BASES BIOLGICAS Y QUMICAS

IMPORTANCIA DEL AGUA PARA LOS SERES

VIVOS

El agua es el componente ms abundante en los medios orgnicos, los seres vivos contienen por
trmino medio un 70% de agua. No todos tienen la misma cantidad, los vegetales tienen ms agua
que los animales y ciertos tejidos (por ejemplo: el tejido graso) contienen menos agua -tiene entre
un 10% a un 20% de agua- que otros como, por ejemplo: el nervioso, con un 90% de agua. Tambin
vara con la edad, as, los individuos jvenes tienen ms agua que los adultos.
El agua en los seres vivos se encuentra tanto intra como extracelularmente. El agua intracelular, la
que est en el interior de las clulas, representa 2/3, aproximadamente, del agua que contiene un ser
vivo y el agua extracelular representa el tercio restante. Esta ltima se encuentra baando las clulas
o circulando en forma de sangre, linfa, savia, etc.
El agua no es un simple medio ni una mera fase inerte, es un lquido muy reaccionante. Interviene
en muchas reacciones qumicas, bien como reactivo o como producto de la reaccin, y resulta
imprescindible para la estabilidad de muchas sustancias biolgicas, por ejemplo, las protenas.
PROPIEDADES DEL AGUA
Masa molecular.......... 18 da
Punto de fusin......... 0oC (a 1 atm)
Punto de ebullicin.... 100oC (a 1 atm)

PROPIEDADES Y FUNCIONES BIOLGICAS

Debido a su polaridad el agua es buen disolvente de los compuestos inicos y polares
- El agua no slo es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo sino que
interviene en muchas de ellas como en la fotosntesis, en las hidrlisis y en las condensaciones.
Algunas sustancias tienen una parte de su molcula que es soluble en agua (hidrofila) y otra parte
insoluble (hidrofoba). Estas sustancias se dice que son anfipticas. Las sustancias anfipaticas,
cuando estn en un medio acuoso, orientan su molcula y dan lugar a la formacin de micelas,
mono capas o bicapas.

ELEMENTOS BIOGENSICOSs. Se denominan elementos biogensicos o biorlrmentos

aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos.
Bioelementos primarios: C, H, O, N, P y S. Representan en su conjunto el 96,2% del total.
Bioelementos secundarios: Na+, K+ , Ca2+ , Mg2+ , Cl-. Aunque se encuentran en menor
proporcin que los primarios, son tambin imprescindibles para los seres vivos. En medio acuoso se
encuentran siempre ionizados.
Oligoelementos o elementos vestigiales: Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres
vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran en todos los
seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.
 PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS
Los bioelementos primarios son abundantes en los seres vivos ya que presentan ciertas
caractersticas que los hacen idneos para formar las molculas de los seres vivos. As:
v Sus compuestos presentan polaridad por lo que fcilmente se disuelven en el agua, lo que facilita
su incorporacin y eliminacin.

FUNCIONES BIOLGICAS DE LOS BIOELEMENTOS.

a) Carbono, hidrgeno y oxgeno. Son los elementos constituyentes de las molculas orgnicas. El
carbono forma el esqueleto bsico y el hidrgeno y el oxgeno forman grupos funcionales de gran
reactividad e importancia como hidrocarburos (-H), hidroxilo (-OH), carbonilo (=O) y carboxilo (-
OOH). Adems, el hidrgeno y el oxgeno forman una molcula de gran importancia para la vida, el
agua.
b) Nitrgeno. Forma compuestos orgnicos muy variados y de gran importancia biolgica. As,
forma parte de los aminocidos, que son los monmeros estructurales de las protenas, y de las
bases nitrogenadas que forman los nucletidos, que son los monmeros estructurales de como tales
siendo coenzimas en una gran variedad de reacciones metablicas.

OLIGOELEMENTOS
(Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
Los Oligoelementos o elementos vestigiales son aquellos bioelementos que se encuentran en los
seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran en todos
los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.
Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son
indispensables para el desarrollo armnico del organismo.
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden
considerarse comunes para casi tod

1.1.5. LOS AMINOCIDOS

 1.2. CIDOS NUCLEICOS
Los cidos Nucleicos son las biomolculas portadoras de la informacin gentica. Son
biopolmeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades estructurales o
monmeros, denominados Nucletidos.
De acuerdo a la composicin qumica, los cidos nucleicos se clasifican en cidos
Desoxirribonucleicos (ADN) que se encuentran residiendo en el ncleo celular y algunos organelos,
y en cidos Ribonucleicos (ARN) que actan en el citoplasma.
Las unidades que forman los cidos nucleicos son los nucletidos. Cada nucletido es una molcula
compuesta por la unin de tres unidades: un monosacrido de cinco carbonos (una pentosa, ribosa
en el ARN y desoxirribosa en el ADN), una base nitrogenada purnica (adenina, guanina) o
pirimidnica (citosina, timina o uracilo) y un grupo fosfato (cido fosfrico). Tanto la base
nitrogenada como los grupos fosfato estn unidos a la pentosa.
La unidad formada por el enlace de la pentosa y de la base nitrogenada se denomina nuclesido. El
conjunto formado por un nuclesido y uno o varios grupos fosfato unidos al carbono 5' de la
pentosa recibe el nombre de nucletido. Se denomina nucletido-monofosfato (como el AMP)
cuando hay un solo grupo fosfato, nucletido-difosfato (como el ADP) si lleva dos y nucletido-
trifosfato (como el ATP) si lleva tres.
LISTADO DE LAS BASES NITROGENADAS
Las bases nitrogenadas conocidas son:
Adenina, presente en ADN y ARN
Guanina, presente en ADN y ARN
Citosina, presente en ADN y ARN
Timina, presente exclusivamente en el ADN
Uracilo, presente exclusivamente en el ARN

Estructura qumica de la adenina.

Estructura qumica de la guanina.

Estructura qumica de la citosina.

Estructura qumica de la timina.

Estructura qumica del uracilo.

Estructura qumica de la ribosa.

Estructura qumica delcido fosfrico.

CARACTERSTICAS DEL ADN
El ADN es bicatenario, est constituido por dos cadenas polinucleotdicas unidas entre s en toda su
longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del ncleo de las clulas
eucariticas) o en forma circular (ADN de las clulas procariticas, as como de las mitocondrias y
cloroplastos eucariticos). La molcula de ADN porta la informacin necesaria para el desarrollo de
las caractersticas biolgicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las
clulas realicen sus funciones. Dependiendo de la composicin del ADN (refirindose a
composicin como la secuencia particular de bases), puede desnaturalizarse o romperse los puentes
de hidrgenos entre bases pasando a ADN de cadena simple o ADNsc abreviadamente.
Excepcionalmente, el ADN de algunos virus es monocatenario.
ESTRUCTURAS ADN
Estructura primaria. Una cadena de desoxirribonucletidos (monocatenario) es decir, est
formado por un solo polinucletido, sin cadena complementaria. No es funcional, excepto en
algunos virus.
Estructura secundaria. Doble hlice, estructura bicatenaria, dos cadenas de nucletidos
complementarias, antiparalelas, unidas entre s por medio de las bases nitrogenadas por medio de
puentes de hidrgeno. Est enrollada helicoidalmente en torno a un eje imaginario. Hay tres tipos:
Doble hlice A, con giro dextrgiro, pero las vueltas se encuentran en un plano inclinado (ADN no
codificante).
Doble hlice B, con giro dextrgiro, vueltas perpendiculares (ADN funcional).
Doble hlice Z, con giro levgiro, vueltas perpendiculares (no funcional); se encuentra presente en
los parvovirus.

3.5.
FUNCIONES CELULARES
3.5.1. Nutricin celular
La nutricin es un proceso en el que los seres vivos toman los alimentos, los convierten en
nutrientes y los absorben para tomar la energa necesaria para vivir.
La nutricin puede ser autrtrofa y hetertrofa. El prefijo auto significa uno mismo yhetero
significa diferente, otro. Segn esto podemos deducir que la nutricin autrtrofa es aquella que
realiza un organismo por si mismo (toma lo que necesita de las sustancias inorgnicas), es decir que
no necesita alimentarse de otro ser vivo. Por ejemplo las plantas fabrican su propio alimento cuando
toman los nutrientes del suelo, absorben el agua y toman la luz del sol y la transforman en
nutrientes por medio de un proceso llamado fotosntesis (de esto hablaremos ms adelante). Existen
otros organismos que tambin son auttrofos como algunas bacterias y las algas.
Los organismos hetertrofos son aquellos que se alimentan tomando los nutrientes de otros seres
vivos, en este grupo se encuentran los animales y hongos, tambin algunas bacterias.
Ahora vamos a hablar de cmo toman los nutrientes las clulas.
Como ya tratamos anteriormente sabes que las clulas son la unidad estructural de los seres vivos,
son aquellas que se unen una a una para formar todo nuestro cuerpo. Cada clula tiene organelos
que cumplen funciones diferentes, para la nutricin utiliza los lisosomas.
Puede ocurrir de dos formas eso depende del tamao de las partculas que ingresan a la clula.
Cuando las partculas son muy pequeas ocurre la difusin y la smosis.
3.5.1.1. LA SMOSIS:Ocurre cuando hay movimiento de agua del interior hacia el exterior de
ella y viceversa. Generalmente ocurre del lugar donde hay mayor concentracin de agua al lugar
donde hay menor concentracin de agua.
Si a ambos lados de una membrana semipermeable se ponen dos disoluciones de
concentracindiferente el agua pasa desde la ms diluida a la ms concentrada. Este proceso se
denomina smosis y la presin necesaria para contrarrestar el paso del agua se llama presin
osmtica.

La smosis se debe a que la membrana semipermeable impide el paso del soluto del medio ms
concentrado al menos concentrado, pero si puede pasar el disolvente, el agua, en la mayora de los
casos, en sentido inverso. Si se trata de un compartimento cerrado, este aumento de la cantidad de
disolvente a un lado de la membrana semipermeable es el responsable de la presin osmtica.
Al medio que tiene una mayor concentracin en partculas que no pueden atravesar la membrana
(soluto), se le denomina hipertnico, mientras que al menos concentrado en solutos se le llama
hipotnico. Si dos disoluciones ejercen la misma presin osmtica, por tener la misma
concentracin de partculas que no se pueden difundir a ambos lados de la membrana
semipermeable, diremos que son isotnicas. Es de destacar que podemos tener dos disoluciones
diferentes a ambos lados de una membrana semipermeable y, sin embargo, ambas ser isotnicas
entre s.
As, por ejemplo, si a un lado de una membrana semipermeable tenemos una disolucin 0,1 molal
de glucosa y al otro lado una disolucin 0,1 molal de fructosa, ambas disoluciones son diferentes,
pero como tienen el mismo nmero de partculas de soluto por unidad de volumen, ambas ejercern
la misma presin osmtica.
LAS CLULAS Y LA PRESIN OSMTICA
El interior de la clula es una compleja disolucin que, normalmente, difiere del medio extracelular.
La membrana de la clula, membrana plasmtica, se comporta como una membrana semipermeable.
Cuando una clula se encuentra en un medio hipertnico, el hialoplasma y el interior de los
orgnulos formados por membranas, por ejemplo: las vacuolas de las clulas vegetales, pierden
agua, producindose la plasmlisis del contenido celular. Por el contrario, si la clula se introduce
en una disolucin hipotnica se producir una penetracin del disolvente y la clula se hinchar:
turgencia o turgescencia. En las clulas vegetales la turgencia no suele presentar un grave problema
pues estn protegidas por una gruesa pared celular. En las clulas animales la turgencia puede
acarrear la rotura de la membrana plasmtica. As, los glbulos rojos introducidos en agua destilada
primero se hinchan y despus explotan (hemolisis) liberando el contenido celular
Existe otra forma de nutricin cuando las partculas son grandes y recibe el nombre de
ENDOCITOSIS (el prefijo endo significa internamente) y puede ser de dos tipos pinocitosis y
fagocitosis.

LA DIFUSIN: se refiere al paso de partculas de un lado a otro y siempre ocurre cuando hay ms
partculas en un lado y menos en otro. Por ejemplo cuando en la clula casi no hay sales pasan las
 partculas a su interior y si por el contrario hay ms sales dentro de la clula entonces sale de ella.
Difusin simple
Las pequeas molculas no polares tienen la capacidad de difundir fcilmente a travs de las
membranas. En general, su pasaje se ve favorecido cuanto menor sea la molcula y mayor su
liposolubilidad. Pasan por difusin simple a travs de la membrana los gases como el O2, el CO2,
CO y otras molculas liposolubles y pequeas como el benceno.
Las molculas hidroflicas pequeas pueden difundir de esta manera siempre y cuando no presenten
carga. De esta manera pasan el metanol, el etanol y el glicerol.
Difusin Facilitada
Este tipo de pasaje, como sealramos en un principio, se realiza siempre a favor del gradiente
electroqumico. A diferencia de la difusin simple, en la difusin facilitada intervendrn protenas
de membrana que mediatizarn el pasaje. Estas protenas transportadoras pueden clasificarse en
dos: los canales inicos y las permeasas.
Debe de tenerse en cuenta que la velocidad con que una molcula atraviese la membrana plasmtica
por difusin facilitada, se ver directamente relacionada con la cantidad de transportadores que se
encuentren en ella. Cuando todos los transportadores estn funcionando al mximo, se alcanzar
una velocidad tope, conocida como Velocidad Mxima de Difusin, donde el sistema se ver
saturado.
Difusin Facilitada a por medio de canales inicos Las protenas que se encuentran en este grupo
recorren todo el espesor de la membrana plasmtica y en su interior poseen un canal o poro de
caractersticas hidroflicas. Este poro permite, de manera selectiva, el pasaje de iones a travs de la
membrana.
La importancia de estos canales se ve aumentada mediante la capacidad de regulacin en los
procesos de apertura y cierre de los mismos, existiendo canales que permanecen siempre abiertos,
mientras que otros se abren y cierran dependiendo de seales qumicas, mecnicas o elctricas. Para
brindar un ejemplo, el mecanismo de excitacin neuronal y la interconexin entre las distintas
neuronas, se vera imposibilitada sin la capacidad de regular el accionar de ciertos canales inicos
como el del Sodio o el del Potasio.

FAGOCITOSIS:
ocurre cuando las partculas ingeridas son muy grandes. Por ejemplo las clulas que defienden al
organismo de los elementos extraos los envuelven con su membrana celular y los lisosomas los
digieren como hace nuestro estmago con las alimentos que ingerimos. Como puedes observar el
organismo extrao llega a la membrana y sta la envuelve formando una vacuola que luego ser
digerida por los lisosomas de la clula.
PINOCITOSIS: La linfocitosis es la entrada de lquido al interior de la clula y ocurre igual que el
proceso de fagocitosis, pero en lugar de un organismo extrao, la membrana se pliega y deja que
entre el fluido, luego se forma la vescula.
EXOCITOSIS: Como ya sabes en el proceso de digestin hay ingreso de alimentos pero tambin
hay expulsin de desechos, la clula de igual forma cumple con este proceso que se llama
exocitosis, que es la expulsin de sustancias que la clula no necesita. Es el proceso contrario a la
fagocitosis y la pinocitosis. Aqu, en el interior de la clula hay una vescula con las partculas que
la clula no necesita, luego se une con la membrana celular, se abre la vescula y salen las
partculas.

3.5.1.3. TRANSPORTE ACTIVO

Es un mecanismo que permite a la clula transportar sustancias disueltas a travs de su membrana
desde regiones de menor concentracin a otras de mayor concentracin. Es un proceso que requiere
energa, llamado tambin producto activo debido al movimiento absorbente de partculas que es un
proceso de energa para requerir que mueva el material a travs de una membrana de la clula y
sube el gradiente de la concentracin. La clula utiliza transporte activo en tres situaciones:
cuando una partcula va de punto bajo a la alta concentracin.
 cuando las partculas necesitan la ayuda que entra en la membrana porque son selectivamente
impermeables.
cuando las partculas muy grandes incorporan y salen de la clula.
En la mayor parte de los casos este transporte activo se realiza a expensas de un gradiente de H+
(potencial electroqumico de protones) previamente creado a ambos lados de la membrana, por
procesos de respiracin y fotosntesis; por hidrlisis de ATP mediante ATP hidrolasas de membrana.
El transporte activo vara la concentracin intracelular y ello da lugar un nuevo movimiento
osmtico de rebalanceo por hidratacin. Los sistemas de transporte activo son los ms abundantes
entre las bacterias, y se han seleccionado evolutivamente debido a que en sus medios naturales la
mayora de los procariotas se encuentran de forma permanente o transitoria con una baja
concentracin de nutrientes.
Los sistemas de transporte activo estn basados en permeasas especficas e inducibles. El modo en
que se acopla la energa metablica con el transporte del soluto an no est dilucidado, pero en
general se maneja la hiptesis de que las permeasas, una vez captado el sustrato con gran afinidad,
experimentan un cambio conformacional dependiente de energa que les hace perder dicha afinidad,
lo que supone la liberacin de la sustancia al interior celular.
El transporte activo de molculas a travs de la membrana celular se realiza en direccin ascendente
o en contra de un gradiente de concentracin (Gradiente qumico) o en contra un gradiente elctrico
de presin (gradiente electroqumico), es decir, es el paso de sustancias desde un medio poco
concentrado a un medio muy concentrado. Para desplazar estas sustancias contra corriente es
necesario el aporte de energa procedente del ATP. Las protenas portadoras del transporte activo
poseen actividad ATPasa, que significa que pueden escindir el ATP (AdenosinTri Fosfato) para
formar ADP (dos Fosfatos) o AMP (un Fosfato) con liberacin de energa de los enlaces fosfato de
alta energa. Comnmente se observan tres tipos de transportadores:
Uniportadores: son protenas que transportan una molcula en un solo sentido a travs de la
membrana.
Antiportadores: incluyen protenas que transportan una sustancia en un sentido mientras que
simultneamente transportan otra en sentido opuesto.
Simportadores: son protenas que transportan una sustancia junto con otra, frecuentemente un
protn (H+).
Transporte activo primario: Bomba de sodio y potasio
Se encuentra en todas las clulas del organismo, en cada ciclo consume una molcula de ATP y es
la encargada de transportar 2iones de potasio que logran ingresar a la clula, al mismo tiempo
bombea 3 iones sodio desde el interior hacia el exterior de la clula (exoplasma), ya que
qumicamente tanto el sodio como el potasio poseen cargas positivas. El resultado es ingreso de 2
iones potasio (Ingreso de 2 cargas positivas) y egreso de 3 iones sodio (Egreso de 3 cargas
positivas), esto da como resultado una prdida de la electropositividad interna de la clula, lo que
convierte a su medio interno en un medio "electronegativo con respecto al medio extracelular". En
caso particular de las neuronas en estado de reposo esta diferencia de cargas a ambos lados de la
membrana se llama potencial de membrana o de reposo-descanso. Participa activamente en el
impulso nervioso, ya que a travs de ella se vuelve al estado de reposo.

Transporte activo secundario o cotransporte

Es el transporte de sustancias que normalmente no atraviesan la membrana celular tales como los
aminocidos y la glucosa, cuya energa requerida para el transporte deriva del gradiente de
concentracin de los iones sodio de la membrana celular (como el gradiente producido por el
sistema glucosa/sodio del intestino delgado).
Intercambiador calcio-sodio: Es una protena de la membrana celular de todas las clulas
eucariotas. Su funcin consiste en transportar calcio inico (Ca2+) hacia el exterior de la clula
empleando para ello el gradiente de sodio; su finalidad es mantener la baja concentracin de Ca2+
en el citoplasma que es unas diez mil veces menor que en el medio externo. Por cada catin
Ca2+expulsado por el intercambiador al medio extracelular penetran tres cationes Na+ al interior
celular.1 Se sabe que las variaciones en la concentracin intracelular del Ca2+ (segundo mensajero)
se producen como respuesta a diversos estmulos y estn involucradas en procesos como la
contraccin muscular, la expresin gentica, la diferenciacin celular, la secrecin, y varias
funciones de lasneuronas. Dada la variedad de procesos metablicos regulados por el Ca2+, un
aumento de la concentracin de Ca2+ en el citoplasma puede provocar un funcionamiento anormal
de los mismos. Si el aumento de la concentracin de Ca2+ en la fase acuosa del citoplasma se
aproxima a un dcimo de la del medio externo, el trastorno metablico producido conduce a la
muerte celular. El calcio es el mineral ms abundante del organismo, adems de cumplir mltiples
funciones.

3.5.2. FUNCIN DE RELACIN CELULAR

Las clulas responden a los estmulos que reciben del medio que las rodea. Las respuestas ms
comunes a estos estmulos son: contractilidad, conductividad, sensibilidad (irritabilidad) y
movimiento (locomocin).
-CONTRACTILIDAD
Capacidad de las clulas para contraerse y cambiar de forma. Ejemplo: clulas musculares.
-CONDUCTIVIDAD
Facultad que tienen algunas clulas, como las neuronas, de permitir el pasaje de una corriente
elctrica a travs de s.
-SENSIBILIDAD
Capacidad de las clulas para reaccionar ante estmulos externos y/o internos. Algunas clulas
reaccionan ante cambios lumnicos, de temperatura, de presin, de humedad, de gravedad y ante
variaciones en la acidez o alcalinidad del medio (pH). Un tropismo es la respuesta producida por un
vegetal frente a un estmulo externo. El tropismo es positivo cuando la planta crece hacia el
estmulo, y negativo si lo hace en direccin contraria. Al crecer, la planta se dirige hacia la luz
(fototropismo positivo) y se aleja de la tierra (geotropismo negativo). En los animales la
irritabilidad se manifiesta a travs de taxismos, que son movimientos direccionados frente a un
estmulo. El taxismo es positivo o negativo si el movimiento se acerca o se aleja del estmulo,
respectivamente.
Los organismos unicelulares presentan fototaxismos en relacin a la luz, quimiotaxismos en
relacin a sustancias qumicas y geotaxismos en relacin a la gravedad. En individuos pluricelulares
existen clulas que se encargan de detectar determinados estmulos. Las respuestas obtenidas son
ms complejas y dependen del grado de complejidad del animal. Cuanto ms complejo es el
individuo ms elaborada ser su respuesta. Cuando un vertebrado se enfrenta a una situacin de
estrs o peligro produce una sustancia llamada adrenalina. La adrenalina llega hasta receptores
especficos en las clulas musculares que responden estimulando una serie de reacciones
metablicas que producen la oxidacin o ruptura de la molcula de glucgeno y finalmente de
glucosa, con lo cual el individuo obtiene la energa necesaria para realizar la contraccin muscular y
poder huir o reaccionar rpidamente.

-MOVIMIENTO
Algunas clulas pueden moverse mediante contraccin, pseudpodos, cilios y flagelos.
Contraccin: muchos organismos unicelulares poseen la capacidad de trasladarse de un lugar a otro
mediante simples contracciones de la clula, como Plasmodiumsp.
Pseudpodos: son proyecciones de la membrana plasmtica. La clula ejerce desplazamientos
ameboides producidos por movimientos del citoplasma, como los glbulos blancos y las amebas.
Estos pseudpodos tambin son utilizados por organismos unicelulares para alimentarse, rodeando a
las partculas hasta encerrarlas en una vacuola.
Cilios y flagelos: son movimientos vibrtiles utilizados por clulas que tienen cilios (Paramecio) y
flagelos (espermatozoides, Trypanosoma). Estas estructuras permiten la locomocin en medios
lquidos. Los cilios y flagelos son proyecciones del citoesqueleto limitadas por una membrana que
es continuacin de la membrana plasmtica. Los cilios adoptan vibraciones sincronizadas que
permiten el movimiento de la clula. El flagelo adopta movimientos ondulatorios y giratorios.
Funciones de relacin