Mara Jos Oliva Rodrguez 201314225 IQ 4 (Transferencia de masa en

etapas de equilibrio)
Ensayos grupo A: Fundamentos y aplicaciones biolgicas.
La concentracin
La concentracin es la magnitud fisico-qumica que nos permite conocer la
proporcin entre el soluto y el disolvente en una disolucin. Cada sustancia tiene
una solubilidad que es la cantidad mxima de soluto que puede mantenerse
en disolucin, y depende de condiciones como la temperatura , presin, y otras
substancias disueltas o en suspensin. En qumica, para expresar
cuantitativamente la proporcin cuantitativamente la proporcin entre un soluto y el
disolvente en una disolucin se emplean distintas unidades :

Molaridad: Se define la molaridad de una solucin como el nmero de

moles del soluto que hay en un litro de disolucin. Normalmente es indicado
por la letra M.1
Normalidad: Se define como el nmero de equivalentes gramo de soluto
existente en un litro de disolucin; generalmente se indica por la letra N 2
Molalidad: Se define como la cantidad de moles del soluto por kg del
disolvente; se indica con la letra m
Formalidad: Se define como el nmero de peso-formula gramo por litro de
disolucin
Porcentaje en masa: Se define como la masa de soluto (sustancia que se
disuelve) por cada 100 unidades de masa de la disolucin
Porcentaje en volumen: Se define como la masa de soluto (sustancia que
se disuelve) por cada 100 unidades de masa de la disolucin
Fraccin molar: Se define como el nmero de moles de una especie de una
disolucin dividi por el numero toral de moles de la disolucin 3
Concentraciones pequeas
Para expresar concentraciones muy pequeas, trazas de una sustancia muy
diluida en otra,es comn emplear las relaciones partes por milln (ppm), partes
por "billn"(ppb) y partes por "trilln" (ppt) .

1 M. J. Sienko Problemas de qumica Cornell University, Editorial Reverte

Venezolana S. A

2 Ibidem

3 Ibidem
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Transferencia de masa en aplicaciones biomdicas

La separacin en los procesos de membrana es el resultado de las diferencias en
las velocidades de transporte de las especies qumicas a travs de la interfase. La
velocidad de transporte y por tanto, la magnitud del flujo, viene determinada por la
fuerza o fuerzas que actan sobre los componentes individuales y de su movilidad
y concentracin en la interfase. La movilidad depende del tamao molecular del
soluto y de la estructura fsica de la membrana (dureza, cristalinidad, flexibilidad
de la cadena del polmero, tamao del poro, etc.) y la concentracin del soluto en
la interfase depende fundamentalmente de la compatibilidad qumica del soluto y
del material de la interfase.4
Por este fenmeno de transporte de dan muchas aplicaciones en la biomedicina
de las cuales dos fcilmente conocidas son la dilisis y la hemodilisis. Estas se
dan por procesos de osmosis, dados por el fenmeno de transporte de la
transferencia de masa en el cuerpo.
Dilisis
Es la separacin de partculas coloidales por medio de una membrana
semipermeable.
Las partculas en solucin pueden pasar a travs de membranas
semipermeables en tanto que las partculas coloidales no.
Suponga que una suspensin de almidn coloidal y una solucin de NaCl
son colocadas dentro de la membrana que esta dentro de un vaso de
precipitados con agua.
El almidn es un coloide que no puede pasar a travs de la membrana.
La sal est en solucin y s puede atravesar la membrana, esto es un
ejemplo de difusin.
La sal contina pasando a travs de la membrana hasta que su
concentracin sea igual dentro y fuera de la misma.
Cuando se igualan las concentraciones, ya no se puede remover ms sal
de la mezcla dentro de la membrana.
Si la membrana es suspendida en una corriente de agua, toda la sal puede
ser removida de la parte interna de la membrana dejando nicamente
almidn. Esto se conoce con el nombre de Dilisis, o sea la separacin de
un coloide por medio de una membrana.
Las antitoxinas son preparadas por este mtodo, colocando el material
impuro dentro de una membrana suspendida en una corriente de agua. Las
impurezas solubles fluyen hacia afuera de la membrana y la antitoxina pura
dentro.

4 Aguilar Peris, Jose Fenmenos de transporte a travs de membranas

Universidad Complutense, Madrid.
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El mismo proceso es utilizado para preparar leche de bajo contenido de
sodio. La leche es colocada en una membrana suspendida en una
corriente de agua. La sal (NaCl) deja la leche de tal manera que el lquido
remanente queda prcticamente libre de compuestos de sodio.
Hemodilisis
Se refiere a la remocin de productos solubles de desecho del flujo
sanguneo, por medio de una membrana.
La purificacin de la sangre puede realizarse por ste medio porque las
partculas solubles se pueden difundir a travs de membranas dializadoras
mientras que las clulas de la sangre y las protenas del plasma no.
Cuando un paciente tiene problemas de excrecin renal se puede utilizar
una mquina que es un rin artificial. Esta mquina aplica los principios
de la hemodilisis.
Para llevar a cabo la hemodilisis se utiliza una mquina de dilisis y un
filtro especial, denominado rin artificial o dializador, con el objetivo de
limpiar la sangre. Para poder llevar la sangre al dializador, el mdico tiene
que establecer un acceso o entrada a los vasos sanguneos, lo que
requiere una intervencin de ciruga menor, que generalmente se lleva a
cabo en el brazo, pero en casos de extrema urgencia se coloca un catter
en una vena grande del cuello o debajo de la clavcula y llega al corazn
con el fin de obtener un flujo sanguneo adecuado para realizar una
hemodilisis eficaz.
Un acceso denominado fstula, que se realiza uniendo una arteria con una
vena cercana, debajo de la piel para formar un vaso sanguneo ms
grande, presenta menos complicaciones y dura ms tiempo. El segundo
tipo de acceso disponible, denominado injerto, se utiliza en caso de que los
vasos sanguneos no sean adecuados para hacer una fstula.
Otro tipo de acceso se denomina catter, el cual puede ser introducido en
una vena grande del cuello o del trax. En general, este tipo de acceso se
utiliza durante un corto tiempo, pero en algunos casos puede ser utilizado
como acceso permanente. Los catteres se pueden conectar directamente
a los tubos que van a la mquina de dilisis, por lo tanto no se usan agujas.
El dializador o filtro se compone de dos partes: una para la sangre y la otra
para un lquido de lavado que se denomina dializado. Una membrana de
poco espesor separa las dos partes. Los glbulos rojos y blancos de la
sangre, las protenas y otros elementos importantes permanecen en la
sangre porque son demasiado grandes para pasar a travs de la
membrana. Los productos de desecho ms pequeos que se encuentran
en la sangre, tales como la urea, la creatinina, el potasio y el lquido en
exceso, pasan a travs de la membrana y son eliminados por el lavado. El
tamao de ciertas sustancias contenidas en la sangre determina si se
pueden eliminar. El agua, la urea y la creatinina son suficientemente
pequeas como para que se puedan filtrar. La protena y los glbulos de la
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sangre no lo son. Se pueden efectuar cambios en el lquido del dializado
para adaptarlo a las necesidades especiales.

Difusin molecular en sistemas biolgicos (Bioprocesos)

Los fenmenos de transporte tienen lugar en los procesos, conocidos como de
transferencia, en los cuales se establece el movimiento de una propiedad (masa,
momento o energa) en una o varias direcciones bajo la accin de una fuerza
impulsora. Al movimiento de una propiedad se le llama flujo
La transferencia de masa por difusin molecular es el trnsito de la misma como
resultado de una diferencia de concentracin en una mezcla
Difusin Molecular: Proceso fsico irreversible, en el que las molculas se
introducen en un medio que inicialmente estaba ausente bajo la influencia de una
diferencia de concentracin en el sistema.
La concentracin de la especie A disminuye con X.
La concentracin de la especie B aumenta con X.
La difusin molecular es el movimiento de las molculas de los componentes de
una mezcla producida por la diferencia de concentracin existente en el sistema.
La difusin de las molculas se produce en la direccin necesaria para eliminar el
gradiente de concentracin. Si se mantiene el gradiente aadiendo continuamente
material nuevo a la regin de la alta concentracin y eliminndolo de la regin de
baja concentracin, la difusin ser continua.
Importancia de la difusin en el bioproceso

Escala de mezclado: La turbulencia en los fluidos produce una mezcla en el

seno del fluido a una escala igual a la de los remolinos ms pequeos.
Dentro de estos pequeos remolinos el flujo es fundamentalmente laminar
por lo que la mezcla se produce por difusin de los componentes del fluido.
La mezcla a escala molecular se debe, por tanto, a la difusin como etapa
final en el proceso de mezcla.
Reaccin en fase slida: En los sistemas biolgicos, las reacciones se ven
algunas veces agilizadas por catalizadores slidos, como por ejemplo
agregados, flculos y pelculas de clulas as como partculas de clulas o
enzimas inmovilizadas. Cuando se juntan las molculas de las clulas o de
las enzimas en una partcula slida, los sutratos deben ser transportados
dentro del slido para que se produzca la reaccin. En estos casos, la
trasferencia de materia en el interior de las partculas slidas no se produce
por conveccin del fluido sino por difusin molecular. A medida que
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transcurre la reaccin, la difusin es tambin la responsable de la salida de
las molculas de producto hacia el exterior del lugar de reaccin. Cuando
reaccin y difusin van unidas, la velocidad glbal de reaccin puede
reducirse considerablemente si la difusin es lenta.
Transferencia de materia a travs de una interfase: En el bioprocesado es
habitual la transferencia de materia entre diferentes fases. Ejemplos tpicos
son la transferencia de oxgeno desde las burbujas de gas hacia el caldo de
fermentacin, la recuperacin de la penicilina de un lquido orgnico o
acuoso, y la transferencia de glucosa desde el medio lquido hacia los
pellets. Cuando entran en contacto diferentes fases, la velocidad del fluido
cerca de la interfase disminuye considerablemente y la difusin llega a ser
un proceso crucial para la transferencia de materia.

La transferencia entre un lquido en movimiento y un slido es importante en una

variedad de aplicaciones en bioprocesos.
Adsorcin de molculas en superficies, como en la cromatografa.
En la cristalizacin donde las molculas se mueven desde el lquido a la
parte slida del cristal en crecimiento.
La transferencia de masa lquido-lquido entre solventes inmiscibles es comn en
las etapas de los bioprocesos de recuperacin:
Aislar antibiticos, esteroides y alcaloides de los caldos de fermentacin.
Sistemas de dos fases son utilizados en la purificacin de protenas.
Donde se utilizan hidrocarburos como sustratos en fermentacin, p.e, en la
produccin de protena unicelular o biomasa a partir de algas.
La transferencia de masa gas-lquido es importante en los bioprocesos en el caso
de requerimiento de oxgeno (fermentaciones aerobias).
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Transferencia de masa en aplicaciones para el medio ambiente

Es importante establecer que la existencia de transferencia de masa en el medio

ambiente es innumerable y que las aplicaciones que se pueden generar para
apoyar este mbito solo son limitadas por la propia perspicacia del cientfico.
En el medioambiente la transferencia de masa se presenta en la evaporacin de
agua de las lagunas para incrementar la humedad de la corriente de aire que pasa
sobre ellas, en la transpiracin de las plantas, en la difusin de impurezas tanto en
ros, lagos, ocanos, etc. En general cada fluido que contenga una diferencia de
concentracin experimenta la transferencia de masa formando sta parte general
del medio ambiente.

El desarrollo de operaciones y procesos que apliquen la transferencia de masa

para purificar o ayudar al medio ambiente es un proceso interesante que se lleva a
cabo de distintas maneras.

La purificacin del aire. Este proceso se lleva a cabo mediante una membrana
microscpica que permite el paso molecular concerniente al aire pero que
restringe el paso de impurezas que se pudiesen tener disueltas en la masa del
aire, de esta forma se utiliza la transferencia de masa para purificar el aire.

Otra operacin que se utiliza para el beneficio del medio ambiente es la que
concierne a la osmosis inversa en al cual se pretende la desalinizacin del agua
de mar. El proceso es de gran apoyo a la humanidad y a la naturaleza ya que se
obtiene agua con un nivel de potabilidad.

Junto con esto se puede dar la potabilizacin del agua. Existen distintos mtodos
que se emplean habitualmente en la purificacin de agua. Su efectividad depende
del tipo de contaminante tratado y del tipo de aplicacin en la que se va a utilizar el
agua:
Filtrado grueso: tambin llamado filtrado de partculas, puede utilizar desde
un filtro de arena de 1 mm hasta un filtro de cartucho de 1 micra.
Microfiltrado: utiliza dispositivos de 1 a 0,1 micras para filtrar las bacterias.
Una implementacin habitual de esta tcnica se encuentra en el proceso de
elaboracin de cerveza.
Ultrafiltrado: elimina pirgenos, endotoxinas y fragmentos de ADN y ADR.
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smosis inversa (OI): la smosis inversa es el grado ms refinado de
filtrado de lquidos. En lugar de un filtro, se utiliza un material poroso que
acta como tamiz unidireccional para separar partculas de tamao
molecular.
Destilacin: el mtodo de purificacin ms antiguo. Es un mtodo
asequible, pero no puede utilizarse para un proceso bajo demanda. El agua
debe destilarse y, a continuacin, almacenarse para usarse despus, con lo
que puede volver a contaminarse si no se almacena correctamente.
Adsorcin de carbono activado: funciona como un imn para el cloro y los
compuestos orgnicos.
Radiacin ultravioleta: con una longitud de onda determinada, permite
esterilizar las bacterias y descomponer otros microorganismos.
Desionizacin: tambin llamada intercambio de iones, se utiliza para
producir agua purificada bajo demanda hacindola pasar a travs de capas
de resina. La resina con carga negativa (catinica) elimina los iones
positivos, mientras que la resina con carga positiva (aninica) elimina los
iones negativos. La supervisin y el mantenimiento continuo de los
cartuchos producen el agua ms pura.

Tambien de manera muy importante se da el lixiviado, esto ayuda al medio
ambiente dado a que es un proceso de transformacin de los restos en compost,
la materia orgnica se degrada formando un fertilizante lquido orgnico5

5 Roger Ivan Mndez Novelo, TRATAMIENTO FISICOQUMICO DE LIXIVIADOS DEL RELLENO SANITARIO DE LA CIUDAD DE MRIDA, YUCATN, MXICO

Disponible en: http://www.bvsde.paho.org/bvsAIDIS/PuertoRico29/novelo.pdf