18/08/2014

Heat Transfer

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

Units of heat: joule (J), Calorie (Cal), or British thermal unit (Btu)
1 Calorie: amount of heat needed to raise the temperature of 1 gram of
water by 1 C0 (from 14.50C to 15.50C)
1 Btu: amount of heat needed to raise the temperature of 1 lb of water
by 1 F0 (from 630F to 640F)
1 cal = 10-3 kcal = 3.969 x 10-3 Btu = 4.186 J
Heat transfer is thermal energy in transit due to a temperature difference.

Heat properties:
Specific heat capacity (cp) : amount of energy needed to raise the
temperature of 1 kg of a substance by 1K ( kJ/kgC or kJ/kg.K)
Thermal conductivity (k) : rate of heat by conduction per length of
thickness (J/s.m.C or W/m.C, or Btu/h.ft.F). Denser material has higher k.
Thermal Difusivity () : the ratio of k to Cp that indicates the relative rate
of heat transfer at which a material heats up
Coefficient heat transfer (h) : rate of heat by convection per area (J/s.m2.C
or W/m 2.C, or Btu/h.ft 2.F)

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014
1

1
 18/08/2014

Heat transfer

Steady state Unsteady state

Tconstant *T f(t) + Tchanges [T = f(t) ]

Slab (datar)
(single/multi layer)
Conduction Dimensionless
Cylinder Plate
(single/multi layer)
Cylinder
Natural 2 or 3
Convection dimension
Forced

Combination
Conduction &Convection
Plate cylinder

Radiation 2
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

Steady State Heat Transfer

Rate of energi in rate of energi out = energi accumulation = 0

Rate of energi in = rate of energi out

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 3

2
 18/08/2014

Physical Mechanism in Conduction

The conduction heat transfer results from diffusion

of energy due to random molecular activity

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 4

Fouriers Law Thermal Conductivity

dT
q kA
x dx
x qx T
x 1 A
dx kdT
T1

q x T
A x1
X
dx k dT
T1
T
q kA
x x
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 5

3
 18/08/2014

Contoh:
Hitung kehilangan panas per m2 luas permukaan dari dinding
isolator yang terbuat dari fiber dengan ketebalan 25,4 mm,
dengan suhu di dalam 352.7 K dan suhu luar 297.1 K.
Konduktivitas panas fiber 0,048 W/m.K

Solusi:
q T T
k 1 2
A x2 x1
= 0,048 (352,7 297,1)
0,0254
= 105,1 W/m2
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 6

Conductive heat transfer in a rectangular slab (dinding datar)

dT ( x)
T1 q x kA
dx

T
T2
q x kA
x

q T T
k 1 2
A x2 x1
T1 > T2

q, heat transfer rate (W)

K, thermal conductivity (W/m.K)
q
1
T1 T2
R
A, transversal surface area (m2) x
T, temperature difference (K) Rcond
x, thickness (m) kA
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 7

4
 18/08/2014

Conductive Heat Transfer through a Tubular Pipe

dT
q r kA
dr
dT
q r k ( 2rL)
dr
r2 T2
qr dr
2L
r1
r
k dT
T1

qr r
ln 2 k (T2 T1 ) r1 = inside radius, T1
2L r1 r2 = outside radius, T2
L = length of pipe (m)

(T1 T2 ) (T T2 ) A2 A1
qr
ln( r2 / r1 )
1
( r2 r1 )
Alm
ln( A2 / A1 )
2kL kAlm

(T1 T2 ) ln( r2 / r1 )
qr R
R 2kL
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 8

Contoh:
Tabung silinder terbuat dari karet tebal mempunyai jari-jari
dalam dan luar 0,5 cm dan 2 cm digunakan sebagai koil
pendingin dalam bath. Air es mengalir secara cepat di dalam
dan suhu di dalam 274,9 K, suhu luar 297,1 K. Total panas
sebesar 14,65 W harus dihilangkan dari bath dengan koil
pendingin. Berapa panjang koil yang diperlukan? k karet 0,151
W/m.K

Solusi :
r1 = 0,005 m, r2 = 0,02 m, T1 = 274,9 K, T2 = 297,1 K, q = 14,65 W

(274,9 297,1)
14,65
ln(0,02 / 0,005)
2 0,151xL
L 0.96m

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 9

5
 18/08/2014

Composite rectangular wall (in series)

xA xB xC
q kA kB kC q
T1 T2 T3 T4

RA RB RC

k A A(T1 T2 ) k A(T2 T3 ) k A(T3 T4 )

q B C
x A xB xC

T1 T4 T1 T4
q
x A xB xC R RB RC
A
k A A k B A kC A

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 10

Contoh:
Ruang pendingin yang terbuat dari kayu pinus 0,5 in pada bagian
dalam, cork board 4 in pada bagian tengah, dan semen 3 in pada
bagian luar. Suhu permukaan dinding adalah 255,4 K pada bagian
dalam dan 297,1 K pada bagian luar. Nilai k untuk pinus 0,151,
untuk cork board 0,0433, untuk semen 0,762 W/m.K. Hitung
kehilangan panas per m2 yang terjadi dan suhu pada antarmuka
antara kayu dan cork board.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 11

6
 18/08/2014

Composite cylindrical tube(in series)/silinder berlapis

r4
r1
r3

r2

(T1 T2 ) (T2 T3 ) (T3 T4 )

q
( r2 r1 ) /( k A AAlm ) ( r3 r2 ) /( k B ABlm ) ( r4 r3 ) /( k C AClm )

A2 A1 A3 A2 A4 A3
AAlm , ABlm , AClm
ln( A2 / A1 ) ln( A3 / A2 ) ln( A4 / A3 )

T1 T4 T1 T4
q
( r2 r1 ) ( r3 r2 ) ( r4 r3 ) R A R B RC

( k A AAlm ) ( k B ABlm ) ( k C AClm )
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 12

Contoh:

Tabung stainless steel yang tebal (A) mempunyai k 21,63 W/m.K dengan
dimensi 0,0254 m ID dan 0,0508 m OD ditutup dengan lapisan asbes (B)
0,0254 m dengan k 0,2423 W/m.K. Suhu dinding dalam pipa 811 K dan
suhu permukaan luar 310.8 K. Untuk panjang pipa 0,305 m, hitung
kehilangan panas dan juga suhu pada antarmuka antara logam dan
isolator.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 13

7
 18/08/2014

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 14

THERMAL CONDUCTIVITY
CHANGE WITH TEMPERATURE

Heat transfer through a slab Heat transfer through a cylindrical tube

k = k0(1+T) kAdT
qr
dT dr
q x kA dT
dx qr (k 0(1 T ))(2rL)
dr
Constant k: dr
qr 2k0 L(1 T )dT
km A r
qx (T T2 )
X 2k0 L
(1 (Ti T0 )(Ti T0 ))
1

T1 T 2 qr
km is thermal conductivity at T = ln ro / ri
2
k changes with T :
k0 A 2
q ((T2 T1 ) (T2 T1 ))
2

x 2
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 15

8
 18/08/2014

Heat transfer by convection

Rate of heat tranfer

q = hA (Tw Tf)
High value of h
reflects a high rate of
q = heat transfer rate (W) heat transfer. Forced
A = luas permukaan (m2) convection offers a
high value of h than
Tw = suhu permukaan padatan (K)
free convection
Tf = suhu bulk dari fluida (K)
h = koefisien transfer panas konveksi (W/m2.K)

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 16

Combination conduction-convection

Slab /Dinding Datar Cylinder

k A A(T2 T3 ) T1 T4
q hi A(T1 T2 ) ho A(T3 T4 ) q
1 (ro ri ) 1
x A
hi Ai k A AAlm ho Ao

T1 T4
q UA(T1 T4 ) q U iAi (T1 T4 ) U oAo (T1 T4 )
1 x 1
A
hi A k A A ho A
1
Ui
1 (ro ri ) Ai A
T1 T4 i
U hi k A AAlm Ao ho
1 x A 1

hi k A ho
1
Uo
Ao (ro ri ) Ao 1

Ai hi k A AAlm ho

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 17

9
 18/08/2014

Contoh:
Uap air jenuh pada suhu 267 F mengalir di dalam pipa baja
in yang berukuran ID 0,824 in dan OD 1,050 in. Pipa dilapisi
dengan 1,5 in isolator di bagian luarnya. Koefisien konveksi
uap bagian dalam hi sekitar 1000 btu/h.ft2.F dan koefisien
konveksi pada bagian luar ho sekitar 2 btu/jam.ft2.F.
Konduktivitas panas rata-rata dari logam adalah 45 W/m.K
atau 26 btu/jam.ft.F dan untuk isolator adalah 0,064 W/m.K
atau 0,037 btu/jam.ft.F.
Hitung kehilangan panas untuk 1 ft pipa jika udara sekitar
bersuhu 80 F .

T1 T4
q
1 (r r1 ) (r r2 ) 1
2 3
hi A1 k A AAlm k B ABlm ho A3
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 18

Transfer Panas Unsteady State

Temperature is changing with time, it is a function of both

location and time
It was in such as process: food pasteurization, sterilization,
refrigeration/chilling/cooling

Dimensionless
T1 = suhu medium (K)
T0 = suhu awal (K)
T1 T
Y k
T = suhu akhir (K)
T1 T0 m = difusivitas termal
hx1 t = waktu (detik)
t
X 2 x
k = konduktivitas panas (W/m.K)
x1 n h = koefisien transfer panas (W/m2.K)
x1 = densitas (kg/m3)
k
cp = panas spesifik (J/kg.K)
Cp x = posisi dari pusat (m)
x1 = dimensi bahan (m)
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014
19

10
 18/08/2014

Contoh:
Produk butter dengan ketebalan 92,4 mm yang mempunyai
suhu 277,6 K ditempatkan dalam ruangan bersuhu 297,1 K.
Bagian samping dan bawah kontainer butter dianggap
terisolasi, sedangkan bagian permukaan atas berhubungan
dengan udara luar. Koefisien konveksi sebesar 8,52 W/m2.
Hitung suhu pada permukaan atas, pada jarak 25,4 mm di
bawah permukaan dan pada bagian tengah dari butter setelah
5 jam dibiarkan di udara luar.
k butter 0,197 W/m.K, cp = 2300 J/kg.K, = 998 kg/m3

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 20

Contoh:
Kaleng silinder berisi puree mempunyai diameter 2,68 in
dan tinggi 4 in serta suhu 85 F. Kaleng ini disterilkan
dalam retort dan dikenai uap dengan suhu 240 F.
Hitung suhu di pusat kaleng selama pemanasan 45
menit.
Koefisien transfer panas dari uap sebesar 4542 W/m2.K.
Sifat fisik dari puree adalah sebagai berikut; k 0,830
W/m.K dan 2,007 x 10-7 m2/s.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 21

11
 18/08/2014

Two or three dimension

Y x = T1 - Tx dengan Xx dan mx
T1 T0
Y y = T1 - Ty dengan Xy dan my
T1 T0
Y z = T1 - Tz dengan Xz dan mz
T1 T0

Y x,y,z = (Yx)(Yy)(Yz ))= T1 Tx,y,z

T1 T0
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 22

Contoh:
Keterangan soal sama dengan soal
sebelumnya, ditanya suhu pada pusat
lingkaran-ketinggian 1 in dari dasar kaleng
jika konduksi terjadi pada permukaan atas
dan samping.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 23

12
 18/08/2014

Contoh:

Karkas daging mempunyai nilai 1073 kg/m3, cp 3,48

kJ/kg.K, dan k 0,498 W/m.K. Daging berbentuk lempeng
mempunyai ketebalan 0,203 m dan suhu awal 37.8 C
didinginkan sehingga suhu pusat mencapai 10 C.

Udara dingin bersuhu 1,7 C dan mempunyai nilai h 39,7

W/m2.K digunakan untuk mendinginkan.

Hitung waktu yang diperlukan.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 24

Pipa baja berisi uap air mempunyai diameter luar 95 mm

dan nilai k sebesar 45 W/m.K. Pipa ini dilapisi dengan 75
mm isolator yang mempunyai nilai k 0,043 W/m.K. Dua
termokopel ditempatkan pada antarmuka antara dinding
pipa dan isolator serta pada permukaan luar isolator dan
menunjukkan suhu berturut-turut 125C dan 35C.

Hitung kehilangan panas yang terjadi per meter pipa.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 25

13
 18/08/2014

Daging berbentuk persegi panjang dengan ketebalan 4 cm

dengan suhu awal 8C dimasak dengan menggunakan
oven bersuhu 185C hingga mencapai suhu pusat 121 C.
Koefisien konveksi diasumsikan konstan dengan nilai
sebesar 25,6 W/m2.K. Nilai konduktivitas panas sebesar
0,69 W/m.K dan nilai difusivitas panas () sebesar 5,85 x
10-4 m2/jam.

Hitung waktu yang diperlukan untuk proses di atas!

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014 26

Contoh soal (tambahan)

1. What is the rate of saturated steam(kg/h) with 120.8 kPa

pressure is required to heat 100 kg/h of juice from 58C to 95C?
Assume that the heat capacity of the juice is 4 kJ/kgC.
solution:
Q = m.Cp.T = m. H use steam table
Q = 100 kg/h x 4 kJ/kgC x (95-58)C = 14800 kJ/h
H = 2683.8 440.15 = 2243.65 kJ/kg
m = Q/H = 6.596 kg/h

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

14
 18/08/2014

Contoh soal

Contoh:
2. Hitung penyerapan panas (secara konduksi) per m2 luas
permukaan dari es balok dengan ketebalan 15 cm,
dengan suhu di dalam 270 K dan suhu luar 273 K.
Konduktivitas panas es 2.25 W/m.K

Penyelesaian:
Q/A = k.T/ x = 2.25 (273-270)/0.15 = 45 W/m2

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

Contoh soal
Contoh:
4. Hitung panas total yang diserap per m2 luas permukaan
dari es balok dengan ketebalan 15 cm yang diletakkan
pada bak penyimpanan (bagian ujung-unjung dan bawah
terisolasi) dan bagian atas terkena udara. Suhu di dalam
es 270 K dan suhu luar es 273 K. Konduktivitas panas es
2.25 W/m.K, koefisien transfer panas udara(h),6 W/m2.K
asumsikan suhu udara 298 K.

Penyelesaian:
(Q/A)1 = U Toverall
= (1/6+2.25/0.15)x (298-270)
= 424.67 W/m2
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

15
 18/08/2014

Latihan soal (tambahan)

1. Hitung penyerapan panas (secara konduksi) per m2

luas permukaan dari es balok dengan ketebalan 15
cm, dengan suhu di dalam 270 K dan suhu luar 273 K.
Konduktivitas panas es 2.25 W/m.K

2. Hitung panas yang diserap secara konveksi per m2 luas

permukaan dari es balok dengan ketebalan 15 cm
yang diletakkan pada bak penyimpanan (bagian
ujung-unjung dan bawah terisolasi) dan bagian atas
terkena udara. Suhu di dalam es 270 K dan suhu luar
es 273 K. Konduktivitas panas es 2.25 W/m.K,
koefisien transfer panas udara(h),6 W/m2.K asumsikan
suhu udara 298 K.
27
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

3. Hitung panas total yang diserap per m2 luas permukaan

dari es balok dengan ketebalan 15 cm yang diletakkan
pada bak penyimpanan (bagian ujung-unjung dan bawah
terisolasi) dan bagian atas terkena udara. Suhu di dalam
es 270 K dan suhu luar es 273 K. Konduktivitas panas es
2.25 W/m.K, koefisien transfer panas udara(h),6 W/m2.K
asumsikan suhu udara 298 K.

28
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

16
 18/08/2014

4. A stainless steel pipe (k= 17

W/mC) is being used to convey
heated oil. The inside surface
temperature is 130C. The pipe is 2
cm thick with an inside diameter of 8
cm. The pipe is insulated with 0.04
m thick insulation (k= 0.035 W/mC).
The outer insulation temperature is
25C. Calculate the temperature of
interface between steel and
isulation. Assume steady-state
conditions.

Pipa silinder seri 29

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

Berapakah suhu antara balok A dan B?

Diketahui :
kA = 150 W/mC
kB = 30 W/mC
kC = 50 W/mC AA = AB = AC = 0.1 m2
q
A B C

T = 370C
T = 66C
2.5 7.5 5.0
cm cm cm
plate seri, peralel 30
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

17
 18/08/2014

Contoh soal
1. What is the rate of saturated steam(kg/h) with 120.8 kPa
pressure is required to heat 100 kg/h of juice from 58C to 95C?
Assume that the heat capacity of the juice is 4 kJ/kgC.
solution:
Q = m.Cp.T = m. H use steam table
Q = 100 kg/h x 4 kJ/kgC x (95-58)C = 14800 kJ/h
H = 2683.8 440.15 = 2243.65 kJ/kg
m = Q/H = 6.596 kg/h

12
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

Contoh soal

Contoh:
2. Hitung penyerapan panas (secara konduksi) per m2 luas
permukaan dari es balok dengan ketebalan 15 cm,
dengan suhu di dalam 270 K dan suhu luar 273 K.
Konduktivitas panas es 2.25 W/m.K

Penyelesaian:
Q/A = k.T/ x = 2.25 (273-270)/0.15 = 45 W/m2

12
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

18
 18/08/2014

Contoh soal
Contoh:
3. Hitung panas yang diserap secara konveksi per m2 luas
permukaan dari es balok dengan ketebalan 15 cm yang
diletakkan pada bak penyimpanan (bagian ujung-unjung
dan bawah terisolasi) dan bagian atas terkena udara.
Suhu di dalam es 270 K dan suhu luar es 273 K.
Konduktivitas panas es 2.25 W/m.K, koefisien transfer
panas udara(h),6 W/m2.K asumsikan suhu udara 298 K.

Penyelesaian:
(Q/A)2 =h(Tudara Tes)=6 (298-273) = 150 W/m2

12
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

Contoh soal
Contoh:
4. Hitung panas total yang diserap per m2 luas permukaan
dari es balok dengan ketebalan 15 cm yang diletakkan
pada bak penyimpanan (bagian ujung-unjung dan bawah
terisolasi) dan bagian atas terkena udara. Suhu di dalam
es 270 K dan suhu luar es 273 K. Konduktivitas panas es
2.25 W/m.K, koefisien transfer panas udara(h),6 W/m2.K
asumsikan suhu udara 298 K.

Penyelesaian:
(Q/A)1 = U Toverall
= (1/6+2.25/0.15)x (298-270)
= 424.67 W/m2
12
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

19
 18/08/2014

THANKS FOR YOUR ATTENTION

The best person is one give something useful always

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2014

20