Master in Business Administration in Marketing

INVESTIGACIN DE MERCADOS PARA EVALUAR LA ACEPTACIN DE

PREMIUM MAX DE CERVECERIA LAR EN CARACAS, VENEZUELA.

Integrantes:
Lcda. Mara De Abreu CI. 16.116.240
Lcda. Andrea Guerra C.I. 18.279.933
Lcda. Paola Guerra C.I. 23.592.396
Lcdo. Manuel Capdevielle C.I. 23.592.396
Lcda. Andrea Yepez C.I. 16.171.109

Febrero de 2017
 Introduccin

Cervecera Lar, es una empresa dedicada a la produccin, distribucin y venta de productos

de altsima calidad en el sector de bebidas a base de cebada malteada (cervezas). Cuentan con un
portafolio de marcas reconocidas en cada uno de los segmentos que atienden alcanzando as una
clara y notable preferencia en el mercado venezolano. Actualmente desean incrementar su
portafolio de cervezas Premium y preparar su lanzamiento de la Cerveza Premium Max.
Es por ello que, la empresa Lar C.A. requiere de una investigacin de mercados bajo el
modelo cualitativo para evaluar la aceptacin del lanzamiento de su nueva cerveza Premium
Max.
La investigacin de mercado busca garantizar a la empresa, la adecuada orientacin de sus
acciones y estrategias, para satisfacer las necesidades de los consumidores y obtener la posibilidad
de desarrollar productos con un ciclo duradero que permita el xito y crecimiento de la empresa,
adems de brindarles la posibilidad de aprender y conocer ms sobre los actuales y potenciales
nuevos clientes.Lo anterior lo lleva a aumentar sus ventas y a mantener la satisfaccin de los
clientes para lograr su preferencia.

Informante clave y perfil

 Un informante clave es aquella persona que cuenta con el conocimiento suficiente del rea
investigada, su aporte y experiencia resulta valiosa para el tema en estudio. Para la presente
investigacin los informantes claves est comprendido por 10 personas y el perfil con que cuenta
es:
Sexo masculino y femenino.
Edades comprendidas entre 18 a 65 aos.
Debe ser una persona con un mnimo de poder adquisitivo.
El Sujeto debe de ser consumidor frecuente o al menos haber probado la cerveza de Cervecera
Lar anteriormente.
El sujeto debe estar dispuesto a participar a las actividades.
El sujeto debe estar en la capacidad de poder expresar los conocimientos que en el proyecto
adquiera.

Objetivos de la investigacin
Los objetivos principales de la investigacin son:
Conocer las reacciones de los consumidores frecuentes ante el nuevo producto.
Identificar el nivel de aceptacin y reconocimiento de Cervecera Lar como la preferida del
mercado.
Explorar las ideas claves de los participantes para el lanzamiento de la PREMIUM MAX

Tcnicas de recoleccin de datos

Observacin (Degustacin): En esta etapa se llevar a cabo un registro de las reacciones
de los diferentes grupos al realizar la degustacin, para esto se cont con observadores que
sern los encargados de recopilar las impresiones del nuevo producto, en cuanto a sabor,
aroma, textura y presentacin. Esto permite obtener informacin precisa que de otro modo
no se podra obtener, o informacin que las personas no podran o no quisieran brindar por
diversos motivos; es una tcnica fcil de aplicar y de bajo costo.
Focus group: En esta fase se recolectar informacin con respecto a la nueva cerveza,
consistira en reunir a las personas anteriormente observadas con el fin de entrevistarlas y
generar una discusin en torno a las variables estudiadas para evaluar la aceptacin del
nuevo producto. As mismo, permitir obtener una amplia variedad de informacin sobre
ideas, opiniones, emociones, actitudes y motivaciones de los participantes.
Gua grupo focal
1.-Objetivos
Objetivo del estudio:
Definir el grado de aceptacin de la bebida por
las personas de acuerdo a color, presentacin,
sabor.
Objetivo del grupo focal.
Proporcionar la informacin necesaria para
corregir o afinar detalles para lanzamiento de la
bebida.

2.- Identificacin de las personas encargadas de la entrevista:

Moderador:
Observadores:

3.- Participantes de entrevista o grupo focal:

Participante Genero Edad
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

4.- Presentacin:
Buenos das mi nombre es ____________________________________. Estoy aqu en
representacin de la empresa LAR. C.A. Una empresa reconocida en el mercado por el alto nivel
de calidad en sus productos, el motivo de esta reunin es conocer el nivel de aceptacin del
producto a travs de sus opiniones en base a la percepcin de sus sentidos.
No est dems decir que PREMIUM MAX es una cerveza tipo lambic (procesada a base
frutas variadas) con un 4.3% de nivel de alcohol.
Esta reunin tendr una duracin de 25 minutos y ser grabada con fines de recolectar la
mayor cantidad de informacin posible, esta grabacin ser de uso exclusivo y de ninguna manera
se divulgara. La informacin recabada es solo para uso de anlisis.
Es muy importante que expresen su opinin objetivamente para que podamos conocer los
aspectos que se consideran negativos o positivos y lograr de esta manera mejorar las caractersticas
de nuevos productos para que estos lleguen a satisfacer las necesidades del consumidor y hacer a
la empresa ms competitiva.
5.- Preguntas de estmulo:
1 En qu momento consumen cerveza?
2 Con que frecuencia consumen cerveza?
3 Quines consumen cerveza con ustedes?
4 Dnde compran cerveza normalmente? Por qu?
5 Cul es la marca de cerveza que tomas normalmente? Por qu?
6 Qu cualidades buscas en una cerveza?

6.- Preguntas especficas luego de degustar PREMIUM MAX:

1 Qu opinas sobre su sabor (amarga, dulce)?
2 Qu opinas de color (liquido)?
3 Qu opinas de su empaque?
4 Qu opina del color de la botella?
5 Qu opina del volumen de lquido presentado?
6 Qu opina sobre el logo de su presentacin?
7 Qu opina sobre el eslogan de la presentacin?
8 Invitara a sus amigos a degustar esta cerveza contigo? Por qu?
9 Haras de esta cerveza la bebida principal de tus reuniones? Por qu?
10 Qu cambiarias de esta cerveza y su presentacin?
 11 Si tuvieras que definir esta cerveza en una palabra cual usaras y por qu?
12 Si esta cerveza fuera una persona que le diras?

7.- Para finalizar:

Cul fue tu primera impresin cuando probaste Premium Max?
Qu fue lo mejor y peor de tomar Premium Max?
Finalmente Algn comentario que agregar?
Muchas gracias por haber venido, su aporte es de gran ayuda para la empresa.

Dnde y cmo realizar la tcnica seleccionada para la recoleccin de la informacin.

Las tcnicas seleccionadas para la recoleccin de informacin fueron:

Observacin (Degustacin).
Focus Group.

Se realizar en el Centro de Degustacin de Cervecera Lar en Caracas, a un grupo de 10

personas, ambos sexos, en edades comprendidas entre los 18 y 40 aos, a las 6:00pm.

La secciones durarn de 25 a 30 minutos, en los primeros 15 minutos se realizar una charla

introductoria al proceso de fabricacin de la cerveza, las caractersticas ideales que debe tener una
cerveza premium, tambin se le explicar a la audiencia como realizar una degustacin y como
hacer una comparacin objetiva entre los productos (PREMIUM MAX y la competencia).

En esta introduccin tambin se establecieron los parmetros ideales de como servir una
cerveza.

El resto del tiempo, se observar y llevar un registro de la reacciones de los participantes,

para esto se cuenta con informantes claves quienes sern los encargados de recopilar la impresiones
del nuevo producto en cuanto a sabor, aroma, textura y presentacin.

En la fase del Focus Group, se recolectar la informacin respecto a la nueva cerveza, se

realizaran entrevistas y se generaran discusiones en torno a las variables detectadas para evaluar la
aceptacin o no del nuevo producto.
 El Centro de Degustacin de Cervecera Lar, se ambientara de modo que fuese ameno y
acorde para realizar el proceso de degustacin y posterior discusin sobre los aspectos
seleccionados en el estudio de la cerveza PREMIUM MAX.

Conclusiones

Despus de emplear una investigacin cualitativa a la empresa Cervecera Lar, con el

objetivo de conocer las reacciones de los informantes claves que no son ms que aquellas personas
que cuentan con el conocimiento suficiente del rea investigada, su aporte y experiencia resulta
valiosa para el tema en estudio, siendo uno de los objetivos principales conocer las reacciones de
los consumidores frecuentes ante el nuevo producto PREMIUM MAX e identificar el nivel de
aceptacin y reconocimiento de Cervecera Lar como la preferida del mercado.
Obtuvimos los resultados gracias a mtodos exploratorios como la degustacin realizada en
el Centro de Degustacin de Cervecera Lar en Caracas donde se llevo a cabo un registro de las
reacciones de los diferentes grupos al realizar la degustacin, para esto se cont con observadores
calificados para la optimizacin en la recopilacin de datos.
As mismo se empleo otra tcnica exploratoria como el focus group que consisti en reunir
a las personas anteriormente observadas con el fin de entrevistarlas y generar una discusin en
torno a las variables estudiadas para evaluar la aceptacin del nuevo producto As mismo, permiti
obtener una amplia variedad de informacin sobre ideas, opiniones, emociones, actitudes y
motivaciones de los participantes todo esto con el objetivo de proporcionar la informacin
necesaria para corregir o afinar detalles para lanzamiento de la bebida.
Posteriormente se inici una reunin con una duracin aproximada de 25 minutos la cual
fue grabada con fines de recolectar la mayor cantidad de informacin posible. En esta reunin se
realizaron una serie de preguntas detalladas en dos grupos el primero conocido como preguntas de
estimulo y el segundo grupo fueron preguntas relacionadas con las caractersticas a estudiar del
producto con el fin de estimular el debate e incentivar una matriz de opinin alrededor de todo el
proceso. Uno de los principales resultados arrojo que las personas estn dispuestas a probar algo
nuevo, dejarse llevar por nuevas experiencias y sabores adems de toda esta innovacin que
involucra al pblico por tradicin de la cerveza venezolana.

Bibliografa

1. Julia Lizette Villa Tun. 2009. Investigacin de Mercados Cualitativa y Cuantitativa. Recuperado
el 14/02/2017, de http://es.slideshare.net/puruxona/investigacion-de-mercados-cualitativa-y-
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content/plugins/downloadsmanager/upload/3_evaluacion_sensorial_santafe2008.pdf