El batido secreto de las famosas

Seguro que este verano has oido hablar mucho sobre el famoso zumo verde detox que
toman las estrellas de Hollywood y es el supuesto responsable de que se mantengan
jvenes, delgadas y bellas.

Quieres saber que podemos beneficiarnos de este "secreto" e incluso mejorarlo?

Hace meses que ha salido a la luz otro de los "grandes secretos" que hacen que las
famosas de Hollywood estn siempre tan estupendas. Ya sabis que sus trucos hasta
ahora eran "beber mucha agua", "dormir ocho horas" y "desmaquillarse cada noche"...
Nada de tratamientos de liposuccin, ni ciruga esttica, ni botox, ni colgeno, ni
ninguna de esas fantasas que se nos ocurren a las simples mortales, cegadas por la
envidia, para justificar la diferencia de aspecto (pequea, por otra parte ;) ) entre las
estrellas del celuloide y nosotras.

Y el secreto no es ni ms ni menos que el

Smothie o Batido Verde Brillante (aunque algo verde y que brille no s si me parece
muy apetecible...). Tras este ostentoso nombre (en ingls suena mejor: The Glowing
Green Smothie) se esconde simplemente un licuado de lechuga, espinacas frescas, apio,
manzana, pera, pltano, zumo de limn y un poco de perejil o cilantro.

Como ves, los ingredientes son de lo ms normales y al alcance de todos y, desde

luego,saludables. Aunque soy ms partidaria de consumir los alimentos enteros y
masticarlos, como sabis todos los que vens a mi consulta, un preparado de este tipo es
til para aquellas personas que por falta de tiempo no consumen las raciones
recomendadas de vegetales a lo largo del da. Eso s, utilizados como complementos de
nuestra alimentacin, ya que son bajos en caloras y ricos en nutrientes, pero no como
sustitutivos de comidas completas, como a veces se recomienda.

Pero por qu limitarnos al verde? Algo en contra de los naranjas o los rojos? Veamos
las propiedades de cada uno y los beneficios que nos aporta incluirlos en nuestra dieta.
Batidos verdes

Utilizaremos las verduras de hoja verde como lechuga, espinacas, apio, endibias,
escarola, berros, perejil, cilantro y hortalizas como el pepino y el pimiento verde. La
mejor fruta para mejorar un poco el sabor de este batido y aportarle un punto de dulzor
es la manzana con su piel (verde, por supuesto). Utiliza las combinaciones que ms te
gusten y prubalas con un chorrito de limn

Es una bebida rica en hierro, magnesio, cido flico, potasio y vitamina K (cuidado si
ests en tratamiento con anticoagulantes). Para que el hierro vegetal se absorba mejor
(de por si su disponibilidad es peor que la del hierro de origen animal) es interesante que
no mezclemos este batido con lcteos, pues el calcio impedira su asimilacin. Adems
el aadir limn, es decir, vitamina C tambin contribuir a mejorar dicha absorcin.

Siento decirte que no queman grasas, como se promete en algunos foros, pero s son
diurticos y depurativos y tienen propiedades beneficiosas en casos de retencin de
lquidos, hinchazn de piernas, anemias, problemas hepticos e incluso se recomiendan
para contracturas y calambres musculares por su riqueza en sales minerales.

Batidos naranjas
 Las verduras naranjas son ricas en betacarotenos,
precursores de la vitamina A que es esencial en los procesos de diferenciacin celular,
en la respuesta inmune y en la sntesis hormonal. Estos batidos cuidan de nuestra salud
ocular, protegen y mejoran el estado de piel y mucosas siendo estupendos muy bien por
ejemplo en el caso de aftas bucales, llagas, sequedad de la piel, ... Por otra parte, el alto
contenido en flavonoides aporta propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas,
cardiotnicas y por supuesto antioxidantes.

Las reinas de nuestros batidos naranjas sern sin duda la zanahoria y la calabaza (en este
caso cocida para que sea ms digestiva), aderezadas si queremos con un poco de zumo
de naranja. Para aumentar un poco el volumen sin aportar caloras ni diluir mucho el
precioso color naranja de nuestro licuado podemos aadir un poco de pepino.

Batidos rojos
 Tomando como ingredientes principales el tomate, la
remolacha y el pimiento rojo, conseguiremos vistosos batidos que son, adems de
potentes antioxidantes que contribuyen a retardar el envejecimiento, una excelente
ayuda para mejorar la salud cardiovascular. Esto se debe a su composicin rica en
vitamina C, betacarotenos, cido flico, potasio, magnesio y antioxidantes como el
licopeno y las antocianinas.

Se aconsejan en el caso de colesterol y/o triglicridos altos, hipertensin arterial, mala

circulacin, trastornos cardiovasculares y cualquier proceso degenerativo.

Podemos mezclar los ingredientes rojos con los naranjas y obtener deliciosos licuados
de, por ejemplo, tomate, remolacha y zanahoria, espectacular con un toque de naranja o
fresas.

Viendo todo esto, te animo a que te apuntes a la moda de los licuados de verduras,
aunque ya sabes que esto no es la teletienda, as que no te voy a prometer que
tomndolos acabars parecindote a Miranda Kerr (por otra parte...quin lo necesita?),
pero s es verdad que complementars tu alimentacin con vitaminas, minerales,
antioxidantes y fibra, cosa que casi nunca nos viene mal con el ritmo de vida que
llevamos verdad?

Cuntame: sueles tomar licuados de verduras? Nos das las recetas de tus favoritos?

Una dieta con alimentos detoxificantes ayuda a eliminar los residuos txicos que
dia a dia se van acumulando en nuestro organismo. La elaboracin de batidos y
licuados 'detox' en casa ser la guinda perfecta para completar una dieta
depurativa.

"El almacenamiento de grasa en distintas partes de nuestro cuerpo y la hinchazn

tambin son signos de acumulacin de txicos, es por ello que incluir en nuestra
dieta alimentos detoxificantes nos ayudar a perder grasa acumulada y peso,
adems de sentir que nuestro cuerpo se deshincha a la vez que mejora la retencin de
lquidos", explica
Alba Sanz, Dietista-Nutricionista especializada en Alimentacin y Cocina Teraputica.

As, la experta asegura que tomar alimentos detoxificantes en forma de batidos y

licuados permite que sean ingeridos de forma rpida y fcil, adems de resultar
opciones perfectas para personas con poco tiempo, con sobrepeso, con problemas de
acn o retencin de lquidos o incluso simplemente fumadores.

LOS 8 ZUMOS DETOX FAVORITOS DE LA REDACCIN DE MUJERHOY

Cmo y cundo tomar los batidos detox

Es preferible tomar los zumos y batidos por la maana si no estamos muy

acostumbrados a consumir alimentos crudos, ya que por la tarde el sistema digestivo
se va ralentizando y su digestin podra ser un poco ms costosa, segn explica la
nutricionista Alba Sanz.

As mismo, destaca que se pueden consumir a temperatura ambiente, un poco

refrigerados o con un par de hielos, pero siempre teniendo en cuenta que se deben
consumir lo ms rpido posible despus de su elaboracin.

Siempre utilizaremos verduras y frutas de temporada ya que cada estacin del ao

nos proporciona aquellos alimentos que nuestro cuerpo necesita.

Los batidos verdes por ejemplo, son ccteles de enzimas, vitaminas y minerales, fibra y
antioxidantes que, adems de de desintoxicar el organismo, ayudan a la oxigenacin
sangunea y son energticos.

La diferencia fundamental entre los batidos y los licuados, tal como asegura la
especialista, reside en que en el caso de los primeros se mantienen todas las partes
del alimento, sobre todo la fibra, que nos interesa especialmente por su efecto
saciante.

Recetas caseras de batidos 'detox'

Con la ayuda de la dietista-nutricionista especializada en Alimentacin y Cocina

Teraputica, Alba Sanz y de Adriana Alvarado, nutricionista y coordiandora de
Contigosalud.com recopilamos siete recetas de batido detox que podris elaborar en
casa.

1. Batido de pia y jengibre. (Alba Sanz).

Ingredientes para una racin: 4 rodajas de pia natural, vaso de bebida de arroz, una
cucharadita de caf de jengibre rallado. Batimos todos los ingredientes con la batidora y
listo.

Propiedades: La pia tiene muchas propiedades diurticas gracias a su contenido en

papana, nos ayuda sobretodo a digerir las protenas, por eso es una de las pocas frutas
que se recomiendan despus de las comidas. El jengibre, lo convierte en un batido muy
adecuado para esos resfriados primaverales o de pleno verano.

2. Zumo verde depurativo y antioxidante (Alba Sanz).

Ingredientes: 5 cm de apio, 1 pepino, el zumo de un limn, una cucharada de postre de

jengibre rallado, un bol de espinacas frescas, 3 manzanas y una cucharada sopera de
perejil fresco picado. Limpiamos todos los vegetales y los pasamos por la licuadora con
un poco de agua, si nos queda muy denso deberemos utilizar despus un colador o el
chino. El zumo de limn y gengibre se puede aadir al final, el nivel de dulzor
depender del tipo de manzana elegida.

Propiedades: Cctel de vitaminas y minerales, muy basificador y oxigenador de la

sangre, regula el trnsito intestinal y es un chute de energa.

3. Zumo bsico detox (Alba Sanz)

Ingredientes: zanahoria y apio, o manzana y apio o zanahoria, manzana y apio con una
cucharada de postre de polvo de chlorella. Limpiamos y pelamos los ingredientes y los
pasamos por la licuadora en las cantidades que queramos, aadimos una cucharada de
polvo del alga chlorella a cada vaso y mezclamos bien.

Propiedades: Este zumo lo podemos utilizar si durante la tarde tenemos ganas de picar o
comer mucho dulce, adems su contenido en alga chlorella hace que sea muy
detoxificante.

4. Batido de arndanos y frutos rojos. (Alba Sanz).

Ingredientes: 1 vaso de arndanos o frutos rojos frescos, el zumo de un limn y 1 vaso

de leche vegetal o agua de coco.
Batimos todos los ingredientes en una batidora y lo tomamos a temperatura ambiente o
fresquito.

Propiedades: antioxidantes, antifngicas, depurativo y protector de las vas urinarias.

5. Batido de pia, pepino y apio. (Adriana Alvarado).

Ingredientes: 1 tajada de pia, un cuarto de taza de pepino con cscara, un tallo de apio
y una taza de agua. Combinar todos los ingredientes en la licuadora. Tomar en ayunas
todas las maanas (1 porcin).

Propiedades: evita el estreimiento y tiene cualidades diurticas.

6. Batido de espinacas, manzana y apio. (Adriana Alvarado).

Ingredientes: Dos tazas de espinacas (hoja lavada), dos tazas de pepino, un tallo de apio,
dos manzanas, jugo de un limn y media taza de agua. Combinar todos los ingredientes
en la licuadora. Tomar como reemplazo del desayuno o como merienda (1 porcin).

Propiedades: Rico en antioxidantes y fibra diettica.

7. Batido de frutas y t verde. (Dra. Adriana Alvarado).

Ingredientes: Dos tazas de frutas congeladas (meln, uvas, melocotn), una taza de t
verde sin endulzar, una cucharada de miel de abeja, una cucharada de jugo de limn y
media taza de agua.

Propiedades: Antioxidante, diurtico y acelera el metabolismo.

Adems, en el libro 'La dieta de los batidos verdes crudos', de Carlos de Vilanova,
publicado por Editorial Sirio, podrs encontrar otras recetas de batidos verdes
igualmente saludables.

Zumos 'detox' ya preparados

Si no quieres elaborarlos en casa, existen firmas que ya tienen propuestas de batidos,

zumos y licuados 'detox', con un programa concreto para consumirlos, puedes optar
por alguna de las siguientes marcas: Drink6, Dietox, Beauty & Go o Super Shakes.