Actividades a realizar:

a. Identifique en los tres procesos los equipos que observ en el curso.

b. Identifique en los tres procesos los equipos que no se explicaron en el
curso.
c. Identifique los equipos comunes para los tres procesos.
d. Disee una propuesta de los equipos a utilizar para elaborar los tres
productos vistos en VIRTUALPLANT en una misma planta de proceso.

Elaboracin de pan
EQUIPOS NO
EQUIPOS EXPLICADOS EN
PROCESOS OBSERVADOS EL CURSO
Recepcin y
almacenamiento de
la harina Transportador Transportador
neumtico neumtico
Pesaje Basculas N.A
Mezcladoras
Mezclado industriales N.A
Divisin Maquina divisora N.A
Moldeo
Mquina de molde Mquina de molde
Cuanto de
Leudacin crecimiento N.A
Horneo Horno N.A
Bandejas, cuartos Bandejas, cuartos
Enfriamiento de enfriamiento de enfriamiento
Tajado Maquina tajadora Maquina tajadora
Empacado empacadora N.A

Elaboracin de galletas
EQUIPOS NO
EQUIPOS EXPLICADOS EN
PROCESOS OBSERVADOS EL CURSO
Recepcin Cajas, bolsas Cajas, bolsas
Pesaje Bascula N.A
Mezclado Mezcladora N.A
Banda
transportadora, Banda
Laminado cilindro laminador. transportadora
Banda Banda
transportadora, transportadora,
Cortado moldes. moldes.
Banda
transportadora, Banda
Horneado horno. transportadora
Banda
transportadora, Banda
tanque con transportadora,
Aceitado aditivos. tanque con aditivos
Banda
enfriamiento transportadora. N.A
empacado Empacadora N.A
 Elaboracin de ponqu
EQUIPOS NO
EQUIPOS EXPLICADOS EN
PROCESOS OBSERVADOS EL CURSO
Recepcin Cajas, bolsas Cajas, bolsas
Pesaje Bascula N.A
Mezclado Mezcladora N.A
Moldeado Moldes Moldes
Horneado Horno N.A
Banda Banda
Enfriamiento Transportadora Transportadora
Desmoldado Mesas N.A
Mezcladora,
Recubierto inyectora. Inyectora.
almacenamiento Bandejas, Troley. Bandejas, Troley.

Equipos comunes para los tres procesos.

Dentro estos tres procesos podemos identificar algunos equipos o instrumentos
que son los mismos tales como: bsculas en el pesado, mezcladoras en el
mezclado, hornos en el horneado, mesas, mezcladoras, entre otros.
 Propuesta de los equipos a utilizar para elaborar los tres productos vistos en
VIRTUALPLANT en una misma planta de proceso

RECEPCIN DE MATERIAS PRIMAS PARA LA ELABORACIN DE PAN, GALLETAS Y PONQU

Distribucin de materias primas e insumos a las reas respectivas para la elaboracin de cada
producto

Materia prima e Materia prima e Materia prima e

insumos para insumos para insumos para
la elaboracin la elaboracin la elaboracin
de galletas de pan de ponqu

PESAJE (Balanzas y/o pesas)

MEZCLADO (Mezcladoras)

DIVISIN
(Maquina
LAMINADO MOLDEADO
Divisora)
(Cilindro (Moldeado)
laminador)
MOLDEADO
(Maquina de
molde)
CORTADO
(Moldes)
LEUDACION
(Cuarto de
crecimiento)

Horneado (Horno)

ACEITADO
(Tanque con
aditivos)

Enfriamiento (Mesas, Bandas transportadoras)

TAJADO DESMOLDADO
(Maquina (Mesas)
Tajadora)

RECUBIERTO
(Maquina
mezcladora e
inyectora)

Empacado (Maquina empacadora)

ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION (Cuartos de almacenaje, automviles)