UNIVERSIDAD DE LA COSTA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS

REA DE LABORATORIO DE QUIMICA

DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN Y FUSIN DE UNA SUSTANCIA

ORGNICA
Imera Pertuz Montoya
Ipertuz1@cuc.edu.co
Milagro Altahona
Maltahon4@cuc.edu.co
Cesar Alfonso Rodrguez
Crodrigu40@cuc.edu.co
Laboratorio de Qumica Orgnica Grupo: CD

Cuando en un cuerpo interfiere la accin del calor

RESUMEN: El presente informe se encuentra
fraccionado en dos partes, por un lado se determin el
punto de ebullicin de una sustancia, midiendo su
cambio de estado lquido a gaseoso. En la segunda
parte de la prctica experimental se determin el punto
de fusin de un cido y se analiz la diferencia entre
los valores tericos y experimentales.
PALABRAS CLAVES: ebullicin, fusin, sustancia,
cambio, estado.
o del frio, se puede decir, que este cambia de estado,
como por ejemplo el agua: cuando est en estado
slido, por la accin del calor se derrite. En esto
influyen las condiciones en las que se encuentra, ya
sea la temperatura o la presin. [2]
Determinar experimentalmente el punto de
ebullicin de algunos lquidos puros y analizarlos.
Determinar experimentalmente el punto de fusin
de una sustancia orgnica y analizarlo.
2. MARCO TEORICO

ABSTRACT: This report is split into two parts, 2.1. PUNTO DE

on the one hand the boiling point of a substance, EBULLICIN:
determined by measuring its change from liquid to Se llama punto de ebullicin a la temperatura a la
gaseous state. In the second part of the que se iguala la presin de equilibrio del vapor de un
experimental practice determined the melting point lquido con la presin atmosfrica total existente en su
of an acid and analyzed the difference between superficie.
theoretical and experimental values. El punto de ebullicin depende por completo de
la presin atmosfrica total (aumenta con la presin).[3]
KEYWORDS: boiling, melting, substance, change,
State.
2.2 PUNTO DE FUSIN
1. INTRODUCCIN
Es la temperatura en la que se produce el paso
El punto de ebullicin es la temperatura en la cual de una sustancia del estado slido al lquido cuando es
se produce el cambio de estado de una materia que sometido a una elevacin de su temperatura, este
pasa de lquido a gaseoso. Es decir, se refiere a la vara con cada sustancia. [4]
temperatura en que la presin de vapor del lquido,
iguala a la presin de vapor en el medio en que se
encuentra.
En cambio, el punto de fusin es el equilibrio
entre los estados slido y lquido de una sustancia
determinada, es decir, la temperatura en la que el
slido y el lquido encuentran un equilibrio trmico con
la presin de una atmsfera.[1]

1
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capilar y se sell uno de sus extremos con ayuda del

2.2. COMPORTAM mechero, este fue introducido en el tubo de ensayo,
luego se sumergi hasta la mitad en un Beaker que
IENTO DE contena agua (liquido utilizado por tener un punto de
LOS ebullicin superior al propanol) utilizando un montaje de
COMPUESTO titulacin, como se evidencia en la figura 1. Cuando la
S sustancia comenz a generar burbujas,
inmediatamente se le retir el fuego y con un
ORGANICOS. termmetro se midi su temperatura.

Por lo general las sustancias orgnicas

presentan carcter apolar (por lo tanto no se
solubilizan fcilmente en agua que es solvente
polar)
En solucin acuosa, las sales de algunos
compuestos orgnicos presentan un carcter
cido o bsico normalmente dbil (a diferencia
de los cidos o bases minerales que son
fuertes).
Puntos de fusin y ebullicin bajos (en
comparacin con los compuestos inorgnicos).
[5]

3. DESARROLLO
EXPERIMENTAL Figura 1. Montaje experimental para determinar
el punto de ebullicin del propanol.
Fuente propia.

3.1. MATERIALES 3.4. PROCEDIMIE

NTO PUNTO
- Termmetro DE FUSIN.
- Beaker
- Tubo de ensayo Primero se tom un mortero y se tritur un poco
- Capilares de acid ascrbico, luego en un capilar sellado por uno
- Soporte universal de sus extremos, se introdujo la sustancia poco a poco,
- Pinzas para tubo de ensayo hasta completar 1cm, con ayuda de un hilo se sujet al
- Tapn de caucho termmetro cerca del bulbo, ms adelante se meti el
- Mortero termmetro en un Beaker con agua y se puso a
- Mechero calentar, por ltimo, se midi la temperatura al
- Fsforos momento que se derritieron los cristales y cuando se
- Hilo de coser fusionaron, como se evidencia en la figura 2.

3.2. REACTIVOS

- Agua o Glicerina
- Propanol
- cido ascrbico

3.3. PROCEDIMIE
NTO PUNTO
DE
EBULLICIN.
Primero se sujet un tubo de ensayo y se le
aadi 2ml de propanol, ms adelante, se tom un

2
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Figura 2. Montaje experimental para obtener el xx i

2
punto de fusin del cido ascrbico.
Fuente propia.


2
S =

xi xx i xx i 2

4. DATOS OBTENIDOS 85 2 4

89 -2 4
4.1 PRIMERA PARTE (PUNTO DE
EBULLICIN)
2 8 8
S= = 1 =8
21
Tabla 1. Datos obtenidos.
Punto de
ebullicin 85 89
del - Despus se calcul la desviacin estndar
propanol
S= S2

5. CALCULOS Y ANALISIS S= 8 = 2,8

5.1 PRIMERA PARTE (PUNTO DE
- Ms adelante se calcul el error
EBULLICIN)
porcentual

Vt Ve
- Primero se calcul la media E= 100
Vt

x=
xi 90 87
E= 100
n 90

x=
85 +89 E=
10
3,33
= 87 3
2

- Luego se calcul la varianza

6. PREGUNTAS DE ANALISIS

6.1.1. PRIMERA PARTE (PUNTO DE

EBULLICIN)

Qu relacin existe entre el punto de

ebullicin y el nmero de carbonos en una funcin

3
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qumica especfica? (Tenga en cuenta el grupo
funcional de las sustancias problema asignadas
Los puntos de ebullicin de los alcoholes tambin
son influenciados por la polaridad del compuesto y la
cantidad de puentes de hidrgeno. Los grupos OH
presentes en un alcohol hacen que su punto de
ebullicin sea ms alto que el de los hidrocarburos de
su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de
ebullicin aumenta con la cantidad de tomos de
carbono y disminuye con el aumento de las
ramificaciones [6].
Investigue qu son sustancias polares y no
polares. Qu relacin tiene la polaridad con el
punto de ebullicin?
Las molculas polares y no polares son tipos de
uniones covalentes en las que dos o ms tomos
comparten electrones hasta tener ambos ocho en su
ltimo orbital. Las polares se dan entre elementos con
distinta electronegatividad o capacidad de atraer
electrones, como ocurre por ejemplo en el caso del
H2O (agua). Las no polares se dan entre tomos del
mismo elemento, ya que tienen igual
electronegatividad. Un ejemplo de ellas es el O2
(oxgeno).
La relacin que tiene la polaridad con el punto de
ebullicin es que entre ms polar sea la sustancia es
mayor su punto de punto de ebullicin puesto que si es
polar, significa que puede formar puentes de hidrogeno
entre las molculas y lo hace ms estable. El punto de
ebullicin nos indica a que temperatura se da la unin
entre molculas del compuesto cuando se rompe y se
evapora. Si es ms estable con sus puentes de
hidrogeno, ser ms difcil de evaporar y su punto de
ebullicin aumenta. [7]
Cuando una o dos gotitas de un lquido muy
voltil se colocan sobre la piel y se dejan evaporar,
se experimenta una sensacin de enfriamiento.
Por qu?
Se siente una sensacin de enfriamiento cuando cae
unas gotas de algn lquido voltil a la piel porque el
lquido absorbe el calor de la piel, haciendo que la gota
se evapore y por lo tanto esa prdida de calor haciendo
que sientas menos calor en ese sector de la piel.
6.1.2. SEGUNDA PARTE (PUNTO
DE FUSIN)
Cul es el criterio para decidir con cul
medio de calentamiento se trabaja para lograr la
fusin del reactivo? Sustente su respuesta
4
Se concluye que el criterio es que los compuestos
orgnicos tengan un punto de fusin superior de
100 . Por el motivo que debe trabajar con
un medio de calentamiento muy superior en su
punto de ebullicin que ser mayor que 100
, por esta razn se utiliza el reactivo cido
ascrbico en el cual su punto de ebullicin es de
553 C. [8]
Si se emplearan 10 g de muestra, cambiara el
punto de fusin de la sustancia? Por qu?
Sustente su respuesta
No, su punto de fusin por que la temperatura es igual
para un slido determinado y no depende se d la
cantidad del slido. [9]
Qu relacin existe entre el punto de fusin y
el nmero de carbonos en una funcin qumica
especfica? (Tenga en cuenta el grupo funcional de
las sustancias problema asignadas). Sustente su
respuesta.
Son proporcionales si la funcin qumica disminuye la
temperatura del solido disminuye y si es el caso
contrario aumenta la temperatura la funcin qumica
aumenta si una de ella aumenta la otra tambin. [10]
7. DISCUSIN Y RESULTADO
En esta prctica se obtuvo experimentalmente
dos temperaturas para el punto de ebullicin del
propanol las cuales fueron de 85 y 89 segn la
literatura el punto de ebullicin del propanol es de 90.
el objetivo era experimentalmente hallar el punto de
ebullicin de una sustancia pura, cada compuesto
orgnico puro posee conjunto de propiedades fsicas y
qumicas propias, mediante las cuales puede
caracterizarse o conocer su grado de pureza, La
identificacin de un compuesto consiste en probar que
este es idntico a otro ya conocido y descrito. La
pureza de una sustancia orgnica puede quedar
establecida cuando sus constantes fsicas (punto de
fusin, punto de ebullicin, etc.), corresponden con las
indicadas en la literatura, segn lo explicado
anteriormente se puede decir que el propanol en el
experimento fue una sustancia impura por eso se
obtuvo un rango de error.[11]
8. REFERENCIAS
[1] Propiedades Fsicas de Compuestos Orgnicos,
Propiedades Fisicas de compuestos
Orgnicos,12 09 2013. [En lnea]. Available:
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http://quimicaorganica135lab.blogspot.com.co/201 Available:
1/09/propiedades-fisicas-de-compuestos_12.html . http://netocasillas.blogspot.com.co/2011/12/alcoho
[ltimo acceso: 14 02 2017] les.html [ltimo acceso: 13 02 2017]
[2] Cambios de Estado, cambios de estado,,23 04 [7] Moleculas polares y no polares, Moleculas
2011. [Enlnea]. Available: polares y no polares, 28 10 2014. [En lnea].
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciaci Available:http://www.aula365.com/moleculas-
on_interactiva_materia/curso/materiales/estados/c polares-no-polares/ [ltimo acceso: 14 02 2017].
ambios.htm [ltimo acceso: 14 02 2017]. [8] Juan Fernandez Baeza, DETERMINACION DE
[3] Determinacin De Punto De Ebullicin De PUNTOS DE FUSION, 29 08 2015. [En lnea].
Compuestos Orgnicos, Determinacin De Available: 1-
Punto De Ebullicin De Compuestos Orgnicos,
14 06 2010 . [En lnea]. Available: https://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/practicas
http://labquimicaorganicaagroumsa.blogspot.com. _de_laboratorio.htm [ltimo acceso: 15 02 2017].
co/2013/09/practica-n-4-determinacion-de-punto-
[9] Cesar Humberto Mondragon Martinez, Quimica
de.html. [ltimo acceso: 13 02 2017].
santillanada 19 03 2014. Ediccion 10. [ltimo
[4] Significado de Punto de fusin, Significado de acceso: 15 02 2017].
Punto de fusin, 09 09 2013 . [En lnea].
[10] Cesar Humberto Mondragon Martinez, Quimica
Available: https://www.significados.com/punto-de-
santillanada 19 03 2014. Ediccion 10. [ltimo
fusion/ [ltimo acceso: 13 02 2017].
acceso: 15 02 2017].
[5] Comportamiento de Sustancias Organicas,
Comportamiento de Sustancias Organicas, 21
01 2012 . [En lnea]. Available:
http://www.buenastareas.com/ensayos/Comporta
miento-De-Sustancias-Organicas/3749506.html
[ltimo acceso: 13 02 2017].
[6] Alcoholes , Alcoholes, 23 04 2011. [En lnea].