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Lajili
Sciences de la vie et de la Dure : 90 min.
Classe : 3 Sc.1.
terre Date : 10 / 11 / 2009
Exercice 1 : (4 points)
L'amylase salivaire et la pepsine sont deux enzymes digestives. On fait agir chaque
enzyme sur de l'amidon cuit et sur des protines, des temprature = 37 C. et pH
convenable. Les rsultats sont prsents dans le tableau suivant:
On compare souvent une enzyme une " cl qui n'ouvre qu'une seule serrure".
Bon courage.