramas y la ms impresionante cada de
agua de un color tan blanco que irradia, paz y tranquilidad. Se encuentra a 1 hora
y 30 minutos de viaje desde el Chaco, en el Ro Malopureza.
66
Se puede hacer descensos en boyas desde la cascada hasta el puente del ro,
tomando un refrescante bao, se puede tomar una siesta sobre una roca o
caminar en silencio disfrutando del sonido de la naturaleza en este impresionante
sitio tomando fotografas de mariposas y paisaje.
3.1.3 Cuevas de Jumandy
Las cavernas de Jumandy, es uno de los atractivos ms sobresalientes de la

Provincia de Napo. Con un recorrido de una hora en su interior, se puede apreciar
corrientes de agua subterrnea. El complejo turstico cuenta con toboganes,
piscina de agua natural, espacios deportivos y cabaas para hospedaje.
Entre las costumbres y tradiciones del pueblo Kichwa en especial de los

habitantes de Archidona, podemos detallar dos de las ms notables para este
pueblo. Las ms conocidas e interesantes se destaca la siembra de la yuca y Los
Yachacs.
3.2.1 Comida Tpica
Maito de Tilapia y Carachama
Estos dos tipos de peces se envuelven en hojas, se amarran y son azadas,

tambin expenden el maito de guanta, palmito, todo es de la amazonia, para el
contento de los turistas.
La chicha de chonta y Yuca
Es la bebida que acompaa a la gran variedad de comida distintiva que se

puede degustar en el Cantn.
El chonta curo
Este animal se lo puede encontrar en el rbol de la chonta, despus que sea

tumbada el dichoso rbol. Donde este animal crece simultneamente.
67
SUCUMBIOS
La capital de la Provincia de Sucumbos es Nueva Loja, ciudad que naci con la
bsqueda y explotacin petrolera en el Oriente o Amazona ecuatoriana. Su relieve
se divide en una zona montaosa, la llamada tercera cordillera, donde est el
volcn Reventador y otra zona de llanura amaznica cubierta de selva. Sus
principales ros son: Aguarico, San Miguel y Putumayo, todos de la cuenca
amaznica. Su clima es ecuatorial1.
El clima es caracterstico de las regiones ecuatoriales: tropical hmedo. Las

lagunas de invierno que desaparecen en verano, atrayendo aves por doquier a la
Reserva de Produccin Faunstica del Cuyabeno que tiene 15 hermosas lagunas
rodeadas de selva virgen que caracteriza a sta regin amaznica cercana al
Reventador volcn en actividad que es el habitat de comunidades indgenas como:
Cofanes, Secoyas y Sionas en su mayora.
4.1.1 Laguna Delfincocha
Por las condiciones que brinda Cuyabeno uno de los principales usos que se da
en la reserva es el Ecoturismo, tanto por empresas privadas como por los
pobladores del sector, siendo uno de los mayores atractivos Delfncocha ya que
ofrece la facilidad de nadar con los delfines.
El delfn rosado, o delfn de ro es una especie que vive exclusivamente en ros,

lagunas y caos de agua dulce de la cuenca hidrogrfica de la Amazonia. Se
puede encontrar en aguas poco profundas durante la poca de inundacin, poca
en la cual su hbitat se llena de rboles y plantas que hacen parte del suelo del
bosque, creando un interesante campo de obstculos a travs del cual el delfn
debe moverse cuando va en busca de su presa. Por esta razn el delfn rosado es
ms flexible y lento que los delfines del ocano.
1 http://www.ecuale.com/sucumbios/
68
4.1.2 Reserva Faunistica Cuyabeno
Es considerada como un santuario de vida silvestre e incluye reas de altsimo

valor para la conservacin de la biodiversidad, en la reserva se encuentran los
sistemas lacustres tropicales ms grandes del pas: el Ro Cuyabeno y el Ro
Lagarto.
En la Reserva los ambientes varan entre bosques de tierra firme, bosques

inundados, pantanos, ros y lagunas. Los bosques tropicales son conocidos por
poseer el mayor nmero de especies vivientes, aunque las razones para tan
alta diversidad son complejas. (grfico60)
4.1.3 Laguna Imuya
La laguna se forma dentro del complejo del ro lagarto, formado por los ros Imuya
y Lagarto. Comprende reas colinadas cubiertas por bosque de tierras firmes y
llanura hmedas. La topografa es baja y plano inundada permanente debido al
drenaje deficiente.
Las lagunas de Imuya parecen disminuyas en comparacin a la grandeza de la
selva. Estas lagunas estn ubicadas en el Parque Nacional Cuyabeno y
pertenecen al sistema de lagunas de Lagarto cocha que contiene 30 lagunas de
agua negra.
En la amazonia estas lagunas tienen una de las ms grandes variedades de
plantas y animales. Un fenmeno especial de la laguna Imuya son las islas
mviles, partes de las cuales se mueven de un lugar al otro.
Las lagunas de Imuya parecen disminuyas en comparacin a la grandeza de la
selva. Estas lagunas estn ubicadas en el Parque Nacional Cuyabeno y
pertenecen al sistema de lagunas de Lagarto cocha que contiene 30 lagunas de
agua negra.
En la amazonia estas lagunas tienen una de las ms grandes variedades de
plantas y animales. Un fenmeno especial de la laguna Imuya son las islas
mviles, partes de las cuales se mueven de un lugar al otro.
69
Artesanas: Trabajos en chonta, instrumentos musicales, cermica, tejidos de
rampira, bejuco, objetos de adorno en chaquira y mazapn.
4.2.1 Comida Tpica
Encontramos comidas exticas como yacar, tortuga, culebra, mono y la bebida

propia de este lugar que es el sinchicara (elaborada con
una maceracin de yuca).
MORONA SANTIAGO
Morona Santiago (nombre oficial Provincia de Morona Santiago) es una de las

24 provincias que conforman la Repblica del Ecuador. Es una provincia de
la Amazona ecuatoriana. Su capital es la ciudad de Macas, la cual adems, es su
urbe ms poblada. Su territorio limita al norte con Pastaza, al sur con Zamora
Chinchipe, al este con Per, y al oeste con Tungurahua, Azuay, Chimborazo y
Caar. Ocupa una superficie de 25.690 km, un rea similar a la de Cerdea.
Creada el 12 de noviembre de 1953, segn el decreto legislativo N 360, cuando

se desmembr de la Provincia de Santiago Zamora.
5.1.1 Lagunas de Sardinayacu
Sistema lacustre de 5 lagunas, que se forman de los deshielos del volcn Sangay
y otros riachuelos que van a formar el ro Volcn, con dimetros entre 1,7 a 5,2
kilmetros la ms grande, agua de color azul oscuro, rodeada de vegetacin
primaria, gran cantidad de flora y fauna.
70
La laguna de Sardinayacu es un lugar hermoso y motiva al turista a visitarlo y
permanecer cierto tiempo en l, adems lo constituyen todos los elementos que
nos brinda la naturaleza y el medio ambiente en general.
Es una de las lagunas visitadas tanto por turistas nacionales y extranjeros, su flora
y fauna se los consideran como atractivo interno importante y llamativo.
5.1.2 Cueva de los Tayos
La cueva es una formacin geolgica cual data sus inicios hace aprox. 200
millones de aos. Las formaciones de piedra cuales por sus capas que recuerdan
a terrazas contienen ngulos rectos y acabados con formas simtricas y
perfectamente pulidas lo que a simple ojo da la impresin que fuese hecho por el
hombre.
La formacin de la cueva es por gran parte causado por el agua y posiblemente
por petrleo el que se encuentra igualmente en la cueva. En la Cueva de los Tayos
hay impresionantes formaciones de estalactitas, estalagmitas y estalagnatos los
que sostienen la antigedad de esta cueva. La Cueva de los Tayos se llama as
por ser el hbitat de unas aves nocturnas llamadas tayos. Es la segunda cueva
ms grande del mundo.
5.1.3 Cascadas de Arapicos
Las cascadas de Alto Arapicos se encuentran ubicadas al norte en el lmite con

el cantn Morona en el sector del alto Arapicos. Ubicada al Noroeste del cantn
Suca, distribuida en la Cordillera Oriental, las cascadas que se encuentran son
la Unin, Palmito, Gallo de la Pea, Cueva de los Tayos, Platanillo y
Chiriapi, el rea presenta una topografa bastante irregular, se encuentran
rodeadas por colinas de pendientes muy pronunciadas, los suelos son hmedos y
poseen una gran cantidad de arcilla amarilla1. (grfico61)
1 http://www.viajandox.com/morona/cascadas-arampicos-sucua.htm
71
5.1.4 Parque Recreacional Campo Alegre
Este parque de aproximadamente 1 Has de extensin, de propiedad de la junta

parroquial y manejado actualmente por el Colegio Nacional Indanza se presta para
la realizacin de varias actividades turstica - recreativas.
Con el paso de los aos este centro ha ido transformndose a fin de poder brindar
nuevas alternativas a los visitantes. Se ha adecuado una tarabita la misma que se
alza por encima del ro Indanza y la cual conduce hacia la misma zona del parque.
En el complejo Recreacional, se puede realizar varias actividades, para disfrutar
del tiempo que pase en el sitio.
Existe un sendero adecuado que recorre el rea por el cual podemos observar
algunas especies de rboles de la Amazona ecuatoriana. Al ser un rea en
recuperacin se est llevando esfuerzos de reforestacin de especies nativas lo
cual a mediano y largo plazo incrementar la belleza de este centro1.

El pueblo Shuar que habita ese territorio es principalmente conocido por su
antigua tradicin de reducir cabezas humanas (tzantza). Con frecuencia se
presentan exposiciones de productos, comidas tpicas y artesana, encontramos
adems la fiesta de Nuestra Seora del Rosario celebrada el 7 de octubre.
5.2.1 Comida Tpica

Cuenta con platos como la tilapia, el ayampaco, caldo de novios (compuesto de
carne y mote), carnes asadas, tamal de yuca, palmito, seco de pollo y de guanta,
ancas de rana, buuelos de yuca, chicha de caa, chicha de chonta y la bebida
popular que es la guayusa (toma su nombre de la planta con la cual se la elabora).
1 http://www.viajandox.com/morona/parque-recreacional-limon-
indanza.htm
72
ZAMORA CHINCHIPE
Zamora Chinchipe es una provincia de Ecuador ubicada en el sur-oriente de la
Amazona ecuatoriana, que limita con la provincia de Morona Santiago al norte;
con la provincia de Loja al oeste; y con Per al sur y este. Segn el ltimo
ordenamiento territorial del Ecuador, Zamora Chinchipe pertenece a la Regin Sur
comprendida tambin por las provincias de Loja y El Oro. Tiene una superficie de
10.556 km, la cual comprende una orografa montaosa nica que la distingue del
resto de provincias amaznicas.

6.1.1 Ro Bombuscaro
Las riberas del ro Bombuscaro son un sitio ideal para disfrutar de su tranquilidad
es un lugar adecuado para las caminatas y las reuniones familiares y aprovechar
un bao en sus aguas. El ro nace en el Podocarpus y su cuenca constituye una
de las mejores expresiones del paisaje de selva. Conocido antes como
Bombuscara, su nombre proviene del Shuar y significa "aguas claras". Es
conocido porque en los bosques que lo rodean se encuentra una diversidad de
aves endmicas. Nace en las lagunas del Nudo de Sabanilla y la mayor parte de
su recorrido lo hace dentro del Parque Nacional Podocarpus. Es un lugar muy
interesante para los visitantes, porque cuenta con agua cristalina de excelente
calidad que se encuentra en las atractivas lagunas naturales. Ro Bombuscaro
sitio ideal para desarrollar el ecoturismo, la recreacin y la educacin ambiental1.
6.1.2 Laguna del Compadre
En el Parque Nacional Podocarpus se puede encontrar las famosas Lagunas del

Compadre de increble valor escnico que es el resultado de antiguos glaciares
que han dejado su huella en el terreno.
1 http://www.viajandox.com/zamora/rio-bombuscaro-zamora.htm
73
El nombre de Lagunas del Compadre se adopt en honor al seor Julio
Bustamante, conocido con ese apodo, quien promocion y difundi su
existencia1.
6.1.3 Cascada del Oso
Lugar ideal para fotografa, es posible tomar un bao con las refrescantes aguas.
Los pobladores de Yantzaza, en especial los nios y jvenes, disfrutan de esta
belleza natural con la ms absoluta tranquilidad y sin ninguna preocupacin.
Adems, a las orillas de la cascada se encuentran lugares para acampar y hacer
paseos y de igual manera hay miradores para descansar contemplando el paisaje
y a su vez hacer fotografa. Es una cascada de gran belleza natural formada por
las cristalinas aguas.
6.1.4 El Puente La Saquea
El Puente la Saquea une a 5 Cantones de nuestra Provincia, su construccin es

de hormign armado, por su diseo est considerado entre los mejores de
Sudamrica, ejemplo donde la Ingeniera Ecuatoriana se muestra desafiante ante
la naturaleza2. El Puente colgante de La Saquea se encuentra ubicado sobre el
ro Yacuambi, en el barrio del mismo nombre. Es famoso por ser el puente ms
llamativo de la provincia debido a su extraa arquitectura.
Su construccin empez en 1969, detenindose por un lapso de tiempo, pero se
logr concluir e inaugurar en 19753.
6.1.5 Comunidades Shuar
Las etnias indgenas Saraguro y el pueblo Shuar, son los componentes de la

interculturalidad de esta comarca, quienes conjuntamente con la poblacin
hispana forjan el desarrollo de este rincn patrio. En Yantzaza existen nueve
comunidades shuar entre las que se puede visitar son: Nankais y Ankuash.4
1 http://www.viajandox.com/zamora/lagunas-compadre-zamora.htm
2 http://www.viajandox.com/zamora/puente-saquea-zamora.htm
3 http://www.viajandox.com/zamora/puente-saquea-zamora.htm
4 http://www.viajandox.com/zamora/shuar-comunidad-etnia-
yantzaza.htm
74
La contribucin lingstica del shuar al espaol no sirvi en mucho a las
comunidades Shuar para conservar su lengua, hasta la creacin de la Federacin
de Centros Shuar del Ecuador, primera organizacin de esta clase en Amrica
Latina. (grfico62)

Con sus coloridos trajes y vistosas mscaras, los denominados Wikis son los
personajes que reviviendo su cultura y tradiciones ancestrales prenden las fiestas.
A ellos se los vio en las fiestas de Zamora.
Las fiestas en honor a la madre tierra se complementan con el festival
gastronmico, los concursos de fotografa en honor a la biodiversidad, pintura y de
danza de las nacionalidades indgenas. Las quemas de castillos, msica
autctona y la participacin de los grupos indgenas armonizarn las fiestas
zamoranas1.
6.2.1 Comida Tpica
Zamora Chinchipe a ms de ser una provincia rica en recursos naturales, tambin

es conocida por su riqueza Gastronmica. A continuacin se ofrece una gua de
los platos que puede degustar al visitar este paradisaco sector .
AYAMPACO
Los ayampacos son una preparacin tradicional de la amazona, forman parte de

una de las experiencias culturales ms importantes para quien desee conocer
Zamora Chinchipe y sus costumbres; este plato se lo puede adquirir
principalmente en los cantones de Zamora, Centinela del Cndor, El Pangui,
Yacuambi, Nangaritza, Paquisha y Yantzaza.
CALDO DE CORRONCHO
Este plato se identifica por estar preparado con productos e ingredientes propios
de la zona como el corroncho (variedad de pez existente en las quebradas y ros
de la provincia), hierbas y condimentos naturales propios del lugar. El alto valor
nutricional y el exquisito sabor del corroncho, hacen que este plato sea muy
apetecido por los visitantes. Es preparado por las tres etnias, Shuar, Saraguro y
1 http://www.elmercurio.com.ec/245577-zamora-chinchipe-se-viste-de-
fiesta-y-tradicion/#.VPCVbfl5PX4
75
Mestizo, se lo puede degustar en los cantones de Zamora, Yantzaza, El Pangui y
Nangaritza.
CHICHA DE YUCA
Bebida tradicional de la etnia Shuar. El ingrediente principal para la elaboracin es

la yuca, esta es cultivada en sus propios huertos. Esta bebida la podemos
encontrar en las comunidades Shuar de los diferentes cantones de la provincia.
ANCAS DE RANA
Plato tradicional muy apetecido por propios y extraos. Se puede degustar en los
cantones de Zamora y Yantzaza.
PINCHIMICUNA
Es una tradicin de los Saraguros, ellos preparan sus alimentos con productos de
sus cosechas para compartir y comer todos en unin. Este plato se lo realiza en
agradecimiento a la madre tierra por bendecir sus productos y hacer que se
produzcan. Entre los alimentos que se elaboran estn: quesos, pan, mote, gallina,
cuy, papas chinas, molo, yuca, pltano, porotos, quesillo, entre otros.
MOLIDO DE PLTANO VERDE
Este plato se lo consume a nivel de la provincia, en poca de produccin de este

fruto.
CAPITULO V
REGION INSULAR
GALAPAGOS
Las Islas Galpagos constituyen uno de los ms complejos, diversos y nicos
76
archipilagos ocenicos del mundo, que an mantiene sus ecosistemas y
biodiversidad sin grandes alteraciones. Su ubicacin y aislamiento geogrfico, su
riqueza biolgica y los procesos evolutivos reflejados en su fauna y flora singular,
las han hecho acreedoras del reconocimiento mundial.
Las Islas Galpagos estn ubicadas en el Ocano Pacfico sobre la lnea
ecuatorial, aproximadamente a 960 Km. de la costa continental ecuatoriana, entre
120' de latitud norte y 10' de latitud sur, y los 89 y 92 de longitud occidental.
Polticamente son una provincia de este pas, cuya capital es Puerto Baquerizo
Moreno. Tursticamente reciben la apelacin de Islas Encantadas.
El archipilago est formado por 19 islas mayores y ms de 200 islotes y rocas
que conforman aproximadamente de 8.010 Km. dispersas en un rea aproximada
de 70.000 Km1.
Historia:
Ecuador anex las islas Galpagos el 12 de febrero de 1832, bautizndolas como

Archipilago de Ecuador. Este nombre se sum a varios otros que se haban
venido utilizando, y que en algunos casos an se usan para referirse al
archipilago. El primer gobernador de las Galpagos, el general Jos de Villamil,
trajo al archipilago a un grupo de convictos para poblar la Isla Floreana y en
octubre de 1832 algunos artesanos y granjeros se les unieron.
Las Galpagos fueron declaradas Parque Nacional en 1959. La UNESCO declar
a las Islas Galpagos como Patrimonio Natural de la Humanidad en 1978 y seis
aos ms tarde, como Reserva de Bisfera (1985), lo cual ha resultado en un
creciente inters a nivel internacional por este archipilago. En 1986 el mar que
rodea a las islas fue declarado reserva marina.
Las islas mantienen varios hbitats con caractersticas propias, que son refugios
para alimento y reproduccin de distintos animales terrestres y marinos.
Galpagos adems, es una zona geolgicamente activa, donde formaciones
como el volcn Alcedo o el Sierra Negra son algunos de los atractivos naturales
ms interesantes junto a la gran variedad de flora y fauna existentes en esta
zona.
1.2.1 Corona del Diablo
La corona del diablo es considerada uno de los mejores lugares para el buceo de
superficie en las islas Galpagos. La Corona del Diablo es un viejo cono volcnico
erosionado y dormideros un popular sitio para las aves marinas como piqueros,
1 http://www.ecuale.com/galapagos/
77
pelcanos y fragatas. Situada cerca de la costa de Punta Cormorn, en la Isla
Floreana, considerada una de las islas ms exticas de todo el Archipilago.
Tambin se la conoce con el nombre de Santa Mara en distincin a una de las
carabelas de Cristbal Coln.
1.2.2 Parque Nacional Galapagos
El Archipilago de Galpagos es una de las ms importantes joyas cientficas y

tursticas del Ecuador, por su ecosistema sorprendente y nico en el mundo. El
gran inters mundial se debe a la facilidad de observar diferentes especies de
animales marinos y terrestres. Galpagos, el primer parque ecolgico extra
continental ecuatoriano, est integrado por 13 islas mayores, seis menores y 42
islotes, todas de origen volcnico, localizadas al norte y sur de la lnea
Equinoccial.
Las islas Galpagos estn ubicadas en el archipilago del mismo nombre y en la

interseccin entre la lnea ecuatorial. La temperatura media mensual oscila entre
los 20 y 25 grados centgrados. (grfico63)
1.2.3 Baha Gardner
Es una playa de coral blanco lleno de lobos marinos, lugar ideal para nadar y para
el buceo de superficie, adems se puede observar varias especies marinas de
Galpagos. Su blanca arena y la quietud de sus aguas transparentes invitan al
descanso. Baha Gardner es el lugar de anidacin de las tortugas marinas
verdes.
En baha Gardner la arena y la serenidad del entorno revelan una sola cosa: paz.
As es como luce este rincn de las islas encantadas, ubicado en la Isla Espaola,
donde los turistas de todo el mundo pueden disfrutar de formidables escenarios
naturales en medio de los animales que all viven como los mencionados lobos
marinos, iguanas y una incontable variedad de aves.
1.2.4 Mirador de la Baronesa
Sitio de una hermosa vista paisajstica e histrica, un paseo en panga permite

observar varias especies marinas como rayas guila dorada, tortugas marinas,
lobos marinos, lisas y eventualmente pinginos de Galpagos
78
Este es un lugar abierto no hace mucho en la parte alta de la isla Floreana al que
se desembarca una playita en la baha que est al este de Baha, y tiene un
pequeo sendero que sube a un mirador desde donde se ve toda la baha.
1.2.5 Isla de Lobos
Isla Lobos es un pequeo islote plano, el nombre Isla Lobos se le da ya que es

hogar de varios lobos marinos, que juguetean en la playa y su pelaje marrn
resalta sobre la arena blanca. Adems es el lugar ideal para observar fragatas
anidando y piqueros patas azules. Cuenta con un cauce protegido donde se puede
hacer buceo superficial junto a los lobos marinos1.
En la isla lobos se puede observar a las dos especies de lobos presentes en el

archipilago. Lo lobos marinos y lobos de dos pelos o tambin los conocidos focas
peleteras. Como el nombre latino sugiere, los lobos marinos estn emparentados
con los lobos marinos de California, mientras que los lobos de dos pelos tienen
sus orgenes en la Antrtica. El lobo marino de Galpagos tambin es conocido
como lobo de un pelo. Los machos presentan una cresta y pueden llegar a pesar
cerca de 250 kg; las hembras alcanzan 110 kg. La coloracin del pelaje vara entre
gris y caf oscuro, dependiendo del sexo y la edad2.
La mayora de los hombres trabajan como pescadores lo cual ha sido siempre un

importante recurso econmico para las familias en las Islas Galpagos. Esta
actividad se la realiza abordo de pequeas embarcaciones y se la puede
considerar como sostenible.
En general las costumbres en Galpagos son muy similares a aquellas

practicadas en el Ecuador, la gente es muy clida, amigable y los galapagueos
estn siempre dispuestos a ayudar a los visitantes.
1 http://www.viajandox.com/galapagos/isla-lobos-marinos-san-
cristobal.htm
2 http://www.viajandox.com/galapagos/isla-lobos-marinos-san-
cristobal.htm
79
La poblacin de Galpagos es de alrededor de 20.000 personas. Los hombres y
los nios gustan de jugar ftbol y ms aun sabiendo que la seleccin Ecuatoriana
ha clasificado por 2 ocasiones al mundial de ftbol.
El Ecuavley es tambin un deporte muy popular en Galpagos, es simplemente

un partido de Volley pero se juega un poco diferente al juego de volley tradicional.
La bola es una pelota de ftbol y solo hay 3 jugadores por equipo, el resto de las
reglas es similar al volley internacional1.
1.3.1 Comida Tpica
Ceviche de canchalagua, un cuento de luna llena
Como si se tratara de una sirena o un ser mgico, la canchalagua un

molusco de las Islas Galpagos- solo puede ser capturado en las noches de
luna llena. Parece un cuento de hadas, pero su explicacin es muy lgica: esta
concha aparece en las jornadas nocturnas entre las rocas, pero solo puede
verse con la claridad que brinda la luz de este satlite natural2.
Pan de yuca
Harina yuca cocida echo pur huevo mantequilla queso rallado.
Langosta
Hay diversas maneras de preparar las langostas de la zona, as que encontrar

una amplia variedad en el men de la zona.
Encebollado
Este plato es una sopa muy rica hecha a base de pescado.
Sopa de mariscos
1 http://www.galapagos-islands-tourguide.com/cultura-de-
galapagos.html
2 http://ecuador.travel/blog/tag/comida-tipica-de-galapagos/
80
Sopa preparada a base de los diversos mariscos de la zona, que son
mezclados con los diferentes vegetales.
CAPITULO VI
1. INFLUENCIA DEL TURISMO EN LA ECONOMIA DEL

ECUADOR
El Ministro de Turismo Subrogante, Luis Falcon Tello, dio a conocer que el

turismo interno produce alrededor de 1.100 millones de dlares como aporte a la
economa nacional, de acuerdo a las cifras del ao 2010 de la cuenta satlite, lo
que representa el 80% del gasto turstico y permite la redistribucin de la riqueza,
adems de la apropiacin de las maravillas culturales, histricas y naturales del
pas, asegur en dilogo periodstico1.
Los datos registrados en los aos 2003 y 2004 demuestran que alrededor de 2 a 3
millones de personas se movilizaban durante los feriados para realizar turismo
interno. En el 2011 las cifras evidencian un incremento en el nmero de
ciudadanos que visitan la Costa, Sierra, Amazona y Galpagos, se contabilizaron
1 http://www.turismo.gob.ec/el-turismo-interno-en-el-ecuador-aporta-
1-100-millones-de-dolares-a-la-economia-3/
81
algo ms 10 millones de viajes. Otro factor importante que contribuye al turismo
interno es la calidad de la oferta turstica. En el 2006 existan 8 mil
establecimientos registrados y algo menos de 40 mil personas trabajando en el
sector turstico; mientras que para el 2012 se registran ms de 20 mil
establecimientos tursticos y ms de 100 mil personas vinculadas directamente a
la actividad turstica.
El Ministerio de Turismo desarrolla estrategias de promocin nacional e

internacional del destino turstico Ecuador, encuentros empresariales, capacitacin
turstica y otros, para fortalecer y fomentar el turismo en el pas, una de estas
acciones es el Primer Encuentro Empresarial Turstico que se desarrollar en
Guayaquil el 23 y 24 de octubre, en el Hotel Oro Verde de esa ciudad. (grfico64)
2. ECUADOR UNA POTENCIA TURSTICA
Ecuador va a lograr convertirse en una potencia turstica a nivel internacional,

aunque todava debe mejorar sus infraestructuras y la formacin de personal,
segn afirm este viernes el presidente del pas, Rafael Correa1.
El turismo exterior est "creciendo tres veces ms rpido", como mnimo, que el
promedio mundial y destac que en el primer trimestre de 2014 la llegada de
visitantes registr un incremento del 20% con respecto al mismo periodo de 2013,
afirm Correa durante un evento de promocin turstica de su pas. Tambin
resalt los numerosos premios que su pas ha conseguido en los ltimos meses
como destino de turismo, lo cual es muy beneficioso para que Ecuador sea ms
conocido, si bien reconoci que son necesarias mejoras en infraestructuras,
capacitacin del talento humano y otros aspectos. "Ahora Ecuador lo tiene todo
1
http://www.eluniverso.com/noticias/2014/04/11/nota/2686411/ecuador-
sera-potencia-turistica-dice-rafael-correa
82
para ser una potencia turstica y lo vamos a lograr", asegur el mandatario. En
este sentido, Ecuador espera que la campaa turstica "All you need is Ecuador"
aumente la llegada de visitantes extranjeros de forma que la cifra se mantenga o
supere el crecimiento del inicio de este ao, subray en declaraciones a Efe el
ministro de Turismo, Vinicio Alvarado.
Esta campaa del Gobierno de Ecuador se puso en marcha el pasado 1 de abril y

se desarrollar durante tres meses en doce pases de Europa y Amrica con el
objetivo de incrementar el nmero de turistas que visitan suelo ecuatoriano. En
2012 hubo un total de 1.271.000 visitantes, en 2013 la cifra subi a 1.366.269 y,
para 2014, subray el ministro, se espera que la tendencia se mantenga y el
crecimiento sea "an mayor".
En los ltimos aos hemos dado a conocer el pas al mundo y eso ha generado
muchas visitas. Ahora con la nueva campaa turstica esperamos que el turismo
aumente an ms", subray a Efe el ministro1.
La campaa turstica supuso un desembolso de entre 18 y 20 millones de dlares

y consisti en la colocacin de las letras del eslogan, de seis metros de altura, en
lugares emblemticos de ciudades de doce pases, adems de en siete ciudades
ecuatorianas, como reclamo para atraer al pblico. Slo se podan elegir 19
destinos internacionales para la campaa ya que el eslogan "All you need is in
Ecuador" slo son diecinueve letras. Por eso, segn el ministro, no se descarta
hacer otras campaas en mercados adicionales "como puede ser el caso de
Australia".
Alvarado avanz tambin que la aerolnea estatal ecuatoriana Tame se plantea

aumentar sus vuelos y destinos, entre ellos realizar conexiones diarias entre Quito
y Madrid. El ministro ecuatoriano recalc que su pas ofrece atractivos nicos en
un territorio "tan compacto", como el mar, los volcanes y la Amazona. "Adems,
tenemos un lugar irrepetible, las islas Galpagos2. (grfico65)
1
http://www.eluniverso.com/noticias/2014/04/11/nota/2686411/ecuador-
sera-potencia-turistica-dice-rafael-correa
2 http://www.eluniverso.com/noticias/2014/04/11/nota/2686411
83

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CAPITULO I

1.1 CONCEPTO DE TURISMO

Esta definicin contiene los siguientes elementos que es conveniente entender de

Turismo (origen o etimologa del trmino )

1 La definicin de UIOOT la cita scar de la Torre Padilla en su libro

2 La obra de scar de la Torre Padilla contiene la definicin elaborada

Desplazamiento voluntario y temporal

Movilizacin de las personas a un lugar determinado, elegido por su propia

Visitante temporal que permanece cuando menos 24 horas en el pas visitado.

Visitante temporal que permanece menos de 24 horas en el pas de destino.

Placer, familiar y salud.

El turismo slo puedo existir en un clima de libertad, donde el o los individuos

1.2 LAS CUATRO ETAPAS DE LOS INICIOS DEL TURISMO

1. PREHISTORIA DEL TURISMO

La primera de las cuatro etapas cubre el largo perodo de lo que se puede

La tercera etapa, casi un interregno, viene representada por el perodo de

4. EL DESPEGUE DEL TURISMO

El periodo que se inicia en 1945, desde los aos de posguerra hasta la

1.3 OFERTA Y DEMANDA TURSTICA

Los atractivos tursticos pueden ser de muchos tipos, ya sea permanentes o

Son aquellos formados por la accin de la naturaleza durante la evolucin del

1 El eminente maestro e investigador norteamericano Glare Gunn, hizo

- Superficiales (caones y cascadas)

Son aquellos con manifestaciones de vida animal o vegetal, por ejemplo:

LOS ATRACTIVOS TURSTICOS CULTURALES

Son aquellas manifestaciones de un pas o regin que conservan y fomentan su

1.4 GEOGRAFIA DEL ECUADOR

1 Artculo de la gegrafa Ana Garca Silberman denominado

Como sabemos, tambin, ECUADOR limita, por el Norte, con la Repblica de

Su Territorio nacional est formado por 4 regiones naturales. Tres de stas

Las regiones continentales estn separadas, entre s, por la Cordillera de los

Estas regiones se denominan Anteandina, Litoral o Costa. Sierra o Callejn

En el subtrpico y en los terrenos bajos, el clima es tibio y sabroso; as como

Pas agrcola, su produccin comprende artculos para la exportacin y para el

Entre los segundos tenemos el algodn, el man, la palma africana, la yuca, el

Ecuador elabora las ms variadas artesanas. Unas artsticas y otras utilitarias. Se

En alto porcentaje, los artculos provenientes de estas ramas de la Industria

Sus nombres y los de sus capitales son los siguientes:

Es variable de acuerdo con la altura, as por ejemplo, existen zonas como el

La ciudad, fue declarada por la UNESCO como "Patrimonio Cultural de la

Es un barrio histrico y emblemtico de la ciudad. Su arteria principal es la calle

2.1.2 Centro Histrico

La regin colonial mejor conservada de las Amricas, el centro histrico de Quito

La celebracin de la historia de Quito nace entre las hermosas vistas de sus

Es el conjunto arquitectnico ms grande, existente en los centros histricos de

Comenz su construccin apenas fue fundada la ciudad de Quito (1534), en

Mindo es un pequeo pueblo ubicado en medio del bosque nublado al

2.1.5 Mitad del mundo

2.2 COSTUMBRESY TRADICIONES

2.2.1 Comida Tpica

La provincia de Azuay es un emporio de artesanas. Esto se debe a que su gente

3.1 CENTROS TURSTICOS

Esta ciudad tiene una ubicacin privilegiada. Su prodigiosa arquitectura colonial y

3.1.2 Laguna de Buza

La laguna de Buza se encuentra a 55 km. al suroeste de Cuenca. Tiene una

3.1.3 Zoolgico Amaru

El Amaru Zoolgico Cuenca tiene 7 hectreas y en el mismo se puede encontrar

3.2 COSTUMBRES Y TRADICIONES

3.2.1 COMIDA TPICA

La palabra caari etimolgicamente viene de Kan = culebra y de Ara =

4.1 CENTROS TURSTICOS

Coyoctor, llamado as por el cacique Collay, es conocido tradicionalmente como

4.1.2 Complejo Cojitambo

El sitio arqueolgico de Cojitambo, ubicado en el cerro del mismo nombre, a 9 Km.