14/8/2016 GrasayColesterol?S,No,Cunto?

ComidaKraft

GrasayColesterol?S,No,Cunto?
Nosabesconcertezacuntagrasaycolesterolsedebecomerparatenerbuenasalud?
Notepreocupes,notienesquehacerclculoscomplicadosdeporcentajes,gramosymiligramosparacomer
lascantidadesapropiadas.Usalosdatos,implementosyconsejosdeestaguaparacontrolarlagrasayel
colesterolentudieta.

Cuntagrasaycolesterolsonapropiadosparati?
Necesitascomeralgodegrasaparatenerbuenasalud.Laclaveescomersuficiente,peronodemasiado,y
elegirlostiposdegrasaadecuados.
Comerdemasiadasgrasassaturadasytranscontribuyeaelevarmselcolesterolenlasangrequecuando
comesdemasiadocolesterol.Sinembargo,tambinesimportantelimitarlacantidaddecolesterolque
comes.
LasGuasAlimentariasparalosEstadounidensesofrecenelsiguienteconsejorespectoacuntagrasay
colesterolcomercadada:
Grasatotal:20a35%delascaloras
Grasasaturada:Menosdel10%delascaloras
Grasatrans:Comelomenosposible
Colesterol:Menosde300mg
Usalatablasiguienteparasabercuntagrasatotalygrasasaturadaincluirentuplandealimentacinsegn
tusnecesidadescalricasdiarias.Elconsejoanteriorrespectoalagrasatransyelcolesterolesvlidosin
importarcuntascalorascomas.
Cuntagrasatotalygrasasaturadasonadecuadasparati?

Gramosdegrasatotal Gramosdegrasasaturada Loquees

Caloras
debenproveer20%a35% debenproveermenosdel10% aproximadamente
diarias
decalorasdiarias decalorasdiarias apropiadopara...
Niosmuypequeos,
1600 3662 <18
ciertasmujeressedentarias
Nios4a13aos,Nias9a
2000 4478 <22 18aos,mujeres
moderadamenteactivas
Ciertasmujeresactivas,
2400 5393 <27
ciertoshombressedentarios

Consejosparacontrolarlagrasayelcolesterolentuplande
alimentacin
LeelosDatosdeNutricin.LosDatosdeNutricinenlasetiquetasdelosalimentosenvasados
muestrancuntagrasatotal,grasasaturada,grasatransycolesterolcontieneunaporcindel
alimentoestainformacinteayudaacontrolarcuntocomes.Aprendemssobrecmo
interpretarlosDatosdeNutricin.
Fjateeneltextodestacado.Algunosenvasesdealimentosincluyenmensajesbreves,tales
comofatfree(singrasa)olowinsaturatedfat(bajoengrasasaturada)paraayudartea
cumplircontusobjetivosdenutricin.Usalatablasiguienteparafamiliarizarteycomprenderlo
quesignificanesosmensajes.

Aprendelostrminosqueseusanenlasetiquetasparalagrasayelcolesterol
Aprendelostrminosqueseusanen
http://www.comidakraft.com/sp/vidasaludable/articulos/nutricion/grasasycolesterol.aspx 1/2
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lasetiquetasparalagrasayel
colesterol
LowFat(Bajoengrasa)
Reduced/LowerFat(Reducido
en/MenosGrasa)
SaturatedFatFree(Singrasa
saturada)
LowSaturatedFat(Bajoengrasa
saturada)
Reduced/LessSaturatedFat
(Reducidoen/Menosgrasasaturada)
CholesterolFree(Sincolesterol)
LowCholesterol(Bajoencolesterol)
Light(Reducidoengrasay/ocaloras) sodio)porporcin.Leelaetiquetaparaobtenerinformacin
Menosde0.5gramosdegrasaporporcin
3gramosomenosdegrasaporporcin
Almenos25%menosgrasaporporcinalcompararloconotro
alimentosimilar
Menosde0.5gramosdegrasasaturadaymenosde0.5gramos
degrasatransporporcin
1gramoomenosporporciny15%omenosdecalorasdegrasa
saturada
Almenos25%menosdegrasaporporcinalcompararloconun
alimentosimilar
Menosde2miligramosdecolesteroly2gramosomenosde
grasasaturadaporporcin
20miligramosomenosdecolesteroly2gramosomenosde
grasasaturadaporporcin
Cantidadesmodificadasdecalorasy/ograsa(aveces,tambin
especfica.

Equilibralagrasatotalylagrasasaturada.Notodoslosalimentosquecomastienenque
contener20%a35%decalorasdelagrasaomenosde10%decalorasdelagrasasaturada.
Enundapuedescomerciertosalimentosquetienenmenosgrasaograsasaturadayotrosque
tienenms.Loimportanteesquelacombinacindealimentosquecomasenvariosdascumplan
enpromedioconestasrecomendaciones.
Ejemplo:Paradisfrutarunsndwichconunarebanadadefiambrealtoengrasacomo
elpastrami,compltaloconunarebanadadequesoreducidoengrasaconlecheal2%
ymayonesareducidaengrasaycalorasparaequilibrarlagrasadelsndwich.
Pruebaalimentosconmenosgrasa.Hoyendalossupermercadosestnabastecidoscon
alimentosreducidosenosingrasaqueteayudanarecortarlagrasasinperdersabor.Unos
pocosejemplossonlosaderezosparaensaladassingrasaoreducidosengrasa,lacremaagria
descremadaoreducidaengrasa,elquesocremadescremadoocon1/3menosdegrasaoel
yogurbajoengrasaodescremado.
Eltrucoestenlacocina.Hornea,asaalaparrillaoalhornolosalimentosenvezdefrerlos.
Cerodegrasatrans.LeelosDatosdeNutricinparacomprarproductosquetengan0gramos
degrasatransporporcin.

Mantenerelcolesterolaraya
Elcolesterolesunasustanciacerosaparecidaalagrasaqueelcuerpousaparaproducirclulas,vitaminas
yhormonas.Nuestrocuerpoproducetodoelcolesterolquenecesitamosparaesospropsitos.Perotambin
obtenemoscolesteroldelosalimentosdeorigenanimalquecomemos,talescomocarnes,aves,pescadosy
productoslcteos.
Lacantidaddecolesterolenlasangreesunindicadordelriesgodeenfermedadescardacas.Parareducirel
riesgo,laAmericanHeartAssociation(AsociacinAmericanadelCorazn)recomiendalossiguienteniveles
decolesterolenlasangre:
Colesteroltotal:200mg/dLomenos
Colesteroltotal:200mg/dLomenos
ColesterolHDL(bueno):60mg/dLomenos
Algunasmedidasparamantenernivelessanosdecolesterolenlasangreson:comerbastantefrutas,
verdurasygranosintegralesnoconsumirdemasiadagrasasaturada,grasatransycolesterolmantenerun
pesosaludableserfsicamenteactivoyevitarfumar.

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