TEMAS 2 a 6

Hongos

Los hongos representan uno de los tres grupos

principales de seres vivos terrestres eucariotas, junto
con los animales y las plantas verdes. Los tres
descienden de organismos unicelulares, acuticos,
que conquistaron con xito el medio terrestre. Los
hongos estn ms prximos evolutivamente a los
animales que a las plantas. Pero ni son hongos todos
los que alguna vez han estado entre los hongos, ni
estaban dentro de los hongos todos los que
realmente son hongos.
(Crepo, Divakar & Lumbsch, 2012)

Felipe Garca Martn

 TEMA 2

El Reino Fungi: caractersticas y diferencias con otros

vegetales.

Heterogeneidad de los Hongos.

Organizacin morfolgica: hifas y micelios.

Nutricin: saprobios, parsitos y simbiontes.

Nomenclatura
 HONGOS

Organismos eucariticos, hetertrofos, con

paredes celulares quitinosas y/o celulsicas que
se alimentan por absorcin y forman esporas.
Unicelulares o miceliares.
Algunos no se reproducen sexualmente.

Felipe Garca Martn

Un grupo es monofiltico si todos
los organismos incluidos en l han evolucionado
a partir de una poblacin ancestral comn, y
todos los descendientes de ese ancestro estn
incluidos en el grupo.

Un grupo de especies es parafiltico si,

compartiendo un antepasado comn incluido en
el grupo, no todos los descendientes de este
pertenecen a l.

Es polifiltico aquel grupo que no incluye

al antepasado comn ms reciente de todos sus
miembros; est constituido por la unin artificial
de ramas dispersas del rbol evolutivo.
Los hongos (s.l.) constituyen un grupo artificial (polifiltico)
ORGANIZACIN MORFOLGICA

-El cuerpo vegetativo (talo) est formado tpicamente por filamentos microscpicos
ramificados que se despliegan sobre o dentro del sustrato que le sirve de alimento. Cada
filamento se llama hifa y el conjunto de todas las hifas del talo es el micelio.
-Las hifas pueden ser septadas (tabicadas) o no
(cenocticas o sifonales).
-En los hongos ms sencillos slo se forman septos
en la base de los rganos reproductores, siendo
cenoctico el resto del micelio.
-La pared celular es multilaminada; las laminillas
estn formadas por fibrillas diversamente orientadas. A: filamento cenoctico
-La composicin de la pared no es la misma en todos B: filamento septado
los hongos, como se aprecia en la siguiente tabla:

celulosa

quitina
ORGANIZACIN MORFOLGICA (2)

Durante ciertas fases del ciclo vital de algunos hongos, el micelio se organiza formando un
entrelazamiento compacto de hifas denominado plectnquima; los estromas, estructuras
compactas sobre o dentro de las cuales se suelen formar cuerpos fructferos, tienen una
estructura plectenquimtica.

Los cuerpos fructferos conocidos como setas

muestran un desarrollo plectenquimtico.
Estroma con peritecios

El esclerocio es un rgano de resistencia duro

adaptado a condiciones desfavorables.
ORGANIZACIN MORFOLGICA (3)
Las levaduras son, al menos
en algunas fases de su ciclo,
unicelulares.
 La nutricin es por absorcin de materia orgnica ya elaborada.

Los hongos han desarrollado tres sistemas de vida:

1. Los saprobios pueden descomponer residuos orgnicos para alimentarse.

2. Los parsitos extraen las sustancias orgnicas que necesitan de un hospedador al que
debilitan y a la larga matan.

3. Los hongos simbiticos extraen las sustancias

orgnicas de un hospedador al que, en contrapartida,
le procuran cierto nmero de ventajas.
Los ms conocidos son las trufas.
Los LQUENES son organismos duales en cuya estructura participan un hongo y un alga, entre
los que se establece una relacin simbitica.
Los lquenes no constituyen un grupo taxonmico natural. La sistemtica moderna los clasifica
dentro del reino de los hongos.
SISTEMTICA
D. OOMYCOTA (antes Phycomycetes, Mastigomycota)
Zoosporas 2-flageladas. Ciclos diplontes.
Clase OOMYCETES
D. EUMYCOTA (antes Amastigomycota)
Nutricin por absorcin. Sin centrolos ni fases mviles. De unicelulares a miceliares, con
hifas septadas o cenocticas. Paredes celulares quitinosas. Ciclos haplontes.
A. Clase ZYGOMYCETES
Cenocticos. Esporangiosporas. Gametangiogamia (zigosporangios, zigosporas).
B. Clase ASCOMYCETES
Micelio septado. Multiplicacin por conidios. Fase dicaritica. Contacto gametangial.
Meiosporas endgenas en ascas. Esporocarpos (ascomas) complejos.
C. Clase BASIDIOMYCETES
Unicelulares o, ms frecuentemente, con micelio septado. Fase dicaritica.
Somatogamia. Meiosporas exgenas a partir de basidios. Esporocarpos (basidiomas)
complejos.
D. Clase forma DEUTEROMYCETES
Sin fase sexual conocida. Anamorfos de Ascomycetes
(ms raras veces de Basidiomycetes).

La desinencia de una divisin es mycota; la de una clase mycetes; rdenes y

familias acaban en ales y aceae respectivamente
 TEMA 3

Divisin Oomycota: caractersticas.

Su inters como parsitos de plantas.

Divisin Eumycota: caractersticas.

Clase Zygomycetes. Especies de importancia.
Divisin OOMYCOTA

Oomycota eran considerados hongos

porque se alimentan por absorcin y la
mayora procucen un micelio. Hoy tienden
a excluirse del Reino Fungi.

-Desarrollan un ciclo diplonte.

-La pared celular esta compuesta por beta

glucanos y celulosa, raramente por quitina
como en los hongos.

-Producen zoosporas mviles con dos

clases de flagelos: uno es en forma de
ltigo en la parte basal y otro que es
fibroso, ciliado y ubicado en la parte
anterior.

-Desarrollan un micelio cenoctico.

- Son importantes parsitos de plantas y

peces.
 Especies de Saprolegnia producen importantes
daos en acuarios y piscifactoras.

Plasmopara viticola
(esquema de su ciclo
en pgina anterior)
produce el mildiu
de la vid.

Phytophtora infestans
produce el mildiu o
podredumbre de la patata
En el siglo XVIII, la alimentacin de gran
parte de la poblacin de Irlanda dependa
casi por completo de la cosecha de patatas.
De hecho, las hambrunas eran frecuentes:
entre 1800 y 1846 se perdieron diecisis
cosechas completas de patatas en diversas
zonas de Irlanda. Pero lo peor lleg en 1846,
cuando toda la produccin de patata de
Irlanda se perdi por la infeccin de
Phytophtora infestans, trado de Amrica.
La plaga se reprodujo de nuevo en 1848,
cuando pareca erradicado. Los irlandeses,
privados de su alimento principal, con un
nmero altsimo de desempleados, sin
apenas industria y con un sistema
econmico que todava se basaba en el
trueque, sufrieron cinco aos seguidos de
escasez, lo que se conoce como la Gran
Hambruna (Irish potato famine).

Memorial a la Gran Hambruna

en Dubln
Divisin EUMYCOTA (antes Amastygomycota)

Incluye hongos miceliares (con hifas cenocticas o

septadas) y levuriformes.

Paredes celulares quitinosas.

Esporas siempre inmviles.

Desarrollan ciclos haplontes. De numerosas especies

se desconoce su ciclo sexual o no lo desarrollan.

Formas saprobias, parsitas y simbiticas.

Divisin EUMYCOTA
1.Micelio cenoctico. Esporas de resistencia de
gruesas paredes (zigosporas), que se
desarrollan tras la fusin completa de dos
gametangios . Clase ZYGOMYCETES

1.Micelio septado con fase dicaritica.

No forman zigosporas .. 2

2.Esporas de origen sexual de origen endgeno

(en ascas) Clase ASCOMYCETES

2. Esporas de origen sexual formadas por gemacin

en basidios .. Clase BASIDIOMYCETES
Clase ZYGOMYCETES
Los Zygomycetes
tienen un micelio
cenoctico y forman
esporas de resistencia
de gruesas paredes
(zigosporas), que se
desarrollan tras la
fusin completa de dos
gametangios.

Rhizopus nigricans, moho del pan

Clase ZYGOMYCETES (cont.)
Muchos (Rhizopus, Mucor) son
saprobios y descomponen
alimentos ricos en carbohidratos.
Los hay parsitos de insectos
(Entomophtorales);
se usan en el control de plagas.

Las mucormicosis son infecciones de los senos

paranasales, el cerebro o los pulmones que se presentan
sobre todo en personas con sistemas inmunitarios
debilitados.
(http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/
000649.htm )
 TEMA 4

Clase Ascomycetes. Las levaduras: caractersticas.

Fermentaciones y enfermedades que producen.

Euascomicetos: conidios y multiplicacin.

Reproduccin sexual: ascas y ascomas.
Clase ASCOMYCETES

Hongos miceliares con hifas septadas o

tipos levuriformes.

Los tipos miceliares se multiplican por

conidios; los levuriformes por gemacin. conidio
filida
mtula
conidiforo

En las formas miceliares se distingue un

micelio primario (procedente de la
germinacin de las esporas) y un micelio
secundario dicaritico que precede a la
formacin endgena de las meiosporas
(ascosporas) en ascas.
Clase ASCOMYCETES (cont.)

Las levaduras son Ascomicetos microscpicos

unicelulares que son importantes por su
capacidad para realizar la descomposicin de
carbohidratos mediante fermentacin,
produciendo distintas sustancias.

Saccharomyces cerevisiae tiene la facultad de crecer

en forma anaerobia realizando fermentacin alcohlica;
se emplea en muchos procesos de fermentacin
industrial, por ejemplo en la produccin de cerveza,
vino y pan.
Clase ASCOMYCETES (cont.) Multiplicacin y reproduccin de las levaduras
CLASE ASCOMYCETES
EUASCOMICETOS:
Ascomicetos miceliares.
 Clase ASCOMYCETES Aleurites sp.

EUASCOMICETOS:
Ascomicetos miceliares (cont.)

Neurospora sp.

ascomas (cuerpos fructferos)

Sphaerotheca sp.
 Clase ASCOMYCETES
Ascomicetos miceliares (cont.)
Claviceps purpurea causa el cornezuelo del
centeno. Los esclerocios (ver ciclo) son cuerpos
duros, prpuras o negros, que contienen diversos
alcaloides txicos y de importancia farmacolgica.
Claviceps purpurea: ergotismo

Juicio de las brujas de Salem (Massachusetts, USA)

http://es.wikipedia.org/wiki/Claviceps_purpurea
Clase ASCOMYCETES (cont.) TELEOMORFOS y ANAMORFOS

Teleomorfo: estadio reproductivo sexual Anamorfo: estadio

(morfo); tpicamente desarrolla un ascoma. reproductivo asexual

Holomorfo: el hongo completo,

incluyendo todas las formas
anamorfas y teleomorfas.

Talaromyces y Eurotium son teleomorfos;

Penicillium y Aspergillus son los anamorfos respectivos.
Penicillium chrysogenum produce la penicilina.

Diversas especies de Penicillium forman mohos

en alimentos.

P. roquefortii se usa en la fabricacin de una gran variedad de

quesos, especialmente los llamados quesos azules como el
Roquefort, el Cabrales o el Valden, confirindoles un sabor y
olor peculiares.
Aspergillus es un gnero con diversas
especies oportunistas que producen diversas
patologas:

Aspergilosis pulmonar invasiva.

Onicomicosis.
Otomicosis: enfermedad principalmente del
odo externo.
Sinusitis alrgica.
Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por
especies de Aspergillus (A. flavus, A. niger y
A. parasiticus).
La exposicin a altos niveles de aflatoxina
produce una aguda necrosis, cirrosis, y cncer
de hgado.
Virtualmente todas las fuentes de manteca de
cacahuate, nueces pacanas, maz, trigo,
contienen mnimas cantidades de aflatoxina,
pero usualmente dentro de los niveles de
seguridad.
Especies de los gneros Microsporum, Trichophyton y Epidermophyton, producen diversas
micosis superficiales (tias, pie de atleta). Malasezia furfur produce la ptiriasis versicolor.

Las candidiasis son un grupo de infecciones (genital, bucal,

lingual, cutnea, etc.) causadas por especies del gnero Candida
(C. albicans). Se pueden transmitir por ropas, objetos y por
contacto sexual.
Estas levaduras estn presentes en la piel y en la mucosa del
tracto digestivo, genitourinario y respiratorio de la mayora de
las personas, pero se encuentran controladas por otros
microorganismos no patgenos
 Morchella esculenta Helvella crispa

Terfezia arenaria

Tuber aestivum
Esbozo de la sistemtica de ASCOMYCETES
L
E
V Subcl. ESQUIZOSACAROMICTIDOS
U Levaduras que se multiplican por escisin,
R con formacin de un septo con crecimiento centrpeto.
I
Schizosaccharomyces pombe
F
O
R
M Subcl. SACAROMICTIDOS
E Autnticas levaduras. Se multiplican por gemacin.
S
M Subcl. PEZIZOMICTIDOS
I Ascomas de tipo apotecio
C
E
L Subcl. SORDARIOMICTIDOS
I Ascomas de tipo peritecio
A
R
E Subcl. EUROCIOMICTIDOS
S Ascomas de tipo cleistotecio
 TEMA 5

Clase Basidiomycetes. Reproduccin sexual.

Basidios y basidiomas. Ciclo caracterstico.

Setas comestibles y txicas.

Intoxicaciones fngicas.

Hongos liquenizados (Lquenes)

 Clase BASIDIOMYCETES

con formacin de fbulas

Ciclo tpico de un Basidiomiceto

Clase BASIDIOMYCETES (cont.)

Los cuerpos fructferos (basidiomas) tienen una estructura plectenquimtica y

pueden ser, segn su desarrollo, de tres tipos:
- Gimnocrpicos: el himenio se dispone desde
el principio en superficies externas.

- Angiocrpicos: el himenio se dispone en el

interior del basidioma.

- Hemiangiocrpicos: el himenio se dispone al

principio en el interior del basidioma,
pero al alargarse el pie y abrirse el
sombrerillo, queda expuesto al
exterior.

Basidioma de desarrollo
hemiangiocrpico
Clase BASIDIOMYCETES (cont.)

Los championes (Agaricus

campestris) y las especies cuyos
basidiomas se conocen con el
nombre de setas, tienen un
desarrollo hemiangiocrpico.

El himenio tapiza laminillas o poros

Los hongos yesqueros

(Fomes spp.) tienen
basidiomas con desarrollo
gimnocrpico. El himenio,
siempre al exterior, tapiza
poros o laminillas.
Los cuescos de lobo forman
basidiomas de desarrollo
angiocrpico (Lycoperdon
perlatum).
Agaricus bisporus Pleurotus eryngii

Boletus edulis
Lactarius deliciosus
 Amanita caesarea A. ponderosa

A. muscaria
A. phalloides
Entoloma lividum Agrocybe aegerita

Cantharellus cibarius Cortinarius orellanus

Geaster hygrometricus Phallus impudicus

Lycoperdon molle

Phallus impudicus
Ustilago maydis (carbn del maz) ataca al maz,
principalmente a las mazorcas, que desarrollan
agallas abultadas que se oscurecen en la
maduracin y que contienen en su interior
esporas reproductivas en un tejido esponjoso
negro

Puccinia graminis (roya de los cereales) desarrolla un ciclo complejo en el que

participan varios hospedantes. Ataca al trigo y a otros cereales.
Esbozo de la sistemtica de BASIDIOMYCETES

-Sin basidiomas
- Poros simples Subcl. UREDOMICTIDOS (royas)

- Doliporos Sucbl. USTILAGOMICTIDOS (carbones)

-Con basidiomas Subcl. AGAROMICTIDOS

- Hemiangiocrpicos y gimnocrpicos
putrescibles Superor. AGARICANAS

- Gimnocrpicos
imputrescibles Superor. PORIANAS

- Angiocrpicos con peridio seco

y gleba pulverulenta Superor. LICOPERDANAS

- Angiocrpicos con peridio

grueso y gelatinoso Supero. FALALES
 TEMA 6

Lquenes: Caracteres generales.

Anatoma o estructura del talo.

Morfologa: tipos de talo.

Reproduccin y multiplicacin.

Utilidad de los Lquenes.

 Individuos duales constituidos
por una asociacin entre un
hongo y un alga formando un
nico talo
Micobionte componente fngico (Ascomiceto o Basidiomiceto)
Ficobionte o fotobionte componente algal (Cianobacterias y Clorofitas)
 ESTRUCTURA DEL TALO

Talo hetermero
Talo hommero
Crtex superior

Capa algal

Hifa
Mdula

Crtex inferior
Alga

Ricinas

Micobionte y fotobionte distribuidos

uniformemente en el talo Micobionte y fotobionte distribuidos
en capas
 TIPOS MORFOLGICOS

Talo crustceo Talo foliceo

Rhyzocarpum sp. Lecidea sp.

Carece de crtex inferior y se fija al Formado por lminas ms o menos

substrato directamente por la mdula paralelas al substrato. Tienen crtex
inferior y se fijan mediante ricinas
TIPOS MORFOLGICOS (2) Evernia sp

Talo umbilicado
Lasalia
pustulata

Talo fruticuloso
Usnea sp.

Similar al talo foliceo, pero se fija

por una zona ms o menos central
(ombligo)
Ms o menos ramificado
(ascendente o colgante)
y fijos por un solo punto.
Las ramas (lacinias) pueden
ser planas o cilndricas.
 TIPOS MORFOLGICOS (3)
Talo compuesto

Constituido por un talo primario (crustceo o foliceo) y uno secundario

siempre fruticuloso, con forma de trompeta o ramificado (podecios)
 ESTRUCTURAS DE MULTIPLICACIN

Soredios

Isidios Soralios
 REPRODUCCIN SEXUAL
Slo la realiza el hongo ya que el alga, durante la simbiosis, no se reproduce
sexualmente.

Lo normal es encontrar apotecios, peritecios, etc., ya que generalmente el hongo es un

Ascomiceto.
 BIBLIOGRAFA BSICA y ENLACES
Alexopoulos, CJ. & Mims, CW. Introduccin a la Micologa. Omega. Barcelona, 1985.

Crespo, A., Divakar, PK & Lumbsch, T. Hongos, in Vargas, P. & Zardoya, R. (eds.), El rbol de la vida: sistemtica y
evolucin de los seres vivos. Madrid, 2012.

Daz Gonzlez, TE., Fernndez-Carvajal, MC & Fernndez Prieto JA. Curso de Botnica.
Ediciones Trea. Gijn, 2004.

Izco, J. & al. Botnica. McGraw Hill Interamericana. 2004.

http://www.aulados.net/Botanica/Curso_Botanica/Curso_Botanica.htm
Curso de Botnica con algunos temas dedicados a los hongos.
http://www.mycology.adelaide.edu.au/
En Lecture Notes varios pdf sobre enfermedades causadas por hongos.
http://www.mycolog.com/fifthtoc.html
The Fifth Kingdom: una amplia visin de los hongos.
http://www.atsu.edu/faculty/chamberlain/Website/Lects/Fungi.htm
Aspectos clnicos de la Micologa.
http://www.uklichens.co.uk/index.html
Una pgina interesante de Lquenes.
http://herbarium.usu.edu/fungi/FunFacts/factindx.htm
Fun facts about Fungi. Utah State University.

Enlaces comprobados el 26.1.2017