Instituto Politcnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas
Prolongacin Manuel Carpio y Plan de Ayala s/n, Miguel Hidalgo, Santo Toms, 11350 Ciudad de
Mxico, CDMX.
Extraccin Lquido-lquido
Grupo: 1QM4
Profesor: Oscar Rodrguez Espinosa De los
Monteros
Introduccin:
Esta tcnica est basada en la propiedad de
solubilidad, respecto a dos disolventes distintos.
Se espera que una de las sustancias presentes en
la muestra se ms afn a uno de los disolventes,
para lograr la separacin.
Los fenoles son casi un milln de veces ms
cidos que los alcoholes, por tanto, son solubles
en NaOH acuoso diluido y con frecuencia pueden
separarse de una mezcla simplemente por
extraccin bsica en disolucin acuosa, seguida
por la reacidificacin.
Objetivos:
1.- Conocer la tcnica de extraccin para la aplicar
en la separacin y purificacin de una sustancia.
Caractersticas del producto obtenido:
cido benzoico:
Benzoato de sodio:
Resultados disolucin
-Experiencia A: Extraccin
Tenemos:
-0.5 g de sacarosa + 0.5 g de cido benzoico
solubilizados en 35ml de agua.
Se observa a primera instancia una disolucin de
tipo homognea, que posteriormente fue llevada al
embudo de separacin, una vez all se aadieron
10 ml de ter etlico. Separada la fase orgnica de
la acuosa. Obtenemos como fase orgnica una
disolucin que contiene cido benzoico y ter
etlico, y como fase acuosa una disolucin de
sacarosa y agua. La fase orgnica es sometida a
una destilacin a presin reducida (rota vapor)
donde obtenemos como cido benzoico.
Rendimiento de cido benzoico
R= ( 0.40.5ggobtenidos
inicales )
( 100 )=80 de rendimiento de cido ben
Entonces:
0.5 g tericos 100%
0.4 g prcticos x
X= rendimiento = 80%
Rendimiento terico: 0.5 g
Rendimiento experimental: 0.4 g
Porcentaje de rendimiento: 80%
-Experiencia B: Variacin del pH (activa)
Entonces:
-0.5 g de sacarosa y 0.5 g de cido benzoico
solubilizados en 25 ml de NaOH al 10% a pH=12.
Se muestra una disolucin de tipo homognea,
que es llevada al embudo de separacin, una vez
all son aadidos 10ml de ter etlico. Separadas
las fases; decimos que se obtiene una fase
orgnica que contiene ter etlico, y una fase
acuosa formada por agua, sacarosa y benzoato de
sodio. La fase orgnica es sometida a evaporacin
por rota vapor y no se obtiene nada de este.
Reaccin de cido benzoico e hidrxido de sodio.
-Experiencia C: Extraccin de Licopenos
Se realiz una extraccin fraccionada en la cual
primero se macero un jitomate, se le aadieron
10mL de etanol al 95% , posteriormente se calent
a reflujo a bao de agua por 15 minutos, se filtr
en caliente obteniendo una disolucin amarilla
opaca; al residuo se le agregaron 10mL de Cloruro
de metileno el cual de igual manera se calent a
reflujo a bao de agua por 4 minutos se precedi a
filtrar obteniendo un filtrado anaranjado y al
residuo se le realizaron 3 lavados con 3mL de
Cloruro de metileno. Al juntarse las dos fases en el
embudo de separacin se form una solucin la
cual se rompi agregando disolucin saturada de
Cloruro de sodio, obteniendo una disolucin de
Cloruro de etileno con Licopeno.
Discusin de resultados
Decimos que:
Experiencia A: Extraccin
El agua disuelve a la sacarosa por la relacin
dipolo-dipolo que presentan al ser estas
sustancias polares mientras que el cido benzoico
en una de tipo apolar, por lo que no es soluble en
agua, se aadieron 10ml de ter etlico, que
disuelve al cido benzoico, por medio de una
reaccin de dipolo inducido. El ter y el agua son
inmiscibles, en la separacin se obtuvo como fase
orgnica una contenida de cido benzoico y ter
etlico debido a la solubilidad que se presenta, por
otro lado la fase acuosa formada por agua y
sacarosa. Sometida la fase orgnica a
evaporacin, se observa la separacin del ter y
cido benzoico, debido a que el solvente es
demasiado voltil. Por ende la extraccin del
sustrato es cido benzoico.
Experiencia B: Variacin del PH (Activa)
El cido benzoico reacciona ante el hidrxido de
sodio, el primero es un cido con pH dbil que
nicamente reacciona ante base fuertes.
Obtenemos benzoato de sodio y agua,
provenientes del cido benzoico y el hidrxido de
sodio que pasa a ser agua, porque toma el protn
que el cido benzoico pierde. La sal obtenida y la
sacarosa son solubles en agua, por lo que la fase
acuosa estaba formada por la disolucin del
benzoato de sodio, la sacarosa y el agua, mientras
que la fase orgnica estaba formada nicamente
por el ter etlico, que al tener alta volatilidad se
evaporo en su totalidad al ser sometido al rota
vapor.
Experiencia C: Extraccin de licopenos.
El licopeno es un compuesto orgnico
parcialmente miscible en etanol y miscible en
compuestos orgnicos como el cloruro de metileno
lo cual nos permiti de manera ms eficaz extraer
la mayor cantidad de licopeno del jitomate esto
porque en primera instancia para tener disueltas
las sustancias de carcter lipoflico que
acompaan al licopeno; y lo que se busc con el
cloruro de metileno fue solubilizar la mayor
cantidad de licopeno puesto que se puede realizar
a una temperatura menor de 35C en un tiempo
no mayor a 10 minutos.
Conclusin
Se observ la separacin del sustrato, mediante el
mtodo de extraccin, que cumpli con las
caractersticas que este mtodo requiere, se
necesita un disolucin inicial que era sacarosa,
cido benzoico y agua, aadido a este ter etlico
que es inmiscible en agua y que disuelve al cido
benzoico, por lo que por medio del segundo
solvente se pudo extraer el sustrato, y que este al
ser voltil fue fcil su eliminacin para obtener
nicamente cido benzoico. Lo mismo en la
experiencia b pero utilizando una extraccin
selectiva.
Bibliografa
*A. Garritz, Qumica, Pearson Educacin, Mxico,
1998: 130
*Whitten, D. Qumica, Dcima edicin, Cengage
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*McMurry, J. Qumica orgnica, Octava edicin,
Cengage Learning, Mxico, 2012: 626.