CURRICULUM VITAE

Ernesto Barrera
Ingeniero Agromo

Magister Scientiae en Econom 僘 Agraria

Buenos Aires, 2007

 Curriculum Vitae de Ernesto Barrera

Ernesto Barrera
Ingeniero Agrónomo. M Sc en Economía Agraria

Datos Personales
Documentos: D.N.I. 11.372.252 Pasaporte 11.372.252
Fecha y lugar de nacimiento: 02-09-54 - Comodoro Rivadavia (Chubut)
Edad: 52 Estado civil: Casado Hijos: 3
Dirección Laboral: Facultad de Agronomía – UBA. Unidad de Turismo Rural - Pabellón de
Agronegocios. San Martín 4453 – (1417) Buenos Aires - ARGENTINA
TE +54 11 4523-9700 E-mail: barrera@agro.uba.ar

Formación profesional
• Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de La Plata
• Magíster Scientiae Economía Agraria. Universidad de Buenos Aires.

Principales actividades profesionales

Cargos
• Coordinador del Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía
de la Universidad de Buenos Aires
• Director del Posgrado de Alta Dirección en Turismo Rural de la
Facultad de Agronomía de la UBA.
Principales actividades
• 2008 Consultor Proyecto Ruta del Spondylus. Componente Denominación de
Origen y Rutas Alimentarias. Ecuador. Contrato de SEPROYCO para el
Ministerio de Turismo.
• 2008. Diseño del Proyecto Ruta de la Sal y Denominación de Origen Sal
Prehispánica de Zapotitlán. (Puebla - México). Contrato Red Nacional de
Mujeres Rurales de México. (RENAMUR). Financiamiento Secretaría de la
Reforma Agraria
• 2007-actual. Coordinador Proyecto Ruta de la Yerba Mate (Provincias de
Corrientes y Misiones). Contrato Instituto Nacional de la Yerba Mate
• 2005-2006. Coordinador Proyectos de Rutas Alimentarias y del Vino: Aromas,
Sabores y Colores (Provincia de Río Negro) Contrato Provincia de Río Negro.
Consejo Federal de Inversiones

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• 2000 - 2003. Coordinador Programa Argentino de Turismo Rural y del

Proyecto Rutas Alimentarias Argentinas. Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación.
• 2000 - 2001. Coordinador del equipo de trabajo que realizó los estudios de
mercado y la propuesta para la creación del Distintivo de Calidad para los
alimentos de Tierra del Fuego "Calidad Fueguina". Aprobado por la Provincia
de Tierra del Fuego y el Consejo Federal de Inversiones.
• 1999. Proyecto Estudio de mercado para la creación de un Distintivo de
Calidad para la carne caprina malargüina. Aprobado por la Provincia de
Mendoza y el Consejo Federal de Inversiones..
• 1999. Proyecto Rutas y Circuitos Alimentarios Argentinos. Proyecto de la
Dirección Nacional de Alimentación de la SAGPyA. Ejecutado. Financiamiento
aprobado por el Banco Interamericano de Desarrollo..
• Coordinador del Proyecto de Creación de la Red Argentina de
Turismo Rural. 1996.
• Diseño y Coordinación en INTA Bariloche el Proyecto Carne Ovina
Patagónica. 1994
• Investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria en.
 Gerencia de Extensión (2003-2004) Referente en Turismo Rural.
 Instituto de Economía y Sociología Rural (1996-1999)
 Estación Experimental Agropecuaria de Bariloche. 1980- 1995
Becas obtenidas
1999 - Agencia de Cooperación Española gira técnica en España por
Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen y Centrales de
Turismo Rural. 14/10/99 al 14/12/99.
1979 –Beca obtenida por concurso de oposición para ingresar al INTA.
Publicaciones
Más de 50 publicaciones en medios académicos y de divulgación. Algunas
de las últimas son:
• La ruta de la sal prehispánica de Zapotitlán Salinas. Una estrategia de
desarrollo comunitario basada en los alimentos con identidad.. Revista
“Cultura, Tecnología y Patrimonio” del Centro Universitario de los Valles de la
Universidad de Guadalajara. México. Aceptada para su publicación Ed. No 7.
En colaboración con Olivia Bringas Alvarado. En prensa
• Food Trails: Tourist Architectures built on food identity. Gastronomic Sciences.
Food for Thought. 3/08. En colaboración con Olivia Bringas Alvarado de la
Universidad de Sonora, México.
• Emigración en México y América latina. Una Propuesta de desarrollo basada
en el Turismo rural y las rutas alimentarias. Publicación FAUBA. En
Colaboración con Olivia Bringas Alvarado. 2007
• Legislación sanitaria y aseguramiento de calidad en el turismo rural.
Legislação sanitária e segurança alimentar no turismo rural. Actas Congreso

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de Turismo Rural. Universidad Federal de Santa María. Brasil. En

colaboración con Sandra Fernández. 2007.
• Vincular alimentos, vino y turismo para una política de desarrollo y marca de la
Patagonia. Revista ambiente digital número 98. 2007
• Turismo Rural. Nueva ruralidad y Empleo rural no agrícola. 2006.
Organización Internacional del Trabajo. CINTERFOR. Montevideo.
CINTERFOR/OIT, 2006. 185 p. (Trazos de la Formación, 32)
• Rutas alimentarías. Una estrategia cultural para el desarrollo rural mexicano.
En Patrimonio Cultural y Turismo. Cuadernos. N 15. Itinerarios culturales y
rutas del patrimonio. CONACULTA. México. 2006
• Turismo Rural. Situación actual. Abordaje y perspectivas. Cuadernos Fodepal
2006. En colaboración con Sandra Fernández.
• Turismo Rural. La experiencia Argentina y el potencial de México. En
Desarrollo Rural y Turismo. Universidad de Guadalajara –
Universidad de Buenos Aires. Páginas 119-142. 2005
• Manual de Turismo Rural para pequeños para micro, pequeños y
medianos empresarios rurales. Serie de Instrumentos Técnicos para
la microempresa rural. FIDA – PROMER 99 pp. 2003.

Actividad Académica
• Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Curso de
postgrado de 240 hs. Estudiantes provenientes de más de 20 países.
• FODEPAL (FAO - AECI) Curso Desarrollo y Turismo Rural 2006 -2007
• Universidad del País Vasco (España). Tournet. Curso a distancia de
Turismo Rural. Profesor invitado desde el 2002 hasta 2006.
• Universidad de la República. Uruguay – Universitá degli Studi di
Siena. Maestría en Gestión del Turismo Sostenible. Profesor invitado.
2007

Cursos dictados en el exterior en turismo rural y rutas alimentarias

 Zapotitlán Salinas, Puebla. México. Octubre y noviembre 2008.
 Managua, Granada y Estelí. Nicaragua. 18 al 22 de agosto de 2008.
 San Salvador. El Salvador. 16, 17, 18 y 19 de Octubre de 2007. Curso de
Rutas Alimentarias. Dictado para la Fundación Salvadoreña de Asistencia
Integral FUSAI
 Hermosillo. Sonora. México. 23 al 26 de marzo de 2007 Universidad de
Sonora.
 Moctezuma. Sonora. México. 18 al 21 de marzo de 2007 Universidad de
Sonora.
 Quito y Guayaquil. Ecuador. 28 al 30 de enero de 2007
 Cuenca. Ecuador. 22, 23, 24, 25 y 26 de enero de 2007..
 San Salvador. El Salvador. 27, 28, 29 y 30 de Julio de 2006.
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 Villahermosa. Tabasco México, 10 y 11 de Junio de 2005

 Danlí – Honduras. 28, 29 y 30 de junio de 2002.
 Coclé. Panamá. 2, 3 y 4 de abril de 2002.
 Montevideo. Uruguay. 200 al 2005
 Santiago de Chile: Curso de Turismo Rural para productores. Contratado por
el INDAP. 25 al 18 de Mayo de 1999
 Santiago de Chile: Varios cursos en 1998 y 199

Conferencias
Conferencista y panelista invitado a más de 100 eventos profesionales y
sectoriales en el país y en el extranjero: Bolivia, Brasil, Colombia, Chile,
Costa Rica, Ecuador, España, El Salvador, Honduras, Italia, México,
Nicaragua, Panamá, Uruguay, Paraguay y Uruguay.