Qu es una buena nutricin?

Una buena alimentacin significa

que tu cuerpo obtiene todos los
nutrientes, vitaminas y minerales
que necesita para trabajar
correctamente. Para ello debes
aprender a planear tus comidas y
colaciones inteligentemente, de
modo que sean ricos en nutrientes y
bajos en caloras.
Se suele vincular justamente a la Buena Alimentacin con los deportes, a una
vida con ejercicios ya que se suelen adoptar Dietas Equilibradas para poder
suplementar estas actividades fsicas, mientras que por el contrario los
desequilibrios alimenticios suelen relacionarse ms bien con una Vida
Sedentaria y carente de ejercitacin fsica.
Los malos hbitos alimenticios, han contribuido al aumento de obesidad en el
mundo. De acuerdo a la OMS, en 2014, ms de 1.9 billones de adultos de 18
aos en adelante, sufran sobre peso. De ellos, ms de 600 millones eran
obesos. An para aquellos con un peso adecuado, una dieta pobre en
nutrientes se asocia con mayores riesgos para la salud, que pueden causar
enfermedades e incluso la muerte.

Segn una investigacin que realizamos con una nutriloga,

obtuvimos los siguientes datos:
Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada, combinada con el
ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutricin puede debilitar el sistema inmunolgico, aumentar la
vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental y
reducir la productividad.
Una alimentacin no adecuada puede reducir el tiempo y calidad de vida.
Hoy en da los problemas relacionados a la alimentacin no solo son por
carencias nutricionales como la desnutricin, sino tambin por excesos como
la obesidad.
De hecho, la alimentacin poco saludable est relacionada con muchas de las
principales causas de muerte, entre ellas, las enfermedades coronarias, los
accidentes cerebrovasculares, la diabetes, hipertensin, entre otras.
Para una dieta balanceada y
adecuada es necesario saber
algunos datos como el peso,
edad, actividad fsica y en base
a ello el nutricionista elaborar
la dieta sin llegar a ser
restrictiva.
No olvidar que debe incluir
cinco comidas: el desayuno,
media maana, almuerzo,
media tarde y cena. Para la
prevencin de enfermedades come sano, practica una actividad fsica, toma
dos litros de agua al da y ten una actitud positiva.

A continuacin, adjuntamos una grfica de la obesidad en Mxico:

 ENTREVISTA
CUL ES LA PRIMERA RECOMENDACIN PARA QUE LOS ADOLESCENTES SE ALIMENTEN
ADECUADAMENTE?
Cuando los nios entran en la pubertad aumentan sus necesidades nutricionales y necesitan
comer ms pero ah hay que regular cunto ms. Un problema al que damos poca
importancia es la evolucin en el tamao de las raciones. Para lo que nuestros nios gastan,
las raciones deberan ser ms pequeas. Pero la mayora de los padres piensan que como
estn en una etapa de crecimiento intensivo tienen que darles mucho ms de comer. Y no
es as, su organismo tiene almacenado suficiente para compensar ese crecimiento. Hay que
aumentar un poquito las raciones, pero solo un poquito.
QU RACIONES SON EXCESIVAS?
Las raciones de toda la comida preparada estn fuera de los rangos de normalidad. Para
que todo el mundo pueda hacerse una idea: las raciones adecuadas para una buena
nutricin son las raciones de los aviones. Y esas no tienen nada que ver con lo que comemos.
POR QU ES IMPORTANTE MANTENER HORARIOS REGULARES PARA LAS COMIDAS?
Lo que conseguimos con los horarios es educar al organismo a cubrir la sensacin de hambre
con comida. Si se come continuamente, an sin hambre, nuestro organismo no se educa y
por lo tanto no logramos regular la sensacin de hambre-saciedad.
Nosotros tenemos hambre porque gastamos la glucosa que tenemos, se libera insulina y
viene la sensacin de hambre y comemos. Y eso se repite a lo largo del da unas cinco veces
luego lo normal sera establecer cinco comidas, aunque dos de ellas sean ms importantes
y el resto colaciones o pequeas ingestas para cubrir esos pequeos dficits de glucosa.
QU OTRAS RECOMENDACIONES PUEDE DARNOS?
Para comer se requiere una actitud: hay que estar sentado en una mesa, no debe comerse
de pie, no debe comerse en los traslados. Hay que destinar un tiempo suficiente a la comida
para que pueda producirse la saciedad. Eso significa que cada ingesta debe tener como
mnimo un cuarto de hora o veinte minutos, ese es el tiempo en el que le llega al cerebro la
seal de me estoy saciando, ya no necesito comer ms.
El problema con los adolescentes es que sus comidas favoritas no requieren utensilios por
lo se pueden comer de pie, tumbados, delante de la televisin o del computador. Eso hace
que no se produzca la sensacin de saciedad, el cerebro es listo y dice: no s lo que est
pasando. Y entonces, al no tener sensacin de saciedad, comen ms y por eso se producen
tantos casos de obesidad.
USTED RECOMIENDA EVITAR LA COMIDA FACILITADORA, QU ES ESO?
La comida que requiere poca masticacin y poca digestin. Es fcil de entender, nos
podemos comer una bolsa de patatas chips de medio kilo y despus podemos seguir
comiendo ms. Si en vez de esa comida facilitadora comiramos la misma cantidad de un
alimento sano, que hubiera que masticar y digerir, nuestro cerebro dira: "ya no puedo ms,
estoy saciado".
ES IMPORTANTE COMER VERDURAS?
Es importante comer los alimentos de todos los grupos. Y las verduras deben ser un
alimento bsico y fundamental en la dieta de los adolescentes. Incorporan vitaminas, fibra,
agua, minerales y adems llenan, y eso limita lo que voy a comer despus. Tambin es
importante comer fruta, los adolescentes deberan comer todos los das dos o tres raciones
de fruta.
CMO SERA LA ALIMENTACIN DE UN DA COMPLETO PARA QUE FUERA SANA?
No desayunar es un error importante. Hay que realizar el desayuno, despus a media
maana hay que tomar un desayuno copioso debe ser ligero. Despus, en el almuerzo o
lunch hay que intentar aportar entre el 20 y el 25% de las caloras del da. Lo ideal es que
sea un primer plato, un segundo plato y un postre. O seguir la gua que fomenta Michelle
Obama que es muy buena: ms del 50% del redondel del plato deben ser verduras; un 25%
deben ser protenas: carne, pescado o legumbres y el resto lo puede constituir el postre. Si
la cena es la comida importante del da debe aportar el 30% de las caloras de la jornada
siempre que se haga antes de las siete de la tarde y con la misma proporcin de alimentos
que hemos dicho para el lunch.
Y mucho cuidado con las guarniciones hipercalricas, las que tienen mucha grasa, y con los
postres con mucho azcar porque todos esos nutrientes pueden alterar tambin el sistema
nervioso y tienen relacin con que aparezcan ms depresiones y otros problemas.
USTED TAMBIN HABLA DE LA IMPORTANCIA DE DORMIR BIEN PARA ALIMENTARSE BIEN,
QU RELACIN TIENEN EL SUEO Y LA ALIMENTACIN?
Est totalmente demostrado que los adolescentes tienen que dormir como mnimo 8 horas.
Si no duermen ese tiempo, se activan partes del sistema nervioso que facilitan el comer a
deshora.
Y EN CUANTO A LAS BEBIDAS?
Es tambin muy importante. Lo mejor es el agua porque es lo nico que no aporta caloras.
Los adolescentes deben dejar las bebidas azucaradas y ojo con las bebidas ligth porque,
primero, al cerebro le llega la sensacin de que ha tomado algo dulce pero la hipoglucemia
que exista no ha desaparecido con lo cual sigue teniendo hambre. Y, segundo, como no
han tomado caloras piensan que puede comer ms. Adems, hay que tener cuidado con
las bebidas de cola durante la adolescencia porque llevan cido fosfrico que inhibe la
absorcin del calcio y por lo tanto es un riesgo para el desarrollo de los huesos y un factor
de riesgo para padecer osteoporosis en el futuro.