AgroecoLgica

La produccin agroecolgica de alimentos necesita un consumo responsable que se

responsabilice de sostenerla. Sin un movimiento de consumidores que rompa con la
alimentacin industrializada, no es viable una produccin ecolgica de pequea escala,
de circuitos cortos, de alimentos de temporada y defensora de la vida rural digna. La
seguridad alimentaria es una derivada de una produccin agroecolgica y un consumo
responsable coordinados y autnomos de los poderes econmicos y polticos
globalizadores.

La produccin agroecolgica no es slo sustituir productos qumicos por biolgicos.

Simtricamente, el consumo responsable no es slo seleccionar alimentos por sus
etiquetas en las grandes superficies. No podemos desentendernos de la manipulacin de
las multinacionales que insertan hbitos alimentarios enfermantes en la poblacin y de
las condiciones econmicas y sociales de agricultor@s y trabajador@s del campo.

Las elites ilustradas urbanas y el ecologismo alterglobalizador evocan el buclico

ambiente rural frente al estrs y la contaminacin de las ciudades. En el terreno de la
inseguridad alimentaria, se responsabilizan de su propia seguridad comprando comida
biolgica de alto coste en las grandes superficies o en las tiendas especializadas. Las
redes de consumidores agroecolgicos ms vinculadas a las instituciones y a la
agroindustria ecolgica, como es el caso de la Federacin Andaluza de Consumidores
de Productos Ecolgicos, representan polticamente a estas lites y suscriben acuerdos
en los que defienden explcitamente la distribucin de productos ecolgicos a travs de
las grandes superficies. Pero esto no es ecologismo ni consumo responsable. No
podemos hablar de ecologismo y consumo responsable slo para unos pocos y sin
confrontacin con las causas y los causantes de la inseguridad alimentaria y la
contaminacin que sufre toda la sociedad.

La imposicin de pautas de alimentacin enfermantes es ilegtima, pero tambin ilegal.

Por eso debe ser impedida. Invitar a comer a todas horas, ofrecer porciones ms
grandes, hacer publicidad de alcohol y de tabaco dirigida a personas jvenes o asociar la
comida y la bebida basura al deporte o la solidaridad, constituyen un atentado contra la
salud. Si los poderes pblicos no actan, la sociedad debe actuar.

No es suficiente denunciar la inseguridad y prdida de la soberana alimentaria del

actual modelo de produccin y consumo de alimentos. Hay que defender la viabilidad
de las explotaciones campesinas agroecolgicas en cada territorio. Los colectivos de
consumidores debemos llegar a sectores crecientes de la poblacin por las ventajas
nutricionales y gustativas de los alimentos agroecolgicos pero tambin por sus
propiedades sociales y medioambientales. Aunque tengamos que enfrentarnos con los
que dan las subvenciones. La investigacin, los mtodos de organizacin, participacin
y comunicacin social de los proyectos cooperativos de consumo responsable es clave
para el desarrollo de un consumo que se responsabilice de los productores
agroecolgicos.