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9 Beneficios de las semillas de la auyama

Si usted tiene antojo de un bocadillo (snack) masticable que sea mejor que un alimento de salud fenomenal, no busque otra cosa sino las semillas de
calabaza.

Con una amplia variedad de nutrientes desde magnesio y manganeso hasta el cobre, protenas y zinc, las
semillas de calabaza son potencias nutricionales envueltas en un paquete muy pequeo. Tambin contienen
compuestos vegetales conocidos como fitoesteroles y antioxidantes1 captadores de radicales libres, lo cual le
da a su salud un impulso adicional.

Lo mejor de todo, dado que las semillas de calabaza son muy porttiles y no requieren refrigeracin, son un
excelente snack que puede llevar con usted a donde quiere que vaya, o tambin las puede comer como un
rpido snack en cualquier momento en casa.

1. Magnesio que Beneficia la Salud Cardiaca


Un cuarto de taza de semillas de calabaza contiene casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de
magnesio, que participa en una amplia gama de funciones fisiolgicas de vital importancia, como la creacin
de ATP (trifosfato de adenosina, las molculas de energa de su cuerpo), la sntesis de ARN y el ADN, el
bombeo del corazn, la formacin adecuada de los dientes y de los huesos, la relajacin de los vasos
sanguneos y la funcin apropiada del intestino .

El magnesio ha demostrado beneficiar la presin arterial y ayuda a prevenir la muerte sbita cardaca, el
ataque cardaco y los accidentes cerebrovasculares, pero se estima que el 80 por ciento de los
estadounidenses son deficientes en este importante mineral.

2. Zinc para el Apoyo Inmunolgico


Las semillas de calabaza son una rica fuente de zinc (una onza contiene ms de 2 mg de este mineral
benfico). El zinc es importante para su cuerpo en muchas maneras, incluyendo la inmunidad, el crecimiento
y la divisin celular, el sueo, el estado de nimo, los sentidos del gusto y el olfato, la vista y salud de la piel,
la regulacin de la insulina y la funcin sexual masculina.

Muchas personas son deficientes en zinc debido a que los suelos han agotado estos minerales, tambin por
los efectos de los medicamentos, las dietas basadas en vegetales, y otras dietas altas en granos. Esta
deficiencia se asocia con un aumento en los resfriados y la gripe, fatiga crnica, depresin, bebs de bajo
peso al nacer, acn, problemas de aprendizaje y bajo rendimiento escolar en los nios, entre otros.

3. Grasas Omega - 3 de Origen Vegetal


Las nueces y las semillas crudas, como las semillas de calabaza, son una de las mejores fuentes de omega-3
(cido alfa-linolnico (ALA)) de fuentes vegetales. Todos necesitamos ALA, sin embargo, el ALA tiene que
ser convertido por el cuerpo en grasas omega-3 EPA y DHA ms benficas - por una enzima la cual la gran
mayora de nosotros hemos deteriorado debido a los niveles altos de insulina. Si bien las semillas de calabaza
son una excelente fuente de ALA, creo que tambin sera prudente obtener buena cantidad de grasas omega-
3 de origen animal, tales como el aceite de kril.

4. Salud de la Prstata
Durante mucho tiempo, las semillas de calabaza han sido apreciadas como un importante alimento natural
para la salud del hombre. Parte de esto se debe a su alto contenido de zinc, que es importante para la salud de
la prstata (encontrado en concentraciones muy altas en el cuerpo), y tambin porque los extractos y aceites
de semillas de calabaza pueden jugar un papel en el tratamiento de la hiperplasia prosttica benigna (HPB, o
agrandamiento de la prstata). La investigacin sugiere tanto las semillas de calabaza2 como el aceite de
semilla de calabaza utilizadas en combinacin con la palma enana americana (Saw Palmetto) puede ser
particularmente benfica para apoyar la salud de la prstata.
5. Efectos Contra la Diabetes
Estudios en animales sugieren que las semillas de calabaza pueden ayudar a mejorar la regulacin de la
insulina y ayudar a prevenir complicaciones de la diabetes al reducir el estrs oxidativo.3

6. Beneficios para las Mujeres Posmenopusicas


El aceite de semilla de calabaza es un fitoestrogeno natural y estudios sugieren que podra conducir a un
aumento significativo del colesterol bueno HDL as como disminucin de la presin arterial, bochornos,
dolores de cabeza, dolor articular y otros sntomas menopusicos en las mujeres postmenopusicas.4

7. Salud del Corazn y del Hgado


Las semillas de calabaza ricas en grasas saludables, antioxidantes y fibras, podran proporcionan beneficios
para la salud del hgado y del corazn, especialmente cuando con se combinan con las semillas de lino.5

8. Triptfano para un Sueo Reparador


Las semillas de calabaza son una fuente rica de triptfano, un aminocido (bloque de construccin de las
protenas) que su cuerpo convierte en serotonina, que a la vez se convierte en melatonina, hormona del
sueo. Comer semillas de calabaza pocas horas antes de ir a la cama, junto con un carbohidrato en la forma
de una fruta pequea, podran ser especialmente benficas para proporcionarle a su cuerpo el triptfano
necesario para la produccin de melatonina y serotonina con el fin de promover un sueo reparador.6

9. Beneficios Anti-Inflamatorios
Se ha descubierto que el aceite de la semilla de calabaza exhibe efectos antiinflamatorios. Incluso un estudio
animal descubri que funciona similar al medicamento antiinflamatorio indometacina para tratar la artritis,
pero sin los efectos secundarios.7

Cul es la Mejor Manera de Consumir las Semillas de Calabaz


Con el fin de conservar las grasas saludables presentes en las semillas, las semillas de calabaza se deben
comer crudas. Si usted decide comprar semillas en un recipiente a granel, asegrese de que huelan a semillas
frescas- no rancias, echadas a perder o correosas, lo que podra indicar la rancidez o la presencia de
micotoxinas por hongos. Las semillas de calabaza orgnicos son mejores, ya que no estn contaminadas con
pesticidas u otros productos qumicos nocivos.

Sin embargo, la mayora de los frutos secos y las semillas tienen propiedades anti-nutrientes como el cido
ftico, que puede hacer que todos los nutrientes importantes mencionados anteriormente estn menos
biodisponibles al momento de ser consumidos. As que si usted planea consumir regularmente semillas o
frutos secos, sera conveniente que las lavara y las germinara. Para darles un sabor ms agradable puede
deshidratarlas en el horno, o mejor an y ms rentable en un deshidratador. Hay muchos deshidratadores en
el mercado, pero Excalibur es generalmente considerado el mejor. He utilizado uno por ms de 20 aos.
Estn disponibles en Amazon.

Si prefiere comer semillas tostadas, tustelas usted mismo para que pueda controlar la temperatura y el
tiempo de coccin. Las semillas de calabaza crudas se pueden asar a fuego lento en el horno (no ms de 170
grados F o 75 grados Celsius) espolvoreadas con sal del Himalaya u otra sal natural, durante unos 15-20
minutos.