CL 50 E - Couv:CL 50 E - Couv 16/05/08 17:09 Page 1

CL 50 E CL 50 Ultra E
SUMRIO
GARANTIA MANUTENO
Lminas, pentes e raladores

PRECAUES IMPORTANTES
CARACTERSTICAS TCNICAS
O SEU CORTADOR DE LEGUMES Peso
CL 50 CL 50 Ultra Verso E Dimenses
Altura de trabalho

COLOCAO EM SERVIO Nvel de rudo

DO APARELHO Caractersticas elctricas
Conselhos elctricos

SEGURANA
FASES DE MONTAGEM
NORMAS
UTILIZAES E ESCOLHA
DOS DISCOS DADOS TCNICOS
Planos detalhados
LIMPEZA Esquemas elctricos e de cablagem

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 LA GARANTIA LIMITADA DE ROBOT-COUPE S.N.C.
A sua mquina ROBOT-COUPE
garantida um ano a partir da data
de compra. Esta garantia aplicase
unicamente ao comprador de
origem, isto o distribuidor ou o
importador.
Se comprou a sua mquina
ROBOT-COUPE a um distribuidor, a
garantia de referncia a do
distribuidor (nesse caso, verifique
os termos e condies dessa
garantia com o seu distribuidor).
A garantia ROBOT-COUPE S.N.C.
limita-se aos defeitos ligados aos
materiais e/ou montagem.
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OS PONTOS SEGUINTES NO
ESTO COBERTOS PELA GARAN-
TIA ROBOT-COUPE S.N.C. :
1 - Qualquer deteriorao dependente de uma
utilizao incorrecta ou inadequada, de uma
queda do aparelho, ou de qualquer deteriorao
do mesmo tipo causada ou resultante de m apli-
cao das instrues (montagem mal efectuada,
erro de funcionamento, limpeza e/ou manuteno
no adaptadas, localizao no apropriada...)
2 - A mo-de-obra para afiar e/ou as peas
que servem para substituir os diferentes elemen-
tos da montagem de uma lmina de corte, as
lminas que ficaram embotadas, estragadas ou
usadas aps um certo tempo de uso considera-
do normal ou excessivo.
3 - As peas e/ou a mo-de-obra para substi-
tuir ou reparar as lminas, lminas de corte,
superfcies, fixaes ou ainda os acessrios
manchados, riscados, estragados, amolgados
ou descoloridos.
4 - Qualquer modificao, adio ou repara-
o efectuada por no profissionais ou por pes-
soas no autorizadas pela empresa.
5 - O transporte da mquina para o S.A.V.
6 - Os custos de mo-de-obra para instalar ou
testar novas peas ou acessrios (ver cubas, discos,
lminas, fixaes) substitudos arbitrariamente.
7 - Os custos relacionados com a mudana do
sentido de rotao dos motores elctricos trifsi-
cos (o instalador responsvel).
8 - OS DANOS DEVIDOS AO TRANSPORTE.
Os vcios, quer sejam visveis ou ocultos, compe-
tem aos transportador. O cliente deve informar o
transportador assim como o remetente logo na
chegada da mercadoria ou logo que descobrir o
defeito quando se trata de um vcio oculto.
GUARDE TODAS AS CAIXAS DE CARTO E
EMBALAGENS ORIGINAIS que vo ser vir
aquando da inspeco do transportador.
A garantia ROBOT-COUPE S . N . C . limita-se
substituio das peas ou mquinas defeituosas:
ROBOT-COUPE S.N.C. assim como todas as filiais
ou sociedades associadas, distribuidores, agentes,
gerentes, empregados ou seguradores no podem
ser considerados como responsveis pelos danos,
perdas ou despesas indirectas relacionadas ao
aparelho ou impossibilidade de o utilizar.
 PRECAUES IMPORTANTES A T E N O
CONSERVAR ESTAS INSTRUES

ATENO: Para limitar o nmero de acidentes (choques elctricos, ferimentos...) e para reduzir os danos materiais devidos a uma
m utilizao da mquina, leia com ateno as instrues seguintes e respeite-as imperativamente. A leitura deste manual d-lhe
melhores conhecimentos sobre o seu aparelho e permite-lhe uma utilizao correcta da sua mquina. Leia todas as instrues e
faa-as ler por todas as pessoas susceptveis de utilizar o aparelho.

DESEMBALAR FASES DE MONTAGEM Para as peas plsticas, no utilizar um detergen-

Retirar com cuidado o aparelho da embalagem e
remover todas as caixas ou pacotes que contenham
os acessrios ou material especfico.
ATENO aos instrumentos de corte: lminas de
corte, lminas.
INSTALAO
aconselhvel instalar o aparelho no suporte mural.
LIGAO
Verificar sempre se a natureza da corrente da
instalao elctrica est adaptada indicada na
placa de caractersticas do bloco motor e se
suporta a amperagem.
E imperativo ligar a mquina a terra. .
MANIPULAO
Manipular sempre com precauo as lminas de
corte ou lminas, pois so instrumentos cortantes.
te demasiado alcalino (com concentrao demasia-
Respeitar bem as diversas fases de montagem (ver do forte em soda ou amonaco).
pgina 54) e certificar-se de que todos os acess- Em caso algum, a Robot-Coupe no pode ser
rios esto posicionados correctamente. considerada como responsvel devido a uma defi-
cincia do utilizador perante as regras elementares
UTILIZAO de limpeza e de higiene.
Nunca tentar suprimir os sistemas de bloqueio e
de segurana. MANUTENO
Nunca introduzir um objecto no recipiente de tra- Antes de qualquer interveno nas partes elctricas,
balho. desligar imperativamente o aparelho da corrente.
Nunca empurrar os ingredientes com a mo. Verificar o estado da lmina de corte.
No sobrecarregar o aparelho. Verificar regularmente o estado das juntas ou dos
Nunca fazer funcionar o aparelho em vazio. anis assim como o bom funcionamento das segu-
ranas.
LIMPEZA A manuteno e o exame dos acessrios sero
ainda mais cuidados quando se utilizam produtos
Como precauo, antes de efectuar as operaes
corrosivos (cido ctrico...) nas preparaes.
de limpeza, desligar sempre o aparelho da corrente.
No fazer funcionar o aparelho se o cabo de ali-
Limpar sistematicamente a mquina assim como mentao ou a ficha estiverem danificados, se o apa-
os acessrios no fim do ciclo de trabalho. relho funcionar mal ou se foi danificado de qualquer
No pr o bloco motor na gua. modo.
Para as peas de alumnio, utilizar um produto de No hesite em recorrer ao Servio Manuteno se
lavagem especial alumnio. observar uma anomalia.

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 O SEU CORTADOR DE
LEGUMES CL 50
CL 50 Ultra Verso E
O CL 50/CL 50 Ultra um instrumento de trabalho
perfeitamente adaptado s necessidades dos profis-
sionais. Vai prestar-lhe imensos servios que desco-
brir ao longo da sua utilizao.
Est equipado com uma cuba metlica, um bloco
motor em inox para o CL 50 Ultra e um motor em
policarbonato para o CL 50.
A concepo simples deste aparelho permite mon-
tar e desmontar num instante todas as peas que
requerem manipulaes frequentes, para a limpeza
ou a manuteno.
Este manual contm informaes importantes
elaboradas para que o utilizador beneficie melhor
do seu investimento.
Portanto, aconselhvel ler com ateno este
manual antes de pr o aparelho a funcionar.
COLOCAO EM
SERVIO DO APARELHO
CONSELHOS ELCTRICOS
Antes de ligar corrente, verificar se a natureza da
corrente da instalao elctrica corresponde bem
indicada na placa de caractersticas do motor.
A T E N O est posicionado correc-
ESTE APARELHO DEVE SER LIGADO IMPERATIVAMENTE
A TERRA. (RISCO DE CHOQUE ELECTRICO).
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CL 50 E / CL 50 Ultra E MONOFSICO Inverter: ou 1 e 2
ROBOT-COUPE equipa os CL 50 / Cl 50 Ultra com ou 1 e 3
diversos tipos de motor:
ou 2 e 3
230 V / 50 Hz / 1
115 V / 60 Hz / 1 FASES DE MONTAGEM
220 V / 60 Hz / 1
O aparelho entregue com uma ficha monofsica 1) Com o bloco motor
na extremidade do cabo de alimentao. voltado para si, colocar
o disco de evacuao
CL 50 E / CL 50 Ultra E TRIFSICO no fundo da cuba:
ROBOT-COUPE equipa os CL 50 / Cl 50 Ultra com
diversos tipos de motor:
400 V / 50 Hz / 3
220 V / 60 Hz / 3
380 V / 60 Hz / 3
O aparelho entregue com um cabo elctrico nu Evacuador para ralar ou fatiar fino
no qual basta adaptar a ficha elctrica conveniente unicamente (couve, aipo, cenouras,
instalao. Este cabo comporta quatro fios dos queijo...).
quais um ligado terra e os outros trs s fases. FACE A para cima (nervura de
Se a ficha tiver quatro plos: ejeco baixa) para os legumes ou
frutas frgeis (tomates, cogumelos...).
1) Ligar o fio de terra verde e amarelo no plo de
terra. FACE B para cima (nervura de
2) Ligar os trs outros fios nos plos restantes. ejeco alta) para todas as outras
frutas ou legumes.
Se a ficha tiver cinco plos, como a ligao do
ROBOT-COUPE no necessita de neutro, o plo 2) Posicionar o disco desejado:
central da ficha no ser utilizado. a) Escolheu um disco
Fazer em seguida trabalhar o aparelho em vazio de fatiados, ralador ou
palito:
e verificar se o disco roda bem no sentido contr-
rio dos ponteiros do relgio. Posicionar o disco no
eixo motor.
No bloco motor, uma seta vermelha indica o sentido
de rotao do disco. Se o disco rodar no sentido Para verificar se o disco
dos ponteiros do relgio, inverter dois fios:
tamente, faz-lo girar
O VERDE E AMARELO a terra no sentido dos ponteiros
NO O DESLIGAR de um relgio.
b) Escolheu um equipamento macednia: c) Escolheu um equipamento batatas fritas: 4) Introduzir a haste de
Isto , uma grelha e um disco de fatiar especial O equipamento constitudo por uma grelha de bata- dobradia nos locais
macednia. tas fritas e um disco cortante especial batatas fritas. situados na traseira do
Os discos de fatiar podem ser montados com uma bloco. Bloquear em
grelha de macednia segundo as combinaes seguida a tampa no
Posicionar a grelha de
seguintes. bloco motor por meio da
batatas fritas na cuba do
patilha de fixao.
grelha corta-legumes. Verificar
macednia 5x5 8x8 10x10 14x14 20x20 25x25
mm mm mm mm mm mm se est bem posicio-
fatiados
nada, o pente de batatas
5 mm fritas deve ficar a nvel
8 mm da ejeco.
PARA SUBSTITUIR O DISCO :
10 mm
1) Com o bloco motor
14 mm
diante de si, destravar
20 mm com a mo direita a pa-
25 mm Encaixar em seguida o tilha de encaixe em
disco de corte correspon- alumnio que serve para
As combinaes indicadas em sombreado podem
dente e rodar no sentido bloquear a cabea do
ser fornecidas a pedido.
dos ponteiros do relgio, cortador de legumes no
Posicionar a grelha para que fique posicio- bloco motor.
macednia na cuba do nado correctamente.
cortador de legumes.
Verificar se o dente da Levantar a cabea do cortador de legumes de modo
grelha est encaixado a inclin-la para trs para libertar a cuba.
correctamente no entalhe
do bloco motor. 3) Posicionar a cabea do cortador de legumes no 2) Desencaixar o disco levantando-o por baixo por
bloco motor. A patilha de encaixe fica ento diante meio do cubo e eventualmente faz-lo rodar no
de si, para a direita. sentido contrrio dos ponteiros do relgio, para o
desbloquear rodando o disco evacuador.
No caso de um equipamento de macednia,
Em seguida, encaixar o aconselhvel retirar ao mesmo tempo o conjunto
disco de fatiados corres- grelha + disco. Para facilitar a operao, rodar o
pondente (disco de lmi- disco evacuador para ajudar.
na direita) e fazer rodar
no sentido dos ponteiros 3) No caso de montagem de um equipamento
de um relgio, para veri- macednia, aconselhvel limpar bem o interior da
ficar se est posicionado cuba com um pano ou uma esponja hmida e em
correctamente. particular o bordo onde a grelha fica posicionada.
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 Utilizar sempre uma grelha correctamente limpa. UTILIZAO DA BOCA DE TUBO BATATAS FRITAS
Nunca passar produtos moles depois dos produtos Introduzir os legumes at ao cimo. B 8x8 batata
duros sem limpar primeiro correctamente a grelha. B 10x10 batata
Carregar na alavanca e manter a presso at que
4) Efectuar a montagem do disco evacuador, os legumes estejam totalmente cortados.
do disco ou do equipamento macednia como Exercer sempre uma presso nos legumes por LIMPEZA
indicado no pargrafo "fases de montagem" nos meio das alavancas, a fim de limitar os defeitos de
pontos 1) e 2). A T E N O
cortes.
5) Fechar a tampa do cortador de legumes e
bloque-la no bloco motor por meio da patilha de FATIADOS Como precauo, aconselhvel desligar
encaixe. F 0,8 couve
sempre o aparelho da corrente antes de
F1 cenoura / couve / pepino / cebola / batata / alho francs efectuar as operaes de limpeza (risco de
F 2 / F 3 limo / cenoura / cogumelo / batata / pepino / courgette / cebo- electrocusso).
UTILIZAES E la / alho francs / pimento
F 4 / F 5 beringela / beterraba / cenoura / cogumelo / pepino / pimento /
ESCOLHA DOS DISCOS rabanete / salada / batata / tomate
F 8 / F 10 beringela / batata / courgette / cenoura Depois de remover a cabea do cortador de legumes,
F 14 batata / courgette / cenoura retirar o disco, eventualmente a grelha e o disco
A cabea do cortador de legumes comporta duas
bocas: FATIADO ONDULADO evacuador.
- uma boca grande que permite cortar legumes do Fo 2 beterraba / batata / cenoura / courgette No aconselhvel lavar na mquina, para evitar
Fo 3 beterraba / batata / cenoura / courgette
tipo couve, aipo... Fo 5 beterraba / batata / cenoura / courgette que o alumnio escurea. Recomendamos uma
- uma boca de tubo prevista para os legumes lavagem mo com detergente de loua e limpar
compridos e que permite uma notvel preciso RALADORES
depois de passar bem por gua.
de corte. Esta qualidade de corte fica optimizada R 1,5 aipo / queijo R7 couve / queijo
quando este compartimento utilizado como R2 cenoura / aipo / queijo R9 couve / queijo No caso de lavagem na mquina, sugerimos a
R3 cenoura Parmeso / chocolate
guia de corte. R5 couve / queijo Rabanete utilizao de um detergente "especial alumnio".
UTILIZAO DA BOCA GRANDE Nunca mergulhar o bloco motor na gua, limp-
PALITOS
- Levantar a alavanca e desimpedir a entrada da lo com um pano hmido ou uma esponja.
P 2x2 cenoura / aipo / batata
abertura. P 2x4 cenoura / beterraba / courgette / batata
-Introduzir os legumes at ao cimo. P 2x6
P 4x4
cenoura / beterraba / courgette / batata
beringela / beterraba / courgette / batata
I M P O R T A N T E
-Colocar a alavanca na vertical da boca. P 6x6 beringela / beterraba / aipo / courgette / batata
- Carregar na alavanca. A presso na alavanca deve P 8x8 aipo / batata Verifique se o seu detergente pode ser utilizado
acompanhar unicamente o corte dos legumes. A MACEDNIA nas peas em plstico. De facto, certos agentes
presso varia consoante os cortes mas cuidado, uma detergente demasiado alcalinos (com forte
M 5x5 batata / cenoura / courgette
presso demasiado forte pode causar um excesso de concentrao de soda ou amonaco por
M 8x8 batata / cenoura / courgette / beterraba / nabo
aquecimento desnecessrio do aparelho. M 10x10 batata / cenoura / courgette / beterraba / nabo exemplo) so totalmente incompatveis com
- Para cortar couve, prefervel cort-la em duas e M 14x14 batata / cenoura / courgette / beterraba / nabo certas matrias plsticas que ficam deterioradas
retirar o centro para evitar esforos inteis e M 20x20 batata / cenoura / courgette / beterraba / nabo
rapidamente.
garantir melhor qualidade do produto acabado. M 25x25 batata / cenoura / courgette / beterraba / nabo / melo / melancia
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 MANUTENO CL 50 Ultra E Aparelho trifsico

Velocidade Potncia Intensidade

LMINAS, PENTES E RALADORES Motor
(Rpm) (Watts) (Amp.)
As lminas dos discos cortadores, os pentes dos
400 V/50Hz 375 600 1,7
discos palitos assim como os raladores so peas de
desgaste, que necessrio substituir periodicamente 220 V/60Hz 450 600 3,7
para obter sempre a mesma qualidade de corte. 380 V/60Hz 450 600 2,1

Aparelho trifsico duas velocidades

CARACTERSTICAS
Velocidade Potncia Intensidade
TCNICAS Motor
(Rpm) (Watts) (Amp.)

400 V/50Hz 375 / 750 550 1,8 / 2,1

PESO ALTURA DE TRABALHO
peso peso
lquido embalado
aconselhvel instalar o CL 50 / CL 50 Ultra numa SEGURANA
superfcie de trabalho estvel, de modo que o bordo
CL 50 E/CL 50 Ultra E superior da cuba fique entre 1,20 m e 1,30 m. Os CL 50 / CL 50 Ultra esto equipados com um
15 kg 18 kg
completo
sistema de segurana magntica que provoca a
Peso mdio de um disco 0,5 kg 0,6 kg NVEL DE RUDO paragem do motor logo ao abrir a boca grande
O nvel contnuo equivalente de presso acstica ou a tampa, o que impede qualquer acesso
DIMENSES (em mm)
do cortador de legumes CL 50 / CL 50 Ultra em ferramenta de corte em movimento.
CL 50 E funcionamento em vazio inferior a 70 dB (A). Ao abrir a tampa o motor pra.
Para pr o aparelho em funcionamento, basta
CARACTERSTICAS ELCTRICAS bloquear a tampa, por meio da patilha de fixao
Aparelho monofsico e premir o boto de ligar.
Alm disso, o trinco de bloqueio da tampa
Velocidade Potncia Intensidade
Motor est munido de uma segurana que impede o
(Rpm) (Watts) (Amp.)
funcionamento do aparelho quando a tampa no
230 V/50Hz 375 550 5,7 est posicionada correctamente.

240 V/50Hz 375 550 5,4

A T E N O
115 V/60Hz 450 550 12
Os discos so instrumentos cortantes e devem
220 V/60Hz 450 550 5,7 ser manipulados com precauo.
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 Os CL50 / CL50 Ultra esto equipados com uma
proteco trmica que pra automaticamente o
motor no caso de funcionamento demasiado
prolongado ou de sobrecarga.
Nesse caso, esperar o arrefecimento do aparelho
para o pr em funcionamento.
R E C O R D A R
Nunca tentar suprimir os sistemas de
bloqueio e de segurana.
Nunca introduzir um objecto no recipiente de
trabalho.
Nunca empurrar os ingredientes com a mo.
No sobrecarregar o aparelho.
Nunca fazer funcionar o aparelho em vazio.
Com as disposies das normas europeias
harmonizadas seguintes, e com as normas que
definem as prescries relativas segurana e
higiene:
- EN 292-1 e - 2 : segurana das mquinas -
princpios gerais de concepo,
- EN 60204-1 (1998) : segurana das mquinas -
equipamento elctrico das mquinas - regras
gerais,
- Para os corta-legumes EN 1678.

NORMAS

APARELHOS EM CONFORMIDADE:
Com as disposies das directivas europeias
seguintes e com as legislaes nacionais que as
transpem:
- Directiva "mquinas" modificada 98/37/CEE,
- Directiva "baixa-tenso" 73/23/CEE,
- Directiva "compatibilidade electromagntica"
89/336/CEE,
- Directiva materiais e objectos destinados a entrar
em contacto com os gneros alimentcios
89/109/CEE,
- Directiva 2002/72/CE da Comisso, de 6 de
Agosto de 2002, relativa aos materiais e objectos
de matria plstica destinados a entrarem em
contacto com os gneros alimentcios.
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100
101
103
104
105
107
109
 MADE IN FRANCE BY ROBOT-COUPE S.N.C.
Export Department
Tel. : + 33 1 43 98 88 33 - Fax : + 33 1 43 74 36 26
48, rue des Vignerons - BP 157
94305 Vincennes Cedex - France

Rf. : 405 551 - 12/2007

http://www.robot-coupe.com - email : international@robot-coupe.com

Reservo-nos ao direito de modificar em qualquer momento e sem aviso prvio as caractersticas tcnicas deste aparelho.
As informaes que figuram neste documento no so contratuais e podem ser modificadas em qualquer momento.
Reservados todos os direitos para todos os pases por ROBOT-COUPE s.n.c.