CARNE AL PASTOR

Para 1 kg de carne

Puede ser al gusto como bistec de puerco, tocino, perna, chorizo, bistec de
res, etc.

Todo cortado en cuadritos.

INGREDIENTES:

1 ajo

1 rebanada de pia ya sea asada o sin azar

1 cucharada sopera de aceite de oliva

cebolla morada

de taza de jugo de naranja

de taza de jugo de limn

Sal y Organo al gusto

100 gr de chile guajillo

PROCEDIMIENTO:

Se remoja el chile en agua caliente por un par de minutos.

Se licuan todos los ingredientes, si queda muy espeso agregar ms aceite

de oliva que es en lo que se marinan toda la carne.

Se tiene que dejar marinar la carne por varias horas mnimo 4.

CARNE AL PASTOR 2

Para 1kg de carne

Puede ser al gusto como bistec de puerco, tocino, perna, chorizo, bistec de
res, etc.

Todo cortado en cuadritos.

INGREDIENTES:

100 gr de chile guajillo

1 chorrito de vinagre blanco

Pimienta, Comino y Ajo al gusto

Cebolla

PROCEDIMIENTO:

El chile guajillo se remoja en agua caliente y se licua con los dems

ingredientes.

Con esta salsa se marina toda la noche la carne.