Suzanne Powell, Alimentacin Consciente

(Higienista)

Aqu tienes un men diario, basado en la alimentacin consciente, que nos

propone Suzanne Powell.

DESAYUNO

Desayuno 1

250 g 1 kg de fruta de la estacin. No mezclar frutas muy cidas con frutas muy dulces
(mala combinacin: pia y platano).
1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azcar.
6 dtiles naturales.

Desayuno 2

Zumo de manzana o infusin de menta.

Pan integral con aceite de oliva. Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo
desea.
1-2 manzanas dulces y no harinosas.

Desayuno 3

Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli.
Manzanas y/o peras

COMIDA

Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo
fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos),
rabanitos, germinados, etc.. + 6-10 aceitunas negras.

ALIO: Aceite de oliva de 1 presin en fro

Lecitina de soja.
Levadura de cerveza.

*IMPORTANTE: No aadir ni vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos pero s en

las comidas de protenas (carne y pescado).

Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judas tiernas, col,
coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.
Carbohidratos (elegir slo uno):

Patatas y remolacha roja al vapor

Arroz integral y 12 avellanas crudas
Pasta integral y medio aguacate en la ensalada.
Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesn o tofu (ideal para un bocadillo
rpido) aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y
aceitunas negras picadas.
Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas
Bulgur, para comer como el arroz
Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas
Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha
Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana
Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita
Calabaza, boniatos o castaas y un huevo duro en la ensalada
Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal,
ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.
Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,.con verduras variadas
Maz: mazorca, grano o gofio de maz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azcar
Infusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, ans, Maria Luisa, Yogi T etc.

CENA

Cena1
Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva y limn o vinagre de sidra + Verduras de
la estacin + PROTEINA (elegir slo una):

Un huevo, preferiblemente no frito

Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo
Guisantes a la menta
Championes o setas al ajillo
Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo
Carne (biolgica mejor) no ms de una vez por semana con mucho ajo crudo y col
fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos.
Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6.
Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos
Seitan
Tofu

Estos platos pueden acompaarse de pan dextrinado, si se desea. Hay que humedecer el
pan previamente o se puede aliar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.

Postre: Pia natural (sobre todo, despus de la carne o el pescado), manzanas, o peras, o
papaya, o compota de manzana e infusin digestiva
 Cena 2
Fruta dulce de la estacin al gusto y una opcin lctea:

1 yogur o kfir con mermelada de mirtiloy fruta desecada (6-8 dtiles) o

Requesn 60-100g con miel o mermelada de arndano y pan dextrinado.

ALIMENTACIN CONSCIENTE SUZANNE POWELL

DESAYUNO
Al despertarse se puede tomar un buen ZUMO NATURAL, 30 minutos antes del
desayuno.
Aprovechar para tomar, si fuera necesario, suplementos de vitamina C, acidophilus,
hierbas y aminocidos. Si se toma algn suplemento de aminocidos es
conveniente suplementar con vitamina B6 para facilitar su absorcin y asimilacin.

Desayuno 1:
De 250 g a 1 kg de fruta de estacin. No mezclar frutas muy cidas con
frutas muy dulces (mala combinacin: pia y pltano)
1 yogur natural. Para endulzar (elegir una cosa): miel, sirope de manzana o
de gave , polvo de estevia natural, melaza de caa, melaza de arroz u otro cereal,
mermelada sin azcar, fruta desecada (dtiles, higos, pasas, ciruelas, etc.) y una o
2 cucharadas soperas de muesli sin azcar, o gofio de maiz o salvado de avena y
lino o un cereal.
1 2 manzanas o peras si apetecen
Si no toma yogur: una cucharada de polen (bien ensalivado)

Desayuno 2:
Zumo de manzana o infusin de menta o bebida de cereales (achicoria-
sustituto del caf)
Pan dextrinado o pan integral con:
aceite de oliva de 1 presin en fro
o aguacate
o 50-100 gr de requesn
Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea
1-2 manzanas dulces y no harinosas

Desayuno 3:
Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o
muesli
Manzanas y/o peras

Si no hay hambre es preferible no desayunar o tomar solamente un zumo natural o

una infusin.

HORA ANTES DE LA COMIDA

 Zumo de manzana, zumo de hortalizas o caldo vegetal
COMIDA
Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y
blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla
(tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc + 6-10 aceitunas negras

Alio: aceite de oliva de 1 presin en fro y/o lecitina de soja y/o levadura de
cerveza

IMPORTANTE: no aadir vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos pero s en

las comidas de protenas (carne y pescado)
Buen momento para tomar los suplementos, especialmente si son liposolubles:
antioxidantes, multivitamina-mineral, cromo. Si comes fuera de casa se recomienda
tomar: cardo mariano y t verde, o lecitina en cpsulas de gelatina blanda o
vitamina E

Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas,

judas tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines,
berenjenas, etc.

Alio: aceite de oliva macerado en ajo, o salsa de aguacate y ajo, o salsa de tomate
con ajo o cebolla (casero) o salsa de soja (con kelp) o tamari (contiene sal) y
levadura de cerveza de buena marca

Carbohidratos (elegir slo uno):

Patatas y remolacha roja al vapor
Arroz integral y 12 avellanas crudas
Pasta integral y medio aguacate en la ensalada
Pan integral con medio aguacate o 100 gr de requesn o tofu (ideal
para un bocadillo rpido), aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga,
pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas
Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas
Bulgur, para comer como el arroz
Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas
Cuscus integral con 50-100 gr de tofu a la plancha
Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana
Trigo sarraceno (kasha) con cebolla sofrita
Calabaza, boniatos o castaas y un huevo duro en la ensalada
Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada,
hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.
Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judas, alubias con
verduras variadas
Maiz: marzorca, en grano o gofio de maz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin
azcar
Infusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anis, Maria Luisa, Yogi t,
etc.

MERIENDA (slo si hay hambre)

 Lecha de arroz / soja / avena / avellana / ssamo / almendra o
Fruta y un yogur o
Halva: ssamo crudo molido y mezclado con miel para formar una pasta
mantecosa; untar sobre tortitas de arroz, pan dextrinado o sobre rodajas de
manzana. (Muy nutritivo, rico en calcio, dulce y les encanta a los nios) o
Crema de algarroba untada sobre galletas integrales o tortitas de arroz o tostadas
Manzanas o peras a gusto

HORA ANTES DE LA CENA

Caldo vegetal o zumo vegetal

CENA

CENA 1:
Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva, limn o vinagre de sidra,
lecitina de soja, levadura de cerveza, 6-10 aceitunas negras desaladas +
Verduras de la estacin + Buen momento para tomar los suplementos: multi-
vitamina mineral o complejo B; antioxidantes; calcio-magnesio (sobre todo las
mujeres) que se asimila mejor durante el descanso.

PROTENA (elegir slo una):

Un huevo, preferiblemente no frito
Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo
Guisantes a la menta
Championes o setas al ajillo
Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo
Carne (biolgica mejor) no ms de una vez por semana con mucho
ajo crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los
embutidos
Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6
Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos
Seitan
Tofu
Estos platos pueden acompaarse de pan dextrinado si se desea. Hay que
humedecer el pan previamente o se puede aliar con tomate maduro, aceite de
oliva y ajo.
Buen momento para tomar enzimas digestivas si tiene dificultad con la digestin de
protenas o si padece hinchazn o flatulencias.

Postre (a elegir uno):

Pia natural (sobretodo despus de la carne o el pescado). Rica en
enzimas proteolticas (bromelina)
Manzanas
Peras
Papaya
Compota de manzana e infusin digestiva (de manzanilla o M Luisa o
Yogi Tea)

CENA 2:
Fruta dulce de la estacin a gusto y una opcin lctea:
 1 yogur o kfir con mermelada de mirtilo o fruta desecada (6-8
dtiles) o
Requesn 60-100 gr. con miel o mermelada de arndano y pan
dextrinado

Apuntes de nutricin de Suzanne Powell

No mezclar carbohidratos (patatas, arroz, pasta, quinoa, trigo sarraceno,
legumbre, calabaza, maiz) con las proteinas (huevo, queso freso, guisantes,
championes, pescado, carne, frutos secos crudos)
Los carbohidratos necesitan un ambiente alcalino, no cido (no limn ni
vinagre en la ensalada)
No mezclar las legumbres con el arroz
Si no hay hambre, sobre todo por la noche, es preferible dar prioridad a los
alimentos crudos, por ejemplo zumos, frutas, ensaladas, etc.
MASTICAR bien los alimentos para evitar flatulencias, hinchazn y malestar
Comer germinados de alfalfa, pipas de girasol, fenogresco y trigo con las
comidas principales ya que son muy enzimticos y fciles de digerir. Son alimentos
vivos.
No beber en exceso durante las comidas. Esta dieta disociada es muy
hidratada de por si y no se siente sed en general. Los lquidos slo sirven para diluir
los jugos gstricos y dificultar la digestin.
Pescados prohibidos: atn y pez espada (acumulan mercurio y van al
cerebro) ni mariscos (acumulan muchos txicos y se alimentan de la basura del
mar)
Si en el desayuno echo ms de 2 cucharadas soperas de cereales acidifico el
organismo y no es conveniente
Es muy conveniente mezclar hortalizas crudas con alimentos cocidos (mitad
y mitad). Por ejemplo una ensalada con hortalizas crudas y un plato de alimentos
cocidos. Ensalada y un plato de arroz, en las mismas proporciones.
Alimentos alcalinizantes: frutas, verduras y hortalizas, caldos vegetales,
algas
Ver Charlas de Alimentacin Consciente http://blip.tv/file/4675032 y ms info
en el link http://suzannepowell.blogspot.com/2010/06/re-educando-alimentacion-
consciente.html

Algunos alimentos de polo positivo a

continuacin:
o arroz rojo o integral
o mijo
o trigo sarraceno
o avena
o pipas de calabaza
o lentejas
o garbanzos
o azuki
o leche de cabra
o queso de cabra
o lenguado
o salmn
o gambas
 o arenque
o sardinas
o queso roquefort
o fresa
o manzana
o cereza
o castaas
o calabaza
o puerros
o zanahoria
o nabo
o miso
o aceite de ssamo
o tamari
o t mu, t bancha o t de loto
o pato
o pavo
o faisn
o huevos Bio
o berros
o diente de len
o perejil

Algunos alimentos de polo negativo:

Lo crudo (conviene incluirlo en la dieta para equilibrar)
Pimientos
Cebolla, ajo
Berenjena
Calabacn
Alcachofas
Patatas
Gazpacho, sobre todo el tomate (aunque el gazpacho es muy
alcalinizante)
Azcares, miel

http://vimeo.com/23646703

"De acuerdo a la legislacin vigente, el contenido del presente blog no sustituir la

apropiada asistencia mdica, legal, financiera o psicolgica. As pues aceptas que el
contenido del mismo estar sujeto a tu propia interpretacin y uso."