INSTRUCTIVO DE MUESTREO Y Rev.

: 1
ANLISIS Fecha: Julio/2016
POE-LAB-MU-001-V01 Pg.: 1/3

1. OBJETIVO

Proveer lineamientos para el muestreo y anlisis de control de calidad de productos en planta

2. ALCANCE

Se aplica a las materias primas locales e importadas, envases, productos en proceso y producto
terminado en la planta CHEVAL LABS.

3. RESPONSABILIDAD

Verificacin de cumplimiento: Jefe de Laboratorio

Cumplimiento: Jefe de Laboratorio

Personal de Laboratorio

Operadores

4. DEFINICIONES

MUESTRA REPRESENTATIVA: Cantidad de un producto que debe permitir la realizacin

de por lo menos dos anlisis completos.

MUESTREAR: Seleccionar una parte representativa del lote de un producto que permita
realizar pruebas de inspeccin y ensayo.

5. DESARROLLO
5.1. MATERIA PRIMA LOCAL E IMPORTADA
5.1.1. A las materias primas liquidas que importa CHEVAL LABS se realiza una
inspeccin visual del producto en todos los envases recibidos.
5.1.2. Tomar un nmero de muestras representativas segn la cantidad de envases que
se reciben de materia prima (entre 100 a 200gr o c.c. `por cada muestra que se
tome). Si llegan de dos o ms lotes del mismo producto el muestreo se realizara
individualmente.

ELABORADO POR: Fidel Andrade REVISADO POR: Fausto Alvares APROBADO POR:
CARGO: Jefe de Laboratorio CARGO: Administrador CARGO: Propietario
FECHA: Julio/2016 FECHA: julio/2016 FECHA: Julio/2016
FIRMA: FIRMA: FIRMA:
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POE-LAB-MU-001-V01 Pg.: 2/3

5.1.3 Marcar la muestra con: el cdigo establecido para la materia prima y el nmero de
muestra correspondiente.
5.1.4 Llevar la muestra a Laboratorio.
5.1.5. Analizar la muestra de materia prima segn los parmetros indicados en los
Mtodos de Anlisis (..) correspondientes.

Nota :Si es materia prima que no tiene o no cumple los criterios de Anlisis de
materias primas y materiales (), se realizaran las pruebas pertinentes
para verificar si es rechazado o aprobado (se colocar un identificativo). Cuando
no es aprobada, la materia prima no se acepta.

5.1.6. Registrar los datos en BITCORA DE LABORATORIO (..).

5.1.7. Si la materia prima cumple las especificaciones de los parmetros crticos, el Jefe
de Laboratorio aprueba el Ingreso de Materia Prima con su firma y la entrega al
Jefe de Bodega.

5.2. ENVASES
5.2.3. Tomar como muestra al total del lote (la inspeccin es al 100%).

5.3. PRODUCTO EN PROCESO Y PRODUCTO TERMINADO

5.3.3. Tomar una muestra representativa del lote en proceso utilizando un toma muestras
del mezclador correspondiente:
5.3.3.1. EN MEZCLADOR DE LQUIDOS
Sumergir el toma muestras a 20-30 cm. de la pared del mezclador hacia
el eje de las aletas hasta una profundidad que sea aproximadamente la
mitad del total del aforo de la produccin.
Tomar una muestra de 100 200 c.c. y llevarla a Laboratorio.

5.3.1.2 EN MEZCLADOR DE SLIDOS

Sacar aproximadamente 50 Kg. de producto en el envase.
Tomar una muestra de 100 200gr y llevarla a Laboratorio.
Este muestreo realizarlo en cada sub-lote de produccin.

5.3.2 Analizar la muestra de producto en proceso o producto terminado.

5.3.3 Registrar los resultados de los anlisis en el control de calidad de producto
terminado.

ELABORADO POR: Fidel Andrade REVISADO POR: Fausto Alvares APROBADO POR:
CARGO: Jefe de Laboratorio CARGO: Administrador CARGO: Propietario
FECHA: Julio/2016 FECHA: julio/2016 FECHA: Julio/2016
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5.3.4 Si el producto terminado o en proceso cumple las especificaciones de los

parmetros crticos, el Jefe de Laboratorio/Asistente de laboratorio aprueba el
producto firmando el registro de producto terminado y entrega a los operadores
para que se contine con la produccin.
5.3.5 Si el producto en proceso o terminado no cumple las especificaciones de
parmetros crticos, se lo enva a reproceso.

6. REFERENCIAS
Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Norma tcnica NTE INEN
2899:2016 2016-02.

7. ANEXOS

No aplica.

8. REGISTROS

Anlisis de materia prima y materiales.

Bitcora de Laboratorio.
Registro de producto terminado.