PME 2513

Refrigerao Industrial e
Comercial

Aula 05
Clculo de Carga Trmica
Transparncias

slide 1
 Carga Trmica de Refrigerao

Projeto do sistema de refrigerao/ar condicionado

Primeiro passo: avaliao da Carga Trmica

quantidade de calor que deve ser retirada ou fornecida a um
determinado ambiente ou processo

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 Carga Trmica de Refrigerao

Conservao e Congelamento de Alimentos

principal aplicao de refrigerao comercial/industrial

cmaras frigorficas:

parcela significativa do setor

admite-se regime permanente

facilidade didtica

conceitos bsicos podero ser extrapolados para outras aplicaes

equipamentos para congelamento/resfriamento rpido

alm da carga trmica, parmetros do processo tem grande
influncia

tempo, velocidade do ar, temperatura do ar, ...

carter transitrio

sero abordados aps estudo dos componentes do sistema

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 Carga Trmica de Refrigerao

Carga trmica de cmaras frigorficas

o que armazenar/conservar

quantidades, movimentao, condies de entrada

temperatura e umidade adequadas

propriedades termofsicas dos produtos/embalagens

localizao (cidade)

condies climticas

aspectos construtivos da cmara frigorfica

dimenses e acabamento das superfcies

orientao

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 Carga Trmica em Cmaras

Fontes de ganho
de calor

transmisso pela
envoltria

movimentao
do produto a ser
armazenado

fontes internas

infiltrao de ar
quente/umidade
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 Ganhos por Transmisso

Mecanismo
fenmenos combinados

conduo

conveco

radiao

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 Transmisso

Conduo de calor
A
Q

cond = k (T1 T 2 )
L

Conveco
Q
conv = he A (T 0 T1 ) = hi A (T 2 T A )

Radiao
(
Q
rad = A T14 Tviz
4
)
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 Transmisso

Clculo do ganho por transmisso
Q
Tr = UA (T 0 + T rad ) T A
Q
Tr : ganho por transmisso
U : coeficiente global de transferncia de calor
A: rea da superfcie
T 0: temperatura externa
T rad : correo do efeito da radiao
T A : temperatura da cmara
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 Transmisso

Coeficiente Global

forma de combinar diversos mecanismos de
transferncia de calor

no presente caso conduo e conveco

radiao tratada parte pois difcil definir Tviz

baseado no conceito de resistncia trmica

analogia entre circuitos eltricos e transferncia de calor
U
T
i = Q =
R Rt
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 Transmisso

Resistncias trmicas

conduo
e
Rt ,cond =
k

conveco
1
Rt ,conv =
h

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 Transmisso

Coeficiente Global

resistncia
equivalente do
circuito

1
U =
1 ej 1
+ +
h0 k j hi

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 Transmisso

Configuraes tpicas da envoltria

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 Transmisso

Montagem
tpica de uma
cmara em
alvenaria

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 Transmisso

Espessura
tima de
isolamento

compromisso
entre custos
iniciais e
operacionais

fluxos da
ordem de 9,3 W/m2
fornecem espessuras
prximas do valor timo
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 Transmisso

Temperatura externa de projeto

Norma NBR 16401 (2008)

Anexo A Dados Climticos de Projeto (Frequencia 0,4%)

piso/solo: na falta de informao utilizar Tsolo = T0 -11C

piso elevado usar NBR16401

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 Transmisso

Condutividade trmica de materiais

Tab. B.1

Condutividade
Material
Trmica, W/m.K

Espuma de Poliuretano 0,023-0,026

Poliestireno Expandido 0,037
Cortia 0,043
Fibra de Vidro 0,044
Concreto 0,94
Tijolo 0,72

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 Transmisso

Coeficientes de
transferncia de calor por conveco

Tab. B.2
Coeficiente de transferncia de calor
Orientao da superfcie e condio
por conveco, W/m2.K
Superfcie externa
veloc. vento 6,7 m/s 34,0
veloc. vento 3,4 m/s 23,0

Superfcies externas e internas, ar parado

superfcie vertical, fluxo de calor horizontal 8,3
superfcie horizontal, fluxo de calor ascendente 9,3
superfcie horizontal, fluxo de calor descendente 6,1

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 Transmisso

Efeito da Radiao

Tab. B.3: correo de T0 adicionando Trad

funo de:

orientao (N, E, W)

cor da superfcie

Cor da Parede Teto

superfcie Leste, C Norte, C Oeste, C Plano, C
Escura 5,0 3,0 5,0 11,0
Mdia 4,0 3,0 4,0 9,0
Clara 3,0 2,0 3,0 5,0

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 Transmisso

Temperatura da cmara

funo do que ser armazenado

Alguns
exemplos: Produto Temperatura de Armazenamento (C)
Tab. B.4
Abacate 4 a 13

Dados Alface 0a1
completos: Banana 13 a 14
Frango -1 a 2
Anexo F Ma -1 a 0
Morango -0,5 a 0
Pera -2 a 0
Queijo 0a1
Repolho 0
Tomate 3a4

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 Ganhos Devidos aos Produtos

Trs parcelas

movimentao

resfriamento/congelamento de produtos

resfriamento das embalagens

metabolismo/respirao de vegetais in natura

vegetais continuam vivos

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 Movimentao

Podem ocorrer trs situaes:

Cmara utilizada apenas para estocagem numa

temperatura acima (ou abaixo) do ponto de
congelamento do produto

resfriamento desde a temperatura de entrada (TE) at a
temperatura de armazenamento (TA)

Cmara utilizada para resfriamento e congelamento

do produto

resfriamento inicial, congelamento e resfriamento final

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 Movimentao

Resfriamento do produto

acima do congelamento:
mp
Q
mov = c acima ,cong (TE T A )
24.3600

abaixo do congelamento:
mp
Q
mov = c abaixo ,cong (TE T A )
24.3600

Resfriamento e Congelamento:
mp
Q
mov = c acima ,cong (TE TC ) + hSL + c abaixo ,cong (TC T A )
24.3600

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 Movimentao

Normalmente a parcela devida ao(s) resfriamento(s)
muito menor que a do congelamento

O congelamento muito lento pode levar a uma perda de

qualidade do produto

formam-se cristais de gelo maiores, no espao intercelular, que
acabam por danificar as estruturas celulares do alimento

Portanto, tanto em termos energticos quanto de

qualidade do produto melhor fazer o resfriamento e/ou
congelamento em equipamentos especialmente
projetados para este fim
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 Embalagens

Resfriamento das embalagens
memb
Q
emb = c emb (TE T A )
24.3600
Material k, W/m.K c, kJ/kg.K
Alumnio 210,0 0,92
Ao Inox 16,0 0,50
Lata 61,0 0,25
Madeira (pinho) 0,15 2,72
Nylon 0,24 1,72
Papelo Plano 0,14 1,26
Papelo Corrugado 0,07 1,26
Papel Encerado 0,22 1,34
Polietileno Alta Densidade. 0,48 2,30
Polietileno Baixa Densidade 0,33 2,30
Polipropileno 0,16 1,93
Vidro 1,10 0,84

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 Metabolismo/respirao

Metabolismo/respirao de vegetais in natura
Q
resp = m p ,estocada q resp

Propriedades termofsicas

Tabs. B.5 a B.7 e Anexo E

Ganho Total
Q
p = Q
mov + Q
emb + Q
resp
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 Ganhos Internos

Ganhos devidos a elementos que dissipam
calor no interior do espao refrigerado:

empilhadeiras

equipamentos de processamento de alimentos
(moedores, misturadores, empacotadoras, etc.)

motores eltricos de ventiladores

sistemas de controle de umidade

sistemas de degelo

iluminao

pessoas
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 Ganhos Internos

Equipamentos e motores Tab. B.10

sistemas de controle / degelo

somatria das potncias nominais multiplicada por fator de
utilizao

iluminao

potncia nominal ou taxa de iluminao x rea de piso

multiplicar valores por fator de utilizao

pessoas Tab. B.9: Q
pessoas = ( 272 6T A )

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 Ganhos por Infiltrao

mecanismo: conveco natural

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 Infiltrao

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 Infiltrao
Volume da Cmara Fria Renovaes de Ar em 24 horas
ps cbicos metros cbicos TA 0C TA < 0C

vazo de ar infiltrado: 250 7,1 38,0 29,0

300 8,5 34,5 26,2
mtodo aproximado 500
600
14,2
17,0
26,0
23,0
20,0
18,0
800 22,7 20,0 15,3

taxa de renovao em 1000 28,3 17,5 13,5
1500 42,5 14,0 11,0
funo de VC e TA 2000
3000
56,6
85,0
12,0
9,5
9,3
7,4

eVc N R 4000
5000
113,3
141,6
8,2
7,2
6,3
5,6
minf =

6000 169,9 6,5 5,0
24.3600 8000
10000
226,6
283,2
5,5
4,9
4,3
3,8
15000 424,8 3,9 3,0

ganho por infiltrao: 20000
25000
566,4
708,0
3,5
3,0
2,6
2,3
30000 849,6 2,7 2,1
40000 1132,8 2,3 1,8
Q
inf = m
inf ( he hA )(1 E ) 50000
75000
1416,0
2124,0
2,0
1,6
1,6
1,3
100000 2832,0 1,4 1,1

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 Infiltrao

Ar mido: mistura de duas substncias puras

ar seco

vapor dgua

Ar mido a baixas presses

mistura de gases perfeitos

lei de Dalton mesmo volume e presses parciais
p = pa + pv
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 Infiltrao

Propriedades termodinmicas da mistura

umidade absoluta (kg/kg de ar seco)
mv pv
= = 0,622
ma p pv

umidade relativa (%)

pv
=
pv ,sat

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 Infiltrao

Propriedades termodinmicas da mistura

volume especfico e massa especfica
V V V va
v = = = =
m ma + mv ma (1 + ) (1 + )

=
1
=
(1 + )
v va

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 Infiltrao

Propriedades
termodinmicas
da mistura

entalpia
(kJ/kg de ar seco)

h = ha + hv

temperaturas:

bulbo seco (TBS)

bulbo mido (TBU)

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 Infiltrao

Estado termodinmico da mistura

trs propriedades necessrias

presso

temperatura (TBS)

TBU ou UR

Diagrama psicromtrico

todas as propriedades reunidas num nico
diagrama

so desenvolvidos para uma dada presso

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 Infiltrao

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03/2009 Refrigerao Comercial e Industrial slide 36
 Infiltrao

Efetividade do
dispositivo de
proteo E: varivel
conforme o tipo

porta totalmente
aberta: E = 0

cortinas de ar: E 0,7

cortinas ou portas de
folhas plsticas :
0,8 E 0,95
(depende do trfego)

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 Carga Trmica

Somatria dos diversos ganhos de calor
Q
total = (Q
Tr + Q
p + Q
int + Q
inf ) FS FU

Utiliza-se fator de segurana FS (~10%)

imprecises de clculo

discrepncias entre projeto e operao real

FU: fator de utilizao da cmara (24/n)

nmero de horas de operao por dia (n = 16 ou 20)
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 Exemplo de Aplicao

Calcular a
carga
trmica
para a
cmara
frigorfica
da figura

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 Exemplo de Aplicao
Ganhos de Calor kW

Transmisso
paredes internas 1,64
paredes externas 0,82
piso 7,06
teto 7,22
Total Transmisso 16,74
Produtos
movimentao 6,32
embalagens 0,44
respirao 0,78
Total Produtos 7,54
Fontes Internas
pessoas 0,33
iluminao 6,37
Total Fontes Internas 6,70
Infiltrao 2,35
Coeficiente de segurana (10%) 3,33
Correo do n. de horas de funcionamento (16 h) 18,33

Carga Trmica Total 54,99

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