MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE TOMATE

BAJO INVERNADERO
 IMPORTANCIA ECONOMICA Y
PRODUCCIN
El tomate, es la hortaliza ms cultivada en todo el mundo, por su facilidad de
adaptarse a una gran variedad de suelos y climas, y por supuesto
controlando diferentes condiciones bajo invernadero, por lo tanto su demanda
aumenta continuamente y con ella su cultivo, produccin y comercio,
siendo un alimento de gran importancia econmica.
La comercializacin mundial
del tomate creci un 33% entre
1991- 2001, segn la FAO. Los
mayores productores son
pases como: China, Turqua,
Italia, estados unidos en
primer lugar con el 40% de la
produccin mundial de tomate
procesado, y en fresco el
Primer lugar lo ocupa China.
Colombia con 14.855 has y rendimiento
promedio de 28.1 Ton/ha ocupa
el lugar 34 en el mundo en
cuanto a produccin, el Figura 1. Rendimiento promedio (Ton/ha),
departamento de Boyac toma de los diferentes departamentos en
el primer lugar (Fig. 1). Colombia.

PRODUCCIN DE TOMATE BAJO I N V E R N A D E R O

El concepto de cultivos bajo invernadero representa el paso de la produccin
extensiva de tomate a produccin intensiva, los invernaderos se utilizan para
controlar factores ambientales y a la vez asegurar la produccin y calidad del
cultivo (Tabla.1).

Tabla 1. Ventajas y desventajas de la produccin bajo invernadero.

VENTAJAS
Aumento en la produccin
Obtencin de cosecha fuera de poca
Mejor calidad de cosecha
Proteccin contra condiciones climticas
Preservacin del suelo
DESVENTAJAS
Alto costo de operacin
Alta inversin inicial
Requiere monitoreo constante de las
condiciones ambientales
Requiere personal especializado
 TAXONOMA.
Reino Orden
Plantae Solanales

Divisin Familia
Magnoliophyta
Solanaceae

Clase Gnero
Magnoliopsida Lycopersicum

Subclase Especie
Asteridae Lycopersicum esculentum Mill

MORFOLOGA

Es una planta Perenne de porte arbustivo que se

cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma
rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades
de crecimiento limitado (determinadas) y otras de
crecimiento ilimitado (indeterminadas); para este
caso se desarroll de forma erecta para un
crecimiento indeterminado (Fig. 2).

Posee raz, tallo, hojas, flor y fruto

RAIZ: Posee una raz principal con numerosas

races secundarias, que son potentes y adventicias
(Fig.3A).
TALLO: Tallo principal mide entre 2 a 4 cm de
dimetro. Posee pelos glandulares que salen de la
epidermis y su coloracin es verdosa (Fig.3B).
Figura 2. Planta de tomate 15 ddt.
 HOJAS: Hojas compuestas imparipinadas con 7 a 9 foliolos; sus bordes son
dentados y sus hojas son alternas al tallo (Fig.3C).
FLOR: Flor hermafrodita de color amarillo, regular e hipgina. Consta de 5 a
ms spalos y de 6 a ms ptalos y 5 estambres. Las flores se agrupan
en inflorescencias de tipo racimoso (Fig.3D).
FRUTO: Baya bi o plurilocular de coloracin rojiza, que puede alcanzar un
peso que oscila entre 70 a 220 gr. Constituido por el pericarpo, el tejido
placentario y las semillas. (Fig.3E).

A B C D
E

Figura 3. Morfologa externa de la planta de Tomate Chonto (Lycopersicon

esculentum MILL). A. Raz, B. Tallo, C. Hoja, D. Flor. E. Fruto.

FENOLOGA
Como se muestra en la figura 4 el ciclo total del cultivo es aproximadamente de 7
meses o 210 das. La fase de desarrollo del cultivo comprende 2 etapas
marcadas: Fase vegetativa Y Fase Reproductiva
La primera fase comprendida a su vez por la etapa juvenil que inicia desde
semillero, germinacin, emergencia (0-30 das) y trasplante con promedio de
3 a 4 hojas verdaderas (30-35 das). Posteriormente se prolonga un desarrollo
vegetativo hasta los 40 das para comenzar con la fase reproductiva que incluye las
etapas de floracin (51- 80 das) y la etapa de formacin y llenado del fruto, hasta la
madurez para su cosecha, la cual se inicia en el primer racimo entre (81-100 das),
El crecimiento es determinado, manejando un solo eje de produccin .Lo cual
genera en su fase vegetativa el desarrollo de 7 a 8 hojas, alcanzando
un altura aproximadamente de 40 cm , despus de estas hojas aparece la primera
inflorescencia la cual dar el primer racimo de ah en adelante cada 3 hojas aparece
un nuevo racimo.
Figura 4. Etapas fenolgicas del tomate.

Codificacin BBCH de los estadios fenolgicos de desarrollo

Estadio 0: Germinacin
Estadio 1: Desarrollo de hojas
Estadio 2: Formacin de brotes laterales (Tallo Principal)
Estadio 5: Aparicin del rgano floral
Estadio 6: Floracin
Estadio 7: Formacin del fruto
Estadio 8: Maduracin de frutos
Estadio 9: Senescencia

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS DEL CULTIVO

Temperatura
La temperatura es el principal factor climtico que influye en el desarrollo de la
planta de tomate en cuanto a procesos fisiolgicos, si se observa desde el
desarrollo, floracin y maduracin de frutos depende de cada valor trmico que
la planta alcanza en el invernadero en cada proceso crtico.

En los invernaderos un incremento de temperatura se ve reflejado en la

intensificacin de los procesos biolgicos y trmicos de la planta de tomate. A
continuacin se ilustra una tabla donde estn relacionadas las temperaturas y
reacciones de la planta. (Tabla 2).

El tomate es un cultivo que tiene capacidad de desarrollarse en condiciones

variadas siendo su temperatura ptima de desarrollo 21 a 26 C y para el cuajado
de frutos entre 23 a 26c durante el da. Teniendo unas exigencias marcadas
en cada estadio de desarrollo, que se observan en la Tabla 3.
Tabla 3. Temperaturas en cada estadio de desarrollo en la planta.

Etapa de desarrollo Temperatura

Se hiela la planta a 2C
Se detiene su desarrollo entre 10 a 15 C
Mayor desarrollo entre 20 a 24 C
Germinacin mnima a 10 C
Germinacin optima entre 25 a 30 C
Nacencia a 18C
Primeras hojas a 12C
Maduracin fruto rojo entre 15 a 22 C
Maduracin fruto amarillo a >30 C
Mnima 12 C
Suelo Optima 20 a 24 C
mxima 34C

Humedad

La humedad relativa ptima para el desarrollo del cultivo de tomate debe estar entre
un 60 y un 80%. Cuando la humedad relativa es alta, favorece el
desarrollo de enfermedades, se presentan una serie de desrdenes que afectan
la calidad de los frutos, como son: manchado, grietas, cara de gato o
malformacin del fruto y frutos huecos, se dificulta la fecundacin por la
compactacin del polen y adems las flores pueden caerse en la etapa
reproductiva.

Cuando la humedad relativa es baja, aumenta la transpiracin de la planta, se

reduce la fotosntesis y se seca el polen, producindose igualmente anomalas en la
fecundacin. (Jaramillo, 2006).

Radiacin

El tomate es exigente en luminosidad; requiere de das soleados y entre 8 a 16

horas de luz, para un buen desarrollo de la planta y poder lograr una coloracin
uniforme en el fruto. La baja luminosidad afecta los procesos de floracin,
fecundacin y desarrollo vegetativo de la planta, y reduce la absorcin de agua y
nutrientes (Jaramillo, 2006).

Ventilacin

La interaccin entre la ventilacin y la humedad relativa dentro el invernadero da

el buen desarrollo de cada una de las fases del cultivo las formas de
proporcionar aireamiento varan de acuerdo al modelo de invernadero empleado.
Para dar el porcentaje de ventilacin se observa la regin la humedad relativa ya
que estas van a dar el uso o no a sistemas de aireacin ms o menos eficientes con
lo cual se utiliza la siguiente formula.

Para el caso de corrientes los vientos calientes o fros, se ve afectada la floracin y

se altera el balance fotosinttico de las hojas, los vientos fuertes asociados con
humedad relativa alta favorecen el ataque de enfermedades bacterianas y hongos.
En este caso se requiere la implementacin de un cortavientos para reducir la
velocidad del viento el uso de este permite mitigar el dao mecnico por viento en
las plantas (Jaramillo, 2006).

Suelo

El tomate prospera en diferentes tipos de suelo; los mejores son suelos sueltos,
frtiles, bien aireados, profundos y bien drenados, pudiendo ser franco-
arenosos, arcillo- arenosos y orgnicos; La principales caractersticas que debe
tener, se presentan en la tabla. 4.Tabla 4. Caractersticas fsicas y qumicas del
suelo para un ptimo desarrollo del cultivo de tomate.

Fsicas Rango ptimo

Textura Franco a franco arcillosa
Profundidad efectiva >80 cm
Densidad aparente 1.20 g/cc
Contenido de materia orgnica >5%
Topografa Plano a semi-plano
Estructura Granular

Qumicas Rango ptimo

pH 5.5-6.0
Nitrgeno
Fsforo 13-40 ppm
Potasio 5%
Calcio 15%
Magnesio
18%
Acidez total
<10.0%
Conductividad elctrica
0.75-2.0 mmho/cm2

Fuente: Pavn, 1995

BALANCE HORMONAL

La expresin de todo proceso fisiolgico en una planta no es ms que la respuesta

de la planta a un balance o desbalance hormonal interno.

Las Principales Hormonas

cido indol actico (AIA), citoquininas (CIT), giberelinas o cido giberlico (AG3),
cido abscsico (ABA) y etileno (ETH).

El AIA se sintetiza en los meristemos en crecimiento de los brotes areos, y se

traslada dentro de la planta ejerciendo su accin principalmente en las races;
en las races se sintetizan las CIT, que una vez trasladadas, ejercen su
accin en la parte area principalmente en la floracin a estas hormonas se les
conoce como las hormonas de la produccin.

Cuando en la relacin aumente el AIA se favorecer el crecimiento vegetativo y

cuando aumente hacia las CIT se favorecer la floracin (Fig.5); despus de esta la
relacin tiene a mantenerse en equilibrio; otra relacin importante es la del AIA y el
ABA ya que esta es la que regula la descarga de asimilados al floema para poder
ser transportados a los frutos durante su crecimiento y llenado; y por ltimo el
etileno es el encargado de comandar la muerte de la planta, por cualquier situacin
de estrs que sufra el cultivo.Tabla 2. Temperatura y su efecto producidos en la
planta.

Figura 5. Relacin del AIA y las CIT desde el trasplante hasta la floracin en una
planta de tomate.
RIEGO

Lmina de Agua Aprovechable (mm) LAA

( 3600)

Donde:

Q: Caudal (L/s)
T: tiempo de Avance (horas)
3600: segundos contenidos en una hora
L: longitud de surco (m)
D: distancia entre surcos (m)

Evapotranspiracin real del cultivo ETr

Frecuencia de riego FR

Tiempo de Riego TR

Dosis Bruta de riego DB

BIBLIOGRAFIA

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