Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
INTRODUCCION
1.1. Objetivo
Identificar los aspectos e impactos medioambientales que causan las
industrias lcteas.
2. Aspectos Medioambientales
Cada vaca en ordeo genera entre 20 y 40 litros de efluentes por da, que
contienen aproximadamente 350 gramos de materia seca. Esto representa para
un tambo de 200 vacas entre 1.000 a 1.700 m3 de efluentes al ao.
A nivel nacional son pocas las industrias lcteas que recolectan y utilizan el suero,
y menos aun las que cuentan con condiciones higinico-sanitarias necesarias para
su manejo.
(tareas, 2011)
Son las aguas provenientes de procesos post industriales; es decir que han sido
utilizadas en los diferentes sistemas de fabricacin, produccin o manejo
industrial.
Para comparar el impacto que ocasiona una industria sobre el medio ambiente se
ha desarrollado el concepto de poblacin equivalente. Este ndice relaciona el
impacto ambiental de una industria con la carga contaminante de los desechos
cloacales de una poblacin de determinado nmero de habitantes. As, una
industria lctea pequea, incluyendo la fabricacin de quesos, con una descarga
de efluentes de 600 m3/da produce una contaminacin comparable a la de 36.000
personas.
3. CONCLUCION
4. RECOMENDACIONES