INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERA QUMICA E

INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESIQIE
LABORATORIO DE FUNDAMENTOS DE FENMENOS DE TRANSPORTE
Prctica:
DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD DE FLUIDOS

PROFESOR:
Benjamn Marcos Marn Santibez
ALUMNO:
Quiroz Zrate Brandon Jess
GRUPO: 2IM36
OBJETIVO

El objetivo de esta prctica es obtener el comportamiento en flujo o reolgico de

fluidos a travs de sus curvas de flujo, utilizando un viscosmetro rotacional de
cilindros concntricos.
INTRODUCCIN

Se muestra una situacin de flujo cortante simple. Aqu se tiene un lquido entre
dos placas separadas una distancia L. La placa superior se mueve a una
velocidad constante v debido a la accin de una fuerza F.
El esfuerzo de corte que ejerce la placa superior al lquido est definido por:
F
=
A

Donde A es el rea de la placa superior en la cual se aplica la fuerza. Las

unidades del esfuerzo en el Sistema Internacional (SI) son los Pascales N/m2
X
=
L

Donde x es el desplazamiento del material y L es el espaciamiento entre la placa

superior y la inferior.
Por ello, es que en los fluidos es ms til el concepto de rapidez de deformacin,
que representa a la variacin de la deformacin respecto del tiempo.
d
=
dt

Las unidades de la rapidez de deformacin son s1. Si la distancia L se mantiene

constante, entonces:
1 dx 1
= = v
L dt L

Donde v es la velocidad de la placa superior.

En los slidos, el mdulo de corte es una propiedad caracterstica del material que
representa la resistencia a ser deformado y se expresa como la razn entre el
esfuerzo de corte y la deformacin unitaria.
Al grfico del esfuerzo de corte y la rapidez de deformacin se le conoce como
curva de flujo o reogrma.
MARCO TERICO

Ley de newton de la viscosidad

Para ciertos fluidos el esfuerzo cortante sobre una interfaz tangente a la direccin
de flujo, es proporcional a la tasa de cambio de la velocidad con respecto a la
distancia.
=

= esfuerzo de corte

= viscosidad de corte del fluido

= rapidez de deformacin o de corte

Describe el comportamiento bajo flujo de un conjunto de fluidos llamados

Newtonianos

Fluidos Newtonianos
La tensin de corte es directamente proporcional a la deformacin de fluido.
Fluidos no Newtonianos
Es una sustancia que debido a su poca cohesin intermolecular, carece de forma
propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene.
Cuya viscosidad (resistencia a fluir) vara con el gradiente de tensin que se le
aplica, es decir, se deforma en la direccin de la fuerza aplicada. Como resultado,
un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido newtoniano.
De los fluidos no newtonianos salen dos tipos de fluidos, Adelgazantes o
Pseudoplsticos que son aquellos cuya viscosidad de corte disminuye cuando la
rapidez de corte aumenta. Y los fluidos espesantes o dilatantes son cuya
viscosidad aumenta con el incremento de la razn de corte.

Ejemplifica las curvas de flujo tpicas que permiten mostrar algunas diferencias
entre los fluidos newtonianos y los no newtonianos. Es de mencionar, que la
pendiente de estas curvas representa el comportamiento viscoso en funcin de la
rapidez de deformacin.
Medicin de la viscosidad
En la industria de la pintura existe un gran nmero de mtodos de medida, desde
las sencillas copas de fluidez hasta los viscosmetros rotacionales controlados por
ordenador, que han sido establecidos para la determinacin de la viscosidad. BYK-
Gardner ofrece una lnea completa de instrumentacin de medida de la viscosidad.
Copas de fluidez
Para muchas aplicaciones no es necesario conocer la viscosidad absoluta de un
sistema de pintura. Es suficiente con un parmetro que determine una relativa
estimacin. El tiempo de cada o fluidez, medido en segundos, es una medicin
prctica. Se determina con copas de diferentes modelos segn normas nacionales
e internacionales.
Estas copas retienen un volumen definido de lquido, el cual fluye a travs de un
orificio o boquilla. La repetibilidad de este tipo de mediciones depende de
La precisin de las dimensiones de la copa
Una temperatura constante durante la medicin
El comportamiento Newtoniano del lquido
Viscosmetros rotacionales
Se usan varios tipos de viscosmetros rotacionales para determinar la viscosidad
de lquidos no-Newtonianos. Este tipo de materiales muestran viscosidades
diferentes dependiendo de la velocidad de cizalla aplicada. BYK-Gardner ofrece
una gama completa de viscosmetros para cualquier aplicacin: Stormer, Cono-
Placa, rotacionales con diferentes cilindros, tubos y otros accesorios.

Copas de inmersin
Esta copa de viscosidad es apta para una medicin rpida y aproximada del
tiempo de cada de pinturas y lquidos parecidos, para los fabricantes y
aplicadores de pinturas.
En los aceites de motor se utiliza la palabra SAE que es el ndice de clasificacin
de la viscosidad de la Society of Automotive Engineers de EUA.
Este nos indica el grado de viscosidad real del aceite a la temperatura de
operacin del motor. Una vez que el propulsor arranc y se ha calentado, el aceite
trabaja como un grado SAE 40, esto es; la viscosidad con la que se protege al
motor la mayor parte del tiempo. Nmeros ms altos, significan un mejor
desempeo en altas temperaturas.
DATOS EXPERIMENTALES

Miel

Pa 1/s Pa/s
Esfuerzo de
corte Rapidez de corte Viscosidad
( ( (
10 2.1 4.7619
11.7 2.47 4.7368
13.7 2.88 4.7569
16 3.37 4.7478
18.8 3.93 4.7837
22 4.58 4.8035
25.8 5.37 4.8045
30.2 6.28 4.8089
35.3 7.35 4.8027
41.3 8.6 4.8023
48.4 10.1 4.7921
56.7 11.8 4.8051
66.3 13.8 4.8043
77.7 16.1 4.8261
90.9 18.9 4.8095
106 22.1 4.7964
125 25.9 4.8263
146 30.3 4.8185
171 35.5 4.8169
200 41.5 4.8193

Viscosidad

=

GRFICAS: MIEL

Esfuerzo de Corte vs Rapidez de Corte

250

200

150
f(x) = 57.1 ln(x) - 61.85
Esfuerzo Cortante R = 0.87
100 Logarithmic ()

50

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

Rapidez de corte

Viscosidad vs Rapide de Corte

4.8400
4.8200 f(x) = 0.02 ln(x) + 4.75
R = 0.66
4.8000
4.7800 Viscosidad vs Rapide de
Corte
Viscosidad 4.7600
Logarithmic (Viscosidad vs
4.7400 Rapide de Corte)
4.7200
4.7000
4.6800
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

Rapidez de Corte
SHAMPOO

Pa 1/s Pa/s
Esfuerzo Rapidez de viscosida
cortante corte d
8.31 0.929 8.9451
9.57 1.05 9.1143
11 1.23 8.9431
12.7 1.42 8.9437
14.6 1.65 8.8485
16.8 1.91 8.7958
19.4 2.23 8.6996
22.3 2.61 8.5441
25.7 3.07 8.3713
29.6 3.63 8.1543
34.1 4.31 7.9118
39.3 5.16 7.6163
45.2 6.27 7.2089
52.1 7.74 6.7313
60 9.82 6.1100
GRFICAS: SHAMPOO

Esfuerzo de Corte vs Rapidez de Corte

70

60

50 f(x) = 21.56 ln(x) + 4.97

R = 0.96
40

Esfuerzo Cortante 30 Logarithmic ()

20

10

0
0 2 4 6 8 10 12
-10

Rapidez de corte

Viscosidad vs Rapide de Corte

10.0000
9.0000 f(x) = -1.16 ln(x) + 9.37
8.0000 R = 0.9
7.0000
6.0000
Viscosidad vs Rapide de Corte
Viscosidad 5.0000 Logarithmic (Viscosidad vs
4.0000 Rapide de Corte)
3.0000
2.0000
1.0000
0.0000
0 2 4 6 8 10 12

Rapidez de Corte
BIBLIOGRAFA

R. Byron, Warren E. Stewart, Fenomenos de Transporte, ( 2da. Edicin,

2008). Limusa Wiley. Mxico.
Cengel, Yunus A, Mecnica de Fluidos. Fundamentos y Aplicaciones. ( 2da
Edicin, 2006). Mc Graw Hill. Mxico.
CONCLUSIN

El objetivo de esta prctica se cumpli debido a que tenamos que obtener una ecuacin
que mejor se ajuste a la curva de flujo, tambin cabe mencionar que para saber si es un
fluido adelgazante o espesante podemos saber por su aumento de velocidad con respecto
a la fuerza.
Obtuvimos y comprobamos tericamente que los fluidos newtonianos se adecuan mejor
con una lnea recta y los no newtonianos con una lnea en potencia.