1. Compara as figuras A e B que representam duas verses da Pirmide
Alimentar Mediterrnica.
1.1. Uma destas verses refere-se Pirmide Mediterrnica.
Identifica-a.
1.2. Menciona dois aspetos que consideras errados na Pirmide
Alimentar B.
1.3. Explica por que motivo no seria saudvel seguir as orientaes
dadas pela pirmide que referiste na questo anterior.
2. Observa as seguintes ementas de almoo.
Menu 1 Menu 2
Prato: Omeleta de fiambre e Prato: Bife de peru com arroz
queijo grelhado com arroz, de ervilhas batatas e salada
Bebida: Refrigerante de laranja
Sobremesa: Mousse de chocolate CSI6 Areal Editores
2.1. Indica o menu mais saudvel. Justifica a tua resposta.
2.2. Por que motivo no se deve consumir na mesma refeio arroz e
batatas fritas como no Menu 1? Justifica a tua resposta.
2.3. A gua, constante do Menu 2, deve ser consumida durante as
refeies e nos intervalos das mesmas. Explica a importncia do consumo frequente de gua.
3. A tabela representa o valor nutricional de um refrigerante e de um sumo
de laranja.
3.1. Qual das bebidas apresentadas mais saudvel? Justifica a tua
resposta com dois dados presentes na tabela nutricional. 3.2. Embora no contenham lpidos em quantidades significativas, os refrigerantes podem agravar os problemas de obesidade. Explica porqu.
4. L, com ateno, o texto que se segue.
Durante a poca dos Descobrimentos, as viagens de caravela pelo Atlntico
duravam longos meses e os marinheiros no conseguiam ter uma alimentao equilibrada. Por isso, sofriam frequentemente de uma doena conhecida como escorbuto, que afetava as gengivas e provocava o apodrecimento e a queda de dentes. A alimentao destes CSI6 Areal Editores
homens baseava-se em peixe seco e biscoitos duros, alimentos que se
conservavam vrios meses, e no incluam frutas e legumes, porque estes alimentos rapidamente apodreciam.
4.1. Explica a afirmao: Os marinheiros no conseguiam ter uma
alimentao completa.
4.2. Como poderiam os marinheiros evitar o escorbuto?
4.3. Qual o nutriente cuja carncia est na base do escorbuto?
5. A tecnologia alimentar conserva e melhora o sabor e aspeto de muitos
alimentos embalados. Os aditivos alimentares, como os conservantes, os corantes, os espessantes e os estabilizadores so utilizados para esses fins. As sobremesas instantneas so um exemplo de alimentos ricos em aditivos alimentares. Analisa, com ateno, o rtulo ao lado.
Mousse de Chocolate Instantnea
Ingredientes: cacau magro em p, gordura vegetal, xarope de glucose, gelatina, protena do leite, lactose, maltodextrina, amido modificado, sal, vanilina, aromatizante, emulsionante (E472a, E472b).
5.1. Transcreve duas substncias do rtulo que so aditivos
alimentares.
5.2. Explica porque se deve consumir com moderao os alimentos
instantneos como este.
GRUPO II
A figura seguinte representa os vrios rgos do sistema digestivo
humano. CSI6 Areal Editores
1.1. Faz a legenda dos rgos do sistema digestivo representados pelas
letras A, B, C, D, E e F.
1.2. Estabelece a correspondncia entre as letras e os nmeros da figura
3.
1.3. Completa o texto seguinte com as expresses da chave.
2. A figura seguinte representa os sistemas digestivos de alguns animais
com regimes alimentares distintos. CSI6 Areal Editores
2.1. Preenche a tabela ao
lado com os nomes dos animais (Pato, Ovelha, Gato), os nmeros dos crnios (1, 2, 3) e as letras dos sistemas digestivos (A, B, C), de forma a corresponderem entre si.
2.2. Identifica o animal cujo regime alimentar :
a) granvoro;
b) carnvoro;
c) herbvoro ruminante.
2.3. Regista as principais diferenas entre os tubos digestivos:
a) do pato e da ovelha;
b) do gato e do pato.
2.4. Explica por que motivo a dentio do gato e da ovelha so distintas.
2.5. Explica a importncia da existncia da moela para o pato.