EUROPASTRY, S.A.

Pza Xavier Cugat, 2 Ed. C, Planta 4 Parc Sant Cugat Nord

08174 Sant Cugat del Valls. Barcelona (ESPAA)
tel:+34 93 504 17 00

FICHA TCNICA
Referencia: 24130
Denominacin comercial: MUFFIN FUSIN

Cdigo EAN caja: 8424465241303

TIPO DE PRODUCTO

Bollera ultracongelada

LISTA DE INGREDIENTES
Agua, harina de trigo (GLUTEN), aceite vegetal (girasol), azcar, HUEV O en polvo, chocolate 3,5% (azcar, pasta de cacao 1%, manteca de caca o 0,3%, emulgente
(E322 (SOJA)) y aroma), almidn modificado (E1412) , cacao en polvo 1,6%, gasificantes (E450, E500), humectante (E420), e mulgente (E471), almidn, GLUTEN,
dextrosa, grasa vegetal (coco, prote ina de la LECHE), almidn de trigo (GLUTEN), sal, estabilizante (E415) , yema de HUEVO, aroma y colorante (E160a).

Vida til: 365 dias

Estabilidad microbiolgica del producto post coccin : 0 dias

CARACTERSTICAS DE PRODUCTO

Producto congelado medio mnimo mximo

peso (g) 85 80 90
longitud o dimetro (mm) 81 73 89
anchura (mm)
altura (mm) 68 62 74
permetro (mm)
peso masa (g) 85
peso relleno (g)
peso cobertura (g)

Producto cocido medio mnimo mximo

Peso aprox (g)
Longitud (cm)

Informacin nutricional media por 100g

Producto envasado Producto listo para el consumo*

Valor energtico kJ 1.749 kJ
kcal 418 kcal
Grasas g 24 g
de las cuales:
-- saturadas g 4,7 g
-- monoinsaturadas g 6,6 g
-- poliinsaturadas g 12 g
Hidratos de carbono g 44 g
de los cuales:
-- azcares g 22 g
Fibra alimentaria g 1,5 g
Protenas g 5,8 g
Sal g 1,12 g
cidos grasos Omega-3 g g

* Valores nutricionales medios por 100g de producto listo para consumir siguiendo las instrucciones de preparacin.

24130 - MUFFIN FUSIN (Versin 007 - 24/08/16)

 EUROPASTRY, S.A.
Pza Xavier Cugat, 2 Ed. C, Planta 4 Parc Sant Cugat Nord
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ESPECIFICACIONES MICROBIOLGICAS
- Aerobios mesfilos totales 10e4 ufc/g

- Enterobacterias

- Escherichia coli 10 ufc/g

- Staphylococcus aureus 10 ufc/g

- Salmonella / Shigella Ausencia/25g

- Mohos

- Levaduras

- Clostridium sulfito reductor

- Listeria monocytogenes Ausencia/25g

- Bacillus cereus

- Coliformes 10e2 ufc/g

- Anaerobios

SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALRGIAS O INTOLERNCIAS

Alrgenos Como ingrediente Posible contaminacin

Cereales que contengan gluten (es decir: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades X
hbridas y productos derivados).
Crustceos y productos a base de crustceos.
Huevos y productos a base de huevo. X
Pescado y productos a base de pescado.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
Soja y productos a base de soja. X
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). X
Frutos de cscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, T
nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados).
Apio y productos derivados.
Mostaza y productos derivados.
Granos de ssamo y productos a base de granos de ssamo.
Dixido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en trminos de SO2.
Altramuces y productos a base de altramuces.
Moluscos y productos a base de moluscos.

EMBALAJE Y ENVASADO

BOLSA PRECINTO ETIQUETA CAJA Pirotino

Material PEAD PP SAT+ADH KM CS PAPEL

Medidas internas (mm) 170,00 385x285x120
Medidas externas (mm) 630x420x0 1.000x75x0 80x290x0 390x290x129 50x71x35
Grosor (mm) 0,02 0,03 0,14 3,99
Color 6 2 1 9 1
Diseo Annimo Annimo Annimo Fripan Annimo
Peso aprox. (g) 16,55 4,00 2,39 324,00 48,00
Reciclable (+/-) + + - + +

1. blanca 2. transparente 3. amarillo 4. naranja 5. rojo 6. azul

7. verde 8. metalizado 9. marron 10. rosa 11. annimo

Unidades Peso neto (kg) Peso bruto (kg)

CAJA 24 2,04 2,39

24130 - MUFFIN FUSIN (Versin 007 - 24/08/16)

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PALETIZADO

Cajas/Capa Capas Total Cajas Peso (kg) Altura (m) PALET

CAJA 8 14 112 293 1,96 Euro. 800x1200mm

DISTRIBUCIN Y ALMACENADO

Conservacin:
No volver a congelar una vez descongelado.

INDICACIONES DE PREPARACIN

Descongelar: 30 - 45 minutos a temperatura ambiente

Fermentar a: -- C temperatura de fermentacin

tiempo de fermentacin

Cocer a: C temperatura de coccin

tiempo de coccin

Los tiempos de coccin y descongelacin son orientativos dependiendo de las condiciones y temperatura del local.

Observaciones: Dejar descongelar 30-45 minutos a temperatura ambiente.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS DEL PRODUCTO ACABADO

Color: Superfcie dorada y brillante con trocitos de chocolate

Olor: Aroma a bizcocho ligeramente chocolateado
Sabor: Vainilla suave y chocolateado
Aspecto: Forma tpica de muffin

NORMATIVA APLICABLE

De acuerdo a la legislacin vigente

Este producto NO es de Origen Genticamente Modificado (GMO), deacuerdo con la normativa Europea EC/2003/1830 y EC/2003/1829.

FOTO DEL PRODUCTO COCIDO LOGOS DE COMUNICACIN

Cualquier copia impresa puede ser obsoleta.

24130 - MUFFIN FUSIN (Versin 007 - 24/08/16)