Sie sind auf Seite 1von 12
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 1 17-03-15 16:05 SEMANA 1 USO SEGURO DE CUCHILLOS ¿Sabes cuál

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

1 17-03-15 16:05
1
17-03-15
16:05

SEMANA 1

USO SEGURO

DE CUCHILLOS

¿Sabes cuál es la mayor causa de accidentes en las manos por el uso de
¿Sabes cuál es la mayor causa
de accidentes en las manos por
el uso de cuchillos?
No seleccionar el cuchillo acorde a la tarea a realizar
Utilizar el cuchillo como abrelatas
Utilizar cuchillos en mal estado
Utilizar cuchillos con poco filo
Dejar cuchillos sumergidos en lavaderos o recipientes
Cortar sobre superficies resbaladizas
Utilizar cuchillos sin contar con preparación y/o
conocimientos necesarios
Tomar un cuchillo en el aire, cuando va cayendo
Cortar en dirección al cuerpo
Al cortar exponer demasiado los dedos y las
manos
Trasladar cuchillos de un lugar a otro sin la
debida precaución
Abrir bolsas, redes o mallas con cuchillos
Evítalos cumpliendo siempre con lo siguiente Recuerda que debes seleccionar el tipo de cuchillo de
Evítalos cumpliendo
siempre con lo siguiente
Recuerda que debes seleccionar el tipo de cuchillo
de acuerdo a la tarea a realizar
Utiliza los cuchillos sólo para los fines
que fueron diseñados
Verifica antes de utilizar que los mangos se encuentren
en perfecto estado
Asegúrate que el filo de los cuchillos se mantenga
en excelente estado
Nunca dejes cuchillos sumergidos en lavaderos
o recipientes, donde no se pueden ver
Utiliza una tabla de cortar, sobre el mesón de trabajo
Conoce y aplica técnicas de corte
Si un cuchillo cae, no intentes cogerlo, da un paso atrás
y déjalo caer
Corta siempre en dirección contraria al cuerpo
Utiliza guante anticorte en la mano guía (apoyo)
Cuando traslades un cuchillo de un lugar a otro, apúntalo
hacia abajo y con el filo hacia atrás; idealmente en su funda
Utiliza tijeras de cocina en reemplazo de cuchillos
para abrir empaques
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
de cocina en reemplazo de cuchillos para abrir empaques Eres un ingrediente único para tu familia,
de cocina en reemplazo de cuchillos para abrir empaques Eres un ingrediente único para tu familia,
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 2 17-03-15 16:05 SEMANA 2 DESPLAZAMIENTOS Y TRASLADOS EN LAS INSTALACIONES

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

2 17-03-15 16:05
2
17-03-15
16:05

SEMANA 2

DESPLAZAMIENTOS

Y TRASLADOS EN LAS INSTALACIONES

¿Sabes por qué razón ocurren la mayor cantidad de caídas al mismo nivel en los
¿Sabes por qué razón ocurren la mayor
cantidad de caídas al mismo nivel en los
servicios de alimentación?
Falta de orden
Aseo deficiente
Obstáculos en las zonas de tránsito
Presencia de sustancias resbaladizas en el piso
Caminar sin precaución y correr
Desplazarse por pisos mojados o cubiertos de hielo
Pisos deteriorados o en mal estado
No advertir o señalizar el peligro
Acumulación de equipos, insumos o
mercaderías en pasillos
No utilizar calzado cerrado y antideslizante
Transportar carga obstaculizando la visión
No advertir la presencia de objetos en el camino
Derrames de aceite o grasa en el piso
Evítalas cumpliendo siempre con lo siguiente Retira los objetos innecesarios, envases o herramientas que no
Evítalas cumpliendo
siempre con lo siguiente
Retira los objetos innecesarios, envases o herramientas
que no se están utilizando
Elimina la suciedad, papeles, polvo, derrames, grasas y
desperdicios con los que se pueda tropezar o resbalar
Mantén las zonas de paso despejadas y perfectamente
iluminadas
Ante un derrame límpialo inmediatamente. No permitas
que nadie lo pise y lo esparza por el resto del suelo. En
este último caso limpia también el calzado y los lugares
por donde se haya pisado
No corras y camina con precaución
No camines sobre suelos mojados. Evita la acumulación
de escarcha en el interior de las cámaras de congelación
Comunica si los elementos del suelo están en mal estado
(baldosas, cerámicas)
Señaliza con carteles de advertencia las zonas recién
mopeadas (fregadas)
Coloca los objetos y materiales en un lugar seguro
donde no estorbe el paso
Usa calzado apropiado, cerrado, con suela antideslizante
y con los cordones debidamente anudados
No dificultes la visión al transportar cargas
Marca y señaliza los obstáculos
que no puedan ser eliminados
Limpia con productos desengrasantes los derrames
de aceites y grasas en general. Sécalos correctamente
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
de aceites y grasas en general. Sécalos correctamente Eres un ingrediente único para tu familia, protégete
de aceites y grasas en general. Sécalos correctamente Eres un ingrediente único para tu familia, protégete
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 3 17-03-15 16:05 SEMANA 3 PREVENCIÓN DE GOLPES CONTRA OBJETOS, MATERIALES

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

3 17-03-15 16:05
3
17-03-15
16:05

SEMANA 3

PREVENCIÓN DE GOLPES CONTRA

OBJETOS, MATERIALES Y ESTRUCTURAS

¿Sabes cuál es la mayor causa de golpes contra objetos y estructuras en servicios de
¿Sabes cuál es la mayor causa de golpes
contra objetos y estructuras en servicios
de alimentación?
Traslado de insumos o mercaderías en forma manual
Espacios reducidos
Ingresar a recintos con la luz apagada
Utilizar las vías de tránsito para acopiar mercaderías
Trabajar en forma apresurada y descuidada
Falta de orden en el almacenamiento en altura
Almacenar bultos pesados en lo más alto de los estantes
Alcanzar los productos almacenados en altura pisando las
estanterías
Uso de herramientas y equipos sin protección
Evítalos cumpliendo siempre con lo siguiente Privilegia el uso de carros y equipos auxiliares para
Evítalos cumpliendo
siempre con lo siguiente
Privilegia el uso de carros y equipos auxiliares para el
traslado de insumos, mercaderías o productos
Verifica que dispones del espacio requerido antes de
iniciar el desplazamiento
Comprueba que existe un buen nivel de iluminación antes
de ingresar a un lugar
Mantén las vías de tránsito expeditas y libres de
obstáculos
No corras, desplázate manteniendo un paso
uniforme y regular
Mantén el orden en las estanterías y repisas, respetando
las alturas máximas de almacenamiento
Almacena lo más pesado y/o voluminoso en los niveles
inferiores de las estanterías
Utiliza siempre una escalerilla o piso de apoyo para
alcanzar los niveles superiores de las estanterías
Utiliza equipos y herramientas con sus respectivas
protecciones
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
equipos y herramientas con sus respectivas protecciones Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por
equipos y herramientas con sus respectivas protecciones Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 4 17-03-15 16:05 SEMANA 4 PROYECCIÓN DE FRAGMENTOS, LÍQUIDOS Y PARTÍCULAS

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

4 17-03-15 16:05
4
17-03-15
16:05

SEMANA 4

PROYECCIÓN DE FRAGMENTOS,

LÍQUIDOS Y PARTÍCULAS

¿Conoces las causas que originan la proyección de fragmentos, líquidos y partículas en la producción
¿Conoces las causas que originan la
proyección de fragmentos, líquidos y
partículas en la producción de alimentos?
Salpicadura de aceite
Salpicadura de agua hirviendo
Proyección de vapores
Proyección de partículas en la rotura de un plato
Proyección de huesos al cortarlos
Derrames de aceite de frituras
Derrame de aceite por rebalse
Proyección de aceite caliente
Manipular recipientes con líquidos calientes sin protección
Acercar demasiado el rostro a la fuente de vapor
Proyección de vapores
Evítalas cumpliendo siempre con lo siguiente Evita derramar agua sobre el aceite caliente Usa en
Evítalas cumpliendo
siempre con lo siguiente
Evita derramar agua sobre el aceite caliente
Usa en la preparación de los alimentos utensilios
con el tamaño adecuado
Antes de abrir un aparato a presión, asegúrate que ha
expulsado todo el vapor y que no tiene presión en su interior
Comprueba que la vajilla u otros utensilios de menaje
como vasos y jarras no estén deteriorados o rotos,
antes de usarlos
Utiliza lentes de seguridad al cortar huesos, especialmente
si lo haces con equipos a alta velocidad
Al usar la freidora, levanta la cesta antes de cargarla y
deposítala con cuidado y lentamente en su interior
Controla que el nivel de aceite sea el adecuado,
no sobrepases la marca de nivel máximo
No coloques las ollas con agua hirviendo cerca de sartenes
donde estén friendo otros alimentos, para evitar las
salpicaduras producidas por el agua al caer en la sartén
Recuerda utilizar guantes aislantes de calor que
protegen contra salpicaduras de líquidos calientes
Mantén alejado el recipiente a vapor cuando
se vaya a destapar
Cuando utilices una olla a presión, dirige la válvula de
escape de vapor hacia el lado contrario de donde pueda
haber trabajadores, evitando la exposición directa de vapor
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
trabajadores, evitando la exposición directa de vapor Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por
trabajadores, evitando la exposición directa de vapor Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 5 17-03-15 16:05 SEMANA 5 CORRECTO MANEJO MANUAL DE MATERIALES ¿Sabes

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

5 17-03-15 16:05
5
17-03-15
16:05

SEMANA 5

CORRECTO MANEJO

MANUAL DE MATERIALES

¿Sabes cuáles son las principales causas de accidentes por manejo manual de materiales? Sobrecargar las
¿Sabes cuáles son las principales
causas de accidentes por manejo
manual de materiales?
Sobrecargar las bandejas de traslado de productos
Deficientes puntos de apoyo y agarre de bandejas
Girar el tronco con carga en las manos
Adoptar posturas viciosas
Falta de alternancia en las tareas
Traslado de mercaderías pesadas
Traslado de equipos tirándolos
Sobrecargar los tachos de basura
Exceder la capacidad de carga personal
Traslado de grandes volúmenes de carga de
una sola vez
Evítalos cumpliendo siempre con lo siguiente No sobrecargues las bandejas, éstas no se deben manipular
Evítalos cumpliendo
siempre con lo siguiente
No sobrecargues las bandejas, éstas no se deben
manipular llenas de bebidas, vasos, etc., es recomendable
realizar más viajes de la cocina a las mesas
Transporta la bandeja apoyada sobre todo el brazo lo más
cercano posible al cuerpo para ayudar a transportar y
cargar el peso
Gira moviendo los pies en la dirección del movimiento y no
girando la cintura solamente
Intenta mantener la columna vertebral recta, evitando
realizar giros e inclinaciones laterales
Organiza el trabajo de manera que exista rotación en las
tareas realizadas por una misma persona
Emplea medios mecánicos para el transporte de mercancías
pesadas, alimentos o un número elevado de platos
Es mejor empujar una carga o carro, que arrastrar de ella
Utiliza tachos de basura con ruedas para facilitar su
transporte y bolsas de basura que no tengan un tamaño
demasiado elevado, para evitar sobreesfuerzos durante su
manejo al ser llenadas totalmente
Respeta los límites de peso establecidos: 50 Kg.
para hombres; 20 Kg. mujeres y menores de 18
años. Embarazadas no deben cargar peso
Subdivide la carga total en cargas menores,
de lo contrario solicita apoyo
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
total en cargas menores, de lo contrario solicita apoyo Eres un ingrediente único para tu familia,
total en cargas menores, de lo contrario solicita apoyo Eres un ingrediente único para tu familia,
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 6 17-03-15 16:05 SEMANA 6 QUEMADURAS ¿Sabes cuáles son las principales

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

6 17-03-15 16:05
6
17-03-15
16:05

SEMANA 6

QUEMADURAS

¿Sabes cuáles son las principales causas de lesiones por quemaduras? Manipulación de objetos calientes sin
¿Sabes cuáles son las principales
causas de lesiones por
quemaduras?
Manipulación de objetos calientes sin protección
Contacto accidental con superficies calientes
Contacto con líquidos calientes o vapores
Inflamación de equipos por recalentamiento
Derrames de líquidos calientes
Trasvasije de líquidos calientes
Proyección de líquidos o vapores calientes
Volcamiento de recipientes con líquidos calientes
Manipulación de productos químicos
sin protección
Explosión o inflación por escape de gas
Encender cocinas y equipos con papel
Acumulación de gas por mala operación de equipos
Manipular superficies congeladas sin protección
Evítalas cumpliendo siempre con lo siguiente Siempre utiliza guantes de protección resistentes al calor No
Evítalas cumpliendo
siempre con lo siguiente
Siempre utiliza guantes de protección resistentes al calor
No limpies objetos o superficies calientes hasta pasado
un tiempo prudente en que se haya disipado el calor
Usa en la preparación de los alimentos utensilios
con el tamaño requerido
Cuando se utilice freidora, comprueba el termostato antes de
introducir los alimentos, limpia la grasa de los alrededores,
evita que el aceite rebalse, no calientes el aceite
excesivamente. El cambio de aceite, debe hacerse en frío
Usa los utensilios adecuados para el transporte de objetos
calientes, avisando de su paso
No llenes los recipientes de cocina hasta el borde, sino
como máximo las tres cuartas partes de su capacidad,
y comprueba los niveles antes de introducir los alimentos
Si se tiene que freír en aceite alimentos congelados
o que contengan agua, utiliza pinzas. Deposita los
alimentos con precaución
Orienta los mangos y las asas de los recipientes hacia
el interior de los fogones
Utiliza guantes para la manipulación de productos químicos,
según lo recomendado en las Hojas de Seguridad (HDS)
Si sientes olor a gas, cierra las llaves de paso, ventila el
lugar y evita encender fuego y/o aparatos eléctricos
Para encender los equipos sólo utiliza fósforos largos
o chispero con llama
Primero enciende el fósforo o chispero,
luego gira la llave de encendido del equipo
Para manipular superficies o productos congelados,
utiliza guantes de protección
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
o productos congelados, utiliza guantes de protección Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por
o productos congelados, utiliza guantes de protección Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 7 17-03-15 16:05 SEMANA 7 MANIPULACIÓN DE SUSTANCIAS PELIGROSAS ¿Sabes cuáles

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

7 17-03-15 16:05
7
17-03-15
16:05

SEMANA 7

MANIPULACIÓN

DE SUSTANCIAS PELIGROSAS

¿Sabes cuáles son las principales causas que originan accidentes por manipular sustancias peligrosas? Falta de
¿Sabes cuáles son las principales causas
que originan accidentes por manipular
sustancias peligrosas?
Falta de conocimiento de las sustancias que se manipulan
Manipulación de sustancias químicas sin identificar
Disponer las sustancias químicas en envases de alimentos
Utilizar sustancias químicas en lugares
con poca ventilación
Verter sustancias químicas de altura
y sin la debida precaución
No conocer ni respetar las dosificaciones recomendadas
Mezclar sustancias químicas diferentes
No respetar los procedimientos de seguridad sobre el
manejo de sustancias químicas
Manipular sustancias químicas sin
utilizar los EPP recomendados
Evítalos cumpliendo siempre con lo siguiente Lee cuidadosamente las instrucciones dadas por el fabricante en
Evítalos cumpliendo
siempre con lo siguiente
Lee cuidadosamente las instrucciones dadas por el
fabricante en las hojas de seguridad (HDS), antes de usar
o aplicar un producto químico
Conserva los productos químicos en sus envases
originales, etiquetados y en lugares ventilados
No utilices recipientes de bebidas o alimentos para su
trasvasije
Mantén ventilado el lugar o sector donde se estén realizando
trabajos de limpieza
Evita que el producto de limpieza salpique, de manera que
no caiga en tus ojos, piel o boca
Utiliza las concentraciones definidas por el fabricante,
privilegiando el uso de dosificadores automáticos
No mezcles sustancias o productos químicos para
evitar la formación de otras sustancias, cuyos
efectos pueden ser nocivos
Cumple los procedimientos de trabajo seguro para
el uso de sustancias químicas
Utiliza los Elementos de Protección Personal (EPP), que se
recomiendan en las Hojas de Seguridad (HDS), para cada
sustancia
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
en las Hojas de Seguridad (HDS), para cada sustancia Eres un ingrediente único para tu familia,
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 8 17-03-15 16:05 SEMANA 8 USO DE MÁQUINAS Y EQUIPOS ¿Sabes

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

8 17-03-15 16:05
8
17-03-15
16:05

SEMANA 8

USO DE MÁQUINAS Y EQUIPOS

¿Sabes cuáles son las principales causas que originan accidentes por el uso de máquinas y
¿Sabes cuáles son las principales
causas que originan accidentes por
el uso de máquinas y equipos?
No utilizar los sistemas de seguridad de los equipos
Utilizar equipos en mal estado
Intervenir los equipos cuando presentan fallas
Alterar o intervenir los sistemas de seguridad o bloqueo
de las máquinas y equipos
Introducir las manos en equipos en movimiento
o energizados
Limpiar equipos energizados
Falta de conocimiento en el uso de equipos
Desconocimiento de peligros asociados a los equipos
y procesos productivos
No cumplir los procedimientos de seguridad
para el uso de equipos
Manipular máquinas y equipos sin los Elementos
de Seguridad requeridos
Evítalos cumpliendo siempre con lo siguiente Siempre utiliza los accesorios y sistemas de seguridad de
Evítalos cumpliendo
siempre con lo siguiente
Siempre utiliza los accesorios y sistemas de seguridad de
los equipos
Nunca utilices equipos en mal estado
o que presenten fallas
Cuando un equipo presente fallas, no lo intervengas.
Déjalo fuera de servicio e informa de inmediato para que
sea reparado por personal técnico
No debes manipular o inutilizar los sistemas
de seguridad de los equipos
Por ningún motivo introduzcas tus manos en equipos
en movimiento. Desconecta los equipos antes
de manipularlos
Previo a limpiar los equipos, éstos deben ser
desenergizados completamente (eliminar energía
neumática, mecánica, otras)
No utilices máquinas o equipos para los cuales no has
sido debidamente capacitado, entrenado y autorizado
Participa en las actividades de capacitación. Solicita que
se te instruya sobre los riesgos y medidas preventivas
atingentes a tu cargo y/o actividad
Cumple los procedimientos de trabajo seguro para
el uso de máquinas y equipos
Utiliza todos los Elementos de Protección Personal que
se recomiendan para el uso de máquinas y equipos, los
cuales se indican en los procedimientos de trabajo
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
los cuales se indican en los procedimientos de trabajo Eres un ingrediente único para tu familia,
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 9 17-03-15 16:05 SEMANA 9 SOBREESFUERZOS ¿Sabes cuáles son las principales

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

9 17-03-15 16:05
9
17-03-15
16:05

SEMANA 9

SOBREESFUERZOS

¿Sabes cuáles son las principales causas de lesiones que se originan por sobreesfuerzos? Incorrecta manipulación
¿Sabes cuáles son las principales
causas de lesiones que se originan
por sobreesfuerzos?
Incorrecta manipulación de cargas
Posturas forzadas
Extensos periodos de pie
Manejo incorrecto de materiales, insumos o mercaderías
Falta de elementos auxiliares de transporte
Exceso de peso en el transporte manual de cargas
Exceder las capacidades físicas en el manejo
manual de carga
Tirar carros cargados
Evítalas cumpliendo siempre con lo siguiente Capacítate y entrénate en técnicas de manejo manual de
Evítalas cumpliendo
siempre con lo siguiente
Capacítate y entrénate en técnicas
de manejo manual de carga
Durante la jornada realiza alternancia o cambios en la
postura de trabajo, aplica pausas de descanso y efectúa
ejercicios compensatorios
Permite la alternancia de periodos de pie y sentado, dentro de
lo posible. Además, si cuentas con barra apoya-pie, realiza la
alternancia entre ambas piernas cuando presentes síntomas
de fatiga durante la jornada laboral
Aplica el procedimiento de manejo seguro de cargas y el
entrenamiento aprendido en capacitación de estas técnicas
De ser posible subdivide la carga en pesos menores,
o bien, solicita apoyo
Privilegia el uso de equipos auxiliares para
el movimiento de cargas
Respeta las cargas máximas recomendadas: 50 Kg. para
hombres; 20 Kg. para mujeres y menores de 18 años.
Las embarazadas no deben manipular cargas
Privilegia el empujar los equipos auxiliares (carros),
en vez de tirar
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
empujar los equipos auxiliares (carros), en vez de tirar Eres un ingrediente único para tu familia,
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 10 17-03-15 16:05 SEMANA 10 INCENDIOS Y EXPLOSIONES ¿Sabes cuáles son

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

10 17-03-15 16:05
10
17-03-15
16:05

SEMANA 10

INCENDIOS Y EXPLOSIONES

¿Sabes cuáles son las principales causas que originan los incendios y las explosiones? Fumar en
¿Sabes cuáles son las principales
causas que originan los incendios
y las explosiones?
Fumar en el establecimiento
Contacto eléctrico
Contacto de llamas con material combustible
Acumulación de grasas o aceites
Mal uso de parrillas o freidoras
Fugas no detectadas de gas licuado (propano o butano)
en las cocinas
Fallas en redes de alimentación de gas
Falla o falta de revisión de la instalación o equipos a gas
Evítalas cumpliendo siempre con lo siguiente No olvides que está prohibido fumar durante la manipulación
Evítalas cumpliendo
siempre con lo siguiente
No olvides que está prohibido fumar durante la
manipulación de materiales inflamables y/o alimentos
No apiles materiales tapando las instalaciones tales como
tableros eléctricos, puertas, extintores, etc. No realices
conexiones o adaptaciones eléctricas
No sitúes materiales combustibles próximo a fuentes de
alumbrado, calefacción, etc.
Mantén siempre limpias las campanas de extracción de gases
(focos de grasas), las planchas y los fogones de las cocinas
Evita golpear las llaves de encendido de los equipos.
Cuando el equipo no esté en uso mantenlo apagado
Si se detecta una fuga de gas: corta el suministro, no
enciendas ningún tipo de fuego o chispa, no des contacto
ni acciones ningún interruptor ni aparato eléctrico, no
emplees teléfonos móviles, ventila la cocina o zona
inmediatamente, abriendo todas las puertas y ventanas,
avisa al encargado del recinto
Ten localizada y accesible la llave general de gas para la
cocina, para que se pueda cerrar en caso de necesidad. Al
terminar el trabajo cierra la llave general de gas de la cocina
Mantén en buen estado de uso todas las llaves de
accionamiento o paso de gas. Al menor problema pide
al personal de mantenimiento que lo solucione
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 11 17-03-15 16:05 SEMANA 11 INCENDIOS Y EXPLOSIONES ¿Sabes cuáles son

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

11 17-03-15 16:05
11
17-03-15
16:05

SEMANA 11

INCENDIOS Y EXPLOSIONES

¿Sabes cuáles son las principales causas que originan los incendios y las explosiones? Acopio de
¿Sabes cuáles son las principales
causas que originan los incendios
y las explosiones?
Acopio de materiales combustibles
Derrames de sustancias combustibles
Inflamación de preparaciones
Falta de preparación para una emergencia
Evítalas cumpliendo siempre con lo siguiente Mantén el orden y la limpieza; elimina residuos del
Evítalas cumpliendo
siempre con lo siguiente
Mantén el orden y la limpieza; elimina residuos
del puesto de trabajo, tales como: cajas, cajones
y envases no necesarios
Sé muy cuidadoso en el manejo de los recipientes que
contengan aceite; si ocurre un derrame, límpialo de inmediato
Si durante la realización de alguna operación en la cocina
se incendia una sartén, olla, fondo o similar, nunca añadas
agua para apagarla, ponle una tapa grande o cualquier
material no combustible para que se agote el oxígeno
y retírala del fuego. Si ha quedado bien tapada, el fuego
se extinguirá por sí mismo
Mantén siempre a mano un extintor de incendio (PQS,
CO2 o tipo K) en buenas condiciones. Recibe formación
e información sobre actuaciones básicas en caso de
incendio, uso de extintores, plan de evacuación, etc.
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf 12 17-03-15 16:05 SEMANA 12 CONTACTOS ELÉCTRICOS ¿Sabes cuáles son las

ACH 56720-3 Fichas Preventivas.pdf

12 17-03-15 16:05
12
17-03-15
16:05

SEMANA 12

CONTACTOS ELÉCTRICOS

¿Sabes cuáles son las principales causas que originan accidentes por contactos con energía eléctrica? Sobrecarga
¿Sabes cuáles son las principales
causas que originan accidentes por
contactos con energía eléctrica?
Sobrecarga por conectar distintos artefactos
a un mismo punto (enchufe)
Utilizar aparatos eléctricos con cables defectuosos
y enchufes dañados
Uso de herramientas o máquinas dañadas
Manipulación de máquinas y equipos
con las manos mojadas
Mojar enchufes, tomas de corriente y tableros eléctricos
Instalación eléctrica defectuosa o con fallas
Intervenir máquinas o equipos defectuosos
Usar máquinas y equipos con bajo nivel de protección
Evítalos cumpliendo siempre con lo siguiente No sobrecargues los enchufes o circuitos eléctricos Si detectas
Evítalos cumpliendo
siempre con lo siguiente
No sobrecargues los enchufes o circuitos eléctricos
Si detectas fallas en los cables o enchufes no los utilices
y solicita de inmediato su reparación
No uses máquinas, ni equipos que estén en mal estado
No manipules ni utilices aparatos eléctricos
con las manos húmedas o mojadas
Al lavar las superficies, evita mojar los enchufes
y tableros eléctricos
Solicita la revisión periódica de la instalación eléctrica.
Verifica el correcto funcionamiento de los protectores
diferenciales mensualmente
En caso de desperfecto, no intentes reparar una
máquina o equipo eléctrico. Déjalo fuera de
funcionamiento e informa de inmediato a la jefatura
Utiliza máquinas y equipos que tengan
puesta a tierra o doble aislación
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos
Eres un ingrediente único para tu familia, protégete por ellos