SEMANA 7

QUIMICAII
SESIN
19 Unidad 2 Alimentos Medicamentos proveedores del carbono
para el cuidado de la salud
CONTENIDO Alimentos como mezcla de micro y macronutrimentos
TEMTICO Macronutrimentos (protenas, carbohidratos y grasas)

Conceptuales:
1. Reflexiona sobre la funcin de los alimentos en el organismo y
sobre los nutrimentos que los componen, al buscar y procesar
informacin de fuentes confiables. (N2)
APRENDIZAJE
Procedimentales
S ESPERADOS
Elaboracin de transparencias electrnicas y manejo del proyector.
DEL GRUPO
Presentacin en equipo
Actitudinales
Cooperacin, colaboracin, responsabilidad, respeto y tolerancia,
contribuir al trabajo en un ambiente de confianza.

Computo:
- PC, Conexin a internet
De proyeccin:
- Can Proyector
MATERIALES
GENERALES Programas:
- Gmail, Google doc s (Documento, Presentacin, Hoja de clculo,
Dibujo)
Didctico:
- Presentacin; examen diagnstico, programa del curso.

Introduccin.
Presentacin del Profesor y del alumno, el programa del curso, comentar el papel, as como
la dinmica del curso y factores a considerar en la evaluacin .

DESARROLLO
DEL
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PROCESO
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Propone a los alumnos que en trabajo colaborativo, investiguen la funcin de los alimentos y
diseen un collage, un cartel, etctera, sobre La funcin de los alimentos en el organismo
para presentarlo y comentarlo en la clase. (A1)
Solicita analizar la informacin nutrimental en algunos empaques para identificar sustancias
inorgnicas y orgnicas, micro y macronutrimentos, y a los alimentos que son fuente principal
de: carbohidratos, grasas y protenas. (A2)

FASE DE APERTURA
Da a conocer a los alumnos el programa del curso, las formas de trabajo y evaluacin y
propicia la generacin del ambiente acadmico en el grupo, conforme al Modelo Educativo del
Colegio de Ciencias y Humanidades.
FASE DE DESARROLLO
Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las
indicaciones del Profesor

Equipo Producto Compue Formula Element Smbolo

stos os s
qumico qumico
s s

1 Vaquitas Acido C19H19N7O6 Potasio, K,

sabor flico, Calcio,
Ca,
chocolat Biotina, Fosforo,
e Pirofosfa C10H16N2O3S sodio, P,
(Alpura) to zinc, Na,
ferrico, Na8 Fe4 Hierro.
Sulfato Zn,
(p2O7)5 por
de zinc Fe
xH2O

Zn(s)

2 Alpura Hidratos CH2O, Carbono C

Frutal de
C6H8O7, Sodio So
carbono,
calcio
calcio,so NaCl Ca
dio,vita
mina a,
y
vitamina
d

3 Dr Agua Sodio Na
Pepper carbona H2CO3
tada
 (600 ml) ,
azucare C12H22O11
s,
Cafena C8H10N4O
Benzoat 2
o de C6H5COONa
sodio
Grasa CnH2n+1
satura COOH

4 Barra de Sal NaCl Sodio Na

hojuelas
Mononit C12H17N4 Cloro Cl
Special
rato de OS
Carbono C
Tiamina
(Vitamin Nitrgen N
a B1) o
O
Oxigeno
S
Azufre

5 Botanas Hidratos CH2O, Sodio Na

de
C6H8O7
carbono,
,
Acido
NaCl
ctrico,
Sal
yodada
Hidroge
6 BOING! Agua H2O H
no
Azcar C12H22O11 O
Acido C6H8O7
Oxigeno C
ctrico
Carbn Na
C6H14O6
Sorbitol
K
Benzoat C6H5COONa
Sodio
o de
Potasio
sodio
Potasio K

Esta actividad permitir a los alumnos, tener un panorama de los

temas que se desarrollaran durante el curso.(Que, cuando, como y
 donde)
FASE DE CIERRE
Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusin extensa,
en la clase, de lo que se aprendi y aclaracin de dudas por parte
del Profesor.
Actividad Extra clase:
Los alumnos llevaran la informacin para procesarla en el Centro de
Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet
o cibercaf e indagaran los temas de la siguiente sesin, de acuerdo
al cronograma.
Se les sugiere que abran un Blog para Qumica 1; en la cual
almacenaran su informacin, se les solicitara que los equipos
formados, se comuniquen va Gmail u otro programa para comentar
y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente
clase.
Informe de la actividad en un documento electrnico. Blog para Qumica
1
Contenido:
Resumen de la Actividad.
Referencias
Burns, R. A. (2012). Fundamentos de qumica. Mxico: Pearson, Prentice
EVALUACIN
Hall
Torre, M. y Covadonga, M. (2012). La Ciencia de los Alimentos:
Lo que hay detrs de las recetas de cocina. Mxico: Trillas
Wade, L. (2011). Qumica Orgnica Volumen 1. Mxico: Pearson Educacin
Bibliotecas digitales de la unam; www.unamenlinea.unam.mx
Dickson, T. R. Qumica. Enfoque ecolgico (1989) Mxico: Limusa.