Gua para conservacin de semillas

Elaborado por;

Alejandro Jimnez Herrera

2016
Contenido
1. Presentacin........................................................................................................... 2

2. Introduccin............................................................................................................ 3

3. Componentes........................................................................................................... 4

3.1 Reproduccin Autogama y Alogama.........................................................................4

3.2 Semillas Recalcitrantes y Ortodoxas.................................................................5

3.3 Tipos de semillas........................................................................................... 6
A) Semilla Mejorada.................................................................................. 6
B) Semilla Hbrida: ................................................................................... 6
C) Semilla Transgnica.............................................................................. 6
D) Semillas criollas................................................................................... 7
3.4 Mtodos de extraccin de semillas...................................................................9
3.5 Almacenamiento.......................................................................................... 10
3.5. a Factores que afectan la viabilidad de la semilla durante el almacenamiento......10
3.5.b Recipientes para almacenamiento...............................................................11
3.5 c Tcnicas para conservar la semilla en botella:...............................................12
3.5 d Sitios para almacenamiento........................................................................14
Bibliografa........................................................................................................................ 15

Anexos.............................................................................................................................. 18

1. Presentacin

1
La Serie Manuales de Educacin y Capacitacin Ambiental tiene el propsito de
promover la construccin de saberes ambientales, capacitando a diferentes sectores
sociales. Estos manuales deben servir como instrumento para facilitar la transmisin y
elaboracin de nuevas tcnicas y conocimientos, para diseminar y arraigar estos saberes
en nuevas conciencias, habilidades y capacidades de las personas capacitadas.

El siguiente material didctico ha sido elaborado con un enfoque prctico y tiene como
propsito ser una gua de referencia al aportar lineamientos para el manejo y
conservacin de semillas criollas por parte de la Red Sancarlea de Mujeres Rurales.
Organizacin que tiene entre sus objetivos facilitar e incentivar el uso de semillas de
polinizacin abierta, a travs de su santuario de semillas.

Este documento es producto del trabajo realizado durante el ao 2016 dentro del
programa de regionalizacin de la UNED en la Regin Huetar Norte, en el proyecto de
Mesas de Dialogo que se desarrollo en Platanar de Florencia de San Carlos.

Este trabajo es una compilacin de informacin pertinente al manejo de semillas de forma

artesanal, a la vez es complementario a los objetivos y contenidos relacionados con el
rea de la agricultura, de los programas del INA y del MAG.

En esta propuesta se presentan 5 componentes; Reproduccin Autogama y Alogama,

Semillas Recalcitrantes y Ortodoxas, Tipos de semillas, Mtodos de extraccin de
semillas y Almacenamiento, para un adecuado manejo y conservacin de semillas. Se
debe aclarar que existen otras tcnicas, pero este documento se orienta hacia el uso de
las formas ms simples o artesanales para cuidado de las variedades locales.

2. Introduccin

2
La historia de las actividades agropecuarias se remonta 10 mil aos atrs, con el
comienzo de la denominada Revolucin Neoltica. A sta le sigui otra conocida con el
nombre de Revolucin Agrcola, que inici cerca del siglo XVI y que culmin alrededor de
mediados del siglo XVIII (Garca, 2009).

En todos estos procesos actuaron tanto las fuerzas de la evolucin, que llevaron a
especies y variedades adaptadas a los diferentes entornos ecolgicos, como la
intervencin humana al escoger aquellas semillas de su preferencia y de esa manera
orientar el proceso de seleccin. Por eso se puede sostener que las semillas son
productos bioculturales, que encarnan el resultado de muchos aos de interaccin entre el
ser humano y la naturaleza. Con ello, las diferentes colectividades humanas generaron
mecanismos y prcticas para mantener la calidad de sus semillas, por medio de
intercambios con otros grupos que tenan las mismas necesidades (LEISA, 2007).

Todo este conjunto de interrelaciones se vio afectado cuando la produccin de semillas,

que era realizada por el mismo agricultor, se convirti en una actividad llevada a cabo por
institutos de investigacin y empresas privadas que, en forma creciente, han venido
introduciendo en la agricultura variedades comerciales de altos rendimientos, que
requieren el uso de paquetes tecnolgicos intensivos en insumos. Las variedades nativas,
los mecanismos campesinos de seleccin de semillas y la experimentacin en las
parcelas no han desaparecido enteramente, pero han sido considerados como
expresiones de una agricultura atrasada que tendra que ser reemplazada por el sistema
moderno de creacin de variedades y produccin de semillas (LEISA, 2007).

En ese orden de ideas, los procesos de conservacin de semillas criollas o nativas sern
vitales para asegurar la conservacin de importantes genes que aportan sabor, color, olor,
resistencia a plagas y al clima. En este proceso los bancos comunitarios de semillas
criollas pueden ser una forma de perpetuar y conservar el acervo gentico de una especie
vegetal (Rivas et al., 2013).

3. Componentes

3.1 Reproduccin Autogama y Alogama

3
 A) Plantas autogamas o Autopolinizacin: En este tipo de polinizacin, las flores
de una especie se polinizan as mismas, el resultado de esta fecundacin
corresponde a plantas idnticas a la planta madre. Ejemplo de especies
autgamas: Lechuga, berenjena, pimiento, aj, tomate, habichuela, etc (FAO,
2011).

B) Plantas alogamas o Polinizacin cruzada: El polen es intercambiado entre

flores de distintas plantas pero que pertenecen a la misma especie. Debido a lo
anterior las semillas que se formen a travs de este sistema deberan producir
plantas con caractersticas de ambas plantas. Ejemplo de especies algamas: Col,
coliflor, brcoli, betarraga, cebolla, espinaca, etc (FAO, 2011).

La polinizacin cruzada segn lo menciona Pacheco (2004), es realizada por diferentes

agentes como:

Insectos; La polinizacin se produce en plantas con flores de colores vistosos, de aromas

fragantes, conspicuas, que atraen al insecto polinizador, el cual toma el polen al momento
de obtener el nctar de las flores (por lo general este polen es pegajoso y pesado)

Viento, se da en muchas plantas que presentan flores conspicuas.

Controlada por el hombre, es una prctica importante para el mejoramiento y se usa

tambin para producir unas cuantas semillas de algunas cuantas especies.

3.2 Semillas Recalcitrantes y Ortodoxas

A) Ortodoxas: Las semillas ortodoxas son todos aquellos gneros y especies que
sobreviven, a los periodos de desecacin y congelacin durante el proceso de
conservacin. Existen algunas especies, en las cuales su capacidad de soportar
las bajas temperaturas y los periodos de sequedad vara (disminuye) con respecto

4
 a las ortodoxas, estas semillas se consideran medianamente ortodoxas (CATIE,
2014).

La longevidad (esperanza de vida) de las semillas conservadas a bajas temperaturas,

luego de un proceso de desecacin, se incrementa considerablemente. Aun as, dentro de
una misma familia, que produce semillas ortodoxas de larga vida, podemos encontrar
gneros que producen semillas de una vida ms corta. Un ejemplo de esto es el caso del
man (Arachis hypogaea) y la soya (Glycine max) que pertenecen a la familia Fabaceae,
mientras que el frijol (Phaseolus spp), la arveja (Pisum sativum), entre otros, que tambin
pertenecen a las Fabceas tienen semillas de vida muy larga, que se estima en 100 aos
o ms al conservarse a bajas temperaturas (CATIE, 2014).

B) Recalcitrantes: Este segundo grupo difiere de las ortodoxas en dos sentidos: sus
semillas mueren si se secan por debajo de cierto lmite, y las semillas de especies
tropicales de este grupo, usualmente mueren si las temperaturas disminuyen por
debajo de cierto lmite. Aun en condiciones ptimas de humedad, la sobrevivencia
de este grupo se limite a unas pocas semanas o meses (Stubsgaard y Poulsen
1997).

3.3 Tipos de semillas

A) Semilla Mejorada: Son semillas producidas por plantas escogidas, cruzadas entre
diferentes variedades de la misma especie y que buscan ser ms productivas. Son
seleccionadas en las universidades y empresas comerciales. Este tipo de semillas
requieren mucho de insumos qumicos (SIMAS, 2012).

5
 B) Semilla Hbrida: Son una clase especial de semilla mejorada que se obtiene del
cruce de dos plantas de la misma especie, creada para producir grandes
rendimientos al momento de la cosecha. Al igual que la semilla mejorada depende
mucho de insumos qumicos, pero con la desventaja de que sus resultados son
nicamente para la primera cosecha. Dicho de otra manera, si se espera sacar
semillas del mismo tipo para sembrar en la siguiente cosecha, no ser posible,
porque no tendr el mismo rendimiento que la semilla original (SIMAS, 2012).

C) Semilla Transgnica: Es una semilla producida de manera no natural, es decir,

que en la naturaleza jams podra cruzarse. Es la semilla creada en un laboratorio
a la que le agregan una parte de la herencia de otra especie, por ejemplo de un
animal, microbio o planta. De esa mezcla sale una planta ms resistente a plagas,
pero que se convierte en comida y veneno a la vez. Un ejemplo muy conocido es
el maz transgnico Bt. En el laboratorio se introdujo en la semilla del maz un
parte de una bacteria llamada Bacillius Thurigiensis (Bt), que produce una
sustancia venenosa que mata las larvas o gusanos como el cogollero, que se
comen el tallo del maz (SIMAS, 2012).

Pero este veneno no slo mata a ese insecto daino, tambin afecta a otros insectos
importantes para la reproduccin de las flores, o tambin a hongos y bacterias necesarios
para la fertilidad del suelo. El otro peligro de las semillas transgnicas es que su herencia
puede propagarse, a travs del viento, contaminando las semillas de otras parcelas
vecinas (SIMAS, 2012).

D) Semillas criollas

Las semillas criollas, tambin llamadas propias parcelas y abastecerse sin

semillas nativas o locales son aquellas necesidad de conseguir semillas de otros
que creciendo de forma natural, silvestre lugares, estas semillas cuentan con
en los campos son aprovechadas por los caractersticas dadas por el entorno
pobladores quienes las usan como donde se desarrollan de forma natural,
alimento y material para cultivar sus soportan las condiciones del clima, son

6
resistentes a plagas y enfermedades, y pueblos al servicio de la humanidad.
cuentan con caractersticas nutritivas
especiales (Rivas et al. 2013).

A este respecto, Pacheco (2004),

menciona que las semillas son una
creacin colectiva de las comunidades
indgenas y campesinas, quienes en una
relacin de amor con la naturaleza y con
la madre tierra, a lo largo del tiempo las
han colectado, conservado y mejorado.
Las semillas son patrimonio de los

Fuente: INA, 2004.

Entre las ventajas de las semillas criollas, segn lo cita Guerrero (2010), estn;

Adaptadas a las condiciones climticas y suelo de la regin.

Son resistentes a plagas, enfermedades y climas extremos.
No necesitan gran cantidad de insumos para su desarrollo.
Se pueden guardar y sembrar el ao siguiente.

Adems Donelan (2009), cita cinco razones por las que se debe producir sus propias
semillas, estas son:

La autosuficiencia, el producir semillas es una habilidad indispensable para sobrevivir

(soberana alimentaria).

7
Vulnerabilidad, Si no produce su propia semilla, quin lo hace? En los ltimos aos se
ha observado la apropiacin en gran escala de la produccin y el comercio de semillas
por parte de grandes corporaciones transnacionales (la mayora de ellas participan
tambin en los negocios de petroqumicos y farmacuticos).

Erosin gentica, Se estima que la India cultiv alguna vez unas treinta mil variedades
de arroz. El Instituto Indio de Investigacin Agrcola predice que el nmero se reducir a
no ms de cincuenta variedades en los prximos quince aos. Ms del 70% de la
diversidad del trigo en algunas partes del Medio Oriente (el centro original de la diversidad
de este cultivo) ha sido reemplazado por un puado de variedades generadas por la
Revolucin Verde.

Prdida de Variedades Vegetales, En los Estados Unidos se pierde cada ao el 5% de

todas las variedades hortcolas de polinizacin abierta. Las variedades de polinizacin
abierta tienen una baja prioridad en la produccin de la mayora de las grandes
compaas de semillas. Muchas de estas variedades no estn siendo reproducidas ,
debido a un control inadecuado, su calidad se est deteriorando.

Centralizacin, Desde 1970, el 60% de las compaas de semillas de los Estados Unidos
han sido adquiridas por otras compaas (dichas adquisiciones representan mucho ms
del 60% de las ventas de semillas).
En Holanda, tres empresas controlan el 95% del comercio de semillas.
Diez grandes corporaciones controlan un tercio de todas las variedades comerciales de
cereales.
Se estima que el 92% del germoplasma almacenado en el mundo es monopolizado por
los pases industrializados del norte, sin embargo, el 70% de la diversidad de plantas que
existen de manera natural se localizan en la mayora de los pases del Tercer Mundo.

3.4 Mtodos de extraccin de semillas

Segn lo citado por la organizacin KOKOPELLI (sin ao), hay dos tipos de mtodos para
extraccin y limpieza de semilla.

8
 A) Seco: Se usa para semillas que se secan en la planta (maz, frjol, lechuga,
zanahorias, culantro, etc). Es importante que la cosecha se realice en das
soleados cuando las semillas estn completamente secas. Si tienes problemas
con el clima, pjaros o cualquier otro depredador, las puedes cosechar y secarlas
dentro de una bolsa de papel o sobre un peridico, en un lugar fresco, seco sin
que les del sol directamente.

Pasos:

a) cosechar
b) trillar
c) limpiar

Semillas de leguminosas como el frijol o semillas pertenecientes a las Poceaes como

arroz o trigo. Es recomendable dejar secar las vainas o espigas lo mximo posible. Una
vez que las fibras de las plantas presentan un punto de quiebra debido a su
deshidratacin se recomienda aporrear las vainas o las espigas sobre una tela o
manteado (Pacheco, 2004).

B) Hmedo: Se usa para semillas que estn dentro de la pulpa de fruto (jitomate,
tomate, sanda, meln, pepino, etc.).

Familias como las cucurbitceas, se debe dejar el fruto unos dos meses, despus de la
cosecha, para permitir la maduracin fisiolgica de la semilla. Posterior a ello se sacan del
fruto.

Pasos:

a) Sacar la semilla de la fruta

b) Fermentacin (jitomate, berenjena.): Se dejan flotando en agua entre 3 a 5 das.
c) Lavado
d) Secado: En un lugar fresco, ventilado y no directo al sol.

La humedad de la semilla debe descender hasta un 5% para su almacenamiento.

Entre los materiales que se pueden usar para el secado de semillas estn;

Palanganas Coladores Zaranda o cernidor

9
Fuente: Plsticos Uchosa, 2014 Fuente: Plsticos Bosch, 2012 Fuente: MEGAMAQ, 2008.

3.5 Almacenamiento

3.5. a Factores que afectan la viabilidad de la semilla durante el almacenamiento.

Segn lo cita Pacheco (2004), hay una serie de factores que pueden afectar la
sobrevivencia de la semilla. Estos son;

Contenido de humedad: La mayora de las especies deben ser guardadas con

bajos contenidos de humedad para que esta pueda sobrevivir periodos
prolongados de almacenamiento. Las fluctuaciones en el contenido de humedad
de la semilla reducen la longevidad de la semilla.

Temperatura: la temperatura baja alarga la vida de las semillas en el almacn y en

general puede contrarrestar los efectos adversos de un contenido elevado de
humedad. Como regla practica se tiene que por cada 1 % de disminucin de la
humedad de la semilla o por cada reduccin de 10 F (5.5C) en la
temperatura de almacenamiento se duplica la vida de la semilla. Se debe
tener en cuenta tambin la humedad relativa a la que se encuentra, porque a
pesar que tengamos bajas temperaturas y alta humedad relativa la viabilidad se
perder rpidamente.

Atmsfera de almacenamiento: Se trata de realizar modificacin de la atmsfera

para aumentar la longevidad de las semillas, esto se puede lograr generando un
vaco, aumentando el nivel de bixido de carbono o remplazar el oxgeno con
nitrgeno u otro gas.

3.5.b Recipientes para almacenamiento

Segn lo menciona Rivas et al. (2013), Entre los instrumentos y o utensilios que se
pueden utilizar para conservar semillas se encuentran: Botellas plsticas de vidrio en

10
buen estado: las botellas en las que generalmente vienen empacadas algunas salsas,
condimentos, bebidas se pueden reutilizar dndoles un lavado con agua caliente y
dejndolas secar muy bien, antes de agregar las semillas debemos asegurarnos de que
estas estn libres de insectos y patgenos que las puedan afectar durante el
almacenamiento.

Tambin recipientes metlicos o latas, muy tiles porque en general se pueden cerrar muy
bien y adems no presentan agujeros que faciliten la entrada de insectos, adems la
mayora son opacos lo que impide la entrada de luz que puede afectar la durabilidad de
las semillas. Sumado a estos las bolsas de papel son muy prcticas y de fcil
consecucin, es importante que las semillas estn secas y libres de insectos a la hora de
empacarlas, la bolsa se puede sellar con cinta adhesiva o si no es posible conseguirla se
pueden hacer varios dobleces y cerrarla con ganchos de oficina
(clips).

Botellas mbar Envases vidrio de boca ancha

Fuente: Cientfica Senna S.A., 2015. Fuente: Vendotodo, 2003.

3.5 c Tcnicas para conservar la semilla en botella:

A) Uso de fuego

11
 Fuente: Cocina y recetas, 2012 Fuente: Tecnociencia, 2013

El fuego consume el oxgeno del frasco y deja posibles insectos, sin poder respirar.

B) Uso de bomba de vaco

La bomba succiona el oxgeno a travs del tapn, con lo que genera un vaco en la
botella, lo cual deja posibles insectos sin respiracin. Debe aclararse que el tapn debe
dejarse en la botella.

Fuente: Escobar, 2013. Fuente: Acomercosasricas, 2013.

C) Arena / ceniza y ajo: Mezcla del reponerla mueren. Ambos

Fuente: Jimnez, 2016
grano o semilla con arena o materiales tambin actan en el
ceniza. Estos controlan la insecto por asfixia (SAGARPA,
presencia de insectos, ya que 2013). He incluso trozos
stos pierden humedad y al no pequeos de ajo fresco, este se

12
 secara y ayudara a repeler G)
H)
insectos y patgenos en general
I)
(Rivas et al., 2013). J)
K)
D)
L)
E)
M) Fuente: Jimnez, 2016
F)
N)
O)

P) Posterior al envasado, segn lo cita la organizacin Kokopelli es importante

etiquetar cada una de las semillas que se piensa almacenar. Los datos mnimos
necesarios son:

Q)

R)
S)
Nombre
T) comn y variedad
U) cientfico
Nombre
V)
Origen o lugar de la semilla
W)
Fecha de cosecha
X)
Prueba de germinacin.
Y)

Z) Fuente: Jimnez, 2016.

AA)

AB)

AC)

AD)

AE)

AF)3.5 d Sitios para almacenamiento

AG)
AH) El sitio de almacenamiento clasificarse y ubicarse por
debe ser un lugar ventilado, familias.
donde no incida la luz solar
AI)
directamente sobre la semilla.
Adems la semilla debe AJ)

13
AK) AM) Fuente: INA, 2004.

AL)

14
 AN)

AO)

AP) Fuente: INA, 2004.

AQ)

AR) En resumen el ciclo para producir y manejar semillas es el siguiente:

1 Sembrar la semilla, trasplantarla si es necesario.

2 Cuidar y seleccionar las mejores plantas.
3 Depende de la planta y sus hbitos si requiere aislamiento para evitar la cruza o
polinizacin manual.
4 Cosechar la fruta o las vainas
5 Separar la semilla, lavarla o fermentarla si lo requiere
6 Secar la semilla en la sombra.
7 Guardar las semillas en un frasco de vidrio, en un lugar seco y fresco. Ponerle
etiquetas con el nombre, variedad, fecha y origen.
8 Sembrar la semilla la siguiente temporada.
AS)

AT)

AU)

AV)

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conservas-mermelada-538xJM
DE)
DF)
DG)
DH)
DI)
DJ)
DK)
DL)
DM)
DN)
DO)
DP)
DQ)
DR)
DS)
DT)

DU) Anexos
DV)

DW) Anexo 1: Clasificacin de cultivos por familia

DX) Fam DY) Cultivo con su nombre cientfico

ilia
DZ) Che EA) Acelga, Beta vulgaris var. Cicla
EC) Espinaca, Spinacia oleracea
nopodiacea
EE) Remolacha, Beta vulgaris var. esculenta
e
EF)Asteraceae EG) Lechuga, Lactuca sativa
EH) Apia EI) Apio, Apium graveolens
EK) Culantro, Coriandrum sativum
ceae
EM) Perejil, Petroselinum crispum
EO) Zanahoria, Daucus carota
EP) Allia EQ) Ajo, Allium sativum
ES) Cebolla, Allium cepa
ceae
EU) Cebollino, Allium sp.
EW) Puerro, Allium ampeloprasum
EX) Fab EY) Arveja (Guisante, Petipoa, Chcharo), Pisum
aceae sativum
FA)Frijol, Phaseolus vulgaris
FC) Haba, Vicia faba
FD) Cur FE)Ayote, Cucrbita maxima, o Cucrbita moschata
FG) Calabacn (Zucchini, Escalopin, Bonetera),
cubitaceae
Cucrbita pepo
FI) Meln, Cucumis melo
FK)Pepinillo, Cucumis sativus
FM) Pepino, Cucumis sativus
FO) Chayote, Sechium edule
FP)Solanacea FQ) Berenjena, Solanum melongena
FS)Chile dulce, Capsicum annuum
e
FU) Papa (Patata), Solanum tuberosum
FW) Tomate (Jitomate), Lycopersicon lycopersicum
FX)Brasicas o FY)Berro (Mastuerzo, Lepido), Lepidium sativum, o Barbarea
cruciferace sp
GA) Coliflor, Brassica oleracea var. Botrytis
ae
GC) Rbano, Raphanus sativus var. sativus
GE) Rbano negro, Raphanus sativus var. Niger
GG) Repollo (Col), Brassica oleracea var.capitata
GI) Repollo chino (Col china), Brassica rapa var. Pekinensis
GK) Rcula (Rbano picante), Armoracia rusticana
GL) Poa GM) Maz, Zea mays
GO) Arroz, Oryza sativa
ceae
GP) Arac GQ) ampi, Colocsia esculenta var. Antiquorum
eae GS) Tiquisque, Xanthosoma saggitifolium
GT) Eup GU) Yuca, Manihot esculenta
horbiaceae
GV) Fuente: Elaborado en base a la documentacin de Gros (2007), Holden (2006), Thorez
(2004) y Wagner (2002).

GW)

GX)

GY)
GZ)

HA)

HB)

HC)

HD)

HE)

HF)

HG)

HH)

HI)

HJ)

HK)

HL)

HM) Anexo 2: indicaciones para la obtencin de semillas de cultivos de la

regin

HN) Segn la FAO (2012), existen metodologas para el manejo y cuidado de

las semillas de frutas y hortalizas, algunos de ellas son;

HO)
1) Tomate (Solanum lycopersicum)

HP) 1.- Seleccionar los frutos ms sanos, ms grandes y de mejor apariencia.

HQ) 2.- Al arrancarlos de la planta, se debe intentar no desganchar ramas. Al

provocar heridas en la planta, deja vas de acceso para enfermedades.

HR) 3.- Cortar los frutos por la mitad.

HS) 4.- Extraer la semilla que se encuentra adherida a la pulpa con una
cuchara y virtala en un recipiente o simplemente extrigalas apretando
manualmente las mitades de los frutos.

HT) 5.- Dejar reposar durante dos das, durante este tiempo las semillas y pulpa
fermentarn, es conveniente revolver el lquido varias veces al da para favorecer
el desprendimiento de la pulpa y la separacin de de las semillas, mejorar la
fermentacin evitando la formacin de hongos en la parte sobrenadante.
Trascurrido el tempo, las semillas se encontrarn depositadas en el fondo del
recipiente.

HU) 6.- Eliminar el resto de la mezcla. Una vez separadas las semillas, es
necesario lavarlas para eliminar todos los restos de fruto.

HV) 7.- Una vez que queden slo las semillas, se deben colocar sobre un tamiz,
con el objetivo de secarlas. Para este proceso se realiza en un lugar seco y
ventilado.

HW) 8.- Si se desea almacenar algunas para la prxima siembra, debe

guardarse en bolsitas de papel, rotuladas y luego introdzcalas en frascos de
vidrio.

HX)
HY)
HZ)
IA)
IB)
IC)
ID)
IE)
IF)
IG)
2) Cilantro (Coriandrum satvum L.)

IH) 1.- Una vez que las plantas de cilantro que han sido destinadas a la produccin de
semillas florezcan, se formar una umbela conteniendo las semillas.
II)
IJ) 2.- Cuando la inflorescencia (umbela) est formada, es necesario esperar que se
seque antes de recolectar las semillas.
IK)
IL) 3.- Las umbelas presentan gran tendencia al desgrane, por ende se la aconseja
cortarlas con cuidado. No debe esperarse a que todas las semillas estn maduras
o se perder muchas de ellas debido al desgrane.
 IM)
IN) 4.- Poner las umbelas sobre un trozo de plstico o madera al sol por 2 das, as se
asegurar que estn bien maduras y secas.
IO)
IP) 5.- Una forma fcil y eficiente de recolectar las semillas de las umbelas es el
sistema empleado en la zanahoria, introduciendo la umbela en una bolsa plstica y
una vez que el penacho est dentro agitar para desprender las semillas. De esta
forma reducir las prdidas.
IQ)
IR) 6.- Si se desea, puede usar parte de estas semillas en la prxima siembra. Los
restos de semilla sin ocupar pueden ser almacenados en sobrecitos de papel e
introducidos a frascos de vidrio o recipientes hermticos.
IS)
3) Calabaza (Cucurbita maxima Duch)

IT) 1.- Seleccionar la(s) planta(s) que se destinarn para la produccin de semillas.
IU)
IV) 2.- Cuando los frutos se encuentren maduros, cambiarn al color caracterstico
IW)de cada variedad.
IX)
IY) 3.- Una vez maduros cosecharlos. En este caso, los frutos pueden ser cosechados
y almacenados por un tiempo para asegurar una mayor calidad de semillas ya que
aquellas que no hayan alcanzado a desarrollarse lo harn dentro del fruto cortado.
IZ)
JA) 4.- Para la extraccin de semillas de las calabazas se recomienda, hacer un corte
transversal en el fruto. En su interior se encontraran todas las semillas en el
centro, envueltas por la placenta.
JB)
JC)5.- Debe extraer la semilla de manera manual. Una vez extradas deben lavarse,
asegurndose que no queden restos de fruto adheridos a ellas.
JD)
JE) 6.- Se deben secar a la sombra sobre un trozo de plstico no adherente o tamiz.
Tambin pueden secarse en un lugar bajo techo con buena ventilacin.
JF)
JG) 7.- Si no se desea utilizar las semillas para la prxima siembra, pueden
conservarse en sobres de papel rotulados y depositados en recipientes
hermticos.
JH)
JI)
4) Sandia (Citrullus vulgaris)
JJ)
JK) 1.- Seleccionar la(s) planta(s) para la produccin de semilla, elegir las ms
vigorosas, con la mayor cantidad de frutos y de mejor apariencia.
JL)
JM) 2.- Los frutos que se destinan para producir semilla deben quedar en la planta una
semana ms de los que ha destinado para consumo. Este criterio se usa para asegurar
que la semilla se encuentra en un estado de madurez ptimo.
JN)
JO) 3.- Cuando haya transcurrido ese tiempo, la semilla se encontrar lo
suficientemente madura para ser extrada.
JP)
JQ) 4.- Se cortan por la mitad longitudinalmente (por sus extremos ms largos). Se
extrae la pulpa y las semillas, estas se vierten sobre un colador.
JR)
JS) 5.- Para que sea ms fcil remover la pulpa de la sanda que est mezclada con
las semillas, se debe poner el colador bajo la llave de agua. La presin del agua ayudar
a desprender la semilla ms fcilmente.
JT)
JU) 6.- Una vez separadas y limpias las semillas es necesario secarlas. Para el secado
se recomienda depositarlas sobre un trozo de plstico antiadherente y ponerlas bajo techo
en un lugar con buena ventilacin. Debe recordarse no formar capas de semillas, as se
evitar que se peguen entre ellas o que sean atacadas por hongos.
JV)
JW) 7.- Las semillas obtenidas podrn ser ocupadas en la prxima siembra, de lo
contrario se recomienda envasarlas en un sobre de papel rotulado dentro de un frasco de
vidrio.
JX)
JY)
5) Pepino (Cucumis sativus L.)

JZ) 1.-Posterior a la seleccin de plantas se debe asegurar que los pepinos se

encuentren bien maduros antes de cosecharlos
KA)
KB) 2.- Para asegurarse que los frutos se encuentran bien maduros, se cosecha
uno y se corta por la mitad por su extremo ms largo, si se logra separar
fcilmente la semilla de la pulpa estn lo suficientemente maduros para ser
cosechados.
KC)
KD) 4.- Se deposita las semillas sobre un tamiz o colador y se lava bajo la llave
de agua.
KE)
KF)5.- Una vez limpias las semillas se deben secar bajo techo, depositndolas sobre
un plstico o madera y asegrese que exista buena ventilacin. Debe procurarse
no hacer capas de semillas, ya que al estar en contacto estando hmedas
provocar que se peguen entre s.
KG)
KH) 6.- Las semillas pueden ser usadas en la prxima siembra, de lo contrario
se almacenan en bolsitas de papel o arpillera y ponerlas en el interior de algn
recipiente con tapa. Se debe rotular el contenedor con la especie, variedad y fecha
de cosecha.
KI)
KJ)
6) Acelga (Beta vulgaris var cicla)

KK) 1.- Seleccionar las plantas de acelga ms vigorosas y que no presenten

indicios de previos ataques de insectos o enfermedades.
KL)
KM) 2.- La semilla producida por las acelgas est contenida en una vara floral,
al igual que en las lechugas, por lo tanto es necesario mantener las plantas de
acelga en la huerta hasta que florezcan.
KN)
KO) 3.-Una vez emitidas las varas florales con las semillas a la madurez se
procede al corte de las varas. Introducir el penacho de la vara floral adentro de una
bolsa plstica y agtela para desprender las semillas.
KP)
KQ) 4.- Es necesario reducir el nivel de humedad que poseen las semillas, para
lo cual dejar las varas florales con las semillas expuestas al sol sobre un trozo de
plstico antiadherente.
KR)
KS) 5.- Una vez secas y maduras las semillas, introducir el penacho de la vara
floral adentro de una bolsa plstica y agitar para desprender las semillas.
KT)
KU) 6.- Separar las semillas del resto de los elementos florales.
KV)
KW) 7.- La semilla se encuentra lista para ser utilizada en la prxima siembra. Si
se desea almacenar por un tiempo, deben guardarse en sobres de papel o
aluminio, para mayor proteccin se recomienda introducir este sobre a un
recipiente hermtico.
KX)
KY)
7) Lechuga (Lactuca sativa)

KZ)1.- Seleccionar algunas de las plantas ms vigorosas y sanas que tenga para la
produccin de semilla.
LA)
LB) 2.- La(s) planta(s) destinada(s) a la produccin de semillas, deben quedar
establecidas en la huerta hasta que sobrepase su estado de consumo y emita una
vara floral que contendr todas las semillas.
LC)
LD)3.- No esperar a que todas las semillas de una vara floral se encuentren maduras
para cosecharlas, cortar la vara y dejar secar dos das al sol sobre una lona
plstica. Cortar las varas florales en la maana, despus al roco, est
comprobado que la humedad disminuye el porcentaje de desgrane de semilla.
LE)
LF) 4.- Una vez secas las semillas, introducir el penacho de la vara floral adentro de
una bolsa y una vez adentro agtelo, de esta forma las semillas se desprendern y
quedarn contenidas al interior de la bolsa.
LG)
LH) 5.- Las semillas podran ser utilizadas en la prxima siembra, de lo
contrario es posible almacenarlas en saquitos de papel o en bolsas de aluminio.
Es necesario rotularlas, de sta forma evitar confusiones con el resto de las
semillas.
LI)

8) Zanahoria (Daucus carota L.)

LJ) 1.- Las plantas que fueron seleccionadas para la produccin de semilla quedarn
establecidas en la huerta hasta que maduren, en este momento la planta producir
el rgano que contiene la semilla.
LK)
 LL) 2.- La inflorescencia de la zanahoria que contiene las semillas se llama Umbela.
El ndice de cosecha de las semilla de zanahoria corresponde al color, ya que las
semillas maduras de zahoria son de color negro.
LM)
LN)3.- Las umbelas presentan gran tendencia al desgrane, por ende se aconseja
cortarlas con cuidado.
LO)
LP)4.- Poner las umbelas sobre un trozo de plstico antiadherente al sol por 2 das,
as se asegurar que estn bien maduras y secas.
LQ)
LR)5.- Para recolectar las semillas se le aconseja introducir la umbela dentro de una
bolsa plstica y agitarla dentro de ella, de esta forma se disminuir
considerablemente las prdidas de semilla.
LS)
LT) 6.- Si desea, puede usarse parte de estas semillas en la prxima siembra. Los
restos de semilla sin ocupar pueden ser almacenados en sobrecitos de papel e
introducidos a frascos de vidrio o recipientes hermticos.
LU)

9) Frijol (Phaseolus vulgaris.)

LV) 1.- Seleccionar algunas de las mejores plantas de frijol para la produccin
LW) de semilla.
LX)
LY) 2.- Las semillas de la habichuela o frijol corresponden a los frutos de consumo
(granos). Estn encerradas en una vaina que en su estado maduro cambia de color verde
a caf.
LZ)
MA) 3.- Se dejan las plantas que destin para la produccin de semilla establecidas en
la huerta hasta que las vainas cambien de color.
MB)
MC) 5.- Las vainas suelen desgranarse con facilidad cuando estn secas.
MD)
ME) 6.- Cuando se han cosechado se depositan sobre un trozo plstico y dejar secar a
la sombra. La exposicin de la semilla a sol directo provocar un secado desigual.
MF)
MG) 8.- Recolectar las vainas. En estado seco las vainas son bastante frgiles, deben
abrirse manualmente y extraer la semilla.
MH)
MI) 9.- La semilla puede ser utilizada en la prxima siembra, de lo contrario
almacenarlas en sobres de papel. Recordar rotular los sobres para no generar confusin
entre las semillas que haya producido.
MJ)
MK)
ML)
10) Melon (Cucumis melo L.)
MM)
MN) 1.- Escoja siempre las mejores plantas de meln para la produccin de semilla.
Utilice como parmetros: Plantas vigorosas, sin rastros de haber sido atacadas por plagas
o enfermedades y las que posean la mayor cantidad de frutos.
MO)
MP) 2.- Al igual que la sanda, antes de cosechar los melones debe estar seguro de su
madurez, se le aconseja dejar los frutos en la planta una semana ms del tempo que
dispone para aquellos que son destinados para consumo.
MQ)
MR) 3.- Una vez cosechados, corte los frutos por la mitad (igual que en la sanda) y con
una cuchara extraiga la semilla que se encuentra mezclada con la pulpa del fruto.
MS)
MT) 4.- Deposite la mezcla en un colador. Para separar las semillas de los restos de
fruto puede poner el colador bajo la llave de agua y recolectarlas manualmente.
MU)
MV) 5.- Para el secado deposite las semillas sobre un trozo de plstico antiadherente o
un tamiz y djelas a la sombra por 3 das o ms en un lugar bien ventilado.
MW)
MX) 6.- Evite montar las semillas o hacer capas cuando las seque. Voltearlas de vez
en cuando evitar el ataque de hongos.
MY)
MZ) 7.- Si desea conservarlas por algn tempo, gurdelas en sobres de papel, rotlelos
e introdzcalos en frascos de vidrio que se puedan tapar.
NA)
11) Chila dulce (Capsicum annuum L.)
NB)
NC) 1.- Seleccione las plantas de mejor apariencia, las que contengan la mayor
cantidad de frutos y que sean los ms grandes y sanos.

ND) 2.- Los pimientos presentan variados colores, debe conocer cul es el color
tpico de la variedad que posee en la huerta para saber qu color presentan los
frutos cuando estn maduros.

NE) 3.- Una vez maduros, coseche los frutos.

NF) 4.- Crtelos por la mitad por su extremo ms largo y extraiga la semilla de
forma manual.

NG) 5.- Lave la semilla en un recipiente con agua. Si desea realizar un

tratamiento de desinfeccin, esta es su oportunidad.
NH) 6.- Seque la semilla. Evite formar capas de semillas superpuestas dado que
cuando se sequen quedarn adheridas. Se recomienda depositarlas sobre un
trozo de plstico, evite formar capas de semillas, as evitar la llegada de hongos.

NI) 7.- Una vez secas puede usarlas en la prxima poca de siembra.

NJ) 8.- Tambin puede guardar algunas de ellas para prximas siembras. Almacnelas
en bolsitas de papel rotuladas y despus ponga estas bolsitas adentro de frascos
de vidrio que tengan tapa hermtica.