Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Alimentos y bebidas
Segundo ao
Primer Cuatrimestre
2013
Objetivos generales:
Normas de aprobacin:
Bibliografa:
Francisco Garca, Ortiz Mario Gil Muela Pedro Pablo Garca Ortiz. Tcnicas de Servicio y
Atencin al cliente. Editorial Paraninfo.
Rene Fischer. Juntos Podemos. Manual de Servicio para hoteles y Restaurantes.
Francisco Garca Ortiz, Mario Gil Muela, Pedro Pablo Garca Ortiz. Libro Bebidas.Editorial
Paraninfo.
Javier Cerra. Tcnicas y Organizacin Editorial Paraninfo.
Larousse de los vinos.Larousse.
Ocano/Centrum. Turismo, Hoteles y Restaurantes.
Fernando Salas. Alimentos y Bebidas.Compras, Alamacenaje, Seguridad y Costos.Ediciones
tursticas.
Jose Luis Feijoo. Alimentos y Bebidas. Su gerenciamiento en hoteles y restaurantes.
Editorial Lectorum, Ugerman.