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Cincia Rural, Santa Maria, v.42, n.

11,
Produo
p.2099-2104,
orgnica
nov,
de 2012
calndula: um estudo de caso. 2099
ISSN 0103-8478

Produo orgnica de calndula: um estudo de caso

Organic production of marigold: a case study

Elder Tschoseck BorbaI Birgit Harter-MarquesII Vanilde Citadini-ZanetteII*

RESUMO evidenced problems or divergences were: soil characteristics;


period of the marigold planting and its following stages, such
Apresenta-se caracterizao do processo de as transplanting and flowering. Aspects of the crop were
produo agrcola orgnica de Calendula officinalis L. no conflicting as for the period of the day indicated for the
Estado de Santa Catarina, evidenciando particularidades e procedure, as well as the absence of information from the
discrepncias frente aos modelos j descritos na literatura producer about the existence of other government incentives to
especializada, a partir de visitas a campo, observao the agricultural section. It is recommended to the rural
participante e entrevistas com um produtor de plantas extensions and/or competent institutions to seek for guiding the
medicinais. Identificaram-se como principais particularidades organic producers of marigold to promote adequate practices
a sade na agricultura familiar, demonstrada pela prtica da for the cultivation of this medicinal species.
cultura orgnica, alm do controle de pragas e manuseio da
produo. Os principais problemas ou divergncias Key words: Calendula officinalis L., Asteraceae, medicinal
evidenciados foram: caractersticas do solo; poca de plantio plant, family agriculture, organic crop.
da calndula e suas etapas posteriores, como transplante e
florao. Aspectos da colheita foram discrepantes quanto ao
perodo do dia indicado para o procedimento, bem como a
ausncia de informaes do produtor quanto existncia de INTRODUO
outros incentivos governamentais ao setor agrcola.
Recomenda-se aos extensionistas rurais e/ou instituies
competentes que busquem orientar os produtores orgnicos
Calendula officinalis L. (Asteraceae),
de calndula para promover a adequao das prticas de popularmente conhecida por calndula, malmequer,
cultivo dessa espcie medicinal. entre outros nomes (SILVA JUNIOR, 2006), cultivada
em todo o mundo, inclusive no Brasil, devido as suas
Palavras-chave: Calendula officinalis L., Asteraceae, planta
propriedades medicinais e potencial ornamental
medicinal, agricultura familiar, cultivo orgnico.
(BERTONI et al., 2006). Suas flores so utilizadas em
ABSTRACT forma de ch, compressas ou extratos contra afeces
dermatolgicas, com ao antipruriginosa, anti-
A characterization of the process of organic
inflamatria e cicatrizante, fazendo parte da composio
agriculture production of Calendula officinalis L. in the State
of Santa Catarina is presented, evidencing particularities and de preparaes de medicamentos para tratamento de
discrepancies contrasting to the models already described in eritemas solares, queimaduras e dermatoses secas
specialized literature, by field visits, participative observations (SIMES, 2003; PAGNANO et al., 2008). Outros usos
and interviews with a medicinal plant producer. The main esto relacionados ao anti-inflamatria e
particularities identified were the health in the agricultural
family, demonstrated by the practice of organic culture, besides antiulcerognica no tratamento de inflamaes do trato
pest control and the handling of production. The main digestivo superior (KRBES, 1995; MULEY et al., 2009).
I
Programa de Ps-graduao em Cincias Ambientais (PPGCA), Unidade Acadmica de Humanidades, Cincias e Educao
(UNAHCE), Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC), 88806-000, Cricima, SC, Brasil.
II
PPGCA, UNAHCE, UNESC, Cricima, SC, Brasil. E-mail: vcz@unesc.net. *Autor para correspondncia.
Cincia Rural, v.42, n.11, nov, 2012.
Recebido para publicao 15.09.11 Aprovado em 30.05.12 Devolvido pelo autor 26.07.12
CR-6038
2100 Borba et al.

O desafio das agroindstrias que utilizam a uma propriedade particular localizada na zona rural do
calndula, assim como outras espcies medicinais, municpio de Gro-Par (281358,7 S e 49 1758,9 W,
obter produo organizada na quantidade e qualidade altitude 93m - sede). A propriedade est inserida em uma
necessrias, com fornecimento regular (ALTMANN, regio predominantemente produtora de fumo, circundada
et al., 2008). Via de regra, no segmento de plantas por remanescentes de Floresta Ombrfila Densa
medicinais, h falta de uma poltica pblica de Submontana. O clima do municpio, segundo a
desenvolvimento tecnolgico a partir de pesquisa classificao climtica de Koeppen, Cfa - mesotrmico
participativa que valorize e resgate o conhecimento mido, com vero quente e sem estao seca definida.
local e tradicional. Apresenta temperatura mdia anual de 19,2C e ndice
Atualmente, as plantas medicinais tm pluviomtrico mdio entre 1.300mm a 1.500mm ano-1. As
chamado a ateno por parte dos pesquisadores. geadas so constantes no inverno e a cobertura vegetal
Entretanto, o setor agronmico ainda precisa obter original era de Floresta Ombrfila Densa (PREFEITURA
maiores informaes sobre seu cultivo, sendo que a MUNICIPAL DE GRO-PAR, 2009).
busca dessas informaes, teis para a padronizao Apenas um produtor de plantas medicinais
de materiais a serem utilizados, faz-se necessria diante foi contatado por deter maior conhecimento sobre o
da ausncia de programas de melhoramento especficos cultivo e produo da calndula e ser um dos poucos
para as plantas medicinais (VIEIRA et al., 2006). fornecedores desta espcie na regio sul do Estado. O
No Brasil, o ramo da agricultura familiar
levantamento de dados incluiu visitas a campo, uso de
representa 85,2% do total dos estabelecimentos, os
tcnicas de observao participante e entrevistas semi-
quais ocupam 30,5% da rea total e so responsveis
estruturadas (ALBUQUERQUE et al., 2010). As
por 37,9% do Valor Bruto da Produo Agropecuria
perguntas das entrevistas foram elaboradas com o
Nacional, segundo dados do INCRA. Em Santa
objetivo de obter informaes sobre a origem do
Catarina, a agricultura tipicamente familiar, pois
corresponde a 90,5% dos estabelecimentos, sendo que produtor e suas atividades desenvolvidas antes do
os agricultores possuem 60% da rea agrcola e incio da produo de plantas medicinais. Buscou-se
respondem por 71,3% do Valor Bruto da Produo caracterizar o histrico da produo, utilizao da planta
Agropecuria Catarinense. Alm disso, muito embora pela famlia, sistema de plantio, controle de pragas,
seja responsvel pela produo da maioria dos produo e comercializao, a renda do produtor e
alimentos, a agricultura familiar a menos remunerada incentivos governamentais referentes calndula. Os
na maioria das situaes em razo da falta de agregao dados obtidos foram comparados com as informaes
de valor (BEREZANSKI, 2008). disponveis na literatura especializada, para detectar
Quanto s plantas medicinais, seu cultivo discrepncias e/ou particularidades sobre a planta.
se transformou em uma fonte de renda para os
produtores rurais. Sua insero no campo dos RESULTADOS E DISCUSSO
agronegcios, muito embora tenha ocorrido de forma
lenta, mostra-se em gradativa expanso, como uma Inicialmente, o produtor rural relatou que
atividade agrcola de expresso econmica, em razo seus pais e avs j eram agricultores, tendo como
do aumento da demanda por produtos naturais com atividade principal a plantao de mandioca. Quando
potenciais teraputicos. tinha 13 anos de idade, foi dado incio ao cultivo de
Nessa perspectiva, apresentam-se resultados fumo, produto que apresentava significativo valor
de estudo de caso sobre o cultivo orgnico de Calendula rentvel a sua famlia. A partir de 1987, deixou de
officinalis L., realizado no municpio de Gro-Par, Estado trabalhar com o seu pai e passou a residir no municpio
de Santa Catarina, evidenciando particularidades e de Gro-Par, SC, numa propriedade com rea
discrepncias frente aos modelos de cultivo j descritos aproximada de 22,4 hectares, na qual, at meados de
na literatura. Dessa forma, espera-se contribuir para o 1995, desenvolveu o cultivo intenso de fumo,
melhor entendimento desta cultura no contexto local, juntamente com sua esposa e filhos. Com a plantao
evidenciando erros e omisses que podem estar de fumo passaram a ter problemas de sade,
comprometendo a maximizao de rendimento, bem como relacionados utilizao de agrotxicos em grande
a qualidade final do produto a ser comercializado. quantidade, ocasionando o abandono da cultura do
fumo em sua propriedade.
MATERIAL E MTODOS Diante do diagnstico de intoxicao, foi
sugerida pelo mdico a utilizao de uma cultura sem
O estudo de caso foi realizado com um produtor agrotxicos, o que o levou ao cultivo de ervas medicinais,
pioneiro no cultivo ecolgico de plantas medicinais de uma vez que, na regio, apenas uma pequena famlia do

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municpio de So Ludgero, SC, trabalhava com essa Questionado sobre a utilizao da calndula
cultura, de onde obteve as primeiras sementes de C. pela famlia, o agricultor mencionou que a planta tem
officinalis. Conforme informaes relatadas pelo sido pouco aproveitada, sendo somente empregada
agricultor, foi esse o motivo incentivador para o incio em ferimentos expostos devido as suas propriedades
do plantio orgnico em toda sua propriedade, para curativas e cicatrizantes, auxiliando na preveno
obteno de melhor qualidade de vida. de infeces. As inflorescncias so maceradas e
Atualmente, do total da rea produtiva, aplicadas no local do ferimento na forma de emplasto.
aproximadamente trs hectares ou 13,3% da rea total A utilizao popular da calndula se deve pelas suas
so reservados para o cultivo de plantas medicinais, propriedades colertica, anti-inflamatria, analgsica,
tais como calndula, camomila, funcho, alcachofra, antitumoral, bactericida, diurtica, cicatrizante, sedativa
maracuj, hortel, melissa, cana-cidreira, entre outras. e imunomoduladora (FRANCO, 1996), sendo que
O restante da rea utilizado, principalmente, para estudos cientficos comprovam a propriedade anti-
plantao de milho, feijo, alho e laranja. inflamatria dessa espcie, corroborando a indicao
Sobre os conhecimentos das plantas popular (HEROLD et al., 2003; UKIYA et al., 2006;
medicinais, o produtor informou que possui formao MULEY et al., 2009).
escolar at a quarta srie primria, porm sempre se Questionado sobre o sistema de plantio, o
interessou sobre o assunto, lendo livros especficos, agricultor deu seu parecer aos pontos positivos do
participando de cursos promovidos pela Pastoral da
tipo de cultivo utilizado, relatando: [...] fao a
Sade e eventos relacionados, buscando tambm
semeadura de forma aleatria e, quando chega a estao
orientaes junto Empresa de Pesquisa Agropecuria
de florescncia, eu fao colheita todos os dias. Se
e Extenso Rural de Santa Catarina (EPAGRI). Ressalta-
passar do dia, as flores caem com suas sementes e, na
se que atualmente a EPAGRI incentiva a produo de
prxima estao, haver mais indivduos desta espcie
plantas medicinais, disponibilizando palestras,
seminrios e treinamento para produtores e tcnicos plantada naturalmente. Conforme constatado, o
sobre o tema (SILVA JNIOR, 2010). produtor utiliza o sistema de replantio natural na horta,
Em 2007, o produtor obteve certificao de que indica a existncia de um ambiente propcio para o
origem e manejo orgnico junto Associao de desenvolvimento das plantas medicinais, no exigindo
Agricultura Orgnica (AAO), tendo sua produo o plantio em canteiros organizados, bastando apenas
principal destinada ao comrcio em estabelecimentos a existncia de um ambiente favorvel, o que tem
de produtos naturais e laboratrios de fitoterpicos. A proporcionado, segundo ele, inmeros benefcios,
certificao do produtor orgnico um pr-requisito dentre eles a previsibilidade, associada ausncia de
para o acesso ao crdito. Desde 1999, o Banco do Brasil riscos relativos ao tempo exato da colheita, como
disponibiliza um plano de financiamento para a exemplifica, o que leva a crer, devido s caractersticas
agricultura orgnica, valendo-se para isso descritas, na existncia do policultivo.
principalmente de recursos do Programa Nacional de Dessa maneira, a forma de cultivo das
Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF). plantas medicinais utilizada pelo produtor entrevistado
Dentro desse Programa, destaca-se a linha PRONAF pode ser considerada como prtica de agroecologia,
Agroecologia, que tem como beneficirios os voltada para o cultivo orgnico e assegurada por um
agricultores familiares enquadrados no PRONAF, controle biolgico eficiente, o que pode ser verificado
desde que apresentem proposta simplificada ou projeto diante do resultado positivo da produo agrcola. Esse
tcnico estruturado, de acordo com as normas tipo de cultura proporciona meios viveis para
estabelecidas pelo Ministrio de Desenvolvimento desenvolver uma agricultura ambientalmente correta e
Agrrio (MDA, 2012). produtiva, valorizando o conhecimento emprico do
A cultura orgnica tem se destacado como local de cultivo e sua aplicabilidade para alcanar a
uma das alternativas de renda para os pequenos sustentabilidade (GLIESSMAN, 2009).
agricultores, devido crescente demanda mundial por Merece destaque a utilizao do modelo de
alimentos mais saudveis. Por sua vez, a menor policultivo, como meio de reduo da populao de
dependncia de insumos externos est associada, pragas, o que tem proporcionado a reduo do nvel
principalmente, maior facilidade de manejo dos sistemas de ataque s plantas, comparado ao monocultivo
produtivos com recursos da propriedade (fertilizantes tradicional e, consequentemente, uma maior
orgnicos, produtos naturais para controle fitossanitrio, produtividade por rea plantada (VEIGA SILVA, 2009).
controle biolgico natural, trao animal, combustveis Explicando resumidamente as etapas de
no-fsseis, entre outros) (CAMPANHOLA & plantio da calndula, o produtor informou que
VALARINI, 2001). primeiramente feita a semeadura por volta do ms de

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junho, utilizando-se as sementes obtidas da colheita para no ultrapassar o tempo de estocagem, sob risco
do ano anterior. Entretanto, destaca que a calndula de perda do produto.
no precisa ser plantada, o banco de sementes j est Outro fator que o produtor mencionou como
no solo. No colhidas todas as flores, elas caem e se importante foi o excesso de chuva, que tem prejudicado
semeiam. Muito embora a literatura indique como a plantao da calndula, impedindo seu crescimento
poca de plantio os meses de maro a maio (SILVA e favorecendo aumento de doenas e proliferao de
JUNIOR, 2006; VAZ & JORGE, 2006), tal procedimento pragas. Essa informao corrobora o trabalho de SILVA
realizado pelo produtor entre os meses de julho e JUNIOR (2006), que observou que o excesso de chuvas
agosto, posteriores semeadura realizada em junho, pode afetar drasticamente a produo de sementes,
uma vez que as mudas so transplantadas 30 a 35 dias principalmente quanto baixa qualidade.
aps essa data. O produtor relatou, ainda, que a Com relao ao controle das pragas
calndula no exigente quanto ao solo para o plantio. existentes na lavoura, o agricultor considera que, se o
No entanto, SILVA JUNIOR (2006) menciona que a planta ambiente for equilibrado a biodiversidade d conta
prefere solos frteis, mdios, drenados, permeveis e de tudo, ou seja, quando e se aparecem, sejam
ricos em matria orgnica. elas microscpicas ou no, apresentam-se em
Segundo o agricultor, aps as mudas quantidades to insignificantes que no influenciam
crescerem e obterem aproximadamente cinco folhas de forma negativa no plantio. Quando necessrio,
cada uma, so transplantadas de forma direta para utiliza sulfato de cobre com cal (calda bordalesa) ou
canteiros definitivos e distribudas no espaamento ch de camomila, que funciona como antifngico e
de 60cm entre linhas e 40cm entre plantas. fortificante. Nesse contexto, importante informao do
Recomenda-se que a colheita tenha incio agricultor merece destaque ao afirmar que as
entre dois a trs meses aps o plantio, prolongando-se calndulas em presena da camomila adoecem menos.
por mais dois meses, devendo ser realizada peridica e Sabemos que a camomila funciona como fungicida,
preferencialmente no perodo vespertino, podendo protegendo as calndulas contra fungos. [...] havia
produzir at 720kg ha-1 (SILVA JUNIOR, 2006; VIEIRA um p de calndula e outro de camomila juntos, quando
et al., 2006). Esse procedimento tem sido respeitado a camomila secou a calndula adoeceu. Fato similar
pelo produtor, que realiza a colheita no incio da florada comprova a ao da camomila em determinadas espcies
por, no mnimo, duas vezes na semana, enfatizando de fungos que atacam as frutas ps-colheita. Em
que o pico da colheita um ms aps o replantio, que laboratrio, foi avaliado o efeito fungitxico de algumas
realizado em agosto, sendo, portanto, a colheita plantas medicinais e aromticas, entre elas, a camomila,
realizada em setembro. Importante ressaltar a acreditando que poderia haver alguma ao contra os
observao feita pelo agricultor quanto colheita das fungos Glomerella cingulata e Colletotrichum
ervas medicinais, no sentido de que cada erva tem um gloeosporioides, causadora da antracnose em goiaba
turno diferente do outro, por exemplo: as ervas que se (Psidium guajava L.). Constatou-se que a camomila,
usam as folhas e/ou flores, colho pela manh; as ervas preparada em decocto, deteve grande controle
que se utilizam as razes e/ou caule, colho tarde. biolgico de C. gloeosporioides, indicando sua
Conforme orientaes obtidas pelo agricultor junto aplicao como controle alternativo contra antracnose
Pastoral da Sade, a colheita da calndula deve ser (ROZWALKA, 2008).
realizada no perodo matutino, devido maior Conforme informado pelo produtor, o
quantidade de compostos (princpios ativos) presentes plantio de C. officinalis feito conforme os pedidos
nas flores neste turno do dia. efetuados por compradores dos municpios
Aps colhidas, todas as ervas sofrem o catarinenses de Cricima, Gravatal, So Jos,
mesmo procedimento de secagem, sendo colocadas Florianpolis e regio, sendo comercializadas somente
em bandejas dentro da estufa de alvenaria, com fluxo as flores, utilizadas para fins estticos (cosmecutica),
de ar contnuo, temperatura controlada, no laboratoriais, farmcias de manipulao e de
ultrapassando 40C, mantida por meio de aquecimento homeopatia. Segundo SILVA JNIOR (2006), a
lenha, cujo tempo de permanncia varia conforme a produo de calndula no Estado de Santa Catarina
espcie. As flores da C. officinalis so mantidas na voltada para o mercado interno, destinada ao comrcio
estufa por seis a sete dias. Tal procedimento ratifica regional, estadual e nacional, sendo uma das espcies
estudos de LUZ et al. (2001), cuja indicao para mais utilizadas em cosmecutica.
secagem de sete a dez dias. Aps desidratadas, o Na propriedade estudada, verificou-se que
armazenamento feito em embalagens de plstico, com a produo anual de calndula desidratada
capacidade aproximada de 2 a 4kg, tendo o cuidado corresponde a 10kg ha-1. As flores desidratadas so

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vendidas pelo valor de R$20,00 kg-1, sendo os preos por ele, destacando-se a no utilizao de fertilizantes
ajustados conforme os custos com insumos, tais como qumicos ou at mesmo de herbicidas em sua lavoura.
embalagens, energia eltrica, entre outros. No estado Verificou-se que a atividade rural
de Santa Catarina, tem-se conhecimento de que a desenvolvida na propriedade enfocada tem como
produo anual de calndula chega a 80kg ha-1 ano-1, fundamento a famlia, responsvel por todas as etapas
sendo a regio Sul responsvel por 20kg ha-1 ano-1 e a da produo agrcola, voltada ao plantio de
produo comercializada por aproximadamente mantimentos, coleta e beneficiamento primrio de seus
R$10,00 base seca (SILVA JUNIOR, 2006). produtos, baseadas no trabalho familiar, sendo boa
O produtor relatou que sua lavoura de parte da produo destinada comercializao.
plantas medicinais gera um ganho lquido anual no Ressalta-se que a produo de plantas medicinais como
valor de aproximadamente R$5.000,00, sendo que suas meio de renda ao pequeno agricultor ainda
despesas com a produo so mnimas, j que no relativamente baixa, j que conta com uma renda
despende qualquer valor com energia para a estufa aproximada de 10 salrios mnimos anuais. A situao
(pois a lenha retirada de sua propriedade), com enfrentada pelas famlias que dependem da agricultura
sementes (que no precisam ser compradas) e nem familiar tem desestimulado o investimento pelos
mesmo com fertilizantes, diferentemente do cultivo do pequenos produtores na rea, o que seria diferente se
fumo, que, muito embora seja mais lucrativo, envolve os incentivos e subsdios concedidos pelo governo
despesas maiores. Assim sendo, o cultivo de plantas fossem mais atrativos e concessivos, o que demandaria
medicinais se apresenta como um complemento de um aumento de interesse por parte dos agricultores.
renda para o produtor, visto que no depende nica e Em decorrncia, haveria uma expanso da cadeia
exclusivamente da venda desses produtos para o produtiva com valorizao (ganho) em todas as etapas.
sustento de sua famlia, o qual garantido pela
produo de gneros alimentcios. COMIT DE TICA E BIOSSEGURANA
Sobre o recebimento de incentivo
governamental para o desenvolvimento agrcola, o O projeto intitulado Etnobiologia e investigao da
influncia dos insetos sobre a atividade anti-inflamatria e analgsica
produtor informou que atualmente no recebe auxlio de Calendula officinalis L. (Asteraceae) em camundongos foi
algum. Porm, em dezembro de 2005, a famlia recebeu a aprovado pelo Comit de tica em Pesquisa da Universidade do
quantia de R$2.100,00 do Governo Federal a ttulo de Extremo Sul Catarinense - UNESC, parecer n.93/2010.
crdito de fundo perdido. Complementou que apenas
recebe orientaes da EPAGRI, incentivando o plantio REFERNCIAS
natural sem agrotxicos. Salienta-se que atualmente o ALBUQUERQUE, U.P. de et al. Mtodos e tcnicas para coleta
governo dispe de instrumentos de apoio aos de dados etnobiolgicos. In: ALBUQUERQUE, U.P. de et al.
agricultores familiares por meio do crdito rural, cujo Mtodos e tcnicas na pesquisa etnobiolgica e
objetivo possibilitar a introduo e uso de tecnologias etnoecolgica. Recife: NUPPEA, 2010. p.39-64.
modernizadas no setor agrcola, sendo o PRONAF a ALTMANN, R. et al. Perspectivas para o sistema
principal fonte de recursos financeiros, tais como linhas agroalimentar e o espao rural de Santa Catarina em
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CONCLUSO BEREZANSKI, I. Agricultura familiar: ameaas e oportunidades.


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