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del
Calculo Integral
∫ f ( x)dx
Segunda edición
José Santos Valdez Pérez
Se graduó como Ingeniero Industrial en el Instituto Tecnológico de Morelia;
Diplomado en Habilidades Docentes en el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores
de Monterrey y Diplomado en Ciencia, Tecnología, Sociedad e innovación en la
Organización de Estados Iberoamericanos. Realizó estudios de postgrado en
Ingeniería de Sistemas de Producción en el Centro de Graduados de la ESIME del
Instituto Politécnico Nacional; Así como también Maestría y Doctorado en Pedagogía
en la Escuela Normal Superior de Tepic.
Es Socia fundadora y Miembro del Consejo Técnico de la Red de Innovación Tecnológica del Estado de
Guanajuato.; y Miembro del Institut of Food Technologist y del Instituto Mexicano de Profesionales del
Envase y Embalaje.
Entre los premios recibidos se encuentran: Premio "Alejandrina" a la investigación científica y tecnológica
en el Estado de Querétaro. Premio Nacional de Alimentos en Ciencia y Tecnología del CONACyT. En sus
líneas de investigación se encuentran: Materiales de empaques comestibles y biodegradables; Películas y
recubrimientos antimicrobianos; y Microencapsulación de nutraceúticos.
En su experiencia profesional: Ha laborado para Kellogg de México. Como docente: Ha sido profesor de la
Universidad Autónoma de Querétaro. Instructor de cursos en la industria alimentaria. Instructor del
Diplomado de Fortalecimiento al Aprendizaje de las Ciencias promovido por CONCYTEG. Actualmente es
profesora investigadora del Postgrado en Ingeniería Bioquímica del Instituto Tecnológico de Celaya.