Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
(Parte I)
Las vas del metabolismo para que un ser vivo obtenga energa (desde la bacteria
ms simple, hasta la planta animal ms complejo) son: la catablica, para
degradar la glucosa (gluclisis) y la anablica, para sintetizar glucosa
(gluconeognesis). Por lo tanto, la glucosa fuente de energa para la mayora de
las clulas, pasa a ser disponible, por la ingestin de glucosa de sus
precursores, en ste caso por los animales.
GLUCOGENOGENESIS
Para ste proceso, se requiere de dos molculas de adenosn trifosfato por cada
molcula de glucosa; stas se unen para formar la cadena larga del glucgeno.
Para lograr unir sta cadena, se utiliza un compuesto de alta energa, el uridn
trifosfato; ilustrandose como sigue:
Glucosa+ATP---------Glucosa-6-fosfato+ADP
Glucosa-6-fosfato---------Glucosa-1-fosfato
Glucosa-1-fosfato+UTF---------UDP-glucosa+pirofosfato
UDP-glucosa---------Glucgeno+UDP
GLUCOGENOLISIS
GLUCOLISIS
GLUCONEOGENESIS
PROPIONATOS.
LACTATOS.
AMINOACIDOS GLUCOFORMADORES.
GLICOLES.
Los glicoles se metabolizan como cidos grasos, de los cuales, dos moles de
stos, producen un mol de glucosa.
Digestin y absorcin.
Por la sangre portal llegan al hgado una gran variedad de metabolitos, ninguno de
los cuales es glucosa, como sucede en los no rumiantes. El acetato solo pasa por
el hgado para integrarse a la corriente sanguinea, siendo el nico cido graso
voltil que se puede encontrar en cantidades apreciables en la circulacin
perifrica. Este es fosforilado a acetil CoA y entra al ciclo de krebs. El acetato
tambin puede ser usado directamente para la sntesis de la grasa de la leche en
especial para los cidos grasos de cadena corta.
La mayor parte del cido propinico es removido de la sangre portal por el hgado,
que lo convierte en glucosa: de hecho el cido propinico es la fuente primaria de
glucosa para los rumiantes. Como ya se seal anteriormente, la conversin de
propionato a glucosa requiere que ste entre primero al ciclo del cido
tricarboxlico, como succinil Coa (figura No.2). Estas reacciones requieren de tres
enlaces de alta energa e involucran a dos vitaminas, la biotina y la b12. Puesto
que las reacciones oxalacetato-fosfoenolpiruvato no son reversibles, la succinil
CoA debe sobrepasar stas reacciones en su camino a fosfoenolpiruvato y hacia
la glucosa. El oxalacetato no puede pasar a travs de la membrana mitocondrial,
mientras que el malato s, la succinil CoA es convertida a malato, que pasa a
travs de la membrana y posteriormente se convierte en oxalacetato y despus en
fosfoenolpiruvato; ste pasa a producir glucosa utilizando la ruta inversa de la
gluclisis. El cido butrico es absorbido como cuerpo cetnico y eventualmente es
metabolizado como acetil CoA.
METABOLISMO ENERGETICO
(Parte II)
SINTESIS DEL METABOLISMO AEROBIO DE LA GLUCOSA
EN LA PRODUCCION DE ENERGIA
La gluclisis considerada una va anaerobia para producir ATP, incluso en ausencia de oxgeno,
genera un nmero limitado de molculas de ATP, ya que por cada molcula de gliceraldehido-3-
fosfato oxidada a piruvato, se producen dos molculas de ATP por fosforilacin a nivel de sustrato.
Puesto que cada molcula de glucosa produce dos molculas de gliceraldehido-3-fosfato, se
generan 4 molculas de ATP por molcula oxidada a piruvato. Por otra parte, se deben hidrolizar 2
molculas de ATP para iniciar la gluclisis. Esto genera una ganancia neta para la clula de 2
molculas de ATP por cada molcula de glucosa oxidada.
De las 686 kCal que pueden liberarse en la oxidacin completa de la glucosa, solo se liberan 57
kCal cuando se convierten en etanol y nada ms 47 kCal en condiciones normales. En cualquier
caso solo se sintetizan 2 molculas de ATP por molcula de glucosa oxidada mediante gluclisis
fermentacin; ms del 90 porciento de la energa, simplemente se descarta en el producto de
fermentacin (figura No. 5).
El primer paso del ciclo de Krebs es la condensacin del grupo acetilo de 2 carbonos, con un
oxalacetato de 4 carbonos para formar una molcula de citrato de 6 carbonos. Durante el ciclo, la
molcula de citrato disminuye la longitud de su cadena en un tomo de carbono cada vez y
regenera la molcula de oxalacetato de 4 carbonos que se condensa con otra de acetil CoA.
Durante el ciclo de Krebs, pueden ocurrir cuatro reacciones, en las cuales se transfiere un par de
electrones de un sustrato a una coenzima aceptora de electrones. Tres de las reacciones utilizan
NAD+ para formar NADH; una reaccin emplea FAD (derivada de la vitamina rivoflavina), para
formar FADH2 (figura No. 7).
Cada par de electrones transferido del NADH al oxgeno, por medio de la cadena transportadora
de electrones, libera suficiente energa para formar unas 3 molculas de ATP. Cada par de
electrones donado por FADH2 libera bastante energa para formar casi 2 molculas de ATP. Si se
suman todas las molculas de ATP formado a partir de una molcula de glucosa completamente
catabolizada por medio de la gluclisis y el ciclo de Krebs, la ganancia neta mxima es de 36 ATP
(que incluye el GTP formado en cada vuelta del ciclo).
Total.- 36 a 38
Clculo efectuado considerando que la oxidacin de cada NADH FADH2, origina 3 ATP y 2 ATP
respectivamente. El valor negativo corresponde al consumo de ATP.
En resumen, para producirse ATP, se requiere basicamente de dos sustratos, glucosa y cidos
grasos, que pueden estar libres polimerizados (glucgeno triglicridos). La mera existencia de
dos sustratos energticos alternativos, presupone la existencia de diferencias, pues en caso
contrario la evolucin hubiera eliminado a uno de los dos. Hay una diferencia fundamental entre
ambos sustratos; los cidos grasos necesitan oxgeno para producir energa, pues la mayor parte
de ATP que se produce se obtiene por fosforilacin oxidativa, en tanto que la pequea parte que se
obtiene a nivel de sustrato tambin es indirectamente dependiente de oxgeno. Por el contrario, la
glucosa puede seguir dos rutas: una anaerobia y otra aerobia.
El que la glucosa siga una u otra va depender del oxgeno que se encuentre disponible
almacenado (mioglobina); si hay oxgeno, la utilizacin de la va aerobia ser preferente; si no lo
hay, usar exclusivamente la va anaerobia (la gluclisis hasta cido lctico).
Para que la glucosa sea metabolizada por la va aerobia, es necesario activar la gluconeognesis;
esto se produce en presencia de sustratos en alta concentracin, stos sustratos, son productos
altamente organizados como: propionatos, lactatos, glicerol y aminocidos; todos ellos
estructuralmente prximos al cido pirvico a intermediarios del ciclo de Krebs. La ruta de la
gluconeognesis, es escencialmente una inversin de la gluclisis que se da en el hgado; pero
que en el resto de los tejidos, no puede rendir glucosa libre, sino como mximo glucosa 6-P, que
se podr emplear para sntesis endgena de glucgeno, pero no para suministrar glucosa al resto
de los tejidos.
Puede asegurarse que se produce gluconeognesis, cuando: hay sustratos en alta concentracin,
bien cuando se produce poca gluclisis (baja actividad heptica).
En la gluconeognesis, se produce una reaccin en una de sus vas intermedias; donde una de las
molculas intermediarias de tres tomos de carbono, el gliceraldehido-3 fosfato, puede en una
reaccin lateral, convertirse en 2-3 bifosfoglicerato, un compuesto que ayuda a la hemoglobina de
los glbulos rojos a descargar oxgeno en los tejidos. Esto tiene una gran importancia biomdica,
porque el msculo cardiaco, con sus numerosas mitocondrias y su abundante aporte de sangre,
est adaptado a una funcin aerobia, pero tiene una capacidad glucoltica relativamente pobre, por
lo que resiste poco la anoxia (falta de oxgeno); a diferencia del msculo esqueltico, que cuenta
con una notable capacidad glucoltica y puede resistir la anoxia.
Una pregunta final, tal vez sera, qu importancia prctica tiene el que logre generarse 36
molculas de ATP por molcula de glucosa?
Imaginemos como ejemplo, que el 1% (solo el 1%!!) de las molculas de glucosa se oxidan
aerobicamente. Esto supondr la obtencin de 36/38 ATPs por esa molcula y 99 por 2, 198 por las 99
restantes. El total de ATP obtenido ser de 234/236, de los cuales 36/38, el 16.10% ser de origen
aerbico. Con un 5% de glucosa aerbica, cifra muy razonable, obtendramos 190 ATP aerbicos
frente a otros 190 anaerbicos, el 50%; con un total de 380 ATP, marcndose una clara diferencia en el
incremento y disponibilidad de energa.
Todos los procesos fisiolgicos de un organismo, necesitan energa para funcionar y prcticamente la
obtienen directamente del adenosintrifosfato (ATP) generado por medio de la gluclisis y la
gluconeognesis. Si se genera una mayor disponibilidad de ATP, un organismo siempre contar con la
energa requerida para cubrir las sbitas demandas de energa para: el desarrollo, ganancia de peso,
produccin de leche, produccin de huevo y reproduccin.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1.- M. en C. Juan de Jesus Taylor preciado, PhD Jose Rogelio Orozco Hernandez, MVZ Gerarado Simon
Estrada Michel; Mdulo de Nutricin Animal, Cuarto Seminario de Titulacin; Universidad de Guadalajara
CUCBA Divisin de Ciencias Veterinarias, Junio de 1999.
2.- Compagne Chimique D Aquitaine; Notas sobre Las Necesidades de Glucosa en la Vaca Lechera de Alta
Produccin: 1994.
3.- BIOIBERICA, S.A.; Informacin Tcnica sobre Aminocidos y su Accin Bioestimulante; 1992.
4.- Leonard A. Maynard, Jhon K. Lossli, Harold F hintz, Richard G. Warner; Nutricin Animal; Cuarta Edicin
1989.
5.- Chuch/Pond: Bases Cientficas para la Nutricin y Alimentacin de los Animales Domsticos.
7.- Jose Miguel Fernandez; Apuntes de Bioqumica del Ejercicio; 1992-1998 Libro 2.
8.- Ernesto Krebs A.; Informativo Creatina; Munnich Pharma Medical, Linea Natural;
2000.
10.- Laguna, E. Vazquez; Oxidacin de los Acidos Grasos; Fac. de Medicina UNAM; 2000
11.- Michael W. KING,PhD/Medical Biochemistry/Terre Haute Center for Medical Education. Sergio
Marchesini, Professor of Biochemistry/ University of Brecia /Italy. Gluconeogenesis. 2001.
12.- Michael W.KING,PhD/Medical Biochemistry/Terre Haute Center for Medical Education. Sergio Marchesini,
Professor of Biochemistry/University of Brecia/Italy. Amino Acid Metabolism. 2001.
13.- Michael W. KING,PhD/Medical Biochemistry/Terre Haute Center for Medical Education. Sergio
Marchesini, Professor of Biochemistry/University of Brecia/Italy. The TCA Cycle. 2001.
14.- Michael W. KING,PhD/Medical Biochemistry/Terre Haute Center for Medical Education. Sergio
Marchesini, Professor of Biochemistry/University of Brecia/Italy. The PHD Complex and TCA Cycle. 2001.
15.- Michael W. KING,PhD/Medical Biochemistry/Terre Haute Center for Medical Education. Sergio
Marchesini Professor of Biochemistry/University of Brecia/Italy. Fatty Acid Oxidation and Ketone Bodies.
2001.
16.- Michael W. KING,PhD/Medical Biochemistry/Terre Haute Center for Medical Education. Sergio
Marchesini, Professor of Biochemistry/University of Brecia/Italy. The Glucose-Alanine Cycle. 2001.
17.- Michael W. KING,PhD/Medical Biochemistry/Terre Haute Center for Medical Education. Sergio
Marchesini, Professor of Biochemistry/University of Brecia/Italy. Vitamins and Co-enzimes. 2002
18.- E.J. Baran. Qumica Bioinorgnica, Mc. Graw Hill Interamericana de Espaa S.A. Madrid. 1995.
19.- E.J. Baran. Metal Ions In Biological Systems, Vol. 31, Cap. 4. H. Sigel & A. Sigel (Eds.), Marcel Dekker,
New York, 1995.
20.- Carlos Olegario Hidalgo Ordoez, Carolina Tamargo Miguel, Enrique Gomez Pieiro, Nieves Facal
Fernandez, Carmen Diaz Manforte. El Propilenglicol Mejora los Resultados de la Transferencia de
Embriones. Servicio Regional de Investigacin y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) Espaa. 2007
21.- Michael W King, Ph. D / IU School of Medicine/ Liking at iupui. edu. Gluconeognesis. Last modified,
2008.
22.- Base de datos del Comit Selecto de Sustancias GRASS (SCOGS) Opiniones Propionato de Sodio;
Informe No. 79. Pgina ltima actualizacin 10/31/2006.
23.-. Base de Datos del Comit Selecto de Sustancias GRASS (SCOGS) Opiniones Propilenglicol Informe No.
27. Pgina ltima actualizacin 10/31/2006.